Guía de aprendizaje etrategias de comercialización

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE

Versión: 02 Código: GFPI-F-019

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 002

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Tecnólogo en Gestión Hotelera Nombre del Proyecto: Implementación de estándares de calidad para la operación y administración de alojamientos rurales en el Departamento del Quindío, teniendo en cuenta estándares de prestación de servicios básicos.

Fase del proyecto: ANALISIS

Código: Versión:

110660 Código:

Actividad (es) de Aprendizaje:  Conocer e interpretar el comportamiento de las estadísticas hoteleras de acuerdo al portafolio de servicios.

Actividad (es) del Proyecto:

Elaborar el plan de mercadeo teniendo en cuenta las características del establecimiento gastronómico

Resultados de Aprendizaje: 

Plantear estrategias de comercialización de productos y/o servicios basados en la información del mercado y regulaciones normativas.

Duración de la guía ( en horas):

621308 1

Ambiente de formación ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente

MATERIALES DE FORMACIÓN DEVOLUTIVO CONSUMIBLE (Herramienta (unidades equipo) empleadas durante el Mesas: 6 programa)

Ambiente de Formación limpio y provisto de caneca de basuras, con buena iluminación natural o artificial, con conexiones electicas en buen estado y vías de acceso o de salida de emergencia señalizadas

Computadores con conectividad: 8

Sillas : 30

Guía de Aprendizaje

Tablero: 1 Material Impreso y Fotocopiado

Competencia: Proyectar el mercado de acuerdo con el tipo de producto o servicio y características de los consumidores y usuarios 40

2. INTRODUCCIÓN

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Para proyectar valor y garantiza éxito es necesario que la empresas conserven una lectura continua del mercado conociendo aspectos del consumidor los cuales brindan una ventaja significativa en un mercado muy competitivo Un aspecto fundamental para iniciar una toma de decisiones que proyecte el negocio de la empresa, parte de la calidad y buena información obtenida del mercado, donde gran parte de la información es obtenida por medio del análisis de la oferta y la demanda, y el comportamiento de ésta en un futuro. A su vez para competir en un mercado y alcanzar el éxito económico, las empresas de alimentos tienen que atender constantemente en forma distintiva las necesidades del consumidor y crear nuevos productos que satisfagan esas necesidades, de tal manera que logren que el cliente consuma los servicios propuestos y no los de la competencia.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

3.1.1 Técnica didáctica: Método de preguntas.

3.1.2 Nombre de la actividad: Descripción del Problema. Punto de encuentro. Dinámica Oferta-Demanda.

Descripción: Para proyectar valor y garantiza éxito es necesario que la empresas conserven una lectura continua del mercado conociendo aspectos del consumidor los cuales brindan una ventaja significativa en un mercado muy competitivo Un aspecto fundamental para iniciar una toma de decisiones que proyecte el negocio de la empresa, parte de la calidad y buena información obtenida del mercado, donde gran parte de la información es obtenida por medio del análisis de la oferta y la demanda, y el comportamiento de ésta en un futuro. Dentro de la reflexión inicial el aprendiz, en un ejercicio de foro grupal, reconocerá (guiado por el asesor de formación) la dinámica e interdependencia existente entre la ¨Demanda y Oferta¨ . Para tal fin el aprendiz elaborará un mapa conceptual de manera individual, que será entregado una vez finalizada la formación al instructor de manera física.

Se pretende que el aprendiz genere desafíos mentales en cómo puede afectar la dinámica existente entre las esferas.

1. Comprender la importancia de conocer la oferta de productos del sector.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

3.2.1 Técnica didáctica: Método de Casos 3.2.2 Nombre de la actividad: Hay alineación o no? - Casos de Estudio Descripción: Por medio de 3 Casos actuales de productos y/o servicios en el mercado, se propiciará debate para que el aprendiz con el resto del grupo identifique la realidad, a la pregunta, Hay alineación o no?, cuando nos referimos si la oferta actual en el sector hotelero apunta a la realidad del mercado. El aprendiz elaborará un esquema gráfico descriptivo con los temas tratados durante formación (trabajo individual), que será entregado una vez finalizada la formación al instructor de manera física.

Se pretende que el aprendiz: 1. Propiciar actitud crítica y proactiva.

2. Interpretar la importancia de alinear la oferta con la demanda.

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Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

Técnica didáctica: Taller Aplicado

3.3.2 Nombre de la actividad: Plantear estrategias de mercadeo a productos y/o servicios nuevo o innovador en el mercado según expectativas de la organización. (Informe con estrategias elaboradas de comercialización).

Descripción: Por medio de exploración de los productos promocionados en los portales de las empresas formales del sector, y el seguimiento de los clientes en grupos sociales frente a sus experiencias y comentarios publicados, conjuntamente el aprendiz y el asesor de clase realizarán la identificación de tipo de experiencias sujetas a mejoramiento, a su vez determinaran las oportunidades de trabajo para proponer estrategias a implementar.

Durante el proceso de apropiación se realizará la transferencia de los aspectos de conocimiento determinadas en el programa de formación para la generación de estrategias de mejoramiento y de servicios de promoción de los hoteles. Dentro de la identificación se pretende que el aprendiz: 1. Apropiación de los elementos de conocimiento, según el programa de formación.

