GUÍA Nº26 / ENTREVISTA. SOLEÁ MORENTE / DESCUBRIENDO GRANADA. PLAZAS Y MIRADORES DEL ALBAICÍN / SACROMONTE / PUEBLOS CON HISTORIA. SANTA FE / CAMINOS & SENDEROS. ACEQUIA REAL Y DEHESA DEL GENERALIFE / COSTA TROPICAL / RECOMENDACIONES / AGENDA CULTURAL LO MEJOR DE GRANADA
EDICIÓN, DISEÑO Y PRODUCCIÓN: GRXSG @grxsg_santafe / 958 44 21 26 / info@grxsg.es • TEXTOS Y FOTOGRAFÍAS: GRXSG, Patronato Provincial de Turismo de Granada, Áreas municipales de turismo, Bernardo Noral (foto portada), Pepe Marín, Felix Gutierrez (Rayuela Fotógrafos). • Granada, julio 2022 • Dep. Legal: GR 1168-2022 RECOMMENDATIONS GUÍA Nº26 LO MEJOR DE GRANADA EL PATRIMONIO MONUMENTAL DE GRANADA / 8 • ENTREVISTA SOLEÁ MORENTE / 20 • DESCUBRIENDO GRANADA LA CIUDADELA DE LA ALHAMBRA / 30 • PLAZAS Y MIRADORES DEL ALBAICÍN / 48 • SACROMONTE / 68 • CAMINOS & SENDEROS ACEQUIA REAL Y DEHESA DEL GENERALIFE / 72 • PUEBLOS CON HISTORIA SANTA FE, CIUDAD DE LAS CAPITULACIONES / 86 • COSTA TROPICAL / 94 • AGENDA CULTURAL / 98 • INFORMACIÓN / 102 +ÍNDICE • 3
CENTRO ALBAICÍN C/ GRAN VÍA DE COLÓN C/ ELVIRA C/SANJUANDEDIOS C/SEVEROOCHOA C/GRANCAPITÁN C/ SAN JERÓNIMO C/REALDECARTUJA CUESTAALHACABA JARDINESTRIUNFODEL PLAZA DE ESTACIÓNTOROSDETREN PUERTA ELVIRASAN MIGUEL BAJO PLAZASANLARGANICOLÁS UNIVERSITARIOCAMPUSFUENTENUEVA
REALEJO ALHAMBRA C/REYESCATÓLICOS C/PUENTEZUELAS C/RECOGIDAS C/CARRERADELDARRO CUESTADEGOMÉREZ C/ MOLINOS C/ CARRERA DE LA VIRGEN C/ SANTIAGO C/ ACERA DEL DARROC/PAVANERASC/SANANTÓN PARQUE DE SANTOCIENCIASLASPALACIODECONGRESOSDOMINGOCAMPODELPRÍNCIPEPUERTA REAL PLAZA NUEVA TRINIDADPLAZAPLAZABIBRAMBLA
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La diversidad patrimonial que posee Granada, repartida por diferentes rincones de la ciudad, merece ser visitada y disfrutada, entendiendo su origen, el contexto e incluso el entorno en el que se encuentra.
EL DEMONUMENTALPATRIMONIOGRANADA
G ranada, considerada una de las ciudades más bellas de España, ha sabido conservar, no sin dificultades, un inmenso patrimonio monumental que ha marcado parte de su historia urbana. La huella de diferentes culturas que habitaron estas tierras desde siglos atrás, aun pervive en sus cosmopolitas calles frecuentadas por turistas y universitarios procedentes de numerosos países. Un patrimonio histórico artístico heterogéneo que, aunque nos evoque involuntariamente al arte hispanomusulmán y a la Alhambra, nos depara diversidad de tipologías y técnicas artísticas que otras culturas, como la romana, judía, o cristiana, consolidaron en nuestro territorio.
ALHAMBRALA
Desde la Alhambra, el monu mento más visitado de Espa ña, parten distintos itinerarios que permiten visitar el recinto nazarí en su conjunto, y posteriormente, atravesando el bosque que la bordea, poder enlazar con otras zonas de Granada dependiendo del camino que se tome.
MATÍASDEIMPERIALIGLESIASAN
descuelgan desde las Torres Bermejas hasta el Campo del ElPríncipe.barrio del Realejo, la Gar nata al-Yahud —Granada de los judíos—, nos brinda un gran legado monumental, por las calles que bajan por el cerro del Mauror, donde encontramos ejemplos de arquitectura doméstica y un entramado urbano que aún nos evoca aquella cultura y en el que, posteriormente, los cristianos imprimieron su sello con templos, en su mayoría
Pero también en su cara sur, junto a la colina del Mauror, se hallan el Carmen de los Mártires, la Casa, Archivo y Auditorio Manuel de Falla y el Hotel Alhambra Palace, que marca el punto de par tida para acceder al Realejo por la Antequeruela o por la amalgama de calles que se
Junto a la ciudadela, la alcazaba, los palacios, los baños, miradores y jardines, y los primeros templos cristianos de Santa María de la Alham bra y el convento de San Francisco en la colina de la Sabica, se unen otros ves tigios arquitectónicos como la Silla del Moro, por la zona oriental, en lo que se conoce como el Cerro del Sol.
CHICODELCUESTAREY
ALBAICÍN
renacentistas, como la Iglesia Imperial de San Matías, San Cecilio o Santo Domingo, palacios de nobles cristianos como el de la Casa de los Tiros o espacios urbanos como el Campo del Príncipe. La Granada musulmana también tiene cabida en estos paseos, un magnífico ejemplo de ello es la almunia nazarí del Cuar to Real de Santo Domingo. Si tomamos el camino llamado cuesta del Rey Chico, popu larmente conocido como de los Chinos, situada entre los palacios nazaríes y el Genera life, nos acercamos al valle del río Darro y al barrio musulmán del Albaicín. Desde aquí se disfruta de otra perspectiva de la Alhambra, sus murallas y torreones, hasta desembocar en un ensanche que da forma al paseo del Padre Manjón o de los Tristes, punto clave para arrancar un viaje por el Albaicín y el Sacromonte.
El barrio del Albaicín nos brinda una amalgama de po sibilidades para disfrutar de recorridos que nos desvelan el legado del arte hispanomu sulmán, y el cristiano, que a veces se fusionan en la rica arquitectura doméstica que ha pervivido en los cármenes, casas moriscas, o en las igle sias y conventos que sustituyeron o reutilizaron mezquitas y palacios musulmanes como nuevos centros habilitados para la oración. Este amplio repertorio arquitectónico se complementa con seductores recorridos a lo largo de sus murallas y puertas albaici neras, pero también por sus aljibes, casas, palacios, plazas, miradores y cármenes, repartidos en un entramado
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de callejuelas que han permanecido casi intactas hasta nuestros días, haciendo de este barrio un rincón univer sal, catalogado como Patri monio de la Humanidad. El barrio del Sacromonte también ofrece rincones inolvidables a través de sus conocidas zambras, de gran tradición musical y con el flamenco como eje vertebra dor, cuevas que jalonan el recorrido por este singular urbanismo para acercarnos a la Abadía del Sacromonte, monte Valparaíso, al final del camino de las Siete Cuestas, se completa con un museo y un archivo que reúne una de las colecciones de arte sacro más valiosas y heterogéneas del país, acumulada duran te más de cuatro siglos de existencia de esta institución religioso-cultural única. El bajo Albaicín arranca en el entorno de la Carrera del Darro, considerada una de las calles más bellas del mundo, presenta un trasiego perma nente de turistas y residentes, para disfrutar del paisaje del pequeño cauce del río, sus casas, puentes, conventos e iglesias mudéjares como la de San Pedro y San Pablo, y la de Santa Ana, las casas moriscas de Zafra y Horno de Oro, el Museo Arqueológico y el Centro de Documentación Musical de Andalucía, la Casa de los Pisa y la Real Chanci llería, sin olvidar el Bañuelo del siglo XI, uno de los vestigios más antiguos de la Granada musulmana y de los mejor conservados de España. Otro de los caminos que podemos tomar desde la Al hambra es el que nos acerca hasta la puerta de las Grana das y la cuesta de Gomérez que nos adentra en el centro histórico de Granada, un entorno rico y variado en mo
DELCARRERADARRO un complejo que integra las Santas Cuevas, la Abadía, el Colegio Viejo de San Dioni sio, y el Nuevo. Este centro sacromontano, ubicado en el
anterior y este, encarnados en edificios religiosos impulsados por los jesuitas, como el templo de los santos Justo y Pastor, o la fundación por esta compañía del colegio de San Pablo, edificio que tras su expulsión pasó a manos de la universidad en el último tercio del siglo XVIII, para tener diversos usos, hasta acoger hoy la facultad de Derecho.
