Programe-se
SEXTA-FEirA, 14 dE SETEmbro dE 2018 j www.EShojE.com.br divulgação
Coluna do vinho Carolina Correa L carolina.coribeiro@gmail.com
Vinho Verde. O que é? Queridinho de muita gente, entenda o que é o Vinho Verde. divulgação
ao todo, 25 bares e restaurantes do balneário serrano estarão participando de mais uma edição do evento
Delícias vão mexer com Manguinhos
São 25 estabelecimentos preparando pratos elaborados especialmente para o festival gastronômico na Serra marCia almeida cultura@eshoje.com.br
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á está quase tudo pronto para mais uma edição do Manguinhos Gourmet, evento gastronômico que acontece no balneário serrano. O evento acontecerá nos dias 22, 23, 29 e 30, sempre de 12 às 17 horas. Nesta edição, com o tema “uma farra gastronômica pelas ruas descalças de Manguinhos”, 25 estabelecimentos vão preparar pratos elaborados especialmente para o festival, como o Maria Mariana, que vai apostar na Paella do Sertão para conquistar os visitantes. O público também poderá conhecer o artesanato e a arte local, bem como passear pelas ruas bucólicas do balneário, seja a pé, de bicicleta ou utilizando a “jardineira Gourmet”, que estará circulando gratuitamente e com um guia acompanhando o trajeto.
Em cada ponto comercial o menu degustação será servido na rua ou em seus quintais, por R$15 (entrada ou sobremesa) e R$ 20 (prato principal). Caso o visitante queira almoçar, pode optar pela versão mais farta do prato, com preços variados, de acordo com cada restaurante participante. Entre as novidades deste ano está a “Vila Família”, um espaço kid’s, voltado ao público infantil com brincadeiras, tendas de doces, cultivo afetivo, artes e exposição, desfiles de moda, gastronomia, lojinhas, congo, capoeira infantil e muito mais atrações voltadas para este público. avaliação Durante o 13ª Manguinhos Gourmet, os restaurantes serão avaliados pelo público com o objetivo melhorar os serviços. Nesta edição os restaurantes participantes são: Espaço Maria Maria-
na (prato: Paella do Sertão), Espaço Enseada de Manguinhos (Escondidinho Invertido), Hostel Kuarahy, Gastronomia e Eventos (Linguado ao molho de pitanga), Maresia’s Bar e Restaurante (CamarõES), Recanto das Estrelas (Bobó na Moranga de bacalhau com lagosta), Chico Bento (Espaguete de Camarão), Enseada de Manguinhos (Ballotine de linguado), Restaurante Candeias (Cassoulet de Mariscos), RM Espaço Gourmet (Lagosta Grelhada), Estação Primeira de Manguinhos (Bacalhau ao confit caramelizado), Pousada Pomar de Manguinhos, Café com Arte (Malabie - manjar árabe), Casa do Sorvete e açaí (Cascão Supreme), Vila Tabaco (Torta de cappuccino ao aroma de canela), Delícias da Vila (Arroz de coco com carne de sol), Lá de Casa (Feijoadinha Lá de Casa), Lart’s Atelier (Torta de chocolate com nozes).
A pequena sereia no teatro para toda a família neste domingo (16), o Centro Cultural Sesc Glória, em Vitória, vai receber uma aventura no fundo do mar. É que estará em cartaz no centro cultural o novo espetáculo da Dourado Produções, A Pequena Sereia, baseado no conto de Hans Christian Andersen, com
direção, adaptação e coreografias de Diego Oliveira e Ronny Stevens. A montagem capixaba destaca a história da sonhadora Ariel, uma adorável sereia, que vive com seu pai, o rei Tritão. Apesar de viver no mar, ela é fascinada pela vida em
terra firme, especialmente após salvar a vida de um belo príncipe. Mesmo ignorando os avisos dos seus amigos, a protagonista faz um acordo com a terrível bruxa dos mares, Úrsula, que, em troca da linda vo z d a p e q u e n a s e r e i a , a transforma em humana.
e sse nome está ligado a região onde o vinho é produzido Quando falo e penso em Vinho Verde, me vem o verão na cabeça. É incrível a quantidade de caixas desse vinho consumidos nessa época do ano. Em terras capixabas já caiu no gosto do consumidor e a procura só cresce. Mas o que é o vinho verde? Um tipo de uva? Esses são os questionamentos mais comuns. Mas não é a uva. Esse nome está ligado a região onde o vinho é produzido, não a cor e tampouco a espécie. Ele é feito exclusivamente na região noroeste de Portugal, em uma área conhecida como Região Demarcada dos Vinhos Verdes. Esse tipo não chega a ser, literalmente, verdes, mas vinhos brancos, rosados e – pasmem! - até mesmo tintos. Existem várias versões para esse nome, e alguns justificam por ser um vinho mais ácido, ou seja, mais verde. Outros dizem que é por ser um vinho feito para ser logo consumido. Seja qual for a verdadeira versão, o que importa é que esses vinhos são deliciosos! Como disse acima, eles são jovens, ou seja, prontos para consumo imediato, que apresentam acidez mais alta e no geral tem o teor alcoólico mais baixo. Alguns exemplares possuem também uma leve gaseificação. Essa acidez e frescor se dão
pelo fato das uvas serem colhidas um pouco antes de sua maturação, o que influencia também no nível de álcool presente no vinho, e pela região ter um clima mais frio e com baixa amplitude térmica (variação de temperatura). Por conta dessas características são vinhos super gastronômicos, que combinam com uma variedade incrível de alimentos. Os brancos, mais encontrados e consumidos por aqui, harmonizam perfeitamente com frutos do mar, desde bacalhau até comida japonesa. Além disso, encontramos vários rótulos que têm uma relação custo X benefício maravilhosa. As uvas mais utilizadas para a produção dos brancos são Alvarinho, Arinto, Loureiro e Trajadura. Nos tintos, um pouco mais difíceis de serem produzidos devido a dificuldade de amadurecimento dessas uvas, as mais usadas são a Vinhão, Alvarelhão e a Pedral. Se você ainda não conhece essa maravilha da terra dos portugueses, corra para uma loja ou mercado mais próximo e procure. Pelo estado do Espírito Santo é muito fácil de achar e garanto que quem experimenta, se surpreende! Tim tim!
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