Enak Magazine December 2013

VOLUME 04 / December 2013

ENAK

FREE DUA BAHASA - BILINGUAL -

JOGJA CULINARY GUIDE

CHICKEN WITH ORANGE SAUCE Chef Fajar Krisnanto

Accidental Career in Cooking

Vegan Mushroom Tongseng ALL OF JOGJA’S CULINARY HOT SPOTS !

- CONTENTS -

EDITOR & STAFF EDITOR Erik W. Jorgensen CO-EDITOR Sarah Herz & Julianne Greco

6

UPDATES

ENG / IND

CONTENT MANAGER Anna Miranti STAFF WRITER Deti Lucara PHOTOGRAPHER M. Arifin GRAPHIC DESIGNER Mika Guritno & Atreda Wicaksi CUSTOMER SERVICE Lily K. Jisura ACCOUNT EXECUTIVE Gunawan Widi

PENERBIT: PTPMA. Mindo Jl. Minggiran, MJ 2/1106 B, Yogyakarta Tel. 0274 7436052 PERCETAKAN: Cahaya Timur Offset Jl. Taman Siswa No. 63 Yogyakarta Tel. 0274 380372 / 376730

Beriklan Bersama Kami Tel. 0274 7436052 cso@jogjastar.com

Majalah Enak diterbitkan setiap bulannya oleh PTPMA Mindo. Hak cipta dilindungi Undang-Undang.

Dilarang mengutip dan memperbanyak sebagian atau seluruh isi majalah ini tanpa ijin tertulis dari Penerbit.

14 ENG / IND

COME COOK WITH US

Vegan Mushroom Tongseng

- CONTENTS -

10

FOOD IN FOCUS

Orange Sauce Chicken

ENG / IND

18

12

SWEET SPOTS

ENG

THE MASTER

Chef Fajar Krisnanto

ENG / IND

22

RESTAURANT GUIDE

28

JOGJA CULINARY MAP

30

RESTAURANT REVIEWS

Daftar Restoran di Jogja

Peta Kuliner Jogja

Review Restoran di Jogja

- UPDATES SUSHI TEI, A GOOD DEAL OF SUSHI

In early November, Sushi Tei opened its latest outlet in Jogja. With modern Japanese architecture, combining natural stone and wood, the building gives a homey and cozy ambience. They offer a signature dish, jumbo dragon roll, and various other traditional and fusion sushi styles, tempura, nabemono (soup) and Japanese curry. All of which are ready to kick your taste buds into gear.

Di awal November, Sushi Tei membuka outlet terbaru mereka di Jogja. Dengan arsitektur Jepang yang mengkombinasikan batu alam dan kayu, menciptakan nuansa homy dan nyaman. Berbagai menu pilihan disiapkan untuk Anda, seperti jumbo dragon roll, dan berbagai jenis tradisional maupun fusion sushi, tempura, sup, dan kari Jepang.

Sushi Tei Jl. Kaliurang, Km. 5,5 No. 71 Tel. 0274 543707

SPANISH AND INTERNATIONAL CUISINE

A new food court is now available in the Indonesian Spanish Institute (LIS) complex, with a range of international and Spanish cuisine. With nice food, affordable prices and a cozy atmosphere, LIS food court is becoming a new favorite hangout place for students.

Sebuah food court baru hadir di kompleks Lembaga Indonesia Spanyol (LIS), dengan berbagai masakan internasional dan Spanyol. Masakan internasional yang enak, harga terjangkau, dan suasana nyaman membuat food court ini tempat favorit bagi para pelajar dan juga masyarakat umum.

Food Court LIS Jl. Perumnas Seturan B1 Tel. 0274 487265

US BEEF PROMOTION R&B Grill Restaurant presents American beef, with a tender and juicy texture, at special prices until mid-December. Try the delicious sensation of the U.S. meat in steaks and burger dishes, which are processed by the R&B professional team, to pamper and give the ultimate satisfaction for the meat lovers.

Daging sapi Amerika dengan tekstur yang lembut dan juicy hadir di R&B Grill Restaurant dengan harga spesial hingga pertengahan Desember. Cobalah sensasi kelezatan dari daging sapi Amerika yang tersaji dalam menu steak dan burger, yang dimasak oleh tim R&B yang profesional, untuk memanjakan dan memberikan kepuasan mutlak bagi pecinta daging.

R & B Grill Jl. R.Wolter Monginsidi 37 Tel. 0274 563617

6

- UPDATES A NEW SUSHI BAR COMES TO TOWN

Umami, a sushi bar originating from its mother restaurant in Singapore, now comes to town. This sushi bar takes Japanese cuisine like never seen before across Asia. Featuring creations that you may have missed, Umami presents a truly gastronomic adventure. A former protégé of USA Iron Chef, Masaharu Morimoto, will satisfy your craving for a truly Japanese cuisine with a modern twist.

Umami, sebuah sushi bar asal Singapura, kini datang ke Jogja.

Sushi bar ini datang dengan konsep kuliner Jepang yang belum pernah ada di Asia. Menampilkan banyak hal baru yang mungkin belum pernah Anda temui. Umami benar-benar menjadi sebuah petualangan kuliner dengan masakan yang disajikan oleh mantan anak didik USA Iron Chef, Masaharu Morimoto, akan memuaskan hasrat Anda akan masakan Jepang dengan sentuhan modern.

Umami Dining Jl. Colombo, CT VI - 4 Tel. 081904904268

CAJUN STEAK AT THE TABLE Special cajun steak with a watercress salad and served with vinaigrette dressing and wedges, present recently At The Table casual dining. All menu is halal.

Get special discounts for the most-like pictures of the food and drinks you upload on instagram. (Please give location mark: “atthetable” for every picture uploaded).

Cajun steak istimewa dengan watercress salad disajikan dengan vinaigrette dressing dan kentang wedges hadir di At The Table baru-baru ini.

Dipastikan semua menu halal. Diskon spesial untuk foto makanan dan minuman yang paling banyak mendapatkan “like” di instagram. (Beri keterangan lokasi: “atthetable” untuk setiap foto yang diupload).

At The Table Gg. Megatruh 06, Jl. Kaliurang Km. 5 Tel. 0852 9385 9494

INDIAN CAPPUCCINO Its exploration in Indian-Indonesian fusion cuisine, brings Sharmila Resto to present a new beverage option: the Indian cappuccino. A variety of spices imported from India gives the cappuccino a unique flavor and kick that your taste buds will savor.

Eksplorasi dalam masakan fusion India-Indonesia membawa Sharmila Resto menghadirkan satu kreasi minuman baru mereka: Capuccino India. Berbagai rempah-rempah yang diimpor langsung dari India memberikan rasa unik yang memanjakan lidah.

Sharmila Resto Jl. Palagan Tentara Pelajar, No. 37 Tel. 0274 885114

8

- FOOD IN FOCUS -

ORANGE SAUCE

CHICKEN

FRESH AND FUN FOR A NIGHT OUT

ENG After a long week at work, nothing feels better than Friday afternoon. When the office doors close and the bar doors open, going straight home after work is the last option, so one Friday, Enak hit the town, window shopping on Malioboro and browsing through street wares. When it was time to relocate and start the party, we headed Oxen Free on Jl. Sosrowijayan, a bar and restaurant that’s just a two-minute walk from the bustling main drag on Malioboro. With one of their amazing cocktails to stimulate our appetite, it didn’t take long before the aroma of the kitchen had us thinking about dinner.