CLAUSTRO JERÓNIMODEMONASTERIODELSAN
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numentos. En el centro de la ciudad encontramos centros que acogen la creación con temporánea, de la mano de uno de nuestros pintores más destacados en el Centro José Guerrero, o del poeta uni versal Federico García Lorca con su Centro en la plaza de la Romanilla. Edificios como la catedral o la Capilla Real, el palacio de la Madraza y el Arzobispal, el Corral del Carbón y la Alcaicería, y otros espacios con encanto como las plazas y plazuelas del centro, ocupan por sí solos un recorrido específico dentro de las entrañas de la urbe.
Cerca de este entorno se aglu tinan edificios de gran belleza, algunos de ellos máximos exponentes del arte renacentista nacional como el monasterio de San Jerónimo, pero también ejemplos de arquitectura civil de esa etapa, como el Hospital Real, sin olvidar patrones arquitectónicos barrocos como los de la abigarrada basílica de San Juan de Dios que alberga los restos del fundador de la orden hospitalaria, o ejemplos de transición entre el estilo
MIHRAB DEL MADRAZADEPALACIOLA
REALCAPILLA
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GENILDELALCÁZARmarcada en la ciudad y es perceptible en templos como San Antón, la Magdalena o Virgen de Gracia, e incluso en la basílica de Nuestra Señora de las Angustias, patrona de Granada, claros ejemplos de devoción cristiana vigente en nuestra ciudad después de cinco siglos y cuarto, en los cuales se han podido acumular auténticas colecciones de obras de arte dignas de ser Muyapreciadas.cercadel centro, al otro lado del río Genil, encontramos vestigios tan singulares como el Alcázar musulmán, del que se exponen algunos de sus elementos más pecu liares en la flamante estación del metropolitano, al final del camino de Ronda. A pocos metros, la ermita de San Se
La riqueza patrimonial de este entorno histórico también se caracteriza por las plazas y edificios surgidos tras las desamortizaciones del siglo XIX, algunas de ellas en las que a veces se levantan em blemas de la ciudad como el consistorio de la plaza del Carmen, en detrimento de un convento anterior. La evolu ción constructiva de tipolo gías arquitectónicas queda bastián, enclave histórico de la entrega de Granada según la tradición, que se erige como otro ejemplo más de readaptación y reutilización cristiana de un templo musul mán, en este caso un morabito de primeros del siglo XIII adscrito al alcázar anterior. Un poco más alejado del cen tro, en dirección norte, en un lugar donde los musulmanes tuvieron fincas de recreo en las que se celebraban juegos y esplendidos banquetes, se halla un complejo religioso
REALHOSPITAL
SACRISTÍA
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CARTUJADEMONASTERIODELLA
que deja impresionado a quien se acerca a conocerlo. El monasterio de la Cartuja, asentado sobre los cerros de Aynadamar, es un ejemplo casi único de austeridad monacal y al mismo tiempo compendio del mejor arte de la Edad Moderna, gracias a las obras del cartujo Sánchez Cotán, Alonso de Mena, José de Mora, o Pedro Atanasio Bocanegra. Allí, el Barroco patrio alcanza su cota más álgida, merced a artistas de la talla de Hurtado Izquierdo, Antonio Palomino, o Vicente Finalmente,Carducho. las ampliaciones urbanísticas en la Granada del siglo XX y los proyectos arquitectónicos y museísticos más alejados del centro, también ofrecen numerosos alicientes para completar un buen recorrido combinando arquitectura, arte y conocimiento científico. El Parque de las Ciencias y el Museo Caja Granada Memoria de Andalucía son buena muestra de ello. Y como en todo buen paseo que se precie, no debemos dejar escapar la oportunidad de descubrir numerosos atractivos escondidos en rincones que muchas veces se escapan de los habituales circuitos monumentales, tu rísticos y comerciales, donde encontrar auténticos y genuinos establecimientos de artesanía, joyería y bisutería, y por supuesto gastronomía. Bares, cafés, bodegas, tete rías, tabernas y tascas, algu nas con más de un siglo de tradición, se encuentran en las diferentes zonas de Gra nada para ofrecer lo mejor de su tradición gastronómica, a través de lo mejor de la cocina tradicional y contemporá nea en sus variadas tapas y platos, sus afamados dulces y pasteles, todo ello regado con las mejores cervezas y los vinos más sorprendentes producidos en diferentes bodegas repartidas por toda la provincia de Granada. •
MEMORIAMUSEO ANDALUCÍADE
S us dos últimos discos salieron, mediante,pandemia Lo que te falta (Elefant Re cords, 2020) y Aurora y Enrique (Elefant Records, 2021). Ahora que parece que dejamos atrás esta pesadilla de casi dos años ¿En qué proyectos andas embarcada en estos momentos?
Ando en plena gira de Aurora y Enrique. Estoy recorriendo muchos lugares de España. Está siendo un proceso apa sionante, intensivo y muy pro ductivo para mí, tanto como persona como artista. Me emociona y me impresiona el público. Estoy conociendo diferentes públicos y todos me están aportando cosas muy importantes. De repente, estar en el Primavera Sound y al día siguiente estar en las fiestas de El Ejido o Carboneras o en la Noche blanca de Córdoba y al día siguiente en el BBK. Estoy aprendien do mucho. A parte de toda esta vivencia de la gira, empiezo a esbozar ideas en mi mente sobre futuros proyec tos discográficos. Tengo mu chas ideas, pero tendré que seleccionar de ellas la que considere mejor y ponerme a trabajar en ello.
SOLEÁ
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Lo veo imparable, hay artistas maravillosos, fantásticos, con ideas muy inspiradoras tanto de la escena del rock como en el flamenco o en el mundo de la música clásica. ¿Qué echa en falta en las calles, plazas y escenarios de Granada? Siempre estoy a favor del arte, de la involucración del sistema en la cultura… nunca es suficiente. Por pedir, echo de menos algún reconoci miento público a la figura de artistas que han llevado con gran orgullo y excelencia el nombre Granada por el mun
¿Los escenarios son una medicina que cura todos los males? Por supuesto, hay días que una está cansada de tanto viajar o de los problemas de la vida y cuando me subo al escenario se me quita cualquier mal que pueda tener. Después de tocar, si las cosas salen bien en el esce nario, la sensación es muy satisfactoria. Ha dicho en alguna ocasión que admira a los artistas que arriesgan, que aportan cosas nuevas a la sociedad, a la mú sica y al arte. Eso es algo en lo que sus padres han des tacado bastante. ¿Le gusta a Soleá adentrarse en terrenos artísticos nuevos y arriesgados? El riesgo, para mí, está en la verdad, en la honestidad con la que el artista transmite su mensaje. Si no hay verdad, no hay riesgo, sin riesgo no hay emoción. El riesgo para mí no es hacer cosas difíciles para uno, si no plantear al mundo contenidos que nazcan de la sinceridad y el compromiso con uno mismo, de la fe en la intuición y el trabajo que viene después de tener la intuición. Granada tiene en su haber ser cuna de grandes artistas y creadores, además de ser una ciudad donde la música en general y el flamenco y el rock, en particular, han escrito grandes páginas de su historia reciente. En los últimos años parece que se vuelve a tener conciencia de ello y están surgiendo pro yectos e iniciativas nuevas que intentan poner en valor a los músicos y artistas de esta tierra. ¿Cómo ve Soleá el movimiento musical existente en Granada?
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do entero como es el caso de Enrique Morente, pero bueno, nunca se sabe lo mismo su cede en algún momento. Granada se reivindica como ciudad cultural, como terri torio de inspiración y crea ción ¿Se puede hablar de un universo cultural granadino donde todas las disciplinas están hermanadas entre sí y son fuente de inspiración entre ellas? Sí, Granada es una ciudad donde se respira la intercul turalidad, la convivencia y el diálogo de diferentes culturas desde los principios de su historia. Este hecho creo es uno de los síntomas que ex plica que Granada sea cuna de inspiración eterna.
¿Sería capaz de lativoambientepoderGranadalugaresdarnosrecomen-rincones,dedondevivirelcrea-yculturaldeciudad?
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Yo recomendaría los lugares donde he tenido la oportu nidad de vivir como es El Sacromonte y El Albaicín. Siempre he vivido en estas mágicas zonas de Granada que no pueden ser más boni tas e inspiradoras para cual quier persona que le guste el arte. También el centro de Granada, el casco histórico y la zona de la “movida” granaína es muy divertida, activa y productiva. Se une el ambiente universitario de Granada, con el musical, con el del pueblo y con el de la ciudad. Graná lo tiene todo. Yo ahora vivo en Madrid y la echo mucho de menos.
