FRIGOSCANDIA FLoFREEZE® - Surgélateurs IQF La seule véritable surgélation IQF
Avec les surgélateurs FLoFREEZE®, la qualité du produit final et le rendement comptent vraiment
FREEZING
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JBT Frigoscandia FLoFREEZE®
L’extra fraîcheur !
La vraie fluidisation booste vos bénéfice Nous avons inventé la surgélation IQF par fluidisation en 1962, apportant ainsi aux consommateurs le plaisir de consommer des fruits et légumes frais – plusieurs mois après la récolte. De nos jours, le pouvoir d’achat en hausse des consommateurs leur permet d’exiger de consommer des produits sains. La demande pour des produits surgelés appétissants est en forte hausse. Et la surgélation IQF est le moyen le plus rentable de fournir des produits extra frais, pratiques à consommer, à un prix abordable. Les surgélateurs IQF FLoFREEZE® A et FLoFREEZE M sont déclinés en plusieurs modèles, afin que vous puissiez choisir le surgélateur adapté à vos produits et aux capacités requises (voir tableau détaillé page ci-contre). Grace à nos avancées technologiques constantes, vous pouvez maintenant surgeler en IQF un plus grand nombre de produits, dans un espace bien plus réduit, à un coût nettement moins élevé. Chez JBT, nous vous promettons une qualité de surgélation IQF qui stimulera votre croissance sur ce marché profitable.
JBT Frigoscandia FLoFREEZE®
es. Exemples de capacités (kg/h, +15/-18°C temp. entrée/ sortie) à une température d’évaporation de -40°C. Tableau à titre indicatif, pour plus de détails contactez JBT Maïs doux coupé, Haricots, Choux de Asperges entières, Fonds d’artichauds, Maïs en épi Surgélateur Petits-pois, Airelles, Bruxelles entiers Broccoli Choux (coupé (150mm), Pâtes FLoFREEZE Mozzarella râpée
(25-40mm), Pommes-de-terre & Carottes en dés/ lamelles, Myrtilles (6% sucre), Groseilles
(coupé 30mm), Chou-fleur (florettes 25-50mm), Poireau (coupé 25mm), Oignon/Courgette/ Navet/Papaye/Poire (en dés 10mm), Riz, Poivrons
13mm), Pois (Spaghetti, gourmands, Tagliatelle Pomme-de-terre coupées 50mm) entière (25mm), Mangue/Pêche (en dés), Jambon/ Poulet (en dés), Pâtes (Farfalle, Gnocchi, Fusilli etc)
A10
1,000
850
700
550
400
A10e
1,200
1,020
840
660
480
A20
2,000
1,700
1,400
1,100
800
A20e
2,400
2,040
1,680
1,320
960
A30
3,000
2,550
2,100
1,650
1,200
A30e
3,600
3,060
2,520
1,980
1,440
A40
4,000
3,400
2,800
2,200
1,600
A40e
4,800
4,080
3,360
2,640
1,920
A50
5,000
4,250
3,500
2,750
2,000
A50e
6,000
5,100
4,200
3,300
2,400
M20
6,000
5,100
4,200
3,300
2,400
M25
7,000
5,950
4,900
3,850
2,800
M30
9,000
7,650
6,300
4,950
3,600
M40
11,500
9,775
8,050
6,325
4,600
M50
14,500
12,325
10,150
7,975
5,800
M60
17,500
14,875
12,250
9,625
7,000
M3SD
7,500
6,375
5,250
4,125
3,000
M4SD
10,000
8,500
7,000
5,500
4,000
M5SD
12,500
10,625
8,750
6,875
5,000
M6SD
15,000
12,750
10,500
8,250
6,000
M7SD
18,000
15,300
12,600
9,900
7,200
JBT Frigoscandia FLoFREEZE®
La surgélation de produits IQF est notre spécialité Vos usines alimentaires sont notre force motrice, et notre plus grande ambition est de vous aider à réussir. Le surgélateur FLoFREEZE® crée un nouveau standard de productivité IQF, tourné vers la qualité de vos produits pour construire votre réputation et stimuler votre croissance. La véritable fluidisation permet de traiter les produits les plus difficiles, en accord avec les normes les plus strictes de l’industrie en matière d’hygiène, d’énergie, d’opération et de facilité d’utilisation. Le surgélateur FLoFREEZE IQF est inégalable pour surgeler les produits les plus délicats.
Pour vos produits délicats : optez pour le Tapis IQF Le tapis IQF du FLoFREEZE permet de séparer tous types de produits fragiles ou collants jusqu’à obtention d’une croûte protectrice.
Grâce au tapis IQF, la surface des délicates pâtes fraiches est immédiatement surgelée, ce qui évite qu’elles s’amalgament ou se déchirent.