Scanning the a la carte menu, several dishes catch the eye: oxtail soup, fish with Mediterranean sauce, beef steak with red wine sauce, honey chicken salad, orange sauce chicken, among many other options. Ultimately, it was the orange sauce chicken that won out. Under the moonlight, in the open and relaxed backyard area, we enjoyed our special dinner with experimental music beating away in the background. Oxen Free nailed the presentation and the portion was just right. The dish’s flavors worked together to create a mixed sensation of sweet, sour and extremely fresh, adding a lot of delicacy to the pan-fried chicken.

Rachel Saraswati, the owner of Oxen Free, warmly greeted us and proudly announced that tonight’s dinner included creations of the bar’s new chef, Ari Mardiyanto, a professional and laidbacklooking guy. Chef Ari then explained how he came to deliberately choose orange as a sauce for his chicken dish, since this dish is not commonplace in the Jogja culinary scene.

10

IND Setelah sepekan bekerja, akhirnya hari Jumat tiba. Saat pintu kantor ditutup dan pintu bar dibuka, pulang ke rumah segera setelah bekerja adalah pilihan terakhir, oleh karena itu pada suatu Jumat, Enak menuju ke pusat kota, untuk cuci mata dan berbelanja di Malioboro. Ketika kami akhirnya memutuskan bahwa ini saatnya memulai pesta, kami menuju Oxen Free di Jl. Sosrowijayan, sebuah bar dan restoran yang berjarak 2 menit jalan kaki dari keramaian Malioboro. Setelah menikmati salah satu cocktail spesial mereka, tidak butuh waktu lama bagi kami untuk segera memesan makan malam.

Menelusuri daftar menu a la carte Oxen Free, ada beberapa yang menarik perhatian kami: sup buntut, ikan dengan saus Mediteranea, steak sapi dengan saus red wine, honey chicken salad, orange sauce chicken, di antara berbagai pilihan lainnya.

Akhirnya, orange sauce chicken yang menang. Di bawah cahaya bulan, di area halaman belakang yang terbuka dan santai, kami menikmati makan malam kami yang istimewa dengan iringan musik eksperimental sebagai background. Oxen Free berhasil mempresentasikan makanan itu dengan sempurna dan porsinya juga pas. Paduan berbagai rasa pada hidangan tersebut menghasilkan sensasi manis, asam dan menyegarkan, menambah kelezatan pada daging ayam.

Rachel Saraswati, pemilik Oxen Free menyambut kami dengan hangat dan dengan bangga mengumumkan bahwa makan malam yang kami pesan termasuk salah satu kreasi dari chef mereka yang baru, Ari Mardiyanto, seorang pria berpenampilan sederhana namun profesional. Chef

“Actually, orange can be applied to all meatbased dishes ranging from chicken, beef to especially fish. The orange is used to neutralize the strong flavor of meat and make the dish lighter. But after all, the orange indeed adds a nice touch to the taste,” chef Ari said.

As the night got later and the beat of the music got stronger, more and more people came over to Oxen. Once the delicious food was finished off with the sweet taste of a mojito, we couldn’t wait to hit the dance floor and join the party. The orange sauce chicken saved us from starvation and pumped up the energy to rock through the long lively night— now that’s a good dinner.

OXEN FREE Jl. Sosrowijayan 2, Yogyakarta. | Tel. 0888 0602 3351 www.oxenfree.net

Ari menjelaskan bagaimana dia sengaja memilih orange sauce sebagai saus pada masakan ayam tersebut, karena jenis makanan ini jarang ditemukan di dunia kuliner Jogja.

“Sebenarnya, orange bisa digunakan di berbagai masakan berbasis daging mulai dari ayam, sapi, dan khususnya ikan. Orange digunakan untuk menetralisir aroma kuat dari daging dan membuat masakan menjadi lebih ringan. Tapi pada akhirnya, orange itu sendiri juga memberi sentuhan dan rasa yang berbeda pada masakan itu,” kata chef Ari. Ketika malam semakin larut, dan hentakan musik semakin kuat, semakin banyak orang datang ke Oxen. Saat makan malam kami selesai dan ditutup dengan rasa manis Mojito, kami tidak bisa menunggu untuk turun ke lantai dansa dan bergabung dalam kemeriahan. Orange sauce chicken menyelamatkan kami dari kelaparan dan memompa energi kami untuk menikmati malam panjang yang penuh keceriaan, dan itulah yang baru kamin sebut makan malam yang sebenarnya.

11

- SWEET SPOTS -

Strawberry Blondie Blondies have more fun, and you can’t disagree with that once this glamour blondie cake makes its way into your mouth. This delicious and fruity blondie brownie is baked using a Belgian traditional recipe and is filled with fresh strawberries. The hint of white chocolate gives a sweet surprise in each crumb, making us finish it in no time.

ViaVia Cafe Jl. Prawirotaman, No. 30 Tel. 0274 386557

J-cool Frozen Yogurt Froyo is a healthy guilt-free dessert to compensate the sweetness of J.Co donuts. This zesty, tangy dessert is surprisingly smooth and creamy, just like rich soft ice cream. Choose three fruit toppings, as you desire, to give maximum freshness and cool you down in the hot and humid afternoon.

J.CO Plaza Ambarrukmo, ground floor A. 13-14 Tel. 0274 4331341

Tokyo Banana Cake

A soft banana-shaped sponge cake, with a moist and soft texture, just like the current big cake trend in Japan.

This cute looking cake comes with whipped cream filling and comes in a variety of flavors: original, chocolate and strawberry. The taste is not too sweet, making it easy to grab another piece.

Cupcakes Island Jl. C. Simanjuntak 28 & Ambarrukmo Plaza Lt.3 Tel. 0274 6644818 / 085643300549

12

N A G VE

14

- COME COOK WITH US -

MAD ABOUT

MUSHROOMS

ENG Being vegan is not always about a political or health choice, but can feel to some like a spiritual necessity. Often, adherents of veganism and vegetarianism share information about benefits ranging from improved health to a more eco-friendly lifestyle.

For Muhammad Muslih, known as Gus Muh, being vegan is not an option, but an obligation. The limited food available to a vegan diet drives him to explore the food itself and discover incredible flavors that are beyond an ordinary imagination.

Gus Muh channels such creativity into cooking mushrooms. After a three year journey of exploring mushrooms, he has come up with various dishes that include mushroom rendang, mushroom satay (skewered with peanut sauce), mushroom nuggets, imitation-chicken mushroom and mushroom bakso (meatball), which are all available in his restaurant in Magelang. Besides his own mushroom projects, Gus Muh is also active in vegetarian communities in Yogyakarta and Magelang as a part of Supreme Master Ching Hai, an international vegetarian network. Among fellow vegetarians, community members share their creative recipes, resulting from their exploration in meat-free cooking.

Fortunately, we had a chance to meet Gus Muh and he shared with us one of his delicious vegan mushroom recipes, called Tongseng. Tongseng is a signature dish from Surakarta, Central Java.

