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razones
científicas para reír : Pasos para seguir Frutos secos y aceite de oliva detienen la demencia senil
Consumo de chocolate puede prevenir problemas al corazón
septiembre/octubre Nº 22 /año 4 / 2015
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indice
10 -11
¿Cuántas horas deben dormir los niños?
14 -15
Cómo evitar las caries en los niños: 5 consejos imperdibles
17
¿Qué es el Biomagnetismo?
18 -19 Hipnosis 20 - 21
Una siesta contribuye a multiplicar la capacidad de la memoria
Gerente General y Representante Legal: Miguel Letelier Santa Cruz. El periódico deniega, hasta el máximo permitido por la ley, toda responsabilidad o prejuicio hacia cualquier persona u otra entidad que surja de, o se conecte con, cualquier información contenida en un articulo, material publicitario u otras declaraciones que aparezcan en Infosalud. Las posiciones y opiniones expresadas en esta publicación son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten y no representan necesariamente el pensamiento de Infosalud, pero se dan a conocer para reafirmar el derecho que tienen las personas a tener sus propias opiniones y creencias.
septiembre/octubre 3
INFOSALUD / 22ª Edición
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¿Qué alimentos no deben guardarse en el refrigerador?
INFOSALUD / 22ª Edición
nutrición
¿Qué alimentos no deben guardarse en el refrigerador? 4 septiembre/octubre
Siempre se ha considerado que el refrigerador es la mejor herramienta para poder proteger y extender la durabilidad de los alimentos. Sin embargo, algunos expertos sugieren que algunos de ellos no deben refrigerarse.
nutrición
BBC Mundo consultó a varios expertos para saber qué productos no se benefician de las bajas temperaturas. “Tratar de que la comida dure por más tiempo y que en ese período no aparezcan microorganismos que la dañen e impidan consumirlos son las principales razones para recurrir a un refrigerador”, explica Isabel Campelos, asesora de Centro de Investigación y Seguridad de Alimentos de Leatherhead, en el Reino Unido. La profesional agrega que los factores que afectan el tiempo de conservación de los alimentos sin que caduquen o se dañen porque les salen hongos u otros organismos dañinos, son la sal y el azúcar que contienen, la cantidad de agua que hay en su interior, la acidez, la manera de empacarlos y los tratamientos especiales a los que se les puede someter, como el proceso de ahumado. Por su parte, Victoria Moreno, directora del Instituto de Investigación en Cie ncias de la Alimentación, en España, afirma que “el principio general del frío, en lo que respecta a la conservación de los alimentos, es que impide su proceso de oxidación”.
Sabor y aroma Pero en el caso de los productos en los que el sabor y el aroma son componentes fundamentales, el refrigerador no es una buena alternativa. Y según lo que indica Moreno, a este grupo pertenecen los siguientes:
• Chocolates y café: Las bajas temperaturas hacen que el chocolate pierda sus cualidades. Lo mismo ocurre con el café, su olor y su sabor se pierden dentro de un refrigerador, porque además hay que considerar que se mezclan con los olores de los otros alimentos que hay dentro del mismo.
• Quesos: En el grupo de estos quesos se incluyen aquellos sometidos a un proceso bioquímico muy particular que le permite obtener un olor y sabor muy característico. “Además de quedar como piedra si se meten en el frigorífico, el frío les hace perder sus cualidades”, dice Moreno.
salmonela, que puede penetrar el huevo y desarrollarse en su interior.
• Frutos secos: La consistencia, la
• Papas: “Las papas tienen que guardarse en un lugar fresco, seco y oscuro. Si se les expone a bajas temperaturas, la cantidad de azúcar que tienen puede incrementarse”, indica Helena GibsonMoore, de la Fundación de Nutrición Británica, quien agrega que “esto, a su vez, puede ocasionar niveles altos de un químico llamado acrilamida, que es nocivo si la papa se fríe o se hornea a temperaturas elevadas”. Con el frío, las papas pueden desarrollar elementos nocivos que se presentan al freírlas.
textura y las propiedades aromáticas de los frutos secos se paralizan con el frío, por lo que también es recomendable mantenerlos alejados del frío. En tanto, Campelos agrega los siguientes alimentos a la lista y explica por qué no es conveniente el frío:
• Frutas tropicales: Las bananas, los mangos, las piñas, la papaya y otras frutas provenientes de climas subtropicales son muy susceptibles al frío. Las bajas temperaturas debilitan sus tejidos e impiden que continúen desarrollando los procesos metabólicos normales que las caracterizan. • Mantequilla: La grasa de la mantequilla dificulta que se dañe. Esto ocasionará daños en la superficie, descoloración interna, aparición de agua, pérdida de sabor e imposibilidad para que prosiga su proceso de maduración natural. Pese a que es un producto de origen lácteo, no se comporta como la leche.
• Cebollas y ajos: Estos vegetales por naturaleza son secos, por esta razón, mantenerlos en el refrigerador propicia la generación de humedad y acelera su proceso de oxidación.
En términos generales, los expertos también indican que es importante considerar que no todo es absoluto con respecto a los alimentos, debido a que hay diversos factores que pueden afectar su estado y tiempo de duración, como las variaciones en la cantidad de ingredientes específicos que se incluyen y el proceso de fabricación que utilizan las diferentes empresas que los elaboran. Fuente: BBC Mundo
• Pan: Las bajas temperaturas del refrigerador aceleran el proceso de deshidratación de este producto. Cuando se les expone al frío, algunas de las moléculas que lo componen – fécula y gluten- se modifican, el agua se separa de la fécula y esto hace que la sustancia se revierta a su forma original y se endurezca.
• Huevos: No es necesario mantenerlos en el refrigerador porque no genera ningún beneficio en particular, lo que sí es importante es no consumirlos después de la fecha de expiración, ya que después de ese momento, sus defensas naturales se van perdiendo y aumenta el riesgo de contaminación por
INFOSALUD / 22ª Edición
¿Alguna vez te has preguntado si es preferible guardar el pan –o algún otro alimento- dentro del refrigerador o dejarlo en un gabinete en la cocina a temperatura ambiente?
septiembre/octubre 5
nutrición
Consumo de chocolate puede prevenir problemas al corazón Un estudio británico arrojó que la ingesta de hasta 100 gramos por día de este producto se asocia con un menor riesgo de sufrir problemas cardíacos o un ACV.