¿Qué sabores echa de menos Soleá tierra?fueracuandoMorenteestádesu
Echo de menos el ajo blanco que hace mi madre, el jamón de Trevélez o las salaillas, las chirimoyas y aguacates de Almuñécar que tanto me recuerdan a los veranos de mi infancia. Para finalizar ¿Cómo definiría Soleá Morente a Granada? Granada es el poema de amor más bello que jamás se haya escrito. •
Para aquellas personas que no conocen nuestra ciudad a nivel cultural, musical, artístico ¿Qué les podemos recomendar que vean, escuchen o disfruten para empaparse de verdad del arte granaíno? Hombre, un paseíto por la Alhambra para quien no lo conozca es fundamental. Ir por la noche a ver algún espectáculo a las cuevas y tablaos del Sacromonte, donde puedes disfrutar del arte de los flamencos de Graná. Ir al bar Provincias en pleno centro, visitar algunos miradores mágicos de Graná como el de San Nicolás, un paseo por los callejones de Aljibe Trillo, donde se puede palpar en la construcción de estos barrios, la convivencia entre la cultura árabe y la española. Y al mismo tiempo disfrutar con suerte del sonido de una guitarra, un piano, una bandurria o una voz que entona alguna melodía y sale de alguna ventanita. Asistir al Festival de Música y Danza también puede ser un buen plan… Granada es también delicias gastronómicas, sabores y olores, de invierno y de verano, sentidos propios para el día y la noche, diferentes y característicos.
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entradas-alhambradegranada.org +34 958 80 60 67
MontesVega-SierracercanodedesconocidaRiquezaLaloElviraOrientales consvega.com Oficina de Información Turística Vega Sierra Elvira C. Isabel la Católica, 7 18320 Santa Fe, Granada Teléfono: 958 51 31 10 Horario de atención: De lunes a sábado de 9:00h. a 14:00h.
LA
G ranada cuenta con uno de los mejores ejemplos conservados de palacio y jardines construidos en el periodo islámico, uno de los monumentos más bellos y mágicos del mundo: La Alhambra. Declarada Patrimonio de la Humanidad por su valor universal y excepcional, este conjunto monumental recibe a diario miles de visitantes que la convierten en uno de los primeros destinos turísticos mundiales. Sin duda, el paso de la cultura musulmana por la península Ibérica nos dejó a partir del 711 muchos lugares únicos en diferentes ciudades, pero el recinto nazarí es, sin duda, uno de los más relevantes. La ciudadela de la Alhambra se ubica en lo más alto de la colina de la Sabica, llamada también colina Roja, con privilegiadas vistas sobre el cen tro urbano de Granada, gran parte de la Vega y dos de los barrios más emblemáticos: el Albaicín y el Sacromonte. Una riqueza visual que añade un plus especial a este recinto monumental que, desde sus GRANADADESCUBRIENDO CIUDADELA DE LA ALHAMBRA
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PUERTA DE LOS SUELOSSIETE
MURALLAS
dejó su grandeza plasmada en una ciudad palatina donde encontramos sorprendentes espacios como la Alcazaba, los palacios reales o el Ge Juntoneralife.a este entramado urba nístico, hay que destacar una serie de elementos cons tructivos de la urbe y que son considerados parte de la ciudadela de la Alhambra. Puertas, murallas, torres o fuentes, son algunos de esos elementos que culminarán un urbanismo centrado en lo palacial, pero también donde la luz, el agua y el entorno natural se antojan elementos imprescindibles del envol vente y misterioso ambiente que se pretendía generar.
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murallas y algunas de sus torres más altas, formaba parte de un sistema de co municación con otros puntos de la provincia. Todo un sis tema social, político, militar, económico y artístico que
COLINA DE LA SABICA
La colina de la Sabica es un emplazamiento con unas características geográficas y orográficas privilegiadas, que hacen de él un reclamo para los primeros conquis tadores islámicos que deci dieron instalarse en el siglo IX en aquella zona. De esa época datan las primeras referencias escritas sobre un emplazamiento militar en la colina, y aunque la dinastía zirí realizó construcciones y ampliaciones en la zona, no será hasta 1238 cuando ese enclave pase a convertirse en residencia real con la llegada de los nazaríes al poder. La nueva corte se instaló en la
PUERTASMURALLAS,Y
TORRES Las murallas de la Alhambra eran de gran importancia en el plano defensivo, rodean todo el conjunto monumental y en ellas se abrían varias puertas de acceso, dos al norte, la de las Armas y la del Arrabal, y dos al Sur, la de la Justicia y la de los Siete Suelos. Junto a estas puertas habría una más de acceso a la ciudad que se denomina puerta del Vino. Esta puerta no está hecha en recodo como el resto, ya que no tiene una función defensiva clara al estar dentro de la ciudad. Su construcción data de la pri mera década del XIV en épo ca de Muhammad III, aunque el ornato de sus fachadas es posterior. En su decoración destaca la azulejería hecha a la cuerda seca, las yeserías, y la policromía que se con serva. El nombre de la puerta se explica por la función que acometió desde 1556, cuan do los vecinos de la Alhambra depositaban en esta puerta el
colina para convertir ese lugar estratégico en un verdadero símbolo de poder en lo más alto de la cima y así contem plar y poder ser contemplado. De esta forma la Alhambra se convirtió en ciudad, fortaleza y residencia real, alcanzando su máximo esplendor en los reinados de Yusuf I y Muhammad V en el siglo XIV. La llegada de los Reyes Católicos en 1492 propició algunas reformas con la ayuda de mano de obra morisca, pero fue su nieto, el empera dor Carlos V quien provocaría el cambio más radical al recinto al construir su palacio renacentista. De ahí hasta la actualidad, la vigente visión del conjunto monumental es heredera principalmente de los proyectos de restauración realizados por Leopoldo Torres Balbás entre 1923 y 1936.
ALCAZABA
ALHAMBRA• 35
DELPUERTAVINO+LACIUDADELADELA
JUSTICIADEPUERTALA esta última, reconstruida en el siglo XIV, se accedía a la zona artesanal de la ciudad de la Alhambra. Por su parte, la puerta de la Justicia o del Tribunal, fue llamada así porque en torno a su vestíbulo se reunían, en época musulma na, para celebrar juicios sim ples y causas ordinarias, tal y como era tradicional en los pueblos orientales seguidores del Corán. También fue deno minada Bib Xari’a (puerta de la Explanada), por el amplio terreno que se disponía delante de ella. Una restauración reciente ha revelado una ins cripción que indica el día de 1348 cuando fue inaugurada por el sultán Yusuf I durante la festividad musulmana del
vino que consumían y estaba exento de impuestos. Existe otra teoría que hace referen cia a un simple error entre el termino árabe ‘puerta de la Alhambra’ y ‘puerta del Vino’. En el ala norte encontramos la puerta de las Armas y del Arrabal, ambas con estructura en recodo de función defen siva. La puerta de las Armas, que conecta directamente con la Alcazaba, fue una de las primeras en realizarse en torno al siglo XIII. La otra puerta norte es la del Arrabal que comunicaba con la Medina y el Generalife. Más al sur se halla la puer ta de la Justicia y la de los Siete Suelos. A través de
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nacimiento del Profeta, ce lebración más propia de los nazarís. Esta puerta se distin gue por poseer los símbolos mahometanos en la clave del arco de la mano y la llave. El hecho de que la mano, que representa los cinco pila res básicos del islam —fe, oración, limosna, ayuno, y peregrinación—, y la llave —la fe— coincidan en esta puerta ha sido interpretado como un símbolo de la perfección o el poder. En torno a estas ins cripciones gira la leyenda de Washington Irving, a través de la cual explica que quién consiguiese que mano y llave llegasen a juntarse obtendrían el poder de todo el reino. En su interior nos encontramos una estructura defensiva en recodo, recientemente res taurada y habilitada para uso cultural, como conciertos, exposiciones, etc. En contraposición a lo an terior nos encontramos los rastros de la cultura cristiana a través de una imagen mariana de rasgos góticos con niño de Roberto Alemán, colocada por los Reyes Cató licos sobre las inscripciones musulmanas de fundación de la puerta, así como un retablo de Diego Navas el Joven a petición popular para celebrar la primera misa cristiana tras la conquista. Otro acceso es el de la puerta de los Ca rros, entrada actualmente en restauración, habilitada por entonces para el acceso de los carros que subían, entre otros, con acopio de materia
VIRGEN DE LA PUERTA DE LA JUSTICIA
les para la construcción del palacio de Carlos V. Otro elemento importante en el recinto fueron las torres que además de tener función defensiva, también alberga ban viviendas. Entre ellas, destacamos las torres Bermejas, un conjunto compuesto por tres fortificaciones estra tégicas en la defensa de la Vega, que datan del siglo XI. Situadas al otro lado de la colina de la Sabika, se unen con la Alcazaba a través de la mu ralla. Por este lugar también se puede acceder al barrio de
CARROSDEPUERTALOS
RAUDALA
Antiguo convento de San Francisco, actual parador nacional.
se acabó su enterramiento de la Capilla Real. En este entorno privilegiado, además de tomar descanso, podemos degustar los platos y caldos más típicos de la gastronomía Laarábigo-andalusí.comidatradicional gra nadina la podemos degustar igualmente en los numerosos establecimientos que encontramos dentro del monumento y en los alrededores. •
DEGALLONADACÚPULALARAUDA
la Antequeruela, cuya puerta del Sol fue empleada por los Reyes Católicos en su primer acceso a la Alhambra. Tampoco podemos descartar en nuestro paseo otro de los elementos importantes en este entorno, el cementerio también conocido como Rau da. Se encuentra a espaldas del palacio de los Leones, y destaca por su acceso con arco de herradura apuntado que da paso a un espacio cuadrangular coronado por una cúpula gallonada.
