Meidän Maailma nro 10 2023

Grillit kuumaksi!

Autamme teitä löytämään oikeat raaka-aineet kevät- ja kesämenuihin.

NR 10 – 2023 [touko - kesä]

Terveisiä JHB-kesämaistajaisista

Vietimme tiistaina 18.4. omia

kevätmessujamme VALO

Hotellin Suo Bar & Loungessa.

Saimme viettää mukavan illan

aurinkoisessa säässä, DJ:n

pitäen huolta tunnelmasta.

Saimme asiakkaita mukavan määrän paikalle. Kiitos!

Joulumaistajaisille jatkumona vietimme nyt ensimmäistä kertaa omia kevätmessuja Suomessa. Esillä oli yli 80 eri tuotettamme, lihaa ja kalaa eri muodoissaan. Katso lisää kuvia ja videoita meidän Instagramista: @johanihallenbergfalk_suomi

JOKO OLET KOKEILLUT VERKKOKAUPPAAMME?

• Tallenna suosikkisi

• Nopea toimitus

• Tarkista tilauksesi

PUNAKAMPELA

KUMMELITURSKA

MONNI

MAKRILLI

SEI

HUHTI TOUKO KESÄ

Todella hyvä saatavuus Hyvä saatavuus

Vähemmän hyvä saatavuus Heikko saatavuus

Hae verkkokaupan asiakkuutta

Aika suunnitella kesämenu

Kesän aikana on yleistä, että monien suosituimpien raaka-aineiden saatavuus heikkenee. Siksi me JHB®:lla pyrimme varmistamaan kesän suosikit. Nyt on hyvä aika suunnitella kesämenu ja varata raaka-aineet saadaksesi hyvää laatua oikeaan hintaan.

LIHAT

Kesän aikana kysyntä kasvaa lihan ”paremmille” osille, kuten esim. entrecoteelle, ulkofileille ja sisäfileille. Tämä johtuu pitkälti grillikaudesta. Kesällä viljelijät päästävät eläimet ulos laiduntamaan vihreää, terveellistä ruohoa. Tuontilihan tarjonta muun muassa Uruguaysta, Argentiinasta, Kanadasta, Irlannista ja muualta Euroopasta on vakaampaa. Parempien osien suuri kysyntä myötävaikuttaa siihen, että monet tavallisemmat osat muuttuvat edullisemmaksi. Keskustele myyjiemme kanssa, niin kerromme lisää.

Runsas siipikarjavalikoima, kuten ruotsalainen maatilakana tai ranskalainen kevätkana, sopii hyvin kesään. Niitä on yleensä hyvin saatavilla.

MERENELÄVÄT

Kesää juhlivat suomalaiset ja vierailevat turistimme rakastavat hummereita, simpukoita ja tuoreita katkarapuja.

deltaan turvallisempi, pakastettu vaihtoehto.

KALAT

Kalojen kohdalla on paras tapa ajatella kausiluontoisesti. Kesällä on kalojen suhteen paljon valinnanvaraa. Makrilli on nyt parhaimmillaan ja kampela, kuten punakampela, ovat hyviä vaihtoehtoja.

Lämpimät vedet yhdistettynä lisääntyneeseen kysyntään ja lomalla oleviin kalastajiin tarkoittaa, että tarjonta vähenee. Tämän helpottamiseksi voi olla hyvä tilapäisesti korvata pakastetuilla vaihtoehdoilla, joita JHB® ostaa sesongin aikana.

Hummeri on hyvä esimerkki siitä, missä kysyntä kasvaa, mutta tarjonta laskee kesän aikana. Tällöin voi siis olla hyvä valita saatavuu-

Luokittelimme tuotteemme

Laita menuun vaikka näitä:

• Monni

• Makrilli

• Kummeliturska

• Punakampela

• Tonnikala

• Hamachi

• Välimeren kalat

Pallasta pidetään myös hyvänä kalana kesällä, ja monien viljeltyjen kalojen, kuten piikkikampelan ja nieriän saatavuus on hyvää.

Nyt löydät tuotteidemme luokittelumerkinnät verkkokauppamme lisäksi myös lehdestämme.

Premium Selected Easy

• PARHAAT TUOTTEEMME

• KORKEIN LAATU

• AINUTLAATUISET MAUT

• VALITTU HUOLELLA

• KORKEA LAATU

• KESKIÖSSÄ MAKU

• HYVÄ

• YKSINKERTAINEN

• HYVÄ SAATAVUUS

Paras kaikista, laadultaan sekä maultaan. Valituilta kumppaneilta ja omasta tuotannostamme.