INFOSALUD / 22ª Edición
C
uántas veces se ha escuchado que todo lo rico, hace mal. Sin embargo, esa regla no siempre se cumple. Así lo demostró un reciente estudio británico 6 septiembre/octubre
publicado en la edición online de la revista Heart, que asoció el consumo de chocolate con un menor riesgo de sufrir problemas del corazón o accidentes cardiovasculares (ACV).
nutrición
El análisis arrojó que el porcentaje de participantes con enfermedades coronarias entre los que más consumían (entre 16 y 99 gramos al día) y los que menos consumían chocolate fue de 9,7% y 13,8%, respectivamente. En tanto, las tasas de ACV fueron de 3,1% y 5,4%. Incluyendo otras variables, el estudio mostró que una mayor ingesta está asociada con un 11% menos de riesgo cardiovascular y un 25% menos de muerte por estas dolencias. No obstante, los investigadores no pudieron establecer una relación de causa-efecto entre comer más chocolate y tener el corazón más sano. De hecho, reconocieron que el mayor consumo se dio entre los participantes más jóvenes, con menor sobrepeso, menos problemas de presión sanguínea y que hacían más actividad física, todos factores que también contribuyen a reducir el riesgo cardiovascular. “Es posible que quienes consuman más chocolate tengan además otros comportamientos que sean beneficiosos para la salud”, explicó el equipo liderado por Chun Shing Kwok, de la Escuela de Medicina y Odontología de la Universidad de Aberdeen.
Por otra parte, afirmaron que es probable que aquellos que pensaban que podían llegar a desarrollar alguna enfermedad cardiovascular, limitaran el consumo de chocolate como medida preventiva. Además de ese estudio, los investigadores realizaron un metaanálisis que incluyó nueve trabajos publicados en todo el mundo con 157.809 participantes, tras lo cual concluyeron que “la evidencia acumulada sugiere que la ingesta de chocolate más alta (de hasta 100 gramos por día) se asocia con un riesgo menor de sufrir futuros eventos cardiovasculares”. Y afirmaron que “no parece haber ninguna evidencia para decir que quienes están preocupados por su salud cardiovascular deban evitarlo”. El estudio también encontró que no sólo el chocolate negro es bueno para la salud, como se creía hasta ahora. Los beneficios también alcanzan al chocolate con leche. Esto podría indicar que no sólo la alta concentración de flavonoides presente en mayor medida en el cacao amargo, sino también otros compuestos relacionados con los componentes de la leche, como el calcio o los ácidos grasos, explicarían la asociación observada. Más allá de eso, aclararon que deben realizarse más estudios que permitan hallar los mecanismos biológicos responsables de ese efecto saludable. Y aclararon que en algunas personas podrían no beneficiarse de un mayor consumo, como los diabéticos o quienes sufren sobrepeso. Fuentes: Clarín
¿Qué otros beneficios aporta el chocolate? Prevención de la diabetes: Los flavonoides del cacao aumentan la producción de óxido nítrico, un elemento que ayuda a controlar los niveles de insulina en sangre y, por lo tanto, ayuda a prevenir la diabetes. Aumento de la salud del corazón: El cacao aporta beneficios cardiovasculares al ayudar a la reducción de la presión sanguínea y el riesgo de sufrir un ataque al corazón, gracias al efecto de los flavonoides y antioxidantes que ayudan a la flexibilidad de venas y arterias. Reducción del colesterol LDL: El consumo regular de chocolate amargo ayuda a reducir hasta en un 10% los niveles de colesterol LDL, popularmente conocido como “colesterol malo”. Alivio del estrés y antidepresivo natural: Cuando consumimos chocolate amargo, los niveles de hormonas del estrés en el organismo se reducen significativamente, así como los efectos metabólicos de la exposición a factores estresantes. La razón es el contenido en el cacao de serotonina, un antidepresivo natural. Además, el chocolate estimula la producción de endorfinas, las hormonas del placer. Aumento de niveles de magnesio: El cacao tiene el nivel más alto de magnesio del mundo vegetal. Este mineral ayuda a regular el buen funcionamiento de los sistemas digestivo, neurológico y cardiovascular, afectando positivamente al organismo en su totalidad y, por consiguiente, a la salud en general. Impacto positivo en la salud cerebral: El cacao mejora la memoria y protege las células neuronales del daño producido por sucesos traumáticos, como un derrame o una apoplejía cerebral. Fuente: imujer
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INFOSALUD / 22ª Edición
Investigadores de la Universidad de Aberdeen realizaron un seguimiento durante casi doce años de 20.951 hombres y mujeres residentes en Norfolk (Inglaterra) y relacionaron la cantidad de chocolate que ellos decían consumir con datos sobre su salud cardiovascular (nivel de colesterol, eventuales enfermedades del corazón, ACV, etc.).
nutrición
INFOSALUD / 22ª Edición
Frutos secos y aceite de oliva detienen la demencia senil
Según un estudio español, los frutos secos o aceite de oliva extra virgen, son ricos en antioxidantes, y su consumo se asocia con una mejor función cognitiva en personas mayores.
¿
Hay algo más saludable que la dieta mediterránea? Pues sí, la misma dieta tradicional pero con frutos secos o aceite de oliva extra virgen.
Según determina un estudio español, este “cóctel” saludable, rico en antioxidantes, se asocia con una mejor función cognitiva en personas mayores. En el artículo publicado en la revista “JAMAS Internal Medicine”, se demuestran los beneficios de la dieta mediterránea para prevenir o retrasar el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento que 8 septiembre/octubre
nutrición eventualmente termina en demencia o alzhéimer.
El trabajo se suma así a las evidencias que sugieren que hay una ‘poderosa’ asociación ente los hábitos alimentarios y el rendimiento cognitivo. El estrés oxidativo (incapacidad del organismo para desintoxicarse adecuadamente) se considera clave en el deterioro cognitivo y muchas investigaciones previas sugieren que el patrón de dieta mediterránea puede estar relacionado con una mejor función cognitiva y un menor riesgo de demencia. Sin embargo, los estudios observacionales que han examinado estas asociaciones han presentado ciertas limitaciones. Debido al aumento en la frecuencia de las enfermedades como el alzhéimer u otros tipos de demencia, asociadas a la avanzada edad de la población, los investigadores se afanan en estrategias sencillas que puedan prevenirlas o bien retrasar su aparición se haya convertido en una prioridad de salud pública. Una de ellas es la dieta.
El estudio En el estudio realizado por un equipo del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi Sunyer, el Hospital Clínic, de Barcelona, y el CIBERobn, del Instituto de Salud Carlos III de Madrid, y se comparó la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva o frutos secos con una dieta control baja en grasas. En el estudio participaron 447 voluntarios sanos a nivel cognitivo pero con alto riesgo cardiovascular, de
Fuente: ABC.es
ambos sexos y con una edad media de 67 años al inicio, que formaban parte del PREDIMED, un ensayo clínico multicéntrico de intervención nutricional con dieta Mediterránea en que participan 7.447 participantes. A 155 individuos se les asignó una dieta mediterránea suplementada con un litro de aceite de oliva virgen extra a la semana; 147 fueron asignados complementaron la dieta mediterránea con 30 gramos al día de una mezcla de nueces, avellanas y almendras, y 145 individuos siguieron una dieta control baja en grasas.
