Per Expo 2015 Carlo Ratti ha progettato Future Food District al Padiglione Cibo del Futuro,
area tematica che trasla i concetti di smart city nel campo dell’alimentazione consapevole
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uture Food District, realizzato in collaborazione con Coop, si compone di un padiglione allestito a Supermercato del Futuro di 2.500 mq e di una piazza pubblica di 4.500 mq, diviso in 5 vie intitolate a 5 filiere, ideato originariamente da un contest sull’innovazione organizzato dalla Scuola di formazione del movimento Coop. L’esposizione dei prodotti pensata da Carlo Ratti - architetto, ingegnere e designer, titolare dello studio “Carlo Ratti Associati di Torino” e direttore del “MIT SENSEable City Lab” di Boston - avviene su ampi tavoli interattivi: basta sfiorarli per ottenere “informazioni aumentate” sui prodotti, tutte quelle informazioni cioè che sono oggi disponibili in rete, ma che non è tecnicamente possibile riunire in un’etichetta tradizionale. Attraverso queste etichette aumentate il prodotto è in grado di raccontare se stesso, le sue proprietà, la sua storia, il suo tragitto dalle origini all’utente finale, quali prodotti siano stati impiegati durante la sua coltivazione, la sua impronta ecologica, i suoi principi nutritivi. La piazza, invece, è uno spazio in cui si raccontano le altre fasi della filiera e si sperimentano nuove possibilità per l’agricoltura urbana e per la produzione di cibo ed energia: coltivazioni di alghe per la produzione di biodiesel e la purificazione dell’aria, orti verticali con colture idroponiche in grado di produrre insalata per i sei mesi di durata di Expo 2015, aiuole di erbe aromatiche e chioschi riconfigurabili in cui si preparano e si vendono cibi e bevande. Il “Future Food District” dimostra dunque come la tecnologia stia permettendo l’evoluzione di una catena alimentare etica, incontrando i bisogni di una nuova generazione di clienti che chiedono processi produttivi tracciabili, sostenibili, in grado di semplificarci la vita. www.expo2015.org www.e-coop.it www.carloratti.com
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