ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Употребление молочных продуктов снижает риск развития ожирения у детей Последние 4 года ожирение в детском и подростковом возрасте является одним из наиболее распространенных заболеваний в мире. Сегодня задача медицинского сообщества — обнаружить максимальное количество факторов риска развития этого заболевания, среди которых неправильные пищевые привычки, нарушенный метаболизм, предпочтение калорийных продуктов и т.д. Для решения этой задачи группа доктора Лу из испанского университета Наварры провела анализ существующих исследований детского ожирения, в ходе которых ученые наблюдали за 48500 детей и подростков в течение трех лет. Результаты показали, что употребление молочных продуктов снижает риск развития ожирения. Дети из группы с самым высоким уровнем потребления молочных продуктов имели на 38% меньше шансов развития ожирения по сравнению с детьми из группы с самым низким уровнем потребления молочных продуктов. Учёные подсчитали, что каждая порция молочных продуктов (не считая жирных сыров)в сутки приводит к уменьшению висцерального жира (жировые отложения вокруг жизненно важных органов брюшной полости) в организме на 1%.
34
Йогурт — лекарство от депрессии Неожиданное лекарство от депрессии обнаружили испанские учёные проекта SUN (Seguimiento Universidad de Navarra). Им стал йогурт, продукт, насыщенный пробиотиками. В исследовании SUN приняли участие в общей сложности 14 539 мужчин и женщин от 16 до 68 лет (средний возраст 32 года), без диагноза клинической депрессии, но отмечающие значительные перепады настроения. Авторы исследования следили за потреблением йогурта и регистрировали каждый случай возникновения признаков депрессии в течение 12 лет. Результаты показали, что высокий уровень потребления йогурта связан с более низким риском (-24%) развития депрессии. Причем у подростков и женщин результат был лучше — 28%.
Как йогурт влияет на настроение? В другом исследовании ученые из Медицинской школы Университета Вирджинии, США, обнаружили, что пробиотические бактерии (лактобактерии и бифидобактерии), содержащиеся в йогурте, снимают симптомы депрессии у мышей. Исследователи пришли к выводу, что количество лактобактерий в кишечнике влияет на настроение — чем их больше, тем ниже в крови уровень так называемого «гормона несчастья», кинуренина.
Употребление молочных продуктов надолго снижает чувство голода Группа ученых из Великобритании провела исследование, целью которого было выяснить, как влияет перекус из молочных продуктов на аппетит и количество калорий, «съеденных» в обед. В исследовании участвовало 2340 человек возрасте от 18 до 50 лет, здоровых, но с избыточным весом. Каждый принял участие в четырех тестах. Первый тест — когда между завтраком и обедом надо было съесть порцию йогурта, второй — шоколадный батончик, третий — горсть орехов, четвертый тест — когда между завтраком и обедом можно было только выпить воды. Порции были одинаковыми по калорийности (250 ккал). Йогурт обеспечивал самое долгое чувство сытости, т.к. равномерно заполняет желудок, сбалансирован по белкам/жирам/углеводам. Шоколадный батончик вызывал резкий выброс инсулина, поэтому через сравнительно короткое время (40 минут) испытуемые вновь испытывали чувство голода. Орехи обеспечивали сытость только в сочетании с водой. В итоге в следующий приём пищи больше всего калорий съели те, кто перекусывал шоколадным батончиком или пил воду. Таким образом, ученые пришли к выводу, что кисломолочные продукты, благодаря их сбалансированному составу и невысокой калорийности, являются оптимальными перекусами между основными приёмами пищи.