Bildungsprogramm 2014 15

1. ö s t e r r e i c h i s c h e s B i l d u n g s m a g a z i n m i t S e m i n a r p r o g r a m m 2 0 14 / 15

Persönlichkeit

Eduard Ulreich: ­ Digitale Kommunikation

14

Ernährung

Dr. Meinrad Lindschinger: ­ 34 functional eating®

Kreatives

Dr.in Luise Hollerer: ­ Eltern-Kind-Beziehung

74

Kunst & Kultur

Erwin Michenthaler: ­Wozu 94 brauchen wir Kunst?

MIT UNTERSTÜTZUNG VON BUND, LAND UND EUROPÄISCHER UNION

Bildung bewegt.

Herzlich willkommen ...

Prolog Gertrude Rust

bilden. tagen. näc

Wirtschaftsleiterin

V

or über zwei Jahren wurde mit den Umbauarbeiten begonnen, im März 2013 wurde der Raiffeisenhof zum Steiermarkhof, und im Dezember 2013 konnten wir den neuen Haupteingang mit Lobby und Rezeption einweihen. Das durchwegs positive Feedback unserer KundInnen beweist, dass dies eine gute Entscheidung war. Die Nachfrage nach Räumlichkeiten, Veranstaltungen im Steiermarksaal und Nächtigungen ist gestiegen und bedeutet jeden Tag eine große Herausforderung für das Team. Eine klare Kommunikationsstruktur ist hier unerlässlich. Unser Qualitätsmanagement sieht jährlich ein persönliches Gespräch zwischen Leitung und MitarbeiterInnen vor. Ein Fixpunkt bei diesen Gesprächen ist die Frage: „Was würden Sie ändern, damit es der perfekte Arbeitsplatz für Sie wäre?“ Die vielen kreativen Vorschläge versuchen wir nach Möglichkeit umgehend umzusetzen. Weiters soll jede/r MitarbeiterIn selber seine/ihre eigene Einschätzung über seine/ihre beruflichen Stärken aufzeigen. Diese Stärken möchten wir beim nächsten Teamtag im August reflektieren und bewusst machen. Für unser MitarbeiterInnen-Seminar haben wir 2014 eine besondere Location ausgesucht – nämlich unser Kunstbad. Das Kunstbad möchten wir künftig für Seminare und Veranstaltungen jeglicher Art öffnen, und nur wer selbst die Atmosphäre bei einem Seminar erlebt hat, kann darüber berichten. Wir würden uns freuen, auch Sie bei der einen oder anderen Veranstaltung im Steiermarkhof oder im innovativen Kunstbad begrüßen zu dürfen.

Der Steier­markhof, im Westen von Graz gelegen, lädt zum Bilden, Tagen, ­Nächtigen und Feiern ein.

300 Parkplätze, 53 Ein- und Zweibettzimmer und 20 Seminarräume ­stehen Ihnen vor Ort zur Verfügung.

... im Steiermarkhof!

chtigen. feiern.

er Steiermarkhof, in ruhiger Lage im Westen von Graz gelegen, ist eine Kommunikationsdrehscheibe zwischen Stadt und Land sowie Seminar- und Veranstaltungsort.

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tagen.

300

PARKPLÄTZE

53

ZIMMER

20

RÄUME

Der Steiermarkhof vereint moderne Seminartechnik mit steirischer Gastfreundlichkeit. Mit der guten öffentlichen Verkehrsanbindung, der Nähe zur Autobahn und 300 Parkplätzen direkt vor Ort garantieren wir optimale Erreichbarkeit.

Das Herzstück des Steiermarkhofs, der technisch modern ausgestattete Steiermarksaal, bietet Platz für Tagungen und Veranstaltungen für bis zu 400 Personen. Wählen Sie je nach Bedarf aus weiteren 14 multifunktionalen Seminarräumen!

Sie planen eine Teambuildingveranstaltung der besonderen Art? Dann empfehlen wir Ihnen unser modern ausgestattetes Kochtrainingszentrum.

Gerne können Sie Ihren Seminarraum auch in Verbindung mit einer Seminarpauschale reservieren. Wir freuen uns darauf, Ihre Gäste zu bewirten und gleichzeitig ein Stück Steiermark spürbar zu machen!

nächtigen.

Der Steiermarkhof bietet 53 Zimmer (teilweise mit Balkon), ausgestattet mit Dusche/WC, SAT-TV und WLAN. Ein reichhaltiges Frühstücksbuffet steht für Sie bereit und ist im Nächtigungspreis inkludiert. Wir sorgen dafür, dass Sie sich rundum wohlfühlen!

Preise

Nächtigung pro Person inklusive Frühstücksbuffet: Einbettzimmer mit Du/WC/Sat-TV/WLAN € 49,00 Zweibettzimmer mit Du/WC/Sat-TV/WLAN € 38,00 Zweitbettzimmer mit Du/WC/Sat-TV/WLAN (Standard plus) € 40,00

Steirer mit Weitblick

Als Nächtigungsgast steht Ihnen unser Parkplatz selbstverständlich kostenlos zur Verfügung.

Bei Besuch eines Kurses aus dem aktuellen Bildungsprogramm 2014/2015 gewähren wir 15 Prozent Rabatt auf den Zimmerpreis.

feiern.

Wer kennt sie nicht, die Verwechslung von „Aus­ tria“ mit „Australia“?

Der Künstler Dieter Kunz nahm diese Gegebenheit zum Anlass für ein humoristisches Kunstwerk: Ein Steirer mit Kürbis unter dem Arm späht durch ein Loch (12.762 km) nach Australien, hinter ihm beobachtet ein Känguru den Steirer mit Weitblick. Der „Steirer mit Weitblick“ ist unser Wahrzeichen, das den Haupteingang des Steiermarkhofs ziert.

Sie planen Ihre Hochzeit und sind auf der Suche nach den passenden Räumlichkeiten? Oder möchten Sie Ihre MitarbeiterInnen zur Firmenweihnachtsfeier einladen? Sie suchen geeignete Räumlichkeiten für Familienfeiern wie für Taufe, Firmung oder Sponsion?

Wir bieten Ihnen den geeigneten Rahmen für Ihre Festveranstaltung für bis zu 250 Personen. Lassen Sie sich, Ihre Gäste, KollegInnen, MitarbeiterInnen oder Familie von unserem erfahrenen Team mit saisonalen Köstlichkeiten verwöhnen und genießen Sie Spitzenprodukte wie Säfte oder Qualitätsweine aus den steirischen Regionen.

Krottendorferstraße 81 A-8052 Graz T: +43/(0)316/8050 DW 7111 F: +43/(0)316/8050 DW 7151 office@steiermarkhof.at www.steiermarkhof.at

Einblicke

er neue „Steiermarkhof“ gehört nicht nur zu einem der modernsten Bildungshäuser der Steiermark, er ist als Bildungshaus der Landwirtschaftskammer seit jeher schon d e r Brückenbauer zwischen Stadt und Land und der Sympathie- und Imageträger der heimischen Land- und Forstwirtschaft schlechthin. „Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein!“ Gerade deshalb sind umfassende Bildung und berufliche Qualifikation wichtige Grundlagen der wirtschaftlichen, sozialen und gesellschaftlichen Sicherheit für den Einzelnen und die Entwicklung eines funktionierenden ländlichen Raums. „Menschlich, eigenständig, bildungshungrig und leistungsbereit“ – so lautet demnach der eingeschlagene steirische Weg. Lebensnahe Lernangebote, welche sich mit ihren methodisch vielfältigen Inhalten an den Werten der Nachhaltigkeit bzw. „Enkeltauglichkeit“ orientieren, tragen zu einem verantwortungsbewussten Lebensstil heranwachsender Generationen bei.

Mit Herz und Hirn versucht deshalb das neue Bildungsmagazin des „Steiermarkhofes“, den Anspruch des ‚lebenslangen Lernens‘ bewusst auch mit gesellschaftspolitischen Wertmaßstäben anzureichern: Qualität, Leistung, Kreativität, Offenheit und Kooperation gilt es dabei zu lernen und zu leben, wenn Begriffe wie „Lebens-qualität“ und „Perspektive“ für den Einzelnen keine hohle Phrase bleiben wollen.

Erst dann wird Bildung zu einer wichtigen Ressource für Wettbewerbsfähigkeit und Wachstum.

Ich bin überzeugt, dass viele Interessierte dieses vorliegende erste österreichische Bildungsmagazin schätzen und die vielfältigen inhaltlichen Debatten nutzen werden.

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er Steiermarkhof ist seit vielen Jahren ein Ort der Begegnung und versteht sich als Brückenbauer zwischen Stadt und Land. Die Umbaumaßnahmen der letzten Jahre machen ihn zu einem modernen und einladenden Bildungshaus.

Auch heuer bietet das Steiermarkhofteam ein vielfältiges, auf vier Themenblöcken aufgebautes Bildungsprogramm. Die Bereiche Lebensgestaltung & Persönlichkeitsbildung, Ernährung & Gesundheit, Kreatives Gestalten sowie Kunst & Kultur werden im Bildungsjahr 2014/2015 in einem umfangreichen Angebot präsentiert.

Die ReferentInnen sind anerkannte ExpertInnen und bringen sich mit ihrer gesamten Persönlichkeit in die Seminare ein. Dem Team in Küche und Beherbergung ist es ein besonderes Anliegen, dass sich die Gäste wohlfühlen und mit regionalen Spitzenerzeugnissen verwöhnt werden.

Ich freue mich, Sie im Steiermarkhof begrüßen zu dürfen – sei es als SeminarteilnehmerIn oder als BesucherIn einer der zahlreichen Veranstaltungen und Ausstellungen.

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tehen bleiben heißt eigentlich schon Rückschritt. Aus diesem Grund versuchen wir als Bildungshaus stets nach vorne zu blicken. Konnten wir im vergangenen Jahr den neuen Steiermarkhof mit umfangreichen Renovierungen vorstellen, so haben wir auch heuer wieder eine Überraschung bereit. Der Steiermarkhof macht als erstes Bildungshaus das Potenzial Bildung sichtbar. Der erste österreichische Hirnschmalzzähler gibt Aufschluss über die aktuelle Tages-, Wochen-, Monats- und Jahreshirnschmalzleistung, welche im Steiermarkhof für die gesamte Steiermark bzw. darüber hinaus auch für Österreich und Europa erbracht wird. Lassen Sie sich ab Oktober überraschen!

Besonders möchte ich auch auf die neu gestaltete Lokation, das Kunstbad Graz hinweisen, welches für Ihre ganz besondere Veranstaltung, die Ihre Kundinnen und Kunden sicher nicht vergessen werden, gestaltet wurde. Ein Highlight wird im Mai 2015 der Trendtag mit Frau Mag.a Claudia Brandstätter sein – der Orientierungs- bzw. Gradmesser in welche Richtung Entwicklungen führen, und die ideale Standortbestimmung für Ihr Unternehmen, um rechtzeitig die richtigen Akzente zu setzen.

Am 24. September 2014 starten wir mit unserem Bildungsauftakt in die Bildungssaison 2014/2015 und freuen uns Sie bei unseren Veranstaltungen ganz herzlich zu begrüßen!

S

Ök.-Rat Franz Titschenbacher Präsident der Landwirtschaftskammer

Johann Seitinger Landesrat 4

DI Dieter Frei Leiter des Steiermarkhofs Steiermarkhof

Team des Steiermarkhofs

Herzlich willkommen im Steiermarkhof!

Bildung bewegt. 5

INHALT

68

77 Lebensgestaltung und

14 Persönlichkeitsbildung

10 Ernährung und

34 ­Gesundheit

Erster europäischer Hirnschmalzzähler

34

Mein Leben und Ich

10

Bildung baut Brücken –

40

Jahreszeitenküche

14

Digitale Kommunikation

43

Wellnessküche

19

Führungskräftetraining

55

Traditionelle Küche

23

Xing, Twitter und Co.

57

Aus der Haubenküche

26

Mein versauter Tag und ich

64

Vorträge

32

FacharbeiterInnen-/MeisterInnenausbildung

68

Gesundheitsseminare

8

6

Wieviel „Denkenergie“ steckt im Steiermarkhof?

Gastkommentar Em. Univ.-Prof. Dr. phil. Werner Lenz Eduard Ulreich

MitarbeiterInnenmotivation und Leistungssteigerung

Selbstmarketing mit Social Media Schon wieder muss ich aufstehen ...

Basis einer erfolgreichen Betriebsführung

Fachartikel functional eating® Fitmacher für die kalte Jahreszeit u.v.a.

Steirisch Woken u.v.a.

Knödelvariationen u.v.a.

Pralinenkurs für Fortgeschrittene u.v.a.

Foodtrends u.v.a.

Schüßler Salze für Körper und Seele u.v.a.

Steiermarkhof

INHALT

14

43

118

84

94

Kreatives

74 Gestalten 74 77

Kunst und

94 Kultur

Chancen für die Eltern-Kind-Beziehung

94

Wozu brauchen wir Kunst

“Wollfühlen“ auf steirisch

98

Hof-biennale 02

Fachartikel Dr.in Luise Hollerer

Zwei Tage ganz im Zeichen von Schaf und Wolle

Fachartikel Erwin Michenthaler Die Kraft der Weiblichkeit

78

Herbstzeit – Kürbiszeit

101

land(s)cape

81

Dekorativer Weihnachtsschmuck

104

10 Jahre styrianARTfoundation

84

Kalligrafie und Buchbindekunst

107

Haut : Schatten

86

Der T-Shirt Rock

108

75 Jahre Christian Ludwig Attersee

90

Vogelhäuser und Nistkästen

118

Literatur und Steirerbrunch

Dekorationen im prachtvollen Farbmix

Selbst gemacht aus Recyclingmaterialien Kurrent – alles im Fluss

Elegant und fantasievoll gemacht

Gemeinsam bauen

Klaus Wanker

Über 100 KünstlerInnen präsentieren sich im Steiermarkhof

Lotte Hubmann

Große Personale im Steiermarkhof Barbara Frischmuth

Bildung bewegt. 7

Hirnschmalzzähler

Erster europäischer Hirnschmalzzähler Wieviel „Denkenergie“ steckt im Steiermarkhof? er Steiermarkhof wird jährlich von bis zu 50.000 Personen im Zuge von Seminaren und Kulturveranstaltungen besucht. Es erschien als eine große Herausforderung, die Energie, die durch das Haus fließt, visualisieren zu können.

Bildung ist Denken, und Denken braucht Energie – dieser Ansatz brachte uns zur „Denkenergie“. Daher stellte sich die Frage, wie diese Energie messbar gemacht werden könnte. Als Basis dafür diente die durchschnittliche Gehirnleistung, welche 23 Watt pro Stunde beträgt.

Das Ziel

Die Funktionsweise

Präsentation

Der Hirnschmalzzähler befindet sich im Eingangsbereich und registriert jede/n einzelne/n BesucherIn des Steiermarkhofs, indem sich die angezeigte Anzahl der verbrauchten Watt pro Stunde ändert. Mit dem Eintreten eines/einer Besuchers/Besucherin erhöht sich die angegebene Wattzahl, mit dem Verlassen sinkt die Wattzahl entsprechend nach unten.

Mittwoch, 24. September 2014 um 19 Uhr im Steiermarkhof

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8

Ziel ist es, den Gästen des Hauses visuell zu zeigen, wie viel „Denkenergie“ im Steiermarkhof fließt. Es soll sichtbar werden, dass jede/r Einzelne/r mit seiner „Denkenergie“ zu der angegebenen Zahl beiträgt.

Mit dieser Idee gelingt es dem Steiermarkhof als wahrscheinlich erstem europäischem Bildungshaus, Bildung sichtbar zu machen.

Steiermarkhof

Hirnschmalzz채hler

Bildung bewegt. 9

Gastkommentar Em. Univ.-Prof. Dr. phil. Werner Lenz

Thema Bildung Em. Univ.-Prof. Dr. phil. Werner Lenz Geb. 1944 in Wien; Universitätsprofessor für Bildungswissenschaft mit besonderer Berücksichtigung der Erwachsenenbildung an der Universität Graz von 1984 bis 2012; zurzeit Gast­professor an den Universitäten Klagenfurt und Krems

Bildung baut Brücken – Ins Heute und in die Zukunft

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en halten wir für gebildet? Eine Person, die viel weiß, selbstsicher aber bescheiden auftritt, Zusammenhänge herstellen und erklären kann, laut und leise nachdenkt, nicht alles hinnimmt, sondern Fragen stellt, eine Person, die mit eigenständigem Urteil Entscheidungen fällt und selbstkritisch bereit ist, Argumente anderer zu prüfen und anzuerkennen. Bildung drückt sich nicht in einem einmal festgelegten Status aus, sondern in einem fortgesetzten Prozess, in einer ständigen Suche nach überzeugenden Begründungen.

Als Formel habe ich mir zurechtgelegt: Wer sich bildet, sucht nach Orientierung für das eigene Denken und Handeln.

Heiter leben Gebildet sein verstehe ich als Prozess, weil man in der Bildung nicht endgültig ankommen oder als fertig Gebildeter auftreten kann. Bildung repräsentiert eine Bewegung, ein „In-Bewegung-Sein“, in dem sich Menschen bemühen, mit ihren Urteilen und Entscheidungen Fuß zu fassen, aber sich auch bewusst sind, dass im Fließen des Lebens ständig neue Erfahrungen und Herausforderungen an sie herangetragen werden, über die sie stets von Neuem urteilen und entscheiden sollen.

Ich verbinde Bildung mit heiterer Lebensart. Bildung kommt nicht dem schweren Stein des Sisyphos gleich, den der Geschundene den Berg hinaufschleppt und dann wieder hinabrollen sieht. Bildung entsteht mit dem Erleben und Erfahren der Welt. Dies bringt zwar nicht nur fröhliche, sondern auch verzweifelte, schmerzliche oder leidvolle Situationen mit sich.

Aber mit dem Wissen um die Endlichkeit der Welt und unseres Seins, um die Abläufe der Natur, um die widersprüchlichen Anliegen, Bedürfnisse und Interessen der Menschen gibt heitere Gelassenheit den Abstand, um von dieser Welt nicht verschlungen zu werden. Sie wird zu einem Boden, der zwar unsicher, dünn und brüchig ist, der sich aber auch gestalten, bebauen und nutzen lässt – ein Boden, auf dem wir uns bewegen und uns bilden.

Sich bilden bedeutet für mich, das Leben anzunehmen, mich bewegen zu lassen und mich zu bewegen, immer wieder einen Standort zu finden, aber auch wieder aufzubrechen und neu anzufangen. In solchen Prozessen bilde ich mich, indem ich meine Erfahrungen verarbeite. Niemand kann mich bilden – so wenig wie jemand für mich essen und verdauen kann.

Sehr wohl kann mich jemand bekochen, mir Nahrung bereitstellen oder mich in ein Restaurant einladen. Doch es passt

10

das Sprichwort: Man kann ein Pferd zur Quelle führen, aber nicht zum Trinken zwingen.

Nutzen und Vorteil Ein Problem des gegenwärtigen Bildungswesens besteht sicherlich darin, dass es den „Nährstoff“ Bildung in großer Menge zugänglich machen will. Es soll mehr sein als die Speisung von Massen, nämlich ein täglicher Erfolg, um den individuellen Interessen zu entsprechen. Wobei in Bildungsprozessen noch eine Unterscheidung hinzukommt. Dort soll nicht Vorgelegtes einfach „verspeist“ und übernommen werden. Wer sich bildet, gestaltet aufgrund eigener Erfahrungen und Wahrnehmungen das „Bildungsgut“ mit, betrachtet es kritisch und kommunikativ – erst dann entscheidet sie oder er, was davon angenommen wird. Wer sich bildet, beeinflusst, was sie oder ihn bildet. „Chefs“ der eigenen Bildung sind selten anzutreffen – von Kindheit an werden wir zu wenig ermutigt uns selbst zu leiten. Die Großorganisation des Bildungswesens – Kindergarten, Schule, Fachhochschule, Universität, Erwachsenenbildung – lässt Eigenständigkeit und Selbstbestimmung kaum zu. Traditionen und gruppenspezifische Erwartungen haben ein System geschaffen, in dem Bildung gefertigt, industrialisiert, verkauft und gekauft, standardisiert, geprüft, zertifiziert, verordnet, beworben … und Sie erleben täglich, was noch alles … wird.

Probleme mit Bildung verweisen auf Probleme mit dem Leben. Mit Ansprüchen, Erwartungen, Hoffnungen und Idealen, die uns im Laufe des Lebens – besonders wirksam und nachhaltig in der Kindheit – mitgegeben werden und die wir in eigener Verantwortung mitgenommen haben.

Bildung vermittelt den Wunsch etwas anderes sein zu wollen – oder als Vorgabe, etwas anderes sein zu sollen, als man ist.

Die Richtung ist vorgegeben – mehr zu wissen, sich auskennen in der Welt – und vor allem ein Verhalten an den Tag zu legen, das als manierlich, tugendhaft und vorbildlich (da steckt das „Bild“ in Bildung) gilt: zumindest in den dafür einschlägigen Kreisen. Nun erkennt man, wohin Bildung tendiert. Doch aufgepasst: Gebildet zu erscheinen, ist nicht genug – erwartet wird: es auch zu sein. Es genügt nicht, wissend und reflektierend die Welt, ihre Ursachen und ihre Zukunft, ihre Erscheinungen und Wandlungen zu erklären – gebildet sein drückt sich darin aus, diesen Zustand und Prozess auch zu leben.

Steiermarkhof

Gastkommentar Derart gebildet meint: geformt der vorgeformten Form zu entsprechen – womöglich wohlgeformt.

Ein Fehltritt empört: Akademisch gebildet und trotzdem so ein Benehmen? Noch viel schlimmer: Was bringt eigentlich diese höhere Bildung an der Universität, wenn sich ihre Absolventen (absichtlich männlich) vor Gericht wiederfinden, wo ihnen z.

B. kriminelle wirtschaftliche Vergehen vorgeworfen werden.

Es entsteht der Eindruck, dass viele ihre Bildung dazu nutzen, um sich zu bereichern – nicht geistig, nein materiell – auf Kosten der Allgemeinheit, des Gemeinwohls und der Institutionen oder Betriebe, in denen sie tätig sind. Die Staatsanwälte, die Korruption anklagen, haben in letzter Zeit viel zu tun.

Ist das auch Bildung, wenn Menschen lernen, ihren Vorteil in Millionenhöhe wahrzunehmen, bestehende Grenzen gesetzeskonform zu überschreiten oder Schlupflöcher, sich selbst bevorteilend, auszunutzen? Keine Selbstbeschränkung, sondern ungezügelter Eigennutz wird praktiziert. Sollen wir noch von „gebildet“ sprechen, wenn jemand ein Studium oder einen längerdauernden Bildungsweg absolviert hat, um dann im Ego-Trip nur dem eigenen Vorteil zu opfern und zu dienen?

Sich selbst steuern Doch mit der Problemstellung, wie es zusammenhängt, rechtschaffen und gebildet zu sein, sind wir auch bei den Widersprüchen in der Bildungsdiskussion angelangt. Sich mit Bildung zu beschäftigen, ist kein harmonischer Spaziergang. Wir stoßen auf Absichten, die Menschen mittels „Bildung“ dienstbar und nützlich zu machen, sie bestimmten Interessen zu unterwerfen, sie einem festgelegten Menschenbild unterzuordnen – sie zu etwas zu formen, wovon sie sich gar kein Bild entwerfen. Diese widersprüchlichen Intentionen sind Ausdruck unterschiedlicher gesellschaftlicher Interessen und Machtansprüche.

Bildung ist ein Prozess mit Widersprüchen, ein integrierter Teil des Lebens und deshalb denselben Irritationen, Überraschungen oder Veränderungen ausgesetzt, die sich im Leben zutragen.

Im Sinne der Aufklärung, der Menschenrechte, der Humanität und der menschlichen Würde bilden sich Menschen, um ihr Leben selbstbestimmt zu gestalten, zu lenken, zu organisieren und um sich gegen das Unvorhergesehene zu schützen. Diese lebensintegrierte und lebensbegleitende Absicht sollten Bildungsinstitutionen und -strategien unterstützen, die heute unter den Slogans „Lernen in der Lebensspanne“, „Lebenslanges Lernen“ oder

„Lebensbegleitende Bildung“ zusammengefasst werden.

Moderne Menschen wollen individuell und autonom ihr Leben selbst steuern. Ein Ausspruch von Christof Schlingensief kann als Leitmotiv gelten: „Wähle Dich selbst!“ Ich ergänze: Aber handle, als Teil von Gemeinschaft und Gesellschaft, sozial verantwortlich.

Zukunft offen halten Bildung gehört wie Gesundheit, Sicherheit, Klimawandel oder Globalisierung zu den großen Themen unserer Zeit. Erstaunlich, wie eng es diskutiert wird. Welche Ängste leiten die Menschen, die so wenig neue Entwicklungen im Bildungssystem zulassen? Sie wollen Zustände kontrollieren und Räume für Möglichkeiten verschlossen halten. In der eigenen Lebensform gefangen, scheinen sie wenig Verständnis für die Zukunft von Kindern und Jugendlichen aufzubringen. Sie wollen die Zukunft der Jugend besetzen und besitzen. Als selbst ernannte Kontrollorgane der Zukunft wollen sie über die Jugend bestimmen, aber nicht diese befähigen, ihr eigenes Dasein zu gestalten. Die Gedanken des libanesischen Dichters und Philosophen Khalil Gibran (1883–1931) bleiben ihnen fremd. In Hinblick auf die Einstellung Erwachsener gegenüber Kindern schrieb Gibran sinngemäß an die Erwachsenen: „Eure Kinder ... bitte lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter

Bildung bewegt. 11

Gastkommentar Em. Univ.-Prof. Dr. phil. Werner Lenz sind nicht eure Kinder. Sie kommen durch euch, aber sie gehören euch nicht …

Ihr dürft ihnen eure Liebe geben, aber nicht eure Gedanken, denn sie haben ihre eigenen Gedanken. Ihr dürft ihren Körpern ein Haus geben, aber nicht ihren Seelen, denn ihre Seelen wohnen im Haus der Zukunft, das ihr nicht besuchen könnt, nicht einmal in euren Träumen. Ihr dürft euch bemühen, wie sie zu sein, aber versucht nicht, sie euch ähnlich zu machen.

Denn das Leben läuft nicht rückwärts, noch verweilt es im Gestern.“ Im ökonomischen Denkmodell ist die Zukunftsfähigkeit der jungen Generation eine aktuelle Zielsetzung. Unternehmen und Organisationen suchen MitarbeiterInnen mit Eigenschaften, die im Detail noch unklar sind. Gerichtet ist die Suche auf die Anforderungen des künftigen Arbeitsmarktes, für den Innovation, Kreativität, Flexibilität in neuen Situationen sowie eine offene Unternehmenskultur eine entscheidende Rolle spielen werden.

Zukunftsfähigkeit ist ein Entwurf aus der Gegenwart – ergänzt um den Faktor „unbekannt“ –, der die junge Generation vereinnahmen will. Wenn Bildungs- und Lernprozesse nicht darauf vorbereiten, tägliche Erschütterungen und Unsicherheiten einzubeziehen, vergessen sie Entscheidendes: nämlich, dass

es anders kommt als sich, um einen Gemeinplatz zu verwenden, unsere Schulweisheit träumen lässt.

Mit dem ökonomischen Modell verbindet sich ein Glaube: Lernen, Wissen, Kompetenzen schaffen und sichern Wohlstand in der Zukunft. Wer den Blick soweit nach vorne richtet, übersieht leicht die nahen Stolpersteine: Burn-out, Armut, fehlende Arbeitsplätze, Egoismus, soziale Ungerechtigkeit, ruinöse Konkurrenz …

Bildung äußert sich in Prozessen, ich erinnere an den Anfang dieses Beitrags, die dem Fließen des Lebens, das uns umgibt, nicht ausweichen.

Eine Geschichte aus dem Zen-Buddhismus soll den Respekt für das Heute bestärken. Nach einer langen Reise kehrt ein Mönch in sein Kloster zurück. „Meister“, sagt er aufgeregt, „in den fernen Bergen lebt ein Mann, der in die Zukunft sehen kann und dies auch seine Schüler lehrt!“ „Das ist nichts Besonderes“, entgegnet der Meister. „Ich lehre Wichtigeres und Anspruchsvolleres.“ „Was ist das?“, staunt der Mönch. „Ich lehre meine Schüler“, antwortet der Meister, „die Gegenwart zu sehen!“

Literatur Gibran, Khalil: Der Prophet. Olten 1973.

Lenz, Werner: Bildung baut Brücken. ­ Alternativen zur Lernindustrie. Wien 2013.

Sandy Taikyu Kuhn Shimu: Das Tao der Worte. Zen-Geschichten, die das Herz und den Geist bewegen. Darmstadt 2013.

„Bildung baut Brücken“ Das Buch bietet eine differenzierte Sichtweise auf die unterschiedlichen Bildungswege und will auf eigene, auf individuelle und auf gesellschaftliche Bildungsprozesse sowie deren Ursachen neugierig machen.

Leben ist Lernen. Lernen ist individuell notwendig und ein gesellschaftliches Anliegen. Den in den letzten Jahren enorm gestiegenen Lernbedarf beantwortet eine neu entstandene Lernindustrie. Aber Lernen reicht nicht aus.

Um Entscheidungen zu treffen und deren Folgen zu bedenken, erweist sich Bildung, als Balance von autonomer Urteilskraft und sozialer Verantwortung, unabdingbar. „Bildung baut Brücken“ führt über lähmende bildungspolitische Kontroversen hinaus. Die Bildungsszenen, die Gedanken und Reflexionen im vorliegenden Buch wollen ermutigen ein attraktives Bildungssystem zu gestalten. Es soll den Menschen in ihrer ganzen Lebensspanne unabhängig von ihrer sozialen Herkunft dienen.

Der Autor diskutiert den Stellenwert von Bildung – ihre ökonomische Nutzung, ihre gesellschaftliche Bedeutung und ihr kritisches Potenzial. Sinnfragen, Werthaltungen, Bildungsziele und Menschenbilder stehen ebenso zur Debatte, wie berufliche Ausbildung, akademisches Lehren oder die Rolle der Erwachsenenbildung.

Auch seine interkulturellen Erfahrungen in Japan finden ihren Platz.

Dem Buch zugrunde liegen ein humanes Menschenbild und der Anspruch auf Bildung in sozialer Verantwortung.

12

Steiermarkhof

Trendtag

TRENDTAG 2015 In Zusammenarbeit mit dem Ersten Steirischen Trendbüro von Mag.a Claudia Brandstätter ReferentInnen

Ort

Termin

Mag.a Claudia Brandstätter und Gäste

Im [KUNSTBAD GRAZ] Steiermarkhof, Krottendorferstraße 81, 8052 Graz

Mittwoch, 6. Mai 2015 Come together ab 9:30 Uhr Seminar 10:00 bis 15:00 Uhr

Seminarbeitrag: € 85,00

NEU!

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Werfen Sie mit uns am 6. Mai 2015 einen Blick in die Zukunft!

Schwimmen Sie mit uns trendig gegen den Strom!

Das Team des Steiermarkhofs sorgt für die kulinarische Umrahmung. Parkplätze stehen vor Ort zur Verfügung.

Wir bitten um Ihre Anmeldung

... bis 1. Mai 2015 unter 0316/8050-7111 oder office@steiermarkhof.at

Kunstbad

ewegte Zeiten kann man bestens bewältigen, wenn man Gestaltungsräume sieht. Trends sind immer in der Lage, auch lokal Erfolgsräume zu schaffen. Egal ob es sich um technische Trends handelt, wirtschaftliche Veränderungen oder Wertewandel, erfolgreiche Unternehmen haben immer die Chance zu wachsen – qualitativ und quantitativ.

Wie das geht, erfahren Sie am Trendtag 2015!

Trends sind wie funktionierende Richtungspfeile zu zukünftigen Marken, entweder zum Aufbau oder zur Führung der Marke. Möglichkeiten sehen und nutzen: So schaut der wirtschaftliche Erfolg in Zukunft aus!

Bildung bewegt. 13

Fachartikel

Thema Kommunikation

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Eduard Ulreich Sozialpädagoge, ­Unternehmensberater, Lebens- und Sozialberater, NLP Lehrtrainer

Digitale Kommunikation Logisch, abstrakt und informativ

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ie Geschichte der Menschheit ist zugleich auch eine Geschichte der Kommunikation. Schon die ersten Menschen hatten sich etwas mitzuteilen. Sie haben ihr Wissen weitergegeben und Erfahrungen ausgetauscht.

Sie haben das mit der Sprache, aber auch mit Zeichensystemen gemacht. Sie haben miteinander verbal und nonverbal kommuniziert. Wenn größere räumliche Distanzen zu überwinden waren, machten sie das mit Trommeln, Hörnern oder mit Feuer und Rauchzeichen. Kommunikation ist eine Sozialhandlung und ermöglicht damals wie heute das Zusammenleben von Menschen und Gemeinschaften.

Was ist digitale Kommunikation?

Es gibt eine digitale und eine analoge Kommunikation; die digitale bezieht sich auf Worte und Sätze, die bestimmten Objekten zugeordnet sind. Diese Sprache ist logisch, abstrakt und repräsentiert den Inhaltsaspekt. Die digitale Sprache vermittelt in erster Linie Informationen. Sie bietet keine Hinweise dafür, wie diese Information bewertet und interpretiert werden soll. Der Extremfall einer digitalen Kommunikation: ein sprechender Computer.

Analoge Kommunikation bezieht sich nicht auf Dinge (wie die digitale Kommunikation), sondern auf die Beziehung zwischen den Dingen (oder Menschen).

Die digitale Kommunikation ist nichts anderes als die jahrtausendealte klassische Kommunikation, nur dass wir nicht mehr mit Schall, Rauch- und Feuerzeichen kommunizieren, sondern die heutigen technischen Möglichkeiten einsetzen.

Digitale Medien haben in den letzten Jahren die gesamte Kommunikation auf den Kopf gestellt. Die Erfindung des Computers und seine rasante Entwicklung sowie die Möglichkeiten, die durch das Internet gegeben sind, machen alles viel einfacher, viel effizienter und vor allem viel schneller.

Wenn von digitaler Kommunikation die Rede ist, dann denkt man auch an computervermittelte Kommunikation. Wir teilen uns heutzutage nicht nur von Angesicht zu Angesicht mit, sondern nützen eine Vielzahl von Medien, um uns auszudrücken und Einzelnen, einer Gruppe oder der ganzen Welt das zu sagen, was wir möchten.

Die Medien sollen uns eine Ergänzung der klassischen Kommunikation sein und bringen eine Optimierung. Kommunikation ist wichtig geworden.

14

E-Mail, Homepage, Video/Foto/Film, SMS/MMS, Blog, Chat, Twitter, Onlinespiele, Foren, Onlinewerbung und besonders die Netzwerke sind für viele Menschen in ihrer Kommunikation unverzichtbar.

Aber wichtig ist nicht nur, dass, sondern auch wo und wie kommuniziert wird.

Wie sieht die Zukunft der digitalen Kommunikation aus?

Weltweite Unternehmen wenden sich an Zukunftsforschungsinstitute, um Informationen zur Verfügung zu haben, um rechtzeitig zukünftige Entwicklungen mitbestimmen oder selbst initiieren zu können.

Einige der wichtigsten Ergebnisse sind: A. Die Menschen werden weiterhin alle Medien nutzen. Besonders das E-Mail wird es weiterhin geben. Nur noch einfacher und persönlicher.

B. Alles, was Kommunikation erleichtert, ist dringend erwünscht.

Das Institut „See More“ hat aufgrund seiner Befragungen von Experten sechs Thesen aufgestellt: 1. Aus Electronic Mail wird Emotions Mail.

2. Der/die SenderIn von Nachrichten wird zum/r GestalterIn und KünstlerIn. 3. Das E-Mail der Zukunft werden wir nicht mehr schreiben, sondern denken! Es werden als Eingabegeräte Brain-Computer zur Verfügung stehen.

4. E-Mail denkt mit, wiederkehrende Aufgaben werden selbstständig durchgeführt.

5. Es wird synchron auf allen Geräten kommuniziert.

Die systemübergreifende Synchronisation erleichtert das Netzwerken.

6. Ich bin, was ich kommuniziere. Der/die NutzerIn baut seine/ihre Identität durch die Gestaltung seiner/ihrer Kommunikation auf.

Die weiteren schnellen technischen Entwicklungen werden der Menschheit eine kaum vorstellbare Veränderung in den Möglichkeiten der Kommunikation bringen (z. B. Google GLASS oder die Nutzung der Biotechnologie).

Analoge, Face-to-face-Kommunikation wird immer dort sinnvoll sein, wo persönliche Beziehungen wichtig sind und Emoti-

Steiermarkhof

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung onen eine Rolle spielen. Wenn schnelle Entscheidungsfindung mit hoher Eigenverantwortung gefragt ist und auch wenn nur geringe Medienkompetenz vorhanden ist.

Nach wie vor gelten jedoch für die Kommunikation zwischen Menschen die Regeln von Paul Watzlawick. Die wichtigsten davon sind: • Man kann nicht nicht kommunizieren. Auch durch Schweigen und Nichthandeln teilen wir uns mit.

• Jede Kommunikation hat einen Inhaltsaspekt (Informationen, Daten, Fakten) und einen Beziehungsaspekt.

• Es gibt eine digitale und eine analoge „Sprache“.

• Als TeilnehmerIn und EmpfängerIn von Kommunikation muss man ständig zwischen den beiden „Sprachen“ übersetzen und rückübersetzen. Besonders die analoge Kommunikation birgt zahlreiche Fehlermöglichkeiten.

• Viele Kommunikationsprobleme können erst dann von den Beteiligten durchschaut und gelöst werden, wenn sie aus dem eingefahrenen System heraustreten und darüber reden, wie sie miteinander kommunizieren („Meta-Kommunika­ tion“).

Optimal kommunizieren zu können, zählt schon heute und wird in der Zukunft noch stärker zu einer der Schlüsselqualifikationen der Menschen zählen. Wer in der Zukunft bestehen will, muss einerseits die Fähigkeit analoger Kommunikation ausbauen und kann andererseits auf die Nutzung der neuen Medien für seine Kommunikation als soziale Handlung nicht verzichten.

Allerdings wird es notwendig sein zu lernen, welche der Medien der jeweilige Mensch in seiner ganz besonderen persönlichen und beruflichen Situation auswählen wird. Er wird nicht alles, was möglich wäre, brauchen, sondern nur das für ihn Passende einsetzen.

Das bedeutet, dass wir diese neuen Möglichkeiten in der Kommunikation nicht kritiklos übernehmen sollen. Das betrifft vor allem die sozialen digitalen Netzwerke. (Facebook, Myspace, Google+, Linkedln , Xing ... ).

Ich sehe darin einen bedeutenden Bildungsauftrag, hier Information und Entscheidungshilfen anzubieten.

Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder Psychologin, Erwachsenenbildnerin mit Schwerpunkt Persönlichkeitsbildung, NLP-Lehrtrainerin (ÖDV-NLP), ­ Lebens- und Sozialberaterin 0316/8050-1371 b.praxis@aon.at

L

iebe BesucherInnen des Steiermarkhofs! Als Verantwortliche für den Bereich Persönlichkeitsentwicklung und Lebensgestaltung freue ich mich, Ihnen einen Überblick über unsere Bildungsangebote vom Herbst 2014 bis zum Sommer 2015 geben zu dürfen.

In der kommenden Bildungssaison beschäftigen wir uns mit analoger, direkter Kommunikation – immer mit dem Ziel, diese noch weiter zu verbessern, um andere Menschen verstehen zu können und von ihnen verstanden zu werden. Aber auch digitale, computerunterstütze Kommunikation ist für uns heuer ein Thema. Arbeiten Sie bereits mit Xing, Twitter und Co.? Nutzen Sie digitale Kommunikation so, wie es Ihrer privaten und beruflichen Situation am besten entspricht? Ein interessantes Seminar zeigt Möglichkeiten, wie Sie digitale Medien als Marketinginstrument einsetzen können.

Wichtig ist uns, Ihnen ein vielseitiges Angebot zu präsentieren. So finden Sie im Katalog bereits bekannte Seminare wie etwa Körpersprache und Rhetorik, Verstehen und verstanden werden, Herzintelligenz und die Aufstellungswerkstatt. Aber auch etliches Neues steht auf dem Programm: Am Kabarettabend „Wer hat mir den Tag versaut?“ können Sie herzlich lachen, die „Entrümpelungsdiät“ hilft Ihnen dabei, sich von Altlasten zu befreien. „Körperapotheke: die erste Hilfe der etwas anderen Art“ ist eine dreitägige Intensivschulung, die Ihnen ermöglichen wird, körperliche Symptome wie Juckreiz, Kopfweh oder Verspannungen mit gezielten Griffen positiv zu beeinflussen.

Und was bedeutet mentales Marketing? Inwiefern spielen meine Gedanken und Überzeugungen sogar beim Geldverdienen eine Rolle? Lassen Sie sich überraschen, was den entscheidenden Unterscheid zwischen Donald und Dagobert Duck ausmacht.

Wo auch immer Sie arbeiten, ob zu Hause, in einem Geschäft, in einer Firma, immer sind Sie gefordert, zu einer guten Zusammenarbeit mit anderen beizutragen.

Manchmal ist diese Zusammenarbeit vielleicht belastend, ein anderes Mal eine Bereicherung. Eine erfahrene Referentin ist überzeugt: „Gemeinsam geht´s besser.“ Wir wünschen Ihnen, dass Sie in unserem neuen Bildungsprogramm viel Ansprechendes und Hilfreiches für eine gelungene Lebensgestaltung entdecken!

Mit den besten Wünschen für ein schönes und erfolgreiches (Bildungs-)Jahr Bärbel Pöch-Eder

Bildung bewegt. 15

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Die digitale (computervermittelte) Kommunikation wird dann die bessere Wahl der Kommunikation sein, wenn • eine hohe Medienkompetenz der KommunikationsteilnehmerInnen vorhanden ist, • komplexe Aufgaben zu lösen sind oder • gezielte Computerunterstützung die Entscheidungsalternativen erweitert, die Objektivität erhöht und die Qualität sowie die Zufriedenheit am Entscheidungsergebnis im Vordergrund stehen.

Prolog

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Aufstellungswerkstatt Verborgene Kräfte in Familie und Betrieb freisetzen Kursleitung

Kursdaten und Termine

Christine Blumenstein Supervision, ­Lehrtherapeutin für systemische ­Familientherapie (ÖAGG)

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 25 Kosten: € 240.– gefördert für die eigene Betriebs/Familien­ aufstellung; € 20.– für RepräsentantInnen pro Termin; € 550.– ungefördert für Organisaionen; (0,5 ECTS) Kurs 1: Di., 30. Sep. 2014, 13:30 bis 18:00 Uhr Kurs 2: Do., 13. Nov. 2014, 13:30 bis 18:00 Uhr Kurs 3: Mi., 03. Dez. 2014, 13:30 bis 18:00 Uhr Kurs 4: Mo., 27. Okt. 2014, 13:30 bis 18:00 Uhr

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

M

anchmal merken Mitglieder bäuerlicher Familien nicht mehr, wie Familie und Betrieb so zu einer Einheit verschmelzen, dass unklar wird, was jede/r für sich selbst will.

Das Leben in einer Tradition, die Loyalität zu den VererberInnen und die Verpflichtung gegenüber dem Hof führen dann oft zu Lebenssituationen, die kaum ihrem Bild von einem guten Leben entsprechen. Und doch ist so viel aufgebaut worden, sind so viele Potenziale da, die genutzt werden könnten.

In der regelmäßig stattfindenden Aufstellungswerkstatt können Familienmitglieder oder Familien mit bäuerlichen Betrieben ihre Anliegen zu ihrer Lebens- und Betriebssituation mit der Methode der Systemaufstellung in der Gesamtschau bearbeiten lassen.

Diese Anliegen können z. B. sein: die Nachfolgeregelung, die Übernahme des Betriebes und die Folgen, die Entscheidung über den eigenen persönlichen Weg, ein gutes Leben für alle auf und mit einem Hof oder ohne ihn, die persönliche Situation auf dem Hof z. B. als LandwirtIn, die/der in den Hof eingeheiratet hat, das Zusammenleben mehrerer Generationen auf einem Hof, der gute Platz für die Familienmitglieder, die Ausrichtung des Betriebes auf eine ertragreiche Zukunft.

Mit der Methode der Systemaufstellung können wir gemeinsam mit Ihnen die förderlichen und hinderlichen Muster in Familie und Betrieb sichtbar machen, mögliche Lösungswege für Probleme erarbeiten und deren Realisierung planen.

Anschließend können Sie, wenn Sie das wollen, weiter auf Ihrem Weg betreut und beraten werden.

Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode auch Situationen und die daraus entstehenden Anliegen und Probleme in Vereinen, Verbänden und anderen Organisationen analysieren, Lösungsideen entwickeln und Veränderungen vorbereiten.

Zielgruppe

Bäuerliche Familien, Firmen und Organisationen, Einzelpersonen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Unsere Körperapotheke Erste Hilfe der etwas anderen Art Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Jutta Kienzl-Unterhalser Dipl. Lebens- und Sozialberaterin, Ausbildungsleiterin „Cranio Sacraler Energieausgleich für Mensch und Tier“ am Schildbachhof in Baden

Dauer: 24 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 159.–

Di, 28.Okt./Mi, 29.Okt. und Di, 09. Dez. jeweils von 09.00 bis 17.00 Uhr

NEU!

Kunst und Kultur

U

nser eigener Körper bietet uns eine Fülle von Möglichkeiten zur raschen Selbsthilfe bei verschiedensten Beschwerden wie etwa Verspannungen, Kopfweh oder Juckreiz.

Sie lernen, Symptome Ihres Körpers besser zu deuten und mit den eigenen Händen und gezielten Griffen positiv zu beeinflussen.

Die Verbindung von Übungen aus dem Cranio Sacralen Energieausgleich, Meridianarbeit, Atemtechniken, Ohrreflexzonenstimulation und Neurolinguistischem Programmieren zielen darauf ab, Ihre Leistungsfähigkeit und Ihr Wohlbefinden zu steigern.

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Der Theorieteil gibt eine Einführung über die verschiedenen Anwendungen. Der großzügig angelegte Praxisteil gibt Ihnen die Sicherheit für selbständiges Ausführen der gelernten Techniken zu Hause.

Zielgruppe

Interessierte, Bäuerinnen und Bauern, Kräuterpädagoginnen und Kräuterpädagogen, Gesundheitsbegleiterinnen und Gesundheitsbegleiter.