ENTORNO Perderse por la colina de la Sabica y sus diferentes cons trucciones, jardines, palacios, torres, murallas, puertas y demás elementos, junto con el bosque que precede los accesos a la ciudadela pueden convertirse en una experiencia de primer nivel. En este enclave mágico y de belleza única, podemos reali zar paradas en cualquiera de los establecimientos que se encuentran dentro del recinto y del bosque, entre los que cabe destacar el Parador de San Francisco, antiguo convento franciscano en el que reposaron los restos de los Reyes Católicos mientras
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Espacio gastronómico de la fusión de diferentes influencias de la cocina internacional. Ubicado en una de las zonas más underground de la ciudad. Malahermosa es un paseo de sabores desde México a Tailandia, desde el Mediterráneo a Japón. Local canalla, buenos cocteles y la música indie como protagonista principal”. Disponemos de servicio Take Away. RECOMENDACIÓN Pedro Antonio deAlarcón • 86 • @malahermosagranadaGranadamalahermosa.com
MALAHERMOSA
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PLAZAS DELMIRADORESYALBAICÍN
GRANADADESCUBRENDO
E l Albaicín dedestacanfisonomíatravésporartísticos.grandesyconstruccionesgranurbanístico1994,ladedeclaradoestáPatrimoniolaHumanidadporUNESCOdesdeyaquesuentramadooriginalperviveenmedidaconabundantesmedievalesmodernasqueatesoranvaloreshistóricoPerotambiénelpaisajequeofreceaydesdesulaberínticaurbanaenlaquegrancantidadplazasymiradoresque
nos descubren variadas panorámicas de inigualable belleza hacia la Alhambra, Sierra Nevada, el valle del Darro, el Sacromonte, Granada, y la Vega, entre Losotras.espacios que antecedían a la gran cantidad de mezqui tas que se repartían por este barrio universal, los ensan ches surgidos en sus peculiares calles, y la mayoría de modificaciones que sufrió el entramado urbano del Albai cín a lo largo de su historia, han dado lugar a preciosas plazas y placetas, que en algunas ocasiones también se erigen como miradores de primer orden. Si optamos por el alto Albaicín, a partir de la antigua carretera de Murcia accedemos al entorno de San Cristóbal, donde nos encon tramos con su plaza homóni ma junto a la que se levanta su interesante iglesia mudéjar del siglo XVI, y un bello aljibe nazarí del siglo XIII, de la Xa ria, mezquita que ocupaba el lugar del templo cristiano. Al otro lado de la carretera de Murcia se encuentra el peculiar mirador de San Cristóbal, en el que podemos detenernos y disfrutar de sus completas vistas antes de adentrarnos por la calle Larga de San Cristóbal, donde se encuentra el aljibe Colorao. A partir de ahí nos dirigimos a la coqueta plaza de San Barto lomé, en la que su reconstruida Cruz de piedra de Sierra
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AURORAPLAZA PLAZAALMIRANTEPLAZADES.JOSÉPLACETADEPORRASPLAZA DE LOS CARVAJALES C/ S. JOSÉ ALTAPLAZANEVOT PLAZATRIUNFODEL PUERTAGRANVÍADECOLÓNDEELVIRAC/ELVIRA C/ELVIRA CTRA.MURCIA CUESTADEALHACABA CUESTADEALHACABA C/STA.ISABELLAREALPALACIO DE DAR AL-HORRA MIRADOR DE SAN CRISTÓBAL STA. ISABEL LA REAL MONAITAPUERTA S. MIGUELBAJO C/DELAGUA PLACETACALLEJÓNSANCECILIODELASMINAS C/PAGÉSC/PANADEROS CAMINONUEVODESANNICOLÁS MEZQUITAMAYOR MIRADOR DE SAN NICOLÁS LARGAPLAZA CAMINODELSACROMONTE CARRIL DE LASTOMASAS CARRILDESANAGUSTÍNCUESTADELCHAPIZ PLAZA SALVADORDEL ALIATARPLAZA DEPLAZAFÁTIMA CARNICEROSPLAZA DECARRILLALONAPLACETACRISTODELASAZUCENASDELALJIBEREY PLAZA DE S. BARTOLOMÉ PLAZA DE LA CRUZ DE MIRADORPIEDRADESANMIGUELALTO DELPLAZAABAD CUESTA DEL CHAPIZ
Elvira, un bonito empedrado y su aljibe dan paso a la clausurada iglesia homónima levantada en estilo mudéjar a partir del siglo XVI. La coqueta plaza de Carnice ros con empedrado granadino y fuente se presenta como un espacio de transición en el que destacan algunos de los La plaza de la Cruz de Piedra, con este elemento cristiano tan característico de estos espacios granadinos, en este caso costeado por el gremio de laneros de la ciudad, y su aljibe, nos conducen al primi tivo acceso más elevado del antiguo Albaicín, la puerta de Fajalauza que fue construida por Yusuf I en el siglo XIV. A partir de allí accedemos a una zona en la que se concentran varios aljibes, entre ellos, el de la placeta del Aljibe de la Vieja, elemento hidráulico del siglo XIV que le da nombre a este espacio. La placeta de los Castillas, la de Fátima, o la rectangular plaza Aliatar con su caracte rístico empedrado granadino, sobre la que sobresale la ermita de San Miguel Alto en su lado oriental, presentan cantidad de atractivos para
GREGORIODECUESTASAN
establecimientos referentes de la gastronomía albaicinera. Si avanzamos hacia la calle de San Gregorio Alto no podemos pasar de largo sin apreciar su elegante aljibe, y la modificada iglesia homó nima que en la actualidad es ocupada por las religiosas de Cristo Rey.
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PLAZA DE SAN BAJOMIGUEL
CRISTÓBALDEMIRADORSAN sus estribos, y junto a ella el aljibe homónimo nazarí. Bajando por el carril de las Tomasas y por el callejón de idéntico nombre, llegamos a la empinada cuesta de las Cabras, al subirla accedemos a la plaza más popular de todo el Albaicín, la del mirador de San Nicolás que toma el nombre de la iglesia que se levanta en este espacio. Esta bonita plaza mirador es muy concurrida, rara es la vez que se encuentra solitaria, ya que sus inconmensurables vistas, entre otras, las de la Alham bra, han hecho del lugar un punto obligado de visita
disfrutar de este espacio, entre ellos los que se ofrecen en sus concurridos estable cimientos donde podremos degustar, entre otras viandas, los típicos caracoles gui sados. Desde allí podemos dirigirnos hacia la plaza del Salvador, espacio de gran afluencia de gente en el que sobresale la antigua colegiata de San Salvador que sustitu yó a la Mezquita Mayor del Al baicín de la que se conserva parte de su patio. Al otro lado de este espacio nos topamos con la placeta del Abad, en torno de la puerta de Bibal bonud o de los Estandartes, de la que se conserva uno de para el que llega a Granada, y que además ha atraído a numerosas personalidades para observar desde allí sus apreciadas puestas de sol en un ambiente multicultural con artistas callejeros que amenizan nuestra estancia. La iglesia, el aljibe, la mezquita y su cruz, son algunos de hitos de interés que se encuentran repartidos por este entorno que cuenta con un inigua lable telón de fondo, y gran cantidad de terrazas y esta blecimientos cerca en los que hacer un alto en el camino para reponer fuerzas. Plaza Larga, es otro de los espacios que no podemos obviar en nuestro paseo. Esta plaza rectangular donde transcurre parte de la vida del barrio del Albaicín tiene su origen en el siglo XIV con la del Ensanche, que conectaba la Alcazaba Cadima con el Albaicín a través de la puerta de las Pesas. En 1571 fue
ampliada convirtiéndose en un importante centro comer cial con matadero, carnicería y lavadero público. En la actualidad sigue funcionando como mercado, y con esta blecimientos gastronómicos que hacen de él uno de los lugares más concurridos y bulliciosos del lugar.
