Catálogo Joserrago 2018

CATÁLOGO DE PRODUCTOS (2018)

GUÍA DE LECTURA DEL CÁTALOGO DE PRODUCTOS 2018 En el borde de cada página encontramos, de abajo hacia arriba: 1 Número de la página.

3

2 Nombre de la sección: Cocción, Preparación, Distribución, Refrigeración, Hospitalidad y Otros Productos.

Cada sección tiene un color diferencial para facilitar su ubicación.

3 Nombre de la subsección, permite encontrar fácilmente los productos según su clase o con ayuda del índice.

Nombre de Producto Referencia o Modelo Capacidad Potencia

2 1

Se refiere al volumen, capacidad de almacenamiento y/o producción.

· Unidades de calor (BTU/h) para los productos a gas. · Vatios hora (Wh) y Voltaje (V) para equipos eléctricos. · Caballos de fuerza (Hp) para los de motor.

Dimensiones Características

Medidas de nuestros productos en centímetros lineales.

Descripción para dar claridad sobre uso, funcionamiento y fabricación.

para consulta de precios y descarga de catálogos detallados de cada producto.

Visite

www.joserrago.com.co AVENIDA CARACAS N° 17- 40 / PBX (571) 2436035 / pbx CELULAR: 320 8899919 www.joserrago.com.co / ventas@joserrago.com.co / BOGOTÁ D. C. - COLOMBIA.

PRECIOS ACTUALIZADOS EN:

www.joserrago.com.co

CATÁLOGO DE PRODUCTOS (2018)

índice

DISTRIBUCIÓN

Recipientes ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 6 Autoservicios �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 8 Dispensadores de bebidas ����������������������������������������������������������������������������� 9

COCCIÓN

Cocinas industriales a gas �������������������������������������������������������������������� 14 Mesas auxiliares ���������������������������������������������������������������������������������������������� 21 Freidoras ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 22 Hornos y gratinadores ������������������������������������������������������������������������������� 23 Comidas rápidas ���������������������������������������������������������������������������������������������� 25

PREPARACIÓN

Muebles de trabajo ���������������������������������������������������������������������������������������� 32 Licuadoras, malteadoras y batidoras ����������������������������������������� 35 Procesadores de alimentos ������������������������������������������������������������������ 40 Empacadoras al vacío ������������������������������������������������������������������������������� 44 Ollas, sartenes y calderos ��������������������������������������������������������������������� 45 Panadería ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 46

REFRIGERACIÓN LAVADO & ACCESORIOS CAFÉ & HOSPITALIDAD

Dispensadores de cereales ������������������������������������������������������������������ 10 Samovares �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������11

Botelleros ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48 Mesas refrigeradas ���������������������������������������������������������������������������������������� 48 Neveras y congeladores verticales ���������������������������������������������� 49 Fabricadoras de hielo ��������������������������������������������������������������������������������� 51

Lavado ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 54 Accesorios �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 57

Máquinas para café �������������������������������������������������������������������������������������� 64 Espejos ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 67 Planchas ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 68 Secadores ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 68 Carros de servicio ������������������������������������������������������������������������������������������ 68

Productos Destacados P. 25

HORNO MICROONDAS Panasonic modelo NE1054 pint.

P. 36

LICUADORA COMERCIAL modelo MX 1050 XTX

P. 22

FREIDORA modelo 25

P. 39

EXPRIMIDOR DE naranjas modelo ESB

P. 19

COCINA INDUSTRIAL ECONÓMICA modelo 11

P. 40

PROCESADOR de alimentos modelo PAIE

P. 36

LICUADORA INDUSTRIAL modelo LAR 4 MB

P. 14

COCINA 4 PUESTOS modelo 5040

P. 50

NEVERA VERTICAL EN ACERO INOXIDABLE modelo RV18

DISTRIBUCIĂ“N 1

Recipientes Autoservicios Dispensadores de Bebidas Dispensadores de Cereal Samovares 5

Recipientes

medios 1/2 recipientes para alimentos

• • • D • •

Acero inoxidable.

Troquelados sin soldadura.

Bordes redondeados.

Apilables.

Dimensiones de acuerdo a normas internacionales.

• Calidad AAA

M 13217

M 13218

4.5 Lt.

7 Lt.

M 13218AH

M 13219

M 13216

10 Lt.

B

B

32.5 C x 26.5 x 6.4

32.5 x 26.5 x 10.2

D 6 cm. de profundidad.

10 cm. de profundidad.

32.5 x 26.5 x 10.2C

10 cm. de D profundidad.

Perforado.

32.5 x 26.5 x 15

32.5 x 26.5

15 cm. de profundidad.

Tapa recipiente.

enteros 1/1 M 13113

M 13117

2.5 Lt.

8.5 Lt.

M 13117AH

DISTRIBUCIÓN

M 13119

13.5 Lt.

20.5 Lt.

B

B

6

M 13118

M 13116

B

C 53 x 32.5 x 2

53 x 32.5 x 6.4

C53 x 32.5 x 6.4

53 x 32.5 x 10.2

53 C x 32.5 x 15

53 x 32.5

D 2 cm. de profundidad.

6 cm. de profundidad.

D 6 cm. de profundidad.

Perforado.

10 cm. de profundidad.

D15 cm. de profundidad.

Tapa recipiente.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Recipientes cuartos 1/4

Tercios 1/3 M 13317

M 13318

M 13319

2.5 Lt.

4 Lt.

6 Lt.

B

M 13418

M 13316

M 13416

3 Lt.

B

B

C32.5 x 17.6 x 6.4

32.5 x 17.6 x 10.2

32.5 C x 17.6 x 15

32.5 x 17.6

D 6 cm. de profundidad.

10 cm. de profundidad.

D15 cm. de profundidad.

Tapa recipiente.

C26.5 x 16.2 x 10.2

D 10 cm. de profundidad.

Sextos 1/6

26.5 x 16.2

Tapa recipiente.

Novenos 1/9 M 13618

M 13619

1 Lt.

1.7 Lt.

2.5 Lt.

B

M 13616

M 13918

M 13916 AE

1 Lt.

B

B

C17.6 x 16.2 x 6.4

17.6 x 16.2 x 10.2

C x 16.2 x 15 17.6

17.6 x 16.2

D 6 cm. de profundidad.

10 cm. de profundidad.

D15 cm. de profundidad.

Tapa recipiente.

C17.6 x 10.8 x 10.2

17.6 x 10.8

Tapa recipiente.

DISTRIBUCIĂ“N

M 13617

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

7

D 10 cm. de profundidad.

Autoservicios

autoservicio CALIENTE modelo 758

BARRA DE ENSALADAS

modelo 768

modelo 765

5 recipientes de 20 Lt. ó 10 rec. de 10 Lt. 60.000 BTU/h. A gas.

4.500 Wh, 220 V.

180 x 95 x 87

180 x 95 x 87

6 recipientes de 10 Lt.

autoservicio frío

modelo 763

modelo 769

3 recipientes de 20 Lt. ó 6 rec. de 10 Lt. 1/4 Hp. 110 V.

Línea modular. Fabricado en acero inoxidable. Patas niveladoras. Incluye 5 recipientes de 20 Lt. ó 10 recipientes de 10 Lt. Vitrina y pasabandejas en acero inoxidable, incluidos.

M-758: Para uso en áreas ventiladas.

modelo 754

modelo 762

autoservicio CALIENTE

3.000 Wh, 220 V.

30.000 BTU/h. A gas.

110 x 125 x 137

110 x 95 x 115

L í n e a m o d u l a r. S i n s i s t e m a d e refrigeración. Incluye 6 recipientes de 10 Lt. ó 9 recipientes de 6 Lt. Niveladores de patas. Protector sanitario en vidrio templado. 2 pasabandejas incluidos.

Fabricada en acero inoxidable.

Disponible con sistema de refrigeración.

Línea modular. Fabricado en acero inoxidable. Patas niveladoras. Vitrina y pasabandejas en acero inoxidable, incluidos.

M-769: Para uso en áreas ventiladas.

mueble cubiertos y bandejas

AUTOSERVICIO NEUTRO modelo 759

110 x 95 x 115

modelo 788

modelo 748

3 recipientes de 20 Lt. ó 6 rec. de 10 Lt. 1/4 Hp, 110 V.

DISTRIBUCIÓN

110 x 95 x 115

8

110 x 95 x 115

Línea modular. Incluye Fabricado en acero inoxidable. Patas niveladoras. Vitrina y pasabandejas en acero inoxidable, incluidas.

Modelo 754 sin sistema de refrigeración.

Modelo 759 con sistema de refrigeración.

Capacidad

Potencia

110 x 95 x 87

75 x 65 x 87

Línea modular. Fabricado en acero i n ox i d a b l e. Pa t a s n i ve l a d o r a s y pasabandejas en acero inoxidable, incluido.

Para autoser vicio. Dos cubier teros removibles en poli carbonato con cuatro compartimentos c/u. Mueble en acero inoxidable. Patas niveladoras. Entrepaño inferior para bandejas.

Dimensiones (cm)

Características

Dispensadores de bebidas CANECA PARA AUTOSERVICIO modelo 41430

ESCABILADERO m 1520 - Sencillo 15 rec. de 32 x 53 x 10

DISPENSADOR BEBIDAS m 1521 - doble

modelo 1M

30 rec. de 32 x 53 x 10

1 tanque de 12 Lt. 250 Wh, 110 V.

54 x 56 x 116

38 x 55 x 183

75 x 55 x 183

Tapa de vaivén. Puerta frontal de servicio.

Tapa superior para bandejas. Fabricada en acero inoxidable.

Fabricado en acero inoxidable. Ruedas giratorias con freno. Sirve para recipientes de menor profundidad y/o tamaño. No incluye recipientes.

Disponible en otras dimensiones.

DISPENSADOR BEBIDAS

modelo 2M

modelo 3M

Dispensa bebidas frías. Gabinete en acero inoxidable y plástico. Recipiente en policarbonato. Válvula dosificadora en acero inoxidable. Palas agitadoras.

Regulación automática de temperatura.

Bandeja recolectora de residuos. Fabricado en Italia.

DISPENSADOR BEBIDAS 2 TANQUES modelo 1006

2 tanques de 12 Lt. c/u.

3 tanques de 12 Lt. c/u.

2 tanques de 16 Lt. c/u.

400 Wh, 110 V.

550 Wh, 110 V.

295 Wh., 110 V.

39 x 42 x 63

59 x 42 x 63

42 x 46 x 65

Dispensa bebidas frías. Gabinete en acero inoxidable y plástico. Recipientes en policarbonato. Válvulas dosificadoras en acero inoxidable. Palas agitadoras.

Regulación automática de temperatura.

Bandeja recolectora de residuos. Fabricado en Italia.

Dispensa bebidas frías. Gabinete en acero inoxidable y plástico. Recipientes en policarbonato. Válvulas dosificadoras en acero inoxidable. Palas agitadoras.

Regulación automática de temperatura.

Bandeja recolectora de residuos. Fabricado en Italia.

Disponible también modelo 4M en 4 tanques.

Dispensa bebidas frías. Gabinete en acero inoxidable. Recipientes en policarbonato.

Regulación automática de temperatura.

Palas agitadoras.

DISTRIBUCIÓN

DISPENSADOR BEBIDAS

21 x 42 x 63

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

9

Dispensadores de bebidas

modelo 110

modelo MEGA 140M

1 tanque de 10 Lt.

2 tanques de 10 Lt. c/u.

550 Wh, 110 V.

530 Wh, 110 V.

850 Wh, 110 V.

40 x 41 x 69

21 x 53 x 84

40 x 53 x 84

Dispensa bebidas frías. Gabinete en acero inoxidable y plástico. Recipiente en policarbonato. Válvula dosificadora en acero inoxidable. Palas agitadoras.

Regulación automática de temperatura.

Bandeja recolectora de residuos. Fabricado en Italia.

Base en acero inoxidable y plástico.

Recipiente en policarbonato. Sistema de regulación de granizado. Aspas giratorias que evitan el asentamiento y la formación de hielo en la superficie. Bandeja recolectora de residuos. Fabricada en Italia.

DISPENSADOR de CEREALES modelo U13 1100

DISTRIBUCIÓN

modelo 33688

modelo X23888

modelo 210

1 tanques de 40 Lt.

DISPENSADOR de bebidas

10

DISPENSADOR de bebidas

GRANIZADORA

DISPENSADOR BEBIDAS

2 tanques de 5 Lt. c/u

43 x 38 x 52

Novedosa presentación. No refrigerado.

Fabricado en acero inoxidable. Recipientes en policarbonato. Tubos interiores para hielo (no deja que se diluya el jugo).

Bandeja de goteo, removible.

DISPENSADOR de CEREALES

modelo U13 1200

modelo U13 1300

8 Lt.

4 Lt. x 1 tanque.

4 Lt. x 2 tanques.

4 Lt. x 3 tanques.

26 x 36 x 54

18.5 x 24 x 61

36 x 24 x 61

54 x 24 x 61

No refrigerado. Fabricado en acero inoxidable. Recipiente en policarbonato.

Tubo interior para hielo. Bandeja de goteo, removible.

Estructura y tapa en acero inoxidable.

Tanque en policarbonato.

Estructura y tapa en acero inoxidable. 2 tanques en policarbonato.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Estructura y tapa en acero inoxidable. 3 tanques en policarbonato.

Características

Samovares SAMOVAR ROLL TOP REDONDO modelo X32621

SAMOVAR ROLL TOP rectangular modelo X32189G

modelo x32289G

SAMOVAR RECTANGULAR modelo X 51289

modelo X 51389

6.8 Lt.

8.5 Lt.

13 Lt.

8.5 Lt.

13 Lt.

51 x 48

67 x 53 x 43

67 x 53 x 43

64 x 36 x 37

64 x 36 x 37

Fabricado en acero inoxidable. Con soporte para un mechero. Tapa giratoria 180°.

Fabricado en acero inoxidable. Con dos soportes para mecheros. Tapa giratoria a 180° con parada a 90°.

SAMOVAR PARA INDUCCION RECTANGULAR

COCINA DE INDUCCIÓN

modelo W35100

Fabricado en acero inoxidable. Con dos soportes para mecheros y soporte para tapa.

SAMOVAR ELÉCTRICO modelo 81189

modelo 3510 13.5 Lt. 1.800 Wh, 110 V.

