Este mini livro é um presente para você levar a cozinha da matriarca da família Jacomar para casa, e desfrutar dessas delícias neste Dia das Mães.
M ia Pan atz, fundad a do Grupo Jacom e mae ~ de 8 filhos.
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A familia Jacom qu est sem e esente nos momentos mais especiais da sua vida!
Vereneke
- Pierogi
Ingredientes da massa • 1 clara de ovo • 500ml de água • 800 a 900g de farinha de trigo • Sal a gosto Modo de preparo da massa Misturar todos os ingredientes e trabalhar com a massa até não grudar mais. Abrir a massa e fazer pastéis com o seguinte recheio: Ingredientes do recheio • 1/2kg de ricota • 1 gema • 2 colheres de requeijão cremoso • 1 pitada de sal Modo de preparo do recheio Misturar todos os ingredientes e rechear os pastéis. Modo de preparo dos pastéis
Levar uma panela com água ao fogo, colocando
algumas gotas de azeite para que os pastéis não
grudem. Colocar os pastéis para cozinhar, somente
quando a água ferver. Quando os pastéis subirem à
superfície da água, deixar mais dois minutos e retirar.
Dica Extra:
servir com molho branco e, se quiser se aventurar, também colocar açúcar.
Rollkuchen com Melancia (pastel de vento) Ingredientes da massa • 1 e 1/2 xícara de nata • 1/2 xícara de margarina • 1 e 1/2 xícara de leite • 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó • 1/2 colher de chá de fermento de pão • 2 ovos • 500g de farinha de trigo (aproximadamente) • 1 e 1/2 colher de chá de sal Modo de preparo Misture a nata, margarina, leite, fermentos e sal com meio quilo de farinha. Depois, vá colocando farinha aos poucos, até dar o ponto da massa. Fazer com que ela fique bem homogênea e não grude mais na mão. Em seguida, abra-a com um rolo. Após aberta, divida a massa em pequenos retângulos. Frite no óleo quente até ficar dourada. n Sirva o Rollkuche cia an el m com
Geleia de Morango Ingredientes • 1kg de morangos limpos e fatiados • 600g de açúcar • Suco de 1 limão Modo de preparo Coloque os ingredientes em uma panela no fogão e deixe derreter, mexendo uma vez ou outra. Quando derretidos, leve ao fogo e deixe cozinhar ao ponto de geleia.
Esta é uma das receitas que a Dona Maria mais gosta de fazer!
Borscht
(sopa)
Rendimento: 5 - 6 porções
Ingredientes da massa • 600g de carne bovina (músculo ou coxão mole) • 400g de frango • 200g de carne de porco • 2 cebolas • 1 beterraba • 2 cenouras • 1 repolho pequeno ou ½ repolho grande • 2 tomates grandes • 4 batatas picadas Temperos • Sal • Pimenta jamaica • Pimenta dedo-de-moça • Salsinha • Cebolinha • ½ colher de endro sumo: o de con Sugestã na sopa de nata r e lh o c ½
Experimente com Zwieback do Jacomar
continuacao
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Pré-preparo 1 - Cortar a carne bovina e colocar na panela de pressão com sal, pimenta, louro e cebola 2 - Cozinhar a carne por 15 minutos, depois da panela “pegar pressão” 3 - Cozinhar o repolho em torno de 25 minutos, para tirar a acidez 4 - Cozinhar o tomate por 5 minutos, para amolecer a pele (pode usar a mesma panela onde está cozinhando o repolho) 5 - Cortar e limpar as carnes de porco e de frango e reservar 6 - Tirar o repolho e o tomate da panela 7 - Tirar a pele do tomate e as sementes e picar
Modo de preparo 1 - Colocar as carnes de porco e frango, repolho, batatas, cenoura, beterraba e cebola para cozinhar e temperar com louro e sal 2 - Depois que a sopa começar a cozinhar, acrescentar a carne bovina juntamente com a água em que foi cozida 3 - Depois de 20 minutos cozinhando, acrescentar as pimentas, o tomate, o endro e o cheiro verde 4 - 10 minutos, após colocar os temperos, acrescentar o molho de tomate 5- Cozinhar em torno de 15 minutos e a sopa está pronta
Maria e Jacob: a união dos nomes do casal fundador gerou a marca Jacomar. O trabalho da Dona Maria foi fundamental para o crescimento da empresa. Ela representa nossa história e temos muito orgulho em fazer essa singela homenagem à nossa matriarca, exemplo de força e dedicação à família.