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EJERCICIO DE LA 1ª EVALUACIÓN DEL MÓDULO F.O.L MÓDULO DE FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA CALIFICACIÓN

Nombre y Apellidos:_________________________ _________________________________________

Resuelve el siguiente supuesto práctico relacionado con las unidades 1 al 5 de la programación didáctica de FOL Doña Aurora Boreal Fernández finalizó los estudios del Ciclo Formativo de Cocina y Gastronomía el pasado 30 de junio de 2009. Con fecha de 1 de julio de 2011 fue contratada en la modalidad de obra y servicio determinado por el Restaurante TUDESCANSO S.L para realizar ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios en los menús ofrecidos. La empresa le comunicó el pasado día 8 de noviembre de 2011 que el servicio por el que se le contrató finalizaría el 15 del mismo mes de noviembre y éste sería su último día de trabajo. Durante el mes de octubre de 2011, Doña Aurora percibió las siguientes retribuciones: • Salario Base 976 €. • Plus de Idiomas 340 €/mes. • Antigüedad 24% del salario base por año trabajado. • Plus de transporte urbano 67 €. • Realizó 2 horas extraordinarias por valor de 65 € cada una con la consideración de estructurales. • Tiene derecho a dos pagas extraordinarias de Salario Base y Antigüedad en marzo, junio, septiembre y di-

ciembre. • Se le retiene un 11,4 % en concepto de IRPF.

Hasta el momento de finalizar su contrato, Doña Aurora había disfrutado 4 de los 32 días de vacaciones que le corresponden por convenio colectivo. Uno de los compañeros de Doña Aurora, D. Felipe García López nacido el 16 de marzo de 1990 (y también titulado en Cocina y Gastronomía por el IES San José), fue contratado en un contrato de formación el pasado día 1 de enero de 2011. La jornada laboral de la empresa es de 38 horas semanales de cómputo anual de las cuales, D. Felipe dedica 2 semanales a formación teórica. CUESTIONES A RESOLVER 1. Recibo de salarios correspondiente al mes de octubre de 2011 de Doña Aurora (2 puntos). 2. Liquidación de haberes a que tiene derecho a la finalización de su contrato Doña Aurora teniendo en cuenta las siguientes cantidades en su finiquito: indemnización por temporalidad, vacaciones no disfrutadas, parte proporcional de la siguiente paga extra, días del mes trabajados y días no preavisados (2 puntos). 3. Analiza el contrato de D. Felipe y comprueba su legalidad desde el punto de vista del tiempo de trabajo y la finalidad del contrato con arreglo a la última legislación vigente (1 punto).

En la resolución del supuesto práctico se tendrá en cuenta: el procedimiento para realizar los cálculos necesarios, la exactitud en los resultados, la justificación de los mismos y el manejo de la legislación aplicable al caso que se plantea I.E.S San José

Profesor Javier Pelayo


Ejercicio primera evaluación FOL Cocina