吉品初筵 新｜粵｜式｜料｜理
JI PIN CHU YAN
吉品初筵菜色延續吉品海鮮美味，並提升用 餐飲宴環境。猶如《詩經・小雅》詩序： 「賓之 初筵」，與粵菜注重料理原味與精神調和一 致，融入粵菜文化、氛圍。
{ LAST ORDER }
LUNCH
11:3O
14:OO
13:4O
DINNER
17:3O
21:OO
2O:4O
牛肉｜美國以及紐澳牛肉・豬肉產地｜台灣 For this menu, beef is sourced from USA, Australia and pork is sourced from Taiwan. 本メニューで使用している牛肉の産地はアメリカ、オーストラリアです。 豚肉は台湾産を使用しています
若您對海鮮、花生堅果類、甲殼類、蛋奶類等及其製品、或其他某些食物過敏 請務必告知服務人員 If you are allergic to seafood,peanut and nuts, crustacean, eggs and milk,and any other food allergies, please be sure to inform our service staff. 食品アレルギー（海鮮・マンゴー・甲殻類・卵・牛乳およびその他の食材）をお持ちの方は、 必ず事前に係の者までお知らせください。
小菜 Side Dish 茶資 Tea
開瓶費 Corkage
最低消費 Minimum
$130 $60 $500 $398
另收一成服務費 Prices are suject to 10% service fee
Roasted Beijing Duck
北京片皮鴨
北京ダック（一羽）
需提前兩日預訂
二日前予約必要｜Reserve 2 Days Advance
以上圖片僅供參考 The image is only a reference 画像は參考用です
一吃
$2,000
二吃
$2,500
1 Way Each Duck一点（皮だけ）
2 Way Each Duck二点（皮ともう一つの料理）
加點品
小麥麵皮 $200・片鴨配料 $100
塔香炒鴨架
韭黃炒鴨柳
麻辣炒鴨架
薑蔥炒鴨架
Stir-fried Duck Rack With Sweet Basil 鴨ラックのスウィートバジル炒め Spicy Fried Duck Rack スパイシーな揚げダックラック
酸菜鴨架米粉湯
Stir-fried Shredded Duck with Chives チャイブと鴨の細切り炒め
Stir-fried Duck Rack with Ginger And Spring Onion 生姜とねぎの鴨ラック炒め
Sauerkraut Duck Rack Soup Rice Noodles ザワークラウトダックラックスープライスヌードル
玫瑰豉油雞 $480
冰燒三層肉 $580
Soy Sauce Chicken 広東風マりネチキン
Crispy Roasted Pork Belly 広東風豚バラロースト
蜜汁叉燒 $480 Barbecued Pork チャーシュー
廣東燒鴨
$480
Cantonese Style Roasted Duck 広東風ローストダック
港 式燒滷 拼 盤組合
滷水牛腱
$360
Brine beef Tendon マリネしたビーフテンドン
燒味三拼盤
以上圖片僅供參考 The image is only a reference 画像は參考用です
德國豬手
$360
White Brine Pork Knuckle ホワイトブラインポークナックル
$680
Barbecued Meat Platter (3 kinds) 広東風ローストの三種類盛り合わせ
燒味雙拼盤
涼拌海蜇
$360
Chilled Shredded Jelly Fish ピリ辛冷製クラゲ
$580
Barbecued Meat Platter (2 kinds) 広東風ローストの二種類盛り合わせ
韭菜皮蛋鬆
$480
Deep-Fried Crispy Chicken / Half 鶏のパリパリ揚げ / 半羽
Sauteed Chives with Preserved Egg and Minced Pork ピータンと韮の炒め
黑木耳炒絲瓜
$580
$620
Sauteed Shredded Loofah with Black Fungus キクラゲとヘチマの千切り炒め
炭烤松阪肉
Charcoal Grilled Pork Neck 豚トロロースト
無相豆腐
$480
鹹蛋炒南瓜
$480
金牌脆皮雞
$780半隻
Stir-Fried Stinky Bean Curd with Pickle Cabbage & XO Sauce 揚げ臭豆腐の千切りと台湾キムチのXO醤炒
Sauteed Sliced Pumpkin with Salted Egg Yolk カボチャの塩漬け玉子炒め
客家小炒皇
$480
肉末四季豆
$480
Sauteed Pork Belly with Squid and Dry Bean Curd 豚バラの千切りとイカと干し豆腐の醤油炒め
Sauteed String Bean with Minced Pork 挽き肉とインゲンマメ炒め
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CHEF SPECIALS 主廚推薦