Steiermarkhof

Rhetorik und Schlagfertigkeit Nie mehr sprachlos Kursleitung

Kursdaten und Termine

Ing. Johann Baumgartner, MAS Bildungsreferent im Steiermarkhof, Unternehmensberater, Kommunikationstrainer in der Erwachsenenbildung, NLP-Master-Practitioner, ­Erwachsenenbildner und Coach, Trainer Award 2010

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

owohl der Vortrag vor einer Gruppe als auch vor einer Person sind einmalige Gelegenheiten, wichtige Inhalte und Aussagen in der Öffentlichkeit zu präsentieren. Dass Ihnen dies auch wirklich gut gelingt, ist nicht nur vom Talent abhängig, sondern vor allem von der Einstellung, Routine und Übung.

In vielen beruflichen und privaten Situationen genießen Sie einen Vorteil, wenn Sie schlagfertig auf Äußerungen anderer Menschen antworten können. Sie erlernen in diesem Seminar Strategien und Techniken, um Ihre Sprache geschickt einset-

Kurs 1: Mi., 29. Okt. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr Kurs 2: Di., 03. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

zen zu können. Sie erkennen die zentrale Bedeutung von Gestik, Mimik und Körperhaltung.

Zielgruppe

Für alle, die ihre Rhetorik, Schlagfertigkeit und Argumentation verbessern wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Ernährung und Gesundheit

S

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Veränderungen als Chance nutzen

D

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ing. Walter Herrmann Kommunikationstrainer, NLP Master Practitioner, ­ Lebens- und Sozialberater und Coach

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Di., 04. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Zielgruppe

Menschen, denen es wichtig ist, berufliche und private Veränderungen als Chance wahrzunehmen und zu nutzen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Kunst und Kultur

ie Bedingungen am Arbeitsplatz verändern sich, die Marktsituation stellt einen Betrieb vor neue Herausforderungen, jemand verabschiedet sich nach längerem gemeinsamen Weg ...

Was tun?

Häufig ist es nötig, in schwierigen Situationen rasch gute Entscheidungen zu treffen. Analysieren Sie anhand des FünfSchritte-Modells für Veränderungen wie Sie tragfähige Entscheidungen aus der Stärke heraus treffen, neue Ziele definieren und so mit einem guten Gefühl in die Zukunft gehen können.

Kreatives Gestalten

Das Fünf-Schritte-Modell

Bildung bewegt. 17

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Zeitmanagement Die eigene Zeit und sich selbst gut managen Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ing. Klaus Leitner Lebens- und Sozialberater, NLP-Lehrtrainer (ÖDV-NLP), Erwachsenenbildner mit den Arbeits­schwerpunkten Persönlichkeitsentwicklung, Karrierecoaching, NLPAusbildungen und -Seminare

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Mi., 05. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

G

ute Zeiteinteilung ist gutes Selbstmanagement. Man schiebt manchmal vielleicht die Zeit in den Vordergrund – letztendlich geht es aber um Sie persönlich. Es geht um das Management Ihrer Ressourcen, Ihrer Fähigkeiten und Möglichkeiten. Es geht um „wichtig“, „unwichtig“ und „dringend“ und darum, wie Sie es erkennen können. Wie setzen Sie Prioritäten?

Ein sehr wirkungsvolles Instrument für gutes Zeitmanagement ist Ihre Wahrnehmung. Achten Sie einmal darauf, wie lange Sie für eine bestimmte Tätigkeit brauchen. Manchmal erscheinen Aufgaben auch zu groß und zu komplex – kaum zu bewältigen. Solche Aufgaben in kleine Einzelaufgaben zu zerlegen, sodass Sie sie Schritt für Schritt umsetzen können, verändert Ihre Zeitwahrnehmung.

Ein Seminartag, der eine Fülle unmittelbar anwendbarer Tipps für Sie bereithält.

Zielgruppe

Menschen, die ihre Zeit – und damit sich selbst – leichter und besser managen wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Impulsworkshop Stress Kreatives Gestalten

Was ist das und was kann ich dagegen tun?

Kunst und Kultur

„I

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

MMag.a Petra Ruprechter-Grofe Klinische, Gesundheits- und Arbeitspsychologin, Pädagogin, Trainerin für Erwachsenenbildung, Tabakentwöhnungsexpertin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 30.–

Kurs 1: Mo., 10. Nov. 2014, 18:00 bis 20:30 Uhr Kurs 2: Di., 24. Mrz. 2015, 18:00 bis 20:30 Uhr

ch bin im Stress.“ Diese und ähnliche Aussagen sind immer häufiger zu hören. Auch die Zahl der stressbedingten Erkrankungen wie Schlafstörungen, Kopfschmerzen, HerzKreislauf-Erkrankungen und Niedergeschlagenheit steigt stetig. Doch was ist Stress eigentlich genau, was kann man dagegen tun?

Dieser Workshop soll Ihnen als Impuls dienen, sich mit dem eigenen Stresserleben und möglichen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit zu beschäftigen. Er hilft dabei, Zeichen des eigenen Körpers wahrzunehmen. Außerdem zeigt er Ihnen, wie Sie Ihren individuellen Weg finden können, um mit den täglichen Anforderungen umzugehen, ohne sich gestresst zu fühlen.

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Zielgruppe

Alle, die ihr eigenes Stressverhalten reflektieren und die Gelegenheit zum Innehalten nutzen möchten.

Steiermarkhof

Wer hat mir meinen Tag versaut?

Motivationskabarett Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Leopold Zillinger Dipl. Lebens- und Sozialberater, Musiker und Schriftsteller

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 30 Kosten: € 40.–

Di., 11. Nov. 2014, 18:00 bis 21:30 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

NEU! uerst nervt der Wecker, dann kriechen wir lustlos aus dem Bett, dann verseuchen wir mit mürrischen Gedanken das Badezimmer und sowieso und überhaupt fühlen wir uns als Opfer einer Weltverschwörung. Der Tag ist jetzt schon gelaufen ...

Kann (s)ich das ändern?

Schonungslos humorvoll und punktgenau zeigt Leopold Zillinger auf, mit welchen Dramen wir uns den Tag vermiesen.

Zielgruppe

Menschen, die über sich selbst lachen können und Lust haben, Neues auszuprobieren.

Ernährung und Gesundheit

Z

Führungskräftetraining MitarbeiterInnenmotivation und Leistungssteigerung Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Ing. Klaus Leitner Lebens- und Sozialberater, NLP-Lehrtrainer (ÖDV-NLP), Erwachsenenbildner mit den Arbeits­schwerpunkten Persönlichkeitsentwicklung, Karrierecoaching, NLPAusbildungen und -Seminare

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Basisschulung: Mi., 12. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

A

ufbauschulung: Kennen Sie die Stärken und Schwächen Ihrer MitarbeiterInnen? Kennen Sie deren Potenziale, und sind Ihre MitarbeiterInnen „am richtigen Platz“? Lernen Sie Möglichkeiten und Werkzeuge kennen, die Sie dabei unter-

stützen, die Potenziale Ihrer MitarbeiterInnen richtig einzuschätzen. Sie können Ihre MitarbeiterInnen damit genau dort einsetzen, wo diese sich optimal entfalten können.

Bei neuen Zielsetzungen und Projekten ist die Anfangsmotivation oft sehr groß, lässt aber bereits nach den ersten Niederlagen nach. Was können Sie dazu beitragen, dass die Motivation dennoch hochgehalten wird? Das Definieren und Einhalten klarer Spielregeln ermöglicht Sicherheit und Orientierung für Ihr Team – und damit auch für Sie.

Kreatives Gestalten

asisschulung: Ihre Leistungsfähigkeit als Führungskraft hängt in hohem Maße davon ab, wie effizient Ihre MitarbeiterInnen sind. Deren Motivation kommt von innen und kann von außen gebremst oder gefördert werden. Das gilt auch für Sie selbst. Entdecken Sie, was Sie und andere motiviert. Erlauben Sie sich Fehler – und anderen auch.

Selbstmotivation und Selbstverantwortung der MitarbeiterInnen werden durch das Schaffen günstiger Rahmenbedingungen gefördert. Wie Sie solche Rahmenbedingungen herstellen und aufrechterhalten können, erarbeiten Sie sich in diesem Seminar.

Zielgruppe

Führungskräfte in Betrieb und Firma, BetriebsleiterInnen und HofübernehmerInnen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Bildung bewegt. 19

Kunst und Kultur

B

Aufbauschulung: Do., 05. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Äußere Kraft durch innere Stärke Wer innerlich stark ist, den bringt nichts und niemand zum Wanken Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Mag. Martin Peschaut Unternehmensberater für Stress- und Burn-outprävention und betriebliche Gesundheitsförderung, Kampfkunstlehrer seit über 20 Jahren, Philosoph

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 14 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Kurs 1: Fr., 14. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr Kurs 2: Mi., 11. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

U

m im Berufs- und Privatleben ausgeglichen, leistungsfähig und erfolgreich zu sein, genügt es nicht, einfach nur neue Fertigkeiten zu erlernen. Vielmehr geht es darum, zu erkennen, dass alles, was Sie benötigen, in Ihnen selbst vorhanden ist – es muss lediglich befreit werden. Das klingt einfach, ist aber eine der schwierigsten, wenn auch lohnendsten Aufgaben im Leben überhaupt. Äußere Kraft beruht auf innerer Stärke. Wer innerlich stark ist, den bringt nichts und niemand zum Wanken.

Ziel dieses Tages ist es, sich der Grundlagen innerer Stärke, mentaler Stärke, Energie, Gleichgewicht, Konzentration und Entspannung wieder bewusst zu werden, um mit mehr Ausgeglichenheit, weniger Stress und größerer Wirksamkeit im Leben zu stehen.

Zielgruppe

Menschen, die sich ihrer inneren Stärke wieder bewusst werden wollen, um damit größere Handlungsfähigkeit, Selbstwirksamkeit und Ausgeglichenheit in ihrem beruflichen und privaten Leben zu erlangen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Gesund bleiben mit wirkungsvollen Körperübungen Kreatives Gestalten

Gesundheitspraktiken des Klosters Shaolin

Kunst und Kultur

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Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Mag. Martin Peschaut Unternehmensberater für Stress- und Burn-outprävention und betriebliche Gesundheitsförderung, Kampfkunstlehrer seit über 20 Jahren, Philosoph

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 14 Kosten: € 82.–

Kurs 1: Mo., 17. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr Kurs 2: Di., 24. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

urch unsere Arbeit verbringen wir heute einen Großteil unserer Zeit in ungesunden Haltungen mit zu wenig Bewegung. Dadurch bilden sich die Muskeln zurück, und es kommt zu Fehlhaltungen und damit zu Energiestaus, was in Müdigkeit und Krankheit münden kann.

Mit speziellen Übungen aus dem reichen Fundus der fernöstlichen Kampfkünste, vor allem aus den Gesundheitspraktiken des Klosters Shaolin, lassen sich mit einfachen Mitteln Körperhaltung, Energiefluss und damit Abwehrkräfte des Körpers bis ins hohe Alter verbessern.

Gesundheit ist, wie die Meister der Kampfkünste sagen, eine Frage des richtigen Flusses der Energie. Ziel des Seminars ist es, Ihre Energie zu entdecken und zu lernen, sie fließen zu lassen.

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Zielgruppe

Menschen, die mit einfachen, aber wirkungsvollen Mitteln ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden nachhaltig verbessern wollen.

Steiermarkhof

Grundlagen der „Gewaltfreien Kommunikation“ nach Marshall B. Rosenberg Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Sigrid Müller Landwirtin, Trainerin in Gewaltfreier Kommunikation im österreichischen Netzwerk, Lebens- und Sozialberaterin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Basismodul: Sa., 8. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

der Gewaltfreien Kommunikation wird ausgedrückt, was mich bewegt und was ich möchte (Selbstbehauptung) und empathisch gehört, wie es der anderen Person geht und was diese möchte (Einfühlung).

Gewaltfreie Kommunikation unterstützt uns dabei, befriedigende Beziehungen aufzubauen, wiederherzustellen und zu erhalten und bringt uns wieder in einen bewussten Kontakt mit uns selbst.

Sie hilft uns, von eigenen Werten abweichenden Haltungen Gehör zu schenken und gleichzeitig kraftvoll unsere Werte zu vertreten.

Gewaltfreie Kommunikation ist eine Sprache, die das Leben bereichert und überall angewendet werden kann.

Aufbaumodul: Selbstempathie zuerst empathisch zuhören Verantwortung für meine eigenen Gefühle übernehmen keine Verantwortung für die Gefühle anderer tragen Umgang mit Ärger Macht „mit“ statt Macht „über“ gewaltfrei unterbrechen Dankbarkeit und Bedauern ausdrücken Zielgruppe

Für alle, die Aufwind in ihren Beziehungen und in ihrem Leben suchen.

Basismodul: Das Modell und die Haltung in der Gewaltfreien Kommunikation beobachten, ohne zu bewerten Gefühle wahrnehmen und ausdrücken Bedürfnisse erkennen und von Strategien unterscheiden Bitten und Forderungen auseinanderhalten hören und gehört werden

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Vom Donald- zum Dagobert-Duck-Syndrom Spielerisch zum unternehmerischen Erfolg Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ingeborg Lösch NLPlay®-Coach, Unternehmens­beraterin, Supervisorin, dipl. Lebens- und Sozialberaterin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Mi., 19. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Kreatives Gestalten

In

Aufbaumodul: Do., 12. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Verstehen und verstanden werden

Ernährung und Gesundheit

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

sich alles ums Thema Geld und die Dinge, die daEs dreht mit in Verbindung stehen: Arbeit, Beziehungen, Altlasten. Die Mentaltrainerin Ingeborg Lösch macht u. a. mittels Visualisierungsübungen sichtbar, welche Erfahrungen, Familienmuster oder ganz überraschende Faktoren dem höchst persönlichen Erfolg im Weg stehen. Dabei werden zahlreiche Fragen behandelt:

Wie komme ich zu mehr Aufträgen?

Was hindert mich, erfolgreich zu sein?

Wie ist meine wahre Beziehung zu Geld?

Wie bekomme ich Schulden in den Griff?

Perfekt zum Löschen alter Muster!

Zielgruppe

Menschen, die ihre Überzeugungen im Umgang mit Geld hinterfragen und verändern wollen.

Bildung bewegt. 21

Kunst und Kultur

NEU!

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Die Macht des ersten Eindrucks Typgerechtes Auftreten für Frauen Kursleitung

Kursdaten und Termine

Brigitte Schmidt Farb- und Typberaterin

Dauer: 12 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 8 Kosten: € 130.–

Kurse 1: Fr., 21. Nov. 2014, 17 bis 21 Uhr und Sa., 22. Nov., 9 bis 17 Uhr 2: Fr., 16. Jän. 2015, 17 bis 21 Uhr und Sa., 17. Jän., 9 bis 17 Uhr 3: Fr., 27. Feb. 2015, 17 bis 21 Uhr und Sa., 28. Feb., 9 bis 17 Uhr 4: Fr., 17. Apr. 2015, 17 bis 21 Uhr und Sa., 18. Apr., 9 bis 17 Uhr

Ernährung und Gesundheit

D

er erste Eindruck entscheidet: Unterstreichen Sie die Wirkung Ihrer Persönlichkeit mit einer optimalen Auswahl Ihrer Garderobe, Ihrer Frisur und Ihres Make-ups. Bringen Sie Ihren Typ zur Geltung.

Jede Teilnehmerin soll durch die individuelle Beratung über „ihre“ Farben in Bezug auf Kleidung und Make-up Bescheid wissen und erfahren, welche Frisur, Haarfarbe (durch die professionelle Beratung einer Friseurmeisterin) und Brillenfassung ihr steht. Die Farb- und Typberatung zeigt Ihnen, wie Sie den Farbtrend finden, der für Sie optimal ist. Sie können ein frisches und attraktives Aussehen durch die Unterstützung Ihrer naturgegebenen Anlagen erreichen.

Zielgruppe

Frauen, die sich in der Wahl ihrer Kleiderfarben, ihrer Frisur und ihres Make-ups beraten lassen wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Selbstbewusst das Wort ergreifen

Kreatives Gestalten

Keine Chance für Lampenfieber und Redefurcht

Kunst und Kultur

S

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Isabella Holzmann Langjährige Körperspracheund Rhetoriktrainerin, Trainerin Award 2009

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 14 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Fr., 21. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

ie befinden sich des Öfteren in Situationen, in denen es Ihnen schwerfällt, Ihre Meinung selbstbewusst zu äu-

ßern?

Als Teilnehmerin dieses Seminars lernen Sie, sicher und gerne frei zu sprechen, damit „Lampenfieber“ und „Redefurcht“ keine Chance mehr haben. Anhand zahlreicher praktischer und praxisnaher Übungen arbeiten Sie in geschütztem Rahmen an Ihrem persönlichen, aber auch stimmlichen Auftritt.

Weitere Themen sind: Sprachliche Gewandtheit, agieren und reagieren, weibliches Gesprächsverhalten als Stärke, die eigenen Fähigkeiten kennenlernen, Ideen überzeugend und natürlich präsentieren, Körpersprache, Stimme und Atmung.

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Zielgruppe

Alle Frauen, die ihre Sprechtechnik verbessern und auch in Gruppen selbstbewusst das Wort ergreifen wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Steiermarkhof

Xing, Twitter und Co. Selbstmarketing mit Social Media Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Jasmin Holzmann-Kiefer Trainerin, Lebens- und ­Sozialberaterin, Ausbildungsund Karriereberaterin, ­Betriebskontakterin, Sängerin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Di., 25. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

NEU! ls SelbstvermarkterIn oder angehende/r UnternehmerIn kommt man regelmäßig in die Situation, sich vor andere zu stellen und sich oder etwas zu präsentieren – sei es ein Produkt, die eigene Leistung oder das eigene Know-how, das verkauft werden soll.

Sie wollen mit Ihren Produkten oder Dienstleistungen Geld verdienen?

Sie wollen Ihr Angebot verstärkt an den Mann und an die Frau bringen?

Sie wissen aber nicht genau wie?

In diesem Seminar werden Ihnen Möglichkeiten der Nutzung von PC und Internet für Ihr Geschäft vermittelt.

Zielgruppe

Angehende oder bereits aktive Selbstständige, die PC und Internet für die eigene Werbung und den Verkauf nutzen wollen.

EDV-Grundkenntnisse von Vorteil!

Ernährung und Gesundheit

A

Besprechungen zielorientiert leiten und moderieren Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Mag. phil. Bärbel Pöch-Eder Psychologin, NLP-Lehrtrainerin, Coach, Trainerin und M ­ oderatorin, Ausbildnerin in NLP, Lebens- und Sozialberatung und mentalem Training, Trainerin Award 2013

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Kurs 1: Do., 27. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr Kurs 2: Mi., 04. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

a

B

Zielgruppe

Menschen, die Sitzungen, Besprechungen oder Klausuren zielorientiert und in wertschätzender Haltung leiten und moderieren wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Kunst und Kultur

esprechungen und Teamklausuren sollten für alle Teilnehmenden klare Information und vor allem Ergebnisse bringen. Das erfordert eine sorgfältige Vorbereitung und eine zielorientierte Durchführung. In diesem Seminar beschäftigen wir uns mit Zieldefinition, persönlicher, organisatorischer und zielgruppenorientierter Vorbereitung, strukturierter Durchführung und anschaulicher Ergebnisdarstellung.

Rollen-Unterscheidung zwischen Leitung und Moderation, die persönliche Haltung, das Nutzen verschiedener Moderationsinstrumente, eine gelungene Zeitstrukturierung und das Erstellen verbindlicher Ergebnisse werden erarbeitet.

Kreatives Gestalten

Verschiedene Moderationsinstrumente nutzen

Bildung bewegt. 23

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Konflikte – na und?

Kreatives Konfliktmanagement in Theorie und Praxis Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

HR Mag. Dr. Horst Lattinger Ehem. Präsident des Landesschulrates für Steiermark, Mitbegründer der Arbeitsgemeinschaft für Führungskultur „Quadriga“

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Do., 27. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

In

diesem Seminar beschäftigen wir uns mit kreativem Konfliktmanagement in Theorie und Praxis. Sie erfahren, welche Arten von Konflikten es gibt und wie sie verlaufen und eskalieren können. Welche Nebenschauplätze gibt es?

Sind Hintermannschaften beteiligt? Bevor Sie einen Konflikt bearbeiten können, ist es wichtig, diesen zu analysieren, zu wissen, wie Sie Ihr eigenes Ziel definieren, bewerten und überprüfen. Erfahren Sie, was Konfliktmoderation und was Mediation ist und lernen Sie die Bedeutung des/r „neutralen BeobachterIn“ kennen.

Auch besondere Erscheinungsformen wie Mobbing oder Intrigen sind Themen der Schulung.

Sie werden in diesem Seminar das Handwerkszeug erlernen, das Sie brauchen, um mit Konflikten klar, gelassen und kreativ umgehen zu können.

Zielgruppe

Alle, die sich dafür interessieren, konstruktiv und kreativ mit Konflikten umzugehen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Herzintelligenz Kreatives Gestalten

Gesundheit stärken und Stress vorbeugen

Kunst und Kultur

I

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder Psychologin, NLP-Lehrtrainerin, Coach, Trainerin und Moderatorin, Ausbildnerin in NLP, Lebens- und Sozialberatung und mentalem Training, Trainerin Award 2013

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Kurs 1: Mo., 01. Dez. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr Kurs 2: Di., 24. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

st Intelligenz (nur) Kopfsache? WissenschaftlerInnen haben in den letzten Jahrzehnten eine aufregende Entdeckung gemacht: Unser Herz besitzt ein eigenes Nervensystem, das auch als „Gehirn des Herzens“ bezeichnet wird. Informationen, die das Herz an das Gehirn sendet, können unsere Gehirnzentren und damit in Folge verschiedene Körperfunktionen beeinflussen. Kopf und Herz stehen in ständigem Austausch.

Positiv erlebte Gefühle wie etwa Wertschätzung oder Freude stärken nachweislich unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden.

Erlernen und üben Sie in diesem Seminar bereits erprobte Methoden, wie Sie in anstrengenden und stressigen Situationen

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bewusst eine Verbindung zwischen Gehirn und Herz-Gehirn herstellen und so die Kraft Ihres Herzens für anstehende Entscheidungen und Handlungen nutzen können. Erleben Sie die Intelligenz Ihres Herzens als Kraftquelle. Sie nehmen persönliche Erfahrungen, Übungsblätter und Anleitungen für den Umgang mit Herzintelligenz-Techniken mit nach Hause.

Zielgruppe

Menschen, die die natürliche Verbindung zwischen Herz und Gehirn bewusst stärken wollen und die Methoden kennenlernen möchten, die ihnen ermöglichen, sich auch in schwierigen Situationen rasch mental zu stärken.

Steiermarkhof

Sich liebevoll wahrnehmen und auf Zeichen hören Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Mag.a Tanja Baumgartner Pädagogin, dipl. Fitnesstrainerin und professionelle Netzwerkerin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Mo., 26. Jän. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

I

nnehalten ist schwierig geworden. Für Bedürfnisse wie körperliche Erholung, Muße und kreatives Schaffen bleibt kaum mehr Zeit.

Lernen Sie in diesem Tagesseminar unterschiedliche Methoden kennen, wie Sie sich aus der Alltagshektik herausnehmen können, um Ihren Körper liebevoll wahrzunehmen und auf seine Zeichen zu reagieren. Erleben Sie etwa innere und äußere Haltungen von Yoga, halten Sie inne, um reisend Ihren Körper zu erforschen, finden Sie heraus, auf welchen Sendern Sie Ihren Körper besonders gut empfangen.

Es erwartet Sie ein methodenreiches Tagesseminar, in dem Sie auf ruhige, aktive und kreative Weise achtsam auf Ihren Körper hören lernen.

GesundheitsbegleiterInnen und MentaltrainerInnen können die erlebten und erlernten Inhalte an eigene Zielgruppen (Gäste im Betrieb etc.) weitergeben.

Zielgruppe

Ausgebildete GesundheitsbegleiterInnen; ausgebildete MentaltrainerInnen und alle, die gerne achtsam mit ihrem Körper umgehen.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Auf den Körper hören

Ernährung und Gesundheit

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Körpersprache

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Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Isabella Holzmann Langjährige Körpersprache- und Rhetoriktrainerin, Trainerin Award 2009

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Fr., 06. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

und Schwächen auseinander. In vielen praxisnahen Beispielen erproben wir unsere nonverbalen Fähigkeiten im Umgang mit KundInnen, Gästen und befreundeten Personen.

Zielgruppe

Alle, die Spaß am Beobachten haben, sich mit körpersprachlichem Ausdruck auseinandersetzen und die Kraft ihrer nonverbalen Sprache nutzen wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Kunst und Kultur

ie Teilnehmenden lernen, nonverbale Signale wahrzunehmen. Körpersprache zu verstehen hilft uns, besser zu kommunizieren und vor allem selbstbewusster aufzutreten.

Die Ausstrahlung eines Menschen ist sehr eng mit seinen körpersprachlichen Signalen verbunden. Wir alle senden ständig mit unserem Körper Botschaften aus und empfangen Signale, ob uns dies nun bewusst ist oder nicht. Verbale und nonverbale Signale können sich im Einklang miteinander befinden oder einander widersprechen. Sind Sprache und Körpersprache in Übereinstimmung, so ist unser Verhalten stimmig und wirkt überzeugend und motivierend. Werden Sie sich der Wirkung Ihrer wortlosen Kommunikation bewusst und nutzen Sie deren Kraft und Ausdruck. Setzen Sie sich mit individuellen Stärken

Kreatives Gestalten

Die Aussagekraft wortloser Kommunikation

Bildung bewegt. 25

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Mein versauter Tag und ich Schon wieder muss ich aufstehen und mich in die Welt hinauswagen Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Leopold Zillinger Dipl. Lebens- und Sozialberater, Musiker und Schriftsteller

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Sa., 07. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

NEU!

Ernährung und Gesundheit

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mmer das Gleiche. Schon wieder muss ich aufstehen und mich in die Welt hinauswagen.

Es ist alles mühsam, und die halbe Welt stellt sich gegen mich.

Kann (s)ich das ändern?

In diesem kabarettistischen Seminar lernen Sie mentale Techniken, die Sie sofort erfolgreich anwenden können, um Ihre Lebensqualität in allen Bereichen zu steigern: persönlich, beruflich, in der Partnerschaft und im Umgang mit dem Rest der Welt!

Zielgruppe

Menschen, die über sich selbst lachen können und Lust haben, Neues auszuprobieren.

Gemeinsam geht es besser!

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Dr.in Lisa Neubauer Pädagogin, dipl.

Mediatorin, Coach

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Do., 12. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

NEU!

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eamarbeit fordert von uns ein hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit, damit wir im Alltag arbeitsfähig bleiben und längerfristig konstruktiv und erfolgreich zusammenarbeiten können. In diesem Seminar reflektieren Sie Ihre persönlichen Teamerfahrungen, entwickeln eine klare Kommunikation und trainieren konstruktive Möglichkeiten einer Gesprächsund Feedbackkultur im Team.

Zielgruppe

Menschen, die ihre kommunikativen Fähigkeiten für die tägliche Zusammenarbeit in beruflichen wie privaten Teams erweitern wollen.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Wie kann Teamarbeit gut gelingen?

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Steiermarkhof

Klar und respektvoll miteinander reden Ein Übungstag in Gewaltfreier Kommunikation Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Sigrid Müller Landwirtin, Trainerin in Gewaltfreier Kommunikation im österreichischen Netzwerk, Lebens- und Sozialberaterin i. A.

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Do., 05. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

ieser Übungstag bietet Ihnen die Gelegenheit, sich mit Anliegen und Themen aus Ihrem Alltag auseinanderzusetzen. Mithilfe der Gewaltfreien Kommunikation (GFK) werden neue Gestaltungsmöglichkeiten für Ihre familiären, freundschaftlichen und beruflichen Beziehungen erforscht.

Wie können Sie sagen, was Sie denken und gleichzeitig eine gute Verbindung mit Ihrem Gegenüber aufrechterhalten oder herstellen? Möchten Sie innere Dialoge und Glaubenssätze verändern und wertschätzender mit sich selbst umgehen?

Konzepte und Modelle aus der Gewaltfreien Kommunikation (Marshall Rosenberg), die Veränderungsprozesse in der Kommunikation unterstützen: Verschiedene Formen von Bitten formulieren und von Forderungen unterscheiden Wie kann ich Nein sagen und hören Ärger verwandeln durch Selbstklärung oder kraftvolles Ausdrücken

uslöser und Ursache unterscheiden lernen – mehr Klarheit A gewinnen über das, was mir wirklich wichtig ist, und das auch zum Ausdruck bringen Zielgruppe

Alle, die daran interessiert sind, die Ideen und Haltungen der Gewaltfreien Kommunikation in die Praxis umzusetzen. Hilfreich ist es, zumindest das Grundlagenwerk von M.B. Rosenberg zur GFK gelesen oder bereits ein Einführungsseminar besucht zu haben.

Ernährung und Gesundheit

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Aufbauschulung Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder Psychologin, NLP-Lehrtrainerin, Coach, Trainerin und M ­ oderatorin, Ausbildnerin in NLP, Lebens- und Sozialberatung und mentalem Training, Trainerin Award 2013

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.– (0,5 ECTS)

Do., 05. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Kreatives Gestalten

Besprechungen zielorientiert moderieren

NEU! diesem Aufbauseminar gehen wir vor allem auf schwierige Moderationssituationen ein: Die wichtigsten Vorbedingungen zum Gelingen einer Be sprechung Die eigene Nervosität in den Griff bekommen Möglichkeiten zum Umgang mit Konflikten Verschiedenheiten der Teilnehmenden erkennen, respektieren und dabei den eigenen roten Faden klar behalten.

Zielgruppe

Menschen, die bereits Erfahrung in der Leitung von Sitzungen, Besprechungen oder Klausuren haben und mit schwierigen Situationen wertschätzend und klar umgehen wollen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

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Kunst und Kultur

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Ziele ERFOLGreich verwirklichen Was machen erfolg-REICHE Menschen anders als andere?

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Mag.a Ulli Battig Unternehmensberaterin, Trainerin und Coach für Menschen, die ihre Potenziale mit Köpfchen nutzen und ihr Leben selbstverantwortlich gestalten wollen.

Trainerin Award 2012

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 82.–

Fr., 27. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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anche Menschen erreichen ihre persönlichen Ziele mühelos. Andere Menschen MACHEN zwar alles richtig – der Erfolg lässt aber dennoch auf sich warten. Unser Verstand stößt immer wieder an seine Grenzen: Das theoretische „Wissen WIE“ allein genügt scheinbar nicht, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. So ist man zwar REICH an Erfahrung, doch leider weniger REICH an Erfolg, als man gehofft hat.

Jeder Mensch will ein erfülltes Leben führen und in diesem Sinne erfolgreich sein. Jeder Mensch strebt nach Selbstverwirklichung und nach der Entfaltung seiner Fähigkeiten und Talente.

Was machen erfolg-REICHE Menschen anders als andere?

Und wie kann JEDER Mensch ERFOLG in sein Leben integrieren?

Welche Ressourcen haben wir noch nicht genutzt oder noch gar nicht daran gedacht, sie für unsere Ziele einzusetzen? Wo verstecken sich unsere ureigenen Hindernisse auf dem Weg zum Erfolg?

Wie kann man anhand der eigenen, ganz persönlichen Ziele erfolg-REICHE Gedanken über das Körperbewusstsein im Unterbewusstsein verankern und so den Weg zum Erfolg bereiten?

Das Seminar bietet einen entspannten Rahmen, um sich einen Tag lang mit seinen eigenen Visionen, Wünschen und Erfolgs­ ideen auseinanderzusetzen, diese zu konkretisieren (und damit zu Zielen zu machen), zu verinnerlichen und schließlich den Boden für den Erfolg zu bereiten.

Zielgruppe

Menschen, die konkretes Handwerkszeug erleben und erlernen wollen, um ihre Ziele erfolgreich zu verwirklichen.

Akkreditierung durch die ­Weiterbildungsakademie Österreich.

Die Entrümpelungsdiät Energiefaktor für Zufriedenheit und Wohlbefinden Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ingeborg Lösch NLPlay®-Coach, Unternehmens­beraterin, Supervisorin, dipl. Lebens- und Sozialberaterin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 16 Kosten: € 40.–

Do., 09. Apr. 2015, 18:00 bis 20:30 Uhr

NEU!

Kunst und Kultur

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nerledigtes erledigen, Wegwerfen von Altem, Aufräumen – das sind die größten Schwachstellen im beruflichen und privaten Alltag!

Die Entrümpelungsdiät führt Sie zu bewusster Arbeitsplatzgestaltung und damit zur Steigerung der Arbeitsleistung bei gleichzeitiger Stressverminderung.

Lernen Sie, wie Sie leicht und effizient den räumlichen, emotionalen und geistigen Ballast entsorgen! Gewinnen Sie damit Energie zurück!

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Zielgruppe

Menschen, die sich Raum für neue Aufgaben schaffen wollen.

Steiermarkhof

Professionelle Beratung für Einzelne, Paare und Familien Anmeldung/Terminvereinbarung Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder Psychologin, NLP-Lehrtrainerin, Coach, Trainerin und Moderatorin, Ausbildnerin in NLP, Lebens- und Sozialberatung und mentalem Training

Coaching unterstützt Sie

i n der konstruktiven Auseinandersetzung mit Ihrer privaten und beruflichen Umgebung, im kompetenten Umgang mit Veränderungsprozessen, in der Klärung und erfolgreichen Umsetzung Ihrer privaten und beruflichen Ziele, in der Veränderung unangemessener ­Verhaltensweisen in privaten und beruflichen Rollen, in der Stärkung Ihrer ganz persönlichen Fähigkeiten und Kompetenzen, in der kraftvollen Ausrichtung Ihres Denkens und Ihrer ­Vorstellung im Hinblick auf das, was Sie erreichen wollen,

Lebensqualität Bauernhof Der Mensch im Mittelpunkt

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as LFI-Bildungsprojekt „Lebensqualität Bauernhof“ bietet eine ganze Palette von Bildungsangeboten zu Themen der Lebensqualität. Diese Angebote sind für Sie im LFI-Bildungskatalog mit dem Projektlogo „Lebensqualität Bauernhof“ gekennzeichnet. Das Team von Lebensqualität Bauernhof bietet darüber hinaus professionelle Beratung bei neuen Herausforderungen im Alltag, im Betrieb oder in der Familie, bei der Hofübergabe bzw.

-übernahme, bei Arbeitsüberlastung oder bei Konflikten.

Weitere Informationen dazu finden Sie auf unserer Homepage unter www.lebensqualitaet-bauernhof.at.

Information und Terminvereinbarung: Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder; 0664/602596-1374

der Vorbeugung von Stress- und Belastungssymptomen in und der ­Entwicklung von Strategien für Ihr gesundheitliches Wohlbefinden, in der kraftvollen Entwicklung oder Veränderung ­Ihrer beruflichen und privaten Identität, in einem bewussten Umgang mit Ihren Kraftquellen und Ressourcen.

Coaching ist diskret, freiwillig und verschwiegen.

Eine Beratungseinheit dauert in etwa 60 bis 90 Minuten. Ein Team ausgebildeter BeraterInnen, MediatorIinnen, PsychologInnen und PsychotherapeutInnen ist um Ihre Anliegen bemüht. „Gras wächst nicht schneller, wenn man daran zieht.“ Anmeldung und Terminvereinbarungen: Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder, 0664/602596-1374

Der Kurs kommt zu Ihnen!

Rufseminare Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

as Leben und Arbeiten unter einem Dach, wie dies in bäuerlichen Familien Alltag ist, ist eine ständige Herausforderung und bringt auch Konflikte mit sich. In schwierigen oder unklaren Situationen kann es hilfreich sein, sich kompetente Unterstützung von außen zu holen. So können Ziele schneller und leichter erreicht und Lösungen gemeinsam erarbeitet und umgesetzt werden.

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ie interessieren sich für eines der Seminare, aber der Termin passt für Sie nicht?

Sie wollen vielleicht auch nicht nach Graz kommen müssen, um dieses Seminar zu besuchen? Dann fragen Sie nach! Fast alle unsere Seminare sind sogenannte „Rufseminare“ und können auf Anfrage auch bei Ihnen im Bezirk durchgeführt werden. Voraussetzung dafür sind zehn InteressentInnen.

Weitere Informationen LFI Steiermark, Eveline Schnur, 0316/8050-1371

Bäuerliches Sorgentelefon 0810/676 810 Telefonische Beratung für alle Sorgen, Ängste, Nöte und Fragen – vertraulich, anonym, kompetent.

Von Montag bis Freitag, jeweils von 08:30 bis 12:30 Uhr österreichweit zum Ortstarif für Sie erreichbar.

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Kunst und Kultur

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Coaching

Ernährung und Gesundheit

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

Berufsbegleitende Ausbildung zum NLP Practitioner Erster Teil der Ausbildung zum/r Lebens- und SozialberaterIn und Coach Trainerteam

Kurstermin/Kosten

Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder Lehrgangsleiterin, NLP-Lehrrtrainerin des ÖDV-NLP, Lebens- und Sozialberaterin und Coach

Fr., 23. Jän. 2015, 18.00 Uhr bis So., 22. Nov. 2015

Eduard Ulreich NLP Lehrtrainer des ÖDV-NLP, Lebensund Sozialberater und Coach Klaus Leitner NLP Lehrtrainer des ÖDV-NLP, Lebensund Sozialberater und Coach

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Ziel

Klärung persönlicher und beruflicher Ziele; Kommunikation mit sich selbst und anderen Menschen entscheidend verbessern; bestehende Konflikte lösen; neue Perspektiven gewinnen; Wahrnehmung verfeinern; Werte und Überzeugungen bewusst machen, gegebenenfalls verändern; in Kontakt mit seinen Ressourcen, Stärken und Fähigkeiten leben; Beratungsfertigkeiten erleben, erlernen und üben.

Inhalte

ielarbeit: Wie Sie Ziele festsetzen und erreichen können.

Z Nur wer ein klares Ziel hat, kann es auch erreichen. Lernen Sie die Bedingungen kennen, die erfüllt sein müssen, damit Ziele attraktiv und erreichbar werden – privat wie beruflich.

Kommunikation: Wie wir guten Kontakt zu anderen aufbauen und auch halten können. Erleben Sie, auf welche Weise Sie körpersprachlich und sprachlich Beziehungen zu anderen Menschen aufbauen, vertiefen und intensivieren können.

Sinnenssysteme: sehen, hören, fühlen, riechen, schmecken.

Erforschen Sie Ihre Welt mit all Ihren Sinnen. Schulen Sie Ihre Wahrnehmung. Lernen Sie, Wahrnehmung und Interpretation zu unterscheiden.

Submodalitäten: die feinen Unterschiede in der sinnlichen Wahrnehmung. Erfahren und erlernen Sie das bewusste Arbeiten mit Submodalitäten: Ihre Wahrnehmung und damit Ihr Erleben verändert sich durch die Veränderung von Submodalitäten: Machen Sie zum Beispiel in der Vorstellung ein belastendes, inneres Bild heller – was geschieht?

Ankern: Wie wir Zustände miteinander verknüpfen und dies positiv nutzen können. In Ihrem Körper sind einschränkende Erlebnisse und Erfahrungen als Gefühle „verankert“. Mit NLP können Sie diese Anker auflösen und neue, hilfreiche Verbindungen schaffen. Überzeugungen, Werte, und deren Veränderung. Werden Sie sich bewusst, was Ihnen wirklich wertvoll und wichtig ist in Ihrem Leben und wie Sie dies zeigen. Gehen Sie auf die Suche nach Überzeugungen, die Sie einschränken und die Sie verändern wollen und solchen, die Sie fördern und unterstützen.

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NEU!

Kosten: € 2.600.– 214 Stunden , inkl. 16 Stunden Supervision.

Zusätzlich sind 48 Stunden Peergruppen-Arbeit selbst zu organisieren.

mgang mit Konflikten: Konflikte können Sie aus der eigeU nen Perspektive, aus der Ihres Gegenübers und aus einer neutralen Außenperspektive wahrnehmen und verändern lernen.

Ethik und Philosophie des NLP – ein Schwerpunkt, der uns besonders wichtig ist. Diskutieren Sie mit uns die Grundannahmen des NLP, ethisches Handeln, Gewissen und Moral.

Reframing: „Wer weiß, wofür´s gut ist?“ Erleben Sie, wie die Bedeutung von Situationen und eigenen ungeliebten Verhaltensweisen sich verändern kann, wenn Sie die darin liegende positive Absicht erkennen können.

Metamodell der Sprache: Klarheit und Fragetechnik. Das

Metamodell macht Ihnen die Tiefenstruktur Ihrer Sprache bewusst, vermittelt ein tief greifendes Verständnis des gesprochenen Wortes. Schaffen Sie sich eine neue Grundlage für klare Kommunikation und schnelle bzw. gezielte Veränderung. Eignen Sie sich eine der führenden Interview-Techniken unserer Zeit an: werden Sie zum Meister der Sprache.

Milton Modell: prozessorientierte Sprache. Eröffnen Sie sich die Schätze des Unbewussten, die durch die unbestimmte Sprache der Trance geweckt und nutzbar gemacht werden.

Märchen, Metaphern, Dichtung sind Ausdruck des Unbewussten – in ihm liegen unsere Reichtümer der Erfahrung verborgen und warten auf ihre Belebung.

Strategien: Entdecken und erlernen Sie die Strategien erfolgreicher Menschen und übertragen Sie diese in Ihrer ganz persönlichen Art und Weise auf Ihre Anliegen, Wünsche und Ziele.

Zertifiziert nach Richtlinien des Österreichischen Dachverbandes für NLP (ÖDV-NLP).

Anerkannt von der WKO für die Ausbildung zum/r Lebens- und SozialberaterIn und Coach.

Informationen und Anmeldeunterlagen schicken wir Ihnen gerne zu: Mag.a phil. Bärbel Pöch-Eder, 0664/602596-1374 b.praxis@aon.at

Steiermarkhof

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Menschen, die sich im Steiermarkhof in allen drei Bereichen ­schulen lassen, werden zusätzlich zu ihrem neu erworbenen Wissen und ­Erfahrungsschatz mit einem Steiermarkhof-Zertifikat oder mit einem Steiermarkhof-Diplom belohnt.

Die Auszeichnung mit dem Steiermarkhof-Zertifikat erwerben Sie, wenn Sie Schulungen im Ausmaß von mindestens 80 Unterrichtseinheiten absolvieren, wobei jeder Bereich mit mindestens 8 Stunden vertreten ist.

Die Auszeichnung mit dem Steiermarkhof-Diplom erwerben Sie, wenn Sie Schulungen im Ausmaß von mindestens 200 Unterrichtsstunden absolvieren, wobei jeder Bereich mit mindestens 16 Stunden vertreten ist.

Lassen Sie sich ein: auf Seminare und Trainings in den Bereichen ­Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung, Kreatives Gestalten sowie ­Gesundheit und Ernährung. Runden Sie Ihre Auswahl mit dem Besuch von Kunst und Kultur am Steiermarkhof ab.

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Der heurige Bildungskatalog steht ganz im Zeichen sozialer Kompetenz. Dazu gehören einerseits kompetentes Auftreten und kompetentes Kommunizieren, aber nicht zuletzt auch der kompetente Umgang mit sich selbst. Dazu zählt auch, auf Ausgleich zu achten, Berufliches und Privates in eine gute ­Balance zu bringen, auf Gesundheit und Ernährung zu achten und seine Talente ­kreativ und künstlerisch auszudrücken.

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Ernährung und Gesundheit

... im Berufsleben ebenso wie im Privaten. Ob es darum geht, eine ­Präsentation erfolgreich durchzuführen, eine Verhandlung vorzubereiten oder Partnerschaft, Familienleben und persönliche Lebensführung befriedigend zu gestalten: Mit Kompetenz tun wir uns leichter. Und wenn manchmal die e ­ igene Gesundheit auf der Strecke bleibt, die Zeit davonzulaufen scheint, dann ist ­Selbst­kompetenz angesagt.

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Kreatives Gestalten

Höherqualifizierung durch soziale Kompetenz

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kompetentes Auftreten/Soziale Kompetenz

„Kompetenz braucht Anerkennung“ Der Steiermarkhof hat mit der W ­ eiterbildungsakademie Österreich einen ­Qualitätssicherungsvertrag geschlossen, und sämtliche Seminare wurden akkreditiert.

Die Weiterbildungsakademie Österreich (wba) „Es ist einfach schön zu sehen, über welche Kompetenzen man bereits verfügt.

Meist ist das viel mehr als man annimmt!“

Was ist die wba?

Die wba ist eine Anerkennungs- und Zertifizierungseinrichtung für ErwachsenenbildnerInnen, sie ist vom kooperativen ­System der österreichischen Erwachsenenbildung am Bundesinstitut für Erwachsenenbildung getragen. Die wba verleiht seit Februar 2007 österreichweit anerkannte Abschlüsse. Einen wba-Abschluss kann man berufsbegleitend und durch die Anerkennung bereits vorhandener Kompetenzen erwerben. Fehlende Kompetenzen können während des Zertifizierungsprozesses erworben werden.

Seit ihrem Bestehen hat die wba 381 wba-Zertifikate und 106 wba-Diplome verliehen. www.wba.or.at

Bildung bewegt. 31

Kunst und Kultur

Nicole Slupetzky, wba-diplomierte Erwachsenenbildnerin und Leiterin der wba-Zertifizierungswerkstatt

FacharbeiterInnen- und MeisterInnenausbildung

FacharbeiterInnen- und MeisterInnenausbildung Basis einer erfolgreichen Betriebsführung in der Land- und Forstwirtschaft

Land- und forstwirtschaftliche Berufsausbildung

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ine fundierte Berufsausbildung ist das Fundament einer nachhaltig erfolgreichen Betriebsführung. In den 15 land- und forstwirtschaftlichen Berufen kann auf unterschiedlichen Wegen die Qualifikation auf FacharbeiterInnenund MeisterInnenebene erworben werden. Der Steiermarkhof bietet zahlreiche Vorbereitungslehrgänge für die FacharbeiterInnenprüfung im zweiten Bildungsweg sowie die MeisterInnenprüfung in einem der land- und forstwirtschaftlichen Beru-

fe an. Für die Zulassung zur Ausbildung und die Abnahme der Prüfungen ist die Lehrlings- und Fachausbildungsstelle bei der Landwirtschaftskammer zuständig.

Information, Termine und Anmeldung

Lehrlings- und Fachausbildungs­stelle Steiermark 0316/8050-1322 lfa@lk-stmk.at www.lehrlingsstelle.at

FacharbeiterIn im zweiten Bildungsweg – den landwirtschaftlichen Berufsabschluss nachholen!

