Sésamo Bakery Dossier Franquicias 2018

Sésamo Bakery FRANQUICIAS

Sésamo FRANQUICIAS Soy Maravi Casal y Sésamo Bakery Shop es mi creación más preciada, se trata de un negocio que combina los:

Sésamo Bakery Shop & Lounge

conceptos de cocina, obrador de repostería artesana y cafetería/ salón de té.. nuestro objetivo:

DECLARACIÓN DE CONFIDENCIALIDAD Esta propuesta y la información que ella contiene es confidencial y pertenece a Sésamo Bakery. Esta propuesta puede imprimirse y fotocopiarse para su uso pero no debe compartirse con otras partes.

ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica en todos los sentidos, llena de matices en un ambiente anglosajón marcadamente acogedor.

Maravi Casal

Dirección General

BIENVENIDOS A NUESTRO MUNDO...

AL MUNDO SÉSAMO BAKERY SHOP

UN MODELO PROBADO

CON ÉXITO

Sésamo Bakery Shop comenzó su actividad en diciembre de 2013 con la apertura de su primer local en la calle Ecuador de Vigo. Su modelo empresarial ha sido ideado para poder desarrollarse a nivel nacional e internacional con un concepto de restauración saludable y asequible para todos los bolsillos.

En abril de 2016 se abre un segundo local en el centro financiero de la ciudad, en febrero de 2017 abre sus puertas nuestro obrador, permitiendo así tener una mayor capacidad de producción y seguir con su estrategia de crecimiento.

En agosto de 2016 se abre el tercer centro en la calle Camelias y en noviembre del mismo año el último establecimiento en la calle García Barbón, también centro financiero de la cuidad.

El producto propio será complementado con otros proveedores referenciados cuidadosamente seleccionados por la marca.

La andadura de la franquicia se inicia en el segundo semestre de 2018 con casi 5 años de rodaje de negocio, tiempo durante el cual se han podido verificar todos los aspectos del mismo y se ha podido comprobar la buena acogida cosechada entre nuestros clientes, a la vez que optimizar y estandarizar los procesos, creando un negocio sencillo de gestionar y que no precisa de personal con alto grado de especialización.

Creamos lugares bonitos y acogedores donde la cuidada estĂŠtica y el producto que se sirve tiene un alto grado de consonancia.

nuestro modelo de negocio En Sésamo Bakery Shop se combinan las vertientes café, obrador de repostería y cocina de forma armoniosa conjugando una amplia oferta de productos saludables, que permiten mantener la actividad del local durante las diferentes horas del día.

En definitiva, un negocio rentable y bien trazado y una experiencia para los sentidos muy especial gracias a la conjunción de ambientes, aromas y sabores

Bienvenidos a nuestro mundo… al mundo Sésamo Bakery

nuestro obrador

Chef

Ángel Ríos

Nuestro obrador es el corazón de Sésamo y en él se llevan a cabo todas nuestras creaciones y menús, que se sirven en todos nuestros centros de Vigo Además, todos nuestros platos están sometidos a rigurosos procesos de calidad y controles nutricionales haciendo de éstos una opción ideal para seguir una dieta rica y saludable.

En Sésamo nos esforzamos para desarrollar y crear recetas que siempre intentan integrar creatividad, innovación pero también respetamos la tradición como fuente inagotable de ideas y de platos que adquieren una nueva dimensión y valor.

En esta nueva etapa de Sésamo, Angel Ríos se incorpora como chef ejecutivo para dar un nuevo giro a nuestra cocina y hacer de ella toda una experiencia gastronómica.

Es el nuevo chef ejecutivo de Sésamo Bakery. Tras su amplia experiencia en el mundo de la gastronomía y haber trabajado en restaurantes tan influyentes como el Bulli, el Lupino, Pepe Vieira y más recientemente en el restaurante Marina Cíes y las Siete Torres, llega a Sésamo Bakery para transformar sus menús y elaborar nuevas recetas que estamos seguros no dejaran indiferente a nuestros comensales más exigentes. Además, estos nueva selección de menús estarán presentes en todos nuestros centros y en nuestra nueva iniciativa: Sésamo “In Good Company” un Take Away Saludable para empresas.

nuestrA Oferta

Una selecta oferta saludable en la que se incluyen productos deliciosos.....

Para cada hora del día....

Sésamo es un novedoso concepto de negocio basado, por un lado, en la evolución de los coquetos y acogedores salones de té y , por otro, en una cocina con una oferta variada y saludable.