This dish is quite popular among Javanese people.

Normally tongseng uses goat meat or beef as the main ingredient, then it is cooked with various spices and coconut milk until it resembles a curry.

If a Javanese person hears “tongseng”, carnivorous food is what comes to mind. But it turns out, replacing meat with mushrooms creates a unique taste that is incredibly delicious and with lower cholesterol. This dish is usually served with hot steamed rice. The hot sensation coupled with sliced ​​spicy peppers is enough heat to make anyone sweat while eating it, but surely it is worth the pleasure.

IND Menjadi vegan bukan hanya tentang kesehatan, tapi juga dirasakan sebagai suatu kebutuhan spiritual bagi sebagian orang. Seringkali, penganut vegan dan vegetarian saling berbagi informasi tentang berbagai manfaat mulai dari kualitas kesehatan yang meningkat hingga pola hidup yang ramah lingkungan.

Bagi Muhammad Muslih, yang biasa dipanggil Gus Muh, menjadi vegan bukanlah sebuah pilihan melainkan keharusan. Terbatasnya makanan bagi pola diet vegan memaksanya untuk bereksplorasi dengan makanan itu sendiri dan menemukan cita rasa masakan yang luar biasa, melebihi imajinasi orang kebanyakan. Gus Muh menyalurkan kreativitasnya itu pada jamur. Setelah 3 tahun perjalanan mengeksplorasi masakan berbahan dasar jamur, dia berhasil mengkreasikan masakan serba jamur seperti rendang jamur, sate jamur, nugget jamur, daging ayam buatan dari jamur, dan bakso jamur, yang semuanya tersedia di restorannya di Magelang. Selain proyek jamurnya, Gus Muh juga aktif dalam komunitas vegetarian Yogyakarta dan Magelang yang merupakan bagian dari Supreme Master Ching Hai, sebuah jaringan vegetarian internasional. Di antara sesama vegetarian, anggota komunitas saling berbagi resep kreatif mereka yang dihasilkan dari eksplorasi mereka memasak tanpa menggunakan daging.

Beruntung, kami mendapat kesempatan bertemu dengannya dan memintanya berbagi salah satu resep jamur vegan-nya yang disebut Tongseng. Tongseng merupakan masakan khas dari Surakarta, Jawa Tengah dan cukup populer di kalangan masyarakat Jawa. Biasanya Tongseng menggunakan daging kambing atau sapi sebagai bahan utama, kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga menyerupai kari.

Jika masyarakat Jawa mendengar “Tongseng”, biasanya langsung diasosiasikan dengan makanan berdaging. Namun ternyata, mengganti daging dengan jamur menciptakan rasa unik yang sangat lezat dan bebas kolesterol. Hidangan ini biasa disajikan bersama dengan nasi panas dan biasanya ditambah dengan irisan cabe yang pedas, sehingga sensasi panasnya akan dapat membuat orang berkeringat saat memakannya. Tapi semua itu merupakan suatu kepuasan tersendiri.

15

Vegan Mushroom Tongseng

Tongseng Jamur Vegan

(makes 4 servings)

Ingredients

Bahan

- 400 grams white oyster mushrooms - 2 bay leaves - 1000 ml water - 800 ml coconut milk - 2 centimeters galangal, crushed - 1 stalk lemongrass, crushed - 150 grams cabbage, cut lengthwise - 1 tomato, diced - 3 cloves red onion, sliced thinly ​​ - 4 pieces of chili, diced - 4 tablespoons cooking oil - Sugar (to taste)

Smooth Spices -

- 400 gr jamur tiram putih - 2 daun salam - 1000 ml air - 800 ml santan kelapa - 2 cm lengkuas, memarkan - 1 batang serai, memarkan - 150 gr kol, potong memanjang - 1 tomat, potong kotak-kotak - 3 siung bawang merah, iris tipis - 4 buah cabai merah, potong kecil-kecil - 4 sdm minyak goreng - Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: - 3 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - Bubuk lada hitam sesuai selera - 3 kemiri, disangrai - 3 cm pala, dibakar - 2 cm jahe - 1 sdt ketumbar - 1 1/2 sdt garam

3 cloves of garlic 4 red onions Ground black pepper (to taste) 3 candlenuts, roasted 3 centimeters turmeric, burned 2 centimeters ginger 1 teaspoon coriander 1 1/2 teaspoon salt

Cooking Directions

Cara Memasak

Step one: Boil oyster mushrooms until tender, drain and cut lengthwise.

Step two: Boil coconut milk, smooth spices, bay leaves, galangal and lemongrass, stirring until boiling, set aside.

Step three: Heat oil and saute onion, chilli, add the mushrooms, stir until wilted and smells good. Add the cabbage to stir until wilted. Pour the coconut milk, wait until boiling. Once the soup boils, throw in the tomato slices.

Serve warm and enjoy!

(untuk 4 porsi)

Langkah 1: Rebus jamur tiram ke dalam air mendidih hingga empuk, keringkan, potong memanjang Langkah 2: Rebus santan kelapa, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.

Langkah 3: Panaskan minyak dan tumis bawang dan cabai, kemudian masukkan jamur tiram, adukaduk hingga layu dan beraroma sedap. Masukkan kol, aduk hingga layu. Tuangkan santan kelapa yang sudah dibumbui, tunggu hingga mendidih.

Ketika sup telah mendidih, masukkan potongan tomat.

Sajikan selagi hangat.

Thanks to: Muhammad Muslih // Vegetarian society - Supreme Master Ching Hai

16

- THE MASTER -

ENG Hi Fajar, since you started working at Parsley on Jl. Kaliurang, the restaurant is never empty, even though not many people know that Parsley has a restaurant and is not just a bakery.

This is thanks to the hard work of all those who work in the kitchen, especially you as the chef.

Tell us how you started your career as a chef.

Actually this was just an accident, I never had the dream of being a chef. I learned how to cook all by myself. Initially, I worked as a waiter who was responsible for cleaning the kitchen. Then eventually, I got offered to work as cook helper. I had nothing to lose, so with unyielding spirit, I underwent an apprenticeship given by professional chefs. With support from my best friends, my confidence was built up and I finally decided to immerse myself into the culinary world by becoming a chef specializing in western food. That was eight years ago, and I have never regretted my decision.

You can say that it all was just an accident, but nevertheless there must be some degree of talent involved. Do you have any childhood memories that you did not initially realize could reveal your talent for cooking at an early age?

Well, looking back, maybe there was one. When I was a teenager, my parents went out of town often and I had to cook by myself at home with whatever ingredients were available in the fridge. It was my first experience in the kitchen, and it was my chance to explore with many ingredients. And actually, the results were not bad, at least for me, because I was only cooking for myself at the time.

18

IND Hai Fajar, sejak kamu bekerja di Parsley Jl. Kaliurang, restoran disini tidak pernah sepi, meski tidak banyak orang tahu bahwa Parsley juga punya restoran . Ini semua berkat kerja keras semua yang bekerja di dapur, terutama kamu sebagai chef. Ceritakan pada kami bagaimana kamu memulai karir sebagai chef.