1.300 Wh, 110 V.

40 x 48 x 10

34 x 39 x 10

64 x 36 x 37

Marca Sunnex. Samovar para inducción.

Elaborado en acero inoxidable con acabado cromado o brillante. Visor transparente en la parte superior. No incluye soporte, patas, ni sistema de inducción y/o calentamiento.

Para usar con cocina de inducción 3510/3501 (p.26)

Fabricada en acero inoxidable y vidrio cerámico. Control de tiempo. Panel de control con pantalla LCD. Disponible Modelo 3501 para empotrar.

Nota: Las cocinas de inducción necesitan sar tenes y ollas de características especiales.

Fabricado en acero inoxidable. Control automático de temperatura.

DISTRIBUCIÓN

5.5 Lt.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

11

SAMOVAR OVALADO modelo X 62861

SAMOVAR REDONDO

SAMOVAR REDONDO

modelo X 61861

modelo X 11581

modelo X 13581

modelo X 12581

9 Lt.

5.5 Lt.

4 Lt.

7.5 Lt.

13.5 Lt.

63 x 42 x 31

55 x 31 x 29

42 x 34 x 26

42 x 34 x 33

42 x 34 x 40

Fabricado en acero inoxidable. Con dos soportes para mecheros y para tapa.

Fabricado en acero inoxidable. Con un soporte para mechero y para tapa.

Fabricado en acero inoxidable. Recipiente de doble fondo. Con un soporte para mechero y para tapa.

Soporte de mechero para samovar

EXHIBIDOR ALIMENTOS FRIO C/CUBIERTA

Olla Bruja modelo 81388

Modelo 15007

10 Lt.

modelo X88117H

GEL 4 ST 4 horas / 6 Oz.

8.5 Lt.

400 Wh, 110 V.

DISTRIBUCIÓN

38 x 38

12

53 x 36 x 29

9x6

Mantiene la temperatura ideal para el consumo.

Nota: No sirve para cocinar, solo para mantener la temperatura.

Capacidad

Fa bricado en acero inoxidable.

Funciona con gel combustible.

Potencia

Gel combustible para samovar.

Solo despachos a Bogotá.

Dimensiones (cm)

Conformado por un recipiente en acero inoxidable de 8.5 litros, dos unidades de gel refrigerante, un recipiente en acero inoxidable perforado y una tapa Roll Top en policarbonato.

Ideal para mantener refrigerados y frescos sus alimentos por cortos periodos. Recomendado para barras de autoservicio, bufetes de hoteles y restaurantes.

Características

COCCIĂ“N 2

Cocinas Industriales Cocinas Modulares Freidoras Hornos y Gratinadores Comidas RĂĄpidas 13

Cocinas industriales a gas

PLANCHA ASADORA

ASADOR BARBACOA

modelo 5026

modelo 5029

100.000 BTU/h. A gas.

88.000 BTU/h.

62 x 73 x 87 / 60 x 57 (Plancha asadora)

62 x 73 x 87 cm. / 58 x 60 cm Parrilla BBQ

62 x 73 x 87

Plancha grande en platina de hierro.

Recolector de g rasas. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento.

Mueble y entrepaño en acero inoxidable.

Encendido electrónico. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador.

Piedras refractarias de larga duración.

Parrilla en acero inoxidable. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido manual.

Cuatro puestos grandes. Par rillas en fundición de hierro. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable.

Encendido electrónico.

COCINA INDUSTRIAL

modelo 20

COCCIÓN

modelo 5040

100.000 BTU/h.

COCINA INDUSTRIAL

14

COCINA 4 PUESTOS

COCINA INDUSTRIAL

modelo 27

modelo 28

44.000 BTU/h. A gas.

48.000 BTU/h. A gas.

46.000 BTU/h. A gas.

50 x 88 x 87

50 x 88 x 87

50 x 88 x 87

Dos puestos g randes. Par rillas y quemadores indeformables en fundición de hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Cuatro puestos medianos. Parrillas en fundición de hierro. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Un puesto grande y dos medianos. Parrillas en fundición de hierro. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Cocinas industriales a gas ASADOR BARBACOA

modelo 26

ASADOR BBQ DOBLE

modelo 29

modelo 30

60.000 BTU/h. A gas.

120.000 BTU/h. A gas.

240.000 BTU/h. A gas.

50 x 88 x 87 / 49 x 73 (plancha asadora)

50 x 88 x 87

100 x 88 x 87

Plancha grande en platina de hierro.

Recolector de g rasas. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento.

Mueble y entrepaño en acero inoxidable.

Encendido electrónico.

Piedras refractarias de larga duración.

Parrilla en acero inoxidable. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido manual.

Piedras refractarias de larga duración.

Parrilla en acero inoxidable. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido manual.

ASADOR INDUSTRIAL sin horno modelo 32

modelo 33

Sin horno

Con horno

120.000 BTU/h. A gas.

150.000 BTU/h. A gas.

ASADOR BARBACOA Y PLANCHA modelo 34

COCINA INDUSTRIAL sin horno modelo 36

modelo 37

Sin horno

Con Horno

180.000 BTU/h. A gas.

104.000 BTU/h. A gas.

134.000 BTU/h. A gas.

100 x 88 x 87

100 x 88 x 87 / 49 x 73 (Plancha asadora)

100 x 88 x 87 / 49 x 73 (Plancha asadora)

Dos planchas asadoras. Planchas en platina de hierro. Quemadores indefor mables en hier ro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Recolector de grasas.

Encendido electrónico.

Piedras refractarias de larga duración.

Parrilla en acero inoxidable. Plancha asadora en platina de hierro con recolector de grasas. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido manual.

Dos puestos grandes, una plancha asadora con recolector de grasas. Parrillas en fundición de hierro. Plancha en platina de hierro. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

COCCIÓN

ASADOR industrial

15

Cocinas industriales a gas

COCINA INDUSTRIAL sin horno

COCINA INDUSTRIAL con horno

modelo 40

modelo 41

modelo 65

118.000 BTU/h. A gas.

90.000 BTU/h. A gas.

100 x 88 x 87

100 x 88 x 87

100 x 88 x 87

Cuatro puestos grandes. Par rillas en fundición de hierro. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Cuatro puestos grandes. Horno con ter mostato de seguridad. Par rillas en fundición de hierro. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable Encendido electrónico.

Tres puestos grandes y dos medianos.

Par rillas en fundición de hier ro.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

COCINA INDUSTRIAL con horno

modelo 72

COCCIÓN

modelo 64

88.000 BTU/h. A gas.

COCINA INDUSTRIAL sin horno

16

COCINA INDUSTRIAL sin horno

modelo 73

120.000 BTU/h. A gas.

COCINA INDUSTRIAL sin horno modelo 95

modelo 96

Sin horno

Con horno 166.000 BTU/h. A gas.

98.000 BTU/h. A gas.

128.000 BTU/h. A gas.

136.000 BTU/h. A gas.

100 x 88 x 87 / 49 x 33 (plancha asadora)

100 x 88 x 87 / 49 x 33 (plancha asadora)

150 x 88 x 87

Dos puestos grandes y dos puestos medianos. Una plancha asadora. Parrillas en fundición de hierro. Plancha en platina de hierro con recolector de grasas.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Dos puestos grandes, dos puestos medianos y una plancha asadora con recolector de grasas. Horno con termostato de seguridad. Parrillas en fundición de hierro. Plancha en platina de hierro.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Cuatro puestos grandes y cuatro medianos. Parrillas en fundición de hierro.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Cocinas industriales a gas modelo 107

modelo 108

Sin horno

Con horno

132.000 BTU/h. A gas.

132.000 BTU/h. A gas.

COCINA INDUSTRIAL sin horno modelo 125

COCINA INDUSTRIAL con horno modelo 126

142.000 BTU/h. A gas.

172.000 BTU/h. A gas.

150 x 88 x 87

150 x 88 x 87 / 49 x 33 (Plancha asadora)

150 x 88 x 87 / 49 x 33 (Plancha asadora)

Seis puestos grandes. Parrilas en fundición de hierro. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Cuatro puestos grandes y dos puestos medianos. Una plancha asadora con recolector de grasas. Parrillas en fundición de hierro. Plancha en platina de hierro.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Cuatro puestos grandes y dos puestos medianos. Una plancha asadora con recolector de grasas. Horno con termostato de seguridad. Parrillas en fundición de hierro. Plancha en platina de hierro.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

COCINA INDUSTRIAL sin horno modelo 128

COCINA INDUSTRIAL con horno modelo 129

Asador BBQ doble y plancha modelo 134

148.000 BTU/h. A gas.

178.000 BTU/h. A gas.

300​.000 BTU/h. A gas.

150 x 88 x 87 / 49 x 73 (Plancha asadora)

150 x 88 x 87 / 49 x 73 (Plancha asadora)

150 x 88 x 87 / 49 x 73 (Plancha asadora)

Cuatro puestos grandes. Una plancha asadora con recolector de grasas. Parrillas en fundición de hierro. Plancha en platina de hierro. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Cuatro puestos grandes. Una plancha asadora con recolector de grasas. Horno con termostato de seguridad. Parrillas en fundición de hierro. Plancha en platina de hierro. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Piedras refractarias de larga duración.

Parrilla en acero inoxidable. Plancha grande en platina de hierro. Recolector de grasas.

Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Con salpicadero. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Encendido electrónico en la plancha y manual en BBQ.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

COCCIÓN

COCINA INDUSTRIAL sin horno

17

Cocinas industriales a gas

COCINA INDUSTRIAL sin horno

COCINA INDUSTRIAL con horno

LÍnea compacta - modelo 5107

LÍnea compacta - modelo 5108

148.000 BTU/h. A gas.

52.000 BTU/h. A gas.

92 x 73 x 87

92 x 73 x 87

69 x 69 x 49

Seis puestos grandes. Parrillas en fundición de hierro. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Con salpicadero.

Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico. Modelos opcionales con planchas asadoras y/o BBQ.

Seis puestos grandes. Horno con termostato de seguridad. Parrillas en fundición de hierro. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Modelos opcionales con planchas asadoras y/o BBQ.

Un puesto para grandes recipientes y pailas. Dos quemadores concéntricos.

Parrilla en perfil de hierro. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable.

Encendido electrónico.

ASADOR INDUSTRIAL

COCINA INDUSTRIAL

modelo 302

COCCIÓN

modelo 301

132.000 BTU/h. A gas.

COCINA INDUSTRIAL

18

COCINA INDUSTRIAL

modelo 303

modelo 8

77.000 BTU/h. A gas.

77.000 BTU/h. A gas.

30.000 BTU/h. A gas.

69 x 69 x 49

69 x 69 x 49

45 x 52 x 87 / 45 x 43 (Plancha asadora)

Un puesto para grandes recipientes y pailas. Tres quemadores concéntricos.

Par rilla en fundición de hier ro.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Un puesto para grandes recipientes y pailas. Tres quemadores concéntricos.

Parrilla en perfil de hierro. Quemadores indefor ma bles en hier ro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable.

Encendido electrónico.

Plancha en platina de hierro. Encendido electrónico. Bandeja recolectora de grasa.

Mueble en acero inoxidable.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Cocinas industriales a gas SARTÉN BASCULANTE

modelo 11

MARMITA A GAS FUEGO DIRECTO

Modelo 7867

modelo 7855

80 Lt.

150 Lt.

69.000 BTU/h. A gas.

67.000 BTU/h. A gas.

72.000 BTU/h. A gas.

150 x 44 x 88

80 x 90 x 88

80 x 90 x 88

Tres puestos para recipientes hasta de 45 cm. de diámetro. Tercer puesto apto para paila o asador. Parrillas en perfil de hierro.

Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Mueble y tanque en acero inoxidable.

Control automático de temperatura.

Encendido con piezo eléctrico. Fuego directo. Tapa abatible. Tanque volcable con manivela. Fabricada en Turquía.

Mueble y tanque en acero inoxidable.

Dotado con válvula de seguridad, piloto; grifo de llenado para agua fría y agua caliente. Tapa abatible. Encendido con piezo eléctrico. Quemadores indeformables de alto rendimiento. Control manual de temperatura. Fabricada en Turquía.

COCINA DE 1 PUESTO

COCINA DE 1 PUESTO

modelo 1

COCINA DE 1 PUESTO

modelo 21

modelo 23

22.000 BTU/h. A gas.

22.000 BTU/h. A gas.

25.000 BTU/h. A gas.

50 x 44 x 22

50 x 44 x 22

50 x 44 x 22

Un puesto grande. Sistema modular para conexión en serie. Parrilla en hierro fundido. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Fabricada en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Un puesto grande. Sistema modular para conexión en serie. Parrilla en perfil de hierro. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Fabricada en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Un puesto grande para recipientes y pailas.

Sistema modular para conexión en serie.

Fabricada en acero inoxidable. Parrilla en perfil de hierro. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Encendido electrónico.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

COCCIÓN

COCINA INDUSTRIAL ECONÓMICA

19

Cocinas modulares a gas

COCINA DE 2 PUESTOS

COCINA DE 2 PUESTOS

modelo 2

modelo 22

24.000 BTU/h. A gas.

30.000 BTU/h. A gas.

50 x 44 x 22

50 x 44 x 22

50 x 44 x 22

Dos puestos medianos. Sistema modular para conexión en serie. Parrilla en hierro fundido. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Fabricada en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Dos puestos medianos. Sistema modular para conexión en serie. Parrilla en perfil de hierro. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Fabricada en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Piedras refractarias de larga duración.

Sistema modular para conexión en serie.

Parrilla en acero inoxidable. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento.

Fabricado en acero inoxidable. Encendido manual.

PLANCHA ASADORA

modelo 3

COCCIÓN

modelo 4

24.000 BTU/h. A gas.

PLANCHA ASADORA

20

ASADOR BARBACOA

COCINA DE SOBREMESA

modelo 6

modelo 5001

30.000 BTU/h. A gas.

60.000 BTU/h. A gas.

22.000 BTU/h. A gas.

50 x 44 x 22 / 49 x 33 (Plancha asadora)

80 x 44 x 22 / 79 x 33 (Plancha asadora)

40 x 54 x 26

Plancha en platina de hierro con recolector de grasas. Sistema modular para conexión en serie. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Fabricada en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Plancha en platina de hierro con recolector de grasas. Sistema modular para conexión en serie. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Fabricada en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Un puesto grande. Parrilla en hierro fundido.

Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable.

