Col路lecci贸 Nadal
Col路lecci贸 nadal
La proposta, elaborada per Jordi Bordas, Campió del Món de Pastisseria 2011, i el seu equip, exalta el concepte de la pastisseria a través del joc harmònic del coneixement, la salut, l’art, la tradició i la innovació. Aquesta col·lecció és fruit de l’aplicació de tècniques innovadores i processos respectuosos amb les matèries primeres. Des de Santacreu, us convidem a participar d’aquestes elaboracions inèdites i revolucionàries a través de la combinació de sabors de productes locals amb d’altres arreu del món.
Rosa dels vents Torró inspirat en el pastís guanyador a la Copa del Món de Pastisseria 2011
Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra República Dominicana 74% Gelificat de mango, maracujà i llima Praliné de nou de pecan amb xocolata negra Madagascar 64% Torró Rosa dels vents | 22,00€
Panettone
Clàssic italià elaborat amb massa mare i una llarga fermentació: Clàssic de fruites 17,00€ Xips de xocolata negra al 70% 19,00€ Gianduja d’avellanes i yuzu de Kôchi 21,00€
Tortell de reis
Una elaboració clàssica de brioix francès amb mantega, la fava, la corona i el rei: Petit Massapà d’ametlla marcona 26,00€ Farcit amb nata i gema cremada 33,00€ Farcit amb crema catalana cremada 35,00€
Gran 35,00€ 45,00€ 47,00€
Torrons
Crema cremada
Tiramisú
Massapà d’ametlla caramel·litzat perfumat amb canyella i llimona
Bany de xocolata blanca i cacau Trufa de mascarpone i cafè Cruixent de xocolata negra 72%
Xixona
Neules
El clàssic d’ametlla marcona i mel de taronja
Bany de xocolata negra 62% Trufa d’avellanes de Reus D.O. Cruixent de neules i praliné d’avellanes de Reus D.O.
Crema cremada | 16,80€ Xixona | 18,80€
Tiramisú | 17,70€ Neules | 18,50€
Aeiou
Macadàmia
Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra Venezuela 65%
Bany de xocolata blanca i cacau Gianduja de xocolata amb llet 42% i d’avellanes de Reus D.O. Nous de macadàmia caramel·litzades
Hivern
Tardor
Bany de xocolata amb llet 42% Praliné amb xocolata amb llet 42% i bocins d’ametlla i avellana
Bany de xocolata negra 62% Praliné amb xocolata negra 62% i avellanes de Reus D.O. caramel·litzades
Aeiou | 17,20€ Hivern | 17,70€
Macadàmia | 18,80€ Tardor | 17,70€
Moai
Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra Venezuela 65% al caramel amb vainilla de Madagascar
Sakura
Bany de xocolata amb llet 42% Trufa de xocolata negra Madagascar 64% perfumada al te de flors Gelificat de cirera Cruixent de xocolata negra Ecuador 72%
Moai | 17,20€ Sakura | 18,80€
Yuzu
Bany de xocolata amb llet 42% Trufa de yuzu de Kôchi Gelificat de yuzu de Kôchi Praliné cruixent d’avellanes de Reus D.O.
Day bed Mies van der Rohe
Bany de xocolata negra 62% Trufa de xocolata negra 62% i mandarina Praliné amb xocolata amb llet 42% i bocins d’avellana
Yuzu | 22,00€ Day bed | 19,30€
Ninot de neu
Avet de Nadal
Un dels personatges més divertits de les festes, per als més llaminers de la casa
Varietat de colors, textures i sabors, per gaudir en companyia
Xocolata blanca, gianduja de xocolata amb llet 42% i avellanes de Reus D.O.
Làmines de xocolata amb llet i xocolata negra amb fruits secs i fruites confitades
Ninot de neu | 36,00€ Avet de Nadal | 36,00€
Comandes
Per a un servei óptim recomanem efectuar les comandes amb 24 hores d’antelació
Horari
De dilluns a divendres de 6:30h a 14:00h i de 16:30h a 20:30h Dissabtes de 6:30h a 14:00h Festius de 7:30h a 14:00h Tanquem diumenges, 25 i 26 de desembre,1 de gener i 24 de juny
Contacte
Carretera de Barcelona 16 · 08840 · Viladecans · Barcelona Telèfon 93.658.82.12 fleca@santacreu.com www.santacreu.com www.jordibordas.com
Col·lecció 14/15 · preus vigents fins a la propera col·lecció