José Mustafá Flores - Desayuno

DESAYUNO COMPLETO Bajo en calorías

Siempre hemos escuchado decir que el desayuno es la comida más importante del día, por eso debemos enfocarnos en que sea completo y nutritivo.

En esta edición, José Mustafá Flores, director del Programa de Alimentación Laboral, nos explica qué elementos debe incluir un desayuno ideal.

¡APRENDE! Desayuno completo, bajo en calorías

El desayuno es una de las comidas más importantes del día y la que menos engorda: tienes todo el día por delante para quemarlo

El desayuno, además de un placer, es la comida más importante del día pues debe proveer al organismo de la energía necesaria para funcionar. No se trata de llenar a tu cuerpo con calorías, sino de activar el metabolismo.

José Manuel Mustafá, director del Programa de Alimentación Laboral (PAL), reseña a la Biologa y nutricionista Loles Vives, quien asegura que sólo tomar una taza de café en la mañana no es desayunar, por el contrario, es algo realmente dañino, pues el

cuerpo no tiene la energía mínima necesaria para funcionar bien, o al menos, enfocarse.

“Si no desayunas, tu organismo reacciona descendiendo su metabolismo, ya que al no recibir comida se protege a sí mismo ahorrando energía”, explica la especialista.

La importancia del desayuno El cuerpo gasta unas 600 calorías al dormir, por lo que al despertar hay un déficit de calorías. Si no se reponen estas calorías, el cuerpo comenzará a utilizar sus reservas causando una terrible sensación de cansancio a media mañana. 

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El cuerpo cuenta con muchos mecanismos de defensa, y uno de ellos se activa al no recibir desayuno, entonces frena el metabolismo para ahorrar energía.

Sin un desayuno lo más probable es que “piques” algo a media mañana, o peor, llegues al almuerzo con tanto apetito que comerás lo primero que te sirvan.

El desayuno ideal Un buen desayuno debe suponer el 25% del aporte calórico diario, y al igual que el resto de los alimentos de tu día a día, debe aportar fibra y glúcidos, preferiblemente de digestión lenta, proteínas y lípidos, vitaminas y minerales.

Algunas ideas clave: Fibra y glúcidos: pan de horno o integral y cereales.

Proteínas y lípidos: queso bajo en grasa, fiambre de pavo o un huevo cocido.

Productos lácteos: leche o yogures, que además son imprescindibles para asegurarte la cantidad diaria de calcio que necesitas Vitaminas y minerales: una pieza de fruta o un jugo recién preparado “Tu organismo necesita diariamente una cantidad de nutrientes que, si te saltas el desayuno, será difícil que obtenga”, asegura Loles.

Alternativas para cada gusto Gourmet 1 pieza de fruta o un jugo natural fresco 1 rebanada de pan de horno con tomate, aceite de oliva y jamĂłn ibĂŠrico 1 yogur natural

Café solo o con leche, té solo o con leche, o una infusión “Light” 1 kiwi o zumo de pomelo o naranja recién exprimido 2 tostadas integrales con queso y un poquito de miel o mermelada 1 té con leche desnatada o 1 yogur desnatado

Atlético 1 pieza de fruta o un zumo recién exprimido 1 yogur natural con cereales con una cucharada de miel Café solo o con leche, té solo o con leche, o una infusión Antioxidante/ Antienvejecimiento 1 zumo de zanahoria licuada 1 yogur natural con una cucharada de germen de trigo Medio tomate con aceite de oliva y atún con una tostada de pan integral

Té rojo o verde acompañado de 10 avellanas

Desayuno tropical 1 bowl con yogur natural desnatado mezclado con trozos de frutas (puedes endulzar el yogur con sacarina líquida) 1 té de sabores

1 aguacate troceado y aliñado con una cucharadita de aceite de oliva sobre una tostada de pan integral Tips saludables 

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Es recomendado comer cereales con salvado de avena por ser la mejor fibra hidrosoluble.

Prepara los momento.

jugos

en

el

Sustituye el azúcar por edulcorante, miel o algún producto natural que endulce.