Encendido electrónico.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Cocinas modulares a gas COCINA DE SOBREMESA

PLANCHA ASADORA DE SOBREMESA

SALADOR ASADOR BARBACOA DE PAPAS DE SOBREMESA

modelo 5003

modelo 5004

modelo 5002

24.000 BTU/h. A gas.

30.000 BTU/h. A gas.

30.000 BTU/h. A gas.

40 x 54 x 26

40 x 54 x 26 / 39 x 43 (Plancha asadora)

40 x 54 x 26

Dos puestos medianos. Parrilla en hierro fundido. Quemadores indeformables en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Plancha en platina de hierro. Recolector de grasas. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento. Mueble en acero inoxidable. Encendido electrónico.

Piedras refractarias de larga duración.

Parrilla en acero inoxidable. Quemador indeformable en hierro, de alto rendimiento.

Mueble en acero inoxidable. Encendido manual.

MESAS AUXILIARES PARA USO CON COCINAS MODULARES M 611 mesa para 1 MÓDULO

50 x 40 x 65

M 612 mesa para 2 MÓDULOS

100 x 40 x 65

M 613 mesa PARA MODELO 6

80 x 40 x 65

M 614 mesa para 3 MÓDULOS

150 x 40 x 65

COCCIÓN

Las cocinas modulares se pueden ensamblar y combinar en series de hasta 6 módulos. Las planchas asadoras se ensamblan al final, en el lado derecho.

Para uso en modelos 1 - 21 - 2 - 22 - 23 - 3 - 4 - 6. Mueble en acero inoxidable.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

21

Freidoras

FREIDORA

FREIDOR ELÉCTRICO modelo FE10N

modelo WDF 1.000 5 Lt. de aceite.

13 Lt.

2.000 Wh, 110 V.

1.800 Wh, 110 V.

250 Wh, 110 V.

29 x 44 x 29

31 x 43 x 29

40 x 78 x 144

Un tanque, una canastilla. Control automático de temperatura, luz piloto.

Fabricada en acero inoxidable.

Marca Waring Commercial. Un tanque, dos canastillas sencillas y una doble.

Control automático de temperatura, luz piloto, temporizador. Fabricada en acero inoxidable.

Fabricado en acero inoxidable. Recipiente perforado y tanque recolector de grasa removible de fácil limpieza. Calefacción superior de lámpara con luz infrarroja que ayuda a conservar la temperatura de los alimentos.

Espacios para depósito de empaques. Patas niveladoras en acero inoxidable.

Incluye Cuchara para papas a la francesa M- MCCPF

GRATINADOR

FREIDORA

modelo AF 35-50

COCCIÓN

modelo 723

5.5 Lt. de aceite.

FREIDORA

22

MANTENEDOR Y SALADOR DE FRITOS

modelo 25

modelo 1410

modelo 24

28 Lt. de aceite, 80 lb. de fritura/hora.

12 Lt. de aceite, 40 lb. de fritura/hora.

120.000 BTU/h. A gas.

60.000 BTU/h. A gas.

2 x 30.000 BTU/h.gas.

22.000 BTU/h. A gas.

39 x 79 x 116

46 x 53 x 108

Doble tanque

80 x 40 x 50

Marca American Range. Un tanque, dos canastillas, control automático de temperatura, válvula de seguridad, termostato limitador de alta temperatura.

Encendido manual. Desagüe para el aceite. Tanque de alta resistencia en acero inoxidable. Fabricada en EE.UU.

Un tanque, dos canastillas, control automático de temperatura con termostato de seguridad. Encendido manual.

Desagüe para el aceite. Fabricada en acero inoxidable.

M- 24: dos tanques independientes.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Una parrilla graduable en cuatro posiciones.

Quemador infrarrojo de alto rendimiento.

Mueble en acero inoxidable. Encendido manual.

Características

Hornos y gratinadores SALAMANDRA

HORNO DE CONVECCIÓN

HORNO

modelo 1409

modelo m1g1

modelo 405

Hasta 10 recipientes GN 1/1 x 6 cm.

43.000 BTU/h. A gas.

30.000 BTU/h. A gas.

90.000 BTU/h. A gas.

81 x 53 x 57

Internas: 76 x 65 x 27 / Externas: 100 x 80 x 156

102 x 115 x 170

Una parrilla graduable en tres posiciones.

Q u e m a d o r i n f r a r r o j o. E n c e n d i d o electrónico. Bandeja de aseo. Mueble en acero inoxidable. Encendido manual.

Control automático de temperatura. Parrilla graduable en dos posiciones. Termostato de seguridad. Encendido electrónico.

Mueble en acero inoxidable con aislamiento térmico. Base incluida con dos entrepaños.

Cocción rápida y uniforme. Una puerta en vidrio. Termostato para control de temperatura. Piloto indicador de encendido.

Convección graduable a 2 velocidades.

Lámparas interiores. Fabricado en acero inoxidable. Interior porcelanizado. Base incluida. Fabricado en EE.UU.

modelo eCG11

HORNO COMBI modelo RATIONAL XS

HORNO COMBI MODELO Rational 61

10 recipientes GN 1/1 x 6 cm.

Hasta 6 recipientes de x 2/3 GN

6 x 1/1 GN (entre 30 y 80 comidas por día)

84.000 BTU/h, 220 V. - Temp.: V. 50º C a 250º C.

5.7 kW, 220 V tres fases

47.500 BTU/h. A gas, 220 V.

96 x 104 x 119

65.5 x 55.5 x 57

84.7 x 77.1 x 78.2

Hor no combinado, a gas. Teclado electrónico y display digital. Permite asar con aire seco (convección), asar con vapor combinado, cocinar con vapor, grillar, dorar, regenerar, descongelar con aire caliente.

Fabricado en acero inoxidable. Base opcional (no incluida).

El SelfCookingCenter 5 Senses puede cocinar a la parrilla, asar, hornear, vaporizar, blanquear y pochar.

Puede preparar carne, pescado, aves, verduras, productos con huevo, productos de panadería, pastelería o postres. Este sistema de coción es un ayudante versátil en restaurantes, hoteles, servicios de catering y comedores industriales. Fabricado en acero inoxidable, trabajo pesado, eléctrico.

El SelfCookingCenter 5 Senses puede cocinar a la parrilla, asar, hornear, vaporizar, blanquear y pochar.

Puede preparar carne, pescado, aves, verduras, productos con huevo, productos de panadería, pastelería o postres. Este sistema de cocción es un ayudante versátil en restaurantes, hoteles, servicios de catering y comedores industriales. Fabricado en acero inoxidable, trabajo pesado, a Gas. Base opcional (no incluida).

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

COCCIÓN

HORNO COMBI

23

Hornos y gratinadores

HORNO COMBI

PARRILLA PARA POLLOS HORNO COMBI

MODELO Rational 101

RATIONAL BANDEJA COMBI FRY 1/1 GN

MODELO 127406

MODELO 191150

10 x 1/1 GN (entre 80 y 150 comidas por día) 82.000 BTU/h. A gas, 220 V. 84.7 x 77.1 x 1.04

53 x 32.5 x 15

53 x 32.5

El SelfCookingCenter 5 Senses puede cocinar a la parrilla, asar, hornear, vaporizar, blanquear y pochar.

Puede preparar carne, pesacdo, aves, verduras, productos con huevo, productos de panadería, pastelería o postres. Este sistema de coción es un ayudante versátil en restaurantes, hoteles, servicios de catering y comedores industriales. Fabricado en acero inoxidable, trabajo pesado, a Gas. Base opcional (no incluida).

Fabricada en acero inoxidable. Soporta hasta 6 pollos enteros

Con el CombiFry® patentado, por primera vez es posible preparar grandes cantidades de productos prefritos como nuggets de pescado, para fritas o gajos de papa, sin agregar aceite.

RATIONAL PARRILLA COMBI GRILL 1/1GN

RATIONAL BANDEJA PARA ASADOS Y PASTELERA

COCCIÓN

MODELO 131103

24

RATIONAL PARRILLA DIAMANTE 1/1GN

MODELO 351017

MODELO 607314

53 x 32.5

53 x 32.5

53 x 32.5

Bandejas de panadería y para carne 2/3 GN Bandeja de panadería y para carne Con las bandejas de panadería y para carne se pueden preparar un sinfín de platos, como escalopes a la milanesa,medallones, muslos de pollo, panecillos, croissants, bollería o patatas asadas. Se dora todo de forma uniforme, además de quedar jugoso y crujiente

Gracias a su diseño especial, la parrilla CombiGrill® es ideal para preparar grandes cantidades de productos a la parrilla.

Solamente hay que poner los productos en la parrilla CombiGrill fría e introducirla en el equipo. Debido a la excelente termoconductividad del revestimiento especial, no es necesario precalentarla.

Gracias a su diseño especial, la parrilla DIAMANTE es ideal para preparar grandes cantidades de productos a la parrilla.

Solamente hay que poner los productos en la parrilla CombiGrill fría e introducirla en el equipo. Debido a la excelente termoconductividad del revestimiento especial, no es necesario precalentarla.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

modelo NE1054 pint.

modelo MINICONV

modelo WCO 500X

0.8 pie3

4 bandejas (incluidas)

1.5 pié3

1.000 Wh, 110 V.

3.300 Wh, 220 V. - Temperatura: 50º C a 250º C.

1.700 Wh., 110 V.

Internas: 33 x 33 x 20 / Externas: 51 x 36 x 30

Externas: 58 x 61 x 43.5 / Bandejas: 35 x 35

60 x 55 x 36

Uso comercial. Tra bajo pesado.

Descongelamiento automático. 10 botones programables en diferentes opciones. Memoria anti fallos de luz.

1064F: Mueble en acero inoxidable.

1054: Mueble Pintado

Cocción por convección, rápida y uniforme.

Amplio visor frontal en vidrio templado.

Panel frontal digital, con control de temperatura, temporizador con alarma y accionamiento de vaporización manual.

Aislamiento térmico de alta eficiencia.

Fabricado en acero inoxidable.

ASADOR DE SOBREMESA modelo WGR 140

Marca Waring Commercial. Cocción rápida y uniforme. Fabricado en acero inoxidable. Luz de encendido y listo. Controles independientes de tiempo y temperatura.

Modelo WCO 250X: 1 bandeja y 2 rejillas de horneado.

Modelo WCO 500X: 1 bandeja y 3 rejillas de horneado.

SAMOVAR PARA INDUCCION RECTANGULAR

COCINA DE SOBREMESA PARA BUFET

modelo WDB 600

modelo WDB 300

modelo W35100

Doble

Sencillo

1.800 Wh, 110 V.

1800 Wh, 110 V.

1300 Wh, 110 V.

43 x 54 x 24 / 34 x 40 (Plancha asadora)

50x28x8/19y15 (Platos)

28 x 28 x 8 / 19 (Plato)

Marca Waring Commercial. Control

automático de temperatura. Luz piloto de "encendido" y "listo". Recolector removible de grasas. Fabricado en acero inoxidable.

Marca Waring Commercial. Cocina eléctrica de 2 puestos, uno grande, uno mediano. Trabajo pesado. Luz piloto de "encendido" y "listo". Control automático de temperatura. Mueble en acero inoxidable y resina de alta resistencia.

WDB 300: 1 Solo puesto grande.

Comidas rápidas | Hornos y gratinadores

modelo NE1064F Inox

HORNO DE CONVECCIÓN

HORNO DE CONVECCIÓN

5.5 Lt.

30 x 48 x 10

Marca Sunnex. Samovar para inducción.

Elaborado en acero inoxidable con acabado cromado o brillante. Visor transparente en la parte superior. No incluye soporte, patas, ni sistema de inducción y/o calentamiento.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

COCCIÓN

HORNO MICROONDAS Panasonic

25

Comidas rápidas

COCINA PARA INDUCCIÓN

COCINA PARA INDUCCIÓN PARA EMPOTRAR

modelo 3510

MPg

1.800 Wh, 110 V.

1.800 Wh, 110 V.

1.600 Wh, 110 V.

34 x 39 x 10

36 x 36 x 11

43 x 40 x 17

Fabricada en acero inoxidable y vidrio cerámico. Control de tiempo. Panel de control con pantalla LCD. Nota: Las cocinas de inducción necesitan sar tenes y ollas de características especiales.

Fabricada en acero inoxidable y vidrio cerámico, ideal para empotrar en muebles de autoservicios, cocinas y buffets. Control de tiempo. Panel de control con pantalla LCD. Nota: Las cocinas de inducción necesitan sar tenes y ollas de características especiales.

Mueble en acero inoxida ble. De sobremesa. Control automático de temperatura. Disco en platina de hierro de 37 cm. de diámetro.

MPE: Control automático de temperatura.

MPG: Control manual de temperatura.

Máquina eléctrica para creps

3.200 Wh, 110 V.

30.000 BTU/h. A gas.

15.000 BTU/h. A gas.

MÁQUINA PARA WAFLES

modelo wsc 160

MPgD

MPED

COCCIÓN

MPE

modelo 3501

MÁQUINA Doble PARA CREPS

26

MÁQUINA sencilla PARA CREPS

modelo WW 180

1.800 Wh, 110 V.

1.200 Wh, 110 V.

84 x 40 x 17

47 x 47 x 13

26 x 43 x 23

Mueble en acero inoxida ble. De sobremesa. Doble disco en platina de hierro de 37 cm. de diámetro.

MPED: Control automático de temperatura.

MPGD: Control manual de temperatura.

Marca Waring Commercial. Mueble en

Marca Waring Commercial. Planchas

Capacidad

acero inoxidable. De sobremesa. Control automático de temperatura. Disco en platina de hierro de 40 cm. de diámetro.

Potencia

Dimensiones (cm)

con triple capa antiadherente. Control automático de temperatura. Luces de "encendido" y "listo". Señal auditiva.

Produce wafles de 18 cm. de diámetro.

Wafle tipo Belga.

Características

Comidas rápidas MÁQUINA PARA WAFLES

MÁQUINA PARA WAFLES CUADRADOS

modelo WB

SANDUCHERA DE BRAZO lisa

modelo MWRS

modelo SASL 6 sánduches.

1.200 Wh, 110 V.

1.200 Wh, 110 V.

1.550 Wh, 110 V.

26 x 35 x 17

26 x 35 x 17

35 x 49 x 29

Mueble en acero inoxidable. Planchas en aluminio, finamente pulidas con teflón.

Control automático de temperatura.

Produce wafles de 18 cm. de diámetro.

