FOCUS
LES HALLES GASTRONOMIQUES À MONTRÉAL Jean Landry, vice-président, location, centres commerciaux chez Ivanhoé Cambridge, Sylvain Boissy, directeur du développement des affaires et des franchises chez Groupe MTY, Mario Paladin, directeur du marché Artisans du Fairmont Le Reine Elizabeth, et Ivan Boulva, vice-président, développement est du Canada, Corporation Cadillac Fairview, ont animé la table ronde intitulée Les halles gastronomiques et les marchés : que se passe-t-il à Montréal ? Il s’agit, en effet, d’un concept en pleine effervescence provenant d’Europe, qui est maintenant présent aux États-Unis et qui arrive au Québec. Du côté de Cadillac Fairview, Ivan Boulva a parlé du Marché des Promenades du CF Promenades Saint-Bruno, un projet de 60 000 pi2 de producteurs locaux, de restaurants ainsi que d’une brasserie locale, qui ouvrira en 2020 ; et chez Ivanhoé Cambridge, Jean Landry a entretenu l’auditoire de la venue prochaine de Time Out Market qui s’installera au Centre Eaton à l’automne 2019. JEAN LANDRY Vice-président, location, centres commerciaux Ivanhoé Cambridge
« Pour nous, Time Out Market devient le poumon du Centre Eaton, car cet espace sera en plein cœur de notre propriété renouvelée par la fusion du Centre Eaton et du Complexe Les Ailes qui deviendront un seul immeuble et feront l’objet d’un redéveloppement, un investissement de 200 millions de dollars », explique Jean Landry. Time Out Market, dont on parle beaucoup dans l’actualité immobilière ces temps-ci, est un concept originaire de Lisbonne au Portugal qui a ouvert ses portes là-bas en 2014 et a servi, en 2017, 3,6 millions de clients. Time Out Market est une division commerciale de Time Out Group, une multinationale des médias et du divertissement présente dans 108 villes et 39 pays, qui mise sur un important contenu en ligne ainsi que sur des applications mobiles et une présence sur les réseaux sociaux pour son rayonnement international. « Ils ont également un magazine mensuel, ajoute Jean Landry. L’idée est de développer un magazine montréalais pour Time Out Market dans lequel on pourra traiter des nouvelles tendances de la ville ainsi que de celles de la restauration, de l’offre culinaire ; une extraordinaire plateforme de visibilité si l’on en juge par ce qui se passe ailleurs. »
SYLVAIN BOISSY Directeur développement des affaires et des franchises Groupe MTY
Le Time Out montréalais du Centre Eaton occupera 36 000 pi2 et proposera 16 aires de restauration, deux bars, une cuisine de démonstration, une académie culinaire, une boutique et une scène culturelle. « Nous allons travailler avec Time Out pour la démarche de recherche de locataires. Le côté éphémère est intéressant, ajoute Jean Landry. Les ententes de location de ce secteur seront, en effet, plus courtes que dans les foires alimentaires traditionnelles afin d’avoir une rotation et d’assurer une offre souvent renouvelée. » Sylvain Boissy a quant à lui exprimé le point de vue d’un grand détaillant de la restauration. « J’ai opposé un contrepoids à la vision très positive des bailleurs. Les nouveautés internationales attirent les promoteurs immobiliers qui les implantent dans nos marchés. Mais si on les multiplie jusqu’à ce qu’il y en ait partout, l’effet innovateur sera noyé dans la masse », expose-t-il, donnant pour exemple la Rive-Sud où les projets
50
IMMOBILIER COMMERCIAL : : AOÛT – SEPTEMBRE 2018