Sebenarnya ini hanyalah kebetulan, aku tidak pernah bermimpi menjadi seorang chef. Aku mempelajari semuanya otodidak. Awalnya aku bekerja sebagai pelayan yang membersihkan dapur. Lalu aku mendapat tawaran untuk bekerja sebagai asisten juru masak. Tanpa ekspektasi apapun, aku menjalani magang dengan semangat pantang menyerah.

Berkat dukungan dari para sahabat, kepercayaan diriku tumbuh dan akhirnya memutuskan untuk terjun ke dunia kuliner menjadi seorang chef dengan spesialisasi di makanan barat. Saat itu 8 tahun yang lalu, dan aku tidak menyesalinya.

Kamu bisa bilang kalau semua itu hanya kebetulan, tapi bagaimanapun pasti ada bakat yang terlibat disini. Apakah kamu punya memori dari masa kecil yang awalnya tidak kamu sadari mungkin mengungkap bakat memasakmu sejak usia muda?

Ya, mungkin ada. Saat remaja, orang tuaku sering pergi ke luar kota dan aku harus memasak sendiri di rumah dengan bahan apapun yang tersedia di kulkas. Itu adalah pengalaman pertamaku di dapur, dan kesempatan bereksplorasi dengan bahan makanan. Hasilnya tidaklah buruk, setidaknya untukku, karena aku memasak hanya untuk diriku sendiri waktu itu.

ACCIDENTAL CARE

ER IN COOKING

Who was the most influential person in your apprenticeship?

His name is Chef Rahmat, he is now working in Bali. He is the one who gave me the opportunity to work as a cook helper for the first time. I respected him and learned a lot from him, and of course his abilities were far above mine, but not long ago he told me that my skills are equal with his. There is also a chef named Sueb from Surabaya, he is now 80 years old, but he is still full of energy and cooks flawlessly to this day.

After eight years of experience while becoming a chef, you have finally found your passion. How do you view this profession?

Siapa orang yang paling berpengaruh dalam proses magangmu?

Namanya adalah Chef Rahmat, yang kini bekerja di Bali. Beliau adalah orang yang memberiku kesempatan untuk menjadi asisten juru masak pertama kalinya. Aku menghormatinya dan belajar banyak darinya. Kemampuannya pastilah jauh di atasku, tapi belum lama ini dia mengatakan bahwa kemampuan memasakku kini sebanding dengan dia. Selain itu ada juga Chef Sueb dari Surabaya, di usianya yang kini 80 tahun, beliau masih penuh energi dan memasak tanpa cela.

Setelah 8 tahun berpengalaman menjadi seorang chef, kamu akhirnya menemukan passionmu di sini. Bagaimana kamu memandang profesi chef?

19

This is a very challenging profession, every time we are challenged to provide the best, the newest and the most unique cuisine for customers. All of our senses are used in this process, starting from our ears to listen to our customers’ requests, the eyes to make sure everything looks good, the nose to make sure it smells good and the tongue to make sure the taste is excellent. All of our senses must work all out to present the best dishes. That’s why I do not like to work in a quiet restaurant where there’s not much I can do. I like to work in a busy restaurant with high pressure in the kitchen, because it forces me to develop my senses and skills more.

Ini adalah profesi yang sangat menantang, setiap kali kami ditantang untuk menyajikan yang terbaik, yang terbaru, yang terunik untuk pelanggan.

Semua indera digunakan, mulai dari telinga untuk mendengarkan permintaan pelanggan, mata untuk memastikan semuanya tampak bagus, hidung untuk memastikan masakan beraroma sedap, dan lidah untuk memastikan rasanya lezat. Itulah kenapa aku tidak suka bekerja di restoran yang sepi, tidak banyak yang bisa aku lakukan di sana. Aku suka bekerja di restoran yang sibuk dengan tekanan tinggi di dapur, itu mendorongku untuk mengembangkan indera dan juga kemampuanku.

Tell us, what are the most challenging dishes to make?

Any dish that is not on the menu. In Parsley, we have daily specials; these are the most challenging dishes for me. The principle is to use the parts of the meat or other ingredients that are not used to make dishes in the a la carte menu. The challenge is to cook those ingredients and transform them into a completely unique dish. It takes a lot of creativity and the guts to experiment. Sometimes I even do it spontaneously. I do not know what the ingredients will be in the end, I just started cooking it and see what happens.

Ceritakan pada kami, masakan apa yang paling menantang untuk dibuat?

Semua masakan yang tidak ada di menu, seperti Today’s Special yang ada di Parsley. Pada prinsipnya menggunakan bagian dari daging atau bahan lain yang tidak dipakai untuk membuat masakan yang ada di menu. Itu membutuhkan banyak kreativitas dan keberanian untuk bereksperimen. Terkadang aku bahkan melakukannya dengan spontan. Aku tidak tahu sebuah bahan makanan akan menjadi apa pada akhirnya, aku hanya mulai memasak dan melihat apa yang akan terjadi.

Imagine yourself 10 years from now. Where will you be and what will you do?

To be honest, I do not have any idea. I am excited of what may come, but currently I have no plan. I just let it flow, and will see where life will take me.

20

Bayangkan 10 tahun dari sekarang. Akan ada di mana dan apa yang akan kamu lakukan?

Jujur, aku tidak punya rencana apapun. Aku biarkan saja semua mengalir apa adanya, dan kita lihat kemana hidup ini akan membawaku.

- RESTAURANT GUIDE PETUNJUK Indonesian Food

Italian Food

Alcohol

24 Hour

Chinese Food

Mexican Food

Pork

Free Wifi

Japanese Food

Indian Food

Coffee & Tea

Live Music

Korean Food

Vegetarian Food

Bakery

Up to IDR 25.000

Thai Food

Fast Food

Dessert

IDR 26.000 - 60.000

Western Food

Seafood

Delivery Service

Above IDR 61.000

ABHAYAGIRI Restaurant Dusun Sumberwatu, Sambirejo, Prambanan Tel. 0274 4469277 sumberwatuheritage.com/abhayagiri

ASAGAYA Japanese Resto Jl. Kaliurang Km. 5 No. 34 Tel. 0274 564149

Masakan Indonesia

Masakan Italia

Masakan Cina

Masakan Mexico

Masakan Jepang

Masakan India

Masakan Korea

Masakan Vegetarian

Masakan Thailand

Makanan Cepat Saji

Masakan Barat

Makanan Laut

Minuman Beralkohol Masakan Daging Babi Kopi & Teh Roti

Hotspot Gratis Live Music

Sampai dengan Rp. 25.000

Pencuci Mulut

Rp. 26.000 - Rp. 60.000

Jasa Pesan Antar

BALE BENGONG Family Resto Jl. Solo, Km. 12,5, Kalasan Tel. 0274 496636

A2

Buka 24 Jam

Rp. 61.000 Keatas

Lecker Rumah Kopi & Resto

A4

A4 ASCOS Asmara Art & Coffee Shop Jl. Tirtodipuran No. 22, Mantrijeron Tel. 0274 383143