シェフのおすすめ
黑松露牛排
$1,080
宮保雞丁
$480
松露滑蛋炒帶子
$580
錦繡鮮蝦鬆
$680
金蒜黑椒牛柳粒
$680
麻辣鴨血腸旺
$480
臘味蒸高麗菜
$520
Braised Steak with Truffle Sauce リブステーキのトリュフソースかけ
Braised Chicken with Spicy and Sour Sauce 鶏肉の角切りとピーナッツの唐辛子炒め
Scrambled Eggs with Scallop and Truffle ホタテと玉子のトリュフソース炒め
Sauteed Shrimps with Diced Sweet Potatoes and Celery エビとヒカマとセロリの炒め
Sauteed Diced Angus Beef with Garlic and Black Pepper 牛肉の角切りとガーリックの黒胡椒炒め
Spicy Duck Blood with Pork Intestine アヒルの血と豚ホルモンのマーラー鍋
Steamed Preserved Sausage with Cabbage 広東風腸詰のキャベッツ蒸し
以 上 圖 片僅 供 參 考 The image is only a reference 画像は參考用です
MEAT
肉類料理 肉料理
牛肉產地｜美國、澳洲 豬肉產地｜台灣
Beef is Sourced From USA, Australia Pork is Sourced From Taiwan. 牛肉の産地はアメリカ、オーストラリアです 豚肉は台湾産を使用しています
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MEAT
牛羊料理 牛肉、マトン肉料理
法式煎羊排
$460
Pan-Fried Lamb Chop ラムステーキ
紅酒燴牛尾
$1,080
Braised Oxtail with Red Wine Sauce オックステールの赤ワイン煮込み 製作時間四十分鐘｜調理時間40分
香煎牛小排
$380
XO醬滷牛舌
$680
Pan-Fried Steak ビーフステーキ
蠔油芥蘭炒肥牛
$680
沙茶金菇肥牛煲
$680
Sauteed Angus Beef witht Kale and Oyster Sauce 牛肉とカイラン菜のオイスターソース炒め
Sauteed Angus Beef with Needle Mushroom and Satay Sauce 牛肉とえのき茸の台湾沙茶醤炒め
Sauteed OX Tongue in XO Sauce XO醤でソテーした牛タン
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MEAT
豬肉料理 豚肉料理
鮮果咕咾肉
$520
白灼松阪肉
$520
橙花焗排骨/六件
$680
雲瓜野菌炒松阪肉
$520
Sweet and Sour Pork with Fresh Fruits フルーツ入り酢豚
Deep-Fried Pork Spare Ribs with Orange Sauce 豚スペアリブ唐揚げのオレンジソースかけ（6本） 製作時間四十分鐘｜調理時間40分
Poached Sliced Pork Neck with Onions & Bean Sprout 豚トロと玉ねぎの湯通し
Sauteed Sliced Pork Neck with Mixed Vegetable 豚トロの野菜炒
宮廷醬烤骨
$680
Braised Pork spare Ribs with Sweet and Sour Sauce 豚バラ肉の甘酸っぱいソース煮込み
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SEAFOOD 海鮮料理
蒜蓉蒸龍蝦
$750
薑蔥焗龍蝦
$750
蛋白蒸龍蝦球
$1,700
蒜蓉冬粉蒸大明蝦
$550
白酒汁大蝦扒
$550
香辣海中蝦/八隻
$680
蒜蓉冬粉中蝦煲/八隻
$680
荷葉蒸密碼蝦
$600
Steamed Lobster with Garlic 伊勢エビにんにく蒸しㄥ/半羽
Braised Lobster with Ginger & Scallion 伊勢エビ葱と生姜焼き/半羽
シーフード
Steamed Lobster with Egg White 伊勢エビの卵白蒸し
Steamed King Prawn with Garlic and Vermicelli 車エビのガーリック蒸し春雨添え
Pan-Fried King Prawn with White Wine Sauce 車エビステーキの白ワインソースかけ
Sauteed Prawns with Spicy Hot Sauce 殻付きエビチリ
上湯焗龍蝦
$750
Braised Lobste with Superior Soup 伊勢エビシャンタン焼き/半羽
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Sauteed Shrimps with Garlic and Vermicelli エビと春雨のガーリック炒め
Steamed Sea Shrimps with Lotus Leaf 海老の蓮の葉蒸し