Faites vibrer les papilles gustatives des consommateurs en surgelant en IQF de délicates herbes fraîches. Avec le surgélateur FLoFREEZE, c’est un métier rentable.
Grâce au tapis IQF, le surgélateur FLoFREEZE assure un traitement en douceur qui préserve vos précieuses baies fraîches.
Avec la surgélation haut de gamme IQF, vous êtes assurés d’obtenir la qualité premium pour votre production de crevettes.
Grâce au tapis IQF et à son système de gestion de l’air : modulateur, bypass et pulsateur, le FLoFREEZE surgèle efficacement le riz cuit.
Grâce à notre savoir-faire, les fruits tropicaux en dés conservent leur apparence et leur saveur originales.
Pour un traitement plus hygiénique ou pour de grosses capacités : optez pour le Bac IQF Le bac en acier inoxydable du FLoFREEZE est parfait pour des produits qui demandent une hygiène stricte, ainsi que pour les productions de très gros volumes.
Produits à base de viande : capturez le gout exquis et juteux du poulet ou des viandes en dés – et minimisez les risques au niveau hygiène.
La véritable fluidisation dissocie les fibres de fromage râpé, tout en vous apportant un excellent rendement et de longs cycles de production.
Le surgélateur FLoFREEZE IQF assure des résultats impeccables du début à la fin de votre récolte de fruits ou de légumes.
Surgélateurs FLoFREEZE IQF ®
Les surgélateurs IQF les plus efficaces au monde Depuis les années 60, quand nous avons inventé la surgélation individuelle rapide (IQF), nous n’avons pas cessé d’améliorer le fonctionnement de nos surgélateurs IQF. Notre but ? Vous permettre d’appliquer la vraie fluidisation à une gamme de produits toujours plus grande, avec des temps de production plus longs et un rendement plus important.
Une surgélation orientée produit La vraie fluidisation vous apporte des résultats IQF de haute qualité, et donc le meilleur retour sur investissement. Mais ce n’est pas un processus standardisé. Après presque 50 ans d’expérience IQF, nous avons identifié les éléments qui donnent les meilleurs résultats pour chaque type de produit. Nous améliorons sans cesse notre technologie pour obtenir de tels résultats. Nos surgélateurs sont construits pour vous apporter une performance continue, des économies d’exploitation et une consommation énergétique faible quand vous en avez le plus besoin. La conception flexible du surgélateur FLoFREEZE IQF nous permet de configurer rapidement et efficacement chaque élément du FLoFREEZE pour répondre précisément aux besoins de vos produits et de votre process. Pour votre sécurité, chaque surgélateur est pré-assemblé avant livraison. Cela permet également d’accélérer les phases d’installation et de démarrage, afin que vous puissiez commencer à produire sans tarder, et obtenir ainsi un rapide retour sur votre investissement IQF.
La véritable fluidisation Le secret d’un traitement IQF réussi est le contrôle précis de la phase de surgélation. Une surgélation maîtrisée préserve la qualité produit, assure un bon rendement avec de vrais résultats IQF et de longues périodes de production. La véritable fluidisation brevetée par JBT est le meilleur moyen d’obtenir des produits IQF de qualité premium.
Le bon équipement à l’entrée vous assure le meilleur départ Trois alternatives s’offrent à vous pour l’entrée dans le surgélateur :un convoyeur qui manipule délicatement les baies mûres,un convoyeur vibrant qui assure une distribution régulière, ou un convoyeur vibrant qui complète vos procédés d’égouttage.
Un fonctionnement en continu, grâce à l’ADF En éliminant systématiquement et en continu la formation de givre, l’ADF contrôlé par PLC vous assure un fonctionnement de 22 heures nonstop. Fiable et facile à nettoyer, il permet de minimiser la charge de réfrigérant et d’optimiser l’utilisation de la capacité de surgélation.
Rinçage prolongé du tapis Le rinceur de tapis optionnel nettoie rapidement et efficacement le 1er tapis sans augmenter la température du surgélateur. Cela va vous permettre d’étendre votre durée de production tout en maintenant des règles d’hygiène strictes.
Un fonctionnement de longue durée Pour une production sur plusieurs jours, avec un dégivrage par semaine le FLoFREEZE M à Dégivrage Séquentiel propose une technologie fiable et sûre. Le surgélateur est basé sur le même principe de fluidisation totale que les autres surgélateurs de la gamme FLoFREEZE, et l’automate PLC peut s’adapter à tous les types de production.