Wafle tipo Belga.

Mueble en acero inoxidable. Planchas en aluminio, finamente pulidas con teflón.

Control automático de temperatura.

Produce 4 wafles de 11 x 11 cm.

Mueble en acero inoxidable. Planchas lisas en aluminio fundido. Control automático de temperatura. Luz piloto de encendido.

Recolector de residuos.

modelo sase

SANDUCHERA PEQUEÑA modelo spsl

SANDUCHERA Sencilla modelo spse

WPG 250 - Estriada

WFG 250 - Lisa

6 sánduches.

4 sánduches.

4 sánduches.

6 sánduches

6 sánduches

1.550 Wh, 110 V.

1.100 Wh, 110 V.

1.100 Wh, 110 V.

1.800 Wh, 110 V.

1.800 Wh, 110 V.

35 x 49 x 29

30 x 39 x 17

30 x 39 x 17

45 x 40 x 24

45 x 40 x 24

Mueble en acero inoxidable. Planchas estriadas en fundición de aluminio. Control automático de temperatura. Luz piloto de encendido. Recolector de residuos.

Mueble en acero inoxidable. Planchas en aluminio fundido. Control automático de temperatura. Luz piloto de encendido.

Modelo SPSL: Planchas lisas.

Modelo SPSE: Planchas estriadas.

Mueble en acero inoxidable. Planchas lisas o estriadas en fundición de hierro.

Control automático de temperatura. Luz piloto de "encendido" y "listo". Recolector de residuos.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

COCCIÓN

SANDUCHERA DE BRAZO estriada

27

Comidas rápidas

SANDUCHERA ESTRIADA doble WPG 300 - Estriada

TOSTADORA DE PAN

WFG 300 - lisa

modelo WCT 800 RC

8 sánduches

Hasta 4 tostadas por ciclo, 240 por hora.

Hasta 450 tostadas por hora.

1.800 Wh, 220 V.

1.800 Wh, 220 V.

1.800 Wh, 110 V.

1.800 Wh, 110 V.

48 x 40 x 24

48 x 40 x 24

40 x 46 x 35

38 x 47 x 34

Marca Waring Commercial. Fabricada en acero inoxidable. Operación manual.

Eficiente y segura. Bandeja de aseo en acero inoxidable. Ideal para hoteles, restaurantes, casinos y cafeterías.

Marca Waring Commercial. Fabricada en acero inoxidable. Alto rendimiento. Paneles laterales aislantes. Luces de "encendido" y "listo". Ideal para hoteles, restaurantes, casinos y cafeterías.

ASADOR DE SALCHICHAS EN CARRUSEL

ASADOR rotatorio DE SALCHICHAS modelo RG7

COCCIÓN

modelo CTS 1000

8 sánduches

Mueble en acero inoxidable. Planchas lisas o estriadas en fundición de hierro.

Control automático de temperatura. Luz piloto de "encendido" y "listo". Recolector de residuos.

28

TOSTADORA DE PAN

modelo 1430

VAPORIZADOR DE SALCHICHAS modelo 1431

modelo 1429

12 salchichas sobre 7 rodillos.

48 salchichas y 36 panes

150 salch. / 60 panes

50 salch. / 16 panes

700 Wh, 110 V.

1.200 Wh, 110 V.

600 Wh, 110 V.

600 Wh., 110 V.

44 x 36 x 20

58 x 36 x 62

45 x 36 x 60

35 x 36 x 49

Sistema rotatorio. Termostato automático.

Bandeja removible para recoger grasas.

Resistencia en cada rodillo. Fabricado en acero inoxidable.

Control automático de temperatura.

Compartimento para pan. Canastas en acero inoxidable. Fabricado en acero inoxidable.

Con compartimento para calentar pan.

Control automático de temperatura.

Fabricado en acero inoxidable.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Comidas rápidas DISPENSADORes NEGROS de salsas modelo 1555

modelo 1556

DISPENSADOR DE CONDIMENTOS

DISPENSADORes de salsas modelo 1552

modelo 1553

modelo 1544

2 Rec x 2.5 Lt. c/u

3 Rec x 2.5 Lt. c/u

2 Rec x 2.5 Lt. c/u

3 Rec x 2.5 Lt. c/u

35 x 23 x 38

50 x 23 x 38

35 x 19 x 32

50 x 19 x 32

Mueble fabricado en acero inoxidable.

Recipientes de 2.5 Lt. c/u en policarbonato.

Con bombas dispensadoras en policarbonato color negro.

CRISPETERA CON CARRO

Mueble fabricado en acero inoxidable.

Recipientes de 2.5 Lt. c/u en policarbonato.

Con bombas dispensadoras en policarbonato.

También disponible modelo 1554 con 4 recipientes.

CRISPETERA

modelo POP6A

67 x 23 x 19

Mueble fabricado en acero inoxidable.

Incluye 4 recipientes en acero de 1/6 x 10 (1.7 Litros) con su respectiva tapa. Ideal para preparar Pizza, Sanduches y Perros calientes. Para uso con quesos, verduras y aderezos.

VITRINA CALIENTE modelo 1420

modelo 1432 6 Oz. por ciclo.

Wh, 110 V.

724 Wh, 110 V.

400 Wh, 110 V.

94 x 42 x 155, Peso: 44 Kg

43 x 46 x 70

47 x 43 x 77

Marca: Wonder. Base interior en acero inoxidable, Luz interior. Fácil transporte, incluye 2 ruedas grandes y dos pequeñas con freno. Deposito interior para almacenamiento de suministros. Bandeja recogedora para fácil limpieza.

Mueble en lámina de hierro pintado.

Fabricada en acero inoxidable. Olla interna en fundición de aluminio.

Control automático de temperatura. 4 parrillas de exhibición. Mueble y parrilla en acero inoxidable.

COCCIÓN

150 gramos, por ciclo de 2 minutos.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

29

Comidas rápidas

Olla Bruja

EQUIPO DE COCCION LENTA

modelo 81388

modelo SOFTCOOKER 29 Litros. Capacidad de agua: 25 Litros

30 tazas de arroz crudo (60 arroz cocido)

400 Wh, 110 V.

1700 Wh, 110V

1.500 Wh, 110 V.

38 x 38

57 x 37 x 30

47 x 39

Mantiene la temperatura ideal para el consumo.

Nota: No sirve para cocinar, solo para mantener la temperatura.

Marca: Sirman. Permite realizar cocciones uniformes a bajas temperaturas, ideal para realizar cocción al vacío. Fabricado en acero inoxidable. Incluye válvula de desagüe para facilitar la limpieza. Panel digital de control. Puede trabajar con temperaturas entre los 24 y los 90 C°.

Marca Proctor Silex Commercial. Mueble en acero inoxidable. Recipiente interior antiadherente. Cocción en 40 minutos.

Conserva la temperatura.

BAÑO MARÍA DE SOBREMESA

modelo 7865

COCCIÓN

modelo 37560

10 Lt.

WOK DE SOBREMESA

30

OLLA ARROCERA

BAÑO MARIA DE SOBREMESA

modelo 81187A

modelo 6055A

Recipientes: 1 x 1/1, o 2 x 1/2, o 3 x 1/3.

Recipientes: 1 x 1/1, o 2 x 1/2, o 3 x 1/3.

48.000 BTU/h. A gas

1.300Wh, 120V.

1.200 Wh, 120V.

40 x 90 x 40

35 x 57 x 19

37 x 57.5 x 22.5

Marca: OZTI. Fabricado en acero inoxidable, un puesto para sartenes tipo Wok, un quemador concéntrico de alto rendimiento. Parrilla en fundición de hierro.

Bandeja recogedora. Fabricado en Turquía.

Baño de maría con control de temperatura (alto, medio y bajo). Mueble en plástico.

Ideal para mantener salsas y alimentos sin sobrecalentarse. (No incluye recipientes ni tapas).

No incluye los recipientes para los alimentos.

Disponibles en varias capacidades.

Marca Nemco. Baño de maría con control de temperatura (alto, medio y bajo). Mueble en acero inoxidable. Ideal para mantener salsas y alimentos sin sobrecalentarse.

No incluye los recipientes para los alimentos.

Disponibles en varias capacidades.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

PREPARACIĂ“N 3

Muebles de Trabajo Licuadoras y Malteadoras Procesadores y Batidoras Empacadoras al VacĂ­o Ollas, Sartenes y Calderos 31

MUEBLES DE TRABAJO ESPECIALES DISEÑAMOS Y FABRICAMOS SUS MUEBLES DE TRABAJO Y ALMACENAMIENTO CON CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DE ACUERDO A SU NECESIDAD. CARACTERÍSTICAS GENERALES OPCIONES DE FABRICACIÓN

• Altos estándares de calidad en la producción.

• Dimensiones ajustadas a sus espacios.

• Sólida construcción, fuertes soldaduras.

• Entrepaños, orificios para basuras y salpicaderos opcionales.

• Superficies, patas, estructuras y soportes en lámina y tubería de acero inoxidable.

• Compartimentos para alimentos y/o utensilios.

• Niveladores de patas.

• Gabinetes cerrados o abiertos, con o sin puertas.

• Pocetas y recipientes redondeados.

• Rieles para canastas, recipientes o bandejas.

• Fácil limpieza y mantenimiento.

• Repisas dobles o sencillas.

• Griferías, duchas de prelavado, sifones con palanca, ruedas.

Consúltenos y permítanos asesorarlo.

Preparación

MESA DE TRABAJO

32

modelo 701

modelo 700

100 x 69 x 87

150 x 69 x 87

LAVAPLATOS INDUSTRIAL modelo 704

modelo 705

200 x 69 x 87

Línea modular. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Con salpicadero de 12,5 cm. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador.

Disponible en otras dimensiones.

Capacidad

Potencia

LAVAPLATOS INDUSTRIAL modelo 709

150 x 69 x 87 / Una poceta de 50 x 50 x 30

60 x 69 x 87 / Poceta de 50 x 50 x 30

Línea modular. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Salpicadero de 12,5 cm.

Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. No incluye grifería ni sifón.

Disponible en otras dimensiones.

Línea modular. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Salpicadero de 12,5 cm.

Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. No incluye grifería ni sifón.

Disponible en otras dimensiones.

Dimensiones (cm)

Características

Muebles de trabajo LAVAPLATOS DOBLE

LAVAPLATOS DOBLE

GABINETE DE PARED

modelo 707

modelo 706

modelo 780

120 x 69 x 87 / Dos pocetas de 50 x 50 x 30

200 x 69 x 87 / 2 pocetas de 50 x 50 x 30

100 x 35 x 69

Línea modular. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Con salpicadero de 12,5 cm. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. No incluye grifería ni sifón.

Disponible en otras dimensiones.

Línea modular. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Con salpicadero de 12,5 cm. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. No incluye grifería ni sifón.

Disponible en otras dimensiones.

Mueble y entrepaño en acero inoxidable 304. Con puertas corredizas. Incluye chazos de expansión.

MESA DE TRABAJO CON REPISA doble modelo 703

CARROS DE SERVICIO modelo 1501

CARRO DE SERVICIO CERRADO modelo 1502

modelo 1503 3 bandejas.

6 bandejas.

150 x 69 x 87

100 x 40 x 88

64 x 40 x 88

100 x 40 x 88

Línea modular. Mueble, entrepaño y repisa doble en acero inoxidable. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. Para ubicación central. Opcional repisa sencilla.

Ancho de la repisa: 33 cm. Entrepaños: 33 y 66 de altura.

Disponible en otras dimensiones.

Extrafuer te. Ruedas giratorias con freno. Dirección libre para fácil manejo.

Fabricado en acero inoxidable. Disponible en otras dimensiones.

Extrafuerte. Ruedas giratorias. Fabricado en acero inoxidable. Cerrado en 3 costados.

Dirección libre para fácil manejo. Para uso en superficies lisas.

Preparación

6 bandejas.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

33

Muebles de trabajo

CARRO PLÁSTICO CERRADO DE SERVICIO

CARRO PLÁSTICO DE SERVICIO

modelo JW SED

modelo 87210 3 bandejas

6 bandejas

85 x 53 x 86

64 x 38 x 84

79 x 48 x 87

Extrafuerte. Ruedas giratorias con freno.

Dirección libre para fácil manejo. Parales en aluminio. Color negro. Cerramiento por 3 costados. Fabricado en plástico de alta densidad.

Extrafuerte. Ruedas giratorias. Dirección libre para fácil manejo. Parales en aluminio. Fabricado en plástico de alta densidad.

ESTANTERÍA

modelo 5901

modelo 1850

modelo 87310

6 bandejas

MESA DE SERVICIO

REPISA de pared

150 x 30

Fabricada en acero inoxidable.

Disponible en otras dimensiones.

ESCABILADERO

modelo 2000

m 1520 - Sencillo

Preparación

15 rec. de 32 x 53 x 10

34

m 1521 - doble 30 rec. de 32 x 53 x 10

113 x 50 x 85

140 x 40 x 180

38 x 55 x 183

Fabricada en acero inoxidable. Un entrepaño. Patas con nivelador.

Disponible en otras dimensiones.

Fabricada en acero inoxidable. Ideal para almacenamiento de productos. Cuatro entrepaños. Perforaciones cada 10 cm. para graduación de entrepaños.

Disponible en otras dimensiones.

Fabricado en acero inoxidable. Ruedas giratorias con freno. Sirve para recipientes de menor profundidad y/o tamaño. No incluye recipientes.

Disponible en otras dimensiones.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

75 x 55 x 183

LICUADORA COMERCIAL

LICUADORA COMERCIAL

modelo HBB 909

modelo HBB 908

modelo HBB 250

1.3 Lt.

1 Lt.

1.3 Lt.

3/8 Hp, 281 Wh, 110 V.

3/8 Hp, 281 Wh, 110 V.

1/2 Hp, 375 Wh, 110 V.

17 x 38

17 x 38

16 x 20 x 41

Marca Hamilton Beach. Vaso transparente en policarbonato. Alto rendimiento. Tapa hermética con visor transparente. Dos velocidades.

Marca Hamilton Beach. Vaso en acero inoxida ble. Alto rendimiento. Dos velocidades.

M a r c a H a m i l t o n B e a c h . Va s o e n policarbonato.Cuchillas en acero inoxidable.

Botón pulsador. Dos velocidades.