Die FacharbeiterInnenausbildung im zweiten Bildungsweg wird überwiegend von BetriebsführerInnen mit mehrjähriger Praxis nachgefragt. Aber auch QuereinsteigerInnen, die landwirtschaftliche Betriebe übernehmen, können unter bestimmten Voraussetzungen diese Ausbildung absolvieren. Der zweite Bildungsweg wird sehr stark in den Sparten Landwirtschaft und Forstwirtschaft in Anspruch genommen. Darüber hinaus gibt es in den Sparten Obstbau, Biomasse und Bienenwirtschaft Angebote. Grundvoraussetzungen für die Zulassung zur FacharbeiterInnenausbildung im zweiten Bildungsweg ist der Nachweis einer dreijährigen praktischen Tätigkeit in der jeweiligen Sparte. Nach der erfolgreichen Absolvierung des standardisierten Vorbereitungslehrgangs für die jeweilige Sparte erfolgt die Zulassung zur FacharbeiterInnenprüfung.

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Steiermarkhof

MeisterInnenausbildung – die höchste Stufe der praktischen Berufsausbildung Die MeisterInnenausbildung qualifiziert die TeilnehmerInnen zum höchsten Berufsabschluss für PraktikerInnen in der Land- und Forstwirtschaft.

Die Gesamtdauer der Ausbildung erstreckt sich abhängig von der jeweiligen Sparte auf zwei bis drei Ausbildungswinter. Der Stundenumfang der Vorbereitungslehrgänge beträgt rund 500 Unterrichtseinheiten. Nach der bestandenen MeisterInnenprüfung sind die TeilnehmerInnen zur Führung des MeisterInnentitels in der jeweiligen Ausbildungssparte berechtigt. Im Ausbildungswinter 2014/2015 starten Vorbereitungslehrgänge in folgenden Sparten: Landwirtschaft Forstwirtschaft Obstbau & Obstverwertung Weinbau & Kellerwirtschaft Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement

Land- und forstwirtschaftliche Berufsausbildung

FacharbeiterInnen- und MeisterInnenausbildung

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Fachartikel

Zum Thema

Andi Bruckner

Prim. Dr. Meinrad Lindschinger Facharzt für Innere Medizin, Ernährungsmediziner. Ärztlicher Leiter am Institut für ­Ernährung und Stoff­wechsel­erkrankungen, Begründer des ­Ernährungskonzepts functional eating®.

Wissenschaftliche Leitung der Apfel, Obst & Gemüse Akademie

Mag.a (FH) Irene Schmid Gesundheitsmanagement am Institut für Ernährung und Stoffwechselerkrankungen, Referentin der Apfel, Obst & Gemüse Akademie

Mein Leben und Ich Ernährung und Gesundheit

functional eating® – der neue bedarfsangepasste Ernährungstrend „EURE NAHRUNG SEI EURE MEDIZIN UND EURE MEDIZIN EURE NAHRUNG!” Dieser Hippokrates-Code wurde bis zu Beginn des letzten Jahrhunderts von unseren Vorfahren befolgt. Denn die sogenannten Zivilisationskrankheiten (Übergewicht und Adipositas, Zuckerkrankheit, Bluthochdruck u.v.m.) waren damals nicht bekannt. Die Geschichte zeigt uns, dass sich der Mensch immer wieder aufgrund wandelnder Umweltveränderungen, Lebensbedingungen u.v.m. an unterschiedlichste Situationen anpassen musste, damit er überleben konnte. Der Mensch ist zwar nicht wie viele Tierarten auf ein spezielles Nahrungsangebot essentiell angewiesen – er hat sich sogar als „Allesesser” (lat. omnivorus: alles verschlingend) herauskristallisiert.

Es stellt sich deshalb die Frage, ob sich der moderne Mensch von heute an Ernährungsgewohnheiten von damals wirklich anpassen muss? Nein, natürlich nicht! Ganz im Gegenteil: Es ist höchste Zeit, dass sich die Ernährung endlich an die Bedürfnisse des Menschen von heute anpasst!

MEIN LEBEN & ICH Wie sieht unser Alltag aus? Zu Hause oft nur ein Kaffee … keine Zeit fürs Frühstück … um 10.00 Uhr meldet sich dann aber doch unser Magen lautstark und verlangt nach Essen.

Mit einem schnellen Snack wird er dann bis mittags ruhig gestellt. Der Nachmittagskaffee schmeckt nicht mehr besonders gut, weil unser Körper lieber Kohlenhydrate hätte. Zum Glück gibt’s aber in der Schreibtischlade noch eine Schoko. Der Nachmittag ist plötzlich da, das perfekte Zeitmanagement ist nochmals gefordert ... noch schnell einkaufen ... noch schnell die Kinder abholen und und und ... und endlich: Der Tag ist überstanden, und in aller Ruhe wird am Abend noch schnell gegessen.

Kommt Ihnen diese oder eine ähnliche Situation bekannt vor?

Vorwiegend besteht unser Arbeitsalltag aus Terminen und einer langen To-do-Liste. Wir teilen uns alles gut ein – wir verbringen teilweise schon mehr Zeit mit unseren Smartphones als mit dem Essen – nur leider vergessen wir viel zu oft auf das Wichtigste: auf uns! Wir nehmen uns viel zu wenig Zeit, unseren Körper für den doch energie- und nährstoffzehrenden Arbeitsalltag zu wappnen und richtig aufzuladen.

Jeder von uns hat sich dann bestimmt schon einmal gedacht: „Ach, hätte der Tag bloß zwei Stunden mehr – dann würd sich

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alles super ausgehen!“ Aber diese zwei Stunden an „mehr Zeit“ würden wir höchstwahrscheinlich gar nicht spüren, da wir anscheinend immer ein bisschen „mehr“ benötigen. Aber wir Menschen sind ja „klug“ und machen einiges auf einmal bzw. gleichzeitig, dann ist der Tag lang genug, um alles zu erledigen. Aber ist das wirklich klug von uns??? Eigentlich nicht, denn das ist letztendlich purer Stress für unseren Stoffwechsel. Unser Körper reagiert darauf mit den obig genannten Erkrankungen. Da wäre es doch sinnvoller, sich zwischendurch kurze „Erholungsphasen“ zu gönnen und dann am Abend nach einem anstrengenden Arbeitstag sich richtig zu entspannen. Gemütlich am Esstisch sitzen, plaudern, „sich entschleunigen“ und essen, um sich wieder „neu aufzuladen“. Durch das Essen wird der Hunger gestillt – oder könnte es noch einen Zusatznutzen durch Nährstoffe geben, der wie Balsam gegen Stress und für die Seele wirkt? Ist so eine Form von Essen überhaupt möglich?

Eine Frage, die wohl von vielen mit einem schnellen „Nein“ beantwortet wird. Mit der bedarfsangepassten Ernährung functional eating® möchten wir Ihnen aber das Gegenteil beweisen.

STRESS KENNT JEDER …

Menschen leiden unter Stress, wenn sie wahrnehmen, dass zwischen den Anforderungen, die an sie gestellt werden, und den Mitteln, die ihnen zur Bewältigung dieser Anforderungen zur Verfügung stehen, ein Ungleichgewicht besteht. So ein Ungleichgewicht kennt jeder – manche Menschen fühlen dieses Ungleichgewicht regelmäßig oder sogar fast ständig. Dieser Stress ist eine psychologische Belastung, wenn er über einen längeren Zeitraum anhält, wirkt er sich auch auf die körperliche Gesundheit aus.1 Durch großen Leistungsdruck bzw. den hohen mentalen und körperlichen Anforderungen im Alltag ergibt sich ein Anstieg chronischer Erkrankungen wie Phobien und grüner Star, HerzRhythmus-Störungen, psychosomatische Erkrankungen, koronare Herzkrankheiten und Übergewicht – Erholung ist daher etwas sehr Wesentliches, um jeglicher Form von Leiden vorzubeugen.

Steiermarkhof

Ernährung & Gesundheit

„Es ist höchste Zeit, dass wir die Ernährung an die Bedürfnisse des ­Menschen anpassen und nicht umgekehrt!“

Prolog Elisabeth Pucher-Lanz Diätologin, Kräuterpädagogin, verantwortlich für den Bereich Ernährung und Gesundheit 0316/8050-1420, elisabeth.pucher-lanz@ lk-stmk.at

(Prim. Dr. Meinrad Lindschinger)

Achtsam essen – achtsam leben rotz zunehmenden Wissens über gesunde Ernährung sind immer mehr Menschen verunsichert, was sie überhaupt noch essen sollen. Die Suche nach dem richtigen Essen erfolgt meist rational ohne Vertrauen in das eigene Körpergefühl. Schnell werden Lebensmittel in gute und schlechte eingeteilt, ohne auf die eigenen Bedürfnisse zu achten. Das führt zu Spannungen, die sich z. B. in Heißhungerattacken ausdrücken. Mehr Zufriedenheit und eine neue Qualität des Essens lassen sich durch achtsames Essen erreichen.

Dabei geht es darum, sich selbst beim Essen wahrzunehmen, ohne zu urteilen und das natürliche Gefühl für Hunger und Sättigung zurückzuerlangen. Aus der Sicht des achtsamen Essens werden zwei Hungerarten unterschieden: der körperliche und der emotionale Hunger. Hier stellt sich die Frage, wann wir satt sind, wenn wir den Hunger mit Essen nach Gefühlen wie Nähe oder Anerkennung stillen wollen. Mit kleinen Schritten lässt sich Achtsamkeit bei der Speisenzusammensetzung und bei den Mahlzeiten umsetzen.

Achtsames Essen ist somit eine einfache Möglichkeit, im hektischen Alltag langsamer zu werden und innezuhalten, um in uns hineinhorchen zu können. So sind wir ganz in der Gegenwart, und uns wird bewusst, was wir tun.

Es handelt sich um keine neue Diät, vielmehr geht es um das WIE des Essens. Ziel ist es, stets mit Genuss und Freude zu essen.

DIE STRAPAZIERTE SEELE Ernährung sollte auf individuelle Bedürfnisse eingehen und bei jeder Änderung der Lebenssituation jederzeit angepasst werden können. Am Institut für Ernährung und Stoffwechselerkrankungen in Laßnitzhöhe bei Graz wurde aus der Analyse von über 15.000 Datensätzen und Erkenntnissen aus der Ernährungsforschung das moderne Ernährungskonzept functional eating® mit sieben individuellen Ernährungssäulen entwickelt.2 „Der Stress oder besser noch die Überlastung des Alltags kann nicht einfach ausgeschalten werden. Was aber sofort ausgeschalten werden kann, ist ein eintöniger und falscher Ernährungsstil!“ (Prim. Dr. Meinrad Lindschinger)

FUNCTIONAL EATING® – ERNÄHRUNG MIT ZUSATZNUTZEN functional eating® ist eine Ernährung mit Zusatznutzen: Neben der Individualität und der geänderten Belastungsprofile (Mehrfachbelastung durch z. B. Job, Familie und Haushalt) werden das erhöhte Belastungsprofil, der verminderte Energiebedarf sowie die geänderten Nährstoffbedürfnisse der heutigen Zeit berücksichtigt.

Weiters stützt sich functional eating® auf geschlechtsspezifische Bedürfnisse (Gender Food) und auf Altersunterschiede. Dadurch bekommen unsere Lebensmittel in der richtigen Kombination neben dem Genusswert auch Funktionen bzw. gesundheitliche Zusatznutzen. Im Speziellen wird hier insbesondere mit Brain Food (Ernährung für eine verstärkte geistige Leistungsfähigkeit), Soul Food (Ernährung für einen gezielten Umgang mit Stress) und Power Food (Ernährung für eine Optimierung des physischen Leistungsgewinnes) gearbeitet. Denn es ist wissenschaftlich bewiesen, dass zahlreiche Nährstoffe die Konzentration positiv unterstützen, den Körper vor Stress schützen und den gesamten Stoffwechsel positiv beeinflussen. functional eating® geht vor allem auf die geänderte Bedürfnispyramide ein, so werden unterschiedliche Nährstoffe beispielsweise im Büro, bei Schichtarbeitern, bei handwerklichen Berufen oder im Management benötigt. Eine bedarfsangepasste Ernährung bedeutet aber nicht, dass diese kompliziert bzw. zeitintensiv ist.

Wer weiß, was er braucht, braucht auch keine unnötigen Gedanken daran verschwenden, was er essen, einkaufen bzw. kochen soll.

Damit wir im Alltag achtsamer leben können, körperliche Bedürfnisse und Signale bewusster wahrnehmen, geben unsere Gesundheitsseminare eine Hilfestellung wie z. B. das Einüben des aktiven Atem- und Entspannungstrainings, der Gedankenhygiene, der Klopfakupressur oder des energetischen Meridianausgleiches.

Holen Sie sich Anregungen bei unseren Koch- und Gesundheitsseminaren, um achtsamer mit sich selbst, mit Ihren Gefühlen, mit den Mitmenschen und der Umwelt zu sein, damit Sie Ihr Leben stressfreier und kraftvoller leben können.

Bewusst und achtsam im Hier und Jetzt leben, lässt uns Freude und Glück spüren.

Ich freue mich, Sie am Steiermarkhof begrüßen zu dürfen!

Elisabeth Pucher-Lanz

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Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 35

Ernährung und Gesundheit

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Fachartikel

Ernährung und Gesundheit

Bitte aber keine Angst, Sie müssen nun kein/e ErnährungswissenschafterIn werden. functional eating® gibt Ihnen einfach einen Warenkorb der bedarfsangepasst, nährstoffreich, leicht und schnell durchführbar, familien-, berufs- sowie alterstauglich ist und obendrein noch gut schmeckt!

Die sieben functional eating® Ernährungsmodelle sind wie folgt: 1. B ALANCED FOOD für eine generell ausgewogene Gesundheit 2. BRAIN FOOD für eine verstärkte geistige Leistungsfähigkeit 3. BEAUTY FOOD für mehr Schönheit nach innen und außen 4. EROTIC FOOD für ein sinnliches Genussvergnügen 5. POWER FOOD für eine Optimierung des physischen Leistungsgewinnes 6. S OUL FOOD für einen gezielten Umgang mit Stress 7. NEW FOOD für eine sinnvolle Abwechslung

ISS DICH LOCKER MIT SOUL FOOD Eine der sieben Ernährungssäulen des functional eating® Ernährungskonzeptes2,3 stellt das Soul Food dar, welches speziell auf die Bekämpfung der Folgen von „äußerlichem” (Umweltbelastung, Stress ...) sowie „innerem“ (oxidativer Stress) abzielt. Ein bedarfsangepasstes Anti-Stress-Essen sollte eine ausreichende Zufuhr an jenen wertvollen Nährstoffen gewährleisten, die vor, in und nach Stress-Situationen schützen. Dadurch wird eine ausreichende Regeneration unterstützt, um den Herausforderungen des schnelllebigen Alltags auch wirklich gerecht zu werden. Vitamine (C, E, B6), Mineralstoffe (Magnesium), Spurenelemente (Selen, Zink), sekundäre Pflanzenstoffe (Carotinoide wie ß-Carotin und Lycopin oder Flavonoide) und Aminosäuren (Tryptophan) stärken hierzu Ihre Nerven von innen heraus, wirken als Antioxidantien und wappnen Sie dadurch gegenüber oxidativem Stress. „Mut wird oft im Alltag gefordert.

Mut sollte aber auch in der modernen Ernährung Platz haben: Seien Sie mutig und probieren Sie Neues aus, eine neue Kombinationen von Lebensmitteln, und schlagen Sie mit der bedarfsangepassten Ernährung‚ dem Stress ein Schnippchen!“ (Prim. Dr. Meinrad Lindschinger)

STRESSFREIER WARENKORB Folgende Unterteilung der Lebensmittel ist meist anzutreffen: Gemüse, Obst, Getreide, Milch und Milchprodukte, Fleisch oder Fisch, Fette/Öle und Süßigkeiten. Dementsprechend sind die top 7 Soul-Food-Lebensmittel nach functional eating®: Spinat, Johannisbeeren, Süßkartoffeln, Jogurt, Hühnerfleisch (bei den Meeresfrüchten: Garnelen), Sonnenblumenkerne/Rapsöl sowie Trockenfrüchte.

Gut ist natürlich der beraten, der vorwiegend zu den Lebensmitteln greift, die vom Nährstoff-Ranking ganz oben stehen, denn pro Lebensmittel-Zuordnung gibt es einen breiteren Warenkorb der zur Auswahl steht. Je öfter ich also zu Soul Food greife, umso leichter fällt mir der Umgang mit dem Alltagsstress.

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GESUND IST, WER NICHT KRANK IS(S)T! Unser Nahrungsangebot ist heutzutage so vielfältig wie nie zuvor, und leider haben wir auch so viele ernährungsbedingte Erkrankungen wie noch nie. Dazu kommen unzählige Ernährungsempfehlungen die letztendlich zu einer – teilweise gerechtfertigten – Verwirrung beitragen. Eine der heutigen Zeit angepasste oder „richtige“ Ernährung muss viel mehr können: Sie muss bedarfsangepasst, also individuell und „lebensnahe” sein, qualitativ hochwertig und jedem von uns die Nährstoffe geben, welche auch tatsächlich gebraucht werden.

LEBENSMITTEL – MITTEL ZUM LEBEN Eine bedarfsangepasste Ernährung, ausreichend Bewegung, gutes Stressmanagement und psychische Gesundheit sind die idealen Zutaten für Ihr Leben und Ihre Gesundheit. Betrachtet man die Ernährungsseite genauer, so benötigen wir „Lebensmittel”, um unseren Körper mit lebenswichtigen Nähr- und Wirkstoffen zu versorgen, damit dieser gesund und leistungsfähig bleibt – bis ins hohe Alter. Denn wie der Name Lebensmittel schon sagt, sind Lebensmittel Mittel zum Leben! Wir leben in einem herrlichen Land, und unsere Steiermark kann einen beachtlichen Warenkorb an unterschiedlichsten regionalen Lebensmitteln präsentieren. Natürlich ist es aus ernährungsmedizinischer Sicht auch immer besonders wertvoll, zu saisonalen und reifen Produkten zu greifen, da diese die höchste Nährstoffdichte aufweisen.

Wichtig ist nun, dass Sie auf die richtige Kombination dieser Lebensmittel achten – nämlich auf functional eating® – und so Ihrer Gesundheit Gutes tun.

TOPFIT – JOBFIT Bemerkbar machen sich Soul Food und Brain Food (geistige Leistungsfähigkeit) auch immer mehr in der betrieblichen Gesundheitsförderung. Denn die größten Siege werden in den Köpfen errungen. Dies gilt nicht nur für den Sport, sondern auch für die Wirtschaft. Jedes Unternehmen benötigt MitarbeiterInnen, die engagiert, leistungsfähig, flexibel und motiviert sind. Nur wer auch gesundheitlich „topfit” ist, ist auch „jobfit” und kann den Arbeitsalltag besser und leichter bewältigen. Eine an die Bedürfnisse der MitarbeiterInnen angepasste Verpflegung/Snack-Verpflegung ist daher ein wichtiger Aspekt, wenn es um die Leistungsfähigkeit und Gesundheit der MitarbeiterInnen geht.

DIE GESUNDHEIT SPRICHT NUR EINE SPRACHE Bitte vergessen Sie nicht: Unsere Gesundheit spricht nur eine Sprache. Deshalb sollten wir darauf achten, dass wir nicht nur essen, um satt zur werden, sondern hochwertige regionale Lebensmittel aufnehmen, um gesund, vital und leistungsfähig bis ins hohe Alter zu bleiben. www.lindschinger.at

Steiermarkhof

Ernährung & Gesundheit LITERATUR

) Europäische Agentur für Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz. Stress – Definition und Symptome.

Download am 07. Jänner 2014 von https://osha.europa.eu/de/­ topics/stress/index_html/definitions_and_causes 2 )L indschinger, M. & Karalus, B. (2008). Iss dich schön, klug und sexy mit functional eating ®. München: riva Verlag.

3 )L indschinger, M. (2002). Anti-Stress-Ernährung. Leoben: Kneipp.

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bildquelle

Ärztlicher Leiter Prim. Dr. Meinrad Lindschinger Facharzt für Innere Medizin, ­Ernährungsmediziner Hauptstraße 140 A-8301 Laßnitzhöhe im Medical Center der Schwarzl Klinik 03133/30 660 office@lindschinger.at www.lindschinger.at

Genussvoll essen bewegt Bildung bewegt. 37

Ernährung und Gesundheit

Agrarmarkt Austria Marketing GmbH.; Institut für ­Ernährung und Stoff­wechsel­erkrankungen; riva Verlag

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Die frische KochSchule

Mit Freude sichere Lebensmittel auswählen Mit Spaß selber kochen Mit Genuss essen

regional – saisonal – kreativ – informativ Die frische KochSchule der Landwirtschaftskammer Steiermark ir bieten Ihnen die Möglichkeit, das Kochen von Grund auf zu erlernen oder Ihre Kochkenntnisse zu vertiefen.

Unter fachkundiger Anleitung bereiten wir gemeinsam einfache, schnelle Gerichte und exklusive Gaumenfreuden frisch zu. Unser Kochschulteam verrät Ihnen praktische Kochtipps und vermittelt Freude an der Zubereitung. Somit wird das Kochen im Alltag leichter, interessanter und kreativer.

Die frische KochSchule der Landwirtschaftskammer Steiermark kocht mit regionalen und saisonalen Produkten. Neben der richtigen Handhabung und schonenden Zubereitung der Lebensmittel erfahren Sie Wissenswertes über Qualitätsmerkmale heimischer Produkte, Einkauf und Lagerung sowie Getränkeauswahl, kreatives Anrichten und passende Tischdekoration.

G´sundes Essen gemeinsam gekocht und verkostet schafft besonderen Genuss.

Das Angebot der Kochschule besteht aus drei Teilen

rundkochkurs, in dem Basiswissen vermittelt wird G Kulinarik-Kochschule zu Spezialthemen sowohl für traditionelles, gesundes, saisonales als auch ­festliches Kochen Eventkochen für Firmen und Privatpersonen ­(Betriebsausflüge, Geburtstagsfeiern, Teambildung) Mit dem saisonalen Angebot der steirischen Landwirtschaft ist der Tisch das ganze Jahr über abwechslungsreich gedeckt.

Ihr Kochschulteam freut sich auf gemeinsame kulinarische Erlebnisse.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

W

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Steiermarkhof

Grundkochschule Lassen Sie sich Schritt für Schritt in die Kunst des Kochens einführen Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin.

Sie wird unterstützt von:

Dauer: 20 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 189.– inklusive Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Do., 22. Jän./29. Jän./ 05. Feb./12. Feb./26. Feb. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Grundkochschule

Johanna Aust Seminarbäuerin

fünf Seminaren zu je vier Stunden lernen Sie die wichtigsten Grundregeln für ein gelungenes Menü kennen.

Inhalte sind Vorspeisen und kalte Gerichte, Suppen, Fleischge-

richte, Beilagen, fleischlose und vollwertige Speisen, Nachspeisen sowie eine kleine Ernährungslehre und Anregungen zur Tischgestaltung.

Man(n) kocht Ein Kochkurs für Männer Kursleitung

Kursdaten

Kurstermine

Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin.

Sie wird unterstützt von:

Dauer: 12 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 120.– inklusive Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 17. Okt./24. Okt./ 31. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

In

K

ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen, selbstständig ein mehrgängiges Menü zu kochen, das garantiert für Bewunderung sorgen wird.

Ob Hobbykoch oder Anfänger, dieser Kurs macht jedem Spaß und bringt jedem etwas!

Kunst und Kultur

ochen wie Jamie Oliver oder Johann Lafer – männliche Küchenchefs treffen das kulinarische Herz mehr denn je. Wie auch Sie sich selbst oder Ihre Liebsten mit raffinierten, köstlichen und dennoch schnell zubereiteten Gerichten mit Lebensmitteln aus der Region und zur Saison verwöhnen können, zeigen wir in unserem exklusiven Männerkochkurs. Auch

Kreatives Gestalten

Johanna Aust Seminarbäuerin

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 39

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche

Wintergemüse Fitmacher für die kalte Jahreszeit Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Ernährung und Gesundheit

F

ehlen auch Ihnen die Ideen für regionale Gemüsegerichte im Winter? Wir zeigen Ihnen, wie Sie auch in der kalten Jahreszeit Köstlichkeiten aus den geschmackvollen Vitamin­spendern kreieren. Angefangen von alten Wintergemüsesorten, die vielleicht bereits in Vergessenheit geraten sind, bis zu allseits bekannten Arten – aus allen lassen sich wohlschmeckende Speisen zaubern. Erleben Sie die Vielfalt der heimischen Wintergemüsewelt!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Mi., 19. Nov. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

ielfältiges Angebot an Wintergemüsearten kennenlernen V Was zeichnet die einzelnen Wintergemüsesorten im Besonderen aus?

Tipps für Einkauf, Lagerung und schonende Zubereitung Gemeinsames Kochen köstlicher Rezepte für einen vielseitigen winterlichen Speiseplan

Adventbrunch Tipps und Tricks für ein entspanntes Brunchen Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Di., 25. Nov. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

NEU!

Kreatives Gestalten

Ü

ber eine Einladung zum Brunch freuen sich Verwandte, Freunde und Nachbarn gleichermaßen. In geselliger Runde essen, reden, genießen bereitet Freude und lässt uns Kraft tanken. Gerade in der vorweihnachtlichen Zeit sollten wir uns auch Zeit füreinander nehmen und nicht im Vorbereitungsstress der Weihnachtszeit versinken. Damit auch Sie als GastgeberIn Zeit und Muße für die Gäste haben, sollten Sie Ihren

Adventbrunch gut planen. In diesem Seminar werden wir gemeinsam eine große Auswahl an kalten und warmen, süßen und herzhaften weihnachtlichen Speisen zubereiten. Eine essbare adventliche Tischdekoration und ein kleines weihnachtliches „Give away“ für Ihre Gäste runden das Programm ab.

Viele Tipps und Tricks für ein entspanntes Brunchen in geselliger Runde, warten auf Sie.

Lebkuchenvariationen Vorboten des Weihnachtsfestes

Kunst und Kultur

Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

G

estalten Sie Ihr Weihnachtsfest aktiv mit und erleben Sie die Weihnachtsvorfreude von ihrer schönsten kulinarischen Seite. Backen Sie dazu mit uns Lebkuchen in verschiedensten Ausführungen. Gestalten Sie Ihr Lebkuchenhaus, Ihren persönlichen Christbaumschmuck oder Lebkuchen zum 40

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Do., 04. Dez. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Vernaschen. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen Lebkuchen in verschiedenen Geschmacksvariationen und Gestalten. Dazu gibt es viele Tipps und Tricks zum Glasieren, Verzieren und Füllen. Der Duft und die Gebilde von Lebkuchen werden nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringen.

Steiermarkhof

Verpackte Weihnachtsdüfte Geschenke, die Stimmung zaubern

iechen besitzt eine starke emotionale Komponente. Bei der Verarbeitung von Düften im Gehirn werden Gefühle und Erinnerungen geweckt. Dies liegt daran, dass das Riechzentrum eng mit jenen Gehirnregionen verbunden ist, die für unsere Gefühlswelt zuständig sind. In diesem Seminar erfahren Sie, mit ätherischen Ölen wohlriechende Geschenke und duftende Gerichte herzustellen, um so zu Weihnachten für harmonische und festliche Stimmung zu sorgen. Sie bereiten

Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 37.–

Di., 25. Nov. 2014, 18:00 bis 21:00 Uhr

selbst duftende Geschenke wie z. B. Weihnachtshonig, Massageöle usw. zu und lernen die weihnachtliche Aromaküche kennen.

Inhalt

ypische Weihnachtsdüfte und ihre Wirkung T Die Herstellung von duftenden Geschenksideen wie z. B. Weihnachtshonig, Massageöle usw. kennenlernen Weihnachtliche Aromaküche (alles mit Rezepten)

Weihnachtsbäckerei Himmlisch köstlich Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

D

er Duft von Weihnachtskeksen versüßt uns die Adventzeit. Sie bekochen und verwöhnen Ihre Lieben und Gäste gerne? Besuchen Sie unser Seminar, dann überraschen Sie heuer mit neuen, kreativen, aber auch alten traditionellen Bäckereien und Ideen.

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Kurs 1: Fr., 05. Dez. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr Kurs 2: Sa., 06. Dez. 2014, 09:00 bis 13:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

R

Kursdaten

Inhalt

Zubereiten von verschiedensten Arten von Kleinbäckereien, die Sie mit nach Hause nehmen können.

Kreatives Gestalten

Kursleitung Ursula Kutschera Ärztlich geprüfte Aromapraktikerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche

Süße Advent- und Weihnachtsgeschenke Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

W

eihnachten ist ein Fest der Liebe, zu dem man mit kleinen Geschenken Freude bringen möchte. Doch oft wird die Suche nach dem passenden Präsent zur Qual. In diesem Seminar werden kleine Aufmerksamkeiten der besonderen Art hergestellt, die ganz sicherlich exklusive Freude bringen werden.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Di., 09. Dez. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

Gemeinsame Zubereitung von traditionellen und neuen kreativen Mehlspeisen, wie z. B. gefüllter Lebkuchen, Apfelbrot, Lebkuchenrolle und Konfekt mit liebevoller Verpackung.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 41

Kunst und Kultur

... selbst gemacht

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Jahreszeitenküche, Wellnessküche

Kunterbuntes Faschingsgebäck Süße Köstlichkeiten für die Narrenzeit Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Ernährung und Gesundheit

Kurstermin Fr., 30. Jän. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

K

ulinarisch kann man sich ganz wunderbar von einem Event zum nächsten backen, und zwar durchs ganze Jahr. Kaum ist die Weihnachtsbäckerei verzehrt, kann man sich schon überlegen, wie der Faschingskrapfen gelingt. Aber natürlich sind Krapfen nicht das einzige typische Faschingsgebäck. Je nach Region gibt es unterschiedliche traditionelle Ge-

bäcke in der Steiermark, z. B. Strauben, Schneeballen, Schlosserbuben, Polsterzipfel und Rosenkrapfen. In diesem Seminar möchten wir Ihnen diese Vielfalt an Ausgebackenem zeigen.

Und was steht bei Ihnen auf dem kulinarischen Faschingsprogramm? Noch nichts? Dann kommen Sie zu unserem Seminar, und Sie werden heuer mit Neuem beeindrucken!

Sommerparty Kochen für und mit Gästen Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

K

ulinarische Urlaubsstimmung in den eigenen Garten zu zaubern, ist das Ziel dieses Seminars. Durch gut durchdachte Vorbereitung können auch Sie als GastgeberIn Ihre ­Sommerparty mit Ihren Gästen entspannt genießen.

Kreatives Gestalten

Kursdaten Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.–

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 19. Jun. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

Zum Grillen geeignete Teilstücke unterschiedlichster ­Fleischarten kennenlernen Verschiedene Fleisch- und Gemüsevariationen mit den ­dazu passenden Grillsaucen, Salaten und Beilagen zubereiten Fruchtige Nachspeisen kreieren Sommerfloristik mit Blumen, Obst und Gemüse

Sprossen Kleine Kraftpakete mit großer Wirkung Kursleitung Gottfried Lagler ... freut sich, seine ca. 30-jährige Sprossen-Erfahrung an Menschen, die den Wert von lebendiger Nahrung erkannt haben, weiterzugeben.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 02. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

NEU!

Kunst und Kultur

Z

arte, frische Sprossen sind besonders im Winter eine schmackhafte und gesundheitlich wertvolle Abwechslung zum saisonbedingt weniger reichhaltigen Gemüseangebot. Unabhängig von der Jahreszeit lassen sie sich zu Hause ziehen. Während des Wachstumsprozesses finden Ab-, Umund Aufbauvorgänge statt, sodass der Nährwert der Sprossen gegenüber den Samen beachtlich steigt. Diese unschlagbaren Vitamin- und Mineralstoffbomben verleihen vielen Speisen eine würzige Note und steigern zugleich das eigene Wohl- und Vitalbefinden. Auf Salaten, in Aufläufen, Saucen, Brot oder ge42

röstetem Gemüse machen sich die schmackhaften Sprossen genauso gut wie in einer Süßspeise. In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie Sprossen selbst ziehen können, welche Samen dafür geeignet sind, welche gesundheitlichen Vorteile sie bringen können, und Sie schmecken und genießen die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Sprossen in erlesenen Speisen.

Es erwarten Sie ein Sprossengetränk, Sprossendegustation von 15 bis 20 verschiedenen Sprossen und zwei verschiedene Sprossengerichte zum Genuss vor Ort.

Steiermarkhof

Steirisch „WOKEN“ Schnelle Gerichte aus dem Wok

ie möchten sich gesund und schmackhaft ernähren ohne viel Aufwand? Dann tun Sie es wie die AsiatInnen: Kochen Sie im Wok! Aus frischen Zutaten mit aromatischen Kräutern und Gewürzen lassen sich im Wok knackig-bunte Mahlzeiten zubereiten. Im Wok gelingt alles fettarm, einfach und blitzschnell. Erlernen Sie die Grundtechniken des Pfannen-

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Kurs 1: Fr., 03. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr Kurs 2: Do., 28. Mai 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

rührens, die Schnitttechnik und passende Kombinationsmöglichkeiten von Gemüse mit Fleisch oder Fisch. Minutenschnell werden Gerichte ganz nach Ihren Wünschen frisch kreiert – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein Genuss für Nase, Augen und Gaumen.

Eingekocht Sommergenüsse für den Winter im Glas Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

W

er sich an kalten Wintertagen den Geschmack des Sommers nach Hause holen möchte, ist in diesem Kurs genau richtig. Während sich zur Erntezeit Obst- und Gemüseberge zu Hause türmen, sehnt man sich in der kalten Jahreszeit oftmals nach dem Gang in den hauseigenen Garten. Deshalb wollen wir mit Ihnen gemeinsam den Sommer im Glas festhalten. Fruchtiges und Pikantes wie Marmeladen, Kompotte,

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 10. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Chutneys, Essiggemüse, Sugos und Pestos stehen dabei auf dem Programm. Kreative Kompositionen und hilfreiche Tipps und Tricks für ein sicheres Gelingen warten ebenso auf Sie wie genügend Spielraum für eigene kulinarische Experimente. Los geht’s – ab ins Glas!

Erdäpfel

Ernährung und Gesundheit

S

Kursdaten

Kreatives Gestalten

Kursleitung Maria Leßl Seminarbäuerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

G

esundheitswert gepaart mit Genussqualität! Die Karriere des Erdapfels vom Gold der Inkas bis zur weltweiten Delikatesse ist noch lange nicht zu Ende. Die wertvollen Eigenschaften des Erdapfels kommen den Wünschen der heutigen Konsumenten für eine ausgewogene Ernährung optimal entgegen. Im Seminar bereiten Sie zahlreiche interessante Variationen rund um die köstliche Knolle zu, gekoppelt mit wertvollen Tipps und Tricks!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 16. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

orten und deren Eigenschaften kennenlernen S Wichtiges zu Einkauf und Lagerung „Erdapfel – die Zitrone des Nordens“ – gesundheitlicher Wert Einfallsreiche Variationen mit Erdäpfeln selbst zubereiten

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 43

Kunst und Kultur

Die tollen Knollen

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Genuss gelöffelt Köstliches aus der steirischen Suppen- und Eintopfküche Kursleitung Margarethe Auer Seminarbäuerin, Direktvermarktung für Brot und Gebäck

Ernährung und Gesundheit

S

elbst gemachte Suppen und Eintöpfe aus frischen, heimischen Zutaten bieten unendliche Variationsmöglichkeiten und sind besonders in der kalten Jahreszeit ein wärmendes, sättigendes und vollwertiges Essen. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen, wie Sie mit ein wenig Fantasie und je nach Zutatenangebot neue und wohlschmeckende Kreationen zu-

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 21. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

bereiten können. Von der Suppenbasis – klare Suppe, Fond, gebunden, cremig-schaumig – bis zu den gehaltvollen Eintöpfen ist alles dabei. Die Suppe bietet somit eine leichte, schnelle, aber auch kräftigende Mahlzeit.

Wildfrüchte Gekocht und eingemacht Kursleitung Anita Gruber Kräuterpädagogin, ­Schaugarten, Veranstaltungen von Workshops rund um Kräuter

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 23. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

NEU!

Kreatives Gestalten

G

ehen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch unsere Wiesen und Wälder. Lernen Sie die reichen Schätze des Herbstes kennen und zu köstlichen Gaumenfreuden zu verarbeiten. In diesem Seminar erfahren Sie,

welche Wildfrüchte verwendet werden können, wo man sie findet und was man daraus zubereiten kann. Kastanien, Quitten, Vogelbeeren, Mispeln und Co. warten auf Sie.

Bunt und vielfältig Speisekürbisse liegen im Trend Kursleitung Maria Leßl Seminarbäuerin

Kunst und Kultur

S

eit einigen Jahren erlebt der Kürbis in Österreich einen ungeheuren Aufschwung. Kürbis ist Kult. Wir begegnen ihm als herbstliche Dekoration, als Mittelpunkt von Festen aber auch als gesundes Nahrungsmittel. Nicht nur seine vielseitige Verwendung, sondern auch sein Geschmack und seine wertvollen Inhaltsstoffe machen ihn besonders interessant.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 30. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Kaum ein anderes Gemüse bietet eine solche Vielfalt an Farben, Formen und Verwendungsmöglichkeiten wie die Speisekürbisse. War der Kürbis früher ein „Arme-Leute-Essen“, so erfreut er sich heute besonderer Beliebtheit als Hauptspeise, Beilage oder Dessert.

Steiermarkhof

Genuss mit Durchblick Essen aus dem Glas

er neue Hit! Kochen, backen und anrichten im Glas. Ins Glas passen nicht nur Suppen, Vorspeisen und nette kleine Häppchenen, sondern auch viele Desserts wie Kuchen und Mousses. Das Glas ist dazu Schmuck für die Speise.

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 07. Nov. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Mit Essen aus dem Glas können Sie Ihren Gästen das nächste Mal ein besonderes ästhetisches und geschmackliches Erlebnis bieten.

Pikante Aufläufe und Gratins Schicht für Schicht ein Genuss

A

ufläufe und Gratins sind praktisch, einfach vorzubereiten und schnell gemacht. Dabei kann man so kreativ sein wie kaum bei einem anderen Gericht. Je nach Gusto können verschiedenste Zutaten kombiniert und mit würzigem oder leichtem Käse überbacken werden.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 11. Nov. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Ob mit ausgewählten frischen Zutaten oder einfache Resteverwertung von Fleisch, Gemüse oder Nudeln – Aufläufe und Gratins überzeugen durch ihre Vielfalt. Lassen auch Sie sich im Seminar von diesen schnellen und geschmacklich variationsreichen Speisen überzeugen.

Kreatives Gestalten

Kursleitung Margarethe Auer Seminarbäuerin, Direktvermarktung für Brot und Gebäck

Wildgerichte G’sund und g’schmackig Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

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ildfleisch ist eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und wird gerne bei Festessen serviert. Probieren Sie selbst, wie raffiniert und trotzdem einfach Wild zubereitet werden kann. Mit köstlichen Kombinationen – passend zur Jahreszeit wie Kürbis, Äpfel, Kastanien und Preiselbeeren – werden Sie künftig Ihre Gäste überraschen.

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 14. Nov. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

I nformationen über das heimische Wild Gesundheitlicher Wert von Wildfleisch, die richtige Zubereitung und Tipps für den Einkauf Zubereitung von Wildgerichten wie Vorspeisen, Suppen, ­Hauptspeisen, Salaten sowie harmonisch darauf abgestimmte Beilagen „wilde“ Tischdekoration aus dem Wald

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 45

Kunst und Kultur

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Torten Selbst gebacken und verziert Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Ernährung und Gesundheit

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öchten Sie bei Geburtstagen und festlichen Anlässen auch mit einer selbst gemachten Torte überraschen und trauen es sich aber nicht wirklich zu? Dann ist dieses Seminar gerade richtig für Sie. Sie werden einfache Rezepte von Grundmassen und Cremen kennenlernen, die verschiedenste Variationen zulassen und auch sicher gelingen. Es wird mit hochwertigen Grundprodukten gearbeitet, die überall erhältlich sind.

Die Grundrezepturen können für viele Tortenformen verwendet werden und mit ein wenig Experimentieren und Kreativität werden Sie in Zukunft für gelungene süße Überraschungen sorgen. Selbst gemacht – ein Genuss für Auge und Gaumen!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 75.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 16. Jän. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr und Sa., 17. Jän. 2015, 9:00 bis 13:00 Uhr

Inhalt

ubereitung verschiedener einfacher Grundmassen und Z Formen, Füllen bis hin zur effektvollen Verzierung Richtiges Schlagen von Schnee und Obers Rationelle Arbeitsverfahren Tipps und Kniffe zum sicheren Auftragen von Cremen, ­Verzierungen und Schriftzügen Verschiedenste Anregungen zum Gestalten von individuellen, p ­ ersönlichen und originellen Torten sowie süßen Überraschungen

Marzipan modellieren Für Torten und kreative Geschenke

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ind Sie auf der Suche nach individuellen Geschenken, die Sie selbst kreativ herstellen können? In diesem Seminar entstehen aus Marzipan Figuren für Torten, aber auch viele andere Skulpturen zum Verschenken. Jede Figur ist ein Unikat. Jede/r KursteilnehmerIn kann sich seine/ihre Figur nach seinen/ihren Vorstellungen individuell kreieren oder auch eine Vorlage aus Büchern nutzen. Es wird Marzipan eingefärbt, geformt, bemalt oder mit einem Airbrushgerät besprüht.

Es kann auch Modelliermarzipan oder Massa Ticino (Zuckerfondant) verwendet werden. Am Ende des Kurses werden Sie

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 45.– + Kosten für Modelliermarzipan und „Massa ticino“ nach Verbrauch

Sa., 08. Nov. 2014, 09:30 bis 15:30 Uhr

überrascht sein über Ihre eigene Handfertigkeit und die gelungenen Werke.

Mitzubringen

Marzipan, Modellierwerkzeug, sofern vorhanden, Holzstäbchen, Ausstechformen, Silikonmatte oder Backpapier, Behälter für die Figuren, Gummihandschuhe zum Einfärben des Marzipans, Frischhaltefolie, Küchenrolle, Zuckerdekorationsmaterial, Maizena, Lebensmittelfarbe (falls vorhanden), eigene Modelle und Vorlagen oder Fotos.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Kursleitung Siegfried Wutti Bildhauer www.wuttiart.at

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Steiermarkhof

Fit für den ganzen Tag

M

orgens sind die Energiespeicher weitgehend aufgebraucht. Um Kraft und Energie für den Tag zu tanken, ist das Frühstück sehr wichtig. Das Powerfrühstück aus rohen und gekochten, teils warmen Speisen ist gut für einen energievollen Start in den Tag. Es sättigt lange, fördert die Konzentration und schenkt Wohlbefinden. Es verhindert auch den Heißhunger auf Süßes. Das Seminar zeigt Ihnen eine Vielfalt an

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Sa., 10. Jän. 2015, 09:00 bis 14:00 Uhr

kulinarischer Abwechslung für einen schwungvollen Start in den Tag. Wie bereite ich ein gekochtes Frühstück zu, wenn die Zeit in der Früh knapp ist? Wie wirkt ein warmes Morgengericht auf den Körper? In diesem Seminar werden Antworten auf diese Fragen aufgezeigt sowie verschiedene süße und pikante Frühstücksvariationen und Snacks zubereitet und verkostet.

Nudeln Beliebt bei allen Kursleitung Maria Leßl Seminarbäuerin

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er italienische Klassiker ist heute weit über seine Grenzen bekannt und beliebt. Aufgrund der breiten Variationsmöglichkeit ist immer für jeden etwas Passendes dabei.

Dieser Kurs führt Sie durch die Vielfalt von Nudeln, Pasta und Co., denn selber machen schafft Platz für eigene Ideen und neue Kreationen. Ob süß, pikant mit Fleisch und Fisch oder

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 23. Jän. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

vegetarisch – die bunte Mischung bringt auch Ihren Gaumen zum Singen.

Inhalt

emeinsame Zubereitung von Nudelgerichten mit Soße, als G Salat oder überbacken Nudelgerichte – wichtig für die Gesundheit?

Kreatives Gestalten

Kursleitung Rosa Brottrager Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM, Fastenbegleiterin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Powerfrühstück

Ernährung und Gesundheit

Wellnessküche

Käsegenuss Kursleitung Monika Tatzl Seminarbäuerin, zertifizierte Käsekennerin

N

ehmen Sie Platz und lassen Sie sich von der Käsekultur Österreichs inspirieren.

Genuss und Kultur liegen in der Natur des Menschen. Käse aus Österreich verbindet diese beiden zu unvergleichlich köstlicher Käse-Genuss-Kultur.

Wussten Sie, dass Käse in drei Geschmackswelten unterteilt werden kann und seine eigene Logik hat? Dass er im Kühl-

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 29.– inkl. Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 23. Jän. 2015, 18:00 bis 21:00 Uhr

schrank einmal pro Tag gewendet werden will? Oder dass die richtige Käse-Schneidetechnik die Voraussetzung für eine gelungene Käsepräsentation ist?

Viele Fragen, die wir Ihnen auf unserer kulinarischen Entdeckungsreise beantworten.

Lernen Sie auf vielfältige Weise unsere hochwertigen österreichischen Käsesorten und ihre Begleiter kennen.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 47

Kunst und Kultur

Eine kulinarische Reise durch Österreichs Käsekultur

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Cupcakes & Cake Pops Bunte Schönheiten für Naschkatzen Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. ­Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mi., 28. Jän. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

NEU!

Ernährung und Gesundheit

D

ie beliebten kleinen Cupcakes und Cake Pops sind seit geraumer Zeit in aller Munde. Die Basis von Cupcakes ist ein kleines Rührteigtörtchen, welches mit üppigen oder auch fruchtigen Cremes dekoriert wird. Marzipan, Früchte oder allerlei Zuckerdekor und Schokoladeelemente verschönern das Backwerk zusätzlich. Auch die süßen, kugelförmigen Cake Pops – Kuchen am (mit) Stiel – kann man im Handumdrehen einfach selber machen, mit den aber auch ohne die dazugehörigen Backformen. Richtig pfiffig werden sie erst durch die individuelle, abwechslungsreiche Dekoration. Kleine geformte Kugeln werden mit Kuvertüre, Glasur oder Frosting verziert. So entstehen einfache bunte Kugeln bis zu fantasievollen

Figuren mit außergewöhnlichen Details. Zum Anbeißen hübsch! Der Reiz am Selbermachen ist wohl die unendliche Vielfalt der Gestaltung und auch der Zubereitungsarten in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Jede/r kann und darf wie sie/er will. So wird aus einem einfachen Minikuchen ein kleines Kunstwerk mit viel persönlichem Touch. Inspiriert durch dieses Seminar können Sie Ihre eigene Cupcake- und CakePop-Party veranstalten – ein gemeinsames, kreatives, kulinarisches Event mit Freunden, das jede Menge Spaß garantiert.