Turvallinen, laadukas ja maukas valinta niille, jotka haluavat enemmän omalta tuotannoltamme tai kumppaneiltamme.

Tunnettuja tuotteita hyvään hintaan. Turvallisia tuotteita, joita on aina varastossa niille, jotka haluavat työskennellä perustuotteiden kanssa tai tarvitsevat yksinkertaisemman vaihtoehdon.

Valitse tuoretta kun sitä on saatavilla, ja täydennä pakastetuilla”

MEIDÄN MAAILMA #10

VONGOLEPASTA

VENUSSIMPUKAT – ASC

Valmiiksi keitetyt venussimpukat kuorineen, valmiita lisättäväksi vongolepastaan

Pakaste Vietnam

70738 1 kg/pkt

OSTERI OYSRI NO3

Nämä irlantilaiset osterit kasvatetaan raikkaissa ja puhtaissa vesissä, vehreällä Dungarvan Bayn alueella. Siellä kehittyy upea raaka, suolainen osteri. Oysrín kasvattajalla on vuosisatojen historia osterien kasvattamisesta tällä alueella

Irlanti

70665 12 kpl/rasia

Kuoritut jättikatkat

JÄTTILÄISKATKARAVUN PYRSTÖT

KUORITTU 16/20 – ASC

Kuoritut katkaravun pyrstöt, joissa on makea ja mieto maku sekä hyvä rakenne, ASC-merkitty ja

vastuullisesti viljelty

Pakaste Vietnam

72210 1 kg/pkt

PUNAKATKARAVUN PYRSTÖ

EASYPEEL 16/22

Pyrstön kuoreen leikattu viilto - helppo kuoria. Sopii hyvin esim. pastaan tai grilliin

Pakaste Argentina

72313 10x1 kg/ltk

– ”varma kortti” ruokalistalle: meiltä löydät venussimpukat sekä tuoreena, että pakasteena

Vastuullisesti kasvatettua!

NIERIÄFILE RUODOTON – ASC

Islannista peräisin oleva nieriäfilee, joka on kasvatettu vastuullisesti ASC-sertifikaatin mukaisesti

Islanti 60303 250 g/kpl

KUHAFILE NAHALLINEN SUOMUSTETTU

Kuhan liha on vaaleaa, ja se sopii erinomaisesti nahkapuolelta paistettavaksi

Suomi 63203

TURSKAFILE YLÄSELKÄ

NAHATON – MSC

Annosleikattu turskan yläselkä, 140-180 g/kpl, irtopakastettu, helppo käsitellä

Pakaste Norja

62415 5 kg/ltk

KUMMELITURSKAFILE NAHALLA – MSC

Kummeliturskassa on valkoinen kiinteä liha ja se sopii ihanteellisesti paistamiseen

Tanska

62206 n. 5 kg/ltk

KISSAKALAFILE NAHATON

Kissakalalla on valkoinen kiinteä liha ja vahva kuori, se voidaan valmistaa useimmilla tavoilla, kuten keittämällä, paistamalla ja grillaamalla. Maukas kala, jolla on kiinteä koostumus

Norja

67203 n. 1 kg/kpl

MAKRILLI SESONGISSA

Kaunis kala – makrillin nahkassa on niin hohtavan mustaa kuin hohtavan vihreää, lihan väri on vaaleanpunainen

MAKRILLI KOKONAINEN

Makrilli on erittäin suosittu ruokakala, Ruotsissa sitä pyydetään pääasiassa länsirannikolta

Ruotsi 67120 noin 500 g/kpl

MAKRILLIFILE NAHALLINEN

Makrillissa on kaunis kiiltävä nahka ja vaaleanpunainen liha. Se on rasvainen kala ja se on erinomaista esimerkiksi runsaalla voilla paistettuna tai savustettuna sekä grillattuna

Ruotsi

67312 noin 100 g/kpl

SARDELLI – MSC

Pujado Solanon sardellit oliiviöljyssä merisuolalla. Sardellit ovat suolassa 1-2 vuotta, jonka jälkeen ne pestään ennen käsin leikkaamista ja säilömistä oliiviöljyyn

Espanja

66823 50 g/pakkaus

ANSJOVIS BANDERILLAS

Banderillas de anchoas on aperitiivi, joka koostuu laadukkaista anjoviksista, kurkusta, punapippurista ja oliiveista. Uudelleensuljettava pakkaus