LICUADORA COMERCIAL

LICUADORA COMERCIAL

modelo HBB 250S

Licuadoras, malteadoras y batidoras

LICUADORA COMERCIAL

LICUADORA COMERCIAL modelo HBF 500S

1 Lt.

1.4 Lt.

1.9 Lt.

1/2 Hp, 375 Wh, 110 V.

1 Hp, 750 Wh, 110 V.

1 Hp, 750 Wh, 110 V.

16 x 20 x 41

16 x 20 x 44

18 x 46

Marca Hamilton Beach. Vaso en acero inoxidable. Cuchillas en acero inoxidable.

Dos velocidades. Botón pulsador.

Marca Hamilton Beach. Trabajo pesado.

Acoples metálicos. Dos velocidades.

Temporizador. Vaso en policarbonato.

Botón pulsador.

Marca Hamilton Beach. Trabajo pesado.

Ideal para bar y cocina. Vaso en acero inoxidable. Alto rendimiento. Diez velocidades. Botón pulsador.

Preparación

modelo HBH 450

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

35

Licuadoras, malteadoras y batidoras

LICUADORA COMERCIAL

LICUADORA COMERCIAL

modelo TBB 160

modelo MX 1050 XTX 1.9 Lt.

1.9 Lt.

2 Hp, 1.500 Wh., 110 V.

3.5 Hp, 110 V. velocidad: 45.000 RPM

3.5 Hp, 110 V. 45.000 RPM.

19 x 45

21 x 21 x 46

21 x 21 x 46

Marca Waring. Vaso transparente en policarbonato libre de BPA. Tritura hielo.

Alto rendimiento. Panel digital. Dos velocidades y pulso. Timer. Cuchillas en acero inoxidable. Hasta 24.000 R.P.M. en alto.

Marca Waring. Vaso en policarbonato.

Tablero digital de 2 velocidades. Alto rendimiento. Botón pulsador. Acoples metálicos.

Marca Waring. Vaso en policarbonato.

Incluye cubierta de insonorización. Tablero digital de 2 velocidades. Alto rendimiento.

Botón pulsador. Acoples metálicos.

LICUADORA INDUSTRIAL

modelo CB 15

Preparación

modelo MX 1050 SE

1.4 Lt., 48 Oz.

LICUADORA INDUSTRIAL

36

LICUADORA COMERCIAL

LICUADORA INDUSTRIAL

modelo LAR 4 MB

modelo LAR 10 MB

4 Lt.

4 Lt.

10 Lt.

3.75 Hp, 110 V.

1/2 Hp, 368 Wh, 110 V.

1/2 Hp, 368 Wh, 110 V.

29 x 26 x 66

27.5 x 26 x 63

20 x 75

Marca Waring. Vaso en acero inoxidable.

Alto rendimiento. Tres velocidades. Tablero digital. Acoples metálicos.

Vaso removible. Fabricada en acero inoxidable. 1 velocidad. Acoples metálicos.

Vaso removible. Fabricada en acero inoxidable. 1 velocidad. Acoples metálicos.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

LICUADORA DE INMERSIÓN

LICUADORA industrial Basculante

modelo LB 15

modelo WSB 33

modelo LB 25

15 Lt.

25 Lt.

1.5 Hp, 1.125 Wh, 110 V.

1.5 Hp, 1.125 Wh, 110 V.

100 Wh, 110 V.

30 x 52 x 106

30 x 52 x 118

7 x 38

Sistema basculante. Vaso en acero inoxidable. Una velocidad. Industrial.

Sistema basculante. Vaso en acero inoxidable. Una velocidad. Industrial.

M a r c a Wa r i n g C o m m e r c i a l . D o s velocidades. Bate, tritura y licúa: salsas, sopas, jugos etc. Cuchilla en acero inoxidable. Cuerpo del motor en resina de alta resistencia.

LICUADORA DE INMERSIÓN modelo WSB 50

BATIDORA DE INMERSIÓN

modelo WSB 70

Licuadoras, malteadoras y batidoras

LICUADORA industrial Basculante

MALTEADORA Sencilla

modelo WSB PPW

modelo WDM120

750 Wh, 110 V.

750 Wh, 110 V.

750 Wh, 110 V.

1/2 Hp, 110 V.

13 x 68

13 x 91

13 x 63

17 x 27 x 51

Marca Waring Commercial. Bate: salsas, sopas, jugos etc. Velocidad variable.

Cuerpo del motor en resina de alta resistencia. Paletas de batido en acero inoxidable de 25 cm. Hasta 18.000 rpm.

Marca Waring. Trabajo pesado. Activación automática. Incluye un agitador mariposa y un agitador de hélice. Interruptor de tres velocidades - 16.000, 20.000 y 24.000 RPM, interruptor PULSO. Vaso removible en acero inoxidable, incluido.

Preparación

3/4 Lt., 25 Oz.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

37

Marca Waring Commercial. Bate, tritura y licúa: salsas, sopas, jugos etc. velocidad variable. Cuchilla en acero inoxidable.

Cuerpo del motor en resina de alta resistencia. Hasta 18.000 rpm.

Licuadoras, malteadoras y batidoras

MALTEADORA doble modelo WDM 240 3/4 Lt., 25 Oz. cada vaso.

3/4 Lt., 25 Oz. cada vaso.

3/4 Lt., 25 Oz.

1/2 Hp, 110 V. (Individual por motor)

1/2 Hp, 110 V. (Individual por motor)

300 Wh, 110 V.

27 x 31 x 51

32 x 31 x 51

17 x 17 x 51

Marca Waring. Trabajo pesado. Activación automática. Incluye un agitador mariposa y un agitador de hélice por motor. Interruptor de tres velocidades - 16.000, 20.000 y 24.000 RPM, interruptor PULSO. Vasos removibles en acero inoxidable, incluidos.

Marca Waring. Trabajo pesado. Activación automática. Incluye un agitador mariposa y un agitador de hélice por motor. Interruptor de tres velocidades - 16.000, 20.000 y 24.000 RPM, interruptor PULSO. Vasos removibles en acero inoxidable, incluidos.

Marca Hamilton Beach. Trabajo pesado.

Activación automática. Un agitador. Tres velocidades. Vaso removible incluido.

MALTEADORA SENCILLA DE PARED

modelo HMD 400

Preparación

modelo HMD 200

modelo WDM 360

MALTEADORA triple

38

MALTEADORA Sencilla

MALTEADORA triple

EXTRACTOR DE JUGOS

modelo DMC180

modelo CSE

3/4 Lt., 25 Oz. cada vaso.

3/4 Lt., 25 Oz.

1 Hp, 110 V.

1/2 Hp, 110 V.

1/2 H.P., 110 V.

32 x 23 x 51

6 x 17 x 36

57 x 60 x 35

Marca Hamilton Beach. Trabajo pesado.

Activación automática. Tres agitadores.

Tres velocidades. Vasos removibles incluidos.

Marca Waring. Trabajo pesado. Activación automática. Incluye un agitador mariposa y un agitador de hélice. Interruptor de dos velocidades - hasta 24.000 RPM. Ideal para espacios pequeños, facil de instalar a la pared. Un vaso removible en acero incluido.

Trabajo pesado. Máxima extracción de jugos. Ideal para frutas y vegetales.

Recipiente y cámara interior en acero inoxidable. Tubo para extracción de residuos.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

EXPRIMIDOR MANUAL DE CITRICOS

EXPRIMIDOR DE naranjas

modelo ES 4

modelo 75861

modelo ESB

1/2 Hp, 370 Wh, 110 V.

1/2 Hp, 370 Wh, 110 V.

21 x 38

35 x 26 x 44,5

18 x 20 x 53

Trabajo pesado. Acabado en acero inoxidable. Vaso receptor con coladera incorporada. Dos cúpulas intercambiables de acuerdo al tamaño de la fruta. No necesita presión sobre la fruta.

Trabajo pesado. Acabado en acero inoxidable con base plástica. Vaso receptor con coladera incorporada. Dos cúpulas intercambiables de acuerdo al tamaño de la fruta. No necesita presión sobre la fruta.

Marca: Alegacy. Fabricado en hierro fundido, para trabajo pesado, cúpula en acero inoxidable, ideal para cítricos de diferentes tamaños.

BATIDORA comercial

BATIDORA USO DOMÉSTICO

BATIDORA INDUSTRIAL modelo LB 203

modelo KSM8990

4.5 Lt.

8 Lt.

24 Lt.

300 Wh, 110 V.

1.3 Hp, 110 V.

3/4 Hp, 560 Wh, 110 V.

36 x 22 x 35

25 x 35 x 40

50 x 56 x 82

Marca Kitchen Aid. Trabajo liviano. Fácil manejo, batido homogéneo. Cabeza abatible para mayor comodidad. 10 velocidades. Mínima vibración. Estructura metálica. Incluye tres aditamentos mezcladores. Recipiente en acero inoxidable.

Marca KitchenAid. Uso comercial, dos recipientes en acero inoxidable de 8 litros. 10 velocidades. 3 aditamentos mezcladores: Batidor Globo, Plano y Gancho.

2 recipientes en acero inoxidable. 3 aditamentos mezcladores. velocidad graduable. Trabajo pesado.

Preparación

modelo artisan

Licuadoras, malteadoras y batidoras

EXPRIMIDOR DE naranjas

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

39

Procesadores de alimentos

PROCESADOR de alimentos

Picador (Cutter) modelo WCG 75

modelo WFP 11S 0.75 Lt.

3.7 Lt. x tazón.

3/4 Hp, 110 V.

3/4 Hp, 110 V.

2 Hp, 1.500 Wh 110 V.

16 x 23 x 39

13 x 22 x 25

26 x 32 x 48

Marca Waring Commercial. Trabajo pesado.

Sólida construcción.

Discos de corte incluidos: 1 Cuchilla picadora (cutter). 1 Disco para rallado de 2 mm. 1 Disco triturador de 4 mm. 1 Disco rebanador graduable.

Marca Waring Commercial. Potente motor.

2 velocidades. Incluye un recipiente para picado y otro para molienda. 2 cuchillas de corte incluidas.

Marca Waring Commercial. Trabajo pesado.

Sólida construcción. Boca de entrada de productos con empujador en resina de alta dureza. Sensor de seguridad.

Discos de corte incluidos: 1 Cuchilla picadora (cutter). 1 Disco para deshilar. 1 Disco rebanador graduable. 1 Disco batidor. 1 Disco y rejilla para cubos.

PROCESADOR de alimentos

modelo TMA

Preparación

modelo WFP 16 scd

2.4 Lt.

PROCESADOR DE ALIMENTOS

40

PROCESADOR DE ALIMENTOS

PROCESADOR de alimentos modelo PA 7

modelo PAIE

515 Wh, 110 V.

1/2 Hp, 375 Wh, 110 V.

1/2 Hp, 375 Wh, 110 V.

28 x 46 x 51

25 x 44 x 59

59 x 38 x 44

Mueble en acero inoxidable y fundición de aluminio. Para trabajo pesado. Sólida construcción. Sensores de seguridad.

Fabricada en Italia.

Discos de corte opcionales (no incluidos en el precio) para cortes en rodajas, julianas, cubos, rallar y deshilar.

Trabajo pesado. Uso industrial. Sólida construcción. Sensores de seguridad.

Discos de corte opcionales (no incluidos en el precio) para cubos, julianas y rodajas, deshilar y rallar.

Mueble en acero inoxidable y fundición de aluminio. Para trabajo pesado. Sólida construcción. Incluye 1 disco rallador, 2 discos de corte de 1.5 y 3 mm. y 3 discos deshiladores de 3, 5 y 8 mm.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Procesadores de alimentos CORTADOR DE vEGETALES

CENTRÍFUGA PARA ENSALADAS

MANDOLINA

modelo GS4400

modelo 20638 CHB

modelo E20 SC 20 Lt.

modelo E10 SC 10 Lt.

24 x 26 x 37

12 x 40 x 4.5

43 x 50

Operación manual. Fabricado en fundición de aluminio. Trabajo pesado. Cuchillas en acero inoxidable. Disco de corte graduable, para rodajas desde 2 mm. hasta 12 mm.

Cortes seguros. Sistema de graduación incorporado. Dos cuchillas para julianas.

Una cuchilla graduable para rodajas. Una cuchilla graduable para rizados. Fabricada en acero inoxidable. Fabricada en Francia.

Empujador plástico opcional.

Alto rendimiento. Operación manual.

Fabricada en plástico de alta resistencia.

Fabricada en Francia.

REBANADOR DE CEBOLLA cabezona

CORTADOR DE CEBOLLA LARGA

CORTADOR DE TOMATES

modelo 55250

modelo GS4100

21 rodajas de 5 mm. por corte

12 rodajas de 5 mm. por corte.

25 x 48 x 76

15 x 28 x 70

38 x 19 x 20

Cuchillas en acero inoxidable. Para uso industrial. Fácil manejo, aseo y mantenimiento. Ágil, eficiente y seguro.

Operación manual. Rodajas de 5 mm.

Operación manual. Uso industrial.

Cuchillas reemplazables individualmente.

Ideal para cebolla, apio, pepino, pimentón, champiñones, tomates, bananos, fresas, etc.

Operación manual. Fabricado en fundición de aluminio. Trabajo pesado. Cuchillas en acero inoxidable.

Preparación

modelo N56750

33 x 42

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

41

Procesadores de alimentos

CORTADOR DE MANGO "biche"

LAMINADORA DE MASA

modelo 7702

MOLINO DE CARNES

modelo CLM 300L

modelo DENVER 85 kg/h.

375 Wh, 110 V.

0.75 Hp, 550 Wh, 110 V.

40 x 13 x 26

49 x 54 x 52

41 x 21 x 51

Cuchillas en acero inoxidable. Manual.

Cortes en tiras. Fabricado en resina de alta resistencia.

Fabricada en hierro con pintura termo endurecida. Cilindros en acero de 29 cm.

Graduación de espesor. Interruptor de emergencia.

Trabajo pesado. Cabezote inoxidable.

Bandeja inoxidable con empujador plástico.

Fabricado en aluminio anodizado,tapas laterales en plástico de alta resistencia.

MOLINO DE CARNE

ABLANDADOR DE CARNES

modelo TC 12E

TAJADORA DE CARNES FRÍAS modelo 250

modelo ABL

Preparación

150 kg/h.

42

1 Hp., 735 Wh., 110 V.

360 Wh., 110 V.

1/4 Hp., 188 Wh., 110 V.