Tauchen Sie mit uns ein in die süße und pikante Welt der Cupcakes und Cake Pops.

Fingerfood Kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass

Kreatives Gestalten

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

D

iese mundgerechten Kleinigkeiten sind oft nicht nur als Gruß aus der Küche gedacht, sondern werden sehr gerne als nette, schmackhafte Häppchen zu einem Glas Bier oder Wein gereicht. Als GastgeberIn für Familienfeste, für Freunde und Bekannte oder für ein Treffen mit GeschäftspartnerInnen unterstreichen Sie mit dieser Art der exklusiven, aber nicht

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Kurs 1: Fr., 06. Feb. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr Kurs 2: Do., 18. Jun. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

aufdringlichen Gastfreundschaft in Zukunft die Wertschätzung des Besuches der Gäste. Als GastgeberIn haben Sie mit dem Eintreffen der Gäste die Vorbereitungen bereits abgeschlossen und können somit gemeinsam den Anlass in Ruhe genießen. Gegessen werden diese Köstlichkeiten von der Hand in den Mund – ganz unkompliziert und gesellig.

Essen zum Verführen Für prickelnde Stunden zu zweit

Kunst und Kultur

Kursleitung Dipl.-Päd.in Andrea Bauer Ernährungspädagogin; ­außerklinische ­Ernährungsberatung

S

innliche und kulinarische Genüsse gehören seit jeher zusammen. Schon lange Zeit versucht der Mensch, der Liebe mit betörenden Zutaten auf die Sprünge zu helfen. Vielen Pflanzen, Früchten und Kräutern sagte man schon jahrhundertelang eine aphrodisierende Wirkung nach. Wer seine/n PartnerIn auch einmal mit einer aphrodisierenden Mahlzeit 48

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 55.– für Einzelpersonen € 80.– pro Paar

Fr., 13. Feb. 2015, 17:00 bis 22:00 Uhr

verzaubern möchte, lernt in diesem Kochseminar verschiedenste Lebensmittel kennen, die sich durch ihre Inhaltsstoffe positiv auf das Zwischenmenschliche auswirken. Gemeinsam werden Speisen kombiniert, zubereitet und in angenehmer Atmosphäre genossen. Begeistern Sie sich für die erotische Komponente des Kochens. Sie werden es lieben!

Steiermarkhof

Alarm im Darm Essen bei Frucht- und Milchzuckerunverträglichkeit Kursleitung Elisabeth Pfeiler, BSc Diätologin, Geschäftsführerin vom Pfeiler´s Bürgerstüberl-Hotel in Feldbach

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 65.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Di., 10. Feb. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

enn der Darm nach dem Essen verrückt spielt, der Magen drückt und sich der Bauch schmerzhaft aufbläht, ist an eine Nahrungsmittelunverträglichkeit zu denken.

Viele Menschen können mittlerweile Fruchtzucker, der in Obst und Gemüse, aber auch in vielen Fertigprodukten und Getränken vorkommt, nicht vertragen. Wie man Fruchtzucker meidet und trotzdem ausgewogen isst, lernen Sie in diesem Seminar.

Es werden Obst und Gemüsesorten sowie Zubereitungsar-

ten, die gut geeignet sind, und auch jene, die Sie eher lassen sollten, besprochen. Weiters bekommen Sie viele Tipps und Tricks, wie Speisen verträglicher werden, und auch auf die Unverträglichkeit von Laktose (Milchzucker) wird eingegangen.

Gemeinsam werden Sie ein Menü mit regionalen Produkten zubereiten, welches Sie problemlos genießen können. Dieses Seminar hilft Ihnen, mit Ihrer Unverträglichkeit den kulinarischen Alltag besser und problemloser zu gestalten.

Heimischer Fisch Ein Highlight in der Wellnessküche Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

T

auchen Sie ein in das Reich von „Fischers Fritz“ und lernen Sie dabei die verschiedenen Schätze aus unseren heimischen Gewässern kennen. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob roh, mariniert, geräuchert oder gegart, die Zubereitung von Fisch erlaubt viele Variationen. Erfahren Sie, wie man Fisch delikat kombiniert und genussvoll präsentiert.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 06. Mrz. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

emeinsame Zubereitung heimischer Fische und G ­Fischspeisen mit gut abgestimmten Beilagen und passendem Wein Ernährungsphysiologische Bedeutung von Fisch Tipps für den Einkauf und Hinweise zum Bezug von Qualitätsfischen Wasserwelt als Tischdekoration

Kreatives Gestalten

W

Ernährung und Gesundheit

NEU!

Fleisch in seiner Vielfalt Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

S

oll es doch mal Fleisch sein? Aber nicht immer das Gleiche! Dann lernen Sie bei diesem Kochkurs nicht nur die verschiedensten Fleischarten und Zubereitungsmethoden, sondern auch die geschmacklichen Unterschiede kennen.

Denn Fleisch ist nicht gleich Fleisch!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 20. Mrz. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Beste Fleischqualität ist selbstverständlich eine wesentliche Voraussetzung, um ideale Ergebnisse zu erzielen. Erfahren Sie alles Wissenswerte zum richtigen Einkauf und über Qualitätskennzeichen von Fleisch. Einfach, raffiniert und mit einem gewissen Pfiff wird Ihre nächste Kocheinlage zum Erlebnis.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 49

Kunst und Kultur

Denn Fleisch ist nicht gleich Fleisch

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Süßes aus vollem Korn Cremes, Puddings, Soufflés und Aufläufe Kursleitung Margarethe Auer Seminarbäuerin, Direktvermarktung für Brot und Gebäck

B

Ernährung und Gesundheit

rauchen Sie auch den süßen Schluss nach dem Essen und hält Sie das schlechte Gewissen manchmal doch davon ab, eine Nachspeise zu essen? In diesem Seminar zeigen wir Ihnen vollwertige süße Desserts aus dem ganzen Korn.

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 24. Mrz. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Cremes, Puddings, Soufflés und Aufläufe aus verschiedenen Körnern wie Hirse, Buchweizen, Mais, Amarant und Weizen kombiniert mit Obst werden Ihren Gaumen verwöhnen und dabei auch noch Ihre Gesundheit unterstützen. Lernen Sie neue Möglichkeiten der süßen Küche kennen.

Gemüse von der Wiese I Wildgemüse und Wildkräuter in der Küche Kursleitung Elisabeth Rauch Seminarbäuerin, Kräuterpädagogin, Schule am BauernhofBetrieb, Schaukräutergarten, Herstellung von speziellen Kräuter- und Wildfrüchteprodukten auf dem Hof und Verkauf

B

Kreatives Gestalten

Kursdaten

egeben Sie sich mit uns auf die kulinarische Reise in die Natur. Wildgemüse, Wildfrüchte und Wildkräuter finden wir vorwiegend am Wegesrand, in Wäldern und auf extensiv bewirtschafteten Flächen. Wildpflanzen bringen uns ein Stück Natur in die Küche und auf den Speiseteller. Dabei überzeugen sie nicht nur unseren Gaumen, sondern leisten auch viel Gutes für unsere Gesundheit. Erleben Sie in diesem Seminar die geschmackliche Vielfalt unserer Natur.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 16. Apr. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

elche Wildpflanzen sind genießbar, und W was sind deren Erkennungsmerkmale?

Zubereitung von verschiedensten Gerichten, die sowohl geschmacklich als auch ästhetisch überzeugen Wirkung der Kräuter auf Gesundheit und Wohlbefinden Wo finde ich Wildkräuter bzw. wo kann ich sie kaufen?

Gemüse von der Wiese II Vertiefung

Kunst und Kultur

Kursleitung Elisabeth Rauch Seminarbäuerin, Kräuterpädagogin, Schule am BauernhofBetrieb, Schaukräutergarten, Herstellung von speziellen Kräuter- und Wildfrüchteprodukten auf dem Hof und Verkauf

H

aben Sie sich schon getraut, ein wenig mit Wiesenkräutern und Wildgemüse zu experimentieren und sind jetzt neugierig geworden, weitere essbare Pflanzen und Kräuter kennen- und schmecken zu lernen?

In diesem Vertiefungsseminar möchten wir Ihnen weniger bekannte essbare Wildpflanzen vorstellen, die dann im Seminar

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Di., 21. Apr. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

zu schmackhaften und schnellen Speisen verarbeitet werden.

Vorgestellt werden z. B. Knoblauchrauke, Scharbockskraut, Beinwell, Waldmeister und viele andere.

Mit diesem vertiefenden Wissen können Sie weitere neue Geschmackserlebnisse auf Ihre Teller zu Hause zaubern.

Steiermarkhof

Kreative Ideen für das Buffet Snacks, Häppchen & Co.

diesem Seminar zeigen wir Ihnen Möglichkeiten, mit heimischen Lebensmitteln ansprechende Speisenkreationen zuzubereiten und Buffettische dekorativ zu gestalten.

Ein kurzer Informationsblock zur Kalkulation von Buffets ist inkludiert.

Es werden Sulzen, Terrinen, traditionelle Gerichte für das Buffet, vegetarische Alternativen, optisch auffallende Desserts aus regionalen Produkten zubereitet, optisch ansprechend präsentiert und gemeinsam verkostet.

Kurstermin

Dauer: 7 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 65.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 23. Apr. 2015, 15:00 bis 22:00 Uhr

Zielgruppe

Alle, die Buffets mit kreativen, neuen Ideen und heimischen Lebensmitteln gestalten wollen.

Ernährung und Gesundheit

In

Kursdaten

Selbst gemachte Wildkräuterprodukte Wertvolle Vorräte für das ganze Jahr Kursleitung Elisabeth Rauch Seminarbäuerin, Kräuterpädagogin, Schule am BauernhofBetrieb, Schaukräutergarten, Herstellung von speziellen Kräuter- und Wildfrüchteprodukten auf dem Hof und Verkauf

In

diesem Seminar werden aus Wildkräutern verschiedene Produkte und somit wertvolle Vorräte für das ganze Jahr selbst erzeugt, die Sie natürlich mit nach Hause nehmen dürfen.

Spargel

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– + Materialkosten

Fr., 24. Apr. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

usgewählte Wildkräuter kennenlernen – A wo, wann und wie sammeln?

Inhaltsstoffe und Verwendung der ausgewählten Wildkräuter Grundlagen der Konservierung, Konservierungsarten Herstellung einiger Produkte: Wildkräuterpesto, ­Löwenzahnhonig etc.

Verkostung und Abfüllen der Vorräte für zu Hause

Kreatives Gestalten

Kursleitung Dipl.-Päd.in Elisabeth Reith Ernährungspädagogin; staatlich geprüfter ­Wellnesscoach; ­ außerklinische Ernährungsberatung

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Kursleitung Dipl.-Päd.in Andrea Bauer Ernährungspädagogin; ­außerklinische ­Ernährungsberatung

S

pargel, der König unter dem Gemüse, ist ein wahrer Bote des Frühlings und beginnenden Sommers. Wohlschmeckend und variantenreich gilt er als idealer Begleiter für leichte und sommerliche Speisen. Von der Vorspeise bis zum

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Do., 07. Mai 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Dessert findet Spargel seinen Platz auf der Speisekarte. Angefangen von der Sortenwahl über die richtige Zubereitung und Speisenzusammenstellung bis hin zur idealen Getränkeauswahl gibt es im Kurs vieles zu erfahren und zu genießen.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 51

Kunst und Kultur

Genuss von der Stange

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Balkonkisterlseminar Duftendes & Essbares vom Fensterbrett mit effektiven Mikroorganismen Kursleitung Peter Painer Gärtnermeister und zertifizierter EM-Berater, Führung eines speziellen Gartenbaubetriebs in Eggersdorf bei Graz – arbeitet bereits seit fünf Jahren fast ohne chemischen Mitteleinsatz

ie haben keinen Gemüsegarten – aber trotzdem Lust, selbst zu pflanzen, zu ernten und frische Kräuter und Früchte zu naschen? Kein Problem! Auch auf kleinstem Raum ist dies möglich!

Blumen, Kräuter, Obst und Gemüse können auf Fensterbänken, Balkonen und Terrassen in kleinen Gefäßen gezogen werden und bringen durch abwechslungsreiche Pflanzenauswahl Lebendigkeit, Farbe und Duft in die Wohnung. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen, welche Pflanzen geeignet sind, geben Tipps für die optimale Pflege, und Sie können vor Ort schon für Ihren Balkon geeignete Töpfe und Kisterl bepflanzen und mit nach Hause nehmen. Weiters zeigen wir Ihnen den möglichen Einsatz von effektiven Mikroorganismen, auch EM bezeichnet. Dies sind Milchsäurebakterien, die natürliche Prozesse in der Umwelt positiv beeinflussen, indem sie fäulnisbildende Mikroorganismen unterdrücken und dadurch lebensfördernde bestärken.

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 37.– + Kosten für die Töpfe, Kisterln, Erde und Pflanzmaterial

Sa., 25. Apr. 2015, 13:30 bis 18:30 Uhr im Gartenbaubetrieb Painer in 8063 Eggersdorf, Badstraße 48

Praktisch wird Ihnen auch die Herstellung eines hochwertigen Düngers aus Küchen- und Gartenabfällen und der Einsatz von EM im Gemüsebau und der Gartenpflege gezeigt. Sie werden staunen, welche exzellenten Pflanzergebnisse Sie ohne chemische Mittel erzielen können.

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

S

Kursdaten

Vegetarische Gerichte Köstliche Menüs ohne Fleisch

Kunst und Kultur

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

D

ie vegetarische Küche kann sehr vielseitig gestaltet werden. Ob als Vorspeise, Suppe, Hauptspeise oder auch für zwischendurch – mit etwas Fantasie und Lust, Neues auszuprobieren lässt sich auch ohne Fleisch ein köstliches Menü auf den Tisch zaubern.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 08. Mai 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Auch wenn Sie kein/e VegetarierIn sind, werden Sie bei diesem Kurs auf Ihre Kosten kommen. Keine Angst vor Einheitsbrei und Eintönigkeit. Sie werden erleben, wie köstlich man ohne Fleisch speisen kann.

Steiermarkhof

Die weiße Kraft Gaumenfreuden aus Joghurt und Topfen

J

oghurt enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe der Milch und kann mit seinen Milchsäurebakterien sogar der Verdauung einen aktivierenden Kick verschaffen. Ganz zu schweigen vom Geschmack, den dieses so traditionsreiche Lebensmittel zu entfalten vermag. Eingebettet in eine abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil ist Joghurt

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 14 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Do., 21. Mai 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

damit ein genussvoller Gesundheitsfaktor. Eine bunte Auswahl an Speisen, ob süß oder pikant, aber auch die wichtigsten Informationen zu Joghurt und Topfen sowie eine Anleitung zum Selbermachen werden Ihnen in diesem Seminar nähergebracht.

Kuchen auf dem Blech Vielfältig und schnell

S

chnell ein Kuchen für viele Leute – am einfachsten ist da ein Blechkuchen. Aber nicht immer der Gleiche! Durch regionale und saisonale Vielfalt aus den heimischen Regionen können Sie Ihren eigenen Kuchen kreieren. Ob Schicht für Schicht, unter der Haube, mit Früchten oder Gemüse – viele Ideen und Denkanstöße finden Sie in diesem Seminar!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 22. Mai 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

Gemeinsame Zubereitung verschiedenster Blechkuchen, die Sie gleich mit nach Hause nehmen können.

Kreatives Gestalten

Kursleitung Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Dipl.-Päd.in Elisabeth Reith Ernährungspädagogin; staatlich geprüfter ­Wellnesscoach; außerklinische ­Ernährungsberatung

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche

Schnelle und leichte Küche im Alltag Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

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ir alle wünschen uns eine Ernährung, die fit statt fett, lustig statt launisch und aktiv statt müde macht. Was dafür fehlt, ist meist die Zeit, um sich ein Menü zu zaubern, das diesen Vorstellungen gerecht wird. Dass das allerdings nicht so sein muss und man sich genauso gut schnell ein leichtes Gericht ganz frisch zubereiten kann, erfahren Sie in diesem Kurs.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 29. Mai 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

rundpfeiler einer ausgewogenen Ernährung G Tipps für zielgerechte Vorratshaltung Zubereitung schneller und leichter Gerichte

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 53

Kunst und Kultur

Fit statt fett – aktiv statt müde

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Wellnessküche, Traditionelle Küche

Rosenblütenzauber Rosige Gaumenfreuden Kursleitung Anita Gruber Kräuterpädagogin, Schaugarten, Veranstaltungen von Workshops rund um Kräuter

der Blumen“ eignet sich nicht nur als Dekora„D ietionKönigin auf dem Esstisch, sie passt wunderbar auch auf den

Ernährung und Gesundheit

Teller und ins Glas. Ob Rosenzucker oder Rosennudeln – die Kunstwerke der Rosenwelt bieten zahlreiche Möglichkeiten,

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 12. Jun. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

sie zu raffinierten und vor allem ästhetisch ansprechenden Speisen zu verarbeiten, ein Hingucker – speziell für besondere Anlässe. Ein wahrer Augen- und auch Gaumenschmaus!

Steirische Strudelvariationen Vorspeise – Hauptspeise – Dessert Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

S

Kreatives Gestalten

Kursdaten

trudel – ein Klassiker, der jedoch ein gewisses Maß an Fingerspitzengefühl erfordert. Wer aber einmal die richtige Technik gefunden hat, wird von einer Vielfalt an Köstlichkeiten belohnt. Ob süß oder pikant – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 27. Feb. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

trudel einst und heute S Strudelteige zubereiten, ausrollen und ausziehen Köstliche Füllungen mit Gemüse, Spinat, Fleisch, Erdäpfel, Topfen, Früchten etc.

Strudel backen, kochen, anrichten Warme und kalte Soßen zu den Strudeln

Polenta, Sterz und Schmarren Traditionelles aus Getreide

Kunst und Kultur

Kursleitung Johanna Aust Seminarbäuerin

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olenta, Buchweizen, Weizen und Dinkel stehen im Mittelpunkt des Geschehens. Die Fastenzeit bietet die Gelegenheit, sich an einfache, bekannte und doch nicht mehr alltägliche Speisen zu wagen. Ergänzt mit Obst und Gemüse der Saison haben diese typisch traditionellen Gerichte wieder einen Platz auf den Speisekarten der modernen Küche gefunden.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 13. Mrz. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

issenswertes zum „Sterzland Steiermark“ W Infos zu „alten und neuen“ Getreidearten und ihren Verwendungsmöglichkeiten Zubereitung fleischloser Vor-, Haupt- und Nachspeisen Typische traditionelle Speisen wie „Heidentommerl“, Heidensterz etc.

Steiermarkhof

Knödelvariationen Kugelrunder Genuss

b süß oder salzig, in gebackener oder gekochter Form, in einem Mantel aus Erdäpfeln oder Topfen, gefüllt mit Fleisch, Obst oder Schokolade. Die Vielfalt an Knödeln scheint schier unbegrenzt zu sein. Dieses Seminar zeigt Ihnen den Knödel von der Suppeneinlage über die Hauptspeise bis hin

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 45.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 27. Mrz. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

zur Nachspeise. Wagen Sie sich mit uns ans Formen der Knödel und überraschen Sie Ihre Familie mit diesen variantenreichen Hüllen und Füllen. Ob traditionell oder modern, Knödel bringen Sie in Form.

Brot und Gebäck Herzhaft und frisch Kursleitung Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer Obersteiermark; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

V

om einfachen und gesunden Jausenweckerl bis zum traditionellen Roggenbrot – dieses Seminar zeigt, wie Ihnen dies sicher gelingt. Verwöhnen Sie sich selbst, Ihre Familie und Gäste mit frischem und vollwertigem Gebäck. Sie erlernen die „kleine Kunst“ des Brotbackens und werden mit Freude verschiedenste Variationen ausprobieren.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mi., 04. Mrz. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

O

Kursdaten

Inhalt

erstellung von Brot und Kleingebäck aus unterschiedliH chen Getreidemehlen Teigführung mit Sauerteig oder Germ sowie anderen ­Triebmitteln Viele Geheimtipps, die Brot und Gebäck sicher gelingen lassen Stellenwert von Brot und Gebäck in der gesunden Ernährung

Kreatives Gestalten

Kursleitung Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werkund Hauswirtschaftslehrerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Traditionelle Küche

Vollkorngebäck Kursleitung Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer Obersteiermark; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

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ollkornbrot und Vollkorngebäck herzustellen, ist für viele eine besondere Herausforderung. Sich dieser zu stellen, wird jedoch belohnt – diese Gebäcke sind sehr schmackhaft und tun unserer Gesundheit gut. Der Umgang mit Vollkornmehl und selbst gemahlenen Mehlen erfordert zusätzliches Wissen, das Ihnen dieses Seminar in Theorie und Praxis vermittelt.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mi., 29. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Inhalt

Informationen zur besseren Verarbeitung von Vollkornmehlen Kennenlernen neuer Variationen nach anderen Rezepturen Umsetzung im Praxisteil – Vollkornbrot und Gebäcke backen

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 55

Kunst und Kultur

Schmackhaft und gesund

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Traditionelle Küche, Aus der Haubenküche

Neue Gebäckideen der süßen Form Tradition trifft Moderne Kursleitung Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer Obersteiermark; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

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Ernährung und Gesundheit

ind Sie auf der Suche nach neuen süßen Gebäckideen?

Dieses Seminar ist dann genau richtig für Sie. Gemeinsam werden wir uns auf den Weg des süßen Gebäcks machen und mit neuen kreativen Teigen und Füllungen verschiedenste

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mi., 06. Mai 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Formen und Schnitten kreieren. Tradition wird sich mit der Moderne treffen und neue Köstlichkeiten zaubern, die Augen, Nase und Gaumen beeindrucken.

Innovatives Kleingebäck Formen, Varianten, Spezialitäten Kursleitung Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer Obersteiermark; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

K

Kreatives Gestalten

Kursdaten

leingebäck wird immer beliebter, ob zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder zur Jause. Dieser Spezialkurs bietet ein breites Spektrum vom einfachen Weckerl bis hin zu speziellen Varianten. Einerseits werden grundsätzliche Informationen über die Teigführung und Grundteigarten vermittelt,

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 55.– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Mo., 29. Sep. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

andererseits wird insbesondere auf verschiedene Formen und Varianten von Kleingebäck und Spezialitäten eingegangen. Ideen zu Gebilde- bzw. Brauchtumsgebäck runden dieses Seminar ab.

Pralinenherstellung Einfach raffiniert

Kunst und Kultur

Kursleitung Peter Schmuck Pâtissier LBS Bad Gleichenberg

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erade um die Weihnachtszeit lockt uns der verführerische Duft aus der Backstube. Eine echte Alternative zu den Weihnachtskeksen sind selbst gemachte Pralinen. Lernen Sie die Grundlagen der Herstellung kennen, versuchen Sie sich an unterschiedlichen Füllungen und probieren Sie nach Her-

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 75.–

Sa., 13. Dez. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

zenslust verschiedene Varianten aus. So lassen Sie Pralinen entstehen, die nicht in jedem Geschäft erhältlich sind und die als kleines Geschenk bei verschiedensten Anlässen sicher großen Anklang finden werden.

Steiermarkhof

Pralinenkurs für Fortgeschrittene Krustenpralinen, Schnittpralinen

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ie haben schon ausgiebig die Herstellung von Hohlkörperpralinen geübt und wollen jetzt Ihr Können vertiefen.

Im Aufbauseminar lernen Sie die Herstellung von gehaltvollen Likörpralinen, raffinierten Schnittpralinen und Krustenpralinen

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 75.–

Sa., 31. Jän. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

kennen. Pralinenmeister Peter Schmuck perfektioniert mit Ihnen die Pralinenherstellung, und Sie dürfen verschiedene Variationen ausprobieren. Somit steht der „süßen Verführung“ nichts mehr im Weg.

Kreative Tellerdesserts Tipps und Tricks des Profis

B

ringen Sie frischen Wind in Ihre Küche und lernen Sie bei uns, aus einfachen Sachen mit Kreativität etwas völlig Neues und Besonderes zu zaubern.

Erst das Anrichten eines Desserts macht es zu einem „Hingucker“! Lernen Sie die Tipps und Tricks eines Profis kennen.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 75.–

Sa., 18. Apr. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Wie zaubert er aus einem simplen Dessert ein kulinarisches Kunstwerk? Einfach und schnell – und für jede/n geeignet.

Zum Nachmachen empfohlen!

Kreatives Gestalten

Kursleitung Peter Schmuck Pâtissier LBS Bad Gleichenberg,

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Peter Schmuck Pâtissier LBS Bad Gleichenberg

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Aus der Haubenküche

Macarons, Kaffeegebäck und Kaffee Eine himmlische Kombination Kursleitung Peter Schmuck Pâtissier LBS Bad Gleichenberg

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Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 89.–

Sa., 08. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Erich Hochrainer Servierlehrer LBS Bad Gleichenberg

ie perfekte Ergänzung von Kaffee, Kaffeegebäck und Macarons. Ein umfassendes Seminar über die Zubereitung von köstlichem Kaffeegebäck und Macarons in Kombination mit dem Trendgetränk Kaffee. Lernen Sie die Grundlagen der Herstellung von Kaffeegebäck und Macarons, Sie werden Macarons mit geschmacksintensiven Füllungen, wie auch Kaffeegebäck mit interessanten Formen, Füllungen, gespritzt oder gerollt, gefüllt und glasiert, herstellen.

Erleben Sie das Produkt Kaffee von der Herstellung über die eigene Röstung bis zur Zubereitung von verschiedenen Kaffeespezialitäten. Decken Sie einen Tisch zur Kaffeejause, probieren Sie nach Herzenslust Ihre in der Küche hergestellten Köstlichkeiten mit Kaffeespezialitäten Ihrer Wahl.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 57

Kunst und Kultur

NEU!

Kursdaten

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Zöliakie

Glutenfreie Weihnachtsbäckerei Werden Sie Ihr eigener Profi Kursleitung Rainer Gaisberger Dipl. Diätkoch, Kochbuchautor

Ernährung und Gesundheit

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u einem festlichen Weihnachtsfest gehören auch Kekse.

Auch für Menschen mit Zöliakie soll dies so sein. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen die Herstellung von verschiedensten glutenfreien Kleingebäcken und Mehlspeisen für die Weihnachtszeit wie zum Beispiel Vanillekipferl, Lebkuchen, Anisbögen, Wiener Hufe, Linzer Augen usw.

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 60.–

Di., 02. Dez. 2014, 09:00 bis 13:00 Uhr

Werden Sie Ihr eigener Profi in der Weihnachtsküche und überraschen Sie mit selbst gemachten glutenfreien Spezialitäten!

Neue und traditionelle Germgebäcke Kursleitung Rainer Gaisberger Dipl. Diätkoch, Kochbuchautor

ie vertragen Gluten aus Getreide nicht? Sie müssen deshalb nicht auf Germgebäcke verzichten. Lernen Sie in einfachen Schritten die Herstellung von glutenfreien Germspeisen unter professioneller Anleitung!

Kreatives Gestalten

Kurstermin

Glutenfrei

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 60.–

Di., 17. Mrz. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Wir zeigen Ihnen das Herstellen von glutenfreien Germspeisen für Ostern und auch fürs ganze Jahr wie zum Beispiel Osterbrot, Osterzopf, Osterpinze, Krapfen, Gugelhupf, Nussschnecken, Buchteln, Nusskronen, Strauben etc.

functional eating® Kochworkshop Frühlingserwachen in der Küche nach Soul Food

NEU!

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Kunst und Kultur

Kursdaten

Kursleitung Petra Pendl Diätologin im Medical Center der Schwarzl Klinik in Laßnitzhöhe, Referentin der Apfel, Obst und Gemüse Akademie Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft

amit unser Körper und unsere Gehirnzellen zu Höchstleistungen fähig sind, brauchen sie eine moderne bedarfsangepasste Ernährung! functional eating ® ist eine Ernährung mit Zusatznutzen: Sie geht auf den verminderten Energiebedarf, die veränderten Belastungsprofile (Mehrfachbelastung durch z. B. Job, Familie und Haushalt) der heutigen Zeit ein. Dadurch bekommen unsere Lebensmittel in der richtigen Kombination neben dem Genusswert auch Funktion bzw. gesundheitlichen Zusatznutzen.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 111,inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Fr., 10. Apr. 2015, 17:00 bis 21:00 Uhr

Mit einem kreativen Lifestyle-Menü den stressigen Alltag leichter meistern? Lassen Sie sich überraschen, was in unseren heimischen und saisonalen Lebensmitteln alles „Schlaues“ steckt. Gemeinsam mit einer Seminarbäuerin und der Ernährungsexpertin vom Institut für Ernährung und Stoffwechsel­ erkrankungen setzen Sie nicht nur den Kochlöffel in Schwung sondern wappnen Ihren Körper auch gegen den Alltagsstress!

Steiermarkhof

Kochen wie ein Haubenkoch Herbstliches Bio-Menü mit Johann Wöls

timmen Sie sich auf die kommenden kalten Tage mit einem erlesenen Bio-Gourmetmenü aus regionalen Zutaten ein. Überraschen Sie Ihre Gäste und Liebsten mit einem kulinarischen Hochgenuss, der aus der Fülle der steirischen

Kurstermin

Dauer: 6,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 17 Kosten: € 79.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Mi., 22. Okt. 2014, 15:00 bis 21:30 Uhr

Ernte schöpft. Biologische Herkunft garantiert! Das Seminar mit Haubenkoch Johann Wöls erstreckt sich von Planung, Einkauf und guter Vorbereitung bis zur kreativen Zubereitung.

Rindfleisch-Kochkurs Es muss nicht immer nur Steak sein!

Kursleitung Lukas Kain Gastronomiefachmann, u. a. Koch im Steirereck Wien

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ährend Wissen über die Zubereitung von Schnitzel, Steak und Co. relativ weit verbreitet ist, wirft die Verarbeitung von „Nicht-Edelteilen“ oft Fragen auf. Welche Fleischteile eigenen sich für welche Gerichte? Worauf muss ich bei der Zubereitung achten? Wie kann ich kostengünstig wohlschmeckende Fleischgerichte auf den Tisch bringen? „Nose to Tail-Cooking“ ist in aller Munde – bietet die Verarbeitung von Hals, Brust und Co. doch die Möglichkeit, kostengünstig qualitativ hochwertige Fleischgerichte für die ganze Familie zuzubereiten. Lassen Sie sich von Lukas Kain die Vielfalt des heimischen Bio-Rindes näherbringen und lernen Sie, welche Stücke sich für welche Garmachungsarten eigenen.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 17 Kosten: € 55.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 20. Feb. 2015, 15:00 bis 21:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

S

Kursdaten

Inhalt

ochschule Rindfleisch – welche Teile eignen sich K für welche Garmachungsmethode?

Tipps & Tricks bei der Zubereitung von Rindfleisch Verarbeitung der Produkte zu schnellen, umsetzbaren, schmackhaften Gerichten durch Lukas Kain Kennenlernen der Vorzüge von Bio-Qualität Gemeinsames Genießen der Speisen

Kreatives Gestalten

Kursleitung Johann Wöls Landhotel Hubinger in Etmissl, mit der „GRÜNEN HAUBE“ und 20 Jahre mit Hauben von „GAULT MILLAU“ ausgezeichnet

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kochen mit biologischen Lebensmitteln

Schnelle, kreative Küche Kursleitung Lukas Kain Gastronomiefachmann, u. a. Koch im Steirereck Wien

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mmer mehr Menschen interessieren sich für saisonale und regionale Produkte von Biobauern. Biobauernmärkte wie in Alt-Grottenhof bieten StädterInnen die Möglichkeit, frische, gesunde Produkte direkt vom/von der ErzeugerIn zu erhalten. Lukas Kain entführt Sie in die bunte Welt der steirischen Biobauern auf dem Biobauernmarkt auf dem Gelände der Fachschule Alt-Grottenhof. Gemeinsam entdecken Sie die

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 17 Kosten: € 55.– inkl. ­Lebensmittelkosten, Getränke und Unterlagen

Fr., 15. Mai 2015, 15:00 bis 21:00 Uhr

Schmankerl und erfahren die besondere Lebensmittelqualität.

Im Anschluss bereiten Sie im Steiermarkhof die Produkte schnell und kreativ zu. Freuen Sie sich darauf, die Einfachheit des schmackhaften Kochens kennenzulernen.

Treffpunkt

Um 15:00 Uhr beim Biobauernmarkt auf dem Gelände der FS Alt-Grottenhof in Graz.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 59

Kunst und Kultur

Mit saisonalen Produkten vom Bio-Bauernmarkt

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Eventkochen/Esspedition

Gemeinsam kochen und genießen Ein kulinarisches Angebot für Firmen und Institutionen Anmeldung Elisabeth Pucher-Lanz Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, 0316/8050-1420, elisabeth.pucher-lanz@lk-stmk.at

ine etwas andere Idee für Firmenfeiern, Betriebsausflüge, Geburtstagsfeiern oder MitarbeiterInnenseminare!

Möchten Sie Ihr Team für eine tolle Leistung belohnen oder für ein neues Vorhaben begeistern? Kochen Sie mit uns! In entspannter und fröhlicher Atmosphäre bereiten Sie unter fachkundiger Anleitung ein mehrgängiges Menü zu. Im Anschluss wird das Kochmeisterwerk in gemütlichem Ambiente mit allen Sinnen genossen.

Ernährung und Gesundheit

E

Veranstaltungsort

Kurstermine

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Gerne organisieren wir für Sie und Ihre MitarbeiterInnen einen Wunschtermin!

Miteinander kochen und genießen fördert die Gemeinschaft, stärkt den Teamgeist und regt die Kreativität im Arbeitsalltag an. Überraschen und motivieren Sie Ihre MitarbeiterInnen mit einem außergewöhnlichen und genüsslichen Erlebnis.

„Esspedition Ernährungspyramide“ Die steirische Ernährungspyramide Kursdaten

Kreatives Gestalten

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 5.–/Person inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen

Informationen Elisabeth Pucher-Lanz Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, 0316/8050-1420, elisabeth.pucher-lanz@lk-stmk.at

allein ist uns zu wenig, deshalb möchten wir Ih„G esund“ nen die steirische Ernährungspyramide vorstellen. Wir wollen Ihnen eine Ernährung näherbringen, die nicht nur gesund, sondern gleichzeitig regional, saisonal und nachhaltig und somit zukunftsfähig ist.

Die Fachberaterinnen der Abteilung Ernährung und Erwerbskombination der Landwirtschaftskammer Steiermark laden Sie zu einer Entdeckungsreise der besonderen Art ein. Erklimmen Sie gemeinsam mit unseren ExpertInnen Schritt für Schritt die steirische Ernährungspyramide und erfahren Sie dabei viel Wissenswertes zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Geschmackssinn und Köpfchen sind gefragt, um gemeinsam den Gipfel zu erreichen.

Inhalt

ie steirische Ernährungspyramide D Verschiedene Lebensmittelgruppen und ihre Bedeutung in der Ernährung Saisonalität von Lebensmitteln Erkennen heimischer Lebensmittel Anhand verschiedener Lebensmittelverkostungs­stationen dürfen Sie die steirische Ernährungspyramide mit allen ­Sinnen kennenlernen und erleben.

Zielgruppe

Kunst und Kultur

Alle großen und kleinen KonsumentInnen, denen eine gesunde regionale Ernährung ein Anliegen ist.

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Steiermarkhof

Praxisworkshop: Richtig kochen von Anfang an!

Vom ersten Löffelchen bis zur Familienkost Veranstaltungsort

Kurstermine

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 26.–* exkl. Lebensmittel

Kurs 1: Di., 16. Sep. 2014, 09:00 bis 12:30 Uhr Kurs 2: Mi., 19. Nov. 2014, 09:00 bis 12:30 Uhr

Anmeldung: 0316/8050-1292 Fax-DW: 1504 ee@lk-stmk.at

ie wollen Ihrem Kind von Anfang an eine optimale Ernährung bieten? Wir zeigen Ihnen, wie dies einfach und schnell gelingen kann.

Gemeinsam werden wir Babys‘ erste Mahlzeiten zubereiten – vom ersten Löffelchen bis hin zum Übergang auf die Familienkost.

Nur selbst gemachte Breis bieten die Möglichkeit, die besten Zutaten auszuwählen und sie auf die individuellen Bedürfnisse Ihres Kindes abzustimmen. Sie werden sehen – selbst gemachte Breis sind keine Hexerei!

Neben dem gemeinsamen Kochen lädt dieser Workshop auch ein, sich mit anderen Müttern und Vätern auszutauschen.

Neben Mama und Papa sind auch Oma, Opa, Tante – oder wer auch immer für die Familienkost zuständig ist – herzlich willkommen!

Inhalt

rnährung im 1. Lebensjahr E Einkauf und Gütesiegel Erfahrungsaustausch Praxisteil: - Breizubereitung in der Praxis - Der erste Brei - Obst-Getreide-Brei - „Milch“-Getreide-Brei - Rezepte für das 10. bis 12. Lebensmonat - Gesundes Essen ab eins

*) Für BesucherInnen der STGKK Workshops „Babys erstes Löffelchen“ und „Ernährung in der Schwangerschaft“ gibt es einen 5-Euro-Gutschein.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

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Weitere Termine: unter www.gscheitessen.at

Ernährung und Gesundheit

Anmeldung Petra Hatzl Seminarbäuerin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Workshops

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 61

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

East meets West

Ernährung und Gesundheit

Essen und Trinken nach den 5 Elementen

East meets West Chinesische Tradition v­ ereint mit steirischer Kulinarik

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ie jahrtausendealten Wissenschaften des Ayurveda und der traditionellen chinesischen Medizin messen der täglichen Ernährung eine große Bedeutung zu. Das Zitat „Der Mensch ist, was er isst“ (Ludwig Feuerbach, dt. Philosoph) muss nach diesen Wissenschaften erweitert werden zu: „Der Mensch ist, was und wie er verdaut.“ Grundkenntnisse über die Wirkung der Nahrungsmittel, den Ablauf der Verdauungsvorgänge und tiefere Kenntnis der eigenen Körper-Geist-Seele-Struktur helfen, auch über die tägliche Ernährung das individuelle Gleichgewicht im Alltag immer wieder zu finden und zu erhalten.

Schwerpunkt Metall mit Blick auf das persönliche Geburtshoroskop Kursleitung Ursula Jacoby-Daul Diplom-Biologin, Ernährungs­ beraterin nach der 5-ElementeErnährung, Ayurveda-Beraterin und Astrologin

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ie Tage werden kürzer, das Laub trocken, die feuchte Kühle des Herbstes drängt herein, raue Stürme fegen alles, was keinen Bestand hat, hinweg. Es ist Zeit, die üppige Ernte einzuholen und Vorräte für den Winter anzulegen.

Dazu gehört auch, die wärmende, nährende Energie des Sommers in unserem Organismus zu halten, um der Dunkelheit, Kälte und Schwere des Winters begegnen zu können. Mit der täglichen Ernährung, die auf die Wandlungsphase METALL, den Herbst, abgestimmt ist, stärken wir unsere Abwehrkraft: die Lunge atmet auf, gibt Raum, der Darm entspannt sich, lässt Unbrauchbares los und nimmt das Wertvolle auf.

In diesem Kurs wollen wir die jahreszeitspezifischen Ernährungstipps mit einem Blick auf das persönliche Geburtshoroskop, das eine Aussage über die individuelle Konstitution ei-

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 75.–

Sa., 15. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

nes jeden Menschen erlaubt, verbinden – und das Ganze mit selbst zubereiteten schmackhaften Kostproben mit den reichhaltigen Zutaten des steirischen Herbstes abrunden.

Zielgruppe

Alle, die sich auf die dunkle, kalte Jahreszeit der Regeneration und Einkehr vorbereiten und mehr über ihre Konstitution erfahren wollen und gerne kochen und essen.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Sowohl die Ernährung nach Ayurveda als auch die Ernährung nach den 5 Elementen stärkt in erster Linie unsere „Mitte“, den Sitz unserer Verdauungskraft: Ruhen wir in unserer Mitte, können wir den ständigen Veränderungen und Herausforderungen des Lebens gelassen und stabil begegnen.

Jede Mahlzeit bietet die Möglichkeit, alle Organe zu stärken, Lebenskraft und Lebenssaft zu nähren und dabei auch noch den Gaumen zu verwöhnen.

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Steiermarkhof

Nach den 5 Elementen – Schwerpunkt Erde Kursleitung Ursula Jacoby-Daul Diplom-Biologin, Ernährungsberaterin nach der 5-Elemente-Ernährung, AyurvedaBeraterin und Astrologin

D

ie Winterstarre wird gebrochen, die Erde wendet sich wieder der Sonne zu. Alles bewegt sich erneut, die ersten Knospen sind längst aufgesprungen, im strahlenden Licht der Frühlingssonne wird alles sichtbar, was verbraucht ist und ausgedient hat.

Im Jahreskreis der 5-Elemente-Lehre lässt die Wandlungsphase ERDE eine Jahreszeit in die andere übergehen. Die ERDE ist das Medium für alles, was wächst und gedeiht. Die ERDE ist passiv, trägt, lässt geschehen. Von der ERDE und auf der ERDE leben wir.

Während der Wandlungsphase ERDE sind die Organsysteme Magen und Milz/Bauchspeicheldrüse besonders aktiv, was uns Gelegenheit bietet, in unser Zentrum zu kommen, Körper, Geist und Seele zu klären, uns über eine sanfte Entschlackung von Überflüssigem zu trennen. Kommen während der Übergangsphase die Entgiftungsprozesse bereits in Gang, können die Organsysteme Leber und Gallenblase, die in der anschließenden Wandlungsphase HOLZ besonders aktiv sind, diesen Prozess viel leichter fortsetzen. Während der Wandlungspha-

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 75.–

Sa., 07. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

se HOLZ sind die Organsysteme Leber und Gallenblase besonders aktiv und helfen, Entgiftung und Entschlackung nach üppigen Wintertagen einzuleiten.

Welche Nahrungsmittel und Zubereitungsmethoden sind für eine sanfte Entschlackung/Entgiftung im Allgemeinen besonders bekömmlich und empfehlenswert?

Zielgruppe

Alle, die mit dem Frühlingsbeginn auch einen Neubeginn ihrer Ernährungsgewohnheiten starten und einen körperlich-geistigen Frühjahrsputz vornehmen wollen – gerne kochen und essen.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Steirisch Essen und Trinken

Ernährung und Gesundheit

East meets West

„Lasst Eure Nahrungsmittel Eure Heilmittel sein und Eure Heilmittel Eure Nahrungsmittel!“

(Hippokrates)

Kursleitung

Kursdaten

Kurstermin

Ursula Jacoby-Daul

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 75.–

Sa., 25. Apr. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

A

yurveda ist die alte indische Wissenschaft des täglichen Lebens: Im Mittelpunkt steht der als Ganzheit betrachtete Mensch, der mit allen Sinnen auf seine Um- und Innenwelt reagiert. Entscheidend für sein Wohlbefinden ist die Ausgeglichenheit der drei Energieprinzipien, auch als Doshas (Vata, Pitta, Kapha) bezeichnet. Wir werden mit einem bestimmten individuellen Verhältnis dieser drei Energieprinzipien geboren. Der Ausgleich etwaiger Ungleichgewichte in einem oder mehreren Doshas erfolgt über die Ernährung (Lebensmittel, Gewürze, Zubereitung etc.), Heilkräuter, spezielle Massagen, Yoga und allgemeine Lebensführung.

In diesem Kurs werden wir die theoretischen Hintergründe des Ayurveda unter besonderer Berücksichtigung der täglichen Ernährung und der individuellen Konstitution erarbeiten

und geschmacklich auskosten, indem wir für die drei Doshas passende Gerichte aus frischen heimischen Zutaten zubereiten bzw. entsprechend kombiniert servieren.

Zielgruppe

Alle, die gerne Neues ausprobieren, kochen, essen und sich selbst besser kennenlernen möchten.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 63

Kunst und Kultur

Diplom-Biologin, Ernährungsberaterin nach der 5-Elemente-Ernährung, AyurvedaBeraterin und Astrologin

Kreatives Gestalten

Ayurveda auf Steirisch

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Vorträge

Food Trends „Schokolade macht glücklich und warmer Pudding tröstet.“ – Wahrheit oder Lüge?

Kursleitung Claudia Doppler, BEd MA Gesundheitsmanagement, Ernährungspädagogin, dipl. Wellnesscoach

Kursdaten

Kurstermin

Kosten: € 6.– Für diesen Vortrag ist keine Anmeldung notwendig!

Di., 28. Okt. 2014, 19:00 Uhr

NEU!

Ernährung und Gesundheit

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er Liebeskummer hat, greift zu Pralinen, bei Einsamkeit tröstet ein warmer Pudding, in stressigen Zeiten hilft eine Handvoll Studentenfutter. Essen macht glücklich. NichtEssen macht unglücklich – erst gereizt und frustriert, irgendwann vielleicht sogar deprimiert. In unterschiedlichen Situationen greifen wir also zu unterschiedlichen Lebensmitteln. Doch warum wir das essen, was wir essen und wie sich bestimmte Nahrungsmittel auf unsere Stimmung auswirken können, wird in diesem Vortrag genauer beleuchtet.

Im Anschluss an den theoretischen Teil werden auch einige praktische Ernährungs- Bewegungs- und Entspannungsübungen durchgeführt. Anhand dieser soll gezeigt werden, wie auch einfache Übungen eine positive Wirkung auf unsere Gefühlslage haben und leicht in den Alltag integriert werden können, anstatt ständig zu Schokolade und Co. greifen zu müssen.

Essen mit gutem Gewissen Sich „klimafreundlich“ und gesund ernähren Kursleitung Dipl.-Päd.in Andrea Bauer Ernährungspädagogin; ­außerklinische ­Ernährungsberatung

Kursdaten

Kurstermin

Kosten: € 6.– Für diesen Vortrag ist keine Anmeldung notwendig!

Di., 18. Nov. 2014, 19:00 Uhr

Kreatives Gestalten

NEU!

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ie Erzeugung und Lagerung sowie der Transport und die Zubereitung von Lebensmitteln beeinflussen unser Klima. Ungefähr 20 Prozent der CO2-Emissionen kommen aus dem Bereich der Lebensmittel. Erfahren Sie in diesem Vor-

trag, wie man sich „klimafreundlich“ und gesund ernähren kann, warum unsere heimischen Lebensmittel so kostbar sind und wie Lebensmittelmüll vermieden werden kann.

Vegetarismus und Landwirtschaft Müssen wir jetzt alle ins Gras beißen?

