Välj svenskt på grillen 2013 Välkommen till årets grillsäsong på City Gross. Jag heter Ulrik Lindelöv och är lagledare för svenska grillandslaget. För oss har säsongen redan varit igång en stund. VM i Marocko hägrar inom bara några veckor. Där kommer vi tävla sida vid sida med segrarna från Grill & BBQ-SM som City Gross anordnar ihop med Grillfrämjandet. Det ser jag fram emot!
Det finns två saker som är avgörande för att lyckas på grillen. Det ena är så klart kunskapen om hur man hanterar temperaturer och tider, den andra stora faktorn är råvaran. Vi i grillandslaget är väl extra petiga med råvaror och det är därför vi gillar City Gross. Här finns Sveriges bästa kött menar jag – allt färskt kött är svenskt och dessutom styckas det i butiken av kunniga yrkesmän och
kvinnor. Det är inga andra livsmedelskedjor som kan matcha detta. Toppklass! Nykomlingarna i köttdisken är bland annat färska svenska korvar, tillsammans med grillbacon, grillbog och fläskkarré. Svenska folket älskar att grilla och vi grillar allt oftare. Och helst av allt väljer vi förstås svenskt på grillen!
Ulrik Lindelöv
Lagledare Swedish BBQ-team
Ulrik Lindelöv
flintaklubba med grillade betor och getostkeso (4 personer) 8 st blandade betor, gul, röd, polka, skalas och delas i klyftor, lägg i aluminiumpaket med salt och peppar, 2 st krossade vitlöksklyftor samt en kvist rosmarin. Viktigt med dubbelt aluminium. Häll över lite olivolja och förslut paketet väl. Grilla paketet i ca 30 min eller tills betorna är mjuka.
8 st blandade betor t ex gul, röd, polka salt och peppar 2 st krossade vitlöksklyftor 1 kvist rosmarin Olivolja Aluminium
Tillagning
Grillade rödbetor
Kesodressing 2,5 dl naturell keso 1-2 dl riven getost 1 st finhackad vitlök 5 cm finstrimlad purjo 1 msk citronsaft 2 msk kallpressad rapsolja
Blanda ingrediensrna till Kesodressingen. Avsluta med att hacka över en kvist rosmarin fint. Blanda, smaka av med salt och peppar. (Blir ännu bättre om den får stå och dra ett tag).
Flintaklubba
EN BLIVANDE SVENSK KLASSIKER PÅ GRILLEN Flintaklubban är en relativt ny styckningsdetalj av gris. På City Gross är den förstås svensk men också förkokt och marinerad vilket gör att den kan gå kortare tid på grillen tills den blir genomgrillad. Under lock på indirekt värme tar det ca 15-20 minuter. Perfekt i tid till det goda och nyttiga tillbehöret.