41 x 21 x 51

41 x 17 x 47

44 x 37 x 54

Trabajo pesado. Fabricado en aluminio fundido. Cabezote inoxidable. Bandeja inoxidable con empujador plástico.

Fabricado en Italia.

Mueble y cuchillas en acero inoxidable.

Sólida construcción para trabajo pesado.

Corte graduable. Disco de corte de 25 cm. de diámetro. Protector de seguridad para las manos. Mueble inoxidable en aluminio anodizado. Afilador de discos. Fabricada en Italia.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Procesadores de alimentos MOLINO vICTORIA PARA GRANOS

MOLINO MANUAL PARA GRANOS

modelo 9991

PICADOR (CUTTER)

modelo 1000001

modelo C- 6VV Útil: 3.1 Lt. / Total 5.3 Lt.

1 Hp, 750 Wh., 110 V.

350 Wh., 110 V.

56 x 25 x 43

16 x 28 x 39

41 x 33 x 35

Cubierta metálica. Hierro fundido estañado.

Pintura de alta resistencia. Engranaje silencioso blindado y durable.

Fabricado en hierro fundido estañado, pintura color rojo, de alta resistencia.

Velocidad graduable. Mueble en acero inoxidable. Tapa con micro interruptor de seguridad. Recipiente en acero inoxidable, tapa en policarbonato. Fabricado en Italia.

PELADORA DE PAPAS

CORTADOR PAPAS EN ESPIRAL

modelo DB 10

CORTADOR PAPAS a la FRANCESA modelo 0007

modelo 55050

150 kg/h.

50 x 60 x 72

41 x 41 x 23

17 x 31 x 26

Cuerpo en acero inoxidable. Base y tapa en hierro fundido.

Operación manual. Trabajo pesado.

De sobremesa. Uso industrial. Evita el desperdicio. Fácil manejo, aseo y mantenimiento. Corte de 7 x 7 mm.

Manual. Trabajo pesado. Cuchilla para cortes de 12 mm. Cuchillas opcionales para cortes de 8 y 10 mm.

Preparación

1/2 Hp., 360 Wh., 110 V.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

43

Empacadoras al vacío | Procesadores de alimentos

Moldeadora de hamburguesas

EMPACADORA AL VACIO

EMPACADORA AL VACIO

modelo EVOX 25

modelo EVOX 30

modelo sa 130

110V - 60Hz

110V - 60Hz

18 x 30 x 29

49.5 x 60 x 28.8 / 35.5 x 36.5 x18.4

44 x 48 x 27 / 29 x 30 x 11

Fabricada en aluminio anodizado. Manual.

Contenedor para hojas separadoras de hamburguesas. Moldea hamburguesas de 13 cm de diámetro. Fabricada en Italia.

Marca Orved. Mueble en acero inoxidable 304. 2 niveles de vacío (conservación / cocción), 4 tiempos de sellado. Ciclo de deshumidificación de la bomba. Alerta de vacío insuficiente. Alarma sonora y visual.

Marca Orved. Mueble en acero inoxidable 304. 2 niveles de vacío (conservación / cocción), 4 tiempos de sellado. Ciclo de deshumidificación de la bomba. Alerta de vacío insuficiente. Alarma sonora y visual.

Barra soldante de: 30.6 cm Bomba vacío: 8 mc/h Presión final: 2 mbar.

Fabricada en Italia.

Barra soldante: 24 cm Bomba vacío: 4 mc/h Presión final: 2 mbar.

Fabricada en Italia.

BALANZA PORCIONADORA

BOLSA EMPACADORA AL VACÍO

EQUIPO DE COCCION LENTA

modelo PB 200

modelo 1830

5.600 g., (12 Lb).

modelo SOFTCOOKER 29 Litros. Capacidad de agua: 25 Litros

Preparación

1700 Wh, 110V

44

18 x 30

30 x 31

57 x 37 x 30

Bolsas de Nylon. Ideales para la conser vación de alimento durante largos periodos de tiempo (Carne sin hueso, embutidos, filetes de pescado y alimentos de dureza mediana). Aptas para refrigeración y/o congelación. Densidad: 70 micras. Venta en paquetes de 1.000 unidades.

Pedal tarador. Pantalla digital. Ajuste de cero inicial. Medidas en gramos x 2 gr.; en libras x 0.01 lb. y en onzas x 0.1 Oz. Plataforma en acero inoxidable. Funciona con pilas o con adaptador de corriente incluido.

Marca: Sirman. Permite realizar cocciones uniformes a bajas temperaturas, ideal para realizar cocción al vacío. Fabricado en acero inoxidable. Incluye válvula de desagüe para facilitar la limpieza. Panel digital de control. Puede trabajar con temperaturas entre los 24 y los 90 C°.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Ollas, sartenes y calderos ollas en acero inoxidable 21SSSP8

OLLAS A PRESION MAGNA

21SSSP12 21SSSP16 21SSSP20

7.5 Lt.

11.4 Lt.

15.5 Lt.

18.5 Lt.

25 x 17

29.5 x 18.5

29.5 x 25.5

31.5 x 26.5

Fabricadas en acero inoxidable. Con tapa.

Aptas para cocinas de inducción.

Olla para pasta

M L93015

M L93425

15 Lt.

25 Lt.

43 x 30 x 34

49 x 35 x 41

Marca: Universal. Olla de presión fabricada en aluminio, apto para trabajo pesado. Asas metálicas con cubierta en baquelita. Válvula de seguridad. Perilla para fácil apertura.

Presión de trabajo: 50 Kpa.

M 21SSFP8

21.5 x 5.5

25.5 x 4.5

M 21SSFP11

29.5 x 5.5

CALDERO en acero inoxidable

modelo 37560 30 tazas de arroz crudo (60 arroz cocido).

M 21SSFP9

Sartenes y mangos en acero inoxidable.

Aptos para cocinas de inducción.

OLLA ARROCERA

modelo 8127 4 canastas.

SARTENes EN ACERO INOXIDABLE

modelo 5050 98 Lt.

Olla: 35 x 18 / Canastas: 16 x 21 x 16

47 x 39

50 x 50

Cocción independiente y simultánea de pastas y vegetales, en porciones. Olla en aluminio. Canastas en acero inoxidable con mangos plastificados.

Marca Proctor Silex Commercial. Mueble en acero inoxidable. Recipiente interior antiadherente. Cocción en 40 minutos.

Conserva la temperatura.

Extra fuerte. Sin soldaduras. Fabricado en acero inoxidable. Con tapa.

Preparación

1.500 Wh., 110 V.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

45

Panadería

BATIDORA comercial

BATIDORA USO DOMÉSTICO 4.5 Lt.

8 Lt.

24 Lt.

300 Wh, 110 V.

1.3 Hp, 110 V.

3/4 Hp, 560 Wh, 110 V.

36 x 22 x 35

25 x 35 x 40

50 x 56 x 82

Marca Kitchen Aid. Trabajo liviano. Fácil manejo, batido homogéneo. Cabeza abatible para mayor comodidad. 10 velocidades. Mínima vibración. Estructura metálica. Incluye tres aditamentos mezcladores. Recipiente en acero inoxidable.

Marca KitchenAid. Uso comercial, dos recipientes en acero inoxidable de 8 litros. 10 velocidades. 3 aditamentos mezcladores: Batidor Globo, Plano y Gancho.

2 recipientes en acero inoxidable. 3 aditamentos mezcladores. velocidad graduable. Trabajo pesado.

LAMINADORA DE MASA

HORNO DE CONVECCIÓN

HORNO DE CONVECCIÓN

modelo CLM 300L

Preparación

modelo LB 203

modelo KSM8990

modelo artisan

46

BATIDORA INDUSTRIAL

modelo MINICONV

modelo m1g1

4 bandejas (incluidas)

Hasta 10 recipientes GN 1/1 x 6 cm.

375 Wh, 110 V.

3.300 Wh, 220 V. - Temperatura: 50º C a 250º C.

90.000 BTU/h. A gas.

49 x 54 x 52

Externas: 58 x 61 x 43.5 / Bandejas: 35 x 35

102 x 115 x 170

Fabricada en hierro con pintura termo endurecida. Cilindros en acero de 29 cm.

Graduación de espesor. Interruptor de emergencia.

Cocción por convección, rápida y uniforme.

Inyección de vapor. Amplio visor frontal en vidrio templado. Panel frontal digital, con control de temperatura, temporizador con alarma y accionamiento de vaporización manual. Aislamiento térmico de alta eficiencia. Fabricado en acero inoxidable.

Cocción rápida y uniforme. Una puerta en vidrio. Termostato para control de temperatura. Piloto indicador de encendido.

Convección graduable a 2 velocidades.

Lámparas interiores. Fabricado en acero inoxidable. Interior porcelanizado. Base incluida. Fabricado en EE.UU.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

REFRIGERACIĂ“N 4

Botelleros Congeladores Horizontales Neveras Congeladores Verticales Mesas Refrigeradas Fabricadoras de Hielo 47

Mesas Refrigeradas | Botelleros

Congelador horizontal

Congelador horizontal

modelo CH200

modelo CH320 325 Lt. Volumen Bruto.

319 Botellas

187 Wh, 110 V.

187 Wh, 110 V.

241 Wh, 110 V.

54 x 62 x 92

115 x 62 x 92

112 x 71 x 97

Mueble en lámina galvanizada con pintura epóxica termo endurecida. 2 puertas corredizas en vidrio, con cerradura. Ruedas.

3 canastillas para almacenamiento.

Iluminación LED, control de temperatura electrónico con display.

Temperatura de -18°C a -24°C.

Mueble en lámina galvanizada con pintura epóxica termo endurecida. 2 puertas corredizas en vidrio, con cerradura. Ruedas.

5 canastillas para almacenamiento.

Iluminación LED, control de temperatura electrónico con display.

Temperatura de -18°C a -24°C.

Mueble en lámina galvanizada, con pintura epóxica termo endurecida. Tapa en acero inoxidable. Control electromecánico de temperatura. Aislamiento en ciclopentano.

Temperatura de 2ºC. a 6ºC.

MESA DE TRABAJO CON CONGELACIÓN

modelo WRMT 14

REFRIGERACIÓN

modelo BH 300

176 Lt. Volumen Bruto.

MESA DE TRABAJO REFRIGERADA

48

Botellero

NEVERA VERTICAL PARA MOSTRADOR

modelo WCMT 14-INOX

modelo VR 1.5

320 Lt. Volumen Bruto.

320 Lt. Volumen Bruto.

1.5 Pies³. / 43 Lt. Volumen Bruto.

250 Wh, 110 V.

450 Wh, 110 V.

1/6 Hp, 110 V.

142 x 70 x 85

142 x 70 x 85

35 x 47 x 72

Mesa de trabajo en acero inoxidable con sistema de enfriamiento de aire forzado.

Dos puertas con sistema de auto cerrado, 4 rodachines (dos con bloqueo), control digital.

Temperatura de conservación: 0 a 5°C.

Mesa de trabajo en acero inoxidable con sistema de enfriamiento de aire forzado.

Dos puertas con sistema de auto cerrado, 4 rodachines (dos con bloqueo), control digital.

Temperatura de congelación: 0 a -18°C.

Marca: Imbera Puerta batiente en vidrio. Mueble en lámina galvanizada. 2 Entrepaños para almacenamiento. Iluminación LED. Control inteligente de funciones. Sistema No frost.

Temperatura de conservación: 2ºC a 6ºC.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

modelo NV120

NEVERA VERTICAL EN ACERO INOXIDABLE

modelo VR17

modelo RV18

5.5 Pies³ / 155 Lt. Volumen Bruto.

17 Pies³ / 493 Lt. / Botellas 350: 280

18 Pies³ / 507 Lt. Volumen Bruto.

1/6 Hp, 110 V.

1/3 Hp, 110 V. Consumo: 4.6 kWh/24h

1/3 Hp, 110 V.

52 x 69 x 86

72 x 67 x 189

75 x 74 x 206

Marca Imbera. Puerta batiente en vidrio.

2 Entrepaños para almacenamiento.

Iluminación Fluorescente. Control inteligente de funciones.

Temperatura de conservación: 2ºC a 6ºC.

Marca Imbera. Puerta batiente en vidrio.

4 Entrepaños para almacenamiento.

Iluminación LED. Control inteligente de funciones.

Temperatura de conservación: 2ºC a 6ºC.

Marca Imbera. Puerta batiente en vidrio.

Mueble en acero inoxidable. 5 Entrepaños para almacenamiento. Iluminación LED. Control inteligente de funciones.

Temperatura de conservación: 2ºC a 6ºC.

NEVERA VERTICAL

NEVERA VERTICAL EN ACERO INOXIDABLE

modelo VR 33

Neveras y congeladores verticales

NEVERA VERTICAL

Nevera y Congelador

modelo WVE1100

modelo VCR26

33 Pies³ / 946 Lt. Volumen Bruto.

1.100 Lt. Volumen Bruto.

Refrigeración 355 Lt., Congelación 355 Lt.

1/3 Hp - 110 V.

110 V.

Wh, 110 V.

146 x 61 x 191

135 x 74 x 199

100 x 75 x 207

Marca Imbera. Puertas batientes en vidrio.

Pintura epóxica termo endurecida. 10 Parrillas para almacenamiento. Luz LED interior.

Temperatura de conservación: 2ºC a 6ºC.

Marca: Wonder. Fabricada en acero inoxidable. 2 puertas solidas. Entrepaños para almacenamiento. Iluminación LED. Control inteligente de funciones. Aire forzado.

6 Rodachines. Refrigerante: R134A. Peso: 200 Kg. Temperatura de congelación: 0ºC a -10ºC.

Mueble en lámina galvanizada con pintura epóxica termo endurecida. 2 puertas en vidrio, con cerradura. Ruedas. Parrillas para almacenamiento. Iluminación LED, control de temperatura electrónico con display.

Temperatura de conservación: 2 a 6 ºC. Temperatura de congelación: -18 a -24 °C.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

REFRIGERACIÓN

NEVERA VERTICAL PARA MOSTRADOR

49

Neveras y congeladores verticales

NEVERA Y CONGELADOR

CONGELADOR VERTICAL EN ACERO INOXIDABLE

modelo WV1100

CONGELADOR VERTICAL EN ACERO INOXIDABE

modelo CV18

modelo WVC 1100

1.100 Lt. (550 Lt. refrig. / 550 Lt. cong.)

18 Pies³ / 507 Lt. Volumen Bruto.

1.100 Lt. Volumen Bruto.

1.200 Wh, 110 V.

3/4 Hp, 110 V.