Hygiene by Design™ La conception ouverte du surgélateur FLoFREEZE le rend extrêmement facile à nettoyer et à garder propre, en ligne avec notre philosophie Hygiene-by-Design™ Les principales pièces métalliques internes sont en acier inoxydable. Toutes les surfaces, y compris le plancher, sont lisses et auto-drainantes, pour que les particules alimentaires soient efficacement et totalement éliminées au cours du nettoyage.
Un faible volume de réfrigérant pour un rendement élevé Le système de réfrigération LVS est un investissement gagnant. Il garantit des températures très basses (jusqu’à –50°C) et accroît l’efficacité de l’évaporateur. Il nécessite une charge de réfrigérant beaucoup plus faible que les systèmes traditionnels, et l’unité de réfrigération peut être placée n’importe où dans l’usine, avec très peu de pertes de charge.
IQF Track
IQF Tray
Pulsateur
Agitation
Le tapis IQF (IQF Track) est une zone de fluidisation double constituée de deux tapis et de deux chambres de pression indépendants. Débutant par un croûtage pour stabiliser l’IQF, l’aspect et le rendement, le procédé se poursuit par une surgélation à cœur, en mode agitation ou convoyage. La fluidisation individuelle est optimale pour tous les produits délicats et difficiles à manipuler.
Le bac IQF (IQF Tray) propose une surgélation multi-zones parfaite pour les produits qui nécessitent une hygiène rigoureuse, ainsi que les produits vrac et lourds comme les petits-pois et les grains de maïs.
En modulant la pression et la fréquence des jets d’air sur le lit de produits, notre pulsateur unique sépare en douceur les produits délicats au stade du croûtage. Idéal pour les produits mous et juteux, il assure une flexibilité de surgélation maximale.
Pour assurer un traitement IQF correct au stade critique du croûtage, l’agitation avant-arrière sur le premier tapis ou sur le bac permet la séparation des produits longs ou collants comme les poivrons, les pâtes, les rondelles d’oignons ou le riz. Le réglage de la vitesse en continu sur les deux convoyeurs vous aide à augmenter le rendement pour les produits basiques comme les petits-pois, les haricots ou le chou-fleur.
Volets de bypass
Le système de bypass permet d’optimiser le flux d’air à travers le lit de produit, assurant ainsi une fluidisation douce et optimale, quels que soient la forme, la taille ou le poids des produits. Il contribue également à optimiser l’échange d’air et à éviter l’envol des produits légers.
Modulateur
En modulant le flux d’air sur le premier tapis IQF, vous pouvez affiner la couche externe de croûtage en fonction des exigences de chaque produit et éliminer ainsi les amalgames.
Un investissement qui en vaut la peine ! Pour chaque nouvelle solution, JBT a pris en compte l’aspect durable et éthique. En achetant vos machines chez JBT, vous savez qu’elles ont été développées et fabriquées de manière responsable. Et vous savez que vous disposerez d’un équipement qui bénéficie des dernières avancées scientifiques en matière de technologie pour minimiser votre empreinte environnementale. Mais cela ne s’arrête pas là. Nous tenons compte de l’impact RSE de nos équipements et de leur fabrication. Que ce soit en développant des lignes plus économes en énergie, en réduisant la consommation d’eau et de produits chimiques ou en offrant une formation et un soutien soucieux des critères de durabilité.
FOURNISSEUR RECONNU DE SOLUTIONS DE TRAITEMENT RENTABLES JBT est un fournisseur leader de solutions intégrées de transformation des aliments. Des machines autonomes aux lignes de traitement complètes, nous préservons la valeur et capturons la qualité, la nutrition et le goût des produits alimentaires. Avec une présence locale sur six continents, JBT fournit à ses clients et partenaires de l’industrie agroalimentaire le savoir-faire, le service et le support nécessaires pour réussir sur le marché concurrentiel d’aujourd’hui.
Europe
Asia
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John Bean Technologies Ltd. 159/26 Serm-Mit Tower, Room no. 1602-3 Sukhumvit 21 Road, Klongtoey Nua Sub-district Wattana District, Bangkok 10110, THAILAND Phone: +66 2257 4000 E-mail: infoasia-jbtfoodtech@jbtc.com
Latin America
North America
John Bean Technologies Máquinas e Equipamentos Industriais Ltda. Av .Eng. Camilo Dinucci 4605 14808-900 Araraquara, São Paulo, BRAZIL Phone: +55 16 3301 2000 E-mail: latinamerica.info@jbtc.com
JBT Corporation 1622 First St. Sandusky, OH 44870 USA Phone: +1 419 626 0304 E-mail: process-solutions@jbtc.com
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B 3155 - EN - 1912
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Notre objectif de minimiser l’empreinte environnementale de notre entreprise ne s’arrête pas aux équipements. Nous nous engageons à établir des partenariats à long terme avec nos clients.