Frutuoso gomes (último concurso em 2008

Churros com Doce de Leite

IngREDIEnTES moDo DE PREPARo

2 colheres (sopa) de manteiga (24 g) 1½ colher (sopa) de açúcar (23 g) 1 colher (café) de sal (2,5 g) 1 xícara (chá) de água (250 ml) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g) 2 ovos (100 g) 900 ml de Óleo de Soja Soya

Finalização:

1 xícara (chá) de doce de leite (300 g) ½ xícara de leite (125 ml) 5 colheres (sopa) de açúcar (60 g) 2 colheres (sopa) de canela em pó (18 g)

Leve a manteiga, o açúcar, o sal e a água ao fogo. Quando ferver e tudo estiver diluído, desligue o fogo e junte a farinha de trigo, mexendo sempre para não engrumar.

Adicione os ovos e mexa bem, para incorporá-los à massa. Passe para uma bancada e sove por cerca de 5 minutos, até a massa ficar lisa. Transfira para um saco de confeitar com bico estrela.

Aqueça o Óleo de Soja Soya a 170 °C. Modele os churros apertando o saco de confeitar diretamente sobre a panela e cortando a massa com uma tesoura.

Frite até dourar, retire e deixe esfriar sobre uma grade ou papel-toalha, para não perder a crocância.

Dilua o doce de leite com o leite. Passe os churros pelo açúcar misturado com a canela e sirva com o doce de leite.

Rendimento: 30 unidades (cerca de 10 cm cada)

Tempo de preparo: 45 min