110 V.

135 x 73 x 200

75 x 74 x 206

135 x 74 x 199

Puer tas batientes en acero inoxidable.

Mueble en acero inoxidable. 8 Parrillas para almacenamiento. Luz interior. 6 rodachines para fácil desplazamiento. Control de temperatura digital. Refrigerante R134A / R404A. Peso 243 Kg.

Marca Imbera. Puerta batiente en vidrio.

Mueble en acero inoxidable. 5 Entrepaños para almacenamiento. Sistema No frost.

Iluminación LED. Control inteligente de funciones.

Temperatura de congelación: -18º C a -22º C.

Marca: Wonder. Fabricada en acero inoxidable. 2 puertas solidas batientes.

4 Entrepaños para almacenamiento.

Iluminación LED. Control inteligente de funciones. Sistema No frost. 6 Rodachines.

Refrigerante: R134A. Peso: 220 Kg. Temperatura de congelación: 0ºC a -25ºC.

REFRIGERACIÓN

Temperatura de conservación: 1 a 10ºC. Temperatura de congelación: 0°C a - 23°C

50

Capacidad Capacidad

Potencia

Dimensiones(cm) Dimensiones (cm)

Características Características

Fabricadoras de hielo MÁQUINA FABRICADORA DE HIELO

MáQUINA FABRICADORA DE HIELO

MÁQUINA FABRICADORA DE HIELO

modelo 13020

modelo 13045

modelo 13120

Hasta 21 Kg./24 horas. Almacenamiento: 8 kg

Hasta 48 Kg./24 horas. Almacenamiento: 16 Kg.

Hasta 120 Kg./24 horas. Almacenamiento: 40 Kg.

350 Wh, 110 V.

560 Wh, 110 V.

110 V.

36 x 47 x 63

53 x 55 x 83

61 x 61 x 98

Tanque de almacenamiento con interior plástico y aislamiento térmico. Fabricada en acero inoxidable. Produce cubos de 2 x 2.2 x 2.4 cm.

Capacidad de producción variable según condiciones ambientales.

Tanque de almacenamiento con interior plástico y aislamiento térmico. Fabricada en acero inoxidable. Produce cubos de 2.2 x 2.2 x 2.6 cm.

Capacidad de producción variable según condiciones ambientales.

Tanque de almacenamiento con interior plástico y aislamiento térmico. Fabricada en acero inoxidable. Produce cubos de 2.2 x 2.2 x 2.6 cm.

Capacidad de producción variable según condiciones ambientales.

MÁQUINA FABRICADORA DE HIELO

CARRO termo PARA HIELO

modelo 13200 Hasta 200 Kg./24 horas. Almacenamiento: 180 Kg.

modelo JW SLI

FILTRO DE AGUA Y CARCASA modelo 5047

modelo Moises

110 Lt.

76 x 81 x 156

82 x 59 x 74

6 x 25

Tanque de almacenamiento con interior plástico y aislamiento térmico. Fabricada en acero inoxidable. Produce cubos de 2 x 2.2 x 2.4 cm.

Capacidad de producción variable según condiciones ambientales.

Fabricado en polietileno y poliuretano.

Conservación de hielo hasta por varias horas. Puerta corrediza de fácil operación.

Grifo de desagüe. Incorpora ruedas para fácil transporte.

Filtro para residuos en el agua, no purifica el agua ni la hace apta para el consumo

11 x 30

Carcasa de alta resistencia apta para filtros de agua de 25 cm de altura (10 pulgadas).

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

REFRIGERACIÓN

915 Wh, 110 V.

51

5

LAVADO & ACCESORIOS Lavado Accesorios

53

Lavado

LAVADORA MANUAL DE VASOS

LAVA VAJILLAS DE CAPOTA

modelo 2801167

LAVAPLATOS PARA MÁQUINA LAVAVAJILLAS

modelo TH11E Hasta 46 canastas de 50 x 50 por hora.

modelo 710 1 Poceta.

6.900 Wh., 220 V. Tres fases.

19 x 18

72 x 74 x 145

200 x 69 x 87 / 50 x 50 x 30 (poceta)

Soporte antideslizante en caucho. Manual.

3 cepillos.

Gran velocidad de lavado. Ciclo de 50 segundos o 3 minutos. Funcionamiento automático. Incluye dos canastas para vasos y platos y una canastilla para cubiertos. Fabricada en acero inoxidable.

Mesas complementarias adicionales (no incluidas).

Línea modular. Con salpicadero de 12.5 cm.

Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador.

No incluye grifería, sifón o canastillas. Mueble y entrepaño en acero inoxidable. Capacidad para almacenar 5 canastillas para lavavajillas al lado derecho y shut de basuras al lado izquiero (no incluye caneca). Ideal para complementar la lavavajillas de capota HT11.

LAVAPLATOS PARA MÁQUINA LAVA VAJILLAS

LAVA VAJILLAS

CANASTA LAVADO BANDEJAS Y PLATOS

modelo 708

modelo GS 50

modelo JW 64B

1 poceta

18 platos.

59 x 60 x 82

150 x 69 x 87 / Lava Vajillas: 59 x 60 x 82

50 x 50 x 10

Gran velocidad de lavado. Ciclo de 2 y 3 minutos. Fabricada en acero inoxidable.

Funcionamiento automático. Incluye dos canastas para vasos y platos y una canastilla para cubiertos. Carga frontal.

Línea modular. Salpicadero de 12,5 cm. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. No incluye Lava Vajillas, grifería ni sifón. Mueble y entrepaño en acero inoxidable.

50 x 50 x 30 (cada poceta) El complemento ideal del Lava Vajillas M- GS50.

Fabricada en plástico de alta resistencia.

400 a 600 piezas/hora. Hasta 30 canastas/hora.

OTROS

3.500 Wh, 220 V. Tres fases.

54

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Lavado CANASTA VASOS Y POCILLOS (LISA) modelo JW C

CANASTA LAVADO VASOS Y COPAS

Canasta para cubiertos

modelo JW 25

modelo JW 252

25 vasos o copas.

25 compartimentos.

50 x 50 x 10

50 x 50 x 10

50 x 50 x 5

Fabricada en plástico de alta resistencia.

Fabricadas en plástico de alta resistencia.

modelo JW 88H

42 x 21 x 15

Especial para cubiertos.

Modelo JW 252: Extensión para uso con canasta de vasos JW 25.

DUCHA DE PRE LAVADO (MESA)

GRIFERÍA con MEZCLADOR

Sifón con palanca

modelo 103303

modelo 71063

24 x 4 x 178

26 x 5 x 17

Para trabajo pesado. Sólida construcción.

Mezclador de agua fría y caliente. Válvula dosificadora con manija. No apta para trabajar con calentador de paso.

Sólida construcción. Para trabajo pesado.

Cuello giratorio de 34 cm. Mezclador de agua fría y caliente. Fabricada en bronce cromado.

Para trabajo pesado. Palanca de cierre.

Medidas estándar. Fácil instalación. Sólida construcción en bronce.

Mesa

modelo 2210 WB Pared

OTROS

modelo 2310 WB

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

55

Lavado

LAVAPLATOS INDUSTRIAL

LAVAPLATOS sencillo y DOBLE

modelo 705

modelo 709

2 pocetas

150 x 69 x 87 / 50 x 50 x 30 (poceta).

60 x 69 x 87

120 x 69 x 87

Línea modular. Salpicadero de 10 cm. No incluye grifería ni sifón. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. Mueble y entrepaño en acero inoxidable.

Línea modular. Con salpicadero de 10 cm.

No incluye grifería ni sifón. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. Mueble y entrepaño en acero inoxidable.

50 x 50 x 30 (cada poceta)

modelo 707

200 x 69 x 87 / 50 x 50 x 30 (cada poceta)

Línea modular. Con salpicadero de 10 cm.

No incluye grifería ni sifón. Patas en tubo de acero inoxidable con nivelador. Mueble y entrepaño en acero inoxidable.

ESCURRIDOR DE PLATOS

LAVAMANOS PORTATIL

modelo 7759

modelo LPA400

modelo 1860

10 Litros

20 platos y 30 vasos o pocillos.

40 x 34 x 60 / 32 x 23 x 12 (poceta)

44 x 54 x 112

100 x 35 x 36

Marca: Ozti. Incluye g rifería y canastilla. Salpicadero elevado para fácil mantenimiento. Soporte de pared.

Fabricado en acero inoxidable.

Válvula de bombeo de pedal hidráulico.

Incluye grifería, dispensador de jabón, papel y caneca. Fabricado en acero inoxidable. Tiene dos depósitos de 10 Litros uno para el agua limpia y el otro para la sucia, de muy fácil acceso y limpieza. Ideal para lugares donde no hay tomas de agua ni desagüe. Importado de España.

Soporte escurridor de platos, parrilla para escurrir vasos y tazas. Fabricado en tubo y varilla de acero inoxidable.

OTROS

56

modelo 706

1 poceta

LAVAMANOS ACCIONADO POR RODILLA

LAVAPLATOS DOBLE

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Accesorios JARRA PARA AGUA

CUBIERTERO 4 COMPARTIMENTOS

ABRELATAS

modelo 3362

Modelo 15921

modelo 1001

2 Lt.

13 x 16

53 x 33 x 10

18 x 4 x 42

Fabricada en acero inoxidable. Con retenedor de hielo.

Durable y resistente. Fácil de limpiar, apilable. Fabricado en plástico de alta resistencia. Color gris.

Manual, de sobremesa. Fabricado en hierro cromado. Mango giratorio. Para fijar al borde de la mesa por medio de soporte incluido. Cuchilla en acero inoxidable.

AFILADOR DE CUCHILLOS modelo WKS 800

RASPADOR DE PLANCHAS

TABLAs GRANDEs DE CORTE Modelo 621501 - 06

modelo 4350

32 x 15 x 11

51 x 38 x 1.25

15 x 37

Dos ruedas de esmerilar (fino/grueso) y una rueda de pulir. Afila en ángulos de 18 - 22 grados. Cajón magnetizado para recoger las virutas.

Colores por grupos de alimentos para evitar contaminación cruzada. Roja, para carnes crudas. También disponible en: amarillo (carne cocida), azul (pollo y pescado crudos), blanca (productos lácteos), café (vegetales) y verde (frutas). Fabricadas en resina de alta resistencia.

Fa b r i c a d o e n a l u m i n i o. C u c h i l l a intercambiable en acero inoxidable. Trabajo pesado. Ergonómico. Remueve el residuo de alimentos y el carbón de las planchas asadoras.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

OTROS

110 V.

57

Accesorios

M 2903

61 x 11 x 25

M 2902

M 2901

106 x 11 x 25

155 x 11 x 25

cubierta GIRATORIA

PRENSA MANUAL (PATACONERA)

Palas mezcladoras calderos/marmitas

modelo 88189

modelo 103

Para calderos y marmitas. Fabricadas en acero inoxidable.

26 x 20 x 9 / Diámetro: 20 cm.

56 x 36 x 17

Fabricada en hierro fundido. Ideal para tortillas, tacos, empanadas, tostones, patacones, arepas, etc.

Para recipientes entero GN. Fabricada en policarbonato.

Ayuda a prevenir perdida de temperatura y contaminación de los alimentos.

LÁMPARA CALENTADORA

CALENTADOR INFRARROJO

modelo 6000A 2

modelo 6152 24

PORTA COMANDAS modelo CK6536A

1 recipiente de 53 x 32 x 10

1 recipiente de 53 x 32 x 10

500 Wh, 110 V.

500 Wh, 110 V.

35.5 x 46 x 60

35.5 x 64 x 46

91 x 6

2 bombillos infrarrojos de luz blanca.

Altura ajustable. Fabricada en aluminio y tubería de hierro con pintura epóxica termo endurecida.

Altura ajustable. Fabricado en aluminio y tubería de hierro, con pintura termo endurecida.

Para comandas y cuentas de cobro.

Fabricado en aluminio anodizado.

61 x 6

OTROS

58

modelo CK6524A

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Accesorios BALANZA PORCIONADORA

GRAMERA DIGITAL

BÁSCULA DIGITAL

modelo ALIMENTO

modelo PB 200

modelo GRANDA

0 - 6.000 Gramos o 13.2 Lb.

100 kg

Batería de 9 volts.

Bartería 9 V. / Adaptador tomacorriente

30 x 31

18 X 24.5 X 9.5

28 x 29 x 3.5

Pedal tarador. Pantalla digital. Ajuste de cero inicial. Medidas en gramos x 2 gr.; en libras x 0.01 lb. y en onzas x 0.1 Oz. Plataforma en acero inoxidable. Funciona con pilas o con adaptador de corriente incluido.

Marca Escali. Auto apagado luego de 5 minutos sin uso. Tapa en acero inoxidable.

Panel Digital. Trabajo liviano. Importada de E.E.U.U. Modo de Peso: gramos, onzas, Kg/gm u lb./oz.

Marca Escali. Tapa en acero inoxidable. No apta para uso industrial. Tara y apagado automático después de 2 minutos.

Tablero digital. Unidad programable mide en porcentaje. Medición: lb + oz, kg, %.

Graduación: 0.05 kg / 2 oz

5.600 g., (12 Lb).

CANASTILLA para FREIDORa

GABINETE TÉRMICO ELÉCTRICO

GABINETE TÉRMICO ELÉCTRICO modelo 1594

modelo 1593

modelo 0006

16 recipientes GN / 8 parrillas, 32 platos.

1.000 Wh, 110 V.

1.000 Wh, 110 V.

32 x 16 x 14

70 x 82 x 100

70 x 82 x 185

Fabricada en varilla y malla cromadas. Asa plastificada.

Conserva la temperatura de los alimentos.

Circulación forzada de aire. Termostato de 0 - 110º C. Ruedas con freno. Fabricado en acero inoxidable. (recipientes GN 1/1 - Platos de 26 cm.)

Conserva la temperatura de los alimentos.

Circulación forzada de aire. Termostato de 0 - 110º C. Ruedas con freno. Fabricado en acero inoxidable. (recipientes GN 1/1 - Platos de 26 cm.)

OTROS

8 recipientes GN / 4 parrillas, 16 platos.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

59

Accesorios

Contenedor isotérmico

CARRO PORTAPLATOS

CAJA TÉRMICA DOBLE

modelo JW SIF

modelo JW 240 DC

modelo JW DOW INOX 12 posiciones por cada compartimiento.

