Helt texas pdf

HELT

T E X A S

MANUAL FOR OVERLEVERE

s 2-3 s 4-5 s 6-7 s 8-9 s 10-11 s 12-13 s 14-15 s 16-17 s 18-19

Glosteik Wild Horses Lapplands Lapper Oksekjøtt på spidd Fisk i det fri På vei Tortilla med trøkk Pinnebrød Tiden

s 20-21 s 22-23 s 24-25 s 26-27 s 28-29 s 30-31 s 32-33 s 34-35 s 36-37

Helaften på heia Lov og orden Søte triks Lunch for frie fugler Eggerøre Dagen over Epler i storm Åker Zorro var her..

3

GLOSTEIK Tørr bjerkeved på peisen.

Skjær fenalår i strimler.

Stek det på glørne.

Pakk kjøttet i potet-lefser.

Ha på rømme og smør.

Jekk ei kald øl.

Who`s gonna ride your wild horses ?

6

Rolling Stones

7

LAPPLANDS LAPPER

LAPPLANDS LAPPER 5 egg 12 ss sukker 2 l kulturmelk 16 dl hvetemel 3 ts natron 200 gr smeltet smør 8

Pisk egg og sukker. Bland i melk og natron.

Bland inn mel, og til slutt smeltet smør.

Fyll røra på flaske eller kartong.

Dra ut og steik lappene på bål.

Er det høst og bær-tid kan du plukke bær og strø på når du har røra i panna.

9 11

I innlandet Siena, bak domen åt jeg fra spidd oksekjøtt dryppende, rødt tomater, olje, citron rød vin ost Bel Paese og en ubeskrivelig røkt fåreost fra fjellene.

Denne middag kostet meg min forstand Jens Bjørneboe

11

FISK I DET FRI

Dette trenger du: Bål Fisk Salt Margarin Bjørkegreiner

Rens fisken og legg den på bjørkegreinene.

Gni den inn med salt og margarin, og stek på glørne.

Poteter, potetlefse og potetsprit (eller annen drikke) passer til !

13

Hjem er dit vi alle er på vei, men hvor ennå ingen har vært.

E. Bloch

16

.

17

Kutt opp løk, agurk, tomat, salat, paprika og raspet ost.

Putt alt i hver sin pose.

Ha med tortilla-lefser som du pakker ferdig i folie.

Salsa Rømme 1 pakke kjøttdeig Stek kjøttdeigen på bålet og varm tortilla-lefsene på glørne.

Sett fram alle ingrediensene og TRØKK TIL !

16

-i full fart

17

Pinnebrød

4 dl hvetemel 1/2 ts salt 2 ts bakepulver 4 ss smeltet smør eller rapsolje 1 1/2 dl melk

Bland alt det tørre Bland smøret/oljen med melken Hell oppi.

Elt godt Putt deigen i en plastpose og ta med !

Når du er klar for mat, tvinner du deigen rundt en pinne eller ferdig grillet pølse og steiker på glørne til den begynner å løsne.

Du kan også blande i krydder, revet ost, soltørkede tomater eller kryddersmør.

Vil du ha søtsmak på pinnebrødet blander du sjokoladebiter eller biter av marsh-mallow i deigen. Du kan også snurre brødet i en blanding av sukker og kanel før du griller, da får du rett og slett «kanelbolle-pinnebrød» !

18

Time is an ocean, but it ends at the shore

Bob Dylan

6

Helaften på heia Forrett Kutt opp det dere liker; f.eks. gulrot, agurk, kålrot, stangselleri, og pakk i poser.

Miks dipp av: 1 boks rømme, 1/2 finhakka chili og to fedd hvitløk, salt, pepper og ei klype sukker.

Hovedrett Kutt biff i strimler før dere drar.

Stek biffstrimlene i panne på bålet sammen med nyplukka sopp, salt og pepper.

Hell til slutt på et beger kesam.

Kok pasta til.

Dessert Nyplukka tyttebær og blåbær i tallerken med fløte og sukker !

23

LOV OG ORDEN 4 stk pitabrød 1 pose Mexicansk Gryterett 400 gr kjøttdeig Litt salat Litt rød løk 1 boks mais Rømme eller dressing Stek kjøttdeigen i panne på bålet.