AGLIOO! Pizza & Pasta Jl. Prawirotaman No. 29 Tel. 0274 388934

D2

BALE KEDHATON RESTO Jl. Palagan Tentara Pelajar Km. 8,5 Tel. 0274 4530793 A1

D3 AT THE TABLE DINNER Jl. Kaliurang Km 5 Gg. Megatruh No. 6 Tel. 085293859494

ALEMBANA Jl. Cendrawasih No.10, Demangan Tel. 0274 7818700

A2

A2

AYAM BETUTU Resto Jl. Damai Gg. Watugede no.2, Ngaglik Tel. 0274 4463584

ALIVE Fusion Dining Jl. Timoho 49A Tel. 0274 7158952

A1

B3

A1 A3

AMBARUKMO M RESTO Jl. Perumnas Ruko 1-2, Mundu Tel. 0274 484668 www.ambarukmomagnumresto.com A3 ARTEMY ITALIAN GELATO Jl. Kranggan no. 58 Tel. 0274 587635 B1

Tengkleng Gajah

C2 BEUKENHOF Restaurant Taman Kaswargan, Jl. Boyong, Kaliurang Tel. 0274 895131

BANDENG BAKAR JUWANA Jl. Magelang Km.5 no.119 Tel. 0274 6532011

A2

A1

AYAM GEPREK JEKARDAH Jl. Pandega Marta No. 102B Tel. 085725708006

ALMOND BAKERY RESTO & GELATO Jl. Seturan Raya No. 6 Tel. 0274 4332588

BALE RAOS Jl. Magangan Kulon 1, Kraton Yogyakarta Tel. 0274 415550

BINTANG Cafe & Resto Jl. Sosrowijayan, no. 54 Tel. 0274 4552592

BANYU MILI Perumahan Griya Mahkota Jl. Godean, Km 4,5, Kwarasan Tel. 0274 545143 / 0274 7848877

B1

B1

AYAM RESTO GEJAYAN Jl. Affandi No. 34, Gejayan Tel. 0274 585028

BONG KOPITOWN Jl. Sagan Kidul no. 4 Tel. 0274 589333

Oxen Free

A2

A2 BUNGONG JEUMPA Restaurant Jl. R. Wolter Monginsidi, No. 40B Tel. 0274 7010400 / 081227879981

AYARA COFFEE SHOP Jl. Jendral Sudirman No. 40 Tel. 0274 2133912

A1

B2 CAFE BATINO’S PASTRY & BAKERY Jl. Seturan Raya C8 Tel 0274 486738

BAKPIA HAPPY Jl. Raya Wates Km. 6,5 Tel. 08388661988

A3

C1 BALE AYU RESTO Jl. Imogiri Timur Km. 6 Bantul Tel. 0274 7103656 Jl Ipda Tut Harsono No. 58, Timoho Tel 0274 563685 B3 BALE BEBAKARAN Jl. Affandi Gg. Guru No. 12, Gejayan Tel. 0274 589886 A2

BEBEK PLENGKUNG Jl. Parangtritis, Km. 5, Pelem Sewu Tel. 0274 370013 D3 BEBEK SALTO Jl. Lempongsari 3C, Ngaglik, Sleman Tel. 0274 4463674 A1

CALAIS ARTISAN Bubble Tea & Coffee Jl. Suroto No.20 Tel. 0274 557811 B2 CALZONE EXPRESS Jl. Cendrawasih no.3 Demangan Baru Tel. 0274 8578815 A3

Mediterranea Resto CHEZ MOI PATISSIER & CHOCOLATIES Jl. Sagan kidul no.12 Tel. 0274 589251

DENARO PIZZA & RESTO Jl. Seturan Raya No.28 Tel. 0274 6614321

IGA SAPI BALI Jl. Umbulpermai, Damai, Mudal, Ngaglik Tel. 0274 7858938

A3

A2

A1

DEPOT KLUWAK Jl. Gajah Mada No. 30 Tel. 0274 544462

CINEMA BAKERY Jl. Urip Sumoharjo no.111A Tel. 0274 547431

IGOYA RESTO Jl. Afandi No. 26A, Gejayan Tel. 081226854991 A2

B2

B2

DICKY’S COFFEE Jl. Taman SIswa 108A Tel. 0274 380472

COFFEE JOGJA CORNER Jl. Sosrowijayan Wetan, Gg. PTPM Tel. 0274 558431 B1

C3

IDENTITEA Jl. Mrican Baru B22 Tel. 085201020407

GILA PASTA Jl. Kaliurang Km. 8,5 Tel. 0274 887633

A1

C2

A1

C2

HAKONE Resto Komplek Colombo No.40, Demangan Baru Tel. 0274 556161

FOODCOURT LIS (Lembaga Indonesia Spanyol) Jl. Perumnas Seturan B-1 Tel. 0274 487265

A2 A3

B2

INDISCHE COFFEE Jl. Jendral A. Yani, No. 6 Tel. 0274 4580004 www.indischekoffie.com

Gudeg Yu Djum Jl. Wijilan, No.31 Tel. 0274 515968

EPIC COFFEE Jl. Palagan Tentara Pelajar Km. 7,5 Tel. 0274 4530704

FRANKWURST GERMAN Restaurant Jl. Sabirin 22 Kotabaru Tel. 0274 561913

A2

B3

D3

Mr. Ribs

IL MONDO PIZZA Jl. Cendrawasih, No. 21 Tel. 0274 543422

Gudeg Bu Tjitro 1925 Jl. Janti, No. 330 Tel. 0274 564734

A2

A4

A2

A2

EASYGOIN’ Restaurant Jl. Prawirotaman, No. 12 Tel. 0274 384092 www.easygoingresto.com

CUPUWATU Resto Komplek Grand Cupuwatu Jl. Solo Km. 11,8 Kalasan Tel. 0274 4469261 / 0274 4469262 www.cupuwaturesto.com

A1

A2

DON’S KITCHEN Jl. Lempongsari VI, Sleman Tel. 085643418808

CUPCAKES ISLAND Jl. C.Simanjuntak no.28 Plaza Ambarrukmo Lt.3 Tel. 0274 6644818

IKAN BAKAR JIMBARAN Jl. Damai, Mudal, Sariharjo Tel. 0274 4463983

GENDHIS SAGAN Resto Jl. Dewi Sartika No.11A, Sagan Tel. 0274 515626

A3

B3 CUBA LIBRE Cafe & Lounge Jl. Melon No. 12, Mundusaren Tel. 0274 453773 A3

A1

C2

DISTRICT COFFEE Jl. Plaza Seturan Kav. A05-A06 Tel. 0274 4332983

COLONIAL CUISINE Jl. Timoho no.31 Tel. 0274 566518

IKAN BAKAR CIANJUR Jl. Palagan Tentara Pelajar no.23 Tel. 0274 888733

GAZEBO GARDEN Restaurant Jl. Brigjen. Katamso Tel. 0274 375705

A1 HANI’S Restaurant & Bakery Jl. Palagan Tentara Pelajar, Km. 7,5 Tel. 0274 867567 A1

JADE BAMBOO RESTO & MUSIC Jl. Veteran No. 19-22 Tel. 0274 371118 C3

HAYAM WURUK Ayam Tulang Lunak Jl. Kaliurang Km. 5,5 Tel. 0274 563826

GADING RESTO & BED Jl. Prawirotaman no. 9 Tel. 0274 383987

IT’S COFFEE Espresso Bar Jogja Paradise Foodcourt Jl. Magelang Km. 5,5 Tel. 0274 622537