Kunst und Kultur

Kursleitung Mag.a Nicole Zöhrer Ernährungswissenschaft, Sporternährungsberaterin

Kursdaten

Kurstermin

Kosten: € 6.– Für diesen Vortrag ist keine Anmeldung notwendig!

Di., 10. Feb. 2015, 19:00 Uhr

NEU!

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ie Zahl der VegetarierInnen in Österreich steigt. Der Wunsch nach klimaeffizienter Ernährung, Gesundheit oder Tierschutz sind nur einige der vielen Gründe dafür. Doch was genau verbirgt sich hinter dieser Ernährungsform? Wie

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ernährt sich ein/e VegetarierIn? Wie ein/e VeganerIn? Und leben sie wirklich gesünder? Dieser Vortrag stellt vor, was den Vegetarismus wirklich ausmacht, welche Vor- und Nachteile er hat und vor allem was er für die Landwirtschaft bedeutet.

Steiermarkhof

Die Wahrheit über Zucker und Salz Verdruss oder Genuss?

Kursleitung Elisabeth Pucher-Lanz Diätologin, Kräuterpädagogin

Kursdaten

Kurstermin

Kosten: € 6.– Für diesen Vortrag ist keine Anmeldung notwendig!

Di., 17. Mrz. 2015, 19:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Vorträge

NEU! alz und Zucker, früher jeweils ein kostbares und seltenes Gut, sind heute zu einem Gesundheitsdiskurs geworden. Die Vielfalt an unterschiedlichsten Erzeugnissen ist enorm groß und wird immer mehr.

In diesem Vortrag bekommen Sie einen Überblick der Produkte, lernen Kriterien zur Unterscheidung, ob sinnvoll oder we-

niger sinnvoll, kennen und können Ihre eigene Süß- und Salzschwelle austesten. Ein maßvoller, aber entspannter Umgang mit Süßem und Salzigem ist angesagt, denn wir sollen und dürfen genießen.

Ernährung und Gesundheit

S

Ernährung und Sport Wie sieht so eine ausgewogene Ernährung eigentlich aus?

Kursleitung Mag.a Nicole Zöhrer Ernährungswissenschaft, Sporternährungsberaterin

Kursdaten

Kurstermin

Kosten: € 6.– Für diesen Vortrag ist keine Anmeldung notwendig!

Di., 14. Apr. 2015, 19:00 Uhr

NEU! Und wie bringe ich beides unter einen Hut? Diese Fragen und die Auswirkungen auf unser Körpergewicht sind die zentralen Themen dieses Vortrags.

Kunst und Kultur

er gesund leben möchte, achtet bewusst auf eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung.

Doch wie sieht so eine ausgewogene Ernährung eigentlich aus, und was versteht man unter ausreichender Bewegung?

Kreatives Gestalten

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Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 65

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Workshops für Schulen

Schule am Bauernhof Raus aus dem Klassenzimmer!

Informationen Dipl.-Päd.in Elisabeth Reith Ernährungspädagogin; staatlich geprüfter Wellnesscoach; außerklinische Ernährungsberatung

NEU!

Ernährung und Gesundheit

Ü

03172/2684-5624 elisabeth.reith@lk-stmk.at

ber 100 steirische Bauernhöfe ermöglichen Kindern und Jugendlichen einen Einblick in die Landwirtschaft. Tau-

schen Sie das Klassenzimmer einmal gegen die freie Natur, den Acker, die Wiese und den Wald.

Feinschmeckertraining Neue Vorlieben entwickeln Informationen Mag.a Nicole Zöhrer Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz 0316/8050-1439 nicole.zoehrer@lk-stmk.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 4.– pro SchülerIn

Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin.

NEU!

S

Kreatives Gestalten

eminarbäuerinnen bringen SchülerInnen die Lebensmittelgruppe „Gemüse“ auf erlebnisorientierte Art und Weise näher. Das sinnliche Erfahren der Lebensmittel hilft den Kindern Neues kennenzulernen, Abneigungen abzubauen und neue Vorlieben zu entwickeln.

Zielgruppe

Kinder im Volksschulalter.

Schweinelehrpfad Schnitzel, wo kommst du her?

Informationen Mag.a Nicole Zöhrer Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz 0316/8050-1439 nicole.zoehrer@lk-stmk.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: gratis

Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin.

NEU!

G

Zielgruppe

Kinder im Volksschulalter.

Kunst und Kultur

eschulte Seminarbäuerinnen kommen in die Klasse und geben Antwort auf die Frage „Schnitzel, wo kommst du her?“ Mit viel Spiel und Spaß greift der Lehrpfad für Volksschüler Themen „rund ums Schwein“ auf.

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Steiermarkhof

Milchlehrpfad Von der Kuh ins Glas Informationen Mag.a Nicole Zöhrer Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz 0316/8050-1439 nicole.zoehrer@lk-stmk.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 3.– pro SchülerIn

Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Workshops für Schulen

NEU! pielerisch erfahren SchülerInnen in zwei Schulstunden von den Seminarbäuerinnen alles Wissenswerte über das Milchland Österreich und den Weg von der Kuh zum Glas Milch.

Zielgruppe

Kinder im Alter von 6 bis 12 Jahren.

Esspedition Ernährungspyramide Gemeinsam zum Gipfel Informationen Mag.a Nicole Zöhrer Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz 0316/8050-1439 nicole.zoehrer@lk-stmk.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 5.– pro SchülerIn

Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin.

Ernährung und Gesundheit

S

NEU! chritt für Schritt geht es die steirische Ernährungspyramide hinauf, wobei es viel Wissenswertes zu den einzelnen Lebensmittelgruppen zu erforschen gilt. Geschmackssinn und Köpfchen sind gefragt, um gemeinsam den Gipfel zu erreichen. Tipp: Auch für Erwachsene geeignet!

Zielgruppe

Alle Altersgruppen.

Kreatives Gestalten

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Workshop: „restlos g’scheit essen“ Der Film „Essen im Eimer“ Informationen Mag.a Nicole Zöhrer Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz 0316/8050-1439 nicole.zoehrer@lk-stmk.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 5.– pro SchülerIn

Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin.

NEU! ebensmittel sind kostbar! Viel zu kostbar, um einfach im Müll zu landen. Trotzdem wandert mehr als die Hälfte aller produzierten Lebensmittel in die Tonne.

Im Film „Essen im Eimer“ sehen die SchülerInnen, warum so viel weggeworfen wird und welche Folgen sich daraus ergeben. Im anschließenden Workshop wird erarbeitet, was jede/r von uns persönlich gegen die Lebensmittelverschwendung tun kann. Wie kaufe ich richtig ein, wo werden Lebensmittel am besten gelagert, und was hat es mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf sich sind Fragen, die in mehreren Stationen behandelt werden.

Zielgruppe

SchülerInnen der Sekundarstufe.

Genussvoll essen bewegt.

Bildung bewegt. 67

Kunst und Kultur

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gesundheitsseminare

Schüßler Salze für Körper und Seele Gesund, leistungsfähig und attraktiv bis ins hohe Alter Kursleitung Christine Gruber Gesundheitsbegleiterin, dipl.

Mineralstoffberaterin, Bach-Blüten-Beraterin, Kräuterpädagogin, dipl. Mentaltrainerin, HUNA Praktikerin, Gymnastik und Nordic-Walking-Instruktor sowie Naturheilpraktikerin für Tiere

Ernährung und Gesundheit

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ie Biochemie nach Dr. Schüßler zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine leicht zu überschauende, zu erlernende und anzuwendende Methode ist. Dr. Schüßler stellte fest, dass der Bau, die Lebensfähigkeit und die Funktionsfähigkeit des Menschen wesentlich von dem Vorhandensein bestimmter Mineralstoffe abhängig ist und ein Mangel an diesen zur Funktionsunfähigkeit zunächst im Bereich der Zelle und schließlich der einzelnen Organe führt. Durch ihre sanfte Wirkung greift die biochemische Heilweise regulierend in das Zellgeschehen ein und bewirkt dadurch eine Verbesserung bei vielen Beschwerden.

Es sind „12 Funktionsmittel“, welche in Anwendung gebracht werden. Sie können zur Prophylaxe, zur Unterstützung bei akuten und chronischen Beschwerden und zur Begleitung in der Schulmedizin eingesetzt werden. Wegen ihrer natürlichen Wirkung sind die Schüßler Salze für alle Altersgruppen vom Säugling bis zum/zur SeniorIn geeignet.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 67.–

Sa., 13. Dez. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Inhalt

inführung in die Biochemie E Grundlagen der Anwendung Anwendungsmöglichkeiten und Dosierung Funktion der 12 Mineralsalze Biochemische Cremen Wie findet man das richtige Konstitutionsmittel?

Zielgruppe

Für all jene, die gesund, leistungsfähig und attraktiv bis ins hohe Alter sein möchten.

Mit Antlitzanalyse Ihr persönliches Schüßler Salz finden Kreatives Gestalten

„Zeig mir dein Antlitz, und ich sage dir, was dir fehlt.“ Kursleitung Christine Gruber Gesundheitsbegleiterin, dipl.

Mineralstoffberaterin, Bach-Blüten-Beraterin, Kräuterpädagogin, dipl. Mentaltrainerin, HUNA Praktikerin, Gymnastik und Nordic-Walking-Instruktor sowie Naturheilpraktikerin für Tiere

Kunst und Kultur

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ie Antlitzanalyse nach Dr. Kurt Hickethier, auch Sonnerschau genannt, hilft, fehlende Mineralstoffe an bestimmten Veränderungen im Gesicht zu erkennen.

Das Gesicht ist gegenüber anderen Teilen der Haut den Einflüssen der Umwelt vermehrt ausgesetzt und am gründlichsten durchblutet. An der Beschaffenheit und Farbe der Haut des Gesichtes, den Falten und dem Glanz kann man zum Zeitpunkt einer Erkrankung, aber auch schon davor, Mängel erkennen. In jedes Gesicht ist das Rezept bereits geschrieben. Welche Mineralstoffe auch benötigt werden: Wir brauchen diese nur abzulesen. Das Gesicht ist der beste Spiegel.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 14 Kosten: € 67.–

Sa., 24. Jän. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Inhalt

inführung in die Antlitzanalyse E Erarbeiten der Mineralstoffmängel Anwendungsmöglichkeiten und Dosierung Praktische Übungen Zielgruppe

Für all jene, die schon bevor ihre Mineralstoffspeicher in der Zelle geleert sind, sich etwas Gutes tun möchten.

Wichtig!

Weder Hautcreme noch Make-up auftragen und Farbstifte mitbringen.

Steiermarkhof

Gleichgewicht zwischen Seele und Persönlichkeit

NEU!

Kursleitung Christine Gruber Gesundheitsbegleiterin, dipl.

Mineralstoffberaterin, BachblütenBeraterin, Kräuterpädagogin, dipl. Mentaltrainerin, HUNA Praktikerin, Gymnastik und Nordic-Walking-Instruktor sowie Naturheilpraktikerin für Tiere

D

ie Bachblüten-Therapie geht zurück auf den englischen Arzt Edward Bach und basiert auf der Idee, dass die gebundene Energie von Blüten eine regulierende Wirkung auf psychische Zustände des Menschen haben. Durch diese psychische Wirkung können häufig auch körperliche Symptome gebessert werden. In der Bachblüten-Therapie wird die Störung des Gleichgewichtes zwischen Seele und Persönlichkeit als Ursache aller Krankheiten angesehen.

Jede einzelne der 38 Blütenessenzen hat eine besondere Wirkung: So soll die Zitterpappel („Aspen“) beispielsweise bei unerklärlichen, vagen Ängstlichkeiten wirken, Doldiger Milch-

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 67.–

Sa., 15. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

stern („Star of Bethlehem“) bei seelischen und körperlichen Erschütterungen und Walnuss („Walnut“) bei leichter Beeinflussbarkeit.

In den Bachblüten finden Sie eine Apotheke aus der Natur, damit lassen sich viele Krankheiten und Leiden, akute als auch chronische, heilen oder zumindest lindern.

Zielgruppe

Für all jene, die sich mit ihrer eigenen psychischen Befindlichkeit vertrauter machen wollen.

Räuchern mit Kräutern und Harzen

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Mit Bachblüten zur inneren Harmonie und Balance

Ernährung und Gesundheit

Gesundheitsseminare

NEU!

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Kursleitung Dr.in Ernestina Mazza Pädagogin, Trainerin, Buchautorin, Erwachsenenbildnerin, Seminarleiterin und Körpertherapeutin in Österreich und Italien. Verknüpft fernöstliche und taoistische Tradition mit westlicher Psychologie und Wissenschaft

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 18 Kosten: € 67.–

Sa., 08. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Inhalt

ythologische und archetypische Bedeutung der einzelnen M Rauhnächte und des Jahreskreises Räucherrituale mit Kräutern und Harzen für jede Rauhnacht und die Jahreskreisfeste Räucherrituale zur Reinigung von Räumen, Wohnungen und Häusern Räucherrituale zum Entspannen und Wohlfühlen und Rituale zum Loslassen Individuelle Räuchermischungen, speziell auf die Teilneh merInnen des Seminars abgestimmt Beschreibung und Anwendung einiger Kräuter und Harze, die diese besonderen Zeiten des Jahres begleiten

Kunst und Kultur

äucherrituale begleiten Sie in den Rauhnächten und durch den Jahreskreis.

Das rituelle Verräuchern, das eine tiefe mystische Bedeutung in sich birgt, ist eine uralte Kunstform. Im Lauf der Jahrtausende wurde das Wissen über die Heilkräfte des Verräucherns von Pflanzen, Harzen und Kräutern von Generation zu Generation mündlich weitergegeben. Große Bestandteile dieses Wissens gingen im Laufe der Jahrhunderte allerdings verloren.

In diesem Seminar werden Sie in die faszinierende Welt des Räucherns in den Rauhnächten und Jahreskreisfesten eintauchen. Durch das Verräuchern von Kräutern und Harzen bekommen Sie einen Leitfaden, um sich auf diese mystische Zeit zwischen den Jahren und auf die Jahreskreisfeste vorbereiten zu können. Mythen, Legenden, Symbolik von Pflanzen und Bäumen lassen Sie das faszinierende mystische Reich der traditionellen Bräuche betreten.

Kursdaten

Kreatives Gestalten

LoSa – Fotolia

Räucherrituale begleiten Sie in den Rauhnächten und durch den Jahreskreis

Bildung bewegt. 69 CLAUDIO – Fotolia

Erste Hilfe für den Alltag mit einfachen Körperübungen Achtsam und entspannt den Alltag souverän meistern

greg – Fotolia

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gesundheitsseminare

NEU!

as „achtsam Sein“ lässt Sie von Augenblick zu Augenblick stressfreier und kraftvoller Ihr Leben meistern. Die erweiterte Wahrnehmung, die man durch die Achtsamkeitspraxis erwirbt, bewirkt Ruhe, Beständigkeit und Selbstsicherheit und öffnet den Zugang zur eigenen Intuition.

Durch einfache, wirksame und leicht durchführbare Übungen werden Sie mit der Praxis dieses friedvollen Weges vertraut und tauchen in die Stille Ihrer Mitte ein. Die Zentriertheit, die man durch diese einfachen Techniken erlangt, lässt uns urteilsfrei den Fluss der Gedanken und der Gefühle, die damit verbunden sind, beobachten. Dadurch gewinnen wir tiefe Einsichten, entdecken wir wer wir sind, was uns anspornt und wie wir unseren natürlichen Lebensfluss unterstützen können.

Mithilfe von Atem- und Entspannungsübungen und Klopfakupressur werden Sie Unpässlichkeiten wie Nervosität, Kopfschmerzen, Kreislaufprobleme, Müdigkeit und störende Emotionen überwinden und die Kraft Ihrer Mitte wahrnehmen.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 18 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 98.–

Sa., 07. Feb. 2015, 09:00 bis 18:00 Uhr und Sa., 14. Mrz. 2015, 9:00 bis 18:00 Uhr

Inhalt und Ziele

temtechniken und Körperübungen zur Steigerung des KörA perbewusstseins Bewusst die Kraft der Gedanken nutzen und immer wiederkehrende, einschränkende Gedanken- und Glaubensmuster effektiv umpolen Visualisierungstechniken für die Stärkung des Selbstwertgefühls und der Selbstheilungskräfte Innere Bilder der seelischen und körperlichen Gesundheit für eine positive mentale, emotionale Einstellung Selbstbehandlung mit Akupressurpunkten, Meridiantechniken und Klopftechniken Achtsamkeitstechniken zur Aktivierung der Selbstheilungskräfte und zum Stressabbau Drei Stufen der Achtsamkeit verinnerlichen: Konzentration, Meditation und Kontemplation Ruhig werden, zu sich finden, entspannen Stärkung der emotionalen Kompetenz: Umgang mit Emotionen wie Wut/Nervosität

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Kursleitung Dr.in Ernestina Mazza Pädagogin, Trainerin, Buchautorin, Erwachsenenbildnerin, Seminarleiterin und Körpertherapeutin in Österreich und Italien. Verknüpft fernöstliche und taoistische Tradition mit westlicher Psychologie und Wissenschaft

Franz Metelec

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Steiermarkhof

Aromatherapie Ätherische Öle als natürliche Unterstützung und Erste Hilfe im Alltag Kursleitung Christine Steiner Ärztlich geprüfte Aromapraktikerin; Aromaberatungen, Vorträge, Seminare, Workshops zur Aromatherapie; Inhaberin www.dufterleben.at

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 39.–

Sa., 29. Nov. 2014, 09:00 bis 13:00 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gesundheitsseminare

NEU! ie vielfältigen Einsatzmöglichkeiten naturreiner ätherischer Öle machen diese kostbaren Geschenke der Natur zu einzigartigen Helfern in verschiedensten Lebenslagen.

Ihre ganzheitliche Wirkung auf Körper, Geist und Seele ist überliefertes, traditionelles, uraltes Wissen. Nicht nur in der medizinischen Praxis findet die Aromatherapie immer stärker ihren Platz, besonders im Alltag kann man sich die Kraft der Öle in verschiedenen Lebenslagen zunutze machen und somit zum Wohlbefinden einen aktiven Beitrag leisten.

Inhalt

treifzug durch die Geschichte der Aromatherapie S Exkurs in die Welt des Riechens Sachkunde über ätherische Öle, z. B. Qualitätsmerkmale Praktische Einsatzmöglichkeiten für ätherische Öle als (erste) Hilfe im Alltag z. B. bei kleinen Wehwehchen, Verletzungen, Schlafproblemen, Erkältungen, Schmerzen, Verspannungen, Konzentrationsstörungen, Stress und Unruhe, Antriebslosigkeit, schwachem Immunsystem, Niedergeschlagenheit, Nervosität, depressiven Verstimmungen, Insektenschutz, Abwehr gegen Läuse ...

Ernährung und Gesundheit

D

Rückenschmerzen – was kann man selbst tun?

NEU!

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Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 6 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 55.–

Kurs 1: Mo., 10./11./13.14. Nov. 2014, 18:00 bis 20:30 Uhr Kurs 2: Mo., 02./03./06./ 09. Feb. 2015, 18:00 bis 20:30 Uhr

Dr.in Helga Fleiß

ehr als 70 Prozent der Erwachsenen haben Rückenpro­ bleme. Der Weg zur Schmerzfreiheit ist vielfältig. In diesem Selbsthilfekurs lernen Sie verschiedene Schutz- und Hilfsmaßnahmen kennen. Über gezielte Bewegung, Entspannung, Schonhaltungen, Rundumhilfen bis zu Hilfestellungen durch den/die PartnerIn werden die wichtigsten Maßnahmen besprochen, demonstriert und eingeschult.

An vier Abenden werden Grundlagen zum Thema Wirbelsäule und Rücken besprochen und Möglichkeiten aufgezeigt, durch Bewegung, Entlastungs- und Entspannungstechniken usw. zu Schmerzlinderung oder sogar Schmerzfreiheit zu gelangen. Im Anschluss werden Bewegungsabläufe erlernt, die bei akuten Schmerzen helfen können und bei regelmäßiger Durchführung auch chronische Schmerzen lindern.

Bei allen Alltagsbewegungen wie Aufstehen, Stehen, Gehen, Sitzen, Arbeiten können optimierte Haltungen erlernt und – zum Beispiel beim Wechsel von einer Haltung oder Bewegung zur anderen – verschiedene Schutzpositionen eingenommen werden, die Schmerz verhindern. Bei Alltagsbewegungen gehört auch das Vermeiden der absoluten Don´ts, also jener Bewegungen, die wirklich ungünstig sind, wie z. B. falsches Heben, Drehbewegungen unter Belastung, ungünstige Tragehaltungen, einige Dehn- und Kraftübungen und vieles mehr.

Wenn die Schmerzen nachlassen, die Lebensfreude wieder kommt und die alte Aktivität wieder erreicht wird, dann haben Sie einen schwierigen Lebensabschnitt erfolgreich überwunden.

Ziel

Erkennen möglicher Schmerzauslöser – z. B. falsche Bewegungen oder emotionale Belastungen – und wie man sie vermeiden bzw. bewältigen kann.

Vermitteln der Erkenntnis, dass durch Selbsttätigkeit und regelmäßiges und gezieltes Bewegen ein aktives Alltagsleben ohne Schmerz erreicht werden kann.

Nach Abklingen des Schmerzes einen langsamen Wiederaufbau einüben, bis man das ursprüngliche oder neue Aktivitätsniveau erreicht hat.

Zielgruppe

Personen mit immer wiederkehrenden oder bereits chronischen Rückenschmerzen bzw. Wirbelsäulenproblemen oder Personen, die vorsorgend etwas für ihre Haltung, ihren Gang und ihre Wirbelsäule tun wollen.

Bildung bewegt. 71

Kunst und Kultur

Kursleitung Univ.-Prof. Dr. Otto Fleiß Leitung von Rückenschulseminaren, Videoscreening der Wirbelsäule, individuelle Bewegungs- und Vorsorgeprogramme für verschiedene Altersgruppen

Kreatives Gestalten

Selbsthilfe und Partnerhilfe

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gesundheitsseminare

Wirbelix im Kindergarten Lustige Bewegungen machen fit!

NEU!

Kursleitung Dr. Helga Fleiß Verschiedene Musik- und Bewegungsprogramme, Ausbildungsseminare für Päda­gogInnen, Rückenschulseminare, Videoscreening der Wirbelsäule; www.wirbelix.com

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

D

as Wirbelix-Programm besteht aus entwicklungsfördernden Bewegungsübungen, die zu einer lustigen Musik geturnt werden. Die Bewegung wird vom Wirbelix in Reimen angesagt, die bei den meisten Übungen zur Musik und zur Bewegung mitgesprochen werden können. Daraus ergibt sich eine motorisch-tonal-verbale Spielform: „MTV for kids.“ Die Bewegungsübungen, die als Bilder oder Geschichten aufgebaut sind, zielen auf die Verbesserung von Haltung und Koordination, fördern Kraft und Beweglichkeit, Ausdauer und Gleichgewicht. Neben diesen motorischen Zielen gibt es kleine Bewegungsspiele, die sich auf emotionale und soziale Elemente beziehen und das Verhalten in der Gruppe oder mit einem/einer PartnerIn zum Inhalt haben. Motopädagogische Ansätze finden sich z. B. bezüglich Wahrnehmungsschulung, Bewegungsverlangsamung und in der Stärkung der kindlichen Persönlichkeit.

Der fröhliche Bewegungswichtel Wirbelix turnt mit Buchstaben und Zahlen. 26 Buchstaben von A bis Z und 12 Zahlen von 1 bis 12 ergeben insgesamt 38 Bewegungsaufgaben von jeweils rund zwei Minuten Dauer. Jede Übung hat einen Namen, die Buchstaben sind in Farbe und Gestaltung der Bewegungsgeschichte, die der Übung zugrunde liegt, angepasst.

In spielerischer Form lernen die Kinder damit nicht nur Bewegungsübungen, sondern auch Rhythmus, Sprachmelodie, Zahlen und Buchstaben kennen.

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 6 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 65.–

Kurs 1: Do.,/Fr., 02./03 Okt. 2014, 16:00 bis 19:00 Uhr Kurs 2: Mo.,Di., 02./03. Mrz. 2015, 16:00 bis 19:00 Uhr

Inhalt

Alle Übungen aus dem Wirbelix-ABC und dem Wirbelix-1x1 werden vorgestellt, Bewegungsziel und motopädagogischer Inhalt jeder Übung sowie die Rolle der Musik für den betreffenden Bewegungsablauf erörtert und danach gemeinsam praktisch ausgeführt.

Zielgruppe

KindergartenpädagogInnen, ÜbungsleiterInnen für Horte, Kinderheime, MotopädagogInnen und Eltern, die mit ihren Kindern Bewegungsprogramme zur Verbesserung von Haltung, Koordination und Persönlichkeitsaufbau durchführen wollen.

Wirbelix in der Volksschule

Kunst und Kultur

Lustiges Turnen mit Buchstaben und Zahlen

NEU!

D

Kursleitung Dr.in Helga Fleiß Verschiedene Musik- und Bewegungsprogramme, Ausbildungsseminare für Päda­gogInnen, Rückenschulseminare, Videoscreening der Wirbelsäule; www.wirbelix.com

as Wirbelix-Programm fördert natürlich auch Kraft und Beweglichkeit, Ausdauer und Gleichgewicht der Volksschulkinder. Lesen Sie darüber im oben stehenden Artikel.

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Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 6 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 65.–

Kurs 1: Mo.,Di., 15./16. Sep. 2014, 16:00 bis 19:00 Uhr Kurs 2: Mo.,/Di., 09./10. Mrz. 2015, 16:00 bis 19:00 Uhr

Zielgruppe

VolksschulpädagogInnen, ÜbungsleiterInnen für Horte, Kinderheime, MotopädagogInnen und Eltern, die mit ihren Kindern Bewegungsprogramme zur Verbesserung von Haltung, Koordination und Persönlichkeitsaufbau durchführen wollen.

Steiermarkhof

Johanna Aust Seminarbäuerin

Petra Hatzl Seminarbäuerin

Elisabeth Pfeiler; BSc Diätologin; Geschäftsführerin vom Pfeiler´s BürgerstüberlHotel in Feldbach

Dipl.-Päd.in Andrea Bauer Ernährungspädagogin; ­außerklinische Ernährungsberatung

Erich Hochrainer Servierlehrer LBS Bad Gleichenberg

Elisabeth Rauch Seminarbäuerin, Kräuterpädagogin, Schule am Bauernhof, Schaukräutergarten; Herstellung von speziellen Kräuter- und Wildfrüchteprodukten auf dem Hof

Rosa Brottrager Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM, Fastenbegleiterin

Ursula Jacoby-Daul Diplom-Biologin, Ernährungsberaterin nach der 5-ElementeErnährung, Ayurveda-Beraterin und Astrologin

Dipl.-Päd.in Elisabeth Reith Ernährungspädagogin; staatlich geprüfter Wellnesscoach; außerklinische Ernährungsberatung

Claudia Doppler, BEd MA Gesundheitsmanagement; Ernährungspädagogin; dipl. Wellnesscoach

Lukas Kain Gastronomiefachmann, Koch u. a. im Steirereck Wien

Peter Schmuck Pâtissier LBS Bad Gleichenberg

Dr.in Helga Fleiß Verschiedene Musik- und Bewegungsprogramme, Ausbildungsseminare für Päda­gogInnen, Rückenschulseminare, Videoscreening der Wirbelsäule; www.wirbelix.com

Ursula Kutschera Ärztlich geprüfte Aromapraktikerin

Christine Steiner Ärztlich geprüfte Aromapraktikerin; Aromaberatungen, Vorträge, Seminare, Workshops zur Aromatherapie; Inhaberin www.dufterleben.at

Univ.-Prof. Dr. Otto Fleiß Leitung von Rückenschulseminaren, Videoscreening der Wirbelsäule, individuelle Bewegungs- und Vorsorgeprogramme für verschiedene Altersgruppen

Gottfried Lagler Haubenkoch und Inhaber der Pizzeria Figaro in Gleisdorf – ausgezeichnet mit der „Grünen Haube“; Sprossier der Firma „Pure- Life Sprossen fürs Leben“; Kochbuchautor

Monika Tatzl Seminarbäuerin, zertifizierte Käsekennerin

Martha Fuchs Seminarbäuerin, Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Werk- und Hauswirtschaftslehrerin

Maria Leßl Seminarbäuerin

Johann Wöls Landhotel Hubinger in Etmissl, mit der „GÜNEN HAUBE“ und 20 Jahre mit Hauben von „GAULT ­MILLAU“ ausgezeichnet

Rainer Gaisberger Dipl. Diätkoch, Kochbuchautor, seit über 20 Jahren mit Zöliakie bestens vertraut aufgrund der Erkrankung seiner Frau

Ing.in Eva-Maria Lipp Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirkskammer Obersteiermark; Spezialberaterin für Brot und Gebäck

Siegfried Wutti Bildhauer www.wuttiart.at

Anita Gruber Kräuterpädagogin, ­Schaugarten, Veranstaltungen von Workshops rund um Kräuter

Peter Painer Gärtnermeister und zertifizierter EM-Berater; spezieller Gartenbaubetrieb in Eggersdorf bei Graz – arbeitet bereits seit 5 Jahren fast ohne chemischen Mitteleinsatz

Ing.in Barbara Zenz Seminarbäuerin

Bildung bewegt. 73

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Petra Pendl Diätologin im Medical Center der Schwarzl Klinik in Laßnitzhöhe, Referentin der Apfel, Obst und Gemüse Akademie

Ernährung und Gesundheit

Christine Gruber Gesundheitsbegleiterin, dipl. Mineralstoffberaterin, Bach-Blüten-Beraterin, Kräuterpädagogin, dipl. Mentaltrainerin, HUNA Praktikerin, Gymnastik-Instruktor etc.

Kreatives Gestalten

Margarethe Auer Seminarbäuerin, Direktvermarktung von Brot und Gebäck

Kunst und Kultur

ReferentInnen Ernährung und Gesundheit

Fachartikel

Zum Thema Dr.in Luise Hollerer Klin. u. Gesundheitspsychologin, Lehre und Forschung an der Kirchlichen Päd. Hochschule Graz, Karl-Franzens-Universität Graz, Kunstuniversität Graz Forschung: Frühe Bildung, Übergangsbereich Kindergarten-Schule

Kreatives Gestalten

Chancen für die Eltern-Kind-Beziehung

Kreatives Gestalten

In

der Zeit von Schnäppchenjagd und Sonderangeboten, jahreszeitlichen Dekorbeglückungen stellt sich die Frage: Warum selber machen?

Handwerkliches Tun und kreatives Gestalten ermöglicht mehr: Für Erwachsene mag es als Ausgleich für so manchen Arbeitsalltag dienen. In der Eltern-Kind-Beziehung bietet es „ErLebensqualität“ mit positivster Auswirkung auf die Lernfähigkeit der Kinder und deren Selbstwert. In einer Welt, die aus vorgefertigten Dingen besteht, birgt dieses Tun eine Schatzkiste an Motivation und Erfahrungsmöglichkeiten.

Schatz 1 Einen Wunsch haben: Mag der Wunsch groß sein oder klein. Soll es ein Baumhaus, ein Vogelhäuschen oder ein Meisenring sein? Die Ideensuche schüttet in unserem Gehirn einen ganzen Schwall an Energie aus – die uns hilft, unser Handeln auf die Erreichung dieses Ziels auszurichten. Die Motivation und das Engagement steigen.

Schatz 2 Einen Plan machen: Ist etwas nicht käuflich, kommen Planungsprozesse in Gang.

Man überlegt und tüftelt, wie man das Ziel realisieren und ein Objekt selbst herstellen könnte. Dies aktiviert vielfältige Hirnregionen und ruft frühere Erfahrungen und Beobachtungen auf, die man nutzen kann. Daraus entstehen Vorstellungen, erste Bilder, wie das Objekt in allen Details aussehen könnte und welche Funktion es haben sollte.

Schatz 3

Schatz 4 Entscheidungen treffen: Die nächsten Schritte erfordern den Mut zur Entscheidung und Tatkraft. Man lässt sich auf etwas ein, das nicht notwendigerweise zum Ziel führt – aber möglicherweise! So entsteht ein Feld, das für Versuchs- und Irrtumslernen offen ist und die Möglichkeit eröffnet, sich in diesem Spannungsfeld voranzubewegen – auf das Ziel hin mit all den Herausforderungen, dass etwas nicht so rasch gelingt wie erwartet.

Schatz 5 Hindernisse überwinden: In der Umsetzung eines Handlungsplans braucht es Reaktionsbereitschaft. Manchmal ist Warten angesagt, bis der nächste Arbeitsschritt möglich wird, bis etwas trocknet oder bestelltes Material lieferbar ist.

Das hält die Motivation aufrecht, und diese schüttet wiederum Botenstoffe aus, die die Einübung von Geduld und Ausdauer ermöglichen. Das gibt Hoffnung, dass ich das Ziel erreichen kann, wenn ich dranbleibe, neue Lösungen suche, Hindernisse überwinde.

Schatz 6 Selbst tätig sein: Eigenaktivität ermöglicht das Erleben von Selbstwirksamkeit.

Der wahrnehmbare Fortschritt hält die Motivation aufrecht länger dabeizubleiben. Das Ergebnis wird greifbar, und dies wird im neuronalen Zentrum als hochbefriedigend erlebt und wirkt sich positiv auf den Selbstwert aus. Dies gilt für Erwachsene wie auch für Kinder.

Ideen austauschen: Im Planungsstadium geht es um Versprachlichung der Ideen, um Austausch über Form und Funktion – und über die nächsten Schritte. Das betrifft die Klärung der Fragen, welche Materialien, Zutaten, Werkzeuge verwendet werden können, wo diese zu finden oder wie diese herzustellen sind. Zu diesem Zeitpunkt gilt es, neue Möglichkeiten zu erschließen und unkonventionelle Lösungen zu suchen. Das braucht Erkundungsstrategien. Man sucht Personen, die Erfahrung haben könnten, tauscht sich aus, macht vielleicht Skizzen und Entwürfe.

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Steiermarkhof

Kreatives Gestalten

Prolog Klara Karin Schöttel Mitarbeiterin Bereiche Verwaltung, Fakturierung und Veranstaltungsmanagement, verantwortlich für den Bereich Kreatives Gestalten, Abschluss HAK-Judenburg, NLP-Master-Practitioner 0316/8050-7123, klara.schoettel@steiermarkhof.at

Schatz 7 Kooperieren und kommunizieren: Wenn Eltern und Kinder gemeinsam an einem Plan arbeiten, sind unterschiedliche Vorstellungen auf einen Nenner zu bringen. Dazu braucht es Verständigung über die Vorstellungen, die jede/r hat, und es braucht Verständnis für unterschiedliche Zugänge. Dazu wird es hilfreich sein, die Pläne und Vorhaben in Worte zu fassen, Skizzen zu machen, etwas vorzuzeigen oder nachzumachen. Das sind Einübungen in kooperatives Arbeiten. Dies erfordert auf der Erwachsenenebene eine große Bereitschaft – sich etwa auf die unterschiedliche Arbeitsgeschwindigkeit einzustellen. Bei Kindern muss zusätzlich berücksichtigt werden, in welchem Entwicklungsstadium sie sich befinden. Die ganz Kleinen brauchen bei ihrem handwerklichen Tun rasche Ergebnisse. Sie müssen sehen, was sie mit ihrem Tun bewirken. Das wird beim Meisenring gut möglich sein, wenn sie eine Form mit Talg befüllen und die Körner reinstreuen. Da wird es schon herausfordernd sein, so lange zu warten, bis dieser Talg erstarrt ist, ehe man das Stück aus der Form lösen, mit einem Band umwickeln und in den Baum hängen kann. Und dann braucht es auch noch Geduld, bis die ersten Vögel das Angebot annehmen.

Das wird beim Vogelhaus anders sein, und für die etwas größeren Kinder eine Reihe von Herausforderungen beinhalten.

Ja und für das Baumhaus – da zahlt es sich aus, alles, was man an Kulturtechniken bislang erworben hat, einzusetzen, vom Umgang mit Längen- und Flächenmaßen bis hin zur Erprobung von Statik. So erlebt das Kind, dass es alles integrieren kann, was es vielleicht manchmal mühsam erworben und eingeübt hat.

Schatz 8 Zeit erleben statt Zeit vertreiben: Kinder und Erwachsene erleben bewusst die Dimension des Zeitlichen, des Werdens, die in der Welt der Käuflichkeit abhandengekommen ist und im gemeinsamen Tun wieder entdeckt werden kann. Wenn der Wunsch nach dem Ziel groß ist und die Motivation befeuert, wird er Wirklichkeit und hat den Beteiligten Schritt um Schritt Vertrauen in die Selbstwirksamkeit gegeben. Welch ein Angebot zur Selbstwertstärkung!!

Eigenes Gestalten, schöpferisches handwerkliches Tun hält all diese Schätze bereit. Wer möchte diese „Er-Lebensqualität“ missen?

er von uns hat noch fantastische Gedanken und glaubt kreativ zu sein? Der Alltag ist geprägt von Strukturen und Normen, die uns Politik und Gesellschaft vorgeben und lässt uns wenig Raum für Spontanität und selbst bestimmtes Handeln. Gefangen in unseren Lebensmustern stoßen wir immer wieder an Grenzen, die uns aufzeigen, dass das Leben in Beziehungen neue Impulse, Ideen und Flexibilität braucht.

Beziehung gelingt dort, wo der Mensch bereit ist, neue Wege zu gehen, sein Handeln und Verhalten zu reflektieren und lernfreudig zu bleiben. Doch wie bzw. wo fange ich an? Ein Gedicht von Peter Handke, beschreibt es so: „... Spiele das Spiel, such die Gegenüberstellung, aber sei absichtslos, vermeide Hintergedanken, verschweige nichts, sei weich und stark, sei schlau, lass dich ein, bleib geistesgegenwärtig, bereit für die Zeichen, sei erschütterbar, zeig deine Augen, sorge für den Raum und betrachte jeden in seinem Bild. Entscheide nur begeistert. Scheitere ruhig. Vor allem hab Zeit und nimm Umwege. Lass dich ablenken. Mach sozusagen Urlaub. Überhör keinen Baum und kein Wasser. Kehr ein, wo du Lust hast und gönn dir die Sonne ... beweg dich in deinen Eigenfarben, bis das Rauschen der Blätter süß wird ...“ So vielfältig und bunt kann das Leben sein, wenn wir bereit sind, unsere eigenen Farben (Fähigkeiten, Träume, Wünsche, Talente, Ideen ...) ins Leben zu bringen. Dr.in Luise Hollerer beschreibt in ihrem Leitartikel, wie wertvoll und förderlich gemeinsame handwerkliche Aktivitäten von Eltern und Kindern sind und welch positive Auswirkungen diese auf die Eltern-Kind-Beziehung haben. Im gemeinsamen Tun von Kindern und Erwachsenen wird vieles wieder erleb- und spürbar, das uns „großen Kindern“ vielleicht schon abhandengekommen ist. Öffnen wir unsere innere Schatzkiste, teilen wir unsere Gedanken mit anderen und überlegen wir uns, wie wir anderen nützen können. Unser Kursangebot hält viele neue Impulse und Möglichkeiten für Sie bereit, Ihren kreativen Geist zu nähren. Kommen Sie gemeinsam mit Ihrer Familie zu unseren Impulstagen am 12. und 13. Juni 2015 und erleben Sie gemeinsam ein „Wollfühlprogramm auf steirisch“ (mehr Informationen dazu siehe Seite 71).

Gedicht: „Über die Dörfer“ Peter Handke, aus Zeitschrift: GEA, GehenSitzenLiegen, Ausgabe Sommer 2014, Seite 11 Bildquellen: Rosa Brenkusch (privat), Steiermarkhof, Mag.a Andrea Wernhart (privat), Fotostudio Memories, Bad Vöslau (Sabine Schimani, Silberschmuck und Portrait), Mag.a Alexandra Kleindienst (privat), Elisabeth Küter (privat), Michaela Harb (privat), Herfriede Szilagyi (privat), Michaela Prem (Portrait Willibald Prem, privat), Bernhard Gruber (privat), Foto Furgler (Portrait Monika Döllinger), Monika Döllinger (privat), Susanne Meixner (privat), Bernhard Rogler (Elke Psenner, Portrait), Barbara Wagner (privat), Martina Tschinkel (Portrait Eva Brodschneider), Maria Propst (privat), Fotostudio Seidl, Graz (Portrait, Dr.in Luise Hollerer), Beate Kopp-Kelter (privat)

Bildung bewegt. 75

Kreatives Gestalten

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Kreatives Gestalten

Maschenkultur im Steiermarkhof Kultur und Handwerk vereint Anmeldung

Termine

klara.schoettel@steiermarkhof.at 0316/8050-7123

14-tägig am Dienstag von 17:30 bis 20:00 Uhr Start ist am Dienstag, 7. Oktober 2014, ausgenommen sind Ferien- und Sperrzeiten Der Einstieg ist jederzeit möglich!

Kreatives Gestalten

S

ich in einer Runde zu treffen und gemeinsam etwas tun, war schon immer ein sinnvoller Zeitvertreib. Verbindendes Handwerk und offener Austausch prägen unsere Zusammenkünfte im vierzehntägigen Rhythmus am Steiermarkhof.

Wir haben uns dem Stricken und Häkeln verschrieben, sind aber auch für neue Ideen und Handarbeitstechniken offen. So möchten wir ab Herbst unser Treffen mit dem Motto „Ich zeig euch, was ich kann und teile mein Können mit euch!“ um-

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schreiben Jede/r kann etwas besonders gut, das er/sie weitergeben möchte – lernen wir voneinander und entdecken wir gemeinsam, was alles in uns steckt. Wenn auch du Ideen hast und uns an deinem Können teilhaben lässt, dann bist du herzlich willkommen. Komm vorbei, bring dich ein und sei dabei!

Steiermarkhof

Kreatives Gestalten

„Wollfühlen“ auf steirisch Zwei Tage ganz im Zeichen von Schaf und Wolle Anmeldung

Termine

Anmeldung bis 29. Mai 2015

Freitag, 12. Juni 2015 von 9:00 bis 17:00 Uhr

W

ir möchten Ihnen die vielfältige Art und Weise der Beund Verarbeitung von Schafwolle näherbringen. Dabei haben Sie die Möglichkeit, in Workshops selbst tätig zu werden und ihr eigenes „Wollgefühl“ zu entwickeln und zu spüren, wie sich ungesponnene Wolle anfühlt, wie sie gefärbt, kadiert und in unterschiedlicher Weise beim Spinnen, Filzen, Weben, Knüpfen etc. weiterverarbeitet wird. Gemeinsam mit dem Verein „Wollgenuss“ entdecken wir in verscheidenen

Samstag, 13. Juni 2015 von 9:00 bis 15:00 Uhr

Workshops die Vielfalt der Wollbearbeitung und lassen uns überraschen, was alles zum Thema Schaf möglich ist. Spielerisch, genussvoll, musikalisch, erlebnisreich, vielseitig, abwechslungsreich und bunt ist unser Programm und begeistert große und kleine BesucherInnen. Schau vorbei und lass dich ein, erlebe und genieße ein „Wollfühlprogramm auf steirisch“.

Gruppen von Volksschulen und Kindergärten sind herzlich willkommen – bitte vorher anmelden.

Bildung bewegt. 77

Kreatives Gestalten

klara.schoettel@steiermarkhof.at 0316/8050-7123

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Duft+Schaum/Kunst+Handwerk Ein Handwerk mit duftenden Ergebnissen Kursleitung Susanne Meixner Seit vielen Jahren kreative „Seifensiederin“, Teilnahme an vielen Kunsthandwerksmärkten und Ausstellungen

Ernährung und Gesundheit

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igene Seife herstellen mit Laugenstein, pflanzlichen Ölen, feinen Duftstoffen, Blüten und Kräutern. Diese – richtig eingesetzt – verleihen der Seife je nach verwendeter Sorte eine interessante Farbe, Textur (Peeling-Effekt) und auch einen sanften Duft. Wunderbar schäumend oder cremig – für jeden Hauttyp geeignet. Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie, eigene Seifen herzustellen. Diverse Zutaten verfeinern jedes Stück individuell und machen es zu einem Unikat –für sich selbst oder zum Verschenken für jeden Anlass. Die Herstellung eigener Seifenstücke kann zu einem wunderschönen, kreativen und einfachen Hobby werden. Ein Handwerk mit vielen Möglichkeiten und wunderbar duftenden Ergebnissen.

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 6 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 55.– Materialkosten: € 20.–

Kurs 1: Sa., 04. Okt. 2014, 09:00 bis 15:00 Uhr Kurs 2: Sa., 07. Feb. 2015, 09:00 bis 15:00 Uhr Kurs 3: Sa., 14. Mrz. 2015, 09:00 bis 15:00 Uhr

Mitzubringen

Schürze, Gummihandschuhe, Schutzbrille, getrocknete Blüten und Kräuter jeglicher Art aus der Apotheke oder einem Kräuterladen, alte Handtücher, zwei 1-Liter-Eisbehälter und diverse kleinere Formen (evtl. Silikonformen für kleine Kuchen), eine digitale Haushaltswaage, Primavera-Duftöle (Rose, Lavendel, Pfefferminze), Frischhaltefolie und Küchenrolle.

Zielgruppe

Erwachsene und Jugendliche ab 16 Jahren, die gerne etwas Neues und Kreatives ausprobieren möchten.

Herbstzeit – Kürbiszeit

NEU!

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Kursleitung Rosa Brenkusch Freiberufliche Floristin, Ausbildung mit Meisterprüfung in der Akademie für Naturgestaltung; „Farbauswahl, Symbolik und Beobachtungen in der Natur, inspirieren und beeinflussen meine Arbeiten.“

er Kürbis und seine Erscheinungsvielfalt stehen im Mittelpunkt dieses Kurses. Die unterschiedlichen Formen und die kräftigen Farben machen ihn zu einem beliebten Dekorationselement in Wohnung, Haus und Garten. Originelle Blumenvase oder herbstlicher Tischschmuck, allein oder in Kombination mit anderen Naturmaterialien: Es gibt zahlreiche Gestaltungsmöglichkeiten. Der Kürbis, befüllt und geschmückt mit Blättern, Beeren und Zweigen vereint die kraftvollen Farben und bringt so die schönsten Seiten des Herbstes zum Ausdruck.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42.– exkl. Material

Mo., 06. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Mitzubringen

Kürbisse, Blumen, Blätter, Beeren, Zweige, verschiedene Bänder, scharfes Messer, Schere. Materialien können auch vor Ort bei der Referentin erworben werden. Genaue Materialliste wird ca. 14 Tage vor Kursbeginn zugeschickt!

Zielgruppe

Für alle, die sich für Floristik interessieren und gerne mit Naturmaterialien arbeiten!