BARTOLOMÉDEPLAZASAN
PLAZA DE LA CRUZ DE PIEDRA
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La plaza del Cristo de las Azucenas es otro de los es pacios abiertos con encanto en el que destaca el carmen del Aljibe del Rey, sede de la Fundación Agua de Granada y su didáctico centro de inter pretación que alberga uno de los aljibes hispanomusulma nes más importantes de Gra nada. Desde allí nos dirigimos a la plaza de San Miguel Bajo por la calle Santa Isabel la Real, en la que destaca su monasterio homónimo y el palacio de Dar al-horra, entre otros edificios. Esta plaza es una de las más bonitas del barrio, no sólo por su impor tante entorno monumental presidido por la iglesia de Nuestra Señora de la Aurora y San Miguel Bajo, sino por su
extremo más occidental, hacia el mirador del Carril de San Miguel y por el de la Lona, desde donde obtenemos unas vistas enormes, especialmente del sector Oeste de la ciudad y de la vega granadina.
PLAZA MIRADORY DE NICOLÁS
SAN
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La placeta del Almirante, que toma el nombre por levantar se allí su palacio homónimo, la plaza de la Aurora con sus magníficas vistas al centro de Granada y su catedral, o el mágico entorno de la de San José, son algunos de los espacios que nos ofre cen rincones con encanto antes de afrontar un último acercamiento a los miradores del bajo albaicín en los que disfrutaremos de maravillosas vistas, principalmente con la Alhambra de telón de fondo. Las placetas de los Carva jales, de la Concepción, y la del Comino, son algunos de estos interesantes rincones.
PUERTA FAJALAUZADE
PLAZA SALVADORDEL
LONADECARRILLA
ALTASANCALLEJOSÉ
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MIRADOR DE SAN CRISTÓBAL Es uno de los más altos del Albaicín que destaca por sus completas panorámicas. Desde él podemos divisar, desde las murallas zirís del siglo XI y el palacio de Dar al-horra, hasta Sierra Nevada, la Alhambra, y el resto de la ciudad o la Vega Granadina.
DESDEVISTASCRISTÓBALDEMIRADORSANDELAALHAMBRAYLAMURALLAELMIRADOR
MIRADOR DE LA PLACETA DE LOS CARVAJALES Desde las placetas de Porras y Santa Inés accedemos al mirador de los Carvajales, un lugar muy recogido en el que la Alhambra y el Generalife se contemplan en estado puro, sin la perspectiva del palacio de Carlos V, en un contra picado muy cercano desde la intimidad de este coqueto espacio del bajo Albaicín. La presencia del agua con su fuente alargada en el centro, sus frondosos árboles y sus bancos hacen de este lugar un sitio idílico en el que poner a prueba nuestros sentido.
CARVAJALESDEPLACETALOS
Las vistas nocturnas desde este mirador, el más elevado del Albaicín, son uno de los grandes alicientes de este lugar en el que se encontraba primitivamente la famosa torre del Aceituno, donde se construyó posteriormen te la ermita homónima en torno a la que se celebra cada 29 de septiembre una romería. Su acceso tras una exigente esfuerzo en una empinada caminata se ve recompensado fi nalmente por la panorámica que desde allí se contempla. • DE SAN VISTASALTOMIGUELDEGRANADADESDEELMIRADOR
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MIRADOR
MIRADOR DE SAN MIGUEL ALTO
Si eres de los que no siguen las reglas, si te gusta lo tradicio nal, pero con sabor irreverente, Bastardería de Bibrambla, es tu sitio. Gastroclub ubicado en la emblemática plaza Bib Rambla, donde se reúnen los que quieren comer como reyes, pero divertirse como auténticos Bastardos Rompe con la historia, come con las manos y pásalo en grande. RECOMENDACIÓN Pl. n.10Bib-Rambla•GranadaINFO & RESERVAS:657 01 27 49 @bastarderia.bibrambla
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Mumama, nace en el año 2019, con el nombre de Pachamama, el cual ha perdurado hasta hace muy poco tiempo y ahora somos Mumama. Mumama viene de la conjunción de Mu: Mundo y Mama: La madre de todas. Todo permanece igual, excepto nuestro nombre y nuestro slogan, que es “Desde el origen”, con el cual queremos hacer un guiño al origen de la tierra, al origen del hombre y al fuego.
Nacimos en el año 2019, con la creencia de revolucionar el concepto de restauración en nuestra provincia, ya que durante mucho tiempo hemos viajado por el mundo y probado cientos de comidas de multitud de países, que luego nos eran imposibles de encontrar aquí, de ahí que en Mumama podáis probar desde nuestras famosas burger, pasando por nuestros patacones colombianos, los famosos tequeños de Venezuela, las arepas o las gyozas japonesas sin contar con nuestra gran selección de carnes premium Nuestra principal premisa es trabajar con productos frescos y tratarlos con el cariño que se merece y cocinarlos en nuestras brasas, por eso nuestra nueva marca Mumama está tan relacionada con el fuego y el origen de todo
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Kōhai Sushi Shop es un Espacio gastronomico de cocina asiática con tienda Gourmet, y carta de cocina japonesa tanto para take away, como Estedelivery.espacio está regentado y dirigido por chefs de alta cocina que desarro llan todos los productos a la vista del cliente y al momento, que consisten en diversos y fascinantes platillos provenientes de Japón hechos caseros y con absoluta dedicación. Además los mismos chefs ayudan al cliente y los guían para escoger los productos más adecuados para de gustar en el local , llevar o realizar las recetas con la mejor selección de pro ductos asiáticos en la tienda gourmet, donde también se realizan talleres y formaciones para los amantes de la cocina Nuestrajaponesa.carta:
DESGUSTACIÓN EN BARRA TAKETIENDAshowcookingGOURMETAWAY/DELIVERY
Recientemente galardonado por Guía Repsol con un Solete para categoría de Bares y Tabernas, y por Ideal Granada en los premios Gastro-Turísticos como mejor taberna de Granada 2022. Patio Braserito sigue apostando por la calidad y tradición para elaborar una cocina casera y con cariño, con sus huevos rotos con patatas y virutas de jamón como plato
estrella de la casa además de sus productos de temporada, como son las alcachofas, habas, espárra gos y tomates, todos ellos de pro ductores locales y de proximidad, sin dejar a un lado especialidades como rabo de toro, manitas de cerdo, bacalao con tomate o sus ricas croquetas, con mención especial a las de arroz negro con alioli, todo acompañado por una
surtida bodega de vinos en los que se encuentran referencias de Granada,Málaga,Rioja,Ribera del TodoDuero,Toro,etc...elloservido por un personal agradable, con simpatía y profe sionalidad, que hacen de Patio Braserito un sitio recomendable para visitar y degustar su exquisita cocina.
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El cocinero Ismael Delgado conduce esta propuesta arriesgada pero de gran éxito que ha traído un soplo de aire fresco a la gas tronomía granadina. Reconocido con una estrella Michelin en su anterior etapa en Tierra (Toledo), y un sol Repsol en La Fábula (Granada), propone platos diarios según el producto del mercado. El comensal sólo tiene que decidir cuándo parar, del resto se encar gan ellos. Disfrute de la variedad y calidad de los productos y sabores del entorno más cercano, con el punto perfecto en cada plato. Se completa la experiencia con una magnífica atención en sala y una amplia bodega.
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Camino de la Huerta está ubicado en el municipio de Alomartes, en pleno poniente granadino. Contamos con grandes salones con chimenea, zona de barra con mesas altas para tapeo, terraza cubierta y una amplia zona de jardines para eventos. En Camino de la Huerta estamos especializados en carnes a la carta al carbón, pescados y marisco. Nuestra propuesta pone el relieve el valor de la cocina andaluza, la gastronomía tradicional y medi terránea. También es posible realizar una reserva para comer o cenar o contar con nosotros para servicios de catering RECOMENDACIÓN Ctr. de Íllora n.5 •Alomartes (Granada)INFO & RESERVAS:626 70 21 86 @camino_de_la_huerta
Es más bien el misterio lo que define esta zona de Granada no y que han sabido mante ner con el paso del tiempo la esencia de su cultura, sus tradiciones y su arte. Al final del camino del Sacromonte, se halla el monte Valparaiso, al final del camino de las siete cuestas, donde se erige la Abadía del mismo nombre, junto a las Santas Cuevas.
ubiendo o bajando por la cuesta del Chapiz se accede a otro de los rincones inolvidables de Granada, el camino que arranca junto a las casas moriscas del Chapiz nos introduce en las conocidas zambras flamencas, en cue vas habitadas desde hace centurias por el pueblo gita
MONTESACRO
G
+SACROMONTE • 69
La lógica no tiene cabida en el Sacromonte, con sus casas cueva excavadas en la legendaria montaña sagrada, el Monte Sacro del Valparaíso. Es más bien el misterio lo que define esta zona de Granada que tantos versos ha inspirado, cuna del cante y el baile flamenco, repleta de jardines lunares de pitas y chumberas. Cuentan las crónicas que los primeros en asentarse en este barrio fueron los gitanos que llegaron con las tropas cristianas de los Reyes Católicos, para los que trabajaban como artesanos del metal. Su arte se mezcló con lo andalusí y así nació la genuina zambra, el ancestral baile flamenco con una coreografía basada en la boda gitana que aún hoy se puede contemplar y disfrutar en los numerosos tablaos flamencos existentes en el barrio.
