Valerin Marley Michel Dayana Carlos David
INTRODUCCIÓN
Elaborar un helado dulce y cremoso a base de yuca.
La yuca Posee una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibras por lo que se recomienda para caso de estreñimiento y de artritis.
APORTES NUTRICIONALES
Estimula el sistema nervioso y es capaz de mejorar la concentración mental.
La yuca, fuente de vitamina B6, vitamina C, vista nutricional y es rica en hidratos de carbono y complejos
Objetivos generales
▪Proponer un nuevo producto en el mercado de puerto wilches y sus alrededores de un helado a base de yuca
Objetivos específicos
▪Darle un nuevo uso al cultivo de la yuca y utilizar una materia prima que se da en el municipio y en la región de Magdalena medio
Misión
▪ Lograr la creación de un helado de yuca, innovando en el mercado con algo creativo y diferente y que les guste a todas las personas sin importar los gustos o diferentes paladares que tengan, que disfruten saboreando algo delicioso, saludable y económico.
Visión
▪ Ser la heladería número uno con sus productos de helado, siendo estos los productos de mayor calidad y de mayor venta en el mercado con el personal más eficiente para la elaboración de nuestros helados.
¿BAJO QUE INTEGRACIÓN SE CREARÁ LA EMPRESA?
Mercado
La empresa se regirá bajo integración horizontal ya que tenemos la contratación con diferentes proveedores para llegar a nuestro producto final (Ice cream)
Proveedores
Empresa
Nacional e internacional
Magdalena medio y santander
Tiendas
Clientes
Heladeria
Almacenes de grandes cadenas
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MATRIZ DOFA
Debilidades
•Personal no capacitado
•Pocos recursos
•Mucha remuneración
•Sobre costos m.p
Fortalezas
•Buen ambiente
laboral
•Buen trato
Oportunidades
•posicionarme en el mercado local
•publicidad
Amenazas
•Tecnología de punta
•proveedores no compran
•competencia
FUENTES FINANCIERAS
Financiación recursos propios
▪Por parte de los fundadores o socios
Financiación externa
▪Bancos o inversores privados
▪ Se agarrar la yuca se pela y se Lava bien y miramos si está en buen estado
▪ Se pone a cocinar hasta que tenga una consistencia blanda
Se deja reposar hasta que esté fría
En la licuadora Se agregan los ingredientes y la yuca ya fria y se licua hasta que se forme una consistencia espesa y cremosa
▪ Se cuela y se hecha en un recipiente
▪ Se mete en el congelador hasta que quede con la consistencia de un helado
▪ Se almacena en un congelador y está listo para repartir a los consumidores
D I A G R A M A D E F L U J O