JANUR Cafe Jl. Prawirotaman, No. 12 Tel. 0274377499

A2

D3

D3 GADJAH WONG GARDEN RESTAURANT Jl. Affandi no. 79D, Condongcatur Tel. 0274 588294 / 542815

HOUSE OF BALCONY Plaza Ambarrukmo, Lt.1, Kav. A27 Jl. Laksda Adisucipto Tel. 0274 4331020 / 0274 4331329 www.houseofbalcony.com

A1

HOUSE OF RAMINTEN Jl. FM Noto, No. 7, Kotabaru Tel. 0274 586928

GADRI RESTO Jl. Rotowijayan no. 5 Tel. 0274 373520

B3 DELICIA BAKERY Jl. KHA Dahlan, No. 101 Tel. 0274 373608 www.deliciabakery.com C2

HUMA RIBS, STEAK & SHAKE Jl. Sugeng Jeroni No. 54 Tel. 08112570626

GALERI STEAK Jl. Affandi No. 26B Gejayan Tel. 0274 663650 A2

JOGLO MANIS Jl. Ipda Tutharsono No. 99 Timoho Tel. 0274 553646 B3

B2

C2 DAPUR MANADO Jl. Melati Kulon, No. 22, Baciro Tel. 0274 515539

D2 A3

A2 DAE JANG GEUM Jl. Palagan Tentara Pelajar, Km 8,5 Tel. 0274 4530682

JL COFFEE HOUSE Jl. Suryodiningratan 66 Tel. 082134202220

JOGLO MLATI Jl. Kebon Agung No. 170, Mlati Tel. 0274 866700 A1

D1 IGA BAKAR JAKAL Jl. Kaliurang Km. 5,5 No. 71B Tel. 0274 543707

GARLIC Grill & Pasta Jl. Roguyudan 1, No. 1 Tel. 0274 5306666 A1

KANGNAM STAIL Jl. Lempongsari no. 117A, Nandan Tel. 081578000336 A1

A2

23

KALKUN DAPUR BAGONG Jl. Wahid Hasyim No. 26 Tel. 0274 487445

LEKKER JE Cafe Jl. Cik DiTiro 22 Tel. 0274-512829

Ndalem Ngabean

MILKIST “PURE & HEALTHY” Jl. Pandega Marta No. 29 Tel. 0274 5306569

A2

A3 KAY RAMEN Jl. Prof. Dr. Yohanes Tel. 081904781933

A2

LIQUID Restaurant Jl. Magelang, Km. 4,5, No. 158 Tel. 0274 589611

MINISTRY OF COFFEE Jl. Prawirotaman 1, No. 15A 0274 7473828 D3

A1

B2 KEDAI KEBUN FORUM Jl. Tirtodipuran, No. 3 Tel. 0274 376114 www.kedaikebun.com

LOTUS INTERNATIONAL CUISINE Jl. Babarsari No 23D Tel. 0274 488203

MIROTA Bakery & Resto Jl. FM Noto, No. 7, Kotabaru Tel. 0274 513384 B2

A3

D2 KEDAI RAKJAT DJELATA Jl. Dr. Sutomo 54 Tel. 0274 7437435

LOTUS MIO COFFEE & GELATO Jl. Tirtodipuran, No. 10 Tel. 0274 419697 D2

MONGGO CHOCOLATE Jl. Tirtodipuran No.10 Tel. 0274 7102202

LOVING HUT EXPRESS Jl. Mozes Gatotkaca, A-18, Gejayan Tel. 0274 562959

MONICO CAFE - RESTO Jl Parangtritis No. 81

D3

B2 KEDAI TIGA DARA Jl. Anggajaya II no. 75, Condongcatur Tel. 0274 889307

KNOCK CAFE Jl. Demangan Baru No.1B Tel. 085643933065

KOKI JONI “PASTA & TURKEY” Jl. C. Simanjuntak GK V, Terban Tel. 0274 7810100 A2 KOPITIAM OEY JOGJA Jl. R. Wolter Monginsidi No. 19 Tel. 0274 565800 A1 LAF GARDEN Jl. Suryodiningratan No.37 Mantrijeron Tel. 0274 371712 D2

A1

LATAR NJERO GARDEN RESTO Jl. Veteran No. 51 Tel. 0274 389409 C3

KEDAI FALAH Jl. Demangan Baru No.9 Tel. 0274 7196688 A2 KEDAI KOPI ESPRESSO Jl Bogenvil No 1 Gejayan Telp 0274 884057 Jl Komplek Ruko Babarsari Telp 0274 6411604 Jl Kaliurang Kentungan Tel 0274 582518

LE SOLEIL Jl. Prawirotaman 1 No. 35 Tel. 0274 380976

MADAM TAN WOK BAR Jl. C. Simanjuntak No. 78A Tel. 0274 520729 A2

MR. RIBS Jl. Ringroad Utara, Jombor Tel. 081904140060

MARY ANNE’S Ice Cream & Pancake Jl. Mrican Baru 18 Tel. 0274 6644700

MYOOZIK CAFE Jl. Dewi Sartika no. 17, Sagan Tel. 0274 589278

24

NANAMIA PIZZERIA Jl. Mozes Gatotkaca B10-17 Gejayan Tel. 0274 556494

MBOK BEREK GARDEN KALIURANG Jl. Kaliurang Km. 16,5 Tel.0274 547108 A2

LEGEND COFFEE Jl. Abu Bakar Ali No.24, Kotabaru Tel. 0274 541290 / 0274 566625

A2

B2

MI CASA ES TU CASA Resto Jl. Sosrowijayan Wetan, GTI/141 Tel. 0274 582967 B1

D2

MICHI GO Jl. Colombo No. 7 Tel. 0274 552888 A2

B1 LECKER RUMAH KOPI & RESTO Jl. HOS Cokroaminoto no. 201 Tel. 0274 622811 www.lecker-kopiresto.com D2

A2

A2

D2

LECKER RUMAH KOPI & RESTO Jl. Tirtodipuran no.38 Tel. 0274 386224

K MEAL’S Jl. Tirtodipuran, No. 67 Tel. 0274 8290097

A1

MEDITERRANEA Restaurant Jl. Tirtodipuran, No. 24A, Mantrijeron Tel. 0274 371052 www.restobykamil.com

D3

B1

MR. PANCAKE Plaza Ambarukmo Lt.3 Kav. B28-30 Jl. Laksda Adisucipto Tel. 0274 4331104 A3

MADE CAFE & RESTO Jl. Parangtritis no.64B Tel. 081328340500 C2

A2 KEPIK SAWAH Jl. Godean Km. 9, Senuko Tel. 085740241306

C2

B1 C3

KEMANGI BISTRO Hyatt Regency Yogyakarta Jl. Palagan Tentara Pelajar Tel. 0274 869123

