Op welke wijze wordt koffie vervoerd? Van een klein zaadje naar een heerlijke kop koffie Onze koffie kopen we allemaal in supermarkten of restaurants of we drinken koffie op kantoor als we aan het werk zijn. Voor ons lijkt het de normaalste zaak van de wereld dat we een koffieautomaat kopen. Maar vergeten we ons daarbij vaak niet af te vragen waar onze koffie eigenlijk vandaan komt? Hoeveel handen de koffiebonen aangeraakt hebben voordat we kunnen genieten van dat heerlijke kopje koffie? Hoeveel werknemers zijn dag in dag uit bezig met het plukken en sorteren, verwerken en het voorbereiden van koffiebonen zodat wij ze letterlijk kunnen kopen waar en wanneer we maar willen?
Het plukken van de kersen Sommige koffie wordt geplukt door machines, zoals bijvoorbeeld in Brazilië, waar de meeste koffie in de volle zon wordt geteeld. De meerderheid van de koffie in de wereld wordt echter nog steeds met de hand geplukt. Dat betekent dat heel wat mensen hun dagen vullen met het plukken van koffiekersen. Pittig detail: elke koffiekers heeft slechts 2 zaden (of bonen) in zich en er zijn ongeveer 120 bonen (60 kersen) nodig om een klein kopje koffie te maken. Bedenk nu hoeveel miljoenen kopjes koffie op kantoor, thuis of op restaurant worden gedronken. Dat is heel veel plukken, niet? De lange afstand van de opslagplaats naar Europa Nadat de koffiekersen een nat of droog proces hebben doorlopen, worden ze in bulk opgeslagen. Zodra een klant een contract met de boer heeft gesloten, wordt de koffie die hij koopt, klaargemaakt en per container op een vrachtschip geëxporteerd. De meeste koffie op commerciële basis wordt gekocht door handelsbedrijven (importeur of brander), die deze vervolgens verkopen aan grote commerciële koffiebedrijven. Een vrachtschip kan duizenden