SEAFOOD 海鮮 料 理
シーフード
海鮮賽螃蟹
$580
椒鹽軟殼蟹 (2隻起)
$190 隻
奇香冬粉大沙公
$130 兩
大沙公/一斤以上
$130 兩
大沙母/一斤以上
$130 兩
Scrambled Egg White and Fresh Milk with Diced Seafood 海鮮と卵白とミルク炒め
Deep-Fried Soft Shell Crab with Spicy Salt ワタリガニ唐揚げの胡椒塩かけ（注文は2匹以上）
Braised Big Green Crab with Vermicelli and Basil ノコギリガザミと春雨のバジル炒め
Big Male Green Crab ノコギリガザミ|オス/600ｇ以上
Big Female Green Crab ノコギリガザミ|メス/600ｇ以上
清蒸｜薑蔥炒｜粉絲煲｜麻油麵線｜避風塘炒
Steamed | Fried with Ginger & Scallion | Sauteed with Vermicelli | Fried with Garlic &Chili
蒸し/ショウガとネギ炒め/春雨炒め/ゴマ油入りソーメンスープ/チリガーリック炒め
花蟹/一斤以下
Coral Crab シマイシガニ/600ｇ以下
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$130 兩
清蒸｜薑蔥炒｜粉絲煲 ｜避風塘炒
Steamed | Fried with Ginger & Scallion | Sauteed with Vermicelli | Fried with Garlic &Chili
蒸し/ショウガとネギ炒め/春雨炒め/ゴマ油入りソーメンスープ/チリガーリック炒め
SEAFOOD 海鮮料理 シーフード
七星斑
$160
兩
花尾龍躉
$130
兩
龍虎斑
$130
兩
Spotted Grouper スジアラ
Giant タマカイ
Grouper 赤マダラハタ 清蒸｜樹子蒸 Steamed ｜Steamed with Cordia 蒸し/ショウガとネギ炒め
筍殼魚
$130
Marble Goby マーブルゴビー 清蒸｜樹子蒸｜油淋 以上圖 片 僅 供 參 考 The image is only a reference 画像は參考用です
Steamed ｜Steamed with Cordia｜Deep-Fried
蒸し/ショウガとネギ炒め
兩
SEAFOOD 海鮮料理 シーフード
鳳梨炒蝦球 /八隻 $680 Sautéed Prawns with Pineapple Dressing エビから揚げのパイナップルとマヨネーズ炒め（8尾） 金沙蝦球 /八隻
$680
XO醬彩椒炒帶子
$680
Deep-Fried Prawns with Salted Egg Yolk エビの塩漬け玉子炒め（8尾）
Sautéed Scallop with XO Sauce and Sweet Pepper ホタテとパプリカのXO醤炒め
甜豆百合炒螺片
$580
椒鹽焗軟絲
$580
香煎鮭魚排
$380
干貝蟹肉絲瓜卷
$680
Sauteed Sliced Whelk with Honey and Lily Bulb ツプ貝、ユリの根とハニ一ビーンの炒め
Deep-Fried Squid with Spicy Salt イカ唐揚げの胡椒塩かけ
Pan-Fried Salmon Fillet サーモステーキ
Loofah Roos with Shredded Dried Scallops & Crab Meat ホタテの細切りと蟹肉のヘチマロール
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SEAFOOD 海鮮料理
蛤蜊蒸絲瓜
$580
海鮮豆腐煲
$480
蟹粉豆腐煲
$880
Steamed Loofah with Fresh Clams ハマグリとヘチマ蒸し
Braised Bean Curd with Diced Seafood 海鮮と豆腐の土鍋煮
Braised Bean Curd with Crab Meat カニと豆腐の土鍋煮
如意吉祥炒龍躉球
Sauteed Sliced Giant Grouper with Assorted Vegetables タマカイの野菜炒め
$780
樹子蒸龍躉球豆腐 /六件 $780
Braised Bean Curd with Crab Meat カニと豆腐の土鍋煮
陳皮蒸龍躉頭腩
$580
Steamed Giant Grouper Head & Brisket with Mandarin Orange Peel タマカイ頭の陳皮蒸し
VEGETABLE 蔬食料理 野菜
餐點可製做全素，如有需要請告知服務人員
Vegetarian Option Available ベジタリアン対応可
鮮百合炒蘆筍
$780
銀杏蒸鮮淮山
$480
竹笙紅燒豆腐
$480
Stired Fried Asparagus with Fresh Lily Bulb アスパラとゆりの根炒め
Steamed Fresh Yam with Ginkgo 山芋と銀杏蒸し
Braised Bean Curd with Bamboo Fungus キヌガサタケと揚げ豆腐の醤油煮込み
彩椒甜豆炒藕片