Espanja

66824 24 kpl/pakkaus

ANSJOVIS BOQUERONES – MSC

Pujado Solanon anjovikset, käsin fileoitu ja etikkamarinoitu, säilötty oliiviöljyyn. Maustettu merisuolalla

Espanja

66822 50 g/pakkaus

66820 500 g/pakkaus

ANSJOVIS GILDAS

Gildas de anchoas on aperitiivi, joka koostuu laadukkaimmista espanjalaisista anjoviksista, chilipaprikoista ja täytetyistä oliiveista. Uudelleensuljettava pakkaus

Espanja

66825 24 kpl/pakkaus

SINISIMPUKAN LIHA

Pujado Solano, keitettyä simpukanlihaa, escabeche-kastikkeessa, maustettu paprikalla ja etikalla

Espanja

66828 120 g/kpl

LIHA

SUOSIKIT GRILLIIN:

NAUDAN ENTRECOTE

Hyvin marmoroitunut ja maukas entrecote, 3 kg+

Irlanti

10360 3 kg+/kpl

KALAT & MERENELÄVÄT

SEA-BASS PYÖREÄ – ASC

Sea-Bass on ahvenen sukulainen. Sitä esiintyy pääasiassa Väli- sekä Mustallamerellä

Turkki

67115 400-600 g/kpl

TONNIKALA STEAKS – MSC

Keltaevätonnikalan sashimifile. Sopii hyvin paistamiseen tai grillaukseen

Pakaste

65832 140 g /kpl

TONNIKALAFILE SASHIMI – MSC

Suuri & laadukas keltaevätonnikalafile, sashimilaatuinen

Pakaste Tyynimeri

65831 2 kg+/kpl

SEA-BASS AVATTU & SUOMUSTETTU – ASC

Avattu ja suomustettu

Turkki

67111 noin 450 g/kpl

PUNAKATKARAPU KOKON. 10/20

Villit punakatkaravut, jotka on pyydetty Etelä-Atlantilta, pakattu ja jäädytetty jo aluksella, joten ne säilyttävät hyvin laatunsa

Pakaste Argentiina

72312 noin 2 kg/ltk

FLAT IRON

HEREFORD/BLACK ANGUS

Flat Iron on sopivan rasvainen ja maukas. Irlantilaista lihakarjaa, joka saa laiduntaa ulkona ja syödä tuoretta ruohoa. Noin 800 g/kpl

Irlanti

11258 noin 1,6 kg/pkt

KARITSAN ULKOFILE

Pehmeä ja murea karitsan ulkofile, korkea- ja tasalaatuinen. 4 kpl, noin 200 g/kpl g/pkt

Pakaste Uusi-Seelanti

25106 noin 800 g/pkt

KULTAOTSA-AHVEN

SUOMUSTTETU & AVATTU – ASC

Perinteinen Välimeren kala, joka grillataan usein kokonaisena. Täytä sitruunalla ja yrteillä!

Turkki 67106 400-600 g/kpl

KULTAOTSA-AHVEN KOKON.– ASC

Kokonainen kultaotsa-ahven, perinteinen

Välimeren kala

Turkki

67109 noin 800 g/kpl

DENVER STEAK

HEREFORD/BLACK ANGUS

Herkullinen, murea ja erittäin maukas Denver steak. Se on peräisin irlantilaisista nautaroduista, jotka laiduntavat ulkona ja saavat syödäkseen tuoretta ruohoa

Irlanti

10731 noin 3,5 kg/kpl

NAUDAN SISÄFILE HEREFORD/ BLACK ANGUS

Irlantilaisen ruohoruokitun naudan sisäfile

Irlanti

10154 n. 1,8+ kg/kpl

Esikypsennetty & valmis grilliin!

Pulpo on espanjankielinen sana kahdeksanjalkaiselle mustekalalle

NAUTA BURGER ETUSELKÄ/LEIKKO,

SMASH/KUOHKEA 160 G

Tuore naudan burgeri EU-raaka-aineesta, joka on jätetty ”kuohkeaksi” Smashpihviksi. Pakattu dynoon, 15 kpl

52115 2,4 kg/pkt

NAUDAN KOTIMAISET

BURGERIPIHVIT

Oman tuotannon laadukkaat hampurilaispihvit, kysy eri kokoja! 160 g, 180 g, 200 g 52150 160 g

MUSTEKALA OCTOPUS LONKERO

GALICIA STYLE

Kypsä lonkero, sopii hyvin grilliin

Pakaste Espanja

73113 1,5 kg/kpl

MUSTEKALA OCTOPUS

MINI

Söpöt minimustekalat sopivat sekä

grilliin että paistamiseen

Pakaste Vietnam

73100 40-60 kpl /ltk

MAJONEESI 10 KG

Klassinen kananmuna-öljymajoneesi, jossa on hyvä maku ja kermainen rakenne

Ruotsi 80701 10 kg/kpl

SMASH IT!