Antioxidantes Con un seguimiento de más de cuatro años, los investigadores comprobaron que había una mejora de la función cognitiva en los participantes que siguieron la dieta mediterránea suplementada respecto a la dieta control, en la que se constató un deterioro cognitivo, y que esta mejora era independiente de variables como la edad o el sexo. La dieta con frutos secos fue más eficaz para mejorar la memoria, mientras que la de aceite de influyó influenció de forma favorable la cognición frontal (función ejecutiva). “Estos efectos beneficiosos de la dieta mediterránea se deben probablemente a la gran cantidad de agentes antiinflamatorios y antioxidantes que proporciona este tipo de dieta”, señala Emili Ros, coordinador del estudio. Según Ros, los resultados sugieren que en una población de más edad
Aliados del corazón
Según un exhaustivo estudio publicado en el “New England Journal of Medicine”, una dieta mediterránea suplementada con grasas vegetales (aceite de oliva o frutos secos) reduce en un 30% el riesgo de enfermedad cardiovascular frente a una dieta mediterránea baja en todo tipo de grasas. El estudio seleccionó a un total de 7.447 voluntarios de ambos sexos, todos ellos con riesgo de padecer enfermedades coronarias (infarto de miocardio, ictus, muerte cardiovascular…). Dichos participantes fueron divididos en tres grupos distintos, siendo asignada a cada uno de ellos una dieta diferente. Las dos primeras eran dietas mediterráneas ricas en grasa vegetal (una de ellas suplementada con 50 gramos diarios de aceite -unas cuatro cucharadas soperas-, y la otra con 30 gramos de frutos secos: 15 de nueces, 7,5 de almendras y 7,5 de avellanas). La tercera, consistía en una dieta mediterránea convencional, baja en cualquier tipo de grasa. ¿Y cómo incluir en la alimentación a esos grandes aliados del corazón y memoria? El aceite se convierte en producto ideal para cocinar los alimentos o para como aliño, por ejemplo, para ensaladas. En lo relativo a los frutos secos, también pueden ser un ingrediente más de nuestras recetas. También es preferible comerlos solos, como aperitivo o snacks. Fuente: Hola.com
septiembre/octubre 9
INFOSALUD / 22ª Edición
El estudio, derivado del ensayo PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), revela que, después de cuatro años de seguimiento, las personas que siguen esta dieta complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos tienen una mejor función cognitiva que las personas asignadas a la dieta control.
una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva o frutos secos puede contrarrestar el deterioro cognitivo relacionado con la edad. “La falta de tratamientos efectivos para el declive cognitivo y la demencia obliga a buscar estrategias preventivas para retrasar la aparición y/o minimizar sus efectos”, concluye.
infantil
¿Cuántas horas deben dormir los niños? Es importante que los niños tengan una rutina para dormir y que no se acuesten tarde. A continuación, datos imperdibles para que los más pequeños de la casa tengan una acidosl n n é i c e • R meses): lo idea buena noche de sueño. (0-3 erman entre 14-
L INFOSALUD / 22ª Edición
a mayoría de las personas saben que tener una buena noche de sueño es importante, pero muy pocas pasan ocho o más horas entre las sábanas. Para complicar aún más las cosas, estimulantes como el café y las bebidas energéticas, además del reloj despertador y las luces -incluyendo las de los dispositivos electrónicos- interfieren con el ritmo circadiano (el ciclo de vigilia y sueño). Sin duda que la mayor preocupación se enfoca
10 septiembre/octubre
en que los niños deben tener una rutina para dormir. Un panel de expertos en sueño de la National Sleep Foundation, un instituto de investigación estadounidense sin fines de lucro con sede en Arlington (Virginia), publicó recomendaciones generales en función de cada edad. Según este instituto, los recién nacidos son las personas que más horas necesitan dormir. Para ello, aconseja los siguientes:
es que du aunque cada día, 17 horas que lo s aceptable también e horas. e 11 y 13 tr n e n a g ha seja es o se acon Lo que n ras. s de 18 ho dormir má
• Bebés (4-1 1 meses): se recomie nda q ue duerma n entre 12-15 horas. Tamb ién es aceptable q ue descanse n entre 11 y 13 hora s, pero nunca más de 16 o 18 h oras.
os (1-2)a:n ñ e u q e p • Niñorescomendable que du1e5rm o 16.
no es y más de n e 9 horas descanse menos d ja es que e s n o c a e Lo que s s. y 14 hora entre 11
infantil
edad n e s 3-5): ( • Niño r a l o c lo prees ras sería
-13 ho pertos entre 10 Los ex . o d a u menos adec que n ra e sería consid de 12 no s á m y que 7 ble. aconseja
• Niño s en escola r (6-1e3dad recome ): lo ndable entre 9
sería d ormir ras.
y 11 ho
Otras consecuencias La obesidad en los niños se ha asociado al aumento de los trastornos respiratorios durante la noche, y muy especialmente en los niños. La piedra angular a la hora de realizar un diagnóstico adecuado es el pediatra: él es el encargado de identificar los síntomas correspondientes, y derivar al pequeño a una unidad de sueño para hacer las pruebas necesarias y recetar un tratamiento. Los indicios para ponerse en alerta son: el desarrollo de problemas de aprendizaje, la somnolencia durante el día, la hipertensión arterial, la falta de control sobre las ganas de orinar o el aumento desmedido de peso del pequeño. Fuente: Hola.com
Acostar tarde a los niños “daña su poder cerebral”
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Mantener un horario de sueño, incluso los fines de semana. Practicar una rutina para dormir relajado. Hacer ejercicio físico a diario. Asegurar condiciones ideales de temperatura, ruido y luz en el dormitorio. Dormir en un colchón y unas almohadas cómodos. Tener cuidado con el alcohol y la cafeína. Apagar los aparatos electrónicos antes de acostarse. Fuente: BBC
Establecer una buena rutina para dormir en los primeros años es lo mejor, pero nunca es tarde.
Científicos de la Universidad de Londres descubrieron que los niños de tres años que se acuestan tarde con frecuencia, tienen problemas en matemáticas, lectura y conciencia espacial de más grandes.
El estudio reunió información de más de 11.000 niños en Reino Unido. Los investigadores recabaron datos de estos niños a los tres, cinco y siete años de edad, para ver cómo les resultaba el proceso de aprendizaje y cómo esto podría estar relacionado con sus hábitos de sueño.
