CONEJO EN GUAJILLO

CONEJO EN GUAJILLO INGREDIENTES

PREPARACION

1 conejo limpio y cortado en piezas 2 cebollas

1.

5 dientes de ajo

3.

5 chiles guajillo

4.

2 jitomates 3 bolitas de pimienta negra 1 tablilla de chocolate 1 manojo de hierbas de olor Manteca

2.

5.

En una olla con agua caliente, sal, cebolla, ajo y hierbas de olor cueza las piezas del conejo.

Desvene los chiles y pĂłngalos a remojar diez minutos en agua caliente.

Disuelva el chocolate en media taza de agua caliente.

Ase los jitomates y muĂŠlalos con el chile, la pimienta, los ajos y la cebolla.

FrĂ­a la salsa en una cazuela con manteca y poco a poco agregue el chocolate disuelto, posteriormente las piezas del conejo, cocine a fuego lento y tape la cazuela hasta que espese la salsa y la carne este suave.