Suosituimmat SMASHburgerimme painavat 100g, mikä on optimaalinen koko, jos halutaan laittaa 2 pihviä hampurilaisen väliin.

HAMBURGARE SMASH

100 G

Tuoreet Smash-”kiekot” etuselästä/leikosta. EUraaka-aine, pakattu dynoon, 24 kpl

52123 2,4 kg/pkt

Lisää nämä:

HAMPURILAISJUUSTO SIIVUTETTU

Perinteinen hampurilaisjuusto, joka sulaa hyvin 80282 1,4 kg/pkt

HAMPURILAISSÄMPYLÄ

BRIOSSI

Ilmava mutta maukas hampurilaissämpylä joka viimeistelee täydelliset hampurilaiset, 70 g/kpl

Pakaste 80806 45 kpl/ltk

VASTU U LLISTA

TAALAINMAAN

PORSASTA

JÄLJIT E T TÄVÄÄ

ENTRECOTE HEREFORD/ANGUS

Hyvin marmoroitunut Hereford-entrecote. Viljaruokittu - eläimet saavat valikoidun ruokavalion viimeiseksi 120 päiväksi. Pala on hieman pienempi, mikä on hyvä, jos haluat saada korkeita, paksuja viipaleita ilman, että ne painavat liikaa

Uruguay

10305 noin 2,7 kg/kpl

Taalainmaanporsas

Taalainmaan maalaisporsas tulee Hilmerdahlista, Röstorpin tilalta tai Hagsgårdista

Taalainmaalta. Molemmat ovat 10 kilometrin säteellä teurastamosta. Rehu on kasvatettu paikallisesti 5 km säteellä ja se on täysin GMO-vapaata.

Teurastus ja tuotanto tapahtuu paikallisesti Taalainmaan alueella. – paikallinen kiertokulku, joka on sekä ilmastoälykäs että mahdollistaa täyden jäljitettävyyden.

FLANKSTEAK

BLACK ANGUS

Maukas Flanksteak. Jyväruokittu - eläimet saavat valikoidun ruokavalion vähintään 120 viimeisen päivän ajan

Uruguay 10722 noin 1 kg/kpl

NAUDAN ULKOFILE, JYVÄRUOKITTU

HEREFORD/ANGUS

Ulkofile makurasvalla. Jyväruokittu - eläimet saavat valikoidun ruokavalion vähintään 120 viimeisen päivän ajan

Uruguay

10205 noin 3,5 kg/kpl

VASIKAN ENTRECOTE

8-12 kuukauden ikäisestä vasikasta

Alankomaat

15303 noin 1,5 kg/kpl

PORSAANNISKA

TAALAINMAANPORSAS

Luuton niska Hampshire & Durocista, maalaisporsas, jota kasvatetaan Taalainmaalla paikallisella GMO-vapaalla rehulla

Ruotsi

20202 noin 2 kg/kpl

PORSAAN

KARE NAHALLA DUROC/HAMPSHIRE

Suuri ja upea porsaan kare nahalla, maalaisporsas, jota kasvatetaan Taalainmaalla paikallisella GMO-vapaalla rehulla

Ruotsi

20503 noin 4 kg/kpl

PORSAS SALSICCIA-MASSA

RAAKA, MAUSTETTU

Raaka, maustettu Salsicciamassa 1 kg/pkt

Italia

53912 1 kg/pkt

MAISSIKANAN RINTAFILE

NAHALLA

Maissikanafile nahalla, mikä antaa hieman lisää makua kypsennyksessä. Ilman siipien luita. 5 kg/kpl, myydään vain koko laatikoissa

Pakaste Puola

36201 10 kg/ltk

MAISSIKANAN SIIPI ISO – VIKINGFÅGEL

Isot maissikanansiivet, kanat kasvatetaan hyvissä olosuhteissa perhetilalla

Pakaste Ruotsi 36205 2,7 kg/ltk

KANA

KOIPINUIJA – ECC

Kanan koipinuijat, kasvatettu ECC* ohjeiden mukaisesti eläinten hyvinvoinnin parantamiseksi *European Chicken Commitment, 5 kg/pkt