2. Identificación de experiencias sujetas a mejoramiento.

3. Diseñar estrategias de mejoramiento y desarrollo de experiencia de servicios para hoteles.

El aprendiz elaborará un informe con los aspectos relacionados anteriormente y debe ingresarlo a la plataforma en el enlace respectivo a ésta actividad.

a. Actividades de transferencia del conocimiento.

3.4.1 Técnica didáctica: Valoración de Producto.

3.4.2 Nombre de la Actividad: Evidencia de Diseño de estrategias. (Informe con la elaboración de estrategias de comercialización).

Descripción: Al finalizar la actividad de Apropiación, cada grupo de aprendices (máx. 3 por grupo) deberán elaborar y presentar un Informe con propuesta de productos y/o servicios nuevos o mejorados y sus respectivas estrategias de comercialización para un establecimiento de alimentos y bebidas en formato Power Point. Se debe realizar la respectiva socialización oral ante el grupo, como proceso de validación del proceso y retroalimentación. Debe ingresarlo a la plataforma en el enlace respectivo a ésta actividad.

1. Informe con la elaboración de estrategias de comercialización. .

3.4

Actividades de evaluación.

Evidencias de Aprendizaje

Evidencias de Producto:

Criterios de Evaluación

Técnicas e Instrumentos de Evaluación

DEFINE METODOLOGÍA PARA FIJAR PRECIOS DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS TENIENDO EN CUENTA PARÁMETROS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA Y CONDICIONES DEL MERCADO.

DE PRODUCTO Valoración de Producto lista de chequeo

PROPONE Y DESARROLLA ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN, PUBLICIDAD Y

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COMUNICACIÓN TENIENDO EN CUENTA LAS CONDICIONES DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO. DESARROLLA ESTRATEGIAS PARA LA VENTA DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS TOMANDO COMO REFERENCIA LAS CONDICIONES DEL MERCADO Y EL TIPO DE CLIENTE.

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formación devolutivos: (Equipos/Herramientas) ACTIVIDADES DEL PROYECTO

AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS

Talento Humano (Instructores)

DURACIÓN (Horas) Descripción

Analizar oferta y demanda, para la adecuación e implementació n de servicios operativos y administrativos para hoteles de la ciudad.

Materiales de formación (consumibles)

Cantidad

Descripción

Cantidad

Especialidad

Cantidad

ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente

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6

Mesas Sillas

1

30 1 Economista

Tablero Computadores con conectividad

8 Material Impreso y Fotocopiado

1

Ambiente de Formación limpio y provisto de caneca de basuras, con buena iluminación natural o artificial, con conexiones electicas en buen estado y vías de acceso o de salida de emergencia señalizadas

c/n

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Producto: es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para satisfacer un deseo o una necesidad. El producto es parte de la mezcla de marketing de la empresa, junto al precio, distribución y promoción, lo que conforman las 4 Ps. Servicio: es un conjunto de actividades que buscan responder a necesidades de un cliente. Se define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la idea de fijar una expectativa en el resultado de éstas. Es el equivalente no material de un bien. Un servicio se diferencia de un bien (físico o intangible) en que el primero se consume siempre en el momento en que es prestado.

Precio: El precio es la cantidad de dinero, bienes y servicios que el comprador intercambia por un surtido de productos y servicios proporcionados por el vendedor Canal: Son las rutas de marketing usadas para vender todos los productos y servicios que los consumidores e instituciones demandan Mezcla de Marketing: llamado también Marketing Mix, Mezcla Comercial, Mix Comercial, entre otros, a las herramientas o variables de las que dispone el responsable de la mercadotecnia para cumplir con los objetivos de una compañía.

Marketing: Marketing es la actividad, conjunto de instituciones, y procesos para crear, comunicar, entregar, e intercambiar ofertas que tienen valor para consumidores, clientes, socios, y la sociedad en general.

Consumidor: aquel utiliza y consume bienes o servicios para satisfacer necesidades o deseos.

Atributos: Cualidad o característica propia de una persona o una cosa. Cada una de las propiedades de un ser.

Creatividad: La creatividad es el proceso de presentar un problema a la mente con claridad (ya sea imaginándolo, visualizándolo, suponiéndolo, meditando, contemplando, etc.) y luego originar o inventar una idea, concepto, noción o esquema según líneas nuevas o no convencionales. Supone estudio y reflexión más que acción. Creatividad es la capacidad de ver nuevas posibilidades y hacer algo al respecto. Cuando una persona va más allá del análisis de un problema e intenta poner en práctica una solución se produce un cambio. Esto se llama creatividad: ver un problema, tener una idea, hacer algo sobre ella, tener resultados positivos.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

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*Fundamentos de Marketing, Kotler & Armstrong. 8va Edición 2008 *Dirección de Mercadotecnia, Kotler, Philip. 12a edición 2005 * www.marketingnews.com.co * www.revistapym.com.co * www.tiempodemercadeo.com * Biblioteca virtual SENA

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Modificada Por: Instructor Jaime Alberto Londoño Briceño Economista Especialista en Gerencia de Negocios Internacionales Febrero de 2017

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