DYLAN DONZELLA &

QUEL EST TON PARCOURS CHEZ JACK’S ?

Je travaille chez Jack’s depuis mes 18 ans donc ça va faire presque 8 ans. Je suis rentré comme beaucoup, je crois, un peu comme ça, par hasard. J’ai fait des études en charpente et je suis arrivé au Jack’s pour un job alimentaire après les études. J’ai commencé par un CDD qui s’est transformé en CDI après la saison. Je suis passé assistant manager à l’époque, manager et maintenant je suis responsable de Soustons.

Je gère les stocks, les recrutements, les plannings des équipes, la bonne tenue du restaurant. À chaque fois que j’ai eu des possibilités d’évolution, j’ai appris de nouvelles choses c’est extrêmement motivant. Je n’ai jamais voulu partir, pas une seule fois, ce qui m’étonne parfois car c’est un métier difficile, mais il y a toujours de nouveaux projets. J’ai depuis un moment déjà sollicité la direction pour ouvrir mon propre restaurant, et mon tour arrive en 2024.

L’esprit de groupe et le travail en équipe sont très importants en restauration. Énormément de choses sont mises en place tels que des promotions, un comité d’entreprise, ou des vélos électriques mis à disposition. D’un côté, l’ambiance et de l’autre, les opportunités que nous n’aurions sans aucun doute jamais eues ailleurs. L’ouverture de mon restaurant est en quelque sorte une consécration et surtout un challenge de taille que j’ai hâte de relever.