Cocina fácil comida mexicana

RUELLE COOKING INC.

cocina facil comida mexicana cocinar con amor te alimenta el alma

BY MELANIA BOLAÑOS

CHILAQUILES ¿Qué necesitas?

Totopos salsa roja o verde Crema y queso Cebolla (si te gusta) ¿Cómo lo hago?

Prepara un sartén con un poquito de aceite y ponlo a fuego medio. Vierte la salsa.

Cuando la salsa empiece a hervir agrega los totopos en el sartén y revuelve todo bien.

Baja la flama y dales la vuelta de vez en cuando a tus totopos bañados en salsa.

En menos de cinco minutos estarán listos para servirse.

GUACAMOLE ¿Qué necesitas?

2 aguacates, media cebolleta, medio diente de ajo, 1 tomate grande, 1 chile fresco, unas gotas de limón verde, aceite de oliva, 2 ramitas de cilantro picadas, sal. ¿Cómo lo hago? pelar los aguacates y después triturarla añadiéndole unas gotas de limón . Después picamos la cebolla en trozos muy pequeños, también el ajo, el cilantro y el tomate.

Añadimos el chile cortado en rodajas pequeñas a la mezcla realizada y lo juntamos con el aguacate triturado; Removemos y le añadimos un toque de sal y ¡Listo!

PICO DE GALLO ¿Qué necesitas?

2 tomates rojos medianos, 2 chiles serranos, 1 limón, 1/2 cebolla pequeña y 5 ramas de cilantro, zumo de limón exprimido. ¿Cómo lo hago?

Debemos cortar el tomate, los chiles y la cebolla en daditos pequeños, y añadirle después el cilantro bien picado, la sal y el zumo de limón exprimido al gusto. Lo removemos todo y ya está preparado. ¡Así de fácil es preparar el pico de gallo!

ENCHILADAS ¿Qué necesitas?

Papas cocidas, 6 chiles guajillos, 2 tazas agua, 2 dientes ajo, 1/8 de cebolla 1/2 cucharada Comino, 1/2 cda. De sal o al gusto, Tortillas, Crema, Queso ¿Cómo lo hago?

Se apachurra la papa y se fríe en aceite, Desvenas los chiles guajillos y se remojan en agua tibia, Se cuela la salsita y se bañan las tortillas en ella, Se pone poco aceite en un sartén y se pone la tortilla bañada en la salsita, A continuación se enrolla la tortilla con papa y se sirve al gusto con crema y queso

SOPA AZTECA ¿Qué necesitas?

Tortillas de maíz mexicanas, 4 tomates, 1 diente de ajo, Cebolla, epazote, Queso rallado, Crema, Aguacate, Caldo de pollo ¿Cómo lo hago?

Corta las tortillas en tiras y fríelas hasta que estén doradas. Para preparar el caldo de la sopa, lava los tomates y córtalos en cuadrados. Añade todos estos ingredientes en una batidora con agua y caldo de pollo. Corta el epazote y el aguacate fríe la mezcla Añade el epazote picado. Sirve en el plato acompañado de tiras de tortillas doradas, un puñadito de chicharrón, aguacate, crema de leche.