Detalle de las casa cuevas del TípicasSacromonteescaleras a lo largo del recorrido por el barrio del Sacromente del Sacromonte y del Generalife, muralla nazarí (cerca de Don Gonzalo), cerro del Aceituno, fuente del Avellano y el barrio del Albaicín son elementos que configuran este entorno y que junto a sus habitantes lo dotan de una idiosincrasia muy particular.
Ofrece un recorrido por la cultura y la historia del barrio del Sacromonte y sus cuevas. Posee un museo etnográfico que nos acerca a sus antiguos oficios y uno medio-ambiental que estudia su relación con el entorno. El Museo Cuevas del Sacromonte está situado en el Barranco de los Negros, en pleno corazón del Sacromonte y frente a la Alhambra. Este enclave posee un valioso carácter patrimonial constituido por el conjunto de sus cuevas y, además se ve acompañado de elementos paisajísticos naturales y monumentales de gran belleza: valle del Darro Valparaíso, dehesas La Alhambra, situada en lo alto de la colina de una casa cueva típica en el Sacromonte
VISITA OBLIGADA: CUEVASMUSEO SACROMONTEDEL
INVIERNO.HORARIOS:Del 15 de octubre al 14 de marzo, de 10:00 a 18:00 h. (lunes a domingo) VERANO. Del 15 de marzo al 14 de octubre, de 10:00 a 20:00 h. (lunes a domingo) • Autobús línea 34 (Salida desde Plaza Nueva, segunda parada Sacromonte)
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Interioral-Sabikade
La obra fue encargada por el arzobispo de Granada Pedro de Castro Cabeza de Vaca y Quiñones al hermano jesuita y arquitecto Pedro Sánchez. El patio es el elemento más destacado del conjunto. Los cuatro lados tienen galerías con columnas toscanas.
+SACROMONTE • 71
Edificio construido en el XVII tomando como referencia El Escorial y que fue un importante complejo cultural y religioso.
ABADÍA SACROMONTEDEL
CÓMO LLEGAR: Bus C34Patio central Galerías con columnas toscanas en torno al patio de la Abadia
La iglesia está consagrada a la Virgen de la Asunción. La planta del proyecto inicial estaba formada por una sola nave que remataba el crucero. A partir del siglo XVIII se amplió, proyectándose una planta de cruz latina, de tres naves con capilla mayor, crucero y coro. Está situada en la cumbre del Monte Valparaíso, al final del camino de las siete cuestas del Sacromonte. Este es el lugar donde, en el siglo XVII, se encontraron unas placas de plomo (Los libros plúmbeos) que relataban el martirio de San Cecilio, San Tesifón y San Hiscio. El 2 de febrero se celebra la romería del día de San Cecilio, patrón de la ciudad de Granada, con una peregrinación de los granadinos a la Abadía y una animada fiesta. •
CAMINOS SENDEROS& ACEQUIA REAL Y DEHESA GENERALIFEDEL
& SENDEROS • 73
C on la realización de este asequible descubriremosrecorrido,parte del legado histórico y de la riqueza natural que nos ofrece este parque periurbano, situa do junto al conjunto monumen tal de la Alhambra. Desde el mirador de la Silla del Moro, tendremos unas preciosas vistas del valle del río Darro, así como de parte de la ciudad de Granada, que nos muestra sus barrios más típicos, como el Albaicín y el Sacromonte, en el que des taca su impresionante abadía y los restos de las murallas islámicas del siglo XI.
+CAMINOS
ALACCESOSENDERO
INICIO SENDERODEL• Área AljibeRecreativadelaLluvia Comenzaremos nuestro reco rrido junto a la infraestructura hidráulica de la época nazarí, conocida como Aljibe de la Lluvia, se trata de un depósito construido para almacenaje de agua de lluvia y de escorrentía superficial, en arga masa y ladrillo; el agua era usada por los nazaríes como elemento estético o decora tivo, a la vez que irrigaba los magníficos jardines de sus Comenzaremospalacios. remontando un repecho, para posterior mente cruzar la pista forestal, que accede al parque de invierno; en este cruce debe mos extremar la precaución ya que este es muy frecuen tado por multitud de usuarios que llegan al paraje con sus vehículos.
Aljibe de la Lluvia
Desde la ciudad de Granada se accede a la Alhambra, a través de la Ronda Sur o carretera A-395; una vez pa sados los túneles del Serrallo, seguiremos las indicaciones que nos llevan hasta el monumento nazarí por la avenida Santa María de la Alhambra. Continuaremos hacia el ce menterio de la ciudad y por la pista que pasa por el lateral del camposanto accedere mos a la zona recreativa del Llano de la Perdiz y al parque de invierno. La señal de inicio del sendero está frente al área recreativa Aljibe de la Lluvia.
Inicio de la ruta
Vistas de Granada y su vega al inicio de la ruta Situados en el punto más alto de nuestra ruta, segui remos caminando dirección este, ahora por una zona amplia y libre de vegetación -cortafuegos-, delimitada por hitos de madera y hormigón. Llegaremos al área recreativa de este parque periurbano, el Llano de la Perdiz, lugar muy concurrido en días festivos y fines de semana, destinada al descanso y esparcimiento del visitante. En las proximidades del kiosco-merendero, se sitúa a nuestra izquierda una baliza, que nos conduce a través de una vereda a la ladera norte de la Dehesa del Generalife. Olivares de la Dehesa del Generalife
+CAMINOS & SENDEROS • 75
Desde aquí podemos observar el denso pinar que conforma este lugar, junto con los olivares de la Dehesa del Generali fe, de los que se conservan 52 hectáreas y 4722 olivos cen tenarios de la antigua variedad “lucio”, con los que se produce un extraordinario aceite de oliva virgen. Conforme seguimos su biendo, obtendremos una fantásticas vistas del valle del río Genil y de la zona sur de la ciudad, salpicada por la multitud de pueblos que la rodean. A través de un sen dero flanqueado por cipreses llegaremos hasta la expla nada en la que se ubica el reloj de sol, que además de mostrarnos la hora del día en la que nos encontramos, nos indica los nombres de los picos de las montañas más representativas de Granada y que se pueden observar desde este lugar.
Camino entre cipreses que nos lleva al reloj de sol
Acequia Real a su paso por el barranco del Conejo Sendero por la umbría de la Dehesa del Generalife
Tendremos que descender por la umbría de la ladera, en la que podremos disfrutar de uno de los escasos encinares que aún se conservan en las proximidades de la ciudad y del valle del río Darro en la zona más baja, con su fron dosa vegetación de ribera, la cual lo acompaña a lo largo de todo su recorrido. Como con traposición, en la ladera que se sitúa justo en frente y al otro lado del río, se nos muestra una vegetación de menor desarrollo y exuberancia, debido, entre otros factores, a la alta exposición al sol que recibe por estar orientada al sur, empleadas principalmente para el cultivo del olivo. Después de un descenso zigzagueante, continuare mos dirección oeste por una senda que discurre de forma paralela a las acequias Real y del Tercio, relevantes obras hidráulicas, que dis puso construir el rey nazarí de Granada, Muhammad I, Ibn al-Ahmar, a principios del siglo XIII, con el fin de transportar las aguas del río Darro, tomadas mediante una presa situada en Jesús del Valle, hasta las huertas del Generalife, los jardines y palacios de la Alhambra.
Poco más adelante, en esta zona de umbría, llegaremos a un magnífico bosque de quejigos, entremezclados con algunos avellanos y fresnos, lugar que se hace idóneo para realizar un pequeño descanso, sobre todo en días calurosos, y escuchar el can to de multitud de pájaros que habitan en este reducto de vegetación mediterránea.
Tras un largo recorrido, la acequia Real se divide en dos ramales: la acequia del Generalife y la acequia Real de la Alhambra. Esta última se sitúa cubierta bajo un túnel y en paralelo al sendero que recorremos. Su presencia se intuye en un buen tramo a través de múltiples galerías o respiraderos que han permiti do su limpieza y desagüe a lo largo se ocho siglos. El cruce con el barranco del Conejo la obliga a emerger al exterior, donde puede ser contempla da en toda su magnitud.