$480
金銀蛋上湯莧菜
$480
荷葉蒸三蔬
$480
金沙豆腐
$360
Sauteed Lotus Root with Pepper and Honey Bean パプリカとさやえんどうとレンコン炒め
Poached Amaranth with Preserved Egg in Soup ヒユとピータンと玉子のスープ炒め
Steamed Assorted Vegetable with Lotus Leaf 三種類の野菜の蓮の葉蒸し
Deep-Fried Bean Curd mixed with salted egg yolk 塩漬け卵黄を混ぜた揚げ豆腐
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SHARK’S FIN 魚翅料理 フカヒレ
紅燒排翅 /一兩
$880
紅燒排翅/二兩
$1,400
Braised Quality Shark’s Fin in Superior Soup フカヒレの姿煮
Braised Quality Shark’s Fin in Superior Soup フカヒレの姿煮
菜膽雞燉排翅/二兩
內頁一
$1,400
Double Boiled Shark’s Fin Soup with Cabbage and Chicken フカヒレとミニ白菜のチキンス一プ炊き 製作時間四十分鐘｜調理時間40分
竹笙瑤柱魚翅羹
$680
Braised Shark’s Fin with Bamboo Fungus and Conpoy キヌガサタケと貝柱のフカヒレスープ
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ABALONE 鮑魚料理 アワビ
乾燒原汁鮑魚
$1,380
乾燒原汁大鮑魚
$1,800
Braised Whole Abalone with Oyster Sauce アワビのすがた煮込み
原隻鮑魚百靈菇
$1,480
桂花炒鮑魚絲
$1,600
Braised Whole Abalone with Bailing Mushroome アワビの煮込みとキノコの煮込み
Scrambled Eggs with Shredded Abalone and Bean Sprout アワビの千切りと玉子と春雨の炒めt
Braised Whole Abalone with Oyster Sauce アワビのすがた煮込み
薑蔥海參鵝掌煲/各三件 $1,500
Braised Sea Cucumber, Goose Web with Ginger & Scallion ナマコとガチョウの足と葱生姜の土鍋煮
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原隻鮑魚拼鵝掌
薑蔥海參鵝掌煲 $1,480
Braised Whole Abalone with Goose Web 煮込みアワビとグースパーム
$500
Braised Sea Cucumber, Goose Web with Ginger & Scallion ナマコとガチョウの足と葱生姜の土鍋煮
BIRD’S NEST 官燕 アワビ
雞汁官燕
$1,500
Double Boiled Bird’s Nest in Chicken Soup ツバメの巣のチキンスープ
松露南瓜燴官燕 /一兩
冰糖官燕
$1,380
Sweetened Bird’s Nest with Sugar 氷砂糖のツバメの巣スープ
$880
Pumpkin Soup with Truffle and Bird’s Nest トリュフ入りツバメの巣のカボチャスープ
杏汁官燕
$1,080
Sweetened Bird’s Nest with Almond Milk アーモンドティーのツバメの巣スープ
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RICE 飯類 飯
金銀蒜帶子蒸飯
$680
瑤柱蛋白炒飯
$580
揚州炒飯
$580
薑米雙魚炒飯
$580
鹹魚雞粒炒飯
$480
臘味粒炒飯
$480
港式臘味煲飯
$220
Steamed Rice with Scallops and Garlic ホタテのガーリツク蒸しチヤーハン
Fried Rice with Shredded Conpoy and Egg White 貝柱卵白チャーハン
Fried Rice (Yangzhou style) 五目チャーハン
Fried Rice with Diced Grouper and Smoke Salmon サーモン生姜チャーハン
Fried Rice with Diced Chicken and Salty Fish 塩漬け魚と鶏肉のチャーハン
Fried Rice with Chinese Sausage 広東風ソーセージチャーハン
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Hong Kong Clay Pot Rice with Chinese Sausage 広東風ソーセージの土鍋ご飯
NOODLE 麵食 麵點
起司蝦球伊麵
$680
廣東炒麵
$580
海鮮炆伊麵
$580
星洲炒米粉
$480
Braised Noodle with Prawns and Cheese エビチーズ焼きそば