Una diversificación que permite llegar a diferentes tipologías de clientes combinando originales desayunos y meriendas con deliciosos brunchs, menús diarios saludables y genuinos, siempre con opciones vegetarianas y veganas.

“Originales desayunos, deliciosos brunchs, meriendas, menús diarios saludables, opciones vegetarianas y veganas

Una cuidada oferta, amplia y diversificada, que permite mantener la actividad comercial todo el día, amortizando mejor y mas rápidamente las inversiones realizadas

nuestra Oferta

1

4

3 2

5

1

2

3

4

Desayunos especiales

Brunch

Menús saludables

Meriendas

Con sugerentes nombres como I Love

Combinando dulces y salados, bebidas

Tanto para la hora del almuerzo como

Con lo mejor de nuestra repostería

Chocolate, Ibérico, Living in London o

frías y calientes. Nuestro brunch es

de la cena, nuestro menú take away

Saludable, en los que podrás encontrar

uno de los productos estrella en los

es perfecto para disfrutar en la oficina

productos de primera calidad como

locales Sésamo. Cuenta con recetas

o tomarlo en nuestros locales. La

nuestro café 100% arábica, infusiones

propias como nuestros magníficos

innovación en la cocina y el uso de

ecológicas, yogur ecológico con

huevos benedictinos servidos sobre un

ingredientes de primera calidad, son

granola casera, tostadas en panes de

auténtico muffin inglés de elaboración

las máximas de nuestro chef ejecutivo

semillas y masa madre, mermeladas

propia, crêpes salados, pancakes de

Ángel Ríos.

caseras..

fruta y chocolate, etc..

5 Opciones vegetarianas y veganas

casera, con múltiples variedades de galletas, tartas y bizcochos, zumos

En nuestra oferta diaria incluimos

de frutas y zumos verdes, chocolates

siempre platos vegetarianos y veganos.

aromatizados con especias y aceites

Para ello nuestro chef y su equipo

esenciales, además de nuestra bollería

desarrollan recetas innovadoras y

francesa y una amplia selección de

creativas elaboradas con productos de

salados...

temporada y de calidad.

Toda esta variedad de propuestas estarán disponibles para nuestros franquiciados

Crezcamos Juntos Sésamo Bakery Shop ha elegido como fórmula de crecimiento de su negocio el sistema de franquicia, es decir, la cesión de uso de su marca, sistemas operativos y experiencia empresarial a aquellas personas que deseen formar parte de su equipo.

Nuestro Sitema de Franquicias La marca ha apostado por esta fórmula de comercio asociado porque ofrece garantías tanto al franquiciador como al franquiciado. Por una parte agiliza la expansión de su marca y, por otra, el nuevo socio franquiciado tiene la posibilidad de autoemplearse y formar parte de un sistema de rentabilidad probada, manteniendo no obstante en todo momento, su independencia jurídica y financiera.

Para ello, Sésamo Bakery Shop pone a disposición de sus asociados la gestión integral del negocio y un Know-How basado en un amplio conocimiento del sector, así como de los productos y procesos de elaboración que le han permitido posicionarse en el mercado, y que hoy la marca hace asequibles a emprendedores sin experiencia previa en el sector.

Expansión, Autoempleo, Rentabilidad probada Independencia jurídica Transmisión del Know-How Productos y procesos de elaboración, Emprendedores o inversores con experiencia en el sectos de franquicias

Emprededor, sentido de la profesionalidad, atención al detalle & sintonía con el producto Tanto el perfil inversor como el de gestor-autoempleo serán figuras idóneas para poner en marcha un negocio Sésamo Bakery Shop.

Ambos deberán dedicar tiempo y esfuerzo al cuidado de todos los detalles, si bien es cierto que el primero estará más en el día a día del negocio. No obstante, siempre y en cualquier caso, deberá ser una persona emprendedora, con un claro sentido de la profesionalidad y que valore la calidad y la eficiencia como elementos diferenciadores.

El candidato no necesita una cualificación técnica específica y, aunque se valorará positivamente la experiencia previa en el sector, primará el interés por la actividad y la sintonía con el producto.

Perfil del Franquiciado Sésamo Bakery Shop abre la posibilidad de iniciar su propio negocio a todas aquellas personas dispuestas a seguir fielmente las claves del éxito transmitidas por la franquicia, que tengan ilusión por entrar a formar parte de su proyeto y una especial sensibilidad por el mundo de la alimentación sana, la decoración y el detalle...