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Dekorationen im prachtvollen Farbmix

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Steiermarkhof

Stoffdrucke mit alten Modeln Altes Handwerk mit langjähriger Tradition

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extilien mit Holz- und Metallmodeln zu bedrucken, ist ein sehr altes Handwerk und liegt wieder im Trend. In­ spiriert durch die wunderschönen Stempelmuster können Sie bei diesem Handwerk Ihre kreativen Seiten und eigenen Ideen zur Entfaltung bringen. So entstehen kostbare Unikate zum Verschenken und selbst Genießen. Lassen Sie sich verzaubern von der Stoffdruckkunst mit alten Modeln. Zum Bedrucken eignen sich Stoffe aus Naturfaser z. B. Leinen, Baumwolle, Viskose oder Seide. Alle Stoffe müssen vorgewaschen und gebügelt sein, da die Appretur im neuen Stoff die Farbaufnahme erschwert. Sie können selbstverständlich auch fertige Stücke wie z. B. Tischtücher, Schürzen, Blusen, Taschen etc. ebenso wie Textilien, die für die weitere Verarbeitung bestimmt sind, bedrucken.

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 7,5 ­Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 48.– Kosten für ­ Modelbenützung: € 10,00

Kurs 1: Sa., 18. Okt. 2014, 08:30 bis 16:00 Uhr

Kurs 2: Mo., 20. Okt. 2014,

08:30 bis 16:00 Uhr Kurs 3: Sa., 14. Mrz. 2015, 08:30 bis 16:00 Uhr Kurs 4: Mo., 16. Mrz. 2015, 08:30 bis 16:00 Uhr

Mitzubringen

Verschiedenste Stoffe (am besten in hellen Farben), Borstenpinsel flach (2 cm Breite), Haarpinsel (Nr. 2), Maßband, Stecknadeln, Schere, Arbeitsschürze, Maltücher, Handbürste, Stoffreste für Probedruck, kleine Becher (200–300 ml) zum Mischen der Farben, Stoffmalfarben der gleichen Marke (bitte selbst im Fachhandel besorgen).

Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an Frauen und Männer, die Freude am Gestalten haben und ihre eigenen Ideen gerne umsetzen möchten.

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Christine Stock Beschäftigt sich seit vielen Jahren mit den unterschiedlichsten Arten des Stoffdrucks

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Schmuckkreationen und Etuis aus Recyclingmaterial

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ernen Sie in diesem Kurs verschiedene Techniken kennen und wie man aus simplen Abfallprodukten einzigartige, fantasievolle und originelle Schmuckstücke sowie Etuis zum Aufbewahren herstellen kann. Wir werden Ohrringe, Schlüssel- bzw. Kettenanhänger, Armbänder u. Ä. aus Dosenverschlüssen, Plastik-PET-Flaschen, Nespressokapseln, Papier sowie aus Chipsverpackungen fertigen. Aus Shampooflaschen und Tetrapack-Tüten entstehen witzige Behältnisse, die Ihre selbst kreierten Kostbarkeiten in würdigem Rahmen verwahren. Lassen Sie sich überraschen, wie mit einigen Griffen und viel Liebe aus Wegwerfprodukten zauberhafte Hingucker entstehen.

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 40.– Materialkosten: € 6.–

Kurs 1: Fr., 24. Okt. 2014, 15:00 bis 20:00 Uhr Kurs 2: Sa., 28. Feb. 2015, 10:00 bis 15:00 Uhr

Mitzubringen

Das sollten Sie sammeln: Dosenverschlüsse (mind. 20 Stück der gleichen Form mit jeweils 2 Ösen, d. h. keine eingestanzten Motive wie z. B. bei Red Bull), 2 große identische Dosenverschlüsse von Obst- oder Gemüsekonserven, Nespressokapseln (ca. 20 Stück), 2 saubere große Plastik-Pet-Flaschen (eine davon färbig), einige Stoffreste, 1–2 saubere Knabbergebäck- oder Schokolade-Verpackungstüten, 1 Tetrapack-Verpackung, 1–2 saubere Shampooflaschen aus Plastik, 1 Dose.

Eine genaue Materialliste wird 14 Tage vor Kursbeginn zugesandt.

Zielgruppe

Für alle, die gerne selbst gemachten Schmuck tragen und Lust haben, kreativ mit Recyclingmaterialien zu arbeiten.

Bildung bewegt. 79

Kunst und Kultur

Kursleitung Mag.a Andrea Wernhart Grafikdesignerin, absolvierte Studium der kath. Religionspädagogik sowie Philosophie und Psychologie, begeisterte Bastlerin, beschäftigt sich seit längerer Zeit vor allem mit dem kreativen Verwerten von Abfallprodukten

Kreatives Gestalten

Hübsches und Originelles „zaubern“

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Allerheiligen Stilles Gedenken Kursleitung Rosa Brenkusch Freiberufliche Floristin, Ausbildung mit Meisterprüfung in der Akademie für Naturgestaltung; „Farbauswahl, Symbolik und Beobachtungen in der Natur inspirieren und beeinflussen meine Arbeiten.“

Ernährung und Gesundheit

A

llerheiligen ist der Gedenktag für unsere Verstorbenen!

Die persönliche Gestaltung des Grabschmuckes bringt unsere Verbundenheit und Dankbarkeit zum Ausdruck. Sie erfahren in diesem Kurs, wie die unterschiedlichsten Materialien durch verschiedenste Gestaltungs- und Ordnungsarten zu kunstvollen Objekten arrangiert werden können.

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42.–

Mo., 27. Okt. 2014, 17:00 bis 21:00 Uhr

Mitzubringen

Verschiedenste Naturmaterialien, Zapfen, Früchte, Beeren, Efeu, Gräser, Messer, Schere, Gartenschere – genaue Materialliste wird 14 Tage vor Kursbeginn zugesandt.

Zielgruppe

Für alle, die sich für Floristik interessieren und gerne mit Naturmaterialien arbeiten!

Silberschmuck Individuell gefertigt mit Art Clay Silver Kursleitung Sabine Schimani Ausbildung bei der Firma Creative Glass, absolvierte Fortbildungskurse und Workshops bei Margit Grübl und ist seit 2012 als „Art Clay Silver teacher“ in ganz Österreich tätig

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Kreatives Gestalten

Kursdaten

ie erlernen die Grundtechniken, um mit Silver Art-Modelliermasse, Paste und Spritzmasse individuell gestaltete Silberschmuckstücke (vier Schmuckstücke pro TeilnehmerIn) in neuer Technik herzustellen. Art Clay ist eine formbare Masse vergleichbar mit Ton, woraus Sie Ohrringe, Anhänger und Ringe anfertigen können. Durch Brennen, Einarbeiten von Zirkonia, Brünieren und Emaillieren erhält der Schmuck ein

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 9 Kosten: € 65.– Materialkosten: € 60.– für 20 g Silber

Kurs 1: Sa., 25. Okt. 2014, 09:30 bis 18:30 Uhr Kurs 2: Sa., 07. Feb. 2015, 09:30 bis 18:30 Uhr

vielfältiges Aussehen. Freuen Sie sich schon jetzt auf Ihren individuell gestalteten Schmuck aus echtem Silber.

Zielgruppe

Schmuckinteressierte, die eine neue Technik kennen lernen wollen und Freude daran haben, eigene Schmuckstücke zu kreieren. Es sind keine Vorkenntnisse notwendig.

Naturkosmetik selbst herstellen Für EinsteigerInnen

Kunst und Kultur

Kursleitung Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

In

diesem Workshop werden wir gemeinsam natürliche Pflegeprodukte wie etwa einen Lippenpflegebalsam oder einen Badezusatz mit ätherischen Ölen herstellen, und Sie erfahren auch in einem kurzen theoretischen Teil wichtige Details über die verschiedensten natürlichen Rohstoffe, die zur Herstellung von Naturkosmetika verwendet werden. Wei-

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Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42.– Materialkosten: € 16.–

Kurs 1: Do., 13. Nov. 2014, 17:30 bis 21:30 Uhr Kurs 2: Do., 05. Mrz. 2015, 17:30 bis 21:30 Uhr

ters geht es darum, die geeigneten ätherischen Öle für individuelle Rezepturen herauszufinden.

Zielgruppe

Damen und Herren, die an der Herstellung natürlicher Kosmetik interessiert sind und ihr ganz persönliches Pflegeprodukt kreieren wollen.

Steiermarkhof

Engel filzen Boten für Glück und Frieden

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er Engel als Verkünder des Glücks und Behüter des Friedens - ein Symbol, das nicht nur in der Weihnachtszeit seinen Platz hat. Engel begleiten uns das ganze Jahr über und sind beliebt bei großen und kleinen Menschen. Aus Merinooder Bergschafwolle entstehen in Nassfilztechnik zauberhafte Engelsgestalten, die uns daran erinnern, dass wir geborgen und behütet sind.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 35.– inkl. Material

Do., 20. Nov. 2014, 17:30 bis 20:30 Uhr

Mitzubringen

2 kleine Handtücher, Seife, Schere, kleine Schüssel, Nadel, weiße Nähseide, (Perlen, Spitzen, Goldfäden u.v.m. zum Verzieren).

Zielgruppe

Für große und kleine (Kinder ab 8 Jahren) EngelliebhaberInnen, die gerne filzen und neue Kreationen aus Schafwolle kennenlernen wollen!

Ernährung und Gesundheit

Kursleitung Michaela Harb Ausgebildete Zahntechnikerin, seit 2008 selbstständige Filzkünstlerin, Teilnahme an verschiedenen Workshops und Seminaren im In- und Ausland

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Dekorativer Weihnachtsschmuck

NEU!

Kursleitung Mag.a Andrea Wernhart Grafikdesignerin, absolvierte Studium der kath. Religionspädagogik sowie Philosophie und Psychologie, begeisterte Bastlerin, beschäftigt sich seit längerer Zeit vor allem mit dem kreativen Verwerten von Abfallprodukten

nicht immer etwas Gekauftes sein. Lernen Sie in Es muss diesem Kurs, wie aus Abfallprodukten allerlei Dekoratives für den Christbaum oder die weihnachtliche Tafel entstehen kann. Wir verwandeln z. B. Plastik-Pet-Flaschen, Nespressokapseln, Frischkäsedeckel oder alte Reißverschlüsse in zauberhaften Christbaumschmuck und kreieren Tischdekorationen aus Dosen oder Kronkorken. Erleben Sie weihnachtliche Vorfreude bei einem besinnlichen, intensiven Bastelnachmittag.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 38.– Materialkosten: € 6.–

Fr., 21. Nov. 2014, 17:30 bis 21:30 Uhr

Mitzubringen

Das sollten Sie sammeln: alte Reißverschlüsse (ca. 40 cm lang – können auch einteilig sein), Frischkäse-Plastikdeckel (rund), Servietten mit Weihnachtsmotiven, Nespressokapseln (ca. 10 Stück), 2 Getränkedosen 0,5 l (Bier oder Limonade), 2 s­ chmale Energydrink-Dosen, 6 Kronkorken, 2 leere Klopapierrollen, 1 große und 2 kleine durchsichtige Plastik-PET-Flaschen, bunte Kerzenreste, 1 Tetrapack-Verpackung.

Eine genaue Materialliste wird 14 Tage vor Kursbeginn zugesandt.

Kreatives Gestalten

Selbst gemacht aus Recyclingmaterialien

Zielgruppe

Kunst und Kultur

Für alle, die gerne einmal etwas Neues ausprobieren möchten und sich an selbst gemachtem Weihnachtsschmuck erfreuen.

Bildung bewegt. 81

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Traditioneller Baumschmuck in neuer Optik Ein Hauch von Nostalgie

NEU!

Kursleitung Elisabeth Küter Bildhauerlehre, HTL Ortweinplatz, gestaltendes Metallhandwerk (Goldschmiede), Edelstein- und Diamantengutachterin, Schaufensterdekoration, Floristik

Ernährung und Gesundheit

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assend zum bevorstehenden Weihnachtsfest widmen wir uns in diesem Kurs der Herstellung von Christbaumschmuck und zaubern einen Hauch von Nostalgie in die adventliche Stimmung. Wir verarbeiten edle Materialien wie Swarovskisteine, Glasperlen aus Gablonz oder Seidenblüten und fertigen daraus kleine Anhänger, Weihnachssterne oder Biedermeier-Blumenkörbchen. Ideal zum Verschenken an sich selbst oder andere.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 ­Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 60.– exkl. Material

Di., 25. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr

Mitzubringen

Die detaillierte Materialliste wird Ihnen 14 Tage vor Kursbeginn zugeschickt! Materialien (Steine) können im Kurs erworben werden.

Zielgruppe

Für Damen und Herren, die an der Herstellung von traditionellem Christbaumschmuck interessiert sind.

Naturparfums und Raumsprays – selbst hergestellt Den eigenen Duft finden

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chon seit Jahrtausenden weiß man um die intensive Wirkung von Düften und ätherischen Ölen auf unseren Körper und unsere Seele. In diesem Workshop gehen wir der Frage nach, was ätherische Öle sind, warum uns Düfte so berühren können und wie man mit dem passenden Duft ein angenehmes Raumklima schaffen kann.

Weiters erfahren Sie, wie man ätherische Öle nach Kopf-, Herz- und Fußnoten mischt und so ein gelungenes Naturparfum, das auch zum jeweiligen Typ passt, zaubert. Alle Teilnehmenden haben die Möglichkeit, ein individuelles Naturparfum und einen Raumspray mit ätherischen Ölen selbst herzustellen.

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 36.– Materialkosten: € 16.–

Kurs 1: Do., 27. Nov. 2014, 18:00 bis 21:00 Uhr Kurs 2: Do., 26. Mrz. 2015, 18:00 bis 21:00 Uhr

Zielgruppe

Damen und Herren, die sich gerne mit natürlichen Düften umgeben und an der Wirkungsweise ätherischer Öle interessiert sind.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Kursleitung Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

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Steiermarkhof

Florale Geschenkverpackungen zur Weihnachtszeit Ideen für kunstvolle Umhüllungen

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as macht ein Weihnachtsgeschenk einzigartig und zauberhaft? Natürlich die liebevoll und persönlich gestaltete Verpackung. Wer neue Ideen für kunstvoll arrangierte Umhüllungen von Geschenken sucht, der bekommt hier wichtige Tipps und Informationen zur Umsetzung von kreativen Ideen.

Naturmaterialien kombiniert mit weihnachtlichen Schmuckelementen, raffiniert arrangiert und effektvoll präsentiert!

Lassen Sie sich entführen in die weihnachtliche Welt der Dekorationen und Geschenkverpackungen!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 ­Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42.– exkl. Material

Do., 04. Dez. 2014, 17:30 bis 21:30 Uhr

Mitzubringen

Papier, Zapfen und diverse Naturmaterialien, Kugeln, Schleifen, weihnachtliches Dekor, Schere, Messer, Kleber. Genaue Materialliste wird ca. 14 Tage vor Kursbeginn zugeschickt!

Zielgruppe

Für alle, die sich für Floristik interessieren und gerne mit Naturmaterialien arbeiten!

Ernährung und Gesundheit

NEU!

Kursleitung Rosa Brenkusch Freiberufliche Floristin, Ausbildung mit Meisterprüfung in der Akademie für Naturgestaltung; „Farbauswahl, Symbolik und Beobachtungen in der Natur inspirieren und beeinflussen meine Arbeiten.“

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Krippenbau mit Kindern Kursleitung Willibald Prem Dipl. Fachwirt Marketing/ Management, Naturliebhaber und begeisterter Heimwerker

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Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 35.– 1 Kind und 1 Begleitperson, € 10.– für jedes weitere Kind exkl. Material

Sa., 13. Dez. 2014, 09:30 bis 12:30 Uhr

Mitzubringen

Wenn vorhanden: Wurzeln, Rindenstücke, Zapfen, Flechten, Moos usw., für die Bodenplatte ein kleines Brettchen oder ein stärkeres Rindenstück (Größe ca. 25 x 30 cm), kleine Säge, Hammer, Zange, kleine Nägel, Kleber (Holzleim, rasch trocknend), optimal wäre eine Heißklebepistole. Bitte auch viel Fantasie und Freude am Basteln mitbringen.

Zielgruppe

Mädchen und Buben im Alter von ca. 5 bis 10 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen.

Kunst und Kultur

us einfachen Naturmaterialien, die von den Kindern im Herbst gesammelt werden, wird eine kleine Weihnachtskrippe nach eigenen Vorstellungen gestaltet. Jede Krippe ist ein Einzelstück und bereitet doppelte Freude in der Weihnachtszeit. Einfache Holzfiguren für die Krippe können beim Kursleiter gekauft werden.

Aufbau des Kurses: Gestaltungshilfen anhand von Bildermaterial Aussuchen der Materialien Umgang mit den verschiedenen Werkzeugen Hilfestellung beim Entwurf und Bau der Krippe A bschließende Dekoration

Kursdaten

Kreatives Gestalten

Gemeinsam arbeiten und kreativ sein

Bildung bewegt. 83

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Kalligrafie und Buchbindekunst Kurrent – alles im Fluss Kursleitung Elisabeth Küter Bildhauerlehre, HTL Ortweinplatz, gestaltendes Metallhandwerk (Goldschmiede), Edelstein- und Diamantengutachterin, Schaufensterdekoration, Floristik

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 16 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 130.– Materialkosten: € 12.–

Sa., 10. Jän. 2015, 09:00 bis 18:00 Uhr und So., 11. Jän. 2015, 09:00 bis 18:00 Uhr

NEU!

Ernährung und Gesundheit

A

lles fließt! Die Kurrent-Schrift, die Schreibschrift unserer Vorfahren, veranschaulicht uns dies im Schriftbild. Bereits der Name (lat. currere = laufen/fließen) weist darauf hin, dass die Buchstaben zusammenhängend, fließend geschrieben werden und sich zu einem harmonischen Schriftbild fügen. Gemeinsam bringen wir diese wunderschöne Handschrift, die wir noch von alten Schriftstücken unserer Großund Urgroßeltern kennen, zum Wiedererblühen. Neu dabei ist, dass wir das Geschriebene Blatt für Blatt zusammenfügen und kunstvoll zu einem Buch verbinden. Ihr selbst gestaltetes Meisterwerk dürfen Sie dann stolz zu Hause präsentieren.

Mitzubringen

Die detaillierte Materialliste wird Ihnen 14 Tage vor Kursbeginn zugeschickt!

Zielgruppe

Für Damen und Herren, die Spaß am Schreiben haben und gerne das Spiel mit den eigenen kreativen Fähigkeiten erleben wollen. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.

Glasperlen Kursleitung Monika Döllinger Absolventin der Kunstschule Zürich in Malen und Zeichnen, seit 1990 intensive Auseinandersetzung mit Tiffany und Bleiverglasungen, Ausstellungen im In- und Ausland

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pannend und meditativ, so lässt sich die jahrtausende­ alte Kunst der Glasperlenherstellung am besten beschreiben. Durch praktisches Arbeiten lernen Sie die Eigenschaften des heißen, flüssigen Glases kennen und können in kürzester Zeit einfache, runde Perlen mit den Grundtechniken Dots, Twisties und Stringer herstellen. Wir schmelzen bunte Glasstäbe bei etwa 800 °C und wickeln das flüssige Glas um einen beschichteten Edelstahlstab. Unterschiedliche Techniken und Materialien lassen immer wieder neue, interessante Perlenunikate entstehen, die Sie dann zu Schmuck oder Dekor nach eigenen Ideen weiterverarbeiten.

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 7 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 8 Kosten: € 85.– exkl. Material

Kurs 1: Sa., 17. Jän. 2015, 09:00 bis 16:00 Uhr Kurs 2: Sa., 07. Mrz. 2015, 09:00 bis 16:00 Uhr

Mitzubringen

Sonnenbrille, nicht zu dunkel.

Zielgruppe

Für Frauen und Männer, die die Glasperlenkunst näher kennenlernen möchten und gerne unter fachkundiger Anleitung in der Gruppe kreativ arbeiten.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Rundherum wertvoll, edel und selbst gemacht

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Steiermarkhof

Glückwunschkarten und Geschenksäckchen Ein persönliches Geschenk zu jedem Anlass

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elbst gefertigte Glückwunschkarten sind ein ganz persönliches Geschenk. In diesem Kurs lernen Sie, wie man Ziehkarten, Wasserfallkarten und Kusskarten herstellt oder Geldgeschenke originell in Glückwunschkarten integriert.

Staunen Sie über die tollen Effekte, die sich so erzielen lassen.

Es werden Ihnen an die 200 Stempel zur Verfügung gestellt, die Sie zur Dekoration Ihrer Karten und Geschenksäckchen verwenden können, außerdem noch Aufkleber, Stanzer und vieles mehr.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 35.– Materialkosten: € 12.–

Do., 22. Jän. 2015, 17:30 bis 21:30 Uhr

Mitzubringen

Bastelpapiere (wenn vorhanden), Schere, Stanleymesser, Lineal, Bleistift. Außerdem alles, was Sie gerne bestempeln möchten.

Zielgruppe

Für alle, die Freude daran haben, andere mit selbst gemachten Grußkarten zu überraschen.

Ernährung und Gesundheit

NEU!

Kursleitung Mag.a Andrea Wernhart Grafikdesignerin, absolvierte Studium der kath. Religionspädagogik sowie Philosophie und Psychologie, begeisterte Bastlerin, beschäftigt sich seit längerer Zeit vor allem mit dem kreativen Verwerten von Abfallprodukten

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Bänder und Kordeln

NEU!

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Kursleitung Herfriede Szilagyi Seit 1986 Mitglied einer Frauenrunde in Judenburg, die sich wöchentlich trifft, um alte Handarbeiten rund um die Schafwolle, wie das Spinnen, Färben, Kardieren, Filzen und Weben, wieder neu zu entdecken

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 40.– Materialkosten: € 15.–

Fr., 23. Jän. 2015, 15:00 bis 20:00 Uhr

Mitzubringen

Schuhschachtel, Stanleymesser, Klebstoff, Schere, Maßband Zielgruppe

Für alle, die sich für alte Handarbeitstechniken interessieren und sich die Zeit für echte Handarbeit schenken. Gerne können auch Kinder (Alter von 5–10 Jahre – 1 Kind ist im Preis inkludiert) in Begleitung eines Erwachsenen mitmachen.

Kunst und Kultur

lechten vereinigt Bewegung, Konzentration und Spontanität in einer Handarbeitstechnik, die spannend ist, zugleich aber meditativ und ausgleichend auf uns Menschen wirkt. Mit einfachen Mitteln bauen wir den Knüpfstuhl „MaruDie“ und erlernen die japanische Flechtkunst Kumihimo. Auf diesem Knüpfstuhl lassen sich attraktive Bänder, Kordeln, Schmuck und andere Textilien mit effektvollen Musterkombinationen herstellen, die durch die Verwendung unterschiedlicher Garne und die wechselnde Farbenfolge entstehen.

Kursdaten

Kreatives Gestalten

Gefertigt am Knüpfstuhl „Maru-Die“

Bildung bewegt. 85

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Gitterschals Schön und warm

NEU!

Kursleitung Michaela Harb Ausgebildete Zahntechnikerin, seit 2008 selbstständige Filzkünstlerin, Teilnahme an verschiedenen Workshops und Seminaren im In- und Ausland

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Ernährung und Gesundheit

in wärmender Schal in Gitteroptik wirft neues Licht auf Ihre Herbst- und Wintergarderobe. Aus feinster Merinowolle filzen wir in Gittertechnik einen kuscheligen und anschmiegsamen Schal, der drinnen wie draußen neue Akzente für Ihren Kleidungsstil setzt.

Kurstermin

Dauer: 7 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 60.– Materialkosten: € 10.–

Sa., 24. Jän. 2015, 09:30 bis 16:30 Uhr

Mitzubringen

Ein kleines und ein großes altes Handtuch, Schüssel, Seife, Schere.

Zielgruppe

Für alle, die sich für neue Filztechniken interessieren und gerne etwas Neues ausprobieren möchten.

Freies Weben ohne Fach Einfach und schön

NEU!

Kursleitung Herfriede Szilagyi Seit 1986 Mitglied einer Frauenrunde in Judenburg, die sich wöchentlich trifft, um alte Handarbeiten rund um die Schafwolle, wie das Spinnen, Färben, Kardieren, Filzen und Weben, wieder neu zu entdecken

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Kreatives Gestalten

Kursdaten

ine uralte Webtechnik mit langer Tradition, die auch heute noch bei Nomadenvölkern zum Einsatz kommt. Diese einfache Methode hat viele Möglichkeiten der Mustergestaltung und es können dabei die unterschiedlichsten Garnstärken, auch Rohwolle, verarbeitet werden. Es gibt keinerlei Einschränkungen für Länge und Breite der gewählten Werkstücke. Die Damen der „Spinnrunde Judenburg“ führen Sie ein

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 60.– Materialkosten: € 15.–

Sa., 24. Jän. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

in diese einfache Webtechnik und zeigen Ihnen, wie sich die wunderschönen Musterkombinationen zu Taschen, Pölstern und Teppichen weiterverarbeiten lassen.

Zielgruppe

Für alle, die sich für alte Handarbeitstechniken interessieren und sich die Zeit für echte Handarbeit schenken.

Der T-Shirt-Rock Elegant und fantasievoll gemacht

Kunst und Kultur

NEU!

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Kursleitung Elke Psenner Ist seit mehr als 25 Jahren mit Leib und Selle Schneidermeisterin, hat Spaß am Umsetzen kreativer Ideen und hilft ambitionierten Laien bei der Herstellung von „Wunschkleidern“

in Nähkurs zum Thema Nachhaltigkeit! Wir werden gebrauchte T-Shirts zu fantasievollen, lustigen und eleganten Sommerröcken umgestalten. Nebenbei lernen wir eine Menge über die Verarbeitung von dehnbaren Materialien und werden viele kreative Dekoideen ausprobieren! Schnippeln, Steppen, Sticken und Applizieren, bis die Nadel glüht! Geben Sie Ihren T-Shirts eine zweite Chance!

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 8 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 62.– exkl. Material

Sa., 31. Jän. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Mitzubringen

2–5 T-Shirts, Nähseide in passender Farbe, Schere, Maßband, Geodreieck, Stecknadeln. Eine detaillierte Materialliste wird ca. 14 Tage vor Kursbeginn zugesandt.

Zielgruppe

Mädchen und Frauen, die die Freude am Nähen wieder für sich entdecken wollen! Eigene Nähmaschine erforderlich, auch Anfängerinnen sind herzlich willkommen!

Steiermarkhof

Lampenschirme und Windlichter Wollige Lichtspender

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icht und Filz ergänzen sich gut! Lampenschirme und Windlichthüllen gefilzt aus weißer Bergschafwolle zaubern ein warmes und zartes Licht in jeden Raum. Der Lichtschein von Lampe und Kerze bringt die fein gezeichneten Musterarrangements zum Leuchten und macht diese lebendig. In Hohlfilztechnik stellen wir einen nahtlosen Lampenschirm oder eine Windlichthülle her! Erleben Sie selbst, wie ausgleichend und beruhigend Wolle und Licht auf uns Menschen wirken!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 46.– exkl. Material

Fr., 06. Feb. 2015, 15:00 bis 20:00 Uhr

Mitzubringen

Ein kleines und ein großes altes Handtuch, Schüssel, Seife, Schere, Wäscheeinspritzflasche (falls vorhanden). Material kann bei der Referentin erworben werden.

Zielgruppe

AnfängerInnen und erfahrene FilzerInnen, die neugierig sind auf die Kombination von Filz und Licht.

Lust auf originelle Kreationen aus eigener Papeterie?

Ernährung und Gesundheit

NEU!

Kursleitung Beate Kopp-Kelter Ausgebildete Pädagogin und Psychotherapeutin, seit mehr als 10 Jahren begeisterte Filzkünstlerin, Teilnahme an verschiedenen Workshops, eigene FilzWerkstatt KOlibri

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Kursleitung Maria Gabriele Propst Ist Schafbäuerin und führt einen Schule am BauernhofBetrieb, sie ist Gärtnerin und erfahrene Kräuterpädagogin

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Kurstermin

Dauer: 5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 40.– inkl. Material

Fr., 19. Jun. 2015, 15:00 bis 20:00 Uhr

Mitzubringen

Ein altes Leintuch, Bettwäsche oder Tischtuch (aus glatter Baumwolle, wird zerschnitten), ein Badetuch, ein Nudelholz.

Zielgruppe

Für Frauen, Männer und Kinder (ab 5 Jahren), die gerne mit allen Sinnen gestalten.

Kunst und Kultur

andgeschöpftes Kräuterpapier nach eigenen Vorstellungen mit Blüten und Blättern der Jahreszeit verzieren und dabei die unterschiedlichen Aromen, Farben und Formen der Pflanzen wahrnehmen.

Papierbrei Papierherstellung A bgautschen Pressen, Trocknen kreatives Gestalten Wir gestalten Karten, Briefumschläge, Briefpapier, Geschenksverpackungen, Bilder, verarbeiten handgeschöpftes Papier variantenreich und erspüren, welch außergewöhnliche Reize dieses kreative Handwerk auf jede/n von uns ausübt.

Kursdaten

Kreatives Gestalten

Karten, Briefumschläge, Briefpapier, Geschenksverpackungen ...

Bildung bewegt. 87

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Körbe nähen aus Roggenstroh Altes Handwerk neu entdeckt Kursleitung Josef Konrad und Franz Dorner Mitglieder der Korbmacher und Besenbinder im Vulkanland in Zusammenarbeit mit dem Blaurackenverein L.E.i.V. in Stainz bei Straden

Ernährung und Gesundheit

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ar das Körbenähen früher ein beliebter und sinnvoller Zeitvertreib der bäuerlichen Bevölkerung während der langen Wintermonate, so ist das traditionelle Handwerk heute bei allen beliebt, die sich für alte Handwerkskunst interessieren. In diesem Kurs erlernen Sie die Grundkenntnisse zur Herstellung eines genähten Korbes aus Roggenstroh. Das Ausgangsmaterial für die Körbe ist Roggenstroh, das, von Hand geerntet, nach dem Dreschen des Getreides anfällt. Die gereinigten und geputzten Strohhalme werden Stück für Stück aufgespaltet und danach zu einem Korb verbunden. Lernen Sie von erfahrenen Mitgliedern des Blaurackenvereins L.E.i.V. in Stainz bei Straden.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 11 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 13 Kosten: € 80.– exkl. Material

Fr., 27. Feb. 2015, 15:00 bis 20:00 Uhr und Sa., 28. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Mitzubringen

Stanleymesser, Gartenschere, Kombizange, Schurz, alte Tücher, Ahle oder ugs. „Kernöl“ (wenn vorhanden).

Zielgruppe

Frauen und Männer, die dieses alte Handwerk kennenlernen möchten.

Kreatives Gestalten mit Heu Kursleitung Barbara Wagner Bäuerin, seit vielen Jahren als Referentin bei den ­Aktionstagen in Stübing tätig

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elbst gefertigte Heufiguren sind sehr dekorativ, sei es im oder um das Haus und auch als kostengünstige Geschenksidee sehr gut geeignet. In diesem Kurs lernen Sie die Grundtechniken des Wickelns mit Heu kennen und erfahren dabei Wissenswertes über die drei Mahden (Heumahd, Grummet, „Ingerlgrummet“). Wir stimmen uns mit einem einfachen Werkstück auf das Naturmaterial Heu ein und fertigen dann, zur Jahreszeit passend, drei unterschiedliche Werkstücke an. Mit etwas Übung zaubern Sie mit dieser Technik wunderschöne Einzelstücke nach Ihren eigenen Ideen.

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3,5 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 35.– exkl. Material

Fr., 13. Mrz. 2015, 18:00 bis 21:30 Uhr

Mitzubringen

Heißklebepistole (wenn vorhanden), Schere.

Bitte keine gestrickten Kleidungsstücke anziehen.

Zielgruppe

Für alle Interessierten, die die Wickeltechnik mit Heu näher kennenlernen und ihre eigenen Ideen dabei umsetzen wollen.

Kinder (ab 5 Jahren) in Begleitung eines Erwachsenen sind herzlich willkommen! Bitte bei der Anmeldung angeben! Ein Kind ist im Seminarbeitrag inkludiert.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Wickeltechnik mit Heu

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Steiermarkhof

Zarte Blüten und duftige Blumen Gefertigt aus Merinowolle

altbare Blumen und Blüten zum Anstecken für Kleidungsstücke, Hüte und Taschen oder als Dekor in Haus und Garten. Die Farben und Blütenformationen entstehen durch Ihr Tun und machen jede Blüte zum Unikat. Wir kreieren in der Kombination von Nass- und Nadelfilztechnik zarte Blütenvariationen, die unser Auge und Herz erfreuen.

Kurstermin

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 15 Kosten: € 40.– exkl. Material

Fr., 20. Mrz. 2015, 16:00 bis 20:00 Uhr

Mitzubringen

Zwei Handtücher, Schüssel, Seife, Schere.

Zielgruppe

Für alle, die sich für neue Filztechniken interessieren und gerne etwas Neues ausprobieren möchten.

Nunofilzen Luftige Schals aus Seide und Merinowolle Kursleitung Michaela Harb Ausgebildete Zahntechnikerin, seit 2008 selbstständige Filzkünstlerin, Teilnahme an verschiedenen Workshops und Seminaren im In- und Ausland

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ei der Nuno-Filztechnik verbinden wir feine, hochwertige Merinowolle mit dünnen, locker gewebten Stoffen.

Das Ergebnis sind fließende, leichte Filztextilien, die durch das Schrumpfen der Wolle raffinierte Falten- und Kringeleffekte aufweisen. Wird Seide verwendet, so bekommt Ihr Schal einen zauberhaften Glanz und Schimmer!

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 7 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 62.– exkl. Material

Sa., 21. Mrz. 2015, 09:00 bis 16:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

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Kursdaten

Mitzubringen

Ein kleines und ein großes altes Handtuch, Schüssel, Seife, Schere, Wäscheeinspritzflasche (falls vorhanden), Seidenstoffe können bei der Referentin erworben werden. Haben Sie Seidenorganza oder Chiffonseide aus Naturfaser zu Hause, können Sie diese gerne mitbringen.

Kreatives Gestalten

NEU!

Kursleitung Michaela Harb Ausgebildete Zahntechnikerin, seit 2008 selbstständige Filzkünstlerin, Teilnahme an verschiedenen Workshops und Seminaren im In- und Ausland

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Zielgruppe

Kunst und Kultur

Für AnfängerInnen und erfahrene FilzerInnen, die gerne eine neue Technik ausprobieren möchten.

Bildung bewegt. 89

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Holzschmuck Warm und leicht auf der Haut Kursleitung Eva Brodschneider Gartentherapeutin und Kunsthandwerkerin, seit vielen Jahren Beschäftigung mit alten Handwerkstechniken

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 65.– exkl. Material

Sa., 11. Apr. 2015, 09:00 bis 18:00 Uhr

NEU!

Ernährung und Gesundheit

H

olz ist ein wunderbarer, lebendiger Werkstoff, der sich warm und leicht auf der Haut anfühlt. Mit einfachen Mitteln, ohne Maschineneinsatz, stellen wir verschiedene Schmuckstücke wie z. B. Amulette, Ohrringe, Armbänder, Haarnadeln u. a. her. Sie erhalten Anregungen durch die Werkstücke der Referentin sowie Tipps zur Umsetzung Ihrer eigenen kreativen Ideen. Verwendet werden unterschiedlichste Hölzer wie Holunder, Kokosnuss, Wurzeln, Schwemmhölzer und Baumknollen, aber auch Samen und andere Fundstücke aus der Natur, die sie gerne zu Schmuck verarbeiten möchten.

Mitzubringen

Japansäge fein, Gartenschere, Schnitzmesser, Schleifpapiere in der Körnung 80, 120, 240 und feinere Schleifkissen, Leinölfirnis, Pinsel und einen Putzlappen, unterschiedliche Hölzer, Wurzeln und Fundstücke aus der Natur, wenn vorhanden.

Zielgruppe

Für alle, die Freude an Holzschmuck haben und diesen selbst herstellen wollen.

Vogelhäuser und Nistkästen Gemeinsam bauen

Kreatives Gestalten

Kursleitung Willibald Prem Dipl. Fachwirt Marketing/ Management, Naturliebhaber und begeisterter Heimwerker

Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 3 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 20 Kosten: € 35.– exkl. Material

Sa., 11. Apr. 2015, 09:30 bis 12:30 Uhr

NEU!

E

in Vogelhäuschen als Futterplatz für unsere kleinen gefiederten Freunde ist vor allem im Winter ein beliebter Sammelplatz, wo wir von der Stube aus dem bunten Treiben bei der Futtersuche zusehen können. Naht der Frühling und die Zeit des Brütens, dann freuen sich die Vögel über einen passenden Unterschlupf als Nistplatz. Da ist wiederum ein Nistkästchen optimal. Wir haben Spaß beim gemeinsamen Bauen. und die Vögel freuen sich über unsere Hilfe.

Zielgruppe

Mädchen und Buben im Alter von ca. 5 bis 10 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen.

Mitzubringen

Kunst und Kultur

Detaillierte Materialliste wird ca. 14 Tage vor Kursbeginn zugeschickt. Materialien und Werkzeug können auch direkt beim Kursleiter gekauft bzw. ausgeborgt werden! Bitte acht Tage vor Kursbeginn dem Veranstalter melden!

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Steiermarkhof

Naturkosmetik für den Sommer Selbst hergestellt Kursleitung Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 4 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 10 Kosten: € 42.– Materialkosten: € 16.–

Kurs 1: Do., 16. Apr. 2015, 17:30 bis 21:30 Uhr Kurs 2: Do., 28. Mai 2015, 17:30 bis 21:30 Uhr

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

NEU!

unsere Stimmung positiv. Doch während der heißen Sommermonate braucht unsere Haut auch spezielle Aufmerksamkeit, weil sie besonderen Belastungen wie UV-Strahlung, Wind und Schweiß ausgesetzt ist. Um die Haut dabei zu unterstützen, stellen wir in diesem Workshop ein natürliches Deodorant, einen Aprés-Sun-Balsam, eine Better-Aging-Pflege für die Augen und ein insektenabweisendes Körperöl mit Lichtschutzfaktor 4 her.

Zielgruppe

Damen und Herren, die an der Herstellung natürlicher Kosmetik interessiert sind und ihr ganz persönliches Pflegeprodukt kreieren wollen.

Ernährung und Gesundheit

kein Leben ohne Sonne. In Maßen genossen, ist die Es gibt Sonne eine Wohltat für Haut und Seele und beeinflusst

Kreative Weidenobjekte Kursleitung Eva Brodschneider Gartentherapeutin und Kunsthandwerkerin, seit vielen Jahren Beschäftigung mit alten Handwerkstechniken

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Kurstermin

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 12 Kosten: € 60.– exkl. Material

Sa., 09. Mai 2015, 08:30 bis 18:00 Uhr

Mitzubringen

Papier- und Gartenschere, Spagat, Pfriem oder Schlitzschraubenzieher; ein mit Erde befüllter Blumentopf mit Untersetzer (ca. 30 cm Durchmesser).

Zielgruppe

Für Frauen und Männer, Mädchen und Buben (ab 15 Jahren), die das Naturmaterial Weide zu effektvollen Dekorelementen verarbeiten möchten.

Kunst und Kultur

us Weidenruten werden mit einfachen Flechttechniken wirkungsvolle, schöne und praktische Objekte hergestellt. Mit etwas Geschick lassen sich aus geflochtenen Weidenseilen Dekor für Blumentöpfe in Herz- und Kronenform, ein gewickelter Türkranz, sowie eine gewickelte Schale und ein klassisches Rankgerüst für den Garten anfertigen. Ganz nebenbei erhalten Sie wertvolle Informationen zum Aufbereiten des Materials.

Kursdaten

Kreatives Gestalten

Praktische Objekte und wertvolle Tipps

Bildung bewegt. 91

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Kreatives Gestalten

Bauworkshop: Einfacher Brotbackofen Gebaut aus Lehm und Stroh Kursleitung Bernhard Gruber Lebt in Neuhofen an der Krems, ist aufgewachsen in einer Kleinstlandwirtschaft in Wels, erhielt 2005 das internationale Permakultur-Zertifikat am Ökozentrum von ­Klosterneustift, Vahrn/Südtirol

Kursdaten

Kurstermine

Dauer: 9 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 25 Kosten: € 65.– exkl. Material

Kurs 1: Fr., 26. Jun. 2015, 09:30 bis 17:30 Uhr Kurs 2: Sa., 27. Jun. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr

Ernährung und Gesundheit

S

eit Urzeiten versucht der Mensch, sich das Feuer nutzbar zu machen und neben der Verwendung als Wärmequelle auch Energie zu sparen und zu speichern. Dieses System versuchen wir mit einem einfachen und sehr praktischen Brotbackofen aus Lehm zu veranschaulichen. Der Ofen kann auf verschiedene Arten gebaut werden. Bei diesem Workshop lernen Sie die einfache Methode kennen, bei der eine Form aus feinem Sand gebildet und mit dem Lehm-Stroh-Gemisch überzogen wird. Der Sand zur Formbildung wird nach der Trocknung des Ofens wieder entfernt. In der Gruppe bauen wir gemeinsam zwei einfache Brotbacköfen, die sich gut für das Backen von Pizza und Brot, aber auch zum Trocknen von Früchten eignen.

Zielgruppe

Für Frauen und Männer, die das Bauen eines eigenen Brotbackofens interessiert, die es selbst zu Hause ausprobieren wollen und Freude am gemeinschaftlichen Erleben haben.

Kreatives Gestalten

Permakultur für Stadt und Land – Vortrag Wege in eine dauerhafte, ökologische und soziale Zukunft Kursleitung Bernhard Gruber Lebt in Neuhofen an der Krems, ist aufgewachsen in einer Kleinstlandwirtschaft in Wels, erhielt 2005 das internationale Permakultur-Zertifikat am Ökozentrum von ­Klosterneustift, Vahrn/Südtirol

Kunst und Kultur

P

ermakultur ist nicht nur ein Planungssystem das sich auf den Garten oder die Landwirtschaft beschränkt, dahinter steckt ein komplexes, lebendiges System, für viele auch ein Lebensstil. Ohne permanente Kultur kann keine Gesellschaft überleben. Ziel der Permakultur ist die Schaffung bewirtschafteter Ökosysteme, um von den Überschüssen der Natur leben zu können. Der Permakultur-Berater Bernhard Gruber gibt Ihnen einen Einblick in die Ethik und Geschichte der Permakultur. Anhand von einfachen Beispielen und zahlreichen Bildern wird er erläutern, was jede/r Einzelne beitragen kann.

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Kursdaten

Kurstermin

Dauer: 2 Unterrichtseinheiten TeilnehmerInnen: maximal 30 Kosten: € 10.– Für TeilnehmerInnen am Workshop „Einfacher Brotbackofen“ am 26. und 27. Juni ist der Besuch des Vortrages kostenlos.

Fr., 26. Jun. 2015, 19:00 bis 21:00 Uhr

Zielgruppe

Für alle Interessierten, die selbst tätig werden wollen zum Wohle der Natur und nach Möglichkeiten suchen, nachhaltig zu leben.

Steiermarkhof

Josef Konrad und Franz Dorner Mitglieder der Korbmacher und Besenbinder im Vulkanland in Zusammenarbeit mit dem Blaurackenverein L.E.i.V. in Stainz bei Straden

Elke Psenner Mehr als 25 Jahre mit Leib und Seele Schneidermeisterin, hat Spaß am Umsetzen kreativer Ideen und hilft ambitionierten Laien bei der Herstellung von „Wunschkleidern“

Eva Brodschneider Gartentherapeutin und Kunsthandwerkerin, seit vielen Jahren Beschäftigung mit alten Handwerkstechniken

Beate Kopp-Kelter Ausgebildete Pädagogin und Psychotherapeutin, seit mehr als 10 Jahren begeisterte Filzkünstlerin, Teilnahme an verschiedenen Workshops, eigene FilzWerkstatt KOlibri

Sabine Schimani Ausbildung bei der Firma Creative Glass, Fortbildungskurse und Workshops bei Margit Grübl, seit 2012 als „Art Clay Silver teacher“ in ganz Österreich tätig

Monika Döllinger Absolventin der Kunstschule Zürich in Malen und Zeichnen, seit 1990 intensive Auseinandersetzung mit Tiffany und Bleiverglasungen, Ausstellungen im In- und Ausland

Elisabeth Küter Bildhauerlehre, HTL Ortweinplatz, Gestaltendes Metallhandwerk (Goldschmiede), Edelstein- und Diamantengutachterin, Schaufensterdekoration, Floristik

Christine Stock Beschäftigt sich seit vielen Jahren mit den unterschiedlichsten Arten des Stoffdrucks

Susanne Meixner Seit vielen Jahren kreative „Seifensiederin“, Teilnahme an vielen Kunsthandwerksmärkten und Ausstellungen

Herfriede Szilagyi Frauenrunde in Judenburg, die alte Handarbeiten rund um die Schafwolle, wie das Spinnen, Färben, Kardieren, Filzen und Weben, wieder neu entdecken

Michaela Harb Ausgebildete Zahntechnikerin, seit 2008 selbstständige Filzkünstlerin, Teilnahme an verschiedenen Workshops und Seminaren im In- und Ausland

Willibald Prem Dipl. Fachwirt Marketing/ Management, Naturliebhaber und begeisterter Heimwerker

Mag.a Andrea Wernhart Grafikdesignerin, absolvierte Studien der kath. Religionspädagogik, Philosophie und Psychologie; beschäftigt vor allem mit dem kreativen Verwerten von Abfallprodukten

Mag.a Alexandra Kleindienst Dipl. Aromapraktikerin und geprüfte Kräuterpraktikerin

Maria Gabriele Propst Ist Schafbäuerin und führt einen Schule am BauernhofBetrieb, sie ist Gärtnerin und erfahrene Kräuterpädagogin.

Barbara Wagner Bäuerin, seit vielen Jahren als Referentin bei den Aktionstagen in Stübing tätig

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Bernhard Gruber Lebt in Neuhofen an der Krems, ist aufgewachsen in einer Kleinstlandwirtschaft in Wels, Internationales PermakulturZertifikat Ökozentrum ­Klosterneustift, Vahrn/Südtirol

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Rosa Brenkusch Freiberufliche Floristin, Meisterprüfung in der Akademie für Naturgestaltung; „Farbauswahl, Symbolik und Beobachtungen in der Natur inspirieren und beeinflussen meine Arbeiten.“

Ernährung und Gesundheit

ReferentInnen Kreatives Gestalten

Bildung bewegt. 93

Fachartikel

Zum Thema Erwin Michenthaler Künstler, Pädagoge und Kunsttheoretiker

Wozu brauchen wir Kunst?