Según los expertos, la falta de sueño puede alterar los ritmos naturales y afectar cómo el cerebro puede incorporar información nueva. Además, a los niños que se acuestan tarde y a diferentes horas, los padres les suele leer menos antes de dormir y, por lo general, miran más televisión. De acuerdo a los investigadores, los horarios erráticos son más comunes cuando los niños tienen tres años (uno de cada cinco se va a dormir a diferentes horas). Cuando se acercan a los siete, la mitad se acuesta casi todos los días a la misma hora (entre las 19:30 y las 20:30).
“El mensaje que nos deja (el estudio) es que la rutina parece ser realmente importante para los niños”, explicó Amanda Sacker, profesora del University College de Londres y líder del equipo de científicos. “Establecer una buena rutina para dormir en los primeros años es lo mejor, pero nunca es tarde”, añadió Sacker. Por otra parte, aclaró que no hay evidencia que indique que ponerlos a dormir mucho antes de las 19:30 tenga beneficios para el cerebro. Fuente: BBC
septiembre/octubre 11
INFOSALUD / 22ª Edición
Los expertos también ofrecieron una serie de consejos para lograr un sueño saludable:
Un estudio señaló que los padres que no se molestan en establecer una rutina para hacer dormir a sus hijos podrían perjudicarlos, limitando su poder cerebral.
investigación infantil
Cuando los miedos nocturnos y pesadillas afectan a los niños
INFOSALUD / 22ª Edición
El nerviosismo provocado por película e historias, e incluso el miedo a distintas situaciones pueden hacer que el sueño de los más pequeños se tambalee con pesadillas y terrores nocturnos. Conocerlos y saber cómo reaccionar ante ellos es fundamental para evitar que los niños adquieran hábitos inadecuados para dormir.
¿
Cómo se producen las pesadillas y los terrores nocturnos? ¿En qué se diferencian? ¿Cómo deben actuar los padres en estas situaciones? Ante todo, tranquilidad.
12 septiembre/octubre
El Dr. Eduard Estivill, especialista Europeo en Medicina del Sueño, compara dormir con descender los peldaños de una escalera. De este modo, el primer escalón es el sueño superficial, después
el profundo y el tercero es el sueño REM, peldaño donde se configuran los ensueños. Este ‘descenso’ es un ciclo que se repite durante la noche. Pero,
¿qué
son
los
sueños? El especialista explica que se trata de “una combinación de información que tenemos en el cerebro y emociones”, y al configurarse, esta información se mezcla de forma errónea.
infantil
En el momento en el que la ansiedad se mezcla con la configuración del sueño, se producen las pesadillas y terrores nocturnos, añade. Soñar no es cosa de unos pocos. La realidad es que “todos lo hacemos pero no todo el mundo los recuerda”, apunta el experto. Según el experto, cuando más se despierta una persona, más rememora los ensueños ya que aumentan las posibilidades de que el despertar se produzca en la fase REM.
Padres ante los malos sueños La psicóloga Silvia Álava, directora del área infantil en el Centro de Psicología Álava Reyes, da a los padres las pautas a seguir ante las pesadilla y los terrores nocturnos en el libro “Queremos hijos felices. Lo que nunca nos enseñaron”, (JdJ Editores). La experta señala que los episodios de pesadillas aparecen en la segunda
Aunque generalmente no suponen un trastorno grave y desaparecen con la edad, si se dan con asiduidad, pueden acarrear al niño temor a dormir y que éste requiera “estrategias de autocontrol y relajación para poder superarlo”, apunta Silvia Álava quien aconseja a los padres seguir estas recomendaciones: • Acudir al lado del niño para calmarlo, pero sin pedirle especificaciones ni dar muchas explicaciones.
mitad de la noche. Entre sus principales características, destaca que el niño se despierta y siente miedo porque puede recordar el contenido del sueño, mientras se producen no suele haber “movimientos ni verbalizaciones”. Según menciona la psicóloga, la prevalencia de las pesadillas está entre un 10-50% en niños de tres a cinco años.
• No tratar de razonar sobre el desencadenante de la pesadilla, sino señalar que fue un mal sueño y hacer que el niño se duerma solo con el objetivo de que aprenda a volver a dormir sin que los padres estén al lado. • Para relajar a los pequeños, la especialista recomienda llevar un vaso de agua y una vez se han calmado, se puede dejar una luz encendida para se vuelva a dormir.
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Terrores nocturnos Al contrario que sucede con las pesadillas, “los niños no se despiertan durante los terrores nocturnos, que se producen en la primera mitad de la noche y son menos habituales”, explica Silvia Álava. El episodio puede ir acompañado de gritos, llanto y temblores e incluso el pequeño puede llegar a incorporarse. No obstante, el niño no recordará el contenido del sueño ni en ese momento ni al día siguiente. La psicóloga apunta que los terrores nocturnos se dan entre los cuatro y los doce años y ceden con la adolescencia. Son menos frecuentes en niños que en las niñas y su prevalencia entre la población infantil es del 1-6%. La experta indica que en estas situaciones no se debe hablar con el menor ni despertarlo, basta con asegurarse de que no se caen de la cama ni se hacen daño.
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septiembre/octubre 13
INFOSALUD / 22ª Edición
“Cuando estamos despiertos, el cerebro capta información y emociones por nuestros cinco sentidos y la va guardando hasta que la necesita”, apunta el somnólogo quien señala que llegado el momento, la recopila, junta adecuadamente y explica. Sin embargo, mientras dormimos la información que se ha guardado corre una suerte distinta a cuando estamos en vigilia. Al configurarse el sueño, ésta “se combina de forma aleatoria y aúna cosas del pasado, del presente y del futuro, pensadas, imaginadas y vividas sin coherencia ni explicación”, afirma Estivill.
infantil
Cómo evitar las caries en los niños:
5 consejos
imperdibles Según una encuesta realizada en Inglaterra, uno de cada 10 niños de tres años tiene caries. Los niños cuentan con un promedio de tres dientes con caries, perdidos o empastados. ¿Qué pueden hacer los padres?
INFOSALUD / 22ª Edición
Fuente: 24horas.cl
14 septiembre/octubre
infantil
U
na encuesta realizada por el Sistema Público de Salud de Inglaterra puso de manifiesto que uno de cada 10 niños de tres años tiene caries. Los niños tienen un promedio de tres dientes con caries, perdidos o empastados. ¿Qué pueden hacer los padres para reducir los riesgos? “A menos de que se aborde este problema, existe un riesgo mucho mayor de que se produzcan más caries en los dientes permanentes a lo largo de la vida adulta”, advierten los expertos.
• Los alimentos que contienen azúcar como dulces, mermeladas, pasteles, galletas, postres y helados, no deben darse con demasiada frecuencia y se deben mantener sólo a la hora de comer. • Los frutos secos también pueden ser perjudiciales para los dientes por lo que hay que tratar de ofrecerlos a la hora de comer en lugar de entre las comidas”. • La mandarina es uno de los snacks recomendados para mantener los dientes sanos. Los expertos sugieren ofrecer aperitivos, tales como frutas y verduras crudas, incluidas las mandarinas, plátanos, trozos de pepino o zanahoria. Otros aperitivos saludables incluyen tostadas, galletas de arroz y palomitas de maíz.