MOY-MOY TAMSIS Jl. Taman Siswa No. 38 Tel. 0274 8328030

LUCIFER Bar & Resto Jl. Sosrowijayan 71 Tel. 081327569898

KONGKALIKONG DINE & COFFEE HOUSE Jl. Taman Siswa No.17 Tel. 0274 378369

ViaVia Cafe

D2

A2

A2

A2

MILAS Jl. Prawirotaman 4, No. 127B Tel. 0274 7423399 D3

NAGOYA JAPANESE FUSION RESTO Jl. Prof. Dr. Sarjito 11 Tel. 0274 7153000 A2

Mr. Pancake

NDALEM NGABEAN RESTO Jl. Ngadisuryan No 6 Yogyakarta Tel. 0274 419199

PAPA RONS PIZZA Jl. A.M. Sangaji no.43 Tel. 0274 7112215-17 B1

C2 NUMANI RESTAURANT Jl. Parangtritis Km. 7 Tel. 0274 377263

PASTA GIO Jl. Bima, Nglempong Lor Blok I no. 4 Tel. 0274 7193459

OMAH DHUWUR Restaurant Jl. Mondorakan, No. 252, Kotagede Tel. 0274 374952 / 081804200606 www.omahdhuwur.com

SAWA RESTO Steaks & Grill Jl. Damai, Mudal, Ngaglik, Sleman Tel. 0274 4463912 A1

A3

SEKAR KEDATHON Resto Jl. Tegal Gendu No.28 Kotagede Tel. 0274 386868 C4

REDPOINT STEAK Jl. Suryopranoto No. 5A Tel. 0274 510328

A1

D2

RED CHOP Plaza Ambarukmo Lt. 3 Jl. Laksda Adisucipto Tel. 0274 4331015

B3

PATTAYA THAI Restaurant Jl. Damai No. 41, Krikilan, Sariharjo Tel. 0274 886552 A1

SERAFIN Coffee & Patisserie Jl. Pakuningratan No.40 Tel. 0274 551001

REMPAH JAWI Jl. Pandega Marta no. 29 Tel. 0274 5306569

C4

A1

A1 PEACOCK COFFEE Jl. AM Sangaji, No. 72 Tel. 0274 8244416

OMAH PASTA Jl. Taman Siswa no. 56 Tel. 0274 7812200

A1

C3

D3

PECEL SOLO Jl. Palagan Tentara Pelajar No.52 Tel. 0274 866588 / 3151315

OXEN FREE Jl. Sosrowijayan, No. 2 Tel. 0274 555492 / 0817465121 www.oxenfree.net

RESTORAN TAMAN PRINGSEWU Jl. Magelang Km. 9 Tel. 0274 867978

A1 B1

A1

PENDOPO NDALEM Resto nDalem Pakuningratan Jl. Sompilan, No. 12, Ngasem Tel. 0274 385777 www.pendopondalem.com

PANCAKE’S COMPANY Jl. Prof. Dr. Yohanes 1060 Sagan Tel. 087839133000 A2

RIVERVIEW CAFE Jl. Babarsari No. 3 Tel. 085876303667 A3

C2

PAPRIKA RESTAURANT Phoenix Hotel Jl. Jendral Sudirman no. 9 Tel. 0274 566617

PESTA PERAK Restaurant Jl. Tentara Rakyat Mataram, no. 8 Tel. 0274 563255 / 0274 566318 B2

ROEMI X-TRAORDINARY Ice Cream Jl. Suroto no.1, Kotabaru Tel. 0274 514595

B1

SHARMILA RESTO Jl. Palagan Tentara Pelajar No. 37 Tel. 0274 885114 A1

B2

PHUKET Restaurant Pandega Permai Ruko Jl. Ring Road Utara, No. 5 Tel. 0274 3311275

Gudeg Yu Djum

K-Meal’s

RENZO Cafe Jl. Prawirotaman 1, No. 27 Tel. 0274 9102111

SILLA Restaurant Jl. Arteri Ring Road Utara, No. 33 Tel. 0274 886036

SAGAN RESTO Seafood & Lounge Jl. Colombo, No. 35 Tel. 0274 550311

C3

A2 A2

PELEM GOLEK Jl. Palagan Tentara Pelajar, Km. 7 Tel. 0274 867676

SANGAM HOUSE Jl. Pandega Siwi, No. 14, Kaliurang, Km. 5,6 Tel. 0274 562132

A1

A2

PRODJO CHOCOLATE & COFFEE Jl Kaliurang Km. 6,3 Tel. 0274 6613113 A2 PARIS Bakery & Cafe Jl. AM Sangaji, No. 68A Tel. 0274 589939

B1 SKY WIZ Suki & Dimsum Jl. Magelang, Km. 5, No. 67 Tel. 0274 623370

SASANTI Restaurant & Lounge Jl. Palagan Tentara Pelajar, No. 52A Tel. 0274 866345

A1 A1

R & B Grill Jl. R. Wolter Monginsidi, No. 37 Tel. 0274 563617 / 0274 7112036

A1

SINTAWANG Restaurant Jl. Magelang No. 9 Tel. 0274 562901

Pasta Gio

SNAP CAFE Jl. Affandi No.55 Tel. 0274 545519 A2

A1

PARSLEY Bakery & Cake Shop Jl. Magelang No. 5 Tel. 0274 520275 / 0274 589756 A1

A2

PARSLEY Bakery & Resto Jl. Kaliurang, Km. 5,3, No. A19 Tel. 0274 520043 / 0274 561040 A2 PARSLEY Bakery & Resto Jl. Raya Seturan No. Tel. 0274 487156 A3

SOP BUNTUT & AYAM GORENG COKRO Jl. HOS Cokroaminoto No. 161 Tel. 0274 564767

RACIK DESA Jl. Kaliurang Km.6 Tel. 0274 886716

B1

RASTA CAFE Jl. Parangtritis Km. 1 No. 95 Prawirotaman Tel. 08773837999 D2 RAWON ENAK Jl. Ring Road Utara. Kronggahan, Trihanggo Tel. 0274 6917470 A1

SOP JANDA (Jawa Sunda) Jl. Magelang Km.10 Jongke Kidul 5/24 Tel. 0274 867086 A1 SOTO BETAWI BANG H. PITUNG Jl. Juminahan no. 12 Tel. 0274 9598470 B2

25

SUGOI TEI Jl. Nologaten 234 A Tel. 0274 4533745

Advertise With Us A3

SUSHI STORY Jl. Seturan, Villa Seturan Indah Kav.A/1B Tel. 0811254540

Tel. 0274 7436052 cso@jogjastar.com

A3 VITO CAFE Jl. Raya Seturan 399 Tel. 0274 7165511

TAIPAN SUKI Jl. Palagan Tentara Pelajar Km. 7 Tel. 0274 6959595

A3

A1 VIURE Cafe Jl. Perumnas, No. 109A Tel. 0274 6609888 / 0274 486888

TAKIGAWA Japanese Resto Jl. Wolter Monginsidi, No. 23 Tel. 0274 584321 www.takigawaresto.com

A3

A1 WARKOP SEMESTA Jl. Abu Bakar Ali No.2, Kotabaru Tel. 0274 565310 / 0822 2001 5008

TAMAN FIRDAOZ RESTO Jl. Parangtritis Km. 5

B2

D3 WARUNG BU AGENG Jl. Tirtodipuran, No. 13 Tel. 0274 387191

TENGKLENG GAJAH Jl. Kaliurang Km. 9,3 Gandok Tel. 0274 882512

D2

A3

WARUNG DHAHAR PULO SEGERAN Jl. Parangtritis Km. 8,4 Tembi, Timbulharjo, Sewon Tel. 0274 368000 D3