Steiermarkhof – eine Begegnungsstätte für gemeinsames Lernen

Kunst & Kultur

K

unst wurde tatsächlich einmal dazu gebraucht, die geistige Entwicklung des Menschen zu begünstigen, weiterzuentwickeln und zu dokumentieren. Durch diese reale Versinnbildlichung geistig emotionalen Erlebens konnte dieses allgemein zugänglich gemacht und gemeinsam weiterentwickelt werden.

Kunst war also gestalthafte Metaphernbildung, Bildersprache, die sich an die Psyche wendet. Denn die Psyche braucht sinnlich wahrnehmbare Sinnzusammenhänge, braucht blitzhafte poetische Ganzheit, braucht sinnenvolle Verbindung von Einzelerlebnissen (bei Physis und Physik werden Einzelbeobachtungen zu Sachzusammenhängen = Kausalität verbunden).

Da der Steiermarkhof auch eine Begegnungsstätte für gemeinsames Lernen ist, kann man diese Metaphernbildung vergleichen mit der Gliederung eines Stoffes als Strukturbaum und die Gewichtung der Information in Stamm, Äste, Zweige.

Denn auch die Lerntechnik bedient sich der Bilder, weil die Verbindung von Wort und Bild, die Information einfach besser, weil zweifach, im Gedächtnis verankert.

Unser Bewusstsein versammelt so Sinnesdaten nach ihrer Wichtigkeit zu einer fasslichen Sinngestalt. Will man lernen, so konstruiert man diese Sinngestalt im Hinblick auf Information (Inhalt), will man ein Kunstwerk schaffen, so bildet man die Sinngestalt im Hinblick auf ihre gestalthafte Wahrnehmung (Wahrnehmung = aisthesis = Ästhetik). „Was wir als Schönheit hier empfunden, wird bald als Wahrheit uns entgegengehen.“ Ja, das ist von Friedrich Schiller. Ja, das ist deutscher Idealismus. Ja, darüber lächelt man heute. Aber nein, das ist nicht überholt, denn um die Frage zu beantworten, wozu wir Kunst brauchen, brauchen wir zuerst einmal eine Null auf unserer Skala, wodurch wir überhaupt erst Abweichungen feststellen können.

Für Schiller war Kunst Wahrnehmung, die in eine wahrnehmbare Form (Kunstwerk) gebracht werden musste, aber immer im Hinblick darauf, dass sie (als ein Konzentrat) nun von jedermann wahrgenommen werden konnte. Wenn man so will, war das Kunstwerk eine reinere, eine wesentlichere Wahrnehmung. Und Schiller sagte auch: „Wo die Materie auf die Form

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trifft, da entsteht Schönheit.“ Für ihn war also Ästhetik gleichermaßen Schönheit wie Wahrnehmung.

Würde man heute, im Sinne des Dekonstruktivismus, eine Spielzeugente zertrümmern, so wäre sie für Schiller nicht schön, weil sie für ihn nicht wahrnehmbar wäre, weil sie eben keine geschlossene Form hätte. Sehen würde er sie natürlich schon, aber wahrnehmen war für ihn eben eine besondere Form des Sehens, dauerhaft gemachte Ganzheit (Zerstörung wird also nicht ignoriert, sie ist nur nie schön). Auch noch Rainer Maria Rilke sagte, das was wir durch Mikroskop und Teleskop sehen, erst durch die „fünffingrige Hand der menschlichen Sinne“ durchlaufen muss, um wahrnehmbar zu werden.

Es ging also darum, dass man die Kunst aus der Wirklichkeit herauspräpariert.

Ein Spiel mit gewissen Regeln Nun, die Zeiten haben sich geändert. So sind wir mittlerweile gewohnt, dass die Kunst heute gerade versucht, das Erwartete bewusst zu vermeiden, auch die Wahrnehmung zu erweitern, „die psychologische Abgeschlossenheit zu widerlegen, und sich davor zu hüten das zu produzieren, was man sich schon erwartet und was daher abgedroschen ist. Der/die KünstlerIn hat die Pflicht, ein Spiel mit gewissen Regeln und Erwartungen zu schaffen und dann jene Form zu durchbrechen, die sich als die offensichtlichste und wahrscheinlichste anbietet. Die Aussage muss unstetig, schockierend und überraschend sein“. (John Rothfork).

Beide Auffassungen sind übrigens nicht unvereinbar, auch Masaccios in perspektivische Nische gemalter Christus, erschreckte die Menschen aufgrund dieses 3D-Effekts, und das Lächeln der Mona Lisa war durchaus nicht auf einem Porträt zu erwarten.

Dass zur Zeit die zweitere Kunstauffassung die Nase vorne hat, sollte uns vorerst nicht kümmern, denn schon gibt es einen theoretischen Schlaumeier, den Namen hat mein Kleinhirn leider zerschreddert, der meint, wenn man sich nun schon gewöhnt hat, das Überraschende zu erwarten, so sei das ja keine Überraschung mehr, wohl aber wäre es nun überraschend, würde man etwas Abgedroschenes machen.

Hier spielt also schon das System mit sich selbst, der Ausgangspunkt spielt keine Rolle mehr, sondern einzig der nächs-

Steiermarkhof

Kunst & Kultur

Prolog Ing. Johann Baumgartner, MAS Bildungsreferent und Kulturreferent im Steiermarkhof, Kurator, Kunstmediator, zertifizierter und diplomierter Erwachsenenbildner 0316/8050-7191, johann.baumgartner@ steiermarkhof.at

te Schritt. Das erinnert ein bisschen an die „Bandar Log“ in Kiplings „Dschungelbuch“, die vergessen auch immer, berauscht vom eigenen Spiegelbild in der Wasserpfütze, was sie ursprünglich wollten.

Wenn wir uns also fragen: „Wozu brauchen wir Kunst?“, so sollten wir uns auch fragen: „Welche?“ Also brauchen wir die traditionsorientierte, klärende, maßvolle Kunst, das bekannte Repertoire, das sich neuen Aufgaben stellt oder die überraschende, an Neuheit interessierte, unwahrscheinliche Kunst, die keine medialen Präferenzen voraussetzt? Und wozu brauchen wir sie, wie also gebrauchen wir sie? Denn wenn wir sie brauchen, sollten wir sie gleich selbst gebrauchen.

Auf diese Frage geht auch Christoph Menke, Professor für praktische Philosophie an der Goethe-Universität Frankfurt, 2012 in der Zeitschrift „Die Zeit“ ein. In seinem Beitrag eröffnet er einen Diskurs über die Gegensätze „Kunst als Wissen, Kunst als Kritik und Kunst des Geschmacks“.

Menke stellte die Freiheit ins Zentrum seines Artikels.

Kunst benötigen wir, um Dinge zu tun (künstlerisch), die durch Vorschriften möglicherweise verboten wären.

Das würde bedeuten, dass wir unseren Ideen und Vorstellungen freien Lauf lassen können und somit unser Gehirn kreativ zu arbeiten beginnt.

Jeder Mensch ist Künstler Dazu rät Joseph Beuys: „Jeder Mensch ist Künstler, d. h. ein potenzieller Umgestalter.“ Die Intention dahinter ist, dass jeder Mensch sein Gestaltungspotential nützen soll. Nicht, dass nun jeder einen künstlerischen Beruf wählt, sondern dass jeder seinen Arbeitsbereich und seine Lebenswelt human verbessert.

Dieser freien Übernahme der Kunst durch jedermann stehen eigentlich nur die Kunstinstitutionen im Wege. Und ein seltsamer Widerspruch entsteht, denn gerade deren LeiterInnen und KuratorInnen, die besonders vehement die Verquickung von Kunst und Leben und Gesellschaft fordern, bevorzugen für sich das höchst geschützte Angestelltenverhältnis, also besonderen Schutz vor der freien Wildbahn. Und dieselben, die größte Kühnheit von der Kunst fordern, rufen das aus ihrer biedermeierlichen Schutzhütte.

Dafür zeigen unsere Kunstinstitute (engagiert!) Regimekritik aus China, Amerika und Russland als zeitgenössische, gesellschaftsrelevante Kunst.

Denn zeitgenössische Kunst ist institutionalisiert und funktioniert im privaten „Pfusch“ nicht wirklich, weil sich auch SammlerInnen an Institutionen orientieren. In der Institution aber ist wichtiger als das einzelne Kunstwerk, das Ausstel-

... bitte lesen Sie auf den nächsten Seiten weiter

Kreative Impulse durch Kunst Durch Kunst wird Kreativität frei, Kunst regt an, kreative Handlungen zu setzen und zeigt Methoden, die im Bildungsbereich wichtig sind. Dieses Humankapital, eine Mischung aus Bildung und Kreativität, wird in allen Bereichen, besonders im Wirtschaftsbereich, stark nachgefragt. Erwachsenenbildungshäuser haben das Potenzial, ein Ort mit einer besonderen Lernumgebung zu sein.

Abschließend ist es mir wichtig, darauf hinzuweisen, dass Kunst zwar ein optimaler Auslöser von Kreativität ist, halte aber auch fest, dass Kunst niemals instrumentalisiert oder benützt werden sollte. Hier gilt derselbe Grundsatz, nämlich der Kunst den notwendigen Freiraum zu geben, damit sie nicht nur einem Gegenstand zugeordnet werden kann.

Ich möchte mich bei Ihnen für die vielen Gespräche, Anregungen sowie für Ihre Treue sehr herzlich bedanken und freue mich, Sie im Herbst wieder im Steiermarkhof begrüßen zu dürfen!

Ihr Johann Baumgartner

Bildung bewegt. 95

Kunst & Kultur

Wozu brauchen wir Kunst?

Kunst & Kultur lungskonzept, eine Einrichtungsart, Dinge zu arrangieren. Was prinzipiell ebenso mit Verkehrsampeln möglich ist wie mit Grillhendln, ja mit Verkehrsampeln und Grillhendln ist es sogar wesentlich einfacher als mit Bildern. Und es ist heute viel einfacher, ein/e zeitgenössische/r KünstlerIn zu sein, sofern man die Weihe der Institution hat, als ein gutes Bild zu malen. Denn tatsächlich lebt die zeitgenössische Kunst großteils angelehnt an diffus aufgeplusterte Theorien.

Kunst & Kultur

Geld ist nur Papier Dafür eignet sich am besten ein beliebiges Sammelsurium aus Strukturalismus, Poststrukturalismus oder Postmoderne. Der Strukturalist reduziert die Welt auf die Sprache. Die entlarvt er als Machtinstrument, und so versucht er nun, die Hierarchien zu dekonstruieren. Man nimmt z. B. Geld, bezeichnet es als komplexes Medium, reduziert es aufs Material des Geldscheins, postuliert, dass sich sein Wert aus reiner Durchsetzungskraft und Willkür speist.

(Blöd ist man natürlich nicht, denn man weiß, dass das eine unzulässige Verkürzung ist.)

Erst danach betätigt man sich als SoziologIn, allerdings verwuselt mit naturwissenschaftlichen Begriffen. Der Vorteil der Vorgangsweise ist, dass man jede/n seriöse/n WissenschaftlerIn zum/zur naiven IdiotIn erklären kann, weil dieser Missbrauch als Auswuchs sieht, während man selbst den Missbrauch als grundlegenden Motor betrachtet. Der Fehler bei dieser Auffassung liegt darin, dass sich komplexe Strukturen nicht absichtsvoll im Bewusstsein all ihrer Auswirkungen gebildet haben, man ihnen also nicht im Nachhinein Motive unterstellen sollte, die sie gar nicht wissen konnten. Auch das Fernsehen wurde nicht entwickelt, um uns mit Rosemunde Pilcher das Hirn zu verpicken.

Vor einigen Jahren hat der Mathematiker Alan Sokal sich den Spaß gemacht, im postmodernen Jargon einen Essay zu verfassen der von falschen Behauptungen nur so strotzte. Was er allerdings erst aufklärte, als der Artikel von einem Fachblatt anstandslos veröffentlicht wurde. Die Intention Sokals war es zu beweisen, dass jeder Blödsinn gefressen wird, wenn er nur in der richtigen Sektensprache geschrieben ist, sondern vielmehr ging es ihm darum, dass, wenn man die Sprache durch Beliebigkeit zerstört, man auch jede Kritikmöglichkeit mitvernichtet, und trotz moralischsten Anliegens, die Welt zu verbessern, zementiert man so tatsächlich den Status quo.

Spielen wir einmal praktisch ein x-beliebiges Beispiel modernistisch durch: „Jeder Mensch ist Fußballer.“ Zuerst analysiert man Fußball als korrupte Profitmaschinerie, die Spiele manipuliert etc. (moralische Notwendigkeit).

Dann reduziert man das Spielfeld (Konditionsfrage) auf 2 x 5 Meter Parzellen. Am besten stellt man Wände auf, damit ja niemand den Ball verstolpern kann. Aus Gründen des Gleichheitsprinzips und der Toleranz gibt es keine Gegner, sondern nur einen Spieler und ein Tor (Essentialisierung: Auch derzeit erzielt immer nur ein Spieler ein Tor). Allerdings muss jeder Spieler von einem Produktdesigner eingekleidet werden (erweiterter Fußballbegriff). Sieger ist, wessen Torjubel mittels Publikumsvoting (demokratischer Aspekt) die meisten Stimmen erhält.

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Natürlich würde das keinen Fußballfan hinterm Ofen hervorlocken, die Kommerzindustrie würde da schon eine kleine Rauferei und mehr Werbung einbauen, aber „zeitgenössischer Fußball“ ist eben ein sperriges Thema, und außerdem bieten wir für interessierte BesucherInnen ein fundiertes Didaktikprogramm an. Fremdbestimmung ist also sowohl im Kunstbetrieb als auch in dem Kommerzbetrieb für den/die NormalverbraucherIn vorgesehen.

Beantworten wir also die Ursprungsfrage ganz pragmatisch: Wir brauchen Kunst. Und zwar als Zugriff auf alle oben angesprochenen Strategien, mal als geordnete Sinneswahrnehmung, weil sie unaufgeregte Dialoge ermöglicht, mal als Überraschung, die schockieren kann, damit wir nicht in Routine ersticken, mal witzig, weil man eh wenig zu lachen hat, mal kann sie politisch wirksam werden, weil Zustände unhaltbar sind, mal kann sie dem augenblicklichen Jetzt huldigen, weil man sich der Vergänglichkeit des Daseins plötzlich bewusst ist, mal kann sie als Anspruch auf Dauerhaftigkeit formuliert sein, aus dem gleichen Grund und als Botschaft an die Nachgeborenen

Steiermarkhof

oder als Rechtfertigung vor den Toten. Sie kann aber auch didaktisch sein, weil sie etwas veranschaulichen möchte ...

Dabei ist nicht bloß die Vielfalt als solche wichtig, sondern auch eine Qualitätssicherung innerhalb der Sparten durch ein dialogisches Abklären der Spezifika und ebenso eine lebendige Auseinandersetzung, spartenübergreifend. Aber nicht bloß als Kuddelmuddel durcheinander werfend. Sofern man glaubwürdig sein möchte, was ja nicht ganz klar ist.

Natürlich kann der Fleischer einen Sauschädel in der Auslage aufputzen (soziale Plastik), dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft (Interaktion), er wird sowieso einen Vegetarier finden, den er nicht überzeugen kann, der aber könnte einen Sauschädel aus Kressepüree modellieren (kritische Alternative). Aber auch: Man muss das nicht für die Kunst halten, die man selber braucht, bloß weil einem das jemand vorschreiben möchte, der dafür vom Staat angestellt ist, oder weil jemand das Geld hat, das zu kaufen.

Man kann nämlich auch einfach ein finales Bild malen, weil einem das in einer Gesamtheit aus Wissen, Können und Machen in höchster Komplexität als Mensch in Stand setzt, weil das die Kunst ist, die man eben braucht, auch wenn man es sich nur selbst an die Wand hängt.

Geschmeidige Kunst Schlimm ist nur, wenn sich die Kunst geschmeidig gibt wie der Zeitgeist und ihr völlig die Dummheit des Talents fehlt. So rennt sie nämlich nur ihrem eigenen Schwanz nach wie eine verwirrte Katze. Nicht gut ist es, wenn Kunst nur genauso verdünnte Realität zeigt wie alle Welt. Nicht gut ist, wenn sie ihre Schwächen nur mit Souveränität überspielt. Das alles schafft die Unterhaltungsindustrie auch. Nur wenn die Kunst ihre Verzweiflung ernst nimmt, und trotzdem redlich ihre Synthesen anstrebt, können wir die Frage „Wozu brauchen wir Kunst?“ ehrlich beantworten: Wir wissen es selber nicht, aber wir haben nichts Besseres.

Bildung bewegt. 97

Kunst & Kultur

herbert soltys, „BILD-SICHT, 2008, öl auf leinwand“

Kunst & Kultur

Als die Fische tanzen lernten Künstlerin Monika SchönbacherFrischenschlager Pädagogin

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Eröffnung: Mi., 24. Sep 2014 19:00 Uhr Ausstellung: Do., 25. Sep. bis Do., 30. Okt. 2014

„Ich weiß, dass ich durch meine Arbeit nicht viel verändern kann, aber mein Engagement liefert mir die nötige Inspiration dafür, Werke zu schaffen, die zumindest zum Nachdenken anregen. Kunst kann die Welt nicht verändern. Wir alle können aber die Welt verändern, wenn wir denken und Mitmenschen sensibilisieren und etwas entgegensetzen, gegen den Druck der Wirtschaft, der auf Kosten der Umwelt nur auf Gewinnmaximierung aus ist.

Kunst kann auch einen Beitrag dazu liefern. Mit ,Als die Fische tanzen lernten´, verlegt von der Edition Keiper, möchte ich mit der Präsentation der Originale eine weitere Arbeit zu meinen Schwerpunkten zeigen.“

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Hof-biennale 02

Kreatives Gestalten

Geboren in Graz. Ausbildung zur Pädagogin, Schwerpunkt Bildnerische Erziehung, Leitung einer Jugendgalerie und einer Jugendkunstklasse.

Wesentliche Impulse durch den steirischen Maler Friedrich Aduatz.

1980 bis 1986 Mitglied des Künstlerbundes Graz, fünf Jahre organisatorische Leitung des Vereines.

Seit 1992 Mitglied der Sezession mit alljährlichen Ausstellungsbeteiligungen im Künstlerhaus Graz.

Zur Arbeit: Zyklen in verschiedenen künstlerischen Techniken zu im weiteren Sinn politischen Themen (Gesellschaft, Umwelt, Natur). Buchillustrationen, Installationen, Projekte und Performances in Zusammenarbeit mit Autorinnen. Seit 1977 zahlreiche Ausstellungen im In- und Ausland, mehrere Kunstpreise.

2013: Vertreten in der Publikation „Women in Art“ – Die großen Künstlerinnen vom Mittelalter bis zur Neuzeit.

(Hrsg. Reinhard Fuchs)

Kunst und Kultur

Kontinuierliche Ausstellungstätigkeit seit 1978 u. a.

Graz: Rathaus, Landesmuseum Joanneum, Stadtmuseum.

Waltherhaus Bozen, Galerie ART-P.E.X. Bratislava, Rathaus Moabit, Berlin, Artist’s Gallery of Atlanta,USA, Flughafengalerie Thalerhof (zweimal).

Palazzo Pallavicino, Parma.

Diverse Galerien in österr. Bundesländern

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Steiermarkhof

Hof-biennale 02 Energie – Die Kraft der Weiblichkeit Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Eröffnung: Mi., 24. Sep 2014 19:00 Uhr Ausstellung: Do., 25. Sep. bis Do., 30. Okt. 2014

von Frauen als selbstbestimmte Akteurinnen „D iein Präsenz der Kunst ist nicht selbstverständlich und musste

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

hart erkämpft werden. Für den zeitgenössischen Kunstbetrieb ist festzustellen, dass Frauen schon lange nicht mehr die Ausnahme, sondern unverzichtbare Mitwirkende mit höchst eigenständigen Beiträgen sind.

Ziel dieser Ausstellung mit 20 Künstlerinnen ist es, die geballte Energie sowie die spezifischen Ausprägungen der femininen Kreativität an ausgewählten Beispielen sichtbar zu machen und der „Kraft der Weiblichkeit“ Raum zu geben.“ Dr.in Edith Risse

Edith Risse hat Kunstgeschichte und Deutsche Philologie an der KF-Universität Graz studiert. Unter anderem Mitarbeit an Projekten des Instituts für Kunst im öffentlichen Raum Steiermark und Organisatorin von Ausstellungen für die Kultur Service GmbH des Landes Steiermark. Seit 2013 Mitglied des Landeskulturkuratoriums.

Ernährung und Gesundheit

Kuratorin Dr.in phil. Edith Risse Kunsthistorikerin, ­Kulturmanagerin und freie Kuratorin

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Hof-biennale 02

Bildung bewegt. 99

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Dombrowski-Stiftungspreis Literatur 2014 (Literarische Texte) Präsident Dir.-Rat Curt Schnecker Präsident des Kunstvereins Steiermärkischer Werkbund

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Fr., 14. Nov. 2014, 19:30 Uhr

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Rosa von Dombrowski-Stiftungspreise“ an 36 KünstlerInnen vergeben. Die Stiftungspreissumme beläuft sich aktuell auf Euro 5.000.–.

Die „Ernst und Rosa von Dombrowski-Stiftung“ zählt zu den höchstdotierten Privatstiftungen Österreichs. Um das Leben und Schaffen nachfolgender Künstlergenerationen zu erleichtern, haben die beiden Stiftungsgeber Ernst und Rosa von Dombrowski ein beachtliches Vermögen eingebracht. Deren Maxime folgend pflegt das Stiftungskuratorium dieses wertvolle Erbe, verwaltet es bestmöglich und führt es im Rahmen festlicher Preisverleihungen alljährlich dem stifterischen Zweck zu. Die PreisträgerInnen präsentieren ihre Kunstwerke in der Hofgalerie.

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Steiermarkhof

rof. Ernst von Dombrowski und dessen Ehegattin, Rosa von Dombrowski, haben im Jahre 1981 in ihrem Erbvertrag die Errichtung einer immerwährenden und unwiderruflichen Stiftung unter dem Namen „Ernst und Rosa von Dom­ browski-Stiftung“ zum Zwecke der Würdigung des Schaffens bildender KünstlerInnen, SchriftstellerInnen und KomponistInnen der Steiermark mit dem Sitz in Graz verfügt.

Nach dem Ableben der Ehegattin von Dombrowski 1986 wurde die „Ernst und Rosa von Dombrowski-Stiftung“ mit Bescheid des Amtes der Steiermärkischen Landesregierung für zulässig erklärt und deren Rechtspersönlichkeit anerkannt.

Seit 1988 wurde somit in einjähriger Folge ein „Ernst und Rosa von Dombrowski-Stiftungspreis“ an bildende KünstlerInnen, SchriftstellerInnen und KomponistInnen vergeben. Diese mussten und müssen nach Abstammung, Wohnort, Art sowie Ort ihres Schaffens und künstlerischen Werdegangs als SteirerInnen anzusprechen sein. Bis dato wurden „Ernst und

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Steiermarksaal

Ausstellung und Buchpräsentation Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Eröffnung: Do., 06. Nov. 2014, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 07. Nov. bis Do., 18. Dez. 2014

Einzelausstellungen (Auszug): 2014 land(s)cape – Steiermarkhof, Graz, Österreich 2012 Melancholie einer Vorahnung, steirischer herbst, Galerie Lendl, Graz, Österreich 2011 Klaus Wanker, new wall, Galerie Adler, Frankfurt am Main, Deutschland 2008 Goldener Engl, Hall, Österreich (kuratiert von Florian Steininger, BA-CA Kunstforum Wien) 2007 Enjoy Your Trip of Illusions, Mark Moore Gallery, Santa Monica, USA Illusion Unlimited, Galerie Adler, ­Frankfurt am Main, Deutschland 2006 Coolness forever, Junge Kunst e.V., Wolfsburg, Deutschland 2005 Here we go again, Galerie Adler, Frankfurt am Main, Deutschland 2004 Scope London, featured artist mit Galerie Adler 2003 ISTAR 03/04, Galerie Adler (BigArt project), Frankfurt am Main, Deutschland 2002 Galerie Arthouse, Dornbirn, Österreich 2001 BANG-BANG, Joanneum Ecksaal, ­steirischer herbst, Graz, Österreich 2000 floating, Galerie Arthouse, Bregenz, Österreich, careless drifting, Steinener Saal, Landhaus Graz, Österreich, AW Corporation, A.T.O.M., Schleifenmühlgasse, Wien, Österreich 1999 cuts.Schnitte, Semperdepot Wien, Österreich

Kreatives Gestalten

Preise: Goldener Fügerpreis Strabag Art Award 07

invasion – 2014 60 x 60 cm, oil alkyd aluminium on canvas

hybrid bastard 3 – 2014 150 x 150 cm, oil alkyd aluminium on canvas

restriktive zersetzung – restrictive disintegration – 2013 170 x 170 cm, oil alkyd aluminium on canvas

1969 in Graz geboren 1996 Studium der Malerei und Grafik an der Akademie der bildenden Künste, Wien 1997 Auslandsstipendium bei Prof. S. Anzinger an der Kunstakademie, Düsseldorf 1998 Studium bei Prof.in Sue Williams 1999–00 Studium bei Prof. Adi Rosenblum 2000 Diplom an der Kunstakademie, lebt und arbeitet in Graz

Bildung bewegt. 101

Kunst und Kultur

Künstler Klaus Wanker Pädagoge

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

„land(s)cape“

Ernährung und Gesundheit

Ausstellung in der Hofgalerie

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Mein Ausdruck ist dein Eindruck Jörg Leitner und Michael Raimann Künstler Jörg Leitner Maler, Grafiker, Bildhauer und Designer

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 15. Jän. 2015, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 16. Jän. bis Do., 12. Feb. 2015

Retrospektive von Jörg Leitner 1934–2005 JÖRG LEITNER Maler, Grafiker, Bildhauer und Designer, wurde 1934 in Kapfenberg, Stmk. geboren, beendete sein Studium an der Montanuniversität Leoben und begann später seine künstlerische Laufbahn. Zahlreiche Ausstellungen im In- und Ausland zeigen einen Spiegel seiner Arbeiten.

Einzelausstellungen in wesentlichen Städten im europäischen Raum wie u. a. Paris, Triest, Mailand, Barcelona, Bern, Bayreuth, in den USA (New York, Little Rock) und in Österreich (Graz, Wien, Klagenfurt, Innsbruck, Linz) u. a.m. Teilnahme an den internationalen Kunstausstellungen in Basel, Genf und Salzburg. Ausstellungsbeteiligung bei namhaften Kunstvereinen und Ateliersausstellungen.

Im Nachhinein muss man sagen, dass Jörg Leitner wohl gegen die Zeit gearbeitet hat. Während seiner Laufbahn in der Wirtschaft musste seine Berufung, die sich schon in frühester Jugend zeigte,

wohl sehr unterdrückt worden sein, sodass seine künstlerischen Arbeiten explosionsartig zutage getreten sind. Sowohl die Themen als auch die Techniken. Die Themen spiegeln den Zeitgeist wider.

Ausgehend vom Aquarell, einer der anspruchsvollsten Maltechniken, entwickelte Jörg Leitner im Laufe der Jahre eine eigenständige, unverkennbare Handschrift, die über all die vielfältigen Techniken und Motivgruppen durchgehalten wurde.

Immer stärker abstrahierend – weiter reduzierend, entstanden Arbeiten in einer eigenen Form und Zeichensprache, Symbole, über deren Bedeutung der Maler sich ausschwieg, sind in vielen seiner Bilder zu finden, figurale Darstellungen erst nach genauer Analyse der Arbeiten erkennbar. Landschaft und Blumen nicht als Abbild, Körper und Figurales nicht als Akt, sondern vielmehr als Symbol für Erlebnis, für Seelenzustände, für vieles, was von der Seele muss, für manches, was man kaputt macht, wenn darüber gesprochen wird, und für alles, was Freiheit im weitesten Sinne des Wortes bedeuten kann.

Malen als Tagebuch des Erlebens, als Träger des Traumes, als Übermittler von Gedanken und Gefühlen. Das war Jörg Leitners Philosophie. Wenn er sich dabei verschiedener Techniken bediente, um so aus Routinen auszubrechen, um die Spannung für sich selbst zu erhöhen und um den Bogen der Darstellungsmöglichkeiten noch weiter zu spannen. Malen war für Jörg Leitner so frei wie Fliegen, so gefühlvoll wie schweben und so atemberaubend wie ein Sturzflug. Jörg Leitner zeichnete, malte mit Ölfarben, Acryl, Mischtechniken, Collagen und Farbtusche.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Ausstellung in der Hofgalerie

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Steiermarkhof

Veranstaltungsort

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 15. Jän. 2015, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 16. Jän. bis Do., 12. Feb. 2015

„Mein Ausdruck ist dein Eindruck“ Kunst mit anhaltender Spannung Seit 25 Jahren ist Michael Raimann (1969 in Graz geboren) als Künstler tätig. Zahlreiche Ausstellungen im In- und Ausland waren Zeugnisse eines spannenden Entwicklungsprozesses hin zu seiner heutigen unverkennbaren künstlerischen Handschrift.

Seine Kunst klar einzuordnen, fällt schwer, zu breit ist sie aufgestellt, zu vielfältig und ausdrucksstark ihre Sprache.

Raimann produziert als freischaffender Künstler zeitgenössische Collagen, Skulpturen, Installationen und arbeitet immer wieder mit innovativen Mischtechniken, die eine Synthese der unterschiedlichen Materialien wie Metall, Acryl oder Bitumen miteinbezieht. Begonnen hat alles mit gegenständlicher Malerei. Raimanns erste Jahre als Maler beschäftigten sich mit klassischen Porträts. Ende der 90er kristallisierte sich für den Wahl-Frohnleitner einen neue

künstlerische Herausforderung heraus, die sich gerade zu Beginn als schwieriger Schritt ins Unbekannte herausstellte: das Abstrakte.

Das Ziel war es, und ist es bis heute geblieben, seine Arbeiten mit für den/die BetrachterIn anhaltender Spannung zu versehen. „Für mich steht das Wirken der Werke und die Authentizität meiner Persönlichkeit im unmittelbaren Zusammenhang. Mein Ausdruck als Künstler ist zugleich der Eindruck des Betrachters. Es geht mir um die Kommunikation mit den Menschen, die meine Arbeiten ansehen!“ Ebenso geht es ihm darum, Inhalte zu signalisieren, die erst nach längerem Betrachten sichtbar, dafür aber umso eindringlicher werden. Im Moment geht es bei Raimanns Arbeiten um „Relikte alter Öffnungen, wie zum Beispiel Kronkorken aus der tiefsten Vergangenheit, deren Inhalt irgendwann entleert wurde. Dabei handelt es sich jedoch um Energie, die nicht verloren gehen kann, sondern die sich schlussendlich einfach umwandelt. What all that goes around comes back around!“

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Künstler Michael Raimann Maler, Zeichner, Grafiker

Ernährung und Gesundheit

Ausstellung in der Hofgalerie

Bild links: Jörg Leitner, Figural, Öl auf Leinwand, 120 x 120 cm

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Bild rechts: Michael Raimann, Abstrakt, Acryl auf Leinwand, 120 x 120 cm

Bildung bewegt. 103

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Über 100 KünstlerInnen präsentieren sich im Steiermarkhof

10 Jahre styrianArtfoundation Künstlerische Leitung Edith Temmel Künstlerin

Ernährung und Gesundheit

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 26. Feb. 2015, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 27. Feb. bis Do., 26. Mrz. 2015

Künstler/innen-Klausur 2014: Kulturpartner10. Steirische schaft mit langjähriger Tradition, qualitätsvolle Brücke zwischen Kunst und Wirtschaft, Erfolgskooperation der styrianARTfoundation mit der HYPO Steiermark.

Die „Steirische Künstler/innen Klausur“ ist Ausdruck, Manifestation und Ergebnis einer über viele Jahre gewachsenen, gepflegten und erfolgreichen Kultur.Partnerschaft zwischen HYPO Steiermark und styrianARTfoundation. Seit der Gründung der styrianARTfoundation im Jahr 2005 ist das steirische Bankinstitut Exklusivsponsor und unterstützt dadurch heimische Künstlerinnen und Künstler – vom kreativen Schaffensprozess bis hin zur Präsentation ihrer Werke.

In diesem Jahr findet die Klausur bereits zum zehnten Mal statt, heuer steht sie unter dem Leitthema „GENiert-foliert“ und rückt das Thema Gentechnik in den Fokus. Vom 10. Juli bis zum 1. August 2014 erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer verschiedenster Kunstbereiche die einzigartige Gelegenheit, sich drei Wochen lang in das inspirierende Ambiente des weltältesten Zisterzienserstiftes Rein bei Graz zurückzuziehen. „Die Förderung steirischer Kunst und Kultur sowie die Weiterführung der kulturellen und künstlerischen Tradition der Steiermark sind uns ein großes Anliegen“, sagt Martin Gölles, Generaldirektor der HYPO Steiermark. Ihr hoher Stellenwert wird auch dadurch bekräftigt, dass das Ergebnis des schöpferischen Wirkens in einer Gesamtpräsentation aller Werke in der Zentrale der HYPO Steiermark einer breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht wird. Die Inspiration wird weitergetragen – von den Nachwuchskünstlerinnen und -künstlern und ihren Werken zu all jenen, die die Werke im Rahmen der Ausstellung erleben können. „Kunst und Kultur brauchen ihren Raum: Gerade heutzutage ist es enorm wichtig, dass sich regionale zeitgenössische Kunst entfalten kann. Dazu braucht es Unterstützung und Förderung. Deswegen ist es uns auch dieses Jahr ein besonders großes Anliegen, dass Kunstschaffende mit der Künstler/innen-Klausur die Möglichkeit bekommen, ihre Werke der Öffentlichkeit zu präsentieren“, sagt styrianARTfoundation-Obfrau Edith Temmel.

Die Klausur steht in der Tradition des 1999 verstorbenen Rektors Josef Fink, steirischer Priester und Künstlerseelsorger, der als unermüdlicher Vermittler zwischen Gegenwartskunst und Öffentlichkeit fungierte. Die Brücke zwischen Kunst und Wirtschaft ist es auch, die die styrianARTfoundation und die HYPO Steiermark seit vielen Jahren erfolgreich schlagen. Als starke Partner mit gemeinsamen Interessen liegt ihnen daran, Einzigartiges erlebbar zu machen. styrianARTfoundation-Obfrau Margret Roth: „Dank der HYPO Steiermark, die unser Projekt seit Jahren aktiv fördert, stärken wir mit dieser Klausur eine Welt der Denker, kreativen Geister, Fragenden und Visionäre.“

herbert soltys, H.K., 2006, Acryl auf Leinwand, 240 x 180 cm

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Veranstaltungsort

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Steiermarkhof

Bildung bewegt. 105

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Ernährung und Gesundheit Kreatives Gestalten

Kitty Ackermann, Siegfried Amtmann, Peter Angerer, Artémis Athénais, Bianca Bachmann, Anna Baumann, Eva Beierheimer, Sarah Bildstein, Angelika Stephanie Böhm, Christa Brandstätter, Ursula Buchart, Malgorzata Bujnicka, Joohee Chun, Franz Dampfhofer, ‚DAQUE’, Carola Deutsch, Iris Dostal, Susanne Ertl, Fedo Ertl, Walli Feller, Angela Flois, Tanja Fuchs, Anna Maria Fürpass, Walter Gerhold, Anna Gerlitz, Klaus Gmoser, Christian GroSSschädl, Franz Gruber, Waltraut Gschiel, Markus Guschelbauer, Ewald Gynes, Stephan Hafner, Eva Handler, Gerald Hartwig, Frater Martin Clemens Höfler, Martin Honsel, Lotte Hubmann, Hands Jandl, Susa Kaler, Benjamin Kiu, Stefan Klampfer, Walter Klug, Andrea Knecht, Karin Koschell, Walter Köstenbauer, Renate Krammer, Walter Kratner, Christian Kri Kammerhofer, Dieter Kunz, Hubert Lang, Nikolaus Lapuch, Gerhard Leixl, Bernhard Mager, Claudia Mang, Regina Moritz, Elfriede Moschitz, Alois Neuhold, Josef Niederl, Ingrid Niedermayr, Reinhard Niedermüller, Florian Nitsch, Stefan Palaver, Monika Pfeifer, Ingeborg Plepelits-Pass, Inge Pock, Rainer Possert, Tanja Prusnik, Hannes Puntigam, Monika Rabofsky, Tina Raffel, Pascal Raich, Willy Rast, Gerald Rehn, Alfred Resch, Claus Rudolf N. Reschen, Bruno Richard, Stefan Roth, Luis Sammer, Barbara Schmid, Michi Schneider, Monika Schönbacher-Frischenschlager, Anja Schweighart, Jani W. Schwob, Kathrin Marita Siegl, Herbert Soltys, Edgar Sorgo, Laura Stadtegger, Axel Staudinger, Marlene Stoisser, Eva Szakal, Josef Taucher, Edith Temmel, Lea Titz, Herwig Tollschein, Heinz Trenczak, Gustav Troger, Christoph Urban, Andreas Vormayr, Marlene Voves, Ulli Wagendorfer, Roswitha Weingrill, Daniel Wetzelberger, Christina Wimmer

Kunst und Kultur

Steiermarkhof

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ausstellung in der Hofgalerie

60 Jahre Ernst Posch Kunst braucht Raum, Raum braucht Kunst Künstler Ernst Posch Geboren am 4. April 1955 in Graz, seit 1980 freischaffender Künstler in Graz, Autodidakt, Freundschaft mit dem weit über Österreich hinaus bekannten steirischen ­Expressionisten Werner Augustiner

igentlich ist Ernst Posch sehr schwer zu beschreiben, man kann ihn nicht in ein Schema einordnen. Seine Identität hat er aus Tradition und Moderne entwickelt. Sein aktuelles Gesamtwerk, das in über 30 Jahren künstlerischer Tätigkeit entstand, ist von erheblicher Komplexität. Die Arbeiten reichen von früheren Aquarellen, „Totentanz“, bis hin zu den aktuellen Sternzeichen. Als wichtigstes Ausdrucksmittel verwendet Ernst Posch immer wieder Motive aus der Natur. Er verbindet in seinem künstlerischen Werk die Naturgeschichte mit frischfarbigen Erklärungen. Seine Farbgebung dient zur Bewusstmachung des Lebens. Poschs eigenständiger Weg reicht von Aquarellen, Grafiken, Hinterglasbildern bis hin zu Ölbildern. Auch viele moderne Kompositionen in Acryl sind in der Ausstellung zu sehen.

Mit den großen steirischen Künstlern Werner Augustiner, Gert Peinhopf und Fred Höfler fand Ernst Posch jene Personen, die ihn nachhaltig prägten. Es zeichnet ihn besonders aus, dass er keine dieser genannten Personen kopierte, sondern seinen eigenen Stil entwickelte.

Als Vizepräsident des Künstlerbundes schaffte er es in seinen jungen Jahren, KünstlerInnen Selbstvertrauen zu geben und ihnen verschiedene Ausstellungsflächen anzubieten. Er selbst bezeichnet sich als Autodidakt, der sich durch realistischen Expressionismus ausdrückt.

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 16. Apr. 2015, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 17. Apr. bis Do., 21. Mai 2015

In seinen Kunstwerken setzt er Kontrapunkte mit farbintensiven Akzenten, die sein Temperament widerspiegeln. Einige der reduzierten Arbeiten sind ein Blick in die Tiefe des Menschen und zeigen uns, vor welchem Abgrund wir stehen. Ernst Posch bedient sich kräftiger Farben und bringt mit „Schwarz“ seine persönliche Haltung zum Ausdruck.

Im Gegenzug werden ruhige Emotionen durch Landschaftsbilder (Südsteiermark) in der Ausstellung vermittelt.

MUSIK: BERNDT LUEF Geb. 09. 08. 1952, Knittelfeld/Steiermark/Österreich Sozialisiert in den späten 60er-Jahren hat sich Luef in seiner kompositorischen Tätigkeit auch immer mit politischen Ereignissen auseinandergesetzt. Mit MIRROR spielte er die Musik für einige Theaterproduktionen und Geschichts-Werkstätten. Die meisten der Kompositionen sind aber nach der Gründung des JAZZTETT FORUM GRAZ und in den Projektreihen "Work Stations" (1996 - 1999), "Deviationen" (2000 - 2002), "Trialogue" (2003 - 2005), "Correlations" (2006 - 2008), "Voyage out" (2009 - 2011) und "Allocations" (ab 2012) entstanden.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Veranstaltungsort

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Steiermarkhof

Textile Rauminstallation, Fotografie-Performance Künstlerin Lotte Hubmann Geb. 1954 in Leutschach, 1977–2005 Kunsterzieherin in Graz, seit 2005 freischaffende Künstlerin, Seminartätigkeit als Kreativ- und Meditationstrainerin

as zentrale Anliegen Lotte Hubmanns ist das Beobachten und Ausloten von Materie an sich sowie deren ständiger Wandlungsprozess, angedeutet durch ganz bestimmte Ordnungssysteme. Lotte Hubmann bedient sich unterschiedlicher Medien, wie der Fotografie, der Malerei, der Zeichnung, des Objekts bis hin zur Installation sowie auch des Textilen.

Das Spiel mit der Farbe, den Strukturen, den Formen und Farbkontrasten ist ein wichtiger Aspekt ihrer künstlerischen Arbeit, die von Komplexität und auch von Klarheit gekennzeichnet ist.

Fragmenthafte Elemente bilden Rhythmen und fügen sich mittels Zahlensymbolik zu seriellen Anordnungen. Äquivalenzen werden zu einem Grundzug des Arbeitens, ständig variierend, und letztendlich wird auf ein Zusammenklingen von Verschiedenheiten durch das Prinzip der Reihung hingewiesen.

Die Reihung verweist auf ein Prozesshaftes, auf ein „im Fluss Sein“ – auf ein Zeitliches, es kann im nächsten Augenblick schon wieder anders sein. In der Reihung wird deutlich: Alles ist Prozess. Auch Beziehung.

Natur, Kultur, Figur und Spur sowie Signatur sind miteinander verbunden.

Haut-, Körper-, Flüssigkeits-, Form-, Raum- und Strukturfragmente wie auch Farb-, Licht- und Schattenelemente als Kontraste und Analogien stehen in Verbindung zur Künstlerin, der Beobachterin in ihrer speziellen Lebenssituation, aber auch

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Mo., 29. Jun. 2015, 19:30 Uhr Ausstellung: Di., 30. Jun. bis So., 26. Jul. 2015

zum Betrachter der Bilder sowie zum Leben und unserem Dasein im Allgemeinen, dem ewigen Kreislauf des Werdens und Vergehens, der sich auch in der Zahl ACHT zeigt, die für die UN-ENDLICH-KEIT steht, sowie der Zahl DREI für die DREIEINIG-KEIT, die wiederum das Ganze, die Ganzheit, das EINSSEIN beinhaltet.

Die Weiterführung und der Transformationsprozess der HAUT:SCHATTEN:FOTO:INSTALLATION wird in der HAUT:FARB:SCHATTEN:PERFORMANCE erfolgen.

Statement: PANTA RHEI: alles fließt, alles ist Prozess ...

NAT UR KULT UR FIG UR SP UR SIGNAT UR sind mit dem ewigen Kreislauf des Lebens verbunden.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

D

Veranstaltungsort

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Haut : Schatten

Ernährung und Gesundheit

Ausstellung im Kunstbad

Bildung bewegt. 107

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Ausstellung in der Hofgalerie

75 Jahre Christian Ludwig Attersee Große Personale im Steiermarkhof Künstler Christian Ludwig Attersee Künstler, Musiker, Schriftsteller, Objektmacher, Designer, Bühnenbildner und Filmemacher; 450 Einzelausstellungen in vielen Ländern Europas und der USA

er 1940 in Pressburg/Slowakei geborene Christian Ludwig Attersee übersiedelte 1944 nach Österreich, er lebt heute in Wien und am Semmering in Niederösterreich.

Attersee verbrachte seine Jugend in Aschach bei Linz und am Attersee in Oberösterreich, er war einer der großen Segelsportler Österreichs – daher das Pseudonym Attersee. Er machte sich nicht nur als bildender Künstler, sondern auch als Musiker, Schriftsteller, Objektmacher, Designer, Bühnenbildner und Filmemacher einen Namen.

Attersee gilt aber vor allem als einer der bedeutendsten Vertreter der gegenständlichen Malerei Europas der letzten 40 Jahre, er ist Einzelgänger in fast allen Bereichen der bildenden Kunst.

Erste Ausstellungen ab Mitte der 60er-Jahre bringen Erfolg, auch die Freundschaft und Zusammenarbeit mit Künstlern wie Günter Brus, Gotthard Graubner, Jörg Immendorff, Markus Lüpertz, Hermann Nitsch, Walter Pichler, Dieter Roth, Gerhard Rühm, Oswald Wiener und anderen.

Seit Attersees ersten Gegenstandserfindungen (1964-66) im Bereich der Erotik und des Alltags gilt er als eigenständiger Mitbestimmer der europäischen Pop-Art.

Termin

Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 8052 Graz

Vernissage: Do., 28. Mai 2015, 19:30 Uhr Ausstellung: Fr., 29. Mai bis Do., 16. Jul. 2015

Attersee ist der große Einzelgänger der österreichischen Kunst der 60er-Jahre, Gegenpol zum Wiener Aktionismus. In der zweiten Hälfte der 70er-Jahre ist Attersee die Gründerfigur der „Neuen österreichischen Malerei“.

1984 vertritt Attersee Österreich mit herausragendem Erfolg an der Biennale di Venezia.

1990 bis 2009 ist er Professor an der Universität für angewandte Kunst in Wien (für Malerei, Animationsfilm und Tapisserie).

Im Frühjahr 2002 wird in einer umfangreichen Retrospektive das Werk Attersees im Stedelijk-Museum, Amsterdam, präsentiert. 2005 wird eine große Attersee-Ausstellung mit Werken der letzten fünf Jahre im Wiener BA-CA Kunstforum gezeigt, die im Sommer 2006 in erweiterter Form von der Sammlung Würth, Künzelsau, übernommen wird.

Im Frühjahr 2005 wird an der Wiener Staatsoper das Ballett „Petruschka“ von Igor Strawinsky in einer Bühnenbildausstattung Attersees aufgeführt, im Mai 2006 am Belgrader Madlenianum das Ballett „Amadé“.

Für sechs Wochen wird im Herbst 2006 der über 70 Meter hohe Wiener Ringturm mit einer malerischen Don-GiovanniGestaltung Attersees verhüllt.