BBC Mundo enumeró algunos de los consejos de expertos para prevenir las caries en los dientes de los niños pequeños. A continuación, algunos de estos datos: • Nunca es demasiado pronto para llevar a los niños al dentista. • Evitar las azucarados.
bebidas
y
refrigerios alimentos o bebidas azucaradas, más probabilidades tendrá de tener caries (los dentistas recomiendan que los niños no ingieran alimentos y bebidas que contienen azúcar más de cuatro veces al día)”, afirman.
• Se aconseja tratar de limitar los alimentos y bebidas que contienen azúcar a las horas de las comidas. “Cuanto más a menudo tome el niño
Tips para la infancia Los nutricionistas recomiendan algunas medidas que se pueden seguir con la infancia:
Los expertos hacen hincapié en que las caries se pueden prevenir. “La lactancia materna proporciona la mejor nutrición para los bebés, y las mejores bebidas para los niños pequeños de uno a dos años son la leche entera y el agua y de dos años de edad en adelante la leche semidesnatada y agua, siempre y cuando el niño sea de buen comer”.
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No añadir azúcar a los alimentos o bebidas de destete. Sustituir el biberón por vasos a partir del año. Tomar las bebidas azucaradas en biberones y vasitos con tapa aumenta aún más el daño causado a la dentadura, en particular a los dientes delanteros. A partir de los ocho años el niño puede cepillarse los dientes sin supervisión.
El Sistema Público de Salud en Inglaterra aconseja a los padres que animen a sus hijos a beber de una taza de flujo libre a partir de los seis meses de edad y dejen de alimentarles con biberón a partir de los 12 meses de edad. “Lo ideal sería que los niños sean alentados a pasar del biberón a una taza a partir del año, sino muchos niños pueden encontrar difícil (al igual que los padres) porque el biberón es a menudo una gran fuente de consuelo y menos sucio”, dice Mel Wakeman y agrega: “Enseñar a un niño a beber con pajita también puede ayudar”. septiembre/octubre 15
INFOSALUD / 22ª Edición
“Los jugos de fruta azucarados dirigidos a los niños muy pequeños no son necesarios y se deben evitar”, dice Mel Wakeman, experto en nutrición de la Universidad de Birmingham City. Mientras que asegura que “el agua y la leche para los menores de tres años son la mejor opción”.
salud
Cepillar los dientes dos veces al día
Un cepillado a fondo durante dos minutos, dos veces al día, una de ellas antes de acostarse, ayuda a prevenir la caries dental, dice la Fundación Británica de Nutrición. Se recomienda comenzar a cepillar los dientes de los niños tan pronto como aparezca el primer diente con una pasta sin fluor y supervisar su cepillado hasta que el niño tenga siete u ocho años de edad. Desde la edad de tres años, es aconsejable usar sólo un cantidad pequeña de pasta de dientes con fluor.
INFOSALUD / 22ª Edición
Respecto al uso de medicamentos, se aconseja a los padres preguntar si hay disponible un medicamento sin azúcar y recordar al médico sobre esto cuando realice una receta para el niño.
16 septiembre/octubre
investigación salud
¿Qué es el Biomagnetismo?
El Biomagnetismo es una terapia alternativa y complementaria que consiste en regular el PH del organismo mediante el impacto o imposición de imanes terapéuticos sobre el cuerpo.
¿Es cierto que el Biomagnetismo puede curarlo todo? Las limitaciones del Biomagnetismo están
relacionadas
con
aquellas
enfermedades que produjeron un daño estructural
irreversible
en
huesos,
¿El Biomagnetismo puede tratar
¿En qué consiste el curso
se requieren para realizar una
problemas emocionales?
que ofrece Centro Sowelu?
Si, ya que todas las enfermedades
terapia completa de principio a
En este curso se entregarán
fin, abarcando el aspecto físico
todos los conocimientos que
y emocional.
generalmente son de origen emocional.
septiembre/octubre 17
INFOSALUD / 22ª Edición
órganos o tejidos.
investigación salud
Hipnosis
un estado mental
La Hipnosis es un estado mental junto con un grupo de conductas generado mediante la disciplina y técnica conocida como Hipnotismo. Por: Francisco Antonelli Goldstein
Muchas personas creen que la Hipnosis es un sueño o estado de sueño, lo cual es incorrecto, la hipnosis básicamente es separar la unión existente entre mente y cuerpo, mediante la cual ninguna de ambas partes tiene voluntad sobre la otra en este estado conocido como trance hipnótico. Algunos pacientes presentan el temor de quedar a voluntad del terapeuta durante la hipnosis, es algo totalmente falso, el paciente está sumamente claro de los sonidos que pasan a su alrededor y su cuerpo no realizará ninguna conducta que vaya en contra de su ideología o moral.
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Esta técnica es aplicable en un rango de edad libre siempre y cuando el paciente tenga su pensamiento formal desarrollado, es decir, a personas infantes o adultos mayores con alguna afección cognitiva no es posible aplicar esta técnica. La aplicación de esta técnica en el ámbito clínico por lo general y de manera ideal consiste en que el 18 septiembre/octubre
paciente se recueste de forma cómoda y relajada con los ojos cerrados sobre una camilla, escuchando una música especial que ayuda a inducir el trance, pero lo más importante es aplicar de forma adecuada la técnica junto con el correcto uso de voz del terapeuta. Es indispensable señalar que cada paciente es un mundo diferente, cada persona tiene su tiempo personal para caer en trance y recibir la terapia de hipnosis. En algunos casos los pacientes se demoran 10 minutos en caer en un trance medio-profundo y otros 1 hora, luego de esto uno recién puede aplicar el esquema deseado para trabajar fobias, ansiedad, banda gástrica, regresiones, sanación de dolores, terminar lazos o sufrimientos de ex parejas. Es así como muchas personas llegan a la consulta argumentando que ya tuvieron un trabajo de Hipnos grupal y que no les sirvió para nada, que nunca cayeron en trance, no solucionaron su problema y tampoco recuperaron el dinero invertido.
Las sesiones grupales tienen el gran problema de no tener una sesión de entrevista individual con el paciente para saber cuál es su historia y afección, desde cuándo lo presenta, qué quiere lograr solucionar y sobre todo uno como terapeuta explicar en qué consiste la hipnosis y aclarar sus dudas con el fin de bajar la carga de ansiedad con la que se presenta el paciente.
Atención Psicológica bullying Depresión Ansiedad Especialista en Test Psicológicos.
