a c t u a l i t é GAULT MILLAU
STÉPHANE DELSUC PRIMÉ Le propriétaire et chef de cuisine du restaurant Le Vertige des Senteurs, à St-Privat-des-Vieux, a reçu le 26 octobre l’un des vingt-deux prix “Jeune Talent” décernés dans l’édition 2010 du Gault Millau. Dans chaque région de France, le guide culinaire met en lumière ses coups de cœur : Stéphane Delsuc est le seul du LanguedocRoussillon à avoir été primé, séduisant les critiques gastronomiques avec son pigeon à l’argile et à la verveine, ses desserts à l’azote et autres glaces aux parfums insolites… « Je cultive une cuisine créative, explique le chef grand-alésien de 33 ans formé à l’école hôtelière de Saint-Jeandu-Gard. Ce prix est à la fois une reconnaissance de mon savoir-faire et un formidable encouragement à poursuivre dans cette voie. » Le Vertige des Senteurs 35, chemin de l’Usclade, 30340 Saint-Privat tél. 04 66 91 08 84 www.vertige-des-senteurs.fr
Coopération Alès-Nîmes : un rendez-vous pour faire le point Les 2es Assises de l’association Alès-Nîmes se dérouleront à Alès le 11 décembre pour débattre de l’avenir commun du territoire.
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ne nouvelle forme urbaine a été dessinée en 2007 lorsque les communautés d’agglomération du Grand Alès et de Nîmes Métropole ont décidé d’unir leurs forces en signant un accord de coopération. Les enjeux ? Un développement harmonieux de ce nouveau territoire comptant près de 500 000 habitants et relié par deux Schémas de cohérence territoriale (SCOT du Sud du Gard et du Pays Cévennes). Économie, cadre de vie, tourisme, santé, formation ou transports sont les préoccupations communes des deux agglos gardoises qui, pour le coup, forment un territoire de projets capable de faire le poids face à des conurbations telles que Marseille, Toulouse, Lyon ou Lille.
400 participants attendus “L’association pour l’émergence d’un projet commun de développement des agglomérations d’Alès et de Nîmes” est née de cette volonté. Le 17 octobre 2008, les 1res Assises de l’association se tenaient pour donner le coup d’envoi officiel de la coopération. « Ce que vous concevez ensemble aujourd’hui sera exécuté demain » annonçait aux participants Max Roustan, président du Grand Alès. L’occasion sera donnée de le constater, le 11 décembre, lors des 2e Assises de l’association qui se dérouleront à l’École des Mines d’Alès. 400 élus, chefs d’entreprises, universitaires et représen-
> Les premières Assises se sont déroulées en octobre 2008 à Nîmes.
tants institutionnels et d’associations seront présents autour de Max Roustan et de JeanPaul Fournier, co-présidents de l’association Alès-Nîmes, pour faire le point sur les dossiers en cours et débattre de l’avenir du territoire. Un zoom particulier sera fait sur quatre gros projets qui ont été mis en route tambour battant : la création d’une zone économico-touristique à Saint-Hilaire-de-Brethmas (implantation d’entreprises, construction d’un golf et création d’hôtels ; lire ci-dessous), la conception de l’éco-
quartier de la gare d’Alès et l’aménagement des quartiers nîmois Hoche-Sernam et Porte Nord. Parallèlement, l’assemblée brossera un large éventail de dossiers en cours ou en réflexion, tels que le lancement du projet d’étude de la rocade Ouest de Nîmes, la gare TGV de Manduel, la modernisation de la liaison ferroviaire Nîmes/Alès, la coopération hospitalière, … Nous aurons l’occasion de faire le compterendu de cette journée dans le prochain numéro de Grand Alès. ●
Golf de Saint-Hilaire : les terrains sont en cours d’achat L’acquisition de 127 hectares rend possible la construction d’un golf au cœur de la zone économico-touristique portée par le Grand Alès.
> Le premier coup de pelle du golf pourrait être donné début 2011 et le premier swing effectué au mieux fin 2012.
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c’
est LE futur poumon vert d’attractivité économique de la Communauté d’agglomération. Le projet “Les Hauts de Saint-Hilaire” est une ZAD (zone d’aménagement différé) qui s’étale sur un site de 250 hectares situé à l’Est de Saint-Hilaire-de-Brethmas, entre le parc des expositions de Méjannes-les-Alès et l’aérodrome de Deaux. Un projet très structurant pour le territoire où golf, zones d’activités pour entreprises non polluantes et constructions d’habitats ont vocation à « impulser un nouvel élan économique et touristique à la région dans les
années à venir » projette Max Roustan, président du Grand Alès.
Une “opération blanche” pour le Grand Alès
Les propriétaires ont été convaincus
Suite à une consultation, trois architectes golfiques ont été retenus. Le lauréat sera choisi courant décembre. Début 2010, celui-ci et son équipe (écologue, géomètre, urbaniste, ingénieurs, etc) arpenteront le site afin d’entamer les études de réseaux et autres relevés topographiques. Avant l’été 2010, le projet devra être impeccablement ficelé. À partir de là, deux options se présenteront au Grand Alès pour faire éclore le programme. Dans le cadre d’une consultation, la Communauté d’agglomération pourrait transmettre le projet clé en main ainsi que les terrains à un aménageur privé. Charge à lui ensuite de réaliser le golf. Autre alternative : le Grand Alès réalise le golf pour ensuite confier son exploitation à un gestionnaire privé dans le cadre d’une délégation de service public dont la durée resterait à définir. Dans les deux cas, la finalité sera la même, celle de réaliser une “opération blanche” : « C’est-à-dire qu’il faut que ça ne coûte rien à la collectivité » indique Max Roustan. ●
La pièce maîtresse du projet : le golf. Avec une opération capitale : l’acquisition des terrains. Les négociations foncières ont été menées durant un an par les services de la Segard et de la Safer 1 et permettront rapidement de rendre viable sa construction. « Il faut remercier les propriétaires qui ont donné pour la plupart un bon accueil au projet. Toutes les transactions se sont faites à l’amiable, grâce à leur bonne volonté » tient à préciser Jacques Bueno, adjoint au maire de Saint-Hilaire-de-Brethmas et vice-président du Grand Alès qui suit le dossier depuis 2001. Le prix d’achat a été validé par France Domaine, valorisant au mieux les terres. Les 127 hectares acquis vont permettre de réaliser un parcours de 18 trous et un parcours “école” de 9 trous, ainsi que tous les équipements golfiques nécessaires (practice, clubhouse, etc). Au milieu, un espace boisé classé et des espaces protégés (40 hectares) ne seront pas achetés. Ils feront tout de même partie intégrante du projet.
1 - Segard : Société d’aménagement et d’équipement du Gard. Safer : Société d’aménagement foncier et d’établissement rural.