2007 erfolgte die Ausstattung des 1. Liederballs des Wiener Männergesangsvereins im Kursalon Wien. Im November wird das 220 m2 große Innenraummosaik „Reichtum Erde“ in der Geologischen Bundesanstalt Wien fertig gestellt.

2008 wird Richard Strauss’ „Salome“ in einer Inszenierung, dem Bühnenbild und Kostümen von Attersee am Theater Bremen aufgeführt.

Im Mai 1998 wird er mit dem Großen Österreichischen Staatspreis 1997 für Kunst ausgezeichnet. Im Sommer 2004 erhält er den Lovis-Corinth-Preis der Künstlergilde Esslingen/Deutschland. Im September 2005 wird ihm das Österreichische Ehrenkreuz für Wissenschaft und Kunst I. Klasse verliehen.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

D

Veranstaltungsort

Christian L. Attersee, Nachtmilch, 1998, Öl auf Leinwand, 108,5 x 85,5 cm

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Steiermarkhof

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Ausstellung in der Hofgalerie

Christian L. Attersee, Die Würfel der Liebe, Mischtechnik auf Karton, 2004, 70 x 50 cm

Bildung bewegt. 109

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Führungen in der Hofgalerie

Die [hofgalerie] Mit dem Kunstpackage zum Kunsterlebnis!

Führungen auf Anfrage Ing. Johann Baumgartner, MAS Kunstmediator 0316/8050-7191

ieses Package umfasst eine Kunstführung durch die Hofgalerie im Steiermarkhof, Mittagessen im ­„künst­lerischen“ Stüberl und die Besichtigung der Pfarrkirche Christkönig mit ihren zahlreichen ­künstlerischen Fenstern, wie z. B. das Auferstehungsfenster des Salzburger Künstlers Albert Birkle.

Kunstführung in der Hofgalerie

Die Hofgalerie fördert die unterschwellige Begegnung mit Kunst. Hier wird Kunst erlebt, während man sich im Steiermarkhof fortbildet. Es werden Werke junger, noch unbekannter KünstlerInnen, aber auch arrivierter KünstlerInnen, wie Almbauer und Waldorf gezeigt. Der Präsenz der Ausstellungsstücke kann man sich hier auf alle Fälle nicht entziehen.

Mittagessen im ,,künstlerischen” Stüberl – ein Stück Hauskultur

Unser Küchenchef und sein Team verwöhnen Sie mit steirischen Köstlichkeiten wie frischen Salaten, Suppen nach Hausmannsart, selbst gebackenen Mehlspeisen und vegetarischen Menüs. Genießen Sie auch steirische Spitzenprodukte wie Fruchtsäfte oder Weine aus der nahe gelegenen Südsteirischen Weinstraße. Überzeugen Sie sich, und bringen Sie einen guten Appetit mit.

Pfarrkirche Christkönig

Immer mehr Kunstinteressierte zieht es auch in die Pfarrkirche Christkönig. Albert Birkle schuf neben den Betonglasfenstern auch den Kreuzweg in Form von Fenstern und nicht, wie sonst üblich, als an der Wand angebrachte Bilddarstellungen. Sechs an der Südseite bzw. acht an der Nordseite angeordnete Bleiglasfenster bestimmen mit ihren bewegten Darstellungen und Farben weitgehend das Innere des gesamten Kirchenraumes.

Besonders das Auferstehungs- und das Schöpfungsfenster sind eine Besichtigung wert!

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

D

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Steiermarkhof

Offene Werkstatt Malen und Zeichnen mit dem Künstler Ernst Posch Künstler

Info

Termin

Ernst Posch Geboren am 4. April 1955 in Graz, seit 1980 freischaffender Künstler in Graz, Autodidakt, Freundschaft mit dem weit über Österreich hinaus bekannten steirischen Expressionisten Werner Augustiner

Kosten: € 120.– Anmeldung unter 0316/8050-7111

8 Einheiten ab 14. Okt. 2014, 18:00 bis 20:00 Uhr

nteressierte können mit dem Künstler Ernst Posch einmal wöchentlich malen. Für AnfängerInnen und Fortgeschrittene sind diese kreativen Malstunden eine wertvolle Möglichkeit, unter FreundInnen nicht nur die eigenen künstlerischen Fähigkeiten zu erweitern, sondern auch in der Gruppe neue Kontakte zu schließen.

Techniken

Seine Arbeiten umfassen die Techniken Öl auf Leinen, Öl/Tempera hinter Glas, Aquarell, Gouache, Tempera, Mischtechnik.

Künstlerischer Werdegang (Auszug)

1981 Erste Einzelausstellung in der Galerie Schillerhof in Graz 1983 Beitritt zum Künstlerbund Graz 1986–1994 Vorstandsmitglied des Künstlerbundes Graz, zuletzt Vizepräsident Seit 1988 Leitung der Offenen Werkstätte Kulturhof – Graz 1993 Ausstellung „Totentanz“ gemeinsam mit dem Bildhauer und Maler Fred Höfler in der Josef-Krainer-Akademie Graz 1994 Ehrenmedaille der Stadt Graz für Kunst und Kultur 1995 Erste Einzelausstellung in Paris 1995, 1997 Einzelausstellung im Grazer Künstlerhaus bis 2010 Über 200 Ausstellungen in Österreich, Frankreich, Deutschland und Italien

Ernährung und Gesundheit

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Malakademie

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ausstellungen 2010: Kunsthalle St. Pölten, La Roche/Mannheim, Kunsthaus Weiz, Ars mondi-Monforte de Alba, HNHealth Care – Wien, Kunstverein Aflenz

Bildung bewegt. 111

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Volkskultur im Steiermarkhof

Herbstkonzert Trachtenkapelle Graz-Wetzelsdorf Leitung DI Helmut Brandstätter Kapellmeister

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

„

Durch unsere Jugendausbildung wollen wir den Kindern und Jugendlichen früh die Möglichkeit geben, mit der Blasmusik in Kontakt zu kommen und ein Instrument ihrer Wahl zu erlernen. Um uns den Kindern vorzustellen und ihnen die Instrumente näherzubringen, besuchen wir alle ein bis zwei Jahre mit einer kleinen Delegation die Volks- oder Hauptschule. Die Kids bekommen die Möglichkeit, sich selbst einmal an den einzelnen Instrumenten zu versuchen.

Hat ein Kind nun den Wunsch, ein Instrument zu erlernen, so organisieren wir gerne eine Ausbildung entweder bei einem/r

Termin Sa., 15. Nov. 2014, 19:30 Uhr

MusikerIn aus unseren Reihen oder einem/r anderen LehrerIn, meist StudentInnen der Universität für Musik und darstellende Kunst in Graz. Um die Investitionen für die Eltern der Kinder möglichst gering zu halten, stellt der Verein ein Musikinstrument kostenlos zur Verfügung. Die Kosten für den Unterricht sind von den Eltern zu tragen. Nach einem Jahr wird zusammen mit den Eltern über die Fortführung der Ausbildung, gegebenenfalls über das Erlernen eines anderen Instruments oder über den Ankauf eines eigenen Instruments entschieden.“

Lieder und Weisen zur Vorweihnachtszeit Weihnachtskonzert des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums Moderation Ernst Zwanzleitner ORF Steiermark

Termin Mi., 10. Dez. 2014, 19:30 Uhr

... mit den StudentInnen der Volksmusikabteilung des JohannJoseph-Fux-Konservatoriums und der Musikuniversität Graz

Kunst und Kultur

Echte Volksmusik Unsere vordringlichste, wichtigste Aufgabe ist die behutsame Heranführung der Kinder und Jugendlichen an die Musik, die wir mit unserer Erfahrung und durch unsere Liebe und Kraft in diesen für unsere Jugend so wichtigen Lebens- und Lernjahren zu erfüllen haben. Wir möchten unsere Schüler­Innen und StudentInnen zu positiv denkenden, charakterfesten und kreativen Menschen heranbilden nach Nietzsches Motto: „Ohne Musik wäre das Leben ein Irrtum.“

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Steiermarkhof

... zwischen den Alpen und Anden Leitung Hermann Lang Organisation

Termin Mi., 22. Okt. 2014, 19:30 Uhr

nter diesem Titel treffen sich überzeugte Volksmusiker­ Innen aus der Steiermark und den Anden Boliviens. Südwind Steiermark als entwicklungspolitische Bildungseinrichtung begann 1991 ein Selbsthilfeprojekt in Bolivien mit BolivianerInnen zu unterstützen, indem eine Musikgruppe (bis 1999 Ayopayamanta, seit 2002 Sacambaya) nach Europa kam, um die jahrhundertealte andine Volksmusikkultur auf einer Tour-

nee in der Steiermark zu präsentieren und die Erlöse für gezielte Projektideen mitzunehmen. Dabei kam es immer wieder zu Auftritten mit steirischen Volksmusikgruppen bzw. Chören.

Die verbindende Idee „Lebensfreude“ an der Musik deren Erhaltung sowie „Musiker einer Welt“ zu sein. Alle diese Gruppen werden heuer noch einmal auf einer Bühne gemeinsam auftreten, am 22. Okt. 2014 um 19.30 im Steiermarkhof.

Liebochtaler Tanzgeiger: Fünf Musiker musizieren gemeinsam seit 30 Jahren aus musikalischer und menschlicher Harmonie sowie dem Interesse an der alpenländischen Volksmusik. Obwohl musikalisch regional im weststeirischen Hügelland beheimatet, bereisten sie ganz Österreich, Bayern und die Schweiz. Als Vorbild unter anderem die „Volksmusiklegende“ Ferdinand Zwanzger aus Stiwoll.

Steirer Geiger: Ein Jurist und drei Lehrer der Musikmittelschule Gratwein – ihnen ist es ein Bedürfnis, traditionelle Volksmusik bei Tanzfesten und Feiern unverfälscht darzubieten. Die Vielseitigkeit zeigt sich u. a. durch die musikalische Interpretation als Saitenmusi, als Gitarrenmusik, in Altsteirerbesetzung und als Gesangsquartett.

Höhepunkt war eine Tournee mit den Musikerfreunden in Bolivien.

Aniada a Noar: Ein fest verwurzeltes Trio in der steirischen Kultur mit Einflüssen aus der europäischen Folklore und dem virtuosen mehrstimmigen Gesang. „Sie spielen weder neue Volksmusik noch Volksmusik mit X, auch nicht Weltmusik, sondern nach wie vor reine Volksmusik. Das bedeutet nämlich ganz selbstverständlich auch neue Werke und natürlich auch neue Texte“ (Albert Hosp, Spielräume 9. Juli 2013). Gedankenhygiene lässt sich bestens übers Musizieren ventilieren.

Das spürt man beim Hören und das ruft nach Zuspruch. Perfektion passt nicht zu Anida a Noar, sie haben ganz einfach ihren eigenen Stil in ihren volksmusikalischen Eigenkompositionen und schlichten, unmissverständlichen Texten.

Sacambaya/Cochabamba/Bolivien: Sechs bis sieben MusikerInnen unterschiedlicher Berufe, zu Hause im traditions- bzw. kulturreichsten Land Südamerikas, instrumentale Autodidakten, wunderbare Naturstimmen, Texter, Komponisten. Bisher haben sie über zehn Tonträger veröffentlicht und zählen zu den bekanntesten Gruppen Boliviens. Sie verstehen es, ihr Publikum durch uralte Rhythmen, verbunden mit neuen Kompositionen und Texten und ihrer authentischen Leidenschaft, auf eine musikalische Reise in ihr Land mitzunehmen – auf die unglaubliche Weite und Unberührtheit des bolivianischen Hochlandes (Altiplano) oder in die immergrünen Regenwälder Amazoniens. Drei Monate in Europa unterwegs, um andine Volksmusik in ihrer ganzen Lebendigkeit zu präsentieren, um einen Fonds für Kleinbauernkredite zu erspielen, auf Instrumenten wie Quena, Zampoña, Charango, Tojos ... und in drei Sprachen – Spanisch, Quechua und Aymara. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass diese Idee aus Volksmusik und Solidarität im Sinne einer globalen Gerechtigkeit einzigartig ist.

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

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Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Musikalische Umarmung ...

Ernährung und Gesundheit

Volkskultur im Steiermarkhof

Bildung bewegt. 113

Neujahrskonzert Blasorchester des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums Dirigent

Termin

Mag. Reinhard Summerer Geboren in Hartberg, lebt in Graz. Klassik- & Jazzstudium an der Kunstuniversität Graz bei Prof. Carsten Svanberg, Prof. Erich Kleinschuster & Prof. Ed Neumeister. Seit 2002 Lehrbeauftragter am Institut für Jazz der Kunstuniversität Graz. Mitglied in Berndt Luefs Jazztett Forum Graz sowie im Blechbläserquintett Styrian Brass.

Do., 12. Feb. 2015, 19:30 Uhr

Ernährung und Gesundheit

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Konzerte im Steiermarkhof

Muttertagskonzert Dirigent

Termin

Mag. Thomas Platzgummer Cellist und Dirigent

Do., 07. Mai 2015, 19:30 Uhr

P

wie des Linus Ensembles Graz. Seit 1998 ist er musikalischer Leiter und Dirigent der Murauer Operettenfestspiele, seit 2003 musikalischer Leiter und Dirigent der Kammeroper Graz.

Er fungierte bei Hermann Nitschs Orgien-Mysterien-Theater in Prinzendorf als Dirigent. Seit 2006 leitet Platzgummer das Sinfonieorchester des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums Graz.

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Steiermarkhof

latzgummer, geboren in Dornbirn, studierte in Feldkirch, Salzburg, Wien und Graz. Neben dem klassisch-romantischen Schwerpunkt während der Studienzeit beschäftigte er sich auch intensiv mit Neuer Musik, Alter Musik sowie Oper und Operette. Reiche Erfahrung sammelte er als Mitglied des Ensembles Zeitfluss für Neue Musik, der Salonfähigen Saitenspringer, des Barockorchesters Concerto Stella Matutina so-

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Sinfonieorchester des Johann-Joseph-Fux-Konservatoriums

Black & White – Entflammter Flamenco

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Leitung

Termin

Kartenreservierung

Mag. Holger Hütter Geschäftsführer Steirisches Kammermusik Festival

Fr., 22. Aug. 2014, 19:30 Uhr

Teilnahme nur mit Kartenreservierung möglich: T: 0664/342 56 08

Programm: Romance por buleria Taranto, traditionell arrangiert v.

D. Sava; Choreographie: Selina Maria; Fernando Sor: Gran Solo, op.

14 Alegrias, traditionell arrangiert v. D .Sava; Choreographie: Tanja la chispa; Isaac Albéniz: Granada Cádiz; Dimitriy Savitskiy: Tango Choreographie: Las hermanas; Regino Sainz de la Maza: La Petenera Zapateado Garrotin, traditionell arrangiert v. Sava; Choreographie: Selina Maria; Farruca, traditionell arrangiert v. Sava; Choreographie: Tanja la chispa; Francisco Tárrega: Recuerdos de la Alhambra Gran Jota Aragonesa Buleria Choreographie: Las hermanas

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

as hermanas, zwei mit höchsten Ehren versehene Flamencotänzerinnen, führen vor Augen, wie sehr Musik ins Blut gehen kann. Begleitet werden die beiden hispanophilen Grazerinnen von El Sava an der Gitarre. Und Armin Egger, ein Urgestein des Steirischen Kammermusik Festival, fungiert im ehemaligen Schwimmbad als Reiseführer ins Spanien der großen Meister.

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Steirisches Kammermusik Festival

Ernährung und Gesundheit

Konzert im Kunstbad

Bildung bewegt. 115

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Gospel & Jazz Chor Johann-Joseph-Fux-Konservatorium Chorleiter

Termin

Mag. Franz M. Herzog Cellist, Komponist und Dirigent, www.franzmherzog.com

Do., 11. Jun. 2015, 19:30 Uhr

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Chor aus Südafrika im Stefaniensaal und die feierliche Eröffnung des 64. Österreichischen Städtetages in der Stadthalle Graz.

Am 11. Juni erwartet Sie ein Abend mit bekannten Gospels wie „O Happy Day“ und anderen Hits aus Pop und Jazz.

Die Ausführenden sind der Gospel- & Jazz-Chor und Solistinnen und Solisten begleitet von einer Band.

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Steiermarkhof

er Gospel & Jazz Chor wurde 2011 am Johann-JosephFux-Konservatorium gegründet. Nach bereits kurzer Zeit konnte der Chor um die 80 begeisterte Mitglieder verzeichnen. Die SängerInnen sind SchülerInnen, Studierende und Erwachsene aller Berufsgruppen. Sie alle verbindet die Freude am Singen.

Höhepunkte in der kurzen Geschichte des Chores waren das gemeinsame Konzert mit dem weltberühmten Soweto Gospel

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

Konzerte im Steiermarkhof

ACADEMY: PERCUSSION MEETS IDENTITY 2015 Österreichische Post AG, Info.Mail Entgelt bezahlt

Abschlusskonzert 2014

Musikalisches mit Persönlichkeitstraining Abschlusskonzert [STEIERMARKHOF] Fr., 24. Jul. 2015, 19:30 Uhr Informationen unter 0316/8050-7191

DozentInnen der ACADEMY 2014 waren Ulrike Stadler | künstlerische Leitung, Kunstuniversität Graz, JosephHaydn-Konservatorium Eisenstadt David Friedman | einer der einflussreichsten Vibraphonisten inKultur der bewegt.

Geschichte dieses Instruments, Universität der Künste, Berlin Katarzyna Mycka | international bekannte Marimbasolistin, Gründerin der Internationalen Katarzyna Mycka Marimba Akademie (IKMMA) Anton Mittermayr | Solopaukist Orchester der Wiener Staatsoper und Wiener Philharmoniker, Konservatorium Wien Privatuniversität, Universität für Musik und darstellende Kunst Wien Petra Gründl und Heidemarie Zuder – Trainings an der KarlFranzens-Universität Graz, an der Kunstuniversität Graz Krottendorferstraße 81 A-8052 Graz T: +43/(0)316/8050 DW 7111 F: +43/(0)316/8050 DW 7151 office@steiermarkhof.at www.steiermarkhof.at

UNSER PARTNER

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

ie ACADEMY | PERCUSSION MEETS IDENTITY steht für ein völlig neuartiges, ganzheitliches Konzept, das Musikalisches mit Persönlichkeitstraining (PERCUSSION meets IDENTITY) kombiniert. Talentierte Nachwuchsmusiker­ Innen aus Graz, der Steiermark und über die Grenzen hinaus, werden auf besondere, im Fach klassisches Schlagwerk einzigartige Weise in ihrer musikalischen und persönlichen Entwicklung gefördert.

AcADeMY PercussIon Meets IDentItY

Ernährung und Gesundheit

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Künstlerische Leitung Doz.in Mag.a Ulrike Stadler Kunstuniversität Graz, Joseph-Haydn-Konservatorium Eisenstadt

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Internationale Akademie

Bildung bewegt. 117

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Literatur & Steirerbrunch

Literatur & Steirerbrunch Mit der Schriftstellerin Barbara Frischmuth Autorin Barbara Frischmuth wurde am 5. Juli 1941 in Altaussee geboren. Vater Anton Frischmuth, der 1943 in Russland fiel, war Hotelier. Der Familienbetrieb wurde von Mutter Maria bis 1956 allein weitergeführt. Ein neunmonatiger Stipendienaufenthalt ermöglichte ihr von 1960 bis 1961 ein Studium an der türkischen Atatürk Universität in Erzurum. In ihrer Abwesenheit wurde sie zum Gründungsmitglied des Forum Stadtpark ernannt.

Im Forum las sie im Frühjahr 1961 auch erstmals eigene Werke. 1967 erschien als erste Übersetzung aus dem Ungarischen das KZ-Tagebuch der Siebenbürger Jüdin Ana Novac im Rowohlt Verlag, ein Jahr darauf ihr erstes eigenes Werk „Die Klosterschule“ (Suhrkamp). Von da an publizierte sie Romane, Erzählungen, Dramen, Hörspiele und einige weitere Übersetzungen aus dem Ungarischen.

Termin/Kosten So., 05. Jul. 2015, 10:30 Uhr Kosten: € 17.– pro Person Anmeldung unter: 0316/8050-7111

er Steiermarkhof lädt zu einer Lesung mit Steirerbrunch – mit steirischen Schmankerln und echter Volksmusik ein. Wir freuen uns darauf, Sie mit einer besonderen literarischen Darbietung von Barabara Frischmuth zu überraschen!

Nehmen Sie Platz im Hofrestaurant, im kleinen Hofrestaurant, im Stüberl oder auch im Innenhof des Steiermarkhofs und lassen Sie sich von unserem Küchenteam verwöhnen! Genießen Sie steirische Köstlichkeiten aus der GenussRegion.

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Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

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Steiermarkhof

Bildung bewegt. 119

Kunst und Kultur

christian jungwirth

Kreatives Gestalten

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Lebensgestaltung und PersĂśnlichkeitsbildung

Barbara Frischmuth

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Volkskultur im Steiermarkhof

Advent- und Weihnachtsausstellung Bäuerliches Kunst- und Kleinhandwerk „Rassach“ Obfrau

Termin

Edith Öxl Kleinkunsthandwerkerin

Sa., 29. Nov. bis Do., 18. Dez. 2014

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Kreatives Gestalten

Ernährung und Gesundheit

eit 1985 besteht der Verein Bäuerliches Kunst- und Kleinhandwerk Rassach. Unsere Verkaufs- und Ausstellungsräume befinden sich in einem wunderschönen alten Bauernhaus mitten im Ort. Die derzeit 50 Mitglieder des Vereins kommen meist aus dem bäuerlichen Bereich. Unser Angebot umfasst neben traditionellen Handarbeiten auch moderne Stücke.

Osterausstellung im Steiermarkhof EigenArt am Bauernhof – Bäuerliches Kunst- und Kleinhandwerk Ausstellung

Kunst und Kultur

Do., 19. Mrz. bis Fr., 27. Mrz. 2015

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m Rahmen der Osterausstellung bietet der Verein eine riesige Auswahl an Geschenken und Dekorationen.

Höchste Qualität, Einzigartigkeit und vor allem die Liebe zum Detail zeichnen die einzelnen Werkstücke und Produkte aus.

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Geschenke für jeden Anlass Auch für Haus und Garten findet man hier so manches Kunstwerk. Dekorationen aus Schmiedeeisen und Stein, Rosenkugeln, Pflanzenstecker und Figuren aus Keramik oder auch Hausgänse aus Holz sind nur einige der unzähligen Pracht­ exemplare aus Handarbeit.

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„Unendlich jetzt“ Do., 21. Mai 2015, 19:30 Uhr Filmproduzent

Filmproduzentin

Roman Pachernegg Geb. am 14.10.1978 Ausbildung: Grafik und Kommunikationsdesign, Studium der Theater, Film- und Medienwissenschaft

Jasmine Wagner geb. 1974 in Wagna, Steiermark Studien Archäologie, Kunstgeschichte, Ur- und Frühgeschichte; Mittelalter­archäologin; seit 2011 Freiberuflerin in den Bereichen Malerei, Illustration, Dokumentarfilm und Archäologie

Unser Wunsch war es, einen Film über die Kraft der Gegenwart zu machen und uns dabei gleichzeitig von dieser weitgehend unbekannten und unberechenbaren Kraft leiten zu lassen. Um diesen Wunsch umzusetzen, mussten wir eine neue „Sprache“ lernen – jene der Intuition. Frei von gedanklich vorgefertigten Konzepten, starren Termin- und Drehplänen sowie ohne abgesicherte Finanzierung sollte ein Film entstehen, der seine letztliche Form über eine Orientierung findet, die sich aus dem Gespür für den „richtigen Moment“ ergibt. So wurde der Film auch in seiner Motivfindung zum Experiment mit der Zeit, zum Versuch, sich dem auszuliefern, was man Hingabe oder Vertrauen nennen könnte.

Roman Pachernegg und Jasmine Wagner, Dezember 2013

Kunst und Kultur

Kreatives Gestalten

Kann ein Film die zur Alltäglichkeit gewordene Vorstellung von Zeit ins Wanken bringen?

Dort wo Menschen wieder beginnen, ihrem innersten Zeitgefühl zu vertrauen und danach zu handeln, wird individuelles und kollektives Potenzial freigelegt, dessen Ausmaß und Struktur meist im Verborgenen liegt. Im Zuge einer weitgehenden Ökonomisierung der Ware Zeit wird es jedoch immer schwieriger, spontanen Impulsen nachzugeben oder auch nur einen einzigen Tag ohne Planung zu verbringen.

Der Film UNENDLICH JETZT etabliert in konfrontativen Gesprächen und kontemplativen Bildern ein Zeitempfinden, das Raum lässt zur Reflexion und Einblicke bietet, wie ein Hineinspüren in den jeweils richtigen Moment das Leben von Menschen verändern kann. „Je mehr Zeit wir für uns selbst finden, umso mehr finden wir auch zu dem, was wir wirklich brauchen und wollen – wer wir wirklich sind.“

Kommentar der Filmemacher

Ernährung und Gesundheit

Synopsis

Lebensgestaltung und Persönlichkeitsbildung

Der Film im Steiermarkhof

Bildung bewegt. 121

Ländliches Fortbildungsinstitut

4/15 1 0 2 m gram n! o r p s g n telle ildu s B e I b F L u s z Da fort o s b a t s i Das LFI Steiermark bietet ein großes Weiterbildungsangebot in verschiedenen Bereichen an. Einen kleinen Auszug finden Sie auf den folgenden Seiten.

Nahrhafte Landschaft

Ländliches Fortbildungsinstitut

Wildkräuter wie Gundelrebe, Giersch, Brunnenkresse oder Sauerampfer können Speisen nicht nur veredeln, sie sind auch gesund. Die Bedeutung verschiedenster Wildkräuter am Wegrand, „Lesen in der Kulturlandschaft“, Kennen lernen von „altem“ Wissen rund um Heil- und Nutzkräuter, Wildpflanzen - Erkennungs- und Verwechslungsmöglichkeiten, Verwendbarkeit und Verarbeitung der Kräuter, Wildgemüse als Medizin, Verarbeitung und Verkostung von Wildkräutern sind nur einige der Themen, die in diesem Seminar angesprochen werden.

Zielgruppe: Naturinteressierte Personen Kosten: € 85,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Sa., 09. Mai 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, HS Hitzendorf

Die angewandte Feld-, Wald- und Wiesenküche

Im Rahmen einer vormittäglichen Wanderung durch Wiesen und Wälder lernen Sie essbare Wildpflanzen und deren besonderen Geschmack und Inhaltsstoffe kennen und sammeln diese. Dabei wird auch auf wichtige botanische Merkmale, Verwechslungsmöglichkeiten und die Verwendung der Wildpflanzen in der Küche eingegangen. Nach der Mittagspause werden die gesammelten Pflanzen nochmals besprochen, am offenen Feuer gemeinsam zu verschiedenen schmackhaften Gerichten zubereitet, die Sie anschließend verkosten können.

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, naturinteressierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Sa., 18. Apr. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Pfaffenschlager, Fam. Zierler, Mitterdorf an der Raab

Die pflanzliche Hausapotheke

In diesem Heilkräuterseminar erfahren Sie Grundlegendes über Heilkräuter, deren Anwendung und Wirkung als Hausmittel. Gezeigt werden die Grundlagen der Teekomposition, die Herstellung eines Kräuterbitters sowie die Herstellung von frischen Pflanzenauszügen. Eine Heilkräuterwanderung durch den Kräutergarten der Landesversuchsanstalt Wies ist ebenfalls Bestandteil des Kurses.

Foto: Zemanek

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, interessierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Di., 19. Mai 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Versuchsstation für Spezialkulturen Wies

Selbstversorger-Selbstversorgung

Das Seminar erörtert häufig gestellte Fragen wie: Wann und wie wird gedüngt?

Wann wird ausgesät? Welche Arbeiten sind wann nötig? Welches Gemüse braucht was? Zudem wird ein Überblick über die Gartenarbeit im Jahreskreis gegeben, ein Garten besucht und gemeinsam der Jahreslauf vom Beginn bis zur Ernte ausgearbeitet.

Foto: Stefan Körbler/Fotolia.com

Zielgruppe: Hobbylandwirtinnen und Hobbylandwirte, Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Mi., 11. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, GrazWetzelsdorf

Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050-1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Steiermarkhof

Ländliches Fortbildungsinstitut Der professionelle Kräuteranbau

Dieser Lehrgang vermittelt einen umfassenden Einblick in den praxistauglichen Anbau von Heilkräutern und Gewürzpflanzen und bestimmten Wildkräutern. Die Herstellung von Kräuterprodukten sowie Informationen zu rechtlichen Grundlagen der Direktvermarktung eigener Erzeugnisse runden den Ausbildungsinhalt ab.

Inhalte: Grundlagen Kräuteranbau, pflanzliche Hausmittel, Verarbeitung von Kräutern, Steuer und Sozialrecht, Kräutercodex und Kräuterrecht Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, interessierte Personen Kosten: € 345,00 (geförderter Kurspreis) Starttermin und Ort: Fr., 17. Okt. 2014, 09:00 bis 16:30 Uhr, JUFA Pöllau

In diesem Seminar beschäftigen Sie sich mit den Grundlagen des Gartenbaus.

Sie erfahren, was man unbedingt über Gehölze, Blütenstauden, Beet- und Balkonblumen wissen sollte und lernen wie Sie verschiedene Gartenpflanzen optimal einsetzen. Sie erhalten Tipps für den richtigen Einkauf, und erwerben Kenntnisse über die richtige Pflanzung und Pflege verschiedener Pflanzen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenig Zeit und Aufwand ein kleines grünes Paradies planen, anlegen, erhalten und genießen können.

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Mi., 6. Mai 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Anlage eines Kräutergartens

Foto: Zemanek

In diesem Seminar erlernen Sie in Theorie und Praxis, was Sie rund um die Anlage eines Kräutergartens wissen sollten. Ein kurzer Blick in die Geschichte und die Gegenwart von Kräutergärten zeigt die vielen möglichen Varianten des Kräuteranbaus. Sie bekommen Praxiswissen zum Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen im Garten und auf dem Feld (Technik, Pflanzen), Pflanzenauswahl, Vorstellung einzelner Pflanzen im Detail, Einführung in die Herstellung von Kräuterprodukten und rechtliche Grundlagen der Direktvermarktung eigener Erzeugnisse vermittelt.

Zielgruppe: Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Mi., 10. Juni 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Schloss Pöllau, Hartberg

Balkongärtnern - sich und der Umwelt etwas Gutes tun

Kräuter und Gemüse selbst anzubauen macht Spaß und beschert dem (Balkon-) Gärtner/ der (Balkon)Gärtnerin frische Lebensmittel mit reichlichen Inhaltstoffen.

Erfahren Sie Wissenswertes über die Kultur von Gemüse und Kräutern auf Ihrem Balkon oder Ihrer Terrasse. Richtige Sortenauswahl, Pflanzerde und richtiger Dünger sind dabei das wichtigste für ein gutes Gelingen. Es wird auch auf Schädlings- und Krankheitsbefall eingegangen.

Foto: Franz Peter Rudolf/Fotolia.com

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis), Termin und Ort: Do., 26. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Versuchsstation für Spezialkulturen Wies

Kräuterwickel für alle Fälle

Je nach Art der Beschwerden können Wickel und Kompressen die Chancen auf eine schnellere Genesung erhöhen. Sie bringen nicht nur schnelle Hilfe, sondern sind auch einfach und praktisch anzuwenden und kosten wenig.

An diesem Seminartag lernen Sie einfache Wickelanwendungen mit heimischen Kräutern kennen. Wir besprechen die verschiedenen Arten von Wickel und Kompressen und deren Wirkungen. Parallel zum theoretischen Teil wenden wir die verschiedenen Wickel in der Praxis an, um eigene Erfahrungen zu sammeln.

Foto: Andrea Zangenfein

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, interessierte Personen Kosten: € 79,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Mo., 3. Nov. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050-1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Bildung bewegt. 123

Ländliches Fortbildungsinstitut

Gartenseminar

Ländliches Fortbildungsinstitut Grundlagen der Sirupherstellung

Sirup lässt sich aus praktisch allen Obstarten sowie vielen Kräutern und Blüten herstellen. Mit etwas Wissen und Kreativtät können Sie eine unglaubliche Bandbreite an verschiedenen aromatischen Getränken erzeugen. In diesem Seminar erfahren Sie alles Wissenswerte über die Herstellung von qualitativ hochwertigem Sirup. Für den Teil der Verkostung und sensorischen Bewertung von Sirup können Sie auch eigene Musterproben mitbringen.

Zielgruppe: Naturinteressierte Personen Kosten: € 48,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Do., 5. Mrz. 2015, 13:00 bis 18:00 Uhr, Fachschule Silberberg, Leibnitz

Ländliches Fortbildungsinstitut

Most - Produktion des aromatischen Getränkes

Damit selbst hergestellter Most zu einem erfrischenden Genussmittel wird, ist eine qualitativ hochwertige Produktion notwendig. Das dafür erforderliche Basiswissen und die Technologie, mit allen Feinheiten und Tricks, lernen Sie in diesem Seminar kennen und können es in Ihrem Betrieb umsetzen. Sie setzen sich mit den Anforderungen an das Pressobst, der Pressung, Schönungen, alkoholischer Gärung, Gärverlauf, Filtration, Lagerung, Abfüllung, Mostfehler auseinander. Es können auch eigene Moste zum Verkosten mitgebracht werden.

Foto: BMLFUW/Newman

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, interessierte Personen Kosten: € 77,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Do., 13. Nov. 2014, 09:00 bis 17:00 Uhr, Silberberg, Leibnitz

Herstellung von Met und Honiglikör

Met ist eines der ältesten alkoholischen Getränke überhaupt und eignet sich ausgezeichnet zur Eigenproduktion. Darüber hinaus bekommen Sie nützliche Hinweise zur Auswahl des geeigneten Honigs, Informationen über die gesetzlichen Bestimmungen, welche Fehler bei der Met-Produktion passieren können, eine Beschreibung der für das Gelingen wesentlichen Vorgänge, wie Gärführung, Restsüßeeinstellung, Klärung des Mets vor dem Abfüllen und letztlich eine stabile Flaschenfüllung.

Foto: BMLFUW/Newman

Zielgruppe: Imkerinnen und Imker, interessierte Personen Kosten: € 74,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Fr., 20. Mrz. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Mozzarella und Ricotta

Foto: Pixelio/M.Gade

Mozzarella, der beliebte Frischkäse aus Italien, wurde früher fast ausschließlich aus Büffelmilch erzeugt. Heute wird er vorwiegend aus Kuhmilch hergestellt. Im handwerklichen Betrieb ist es durchaus möglich, Mozzarella einfach und in guter Qualität herzustellen. Eine besondere Herausforderung sind jedoch die kurze Haltbarkeit und die Verpackung. Der Name Ricotta kommt vom lateinischen „recocta“, das bedeutet „nochmals gekocht“. Er wird aus Schaf- und/oder Kuhmilch gewonnen.

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte sowie am Käsen interessierte Personen Kosten: € 56,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Mi., 15. Apr. 2015, 09:00 bis 16:00 Uhr, LFS Alt Grottenhof, GrazWetzelsdorf

Die Weinbeschreibung

Weinbegeisterte TeilnehmerInnen lernen die Welt des steirischen Weines kennen und vergleichen diesen auch mit nationalen Weinen. Ziel ist es, solides Basiswissen in den Bereichen Verkostungstechnik, Weinbeurteilung und -beschreibung (Begriffe der Weinansprache), Qualitätsgrundlagen sowie Harmonielehre zu erlangen. Anhand der umfangreichen Verkostungsbeispiele werden am ersten Seminartag die Grundlagen erarbeitet und am zweiten Tag vertieft.

Foto: Rosegger-Klampfl/LFI

Zielgruppe: Landwirtinnen und Landwirte, interessierte Personen Kosten: € 175,00 (geförderter Kurspreis) Termine und Ort: Sa., 07. und Sa., 14. Feb. 2015, 09:00 bis 17:00 Uhr, Steiermarkhof, Graz

Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050-1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Steiermarkhof

Ländliches Fortbildungsinstitut Zertifikatslehrgang Natur- und Landschaftsvermittlung

Natur- und LandschaftsvermittlerInnen begleiten Menschen zu den oft verborgenen Geheimnissen in der Natur. Der Lehrgang vermittelt das Basiswissen, um erlebnisorientierte Veranstaltungen und Führungen zum Thema Natur und Landschaft erfolgreich planen und durchführen zu können. Im Rahmen von Exkursionen lernen Sie verschiedene Lebensräume kennen und probieren Elemente der Erlebnispädagogik für unterschiedliche Zielgruppen aus.

Foto: Taurer/LFI

Zielgruppe: Alle, die anderen Menschen Natur vermitteln wollen Kosten: € 1.100,00 gefördert (inkl. Vollpension im Doppelzimmer, exkl. Getränke) Starttermin und Ort: Mo., 20. Apr. 2015, 09:00 bis 20:00 Uhr, Bildungshaus Schloss Retzhof, Leibnitz

Lernen Sie vom Kanu aus die Flusslandschaft und die Tier- und Pflanzenwelt der Raab kennen. Nach einigen flussbaulichen Maßnahmen ist die Strecke von Kirchberg/Raab bis nach Gniebing für Kanutouren wieder sehr reizvoll.

Schotterbänke und revitalisierte Mäanderstrecken machen die Tour auch ökologisch höchst interessant. Nach einer Einführung in die Kanufahrtechnik (z. B. Grundpaddelschläge) beginnt die geführte ganztägige Kanutour.

Zielgruppe: Alle naturinteressierten Personen Kosten: € 98,00 (geförderter Kurspreis) Termin und Ort: Sa., 13. Juni 2015, 09:00 bis ca. 17:00 Uhr, Gasthof Gsölserhof, Kirchberg an der Raab

Ausbildung zum/zur diplomierten MentaltrainerIn

Konstruktiver Umgang mit Alltagssituationen in Familie und Betrieb, Vorbeugen von Stress und Belastungserkrankungen, Unterstützung beim Umgang mit der eigenen und familiären Gesundheit, zielorientierte Förderung des unternehmerischen Denkens und betrieblichen Weiterkommens, Vermittlung von Grundkenntnissen zur Weitergabe von mentalem Training im eigenen beruflichen Umfeld sind Ziele dieses Seminars.

Zielgruppe: Menschen, die die Kraft ihres Denkens gewinnbringend nutzen wollen. Menschen, die sich Grundlagenwissen und Fähigkeiten erwerben wollen, um später mit anderen im Mentaltrainingsbereich tätig zu werden.

Termin und Ort: Informationsabend: Di., 30. Sept. 2014, 18:00 Uhr im Steiermarkhof, Graz-Wetzelsdorf

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LFI Ste

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lia.com

Bestellen Sie kostenlos das ­ gesamte Kursprogramm unter:

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Anmeldung und Information: LFI Steiermark, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz, Tel. 0316/8050-1305, zentrale@lfi-steiermark.at

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Ländliches Fortbildungsinstitut

Naturerlebnis Flusswanderung - im Kanu auf der Raab

✓ 5 ha landwirtschaftliche Nutzfläche ✓ davon 3 ha Streuobstwiesen ✓ 2 ha Ackerland ✓ 16 ha Forstwirtschaft

Wir, die Familie Muhr aus dem Naturpark Pöllauer Tal sind eine naturverbundene und wissensdurstige Familie – und so ist es kein Wunder, dass aus der Diplomarbeit von Daniel an der HBLA für Landwirtschaft, Raumberg-Gumpenstein, die Produktlinie „naturlich aus Pöllau“ entstanden ist.

Herzstück der Diplomarbeit sind die natürlichen Säfte aus Birnen, Äpfeln und Pfirsichen.

Auf den ausgedehnten Streuobstwiesen unseres kleinen landwirtschaftlichen Betriebes wachsen ausschließlich alte Sorten, wie der steirische Maschanzker, der Kronprinz Rudolf oder der Bohnapfel.

Und „naturlich“ wächst hier auch die Pöllauer Hirschbirne, die es der jungen Generation am Hof besonders angetan hat.

Also kein Wunder, dass Daniel mit seinem Hirschbirnensaft bei der Verkostung der Landwirtschaftskammer Steiermark 2014 den Landessieg mit nach Hause nehmen konnte.

Wir setzten auch in Zukunft auf naturnahes Streuobst und haben deswegen einige hundert junge Bäume gepflanzt. Diese junge Generation bekommt nun die Zeit sich zu entwickeln und zu wachsen, um stolze, kräftige Obstlieferanten zu werden!

„Genussneugierige“

BesucherInnen des Steiermarkhofes können unsere Säfte im Steiermarkhof „naturlich“ verkosten.

Besonders stolz sind wir, dass der Steiermarkhof die Patenschaft für unseren Hirschbirnensaft übernommen hat und bedanken uns aufs herzlichste bei unserem „Göd“.

Unsere Produkte Hirschbirnensaft Landessieger 2014

Apfelsaft „Kronprinz Rudolf“ Goldmedaille 2014

Hirschbirnennektar Pfirsichnektar Erdbeernektar diverse Fruchtaufstriche Edelbrände: Hirschbirne, Zwetschke, Kronprinz Rudolf 126

Steiermarkhof

Fam. Muhr, Zeil-Pöllau 14, 8225 Pöllau | Tel.: 0664/5988927 | www.steirerpackerl.at

Impressionen vom Steiermarkhof

30 Jahre Internationale Textilkunst

90 Jahre Adolf A. Osterider

Bildungsauftakt 2014

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Kunstbad

Kunstbad

Das Kunstbad ist f端r ca. 100 Personen ausgerichtet und verf端gt 端ber zwei Nebenr辰ume

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Steiermarkhof

Eine ­einzigartige Location erwartet Sie

Das [KUNSTBAD GRAZ] der außergewöhnliche Veranstaltungsort

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ußergewöhnliche Veranstaltungen benötigen einen außergewöhnlichen Raum. Mit dem Kunstbad Graz, einem stillgelegten Schwimmbad, verfügen wir über einen einzigartigen Veranstaltungsort in Österreich.

Das Kunstbad besteht aus einem Vorraum und dem Hauptraum, der das ehemalige Schwimmbecken beheimatet. Über eine Treppe gelangen Sie in das Becken, welches über ein leichtes Gefälle verfügt.

Wir bieten 150 m2 innovative Fläche für Kunst- und Kulturevents Ausstellungen Konzerte und Lesungen Seminare Präsentationen Feiern

Veranstaltungsorganisation: Bis zu 50 Personen € 300.- pro Tag bzw. pro Abendveranstaltung (inkl. Raumpflege, 20 Stehtische, Servicepersonal bis 24:00 Uhr) Über 50 Personen € 500.- pro Tag bzw. pro Abendveranstaltung (inkl. Raumpflege, 20 Stehtische, Servicepersonal bis 24:00 Uhr) € 300.- pro Woche als Ausstellungsfläche

Techniker: € 40.- pro Stunde/Person Servicepersonal ab Mitternacht: € 30.- pro Stunde/Person

Vermietungszeitraum: Anfang Mai bis Mitte Oktober; Größe: ca. 200 m2 (Vorraum 10 x 2 m) Bildung bewegt. 129

Kunstbad

Kunstbad

Steiermarkhof

Anmeldung für alle Kurse und Seminare bei:

Fotostudio Pachernegg Sparbersbachgasse 53 8010 Graz Tel. 0316/38 31 85 Mobil: 0664/31 18 095 www.foto-pachernegg.at

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Sabrina Perchtold arbeitet als Serviceberaterin in der Raiffeisenbank Graz-St.Peter.

In ihrer Freizeit geht sie gern auf Reisen und betreibt Sport.

Bildung ist für sie Selbstverwirklichung.

Fotograf

Impressum: Steiermarkhof Krottendorferstraße 81 A-8052 Graz T: +43/(0)316/8050 DW 7111 F: +43/(0)316/8050 DW 7151 office@steiermarkhof.at www.steiermarkhof.at Für den Inhalt verantwortlich: DI Dieter Frei, Ing. Johann Baumgartner, MAS Mag.a Bärbel Pöch-Eder, Elisabeth Pucher-Lanz, Klara Schöttel Stornogebühr: Bei Stornierung bis 14 Tage vor Seminar­ beginn wird keine Stornogebühr verrechnet. Bei Abmeldung nach der genannten Frist verrechnen wir eine Stornogebühr von 50 %, und bei Nichterscheinen werden 100 % in Rechnung gestellt.

Bei Nominierung eines Ersatzteilnehmers entfällt die Stornogebühr.

Der Steiermarkhof verfügt nicht nur über eine gute öffentliche Verkehrsanbindung, sondern auch über 300 eigene Parkplätze (Parkgebühr € 2.–/24 h).

Konzept/Umsetzung: Ing. Johann Baumgartner, MAS Lektorat: Mag.a Christine Wiesenhofer, Nicole Salsnig, Bakk. phil.

Gestaltung & Produktion: Ronald Pfeiler, LK-Steiermark Druck: Dorrong, Graz Änderungen und Ergänzungen sind dem ­Veranstalter vorbehalten. Alle Inhalte vorbehaltlich Satz- und Druckfehler.

Aufgrund der langfristigen Planung sind o ­ rganisatorisch bedingte P ­ rogramm- und P ­ reisänderungen möglich.

Wir behalten uns vor, Veranstaltungen abzusagen, wenn die MindestteilnehmerInnenzahl nicht erreicht wird. Die TeilnehmerInnen werden darüber schriftlich oder telefonisch informiert.

Bildquellen: Fotostudio Pachernegg, cp pictures, Archiv Landwirtschaftskammer Steiermark und Steiermarkhof, Agrarmarkt Austria, Florian Fellner, Werner Lenz, Ursula Kutschera, Siegfried Wutti, Rainer Gaisberger, Johann Wöls, Sabine Gauby, Andreas L. Strohmaier, photocase.com, pixelio.de, fotolia.com, istockphoto

TITELbild

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Johanna Strahlhofer Telefon: +43/(0)316/8050-1305, Fax DW 1509; E-Mail: zentrale@lfi-steiermark.at Anmeldezeiten: Montag bis Donnerstag: 8 bis 16 Uhr, Freitag: 8 bis 12 Uhr

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Steiermarkhof

Wenn’s um meine Heimat geht, ist nur eine Bank meine Bank.

Die Steiermark – ein Land mit dem Vertrauen in die eigene Kraft. Wie seine Bank – die Raiffeisenbank. Der starke Partner der Steirer, der dem Land und den Menschen zur Seite steht. Mit Sicherheit. www.raiffeisen.at/steiermark

KrottendorferstraĂ&#x;e 81 A-8052 Graz T: +43/(0)316/8050 DW 7111 F: +43/(0)316/8050 DW 7151 office@steiermarkhof.at www.steiermarkhof.at

P.b.b., Verlagspostamt 8052 Graz, Zulassungsnummer GZ 02Z032500