Francisco Antonelli Goldstein Hipnosis Regresiva- Banda Gástrica Adicciones-relajación anti stress-eliminar dolores-eliminar ataduras de relaciones pasadas *Talleres de Maternidad
Por lo tanto un buen manejo de este tratamiento sería sesión de entrevista, sesiones de terapia , todas de forma individual y no de tiempo acotado y predeterminado, es decir, que la sesión dure lo necesario para solucionar el problema que aqueja al paciente, cada sesión puede ir de 1 hora a 2 horas y media.
14:06
La técnica del hipnotismo puede ser
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En ocasiones personas que no practican deporte, falta de tiempo de actividades recreacionales, o poca habilidad de manejo y liberación del stress optan por realizar una sesión hipnótica de relajación una vez a la semana, reencontrándose nuevamente con la tranquilidad y armonía.
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22-04-15
La terapia de forma individual más el tiempo correcto que utilice el terapeuta aplicando la técnica en pro del paciente ya nos dará un óptimo resultado deseado.
aprendida por cualquier persona lo que no significa que sea idónea para realizar esta práctica, lo recomendable es que sea aplicada por un Psicólogo, el cual presenta por su profesión un mayor dominio de llevar a cabo una buena entrevista previa y posteriormente un mejor dominio para ir guiando la sesión de hipnosis.
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salud
investigación
Una siesta contribuye a multiplicar la capacidad de la memoria Según una investigación realizada en Alemania, que se basa en la disminución del estrés que se logra con el descanso a mitad del día, favorece nuestra memoria.
L INFOSALUD / 22ª Edición
a disminución de los niveles de estrés es uno de los numerosos beneficios de la siesta ya probados por la ciencia. Una nueva evidencia en favor del descanso en mitad del día surge de una investigación realizada en Alemania: la siesta produce una mejora significativa en el rendimiento de la memoria. Concretamente, la quintuplica. Para el estudio, publicado en la revista académica “Neurobiology of Learning and Memory”, se pidió a los voluntarios que memorizaran
20 septiembre/octubre
una serie de palabras aisladas y luego pares de palabras. Posteriormente, se evaluó su capacidad de retención.
en Alemania y supervisor del estudio, explica el método: “uno de los pares de palabras podía, por ejemplo, ser leche-taxi”.
Con el fin de excluir la posibilidad de que los participantes sólo recordarán los elementos aprendidos debido a un sentimiento de familiaridad, los investigadores basaron su test no sólo en 90 palabras sueltas, sino también en 120 pares de palabras cuya unión careciera de sentido.
Cuando terminó la fase de aprendizaje, a la mitad de los participantes se les permitió dormir, mientras que los otros vieron un DVD. Luego se los volvió a evaluar y el resultado fue sorprendente: la capacidad de retención era cinco veces mayor en el grupo que había tomado una siesta.
Axel Mecklinger, profesor de la Universidad de Saarland
En sentido estricto, el rendimiento de la memoria
investigación no mejoró, sino que permaneció constante en el grupo que durmió, mientras que el otro grupo tuvo un desempeño significativamente peor a la hora de recordar los pares de palabras.
“Incluso un corto sueño de 45 a 60 minutos quintuplica la recuperación de información de la memoria”, explicó Axel Mecklinger. “Una pequeña siesta en la oficina o en la escuela es suficiente para mejorar significativamente el éxito del aprendizaje. Dondequiera que haya un entorno de aprendizaje, debemos pensar seriamente acerca de los efectos positivos del sueño”, concluyó.
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Contamos con diferentes terapias como majase chino (tuina), acupuntura, reflexologia, quiropraxia, biomagnetismo, reiki, flores de Bach, hipnoterapia y masajes diversos, ademas de impartir clases de taichi y karate. Horario de atención Centro: Lunes a Viernes de 10:00 a 20:00 hrs. Sabados de 10:00 a 13:00 hrs.
Fuente: Clarín.com
Otros beneficios de la siesta Diferentes estudios han confirmado que dormir siesta se trata de una sana costumbre. Esta necesidad de dormir después de comer tiene una explicación biológica. “Es una consecuencia natural del descenso de la sangre después de la comida desde el sistema nervioso al sistema digestivo”, explica la doctora Marta Garaulet, catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia. El estado de somnolencia se debe también a cambios en el sistema nervioso simpático y parasimpático y a la elevación de la temperatura periférica. “Influye la cantidad de comida que se ingiera, y lo pesada que sea”, apunta. Esta elevación de temperatura corporal a la hora de la siesta y que se acompaña de somnoliencia, es “beneficiosa desde el punto de vista de la salud circadiana”, asegura la Dra. Garaulet, basándose en los estudios realizados con su equipo del Departamento de Fisiología de la Universidad de Murcia. “Observamos que una siesta corta puede aumentar este nivel de temperatura, lo que parece ser adecuado para la salud. De hecho, en ciertas patologías como la obesidad,
Dirección: Avda. Suecia 3329 Ñuñoa, Santiago de Chile
este aumento de temperatura postprandial no se produce. No sabemos si la desaparición de este nivel de temperatura es causa o consecuencia de la obesidad, pero sí sabemos que es un marcador de cronodisrupción, y que se asocia con diferentes enfermedades”, explica la catedrática. La NASA ha declarado que la siesta ideal es la que dura 26 minutos. En base a esta recomendación, en 2011 un estudio de la Junta de Seguridad en el Transporte de Estados Unidos (NTBS, en sus siglas en inglés) demostró que dar una cabezada durante ese lapso de tiempo ayudaría a mejorar un 34 por ciento en el rendimiento de los controladores aéreos y reforzaría su estado de alerta un 54 por ciento. También es beneficiosa para nuestro corazón. Es un buen remedio para disminuir la presión arterial en un día de trabajo estresante, según un estudio del Allegheny College de Pensilvania publicado en la revista “International Journal Behavioral Medicine”. Ayuda a fijar conocimientos. Una investigación, publicada en 2013 en la revista “The Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)”, aconsejaba que los niños de tres a cinco años durmieran siesta en horario escolar para mejorar su rendimiento escolar. El estudio concluyó que con ese periodo de descanso y de ruptura en su proceso de aprendizaje, los niños refuerzan su capacidad de aprendizaje y de memoria, lo que les permite aprovechar mejor las horas de clase que les restan. Pero para obtener todos estos beneficios, no se puede olvidar de mantener una dieta equilibrada, incluso si estás comiendo estos días en la playa, y de practicar una hora de ejercicio moderado a diario, preferiblemente por las mañanas, porque la actividad intensa por la noche altera los ritmos biológicos y las horas de descanso nocturno. Fuente: abc.es
septiembre/octubre 21
INFOSALUD / 22ª Edición
Los investigadores se centraron sobre todo en el papel del hipocampo, la región del cerebro donde se “consolidan”los recuerdos. Los electroencefalogramas revelaron que la actividad cerebral durante el sueño parece potenciar la capacidad del hipocampo para consolidar información.