Alankomaat 36131 10 kg/ltk

MAALAISKANA

KOKONAINEN

Murea ja maukas kokonainen ruotsalainen maalaiskana 1050 -1160 g/kpl

Ruotsi 35121 10 kg/ltk

KANAVARRAS KYPSÄ

Valmiiksipaistetut maustamattomat kanavartaat, paino 80 g/kplwww

Pakaste Kiina 38129 2,5 kg/ltk

HÄRÄN RINTA SOUS VIDE

TEXAS SMOKE

BBQ-maustettu naudanrinta, joka on savustettu yön yli leppäsavulla, valmistettu meillä JHB:llä. Ruohoruokittua (200 päivää) nautaa Uruguaysta

Ruotsi

41121 4 kg/kpl

CHORIZO CHILI & PEKONI

70 G

Chilillä ja pekonilla maustettu ohut chorizo, valmistettu porsaan- ja naudanlihasta

Ruotsi

51179 2,5 kg/pkt

MAKKARA KARHUNLAUKKA

140 G

Karhunlaukalla maustettu makkara, valmistettu porsaan- ja naudanlihasta

Ruotsi

51162 2,4 kg/pkt

PORSAAN NISKA BBQ

CHILI & VALKOSIPULI

BBQ-maustettu ulkofilee, Sous vide -kypsennetty, chilillä ja valkosipulilla

Ruotsi

22208 1 kg/kpl

PORSAAN POTKANUIJA

SUOLATTU

Sous vide -kypsennetty potkanuija, 12 kpl/pkt

Ruotsi

22513 3 kg/pkt

YAKINIKU ENTRECOTE

Valmis Yakiniku ohuiksi viipaloidusta entrecotesta, tarvitsee vain lämmityksen. Valmistettu

Ruotsissa EU-raaka-aineista

Pakaste Ruotsi

12301 2 kg/pkt

PORSAAN KYLKI

BLACK ORANGE

Sous vide -kypsennetty Taalainmaan porsaan kylki, maustettu appelsiinilla. Herkullinen!

Ruotsi

22413 5 kg/kpl

PORSAS RIBS HIKKORI

SOUS VIDE

Mehukas ja murea ribs, joka on maustettu kevyesti savuisella hikkorilla. Kuumenna ja syö sellaisenaan tai glaseeraa saadaksesi maut paremmin esille

Ruotsi

22505 10 kg/ltk

SÖRMLANDSÄDEL – JÜRSS

Maukas, pehmeä sinihomejuusto, melko hapan ja hieman suolainen, sinihome antaa juustoon pikantin maun. Juuston valmistus ja varastointi tapahtuu Sörmlannissa, paikallisesti tuotetusta maidosta

Ruotsi

80265 3 kg/kpl

BURRATA BURRATINA

Kermainen ja herkullinen mozzarella, täytetty mozzarella-suikaleiden ja kerman sekoituksella, sidottu varovasti käsin

Italia

80211 125 g/kpl

PROVOLONE VALPADA

Lehmänmaidosta valmistettu italialainen juustomassa on peräisin Etelä-Italiasta Napolin ulkopuolelta. Sopii repimiseen ja viipaloimiseen, suosittu gratinissa, pastassa ja pizzassa

Italia

80255 noin 3,5 kg/kpl

GRANBARK JÜRSS

Erityinen juusto, jossa on aromaattinen maku ja valkoinen homepinta, juustossa voi olla villihomeen vivahteita, se sulaa uunissa ja sopii hyvin juustofondueen

Ruotsi

80227 450 g/kpl

PITKÄÄN KYPSYTETTY CHEDDAR

Ruotsalaisen Kvibille Cheddarin tunnistaa sen täyteläisestä mausta ja koostumuksesta sekä juuston ympärillä olevasta puuvillakankaasta

Ruotsi

80216 noin 4,4 kg/kpl

GRANDI PASCOLI

Italialainen kova juusto, joka on valmistettu kasvisjuoksutteesta ja italialaisesta maidosta, maultaan Grana Padanoa muistuttava, kypsytetty 9 kk

Italia

80274 noin 1 kg/kpl

TEE TILAUS

PUHELIN: +358 9 2786070

TILAUKSET: tilaus@jhb.fi

MUUT ASIAT: info@jhb.fi

OLEMME AUKI: ma-pe 07-16

Lue lisää meistä ja tutustu verkkokauppaamme!

KOTISIVUT: www.jhb.fi