Cantonese Style Fried Noodle 五目あんかけ焼きそば
Braised Noodle with Seafood 海鮮の土鍋焼きそば
SOUP
湯品 スープ $780 $280
南瓜海鮮羹
$780 $280
$780 Bean Curd Soup with Wild Mushroom and$280
西湖牛肉羹
$780 $280
港式養生燉湯
Daily Made Fresh Soup 日替わり広東風スープ
野菌竹笙豆腐羹
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Singapore Style Fried Vermicelli カレー入り焼きビーフン
Bamboo Fungus 野生のキノコと竹の菌が入った豆腐スープ
Seafood Pumpkin Soup シーフードカボチャスープ
Minced Beef Soup with Straw Mushroom and Egg White フクロタケと卵白入リ牛肉ス一プ
點 心 飲茶/スイーツ
DIM SUM & SWEET SOUP
蟹肉瑤柱湯餃
$360
Dumplings in Soup with Crab Meat Shredded Conpoy & Mushroom 蟹肉、ホタテの細切り、きのこ、餃子のスープ
鮑魚燒賣皇
$270
蟹粉絲瓜包
$240
龍皇鮮蝦餃
$240
潮州蒸粉果
$150
碧綠韭菜餃
$150
蝦皮蘆筍餃
$150
迷你叉燒包
$150
Abalone Shumai アワビシューマイ
Crab Meat and Shredded Loofah Raviolis カニヘチマの蒸し餃子
Shrimps Dumplings エビ蒸し餃子
Raviolis-Chiuchow style 潮州風蒸し餃子
Shrimps and Green Leek Dumplings ニラ蒸し餃子 以上圖片僅供參考 The image is only a reference 画像は參考用です
Dried Tiny Shrimps and Asparagus Raviolis エビアスパラガスの蒸し餃子
椒絲蒸鳳爪 $120
Steamed Chicken Paws with Chili Wire 鶏足の唐辛子蒸し
豉汁蒸排骨 $150
Steamed Spareribs in Black Bean Sauce 豚バラの黒豆蒸し
Steamed BBQ Pork Bun ミニチャーシューマン
以上份量每款各三件
起司海鮮塔 $150
鮮蝦韭菜煎餅
$180
蜜汁叉燒酥 $150
臘味蘿蔔糕
$150
火腿焗燒餅 $150
酥皮叉燒包
$180
Baked Cheese Seafood Tart 海鮮チーズタルト
Baked BBQ Pork Pastry チャーシューパイ
Baked Ham Patties with Scallion 金華ハムパイ
Pan-Fried Shrimps and Green Leek Cake ニラとエビの丸い焼き餃子
Pan-Fried Radish Cake 広東風腸詰め入り大根餅
Baked BBQ Pork Bun チャーシューメロンパン
鮮蝦腸粉
$180
叉燒腸粉
$180
香菜牛肉腸粉
$180
Rice Noodle Roll with Shrimps エビ腸粉
五香鹹水角 $150
Rice Noodle Roll with BBQ Pork チャーシュー腸粉
Deep-Fried Triangles with Pork and Dried Shrimps 香港風揚げ餃子
金絲蘿蔔卷 $150
Deep-Fried Radish Shred Roll サクサク大根パイ
Rice Noodle Roll with Beef 牛ひき肉腸粉
腸粉僅午餐時段供應
鮮蝦腐皮卷 $180
Fried Tofu Skin with Shrimps 黄ニラとエビの湯葉巻き揚げ
韭黃炸春卷 $180
Fried Spring Rolls 黄ニラとエビの春巻き
以上份量每款各三件
以上圖片僅供參考 The image is only a reference 画像は參考用です
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香酥金蛋塔
$150
Egg Tart ゴールデンエツグタルト
爆漿花生煎堆 $150
Deep-Fried Peanut Rice Ball ビーナツツの揚け団子
吉品流沙包
$150
爆漿芝麻煎堆 $150
千層馬拉糕
$150
芋泥煎軟餅
Deep-Fried Sesame Rice Ball ごまの揚け団子
Ji Pin Signature Egg Yolk Custard Bun 吉品名物カスタードまん
$150
Pan-Fried Sweeted Taro Cake 里芋の焼き餅
Steamed Cantonese Sponge Cake 香港風蒸しカステラ
以上份量每款各三件 港式杏仁茶
$150
Hong-Kong Style Almond Milk 香港風アーモンドティー
滋潤甜湯
$90
Daily Selected Dessert Soup 日替わり中華風甘いスープ
季節水果
Seasonal Fruits 旬の果物
$120