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investigación
Develan 8 razones científicas para reír:
Pasos para seguir La ciencia confirma todo lo bueno que genera reírse. Desde adelgazar hasta aliviar los dolores. ¡Entérate de sus beneficios!
¿
Qué ocurre en nuestro cerebro desde que percibe algo gracioso hasta que nos reímos? Las nuevas técnicas de neuroimagen han permitido conocer que el procesado del humor tiene lugar en tres etapas, que implican a varias regiones encefálicas: •
Percepción de la incongruencia sorpresiva por parte de la región prefrontal dorsolateral y la unión temporoparietal del hemisferio dominante.
•
Activación del circuito de la recompensa y liberación de dopamina.
•
Cese de la desinhibición frontal no dominante que conduce a la risa.
INFOSALUD / 22ª Edición
La ciencia confirma las 8 razones para reír, datos imperdibles:
1. Adelgaza: Un estudio
de la Universidad Vanderbilt, Estados Unidos, concluyó que reírse durante 15 minutos al día puede ayudar a perder peso, ya que la risa hace que el corazón lata más rápido, trabajando a la vez una serie de músculos, lo que
redunda en un aumento del gasto de energía. Además, la vibración del diafragma provoca un masaje interno tanto en el estómago como en el hígado, generando jugos gástricos que reducen los ácidos grasos y nos ayudan a eliminar toxinas del organismo. Podemos llegar a perder 2 kilos al año con nuestro aporte de risa diario.
2. Provoca sensación de felicidad:
Nuestro cortex cerebral libera impulsos eléctricos que obstruyen el paso de pensamientos negativos justo un segundo después de que empecemos a reír. Otro de los expertos que indagó sobre el tema fue Sigmund Freud quien fue el primero en atribuir a la risa el poder de desechar de forma natural la energía negativa de nuestro cuerpo.
3. Combate el insomnio:
Una carcajada activa los casi 400 músculos que hay en el rostro. Además, gracias a la risa logramos desterrar nuestros miedos y nuestras preocupaciones, que son los que normalmente nos asaltan por la noche cuando intentamos
investigación
4. Alivia los dolores:
La risa ayuda a segregar catecolaminas y dopaminas, que son hormonas producidas por las glándulas suprarrenales, las cuales se encuentran en la parte superior de los riñones. Las catecolaminas son secretadas en la sangre cuando una persona está bajo estrés físico o emocional.
5. Ayuda contra los problemas cardiovasculares:
Endorfina, adrenalina, dopamina y serotonina, son algunas de las sustancias que se liberan cuando nos reímos. Además, a nivel psicosomático, una gran cantidad de dolencias cardíacas tienen su centro neurálgico en la tristeza, que provoca que el corazón se contraiga. Si sonreímos y nos reímos, el corazón se relaja y se ensancha.
6. Mejora la piel:
Según un estudio del Hospital Sisol de Surquillo, el buen humor ayuda a cuidar nuestra piel. ¿De qué forma? Mientras la tristeza hace que las defensas del cuerpo bajen y seamos más propensos a enfermar, la risa hace que nuestro cuerpo se enfrente mejor al entorno y esté más protegido y nuestra piel se verá con mejor color y más sana. Además, si nos reímos a carcajadas nuestro corazón bombeará sangre a mayor velocidad con lo que es probable que también sudemos o incluso lloremos. Todo ello nos ayuda a mejorar el aspecto de
nuestra piel gracias a las toxinas que eliminamos de esta manera.
7. Reduce el estrés:
Es por la cantidad de hormonas que liberamos cuando nos reímos. Entre otras, las endorfinas, esas hormonas que potencian nuestro sistema inmunitario, causan un aumento de la sensación de bienestar y nos ayudan a combatir el estrés. Es una auténtica píldora natural contra el estrés. Un estudio realizado por las psicólogas Tara Kraft y Sarah Pressman, de la Universidad de Kansas (EE. UU). y publicado en la revista Psychological Science, concluyó que la risa tiene un efecto en el cuerpo a un nivel químico, que provoca en quien sonríe un bienestar físico de 24 horas de duración.
8. Previene las contracturas:
Al reír relajamos prácticamente toda la musculatura de nuestro cuerpo, ya que nuestros movimientos se vuelven totalmente espontáneos. Este nivel de relajación ayuda a prevenir las contracturas. Fuente: Clarin.com
Otros estudios, otros beneficios de la risa Puesto que la risa es algo innato a nuestra especie, todos somos capaces de reír. Personas sordas o ciegas que nunca han oído o visto la risa también pueden hacerlo y los bebés comienzan a esbozar sonrisas a las cinco semanas de vida. Sin embargo, podría afirmarse que cada sujeto se ríe de un modo particular y personal. No todos nos reímos igual siempre. Paul Ekman diferenció hasta 16 tipos de sonrisas y risas, pero fue el neurólogo Guillaume Duchenne el primero en describir cómo diferenciar la risa verdadera de la falsa. Duchenne determinó que cuando una persona muestra una risa forzada es habitual que olvide contraer los músculos alrededor de los ojos. Cuando la risa es verdadera, puede ser muy beneficiosa para nuestra salud. Tanto desde el punto de vista mental porque reduce el estrés, eleva el estado de ánimo y, en general, fomenta el bienestar psicológico, sino también desde el punto de vista físico ya que reír estimula el sistema inmune, incrementa el umbral del dolor y es muy saludable porque acelera el ritmo cardiaco y aumenta el aporte de oxígeno al cerebro. Algunos estudios han llegado a firmar que las personas risueñas tienen un 40% menos de problemas vasculares y que viven 4 años y medio más de media. Por otra parte, los estudios del neurólogo Scott Weems concluyeron que el humor nos hace más inteligentes, porque es una forma de ejercitar nuestro cerebro. Fuente: abc.com
septiembre/octubre 23
INFOSALUD / 22ª Edición
dormir. La risa nos hace estar relajados, tranquilos y, en general, sentirnos bien.
INFOSALUD / 22ª Edición
investigación
¿Son los edulcorantes realmente malos para la salud?
Cada vez es más común agregar endulzantes a nuestras bebidas y alimentos, dejando de lado el azúcar. Pero con los años ha surgido la preocupación sobre si son seguros o no. ¿Hay evidencias de que son dañinos?
P
epsi Diet salió al mercado hace 50 años, con la intención de que los consumidores vincularan la bebida gaseosa sin azúcar con la pérdida de peso.
Y hoy muchos compran bebidas dietéticas y edulcorantes en un intento para reducir la cantidad de azúcar que consumen.