Desde aquí y caminando entre pinos y cipreses, lle garemos al final de nuestro recorrido, que finaliza en el área recreativa Aljibe de la Lluvia, lugar en el que podre mos descansar y reponer las fuerzas empleadas en la realización de este sendero. SENDERODEL Área AljibeRecreativadelaLluviaMirador de la Silla del Moro a la Abadía del Sacromonte
Tras abandonar la acequia, nuestro sendero gira hacia el sureste, para conducirnos después de superar una dura pero breve subida, al deno minado mirador de la Silla del Moro [9], el cual nos regala unas estupendas panorámi cas de la ribera del río Darro, del Albaicín, de la Abadía del Sacromonte, la Ermita de San Miguel y del recientemente restaurado monumento de la Silla del Moro, construcción nazarí destinada a vigilar y proteger al Generalife y a sus huertas y a los elementos de distribución de agua como la acequia DespuésReal.dedeleitarnos con la vistas, volveremos a reto mar la senda principal que nos conduce de forma parale la a un cortafuegos, hasta un vallado [10] que delimita unas excavaciones arqueológicas en la zona de la alberca rota y de los pozos altos. Rebasaremos este recinto por el lado izquierdo, a través de una estrecha senda junto al vallado, en la que debemos extremar la precaución, con el fin de evitar caídas.
•
Vistas
• FIN
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+CAMINOS & SENDEROS • 79
delBarrancoTeatino
Con la sierra de Huétor al fondo
PARIPÉ, SARAO & INSTANTE, los mejores locales de la calle Ganivet en el centro de Granada ofrecen música en vivo todos los días del año. Estamos en: • PARIPÉ - C/ Moras 2, Granada • SARAO - C/ Moras 4, Granada • INSTANTE - C/ Ángel Ganivet 9/11, Granada RECOMENDACIONES @instantegranada@sarao_granada@paripegranada
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Ganivet siempre será la opción ideal, para pasarlo genial.
Casi todos los granadinos tienen historias que contar dentro de sus paredes… o historias que mejor guardase, según se vea.
Dos salas increíbles con una decoración sofisticada, para que tus ratos vividos aquí, sean legendarios.
Lo que está claro, que Ganivet tiene magia, solo tienes que venir para comprobarlo.
RECOMENDACIÓN C/ Ángel Ganivetn13 • GranadaINFO & RESERVAS:657 01 27 49 @ganivetgranada
Ubicado en pleno Centro, entre Puerta Real y Bib-Rambla, en un edificio histórico. Fusión de decoraciones, de espacios, de conceptos con comida y copas, y de ciudades entre Granada y Madrid. Comida tradicional con la incorporación de algunos platos de tendencia. Excelente ambiente de copas con música en vivo y de todos los tiempos. Dos plantas di ferenciadas entre la Taska (planta baja), de estilo más tradicional, y el Club (primera planta) con un aire más cosmopolita, moderno y nocturno. Para poder disfrutar de todas las franjas horarias desde la apertura a las 13:00 hasta el cierre de madrugada. RECOMENDACIÓN Calle Boterosn.1 • GranadaINFO & RESERVAS:624 623 696 @callejondelgato.granada
La historia de nuestra ginebra nace en sus orígenes: Granada. Su elaboración es resultado de la pasión de su creadora por encontrar una combinación de botánicos y destilaciones que dieran como fruto una Ginebra perfecta: Gin-Zarí. El resultado es un sabor excepcional, con un ingrediente original el ágave, experimentando en paladar una variedad de matices elegantes y únicos. www.gin-zari.com
Hanalei nace de un sueño de toda la vida que era montar un local donde se reflejara el verdadero es píritu tropical, donde el concepto de hospitalidad fuera nuestra ban dera desde el momento que llegan nuestros clientes y amigos” La especialidad de la casa es la coc telería ‘Tiki’, además de una apues ta por fusionar las propuestas de siempre con toques tropicales. De hecho, el propio nombre del local, Hanalei, viene de un preparado de esta variedad de mezclas de frutas tropicales y especies exóticas que te hacen transportar a las mejores playas de Hawai. “Nuestra idea era transmitir una experiencia de playa, algo exótico, relajado, pero sobre todo que el que venga al local se lo pase bien, que sea un sitio para escapar de la rutina junto a las personas que más queremos” La carta está basada en el camino que ha recorrido el ‘bartender’ Josefran Martins por España en estos últimos 17 años, recogiendo las recetas más populares de los lugares donde ha trabajado, que van desde la misma Granada a Barcelona, pasando por Ibiza, y su incursión en tierras sicilianas. Santan22
RECOMENDACIÓN C/ Piedra
• Granada
Santa Fe fue escenario y testigo de la negociación y firma, el 25 de noviembre de 1491, de las Capitulaciones entre los Reyes Católicos y Boabdil, el último rey de Granada, para la rendición del reino nazarí. Poco después acogió las negociaciones finales entre Cristóbal Colón y los monarcas, que culminarían con la firma, el 17 de abril de 1492, de las Capitulaciones de Santa Fe, por el que los soberanos acordaban financiar y avalar el proyecto del navegante, que dio lugar al descubrimiento del Nuevo Mundo.
SANTA FE CIUDAD DE CAPITULACIONESLAS
F undada en 1491 por los Reyes Isabel I de Castilla y Fernando II de Aragón, para poner fin a la llamada “Guerra de Granada”, albergó durante meses a gran parte de la corte que acompañaba a los monarcas en sus constantes desplazamientos por tierras ibéricas. En la recién construida ciudad se produjeron dos importantes acontecimientos históricos, claves para la historia de España y de la humanidad, que marcaron para siempre el devenir de esta ciudad levantada frente a Granada.
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Recreación del plano de la ciudad fortaleza de Santa Fe armas, donde se encontraban edificios principales como la Casa Real y la iglesia y, en sus inmediaciones, un hospital, la alhóndiga y otros servicios. +SANTA
Sobre un solar rectangular, cuentan los cronistas que, para su construcción, se siguió un modelo de planta castrense, a semejanza de la ciudad burga lesa de Briviesca. Una retícula de calles trazadas a cordel, cortándose perpendicular mente y rodeándose de foso, murallas, torres y baluartes de defensa. La nueva ciudad fortaleza se componía de dos ejes o calles principales, que se cruzaban en el centro, dan do lugar a una plaza central de Vista panoramica de la ciudad de Santa Fe
De aquella época guarda y conserva el trazado de su casco histórico, prácticamente nada queda de sus murallas y torres, mientras que sus cuatro puertas sobrevivieron a los avatares del tiempo transfor mándose en capillas, patrimo nio histórico que son hoy una de las señas de identidad de Santa Fe. En numerosas oca siones, a lo largo del año, se organizan visitas teatralizadas, ambientadas en el siglo XV, para mostrar, de primera mano, a los visitantes, los avatares de la historia en la ciudad. Santa Fe presume de ser Cuna de la Hispanidad, hecho que sirve para poner en valor lo que ha unido a los pueblos, culturas y gentes de Europa y América, siempre desde el respeto y reivindicando, a su vez, la diversidad y las culturas de los diferentes territorios. En el corazón de la Vega de Gra nada hay una puerta abierta hacia América, donde poder conocer, valorar y promocio Puerta de Loja o de Jerez. Una de los 4 entradas a la fortaleza
Visita teatralizada al Arco Puerta de Sevilla
Las dos calles principales en cruz, empezaban y terminaban en cuatro puertas o arcos que eran las únicas vías de entrada a la ciudad amurallada.
y Vuelta y el Mercado Medieval de las Capitulaciones de Santa Fe, atraen cada año a la ciudad a miles de personas, que se acercan a disfrutar de una de las fiestas más culturales, genuinas y originales de la provincia de Granada. Durante el resto del año, Santa Fe cuenta con una completa y variada oferta de actividades culturales que se desarrollan en diferentes espacios de la ciudad, donde destaca el Instituto de América Centro Damián Bayón, que acoge exposiciones de contenido histórico, el legado del artista granadino Julio Juste, así como exposiciones temporales de artistas locales, nacionales e internacionales. que la ciudad tiene un fuerte vínculo emocional, cultural y de Esehermandad.eselsentido que cada año se reafirma y se reivindica en abril, durante las fiestas de conmemoración de las Capi tulaciones de Santa Fe, evento declarado de Interés Turístico Andaluz. Exposiciones, eventos deportivos, losmara,conciertosrepresentacionesconferencias,teatrales,deMúsicadeCáelFestivaldeMúsicadeMundos,losCantesdeIda Justas y torneos durante la Fiesta de las Capitulaciones Músicos y trobadores en el Mercado medieval de Santa Fe Instituto de América Centro Damián Bayón
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para el paso de la Custodia engalana sus calles de ramas de chopo, hierbas aromáticas, colchas y mantones, además de extraordinarios altares realizados por las diferentes hermandades y cofradías religiosas de la ciudad.