TENPURA HANA Jl. Monjali No.16 A Tel. 0274 624738 A1 THE WESTLAKE RESTO Jl. Ring Road Barat, Bedog, Trihanggo Tel. 0274 7150001 / 6499111 A1

WARUNG HERU Jl Prawirotaman No. 33 Tel. 081219707319 C3

Putu Bujangga

WARUNG KALKUN Jl. K. H. Ahmad Dahlan No. 19 Komplek XT Square Tel. 0274 389131 C2 WARUNG LEKO Jl. Prof. Dr. Ir. Yohanes No.01 Tel. 0274 7151925 A2 TIGA NYONYA Jl. Jendral Sudirman No. 16 Tel. 0274 589315

WARUNG MBAH JINGKRAK Jl. Kaliurang Km. 9,5 Tel. 0274 881231 B1

A2

TIO CIU Jl. Raya Seturan Tel. 0274 4332964

WARUNG PUTU BUJANGGA Jl. Prawirotaman 1, No. 11B Tel. 08873805671 A3

TIP TOP Ice Cream Jl. P. Mangkubumi 24 Tel. 0274 7113010

D3 ZANGO EXPRESS Jl. Demangan Baru no.18 Tel. 0274 562867 A3

B2 VIAVIA Cafe Jl. Prawirotaman, No. 30 Tel. 0274 386557 www.viaviacafe.com

ZANGO RESTAURANT Jl. Ngadinegaran, MJ III/122 Tel. 0274 376943 www.zangoresto.com D3

26

D2

CTO

1

2

- JOGJA CULINARY MAP A

B

C

D

LEGEND

28

River

Bus Terminal

Road

Mini Bus Term

Railway

Museum, Mo

4

RESTAURANTS

N

-

A1

Ayam Betutu Resto

114 31

176 31

Ayam Geprek Jekardah

117 31

187 31

Bale Kedhaton

119 31

Bandeng Bakar Juwana

127 31

191 31

B3

128 31

Bebek Salto

Bale Ayu Resto

30

136 31

37 31

41 31

140 31

42

48 31

151 31

61 31

50 31

153 31

81 31

57 31

163 31

157 31

64

164 31

70 31

170 31

72

173 31

73

196 31

77 31

197 31

82

C1 C2 62 43

A3

84 90 31

Almond Bakery, Resto & Gelato

55

Ambarukmo M Resto

58 31

98 31

31

76 31

106 31

38 31

130 31

126 31

44

147 31

138 31

47 31

139

51 31

143 31

66 31

144 31

85

145 31

95

146 31

107 31

150 31

195 31

C3

155 31 158 31

96 31 100 31 124 31

141 31

134 31

156 31

149 31

161 31

160 31

C4

177 31

165 31

178 31

166 31 168 31

186 31 189 31

172 31

190 31

175 31

199 31

179 31

A4

180 31

167 31

D1

87 31 94 99 31

40 31

103 31

B1

108 31

Artemy Italian Gelato

Alembana Asagaya Japanese Resto

112 31 115 31

Banyu Mili

At The Table Dinner

122 31

Ayam Resto Gejayan

123 31

36 31

Bale Bebakaran

131 31

93

154 31

104 31

34

116 31

39 31

135 31

54

142 31

56 31

148 31

59 31

171 31

60 31

174 31

Puppet Show

Mini Bus Terminal

Pub, Discotic, Karaoke

Museum, Monument

i

Imigration Office

200 31

D3

B2

49 31 53 79 31 101 31

Ayara Coffee Shop

71 31

32

74

35

75

45

89 31

52

91 31

67 31

92

86 31

97 31

88 31

105 31

102 31

109 31

121 31

111 31

137 31

113 31

162 31

Aglioo! Pizza & Pasta Bebek Plengkung

185 31

63

69 31

192 31

110 31

33

ASCOS 80 31

Bale Bengong Family Resto

184 31

68 31

D2

Abhayagiri Restaurant

183 31

65

132 31

182 31

169 31

A2

46 31 78 31

125 31

152 31

Bus Terminal

Alive Fusion Dining

129 31

118 31 120 31 159 31 181 31 188 31 193 31 194 31 198 31

29

- RESTAURANT REVIEWS K-Meal’s Terima kasih Enak Magazine, panduan kulinernya berguna sekali.. Pertama kali baca majalah ini, aku tertarik dengan menu makanan di K’Meals.. Kebetulan aku suka sekali dengan menu-menu ikan, aku langsung tertarik dengan ikan salmonnya. Lupa nama menunya karena menggunakan bahasa Perancis.. hehe. Ikannya segar & olive oilnya dipadu dengan rempah Jawa. Hmm.. kapan lagi ya kesananya...

Rita Purwaningrum, 26, Indonesian

Jejamuran Resto Makanan yang ada di restoran ini semuanya berbahan jamur, namun ketika kita memakannya sungguh pengalaman yang sangat baru, bahkan baru kali ini saya memakan rendang jamur, sate jamur yang hampir mirip dengan daging. Bumbu dan porsinya mantab. namun yang paling saya suka adalah tongseng jamur dengan minuman es Carica Squash. harganya pun murah meriah.

I Komang Ivan, 21, Indonesian

Serafin Coffee & Pastisserie Dunia coffee shop Jogja memang tidak pernah ada matinya, banyak coffee shop dengan berbagai jenis hadir menyemarakkan dunia kuliner Jogja. Serafin Coffee salah satunya dan coffee shop ini hadir dengan konsep western dan suasananya yang hommy. Jika dilihat dari luar tampak seperti coffee shop yang elegan malah seperti heritage coffee shop karena coffee shop ini awalnya adalah sebuah rumah dan mengandung sisi historis. Rumah tua ini merupakan cagar budaya pemkot DIY. Tata ruang yang artistik ala western ini. Menu favorit saya adalah Hot Chocolate dan menu andalan snacknya yaitu Beef Lasagna, Green Tea Cake, Red Velvet Cake, Macaron dan sebagainya. So guys… feel the taste, you will never regret!

Yulia Sujarwo, 25, Indonesian

Peacock Coffee Tempat paling asik buat “menyendiri” di Jogja ya disini ini. Tenang, nyaman plus wi-finya yang kenceng jadi alasan buat berlama2 menikmati secangkir kopi sambil ngerjain tugas atau sekedar stalking timeline gebetan. Cafe ini mungkin mengambil konsep “serve your self”. Nggak kayak kebanyakan cafe yang biasanya kita didatangi waiters sambil bawa buku menu, disini kita dateng, pesen, bayar, duduk sambil pasang telinga lebar2 kalau dipanggil buat ambil pesanan yang sudah selesai dibuat sama mas mbak barista, kita sendiri juga yang harus menambahkan gula atau mengambil apa yang kita butuhkan, thats why i call it “serve your self”. Nggak hafal sih semua menu makanan dan minumannya, yang aku tau di sini ada Hypermint Latte, Carmelito, Cappuccino, Bubble Gum, Apple Pie, Choco Waffle.

Izza, 25, Indonesian

SEND US YOUR REVIEW 30

www.facebook.com/enak magazine

e