Lag gryterett og bland i kjøttdeigen.

Varm pitabrødene på bålet og fyll dem med gryterett, salat, hakka løk og mais !

De ser bare sine egne skygger, og skyggene er deres lover.

Kahlil Gibran

24

N i Mexicanske Gryter

25

Søte triks !

Brasiliansk kaffe 2 dl sjokolademelk 1 dl sterk kaffe 1 dl kremfløte Varm kaffe og sjokolademelk sammen, ha det i koppen med pisket fløte på toppen.

Dryss raspet sjokolade over.

Varm sjokolade Melk Biter av melkesjokolade Varm melken.

Hakk eller bryt sjokoladen i biter og ha den i koppen.

Hell den varme melken over og rør om !

Pisket krem på toppen.

Det rene, slumpartede lykketreff forekommer nokså sjelden.

Du må som regel rekke lykken en hjelpende hånd.

Hans Børli 27

LUNCH FOR FIRE

Ett rundt brød 4 ss pesto 1 bunt salat 2 tomater i skiver 1 avocado i skiver 50 gr røkt skinke i skiver 10 skiver ost ( Port Salut ) 1 klype basilikum

28

RE FRIE FUGLER

29

Eggerøre

Knus egg i et glass med skrukork Ei klype salt 1 ss melk pr. egg Rist glasset godt Hell røra i panna og rør om av og til !

Ha gjerne skinkebiter og purreløk på toppen !

30

30

Dagen var over , for denne gang var alt over.

Thomas Mann

Epler i storm !

4 grønne epler 1 dl sukker 100 gr smør 7 digestive kjeks 75 gr smør

Vei opp ingrediensene hjemme og pakk i poser.

Smelt smør og sukker i en panne på «stormkjøkken», og stek til det begynner å bli brunt.

Ha i eplene, og stek til de er gjennomstekte.

Smelt smør og bland i knuste kjeks.

Bre kjeksblandingen over eplene i pannen.

Du kan godt snu kaken over på en tallerken slik at eplene kommer opp !

-eller en enkel dessert !

Ta ut kjernehusene av eplene, og fyll dem med sukker, rosiner og kanel.

Eller bare rosiner og sjokolade.

Pakk i aluminiumsfolie og stek dem på glørne.

Etter 5-10 min er de saftige og søte !

34

Det er bedre å gå i åkeren og tenke på Gud, enn å sitte i kirka og tenke på åkeren.

Fritt etter Hans Nielsen Hauge

36

37

ZORRO VAR HER

Mens drømme-fotograf Sidsel Jørgensen var her: Forsiden: Texas, USA Innsiden: Lofoten, Norge s 3 New Mexico, USA og Nørre Vorupør, Danmark s 4 -5 Nord Dakota, USA s 6- 7 Ruski Krstur, Serbia og Bordeaux, Frankrike s 8- 9 Troms, Norge s 10-11 Beziers, Frankrike s 12 Marnardal, Norge s 13 Bragdøya, Norge og Marnardal, Norge s 14-15 Montana, USA s 16-17 Montana, USA s 18 Texas, USA og Washington, USA s 19 Arizona, USA s 20-21 California, USA s 22 Dvergsøya, Norge s 23 Bragdøya, Norge s 24 Minneapolis, USA s 25 Arizona, USA s 26 Bragdøya, Norge s 28-29 Venezia, Italia s 30 San Francisco, USA og Paris, Frankrike s 31 Florida, USA s 32-33 Washington, USA s 34 Montpellier, Frankrike og Novi Sad, Serbia s 35 Ruski Krstur, Serbia s 36 Ruski Krstur, Serbia s 37 Novo Hopo, Serbia s 38-39 Kristiansand, Norge Baksiden: Alcatraz, USA

Freedom is just another word for nothing left to loose.

Janis Joplin

Andre bok i serien « Skrifter fra Drømmeplassen» Foto, ide og utforming: Sidsel Jørgensen Oppskrifter: Drømmeplassen v/ Åkki Lidi og Lena Lauvsland

DURUM Trykk: Bjorvand og Skarpodde

ISBN 978-82-996816-2-6