300 Piezas.

48 x 68 x 62

50 x 70 x 157

93 x 72 x 80

Apilable. Excelente aislamiento térmico.

Para recipientes GN de diferentes tamaños y profundidades. Transporte y almacenamiento de alimentos fríos o calientes. Fabricada en polietileno y poliuretano.

Cajas fabricadas en polietileno y poliuretano.

Carro fabricado en acero inoxidable con ruedas giratorias y freno en las cuatro ruedas.

Excelente aislamiento térmico. Para recipientes GN de diferentes tamaños y profundidades.

Transporte y almacenamiento de alimentos fríos o calientes. Doble compartimiento. Dos puertas. Desmontable para fácil limpieza.

Ruedas giratorias para fácil desplazamiento.

6 divisiones ajustables. Esquinas redondeadas. Manijas antideslizantes.

Fabricado en polietileno.

CANECA PARA AUTOSERVICIO

RECIPIENTE PARA BASURAS

modelo 41430

CANECA

modelo 1641

modelo 1642

36 x 28 x 80

32 x 28 x 70

Tapa de vaivén. Puerta frontal de servicio.

Tapa superior para bandejas. Fabricada en acero inoxidable.

Tapa de vaivén, desmontable. Soporte interno para fijar la bolsa plástica. Fabricado en acero inoxidable.

Fabricada en acero inoxidable. compacta, Soporte interno para fijar la bolsa plástica.

OTROS

54 x 56 x 116

60

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Accesorios CONTENEDOR ISOTÉRMICO PARA SOPAS

DISPENSADOR DE BEBIDAS

DISPENSADOR DE BEBIDAS

modelo C45S

modelo JW INC 18 LT

modelo jwdrs 44

45 Lt.

44.5 Lt.

18 Lt.

43 x 43 x 68

54 x 42 x 64

42 x 23 x 62

Diseñado para almacenamiento y transporte de líquidos calientes. Recubrimiento interior en acero 304. Incorpora ruedas para su fácil transporte.

Fabricado en polietileno y poliuretano.

Conserva la temperatura y el sabor de las bebidas por varias horas. Dispensador a prueba de goteo.

Fabricado en polietileno y poliuretano.

Conserva la temperatura y el sabor de las bebidas por varias horas. Dispensador a prueba de goteo.

CARRO DE SERVICIO CERRADO

GABINETE DE PARED

modelo 1502

modelo 780

6 bandejas.

100 x 35 x 69

Extrafuerte. Ruedas giratorias. Fabricado en acero inoxidable. Cer rado en 3 costados.Dirección libre para fácil manejo.

Para uso en superficies lisas.

Mueble y entrepaño en acero inoxidable 304. Con puertas corredizas. Incluye chazos de expansión.

OTROS

100 x 40 x 88

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

61

CAFÉ & HOSPITALIDAD 6

Máquinas para Café Espejos Planchas Secadores Carros de Servicio 63

Café y Hospitalidad

CAFETERA DE GOTEO 2 CALENTADORES

CAFETERA DE GOTEO 3 CALENTADORES

modelo 2DB10

modelo 3DB10 Una jarra (12 pocillos) cada 4 minutos.

Un termo de (2.2 Lt) cada 8 minutos.

1.650 Wh., 110 V..

1.750 Wh., 110 V.

1.450 Wh, 110 V. Eléctrica.

23 x 42 x 44

40 x 42 x 44

24 x 42 x 63

Marca: Curtis. Dos platos calentadores. 2 jarras en vidrio con boca y asa plásticas, incluídas. Mueble en acero inoxidable y lámina pintada. Controles independientes de encendido.

Marca: Curtis. Tres platos calentadores. 3 jarras en vidrio con boca y asa plásticas, incluídas. Mueble en acero inoxidable y lámina pintada. Controles independientes de encendido.

Marca: Curtis. 1 termo de 2.2 litros en acero inoxidable incluido. Mueble en acero inoxidable y lámina pintada.

MÁQUINA EXPRÉS yAUTOMÁTICA capuchino DE CAFÉ

modelo AW-210

HOSPITALIDAD

modelo AP10

Una jarra (12 pocillos) cada 4 minutos.

CALENTADOR DE JARRAS DOBLE

64

CAFETERA GOTEO PARA TERMOS

CAFETERA AUTOMáTICA

modelo XS 90

modelo WE8

2 jarras.

Depósito de Agua: 5.7 Lt. Café: 750 gramos

Depósito de Agua: 3 Lt. Café: 500 gramos

180 Wh., 110 V.

1.350 Wh, 120 V.

120V, 1450 Wh

35 x 17 x 6

41 x 39 x 63

29 x 44 x 42

Marca: Curtis. Dos platos de calentamiento.

Fabricado en acero inoxidable. No incluye jarras. Encendido independiente.

Marca Jura. Máquina super automática con molino incorporado. 12 diferentes especialidades de café. Opción de preparar café en polvo (descafeinado).

Contador de tazas incluido. Recomendada para 200 a 250 tazas en promedio al día.

Importado de Suiza.

Marca: Jura. Máquina automática con molino incorporado. Auto-cappuccinador incorporado. Molino con ajuste de 6 grados de molienda. Gramos de café por taza,variable de 5 a 16 gr. Opción de preparar café en polvo (descafeinado).

Recomendada para 70 a 100 tazas en promedio al día. Bomba: 15 bar.

Capacidad

Potencia

Dimensiones (cm)

Características

Café y Hospitalidad CAFETERA AUTOMáTICA

CAFETERA AUTOMáTICA

CAFETERA PERCOLADORA

Modelo MICRO 9

modelo E8

modelo D50060

Depósito de Agua: 1.9 Lt. Café: 283 gramos

Depósito de Agua: 1.1 Lt. Café: 125 gramos

60 pocillos

1.350 Wh, 120 V.

120V, 1450 Wh.

1.000 Wh, 110 V.

41 x 39 x 63

23 x 44 x 32

32 x 47

Marca: Jura. Máquina automática con molino incorporado. Auto-cappuccinador incorporado. Molino con ajuste de 6 grados de molienda. Gramos de café por taza, variable de 5 a 16 gr. Opción de preparar café en polvo (descafeinado).

Recomendada para 50 a 60 tazas en promedio al día. Bomba: 15 bar.

Marca: Jura Máquina automática con molino incorporado. Auto-cappuccinador incorporado. Molino con ajuste de 6 grados de molienda. Gramos de café por taza, variable de 5 a 16 gr. Bomba: 15 bar.

Marca Hamilton Beach. Cafetera percoladora, no necesita filtros de papel.

Mantiene el café en la temperatura adecuada sin recalentarlo. Mueble en acero inoxidable.

CAFETERA PERCOLADORA

TANQUE PARA CAFE FRIO COLD BREW

termo para café

modelo TC-6HK

modelo 45100

modelo 10007

22 Litros (6 galones)

3 Lt.

33 x 60

39 x 40 x 44

21 x 37

Marca Hamilton Beach. Cafetera percoladora. No necesita filtros de papel.

Mantiene el café en la temperatura adecuada sin recalentarlo. Fabricada en aluminio. Filtro en plástico de alta resistencia.

Marca Curtis. Tanque y manijas en acero inoxidable. Tapa plástica. Para hacer café en frío.

Incluye 1 filtro W/WC-9905 y 50 filtros WC-9910.

Fabricada en EE.UU.

Sistema de bombeo. Tanque y cubierta en acero inoxidable, tapa plástica.

100 pocillos

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

HOSPITALIDAD

1060 Wh, 110 V.

65

Café y Hospitalidad

MAQUINA EXPRES Y CAPUCHINO

TERMO PARA CAFÉ modelo TLXA 22

modelo KMS 100

2.2 Lt.

2.3 Lt. / Caldera: 2 Lt.

4.700 Wh, 220 V. Bifásica

1.200 Wh, 110 V.

21 x 37

75 x 50 x 50

30 x 41 x 40

Marca Cur tis. Sistema de bombeo.

Tanque y cubierta en acero inoxidable, tapa plástica. Para uso en cafetera MAP10.

Marca Magister. Semiautomática.

Fabricada en acero inoxidable. Dos salidas de vapor para calentar o espumar leche y dos grupos para la extracción de café. Suministro simultáneo de café y vapor. Profesional. Trabajo pesado.

Conexión directa a la red de acueducto.

Producción: Hasta 280 espressos/h.

Marca Nuova Simonelli. Nuevo diseño. Una salida de vapor y una de café. Suministro simultáneo de café y vapor. Panel frontal y laterales en acero inoxidable. Tanque de agua de 2.3 Lt. Profesional. Trabajo pesado. Fabricación Italiana.

MOLINO PARA CAFÉ

JARRA en vidrio

modelo GRINTA

modelo F5

HOSPITALIDAD

modelo OSCAR

11 Lt.

MOLINO AUTOMÁTICO PARA CAFÉ

66

EXPRÉS y capuchino

1.2 Kg/h.

3.6 Kg/h.

350 Wh, 110 V.

220 Wh, 110 V.

16 x 29 x 51

14 x 21 x 42

Molienda graduable. Capacidad de tolva principal 1.2 kilos. de café. Sistema de control de parada por sensor. Prensa de café telescópica y contador de dosis.

Fabricado en Italia.

Marca Nuova Simonelli. Molienda graduable. Tolva para 1 lb. de café.

Protector térmico.

Capacidad

Potencia

modelo 8901 2 Lt., 15 pocillos.

Dimensiones (cm)

Recipiente en vidrio refractario. Manija ergonómica. Vertedero en plástico. Para uso en calentadores de jarras y máquinas de café por goteo.

Características

Café y Hospitalidad JARRA EN ACERO INOXIDABLE

JARRA EN POLICARBONATO

modelo 6570

modelo 2001 1.8 Lt., 15 pocillos.

FILTROS para CAFETERA de GOTEO modelo 8902

2 Lt., 15 pocillos.

Diámetro 24 cm.

Jarra para café en acero inoxidable con tapa. Asa plástica.

JARRA PARA AGUA

CAFETERA BODUM

ESPEJO DE PARED

Modelo 15921

modelo 41741W

Fabricada en acero inoxidable. Con retenedor de hielo.

Especial para espacios reducidos. De pared. Acabado cromado pulido. Vista estándar y 5X. Se ajusta a cualquier ángulo. Brazo extensible. Plegable a la pared cuando no está en uso.

Pedido mí­nimo 12 unidades.

modelo 1918-01US 8 tazas.

2 Lt.

25 x 16

13 x 16

M a r c a B o d u m : P r e n s a f ra n c e s a .

Disponibles otros tamaños y colores.

Caja x 1.000 unidades. En papel, desechables.

(Las especificaciones pueden cambiar sin previo aviso)

HOSPITALIDAD

Recipiente en policarbonato transparente.

Base en acero inoxidable. Manija ergonómica y vertedero en plástico. Para uso en calentadores de jarras y máquinas de café por goteo.

67

Café y Hospitalidad

SECADOR COMPACTO

PLANCHA DE VAPOR

SECADOR DE PARED

modelo 247BW

modelo WCI205

Marca: Conair Hospitality Tamaño compacto. Fácil llenado.Ventana transparente del tanque de agua. Base anti adherente. Control ajustable de temperatura. Apagado automático.

Pedido mínimo 12 unidades.

CARRO PLÁSTICO CERRADO DE SERVICIO

1.875 Wh, 110 V.

1.600 Wh, 110 V.

Tamaño compacto para un fácil almacenamiento. Boquilla ideal para dispersar el calor. Botón de ráfaga de aire frío. 2 posiciones de calor / velocidad.

Pedido mínimo 12 unidades.

Marca Conair Hospitality. De pared, tamaño compacto. Luz LED para identificación nocturna. 2 posiciones de calor / velocidad. Apagado automático al cubicarlo en la base. Fácil instalación, unidad de montaje incluida. Disponible en color negro.

CARRO DE SERVICIO CERRADO

modelo JW- SED

modelo 1502

HOSPITALIDAD

4 tazas de café o té en menos de 4 minutos.

85 x 53 x 86

100 x 40 x 88

Extrafuerte. Ruedas giratorias con freno.

Dirección libre para fácil manejo. Parales en aluminio. Color negro. Cerrado por 3 costados, con entrepaño. Fabricado en plástico de alta densidad.

Extrafuerte. Ruedas giratorias. Fabricado en acero inoxidable. Cerrado en 3 costados. Dirección libre para fácil manejo. Para uso en superficies lisas.

Capacidad

Potencia

CAFETERA modelo WCM08B

6 bandejas.

68

modelo 134BW

Dimensiones (cm)

Uso comercial. Depósito de agua de fácil llenado. La función de pausa Brewer, para a la mitad del ciclo de colado. Utiliza cápsulas de café estándar (no incluidas). Apagado automático. Acabado negro mate, jarra en acero inoxidable.

Pedido mí­nimo 12 unidades.

Características

CONDICIONES GENERALES

1. Precios y características de los productos sujetos a cambios sin previo aviso.

2. Precios para pago de contado. No incluyen instalación ni accesorios.

3. Precios EXW en Bogotá D. C. Transporte por cuenta y riesgo del comprador.

4. Garantía de seis meses para equipos manuales y eléctricos, un año para equipos a gas y muebles de trabajo. Transporte a nuestros talleres por cuenta y riesgo del comprador.

5. Productos para uso comercial e institucional.

6. Productos para ser operados por profesionales experimentados en uso de maquinaria.

7. Equipos de fabricación especial requieren aprobación del comprador y no serán sujetos a cambios ni devolución.

8. TÉRMINOS GENERALES DE LA OFERTA Y COMPRAVENTA: https://sites.google.com/a/joserrago.com.co/terminos-generales-de-la-oferta-y-compraventa/

9. DOMICILIO FISCAL PARA TODOS LOS EFECTOS FISCALES BOGOTÁ D.C. NO REALIZAMOS OPERACIONES DE COMERCIO EN OTRAS CIUDADES.

AVENIDA CARACAS # 17 - 40 - BOGOTÁ D.C. Garantía y Servicio Técnico en:

Con parqueadero privado para clientes

CATÁLOGO DE PRODUCTOS (2018)

AVENIDA CARACAS N° 17- 40 / PBX (571) 2436035 / pbx CELULAR: 320 8899919 www.joserrago.com.co / ventas@joserrago.com.co / BOGOTÁ D. C. - COLOMBIA.