La Casa de la Cultura José Rodríguez Tabasco, programa conciertos, obras de teatro y, cada año durante el mes de octubre, organiza el Festival Internacional de Teatro de Humor, un certamen que ya ha hecho sus bodas de plata y se ha convertido en un referente a nivel nacional.
Una de las salas del Instituto de América Centro Damián Bayón
De igual manera, en Santa Fe, tienen lugar una serie de eventos y tradiciones singula res, algunas de gran belleza, como la Quema de El Penas que da inicio a las fiestas de agosto en honor al patrón de la ciudad San Agustín, o al final de cada primavera la procesión del Corpus Christi, una de las más antiguas de España, que Junto a ello, hay que destacar su gastronomía y repostería, donde brillan con luz propia los afamados Piononos de Santa Fe. Todo un conjunto de singu laridades que convierten a esta ciudad de la Vega de Granada en un lugar indispensable para comprender, disfrutar y saborear una parte muy importante de nuestra propia historia. •
Espectáculo piromusical du rante la Quema de El Penas, en la plaza de España Procesión del Corpus Christi por las calles de Santa Fe Celebración del Festival Internacional de Teatro de Humor en Casa de la Cultura José Rodriguez Tabasco
QUEMA DE EL PENAS +SANTA FE • 91
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ecenas de playas y pequeñas calas. 320 días de sol al año. Y una temperatura media anual de 20 grados. Éstas son las credenciales de la Costa Tropi cal, los 73 kilómetros de litoral de la provincia de Granada. Su nombre se debe a la excepcio nal bonanza del clima durante
LAS PLAYAS DE ALHAMBRALA
Además de mucho sol, el litoral granadino ofrece ex periencias como paseos en velero, visitas a plantacio nes de mangos o bautismos de Buceobuceoen la Costa Tropical
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TROPICAL,COSTA
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Desde las playas de Motril, se disfruta de un hecho insólito y paradójico: contemplar las blancas cumbres de Sierra Nevada mientras se nada en el Mediterráneo. De visita obligada es el Museo Preindustrial de la Caña de Azúcar, que rememora los siglos dorados en que Motril fue uno de los principales productores mundiales del dulce condimento.
todas las estaciones del año, que le permitió hace dos siglos iniciar el cultivo de frutas como el mango, la chirimoya y el aguacate. Veinte municipios componen el ‘Trópico de Europa’, una costa con una extraordinaria personalidad que, además de por su clima y sus playas, destaca por sus acantilados, su historia y monumentos, los paisajes de interior y una suculenta gastronomía.
Fundado por los fenicios unos mil años antes de Cristo con el nombre de Sexi, Almuñécar es un lugar cargado de histo ria que conserva restos de una fábrica romana de salazones, cinco tramos de acueducto y un castillo árabe. El principal centro turístico de la Costa Tropical acoge también un acuario con especies autócto nas, un parque ornitológico y un jardín de bonsáis.
Salobreña se convierte en la imaginación del visitante en una gran montaña de terrones de azúcar. Sus pequeñas casas blancas y cúbicas se arremolinan frente al mar alrededor de una colina coronada por un monumental castillo árabe, recientemente restaurado. Desde la cima se pueden contemplar, en un solo golpe de vista, deliciosas panorámicas sobre el casco histórico magníficamente con servado, el mar y la vega. Junto a las playas de estas localidades existen infinidad de pequeñas y tranquilas calas situadas en Albuñol, Castell de Ferro, Gualchos, La Mamola, Polopos y Torrenueva Costa. Cerca se encuentran los mu nicipios de Albondón, Ítrabo, Jete, Lentegí, Los Guájares, Lújar, Molvízar, Murtas, Otívar, Rubite, Sorvilán y Turón, rodeados de una exuberante naturaleza, y Vélez de Benaudalla, que conserva un frondo so jardín de la época Nazarí. Además de mar y cultura, la Costa Tropical ofrece infinidad de posibilidades, como la práctica del golf, el parapente, el senderismo en los pueblos situados tierra adentro, los deMarina del este
Salobreña
El Mediterráneo surte las mesas de la Costa Tropical con excelentes pescados y mariscos. El producto estrella es sin duda la quisquilla, espléndida cocida o con un leve golpe de plancha. Suculentas son también las cigalas cocinadas de la misma forma, los pescados de roca y todos los aptos para fritura (boque rones, jureles, salmonetes, chipirones, rape…) que pue den acompañarse con unas migas de sémola. Mención especial merecen las sardinas en ‘espeto’, ensartadas en una caña y asadas sobre leña en barcas varadas en los chiringuitos de todo el litoral; y el pulpo seco, de profundo sabor yodado, que es oreado al sol durante varios días y servido a la plancha sobre crujiente col aliñada. La chirimoya, amparada con Denominación de Origen, el mango y el aguacate dan lugar a ensaladas, postres y platos de cocina creativa. Es posible hacer una visita guiada a sus cultivos y probarlos directamente del árbol en lugares como las fincas San Ramón, El Edén y Matagallares. El colofón dulce a la comida lo debe poner la ‘torta real’ –elaborada con almendra, azúcar y huevo– y el sorprendente ron de caña que se produce desde hace décadas en la zona. • Kaysurf
DEGASTRONOMÍASALYSOL
LA CHIRIMOYA, EL MANGO Y EL AGUACATE portes náuticos, y los paseos en barco, que tienen su centro en los puertos deportivos de Marina del Este y el Club Náutico de Motril. Los ricos fondos marinos del litoral granadino son, desde el punto de vista del paisaje y la biodiversidad, ideales para iniciarse en la práctica del buceo. Existen once escuelas radicadas en Almuñécar, La Herradura, Calahonda y Gual chos-Castell de Ferro, que ofrecen bautismos o expedi ciones para submarinistas en los 27 puntos de inmersión existentes en las tres Zonas de Especial Conservación: Punta de la Mona, Tesori llo-Salobreña y Acantilados de Calahonda.
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PUNTOSINFODE INFORMACIÓN TURÍSTICA / MUNICIPAL TOURIST INFORMATION POINTS • Oficina Municipal de Información Turística / Municipal Tourist Information Office Plaza del Carmen, 9 • T. 902 40 50 45 granadatur.com • Oficina de Información Turística de la Junta de Andalucía / Junta de Andalucía Tourist Information Office Santa Ana, 2 • T. 958 57 52 02 andalucia.org • Oficina del Patronato Provincial de Turismo / Provincial Tourist Office Cárcel baja, 3 • T. 958 24 71 28 turgranada.es • Granada Convention Bureau Virgen Blanca, 9 • T. 958 53 57 61 granadaconventionbureau.org • Punto de Información Turística Alhambra / The Alhambra Information Point Real de la Alhambra • T. 902 40 50 45 granadatur.com • Punto Municipal de Información Turística Albaicín / Albaicín Municipal Information Point Carrera del Darro, 16 • T. 902 40 50 45 granadatur.com • Tren turístico City sightseeing TRAIN El Tren Turístico de Granada es un medio de transporte ideal para conocer el centro histórico de la ciudad y recorrer sus principales monumentos e hitos turísticos. The Sightseeing Train of Granada is an ideal way to see the historic centre of the city and take a trip around its principal monuments and places of interest CÓMOgranadacitytour.comMOVERTEENGRANADA / HOW TO MOVE ALONG GRANADA • Importante: Acceso restringido a barrios históricos de Granada Important: Restricted access to historical districts of Granada www.movilidadgranada.com • Aeropuerto Federico García Lorca T. 958 24 52 00 www.aena.es • Puerto de Motril T. 958 60 12 07 www.apmotril.com • Estación de Ferrocarril T. 902 32 03 20 www.renfe.es • Estación de Autobuses de Granada T. 902 42 22 42 www.alsa.es • Autobuses TransportesurbanosRober T. 900 71 09 00 www.transportesrober.com • Autobuses Metropolitanos de Granada T. 958 57 50 01 www.ctagr.com • Metropolitano de Granada T. 958 98 81 23 www.metropolitanogranada.es • Tele-Radio-Taxi T. 958 28 06 54 (24 h) www.granadataxi.com • Radio Taxi Genil T. 958 13 23 23 (24 h) www.radiotaxigenil.com • Servi-Taxi T. 958 40 01 99 (24 h) • Taxi Tour Granada T. 958 28 06 54 www.taxitourgranada.com • Tren Turístico. Granada City Tour T. 958 22 45 27 www.granada.city-tour.com +INFORMACIÓN • 102
