SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Versión: 02
GUÍA DE APRENDIZAJE
Código: GFPI-F-019 GUÍA DE APRENDIZAJE Nº
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1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Programa de Formación: Gestión para Establecimientos de Alimentos y Bebidas Nombre del Proyecto: Gestionar Procesos para la Administración de establecimientos gastronómicos, buscando eficiencia y eficacia en los recursos de forma operativa y administrativa Fase del proyecto: Planeación
Código: Versión:
621308 1
110660
Código:
MATERIALES DE FORMACIÓN
Actividad (es) de Aprendizaje:
Actividad (es) del Proyecto: Elaborar un plan de mercadeo, con el comportamiento del sector, las características del establecimiento gastronómico, la dinámica de la oferta y demanda, y estrategias de Comercialización.
Detectar e interpretar comportamiento actual un sector Elegido, basados fuentes primarias secundarias información.
el de en y de
Determinar la capacidad a instalar del área de producción y los servicios de alimentos y bebidas, según tendencias y oportunidades de negocio actuales.
Ambiente de Formación limpio y provisto de caneca de basuras, con buena iluminación natural o artificial, con conexiones eléctricas en buen estado y vías de acceso o de salida de emergencia señalizadas
DEVOLUTI VO (Herramient a - equipo) Mesas: 10 Sillas : 16 Tablero: 1 Computado res con conectivida d: 1
CONSUM IBLE (unidades empleada s durante el programa) Guía de Aprendiza je Material Impreso y Fotocopia do
Establecer las estrategias de promoción, plaza, precio, según las características del modelo de negocio y/o servicio ofertado Resultados de Aprendizaje:
Competencia:
Plantear estrategias de comercialización de productos y/o servicios basados en la información del mercado y regulaciones
Proyectar el mercado de acuerdo con la categoría de producto, necesidades y expectativas de consumidores y/o usuarios. Página 1 de 7