Formación El aprendizaje es uno de los aspectos que más cuida Sésamo Bakery Shop, por lo que la marca brinda apoyo, asesoramiento contínuo y heUna cuidada y diversificada, rramientas de gestión aoferta, todos los amplia asociados, con el fin de que puedan gestionar su propio negocio conque auténticas pe garantías.

Así, a los 6 días de formación teórico–práctica en una unidad piloto del franquiciador, el franquiciado y su personal recibirán apoyo a cargo de un cocinero y un encargado de la central de franquicia, que se desplazarán al establecimiento recién inaugurado con el fin de ayudar a esos primeros días de actividad.

Posteriormente, y a lo largo de toda la vida de la franquicia, la formación y la cooperación serán contínuas.

Locales que Enamoran

Acordes al concepto gastronómico de Sésamo Bakery Shop, en los locales de la marca dominan los espacios cuidados hasta el máximo detalle, tratando de crear un ambiente acogedor y una atmósfera que invita a la conversación y al entretenimiento.

No obstante, y como corresponde a cualquier concepto de restauración, la pulcritud impera en cualquier rincón, de modo que el público tiene siempre constancia del orden, limpieza y transparencia que guian el trabajo y la filosofía de nuestra empresa.

La combinación de las tonalidades corporativas y la presencia de un mobiliario ecléctico que enamora otorgan a los salones de la marca un ambiente chic y agradable.

Las Claves de Sésamo bakery shop 1

Diversificación de la oferta en el establecimiento, lo que permite una demanda constante.

2

Un adecuado mix de producto que se adapta a distintos tipos de público y que se renueva constantemente a través de la introducción de nuevos productos.

3

Una operativa sencilla y estandarizada. Los franquiciados de Sésamo Bakery Shop tomarán las riendas de un negocio con procesos muy homogenizados aprovechamiento de las economías de escala para la mejora de las condiciones de adquisición de productos a través de proveedores homologados, cuidadosamente seleccionados por la marca.

4

Transmisión de Know-how: todo el saber-hacer de Sésamo Bakery Shop se transmitirá a través de un exhaustivo programa a de formación inicial que se completa con un apoyo in situ por parte de la central en sus primeros días de actividad. Dichos conocimientos se irán actualizando a medida que el negocio introduzca mejoras en sus procesos prácticos

5

Sésamo Bakery Shop pone a disposición de sus franquiciados diversos elementos de Marketing y Comunicación que le permitirán potenciar su conocimiento dentro de su propia zona de actuación

6

Un sistema informático de gestión propio y desarrollado a medida del negocio

7

Inversión contínua en I+D

8

Zonas de exclusividad

9

Una marca propia reconocida y valorada.

compromisos del Franquiciado 1 2

3

4

Deberá realizar la inversión inicial necesaria para adecuar y acondicionar el local a las características constructivas y decorativas del Sistema Sésamo Bakery Shop

Deberá gestionar el negocio de acuerdo a las directrices marcadas por la Central de Franquicia Deberá hacer un uso adecuado de las marcas y demás elementos distintivos del Sistema.

Con el objeto de proteger la uniformidad y calidad de la oferta de productos del Sistema Sésamo Bakery Shop, el franquiciado se obliga a adquirir exclusivamente del franquiciador y de los proveedores homologados por este, tanto el stock inicial como los productos que conformen en cada momento la oferta de Sésamo Bakery Shop.

Cumplir y hacer cumplir fielmente todas las normas e indicaciones contenidas en los Manuales Operativos del sistema.

5

Operativos del Sistema Gestionar toda la actividad del negocio exclusivamente a través del Sistema Informático de Gestión (SIG) determinado por el franquiciador.

Nuestros centros Ecuador

Nuestros centros Colรณn

Nuestros centros Camelias

Nuestros centros García Barbón

Nuestros productos brunch

Nuestros productos

ReposterĂ­a

Nuestros productos

menĂşs saludables

Nuestros productos

Otros

Sésamo Bakery Franquicias País de origen: España Constitución de la empresa: 2013 Constitución de la cadena: 2016 Actividad: Salón de té y cocina saludable Establecimientos propios: 4 Establecimientos franquiciados: 0

Sésamo Bakery Central de Franquicias, S.L. Dpto. de Expansión María Berdiales, 23– 1º, Vigo Tlf: 886.111.284 franquicias@sesamobakery.com www.sesamobakery.com

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