24 septiembre/octubre
investigación
El aspartame es quizá el endulzante artificial más conocido y también el que tiene peor imagen. Es una alternativa al azúcar, un ácido graso creado a partir de ácido aspártico y fenilalanina. Un documento de 1996 indica que el aumento de los tumores en el cerebro podría estar relacionado con la cada vez mayor popularidad del aspartame. El temor se mantuvo, y comenzaron a mencionarse otros tipos de cáncer vinculados con el consumo del edulcorante. Era tal la preocupación que el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos llevó a cabo una investigación en 2006 basada en los datos de medio millón de personas. El estudio no encontró un aumento del riesgo de contraer cáncer de cerebro, leucemia o linfoma en personas que habían consumido aspartame. Del mismo modo, cuando la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria hizo la investigación de la evidencia más exhaustiva hasta la fecha, concluyó que en los niveles recomendados (40 miligramos al día por kilogramo de peso) su consumo era seguro, incluso para niños y mujeres embarazadas. Las personas con un raro trastorno genético llamado fenilquetonuria o PKU no pueden descomponer la fenilalalina, uno de los subproductos del aspartame. Así que para ellos consumir este endulzante no es seguro. Es por eso que se advierte en el envase que los endulzantes contienen fenilalalina.
El xilitol
Pero otros endulzantes sí suelen tener efectos secundarios para los consumidores en general.
Si comes demasiados dulces mentolados sin azúcar que contienen xilitol lo habrás experimentado por ti mismo. El xilitol es un tipo de carbohidrato procedente del abedul y otros árboles de madera dura.
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Contiene un 30% menos de calorías que el azúcar y no deja regusto. Pero si lo consumes en grandes cantidades puede causar retención de líquidos y diarrea. Aunque también podría tener ventajas, ya que hay evidencia de que puede ayudar a prevenir las caries. Se ha demostrado que el chicle o los dulces de menta con xilitol neutralizan la acidez de la placa sobre los dientes.
El más reciente, pero no tan nuevo El más nuevo en el mercado, aunque no es en realidad tan novedoso, es un edulcorante procedente de la planta estevia. En Paraguay y Brasil la estevia se ha usado en medicina durante siglos. Mientras que en Japón se ha vendido como endulzante por más de cuatro décadas. No tiene calorías y endulza 300 veces más que el azúcar. Es original de áreas subtropicales de América Latina y su componente endulzante, el glucósido de esteviol, se extrae de sus hojas poniéndolas a remojo en agua. Este componente pasa a través del cuerpo sin ser absorbido. La desventaja es que deja un gusto amargo, por lo que a veces la venden mezclada con edulcorantes artificiales. Fue aprobada como aditivo alimenticio en 2008 en Estados Unidos y en 2011 en Europa. ¿Pero son los glucósidos de esteviol seguros? En 2010 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluyó
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que sí, después de llevar a cabo un análisis de todas las evidencias disponible de pruebas tanto en humanos como en animales. El organismo halló que estos componentes no causan cáncer, que no son tóxicos y que son seguros también para niños y mujeres embarazadas. La gran esperanza en torno a estos edulcorantes es que satisfagan a los golosos sin que estos aumenten de peso o desarrollen diabetes. Sin embargo, llevan años en el mercado y no parece que hayan frenado el problema de obesidad de muchos países. Además, los científicos aún no saben si tiene consecuencias el hecho de que el cerebro registre un sabor dulce pero el cuerpo no reciba la dosis de azúcar esperada. La preocupación es que la señal de dulzura en cierta forma engaña al cuerpo y éste libera demasiada insulina, algo que podría llevar a ganar peso a largo plazo. Pero la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha concluido que no hay suficiente evidencia para decir que estevia ayuda a lograr o mantener un peso saludable. septiembre/octubre 25
INFOSALUD / 22ª Edición
Pero con los años ha surgido la preocupación sobre si son seguros o no. ¿Sin embargo, cuánta evidencia hay de que son malos para la salud?
investigación
Intolerancia
a la glucosa Justo cuando parecía que los edulcorantes artificiales no merecen la mala fama que tienen, un reciente estudio hecho en Israel concluyó que, lejos de prevenir la diabetes de tipo 2, el aspartame, la sacarina y la sacarosa contribuyen a que la enfermedad se desarrolle. A un grupo de roedores sanos les dieron de beber estos endulzantes diluidos en agua y a otros solo agua o agua con azúcar. Cuando midieron su nivel de glucosa en sangre, los investigadores encontraron que los ratones que habían consumido los edulcorantes habían desarrollado intolerancia a la glucosa, algo relacionado con la diabetes de tipo 2, algo que no le sucedió a los roedores que bebieron solo agua o agua con azúcar.
Aparentemente, la razón tenía que ver con una bacteria hallada en el intestino. En el caso de los que habían consumido edulcorantes, la bacteria en cuestión había mutado. Los resultados obtenidos en ratones no siempre se pueden extrapolar a humanos. Y la dieta habitual de los roedores es, por supuesto, muy diferente a la nuestra. principalmente en ratones y en el que Así que la segunda parte del estudio sólo participaron siete personas. la desarrollaron en humanos. Incluso los propios científicos reconocen Le proporcionaron a un grupo de que es necesario seguir investigando. voluntarios la dosis máxima diaria permitida de sacarina, el equivalente al Y es que este estudio poco nos dice que contienen 40 latas de una bebida sobre el impacto a largo plazo de los dietética típica. endulzantes en los humanos. A los cinco días poco más de la mitad de los participantes mostraron intolerancia a la glucosa a algún nivel; curiosamente los que tenían las bacterias del intestino mutadas.
Además, otro estudio realizado en 2013 en ocho países europeos y que implicó a más de 300.000 personas no encontró relación alguna entre el desarrollo de la diabetes de tipo 2 y el consumo de edulcorantes artificiales.
Al ver esto, los investigadores quisieron ir más allá y llevaron a cabo De todas estas investigaciones hay una trasplantes fecales. lección que aprender.
Concretamente, cogieron heces Y es que no existen dos categorías: los humanas y las introdujeron en ratones. edulcorantes buenos y los malos. Como consecuencia, por medio de sus heces, los humanos que habían Todos son diferentes y necesitan ser desarrollado intolerancia a la glucosa investigados y tomados en consideración se la traspasaron a los roedores, lo que de forma separada. sugirió que la clave está en las bacterias del intestino. Así que, teniendo en cuenta toda esta evidencia, parece lejos el día en el que se Pero antes de que decidamos que pueda determinar si las bebidas dietéticas los edulcorantes son dañinos para la salud, hay que tener en cuenta que éste son buenas o malas para la salud.
INFOSALUD / 22ª Edición
es un estudio aislado llevado a cabo
26 septiembre/octubre
Fuente: BBC
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