Catálogo de plantas útiles del Perú (tarpurisunchis)

Catálogo de plantas útiles del Perú

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Catálogo de plantas útiles del Perú Cconcha-Solís, Marcelo1; Monteagudo-Concha, Luis1; Quispe-Marmanillo, Amaru1; Zevellos-Alzamora, Jeremy1; Cervantes-Hancco, Yago2; Contreras-Arias, Brigitte2; Matías-Serveleón, Kyllazú2; Toymaylla-Pinto, Arif2, Achahui-Bazán, Cielo3; Donaires-Robles, Yhara3; Estrada-Robles, Jean3; Merino-Zuzunaga, Fiorella3; Ugarte-Cjumo, Cristofer3, Huamán-Quispe, Danaí3; Hurtado-Rodríguez, Yerali3; Chávez-Corcuera, Gonzalo4; Giles-Abad, Alvaro4; Salazar-Dias, Ivet4. CádernasCórdova, Viviana4.

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Estudiante de primero de secundaria de la Institución educativa Tarpurisunchis Estudiante de segundo de secundaria de la Institución educativa Tarpurisunchis 3 Estudiante de tercero de secundaria de la Institución educativa Tarpurisunchis 4 Docente del nivel secundaria de la Institución educativa Tarpurisunchis 2

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ÍNDICE INTRODUCCIÓN

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PLANTAS MEDICINALES

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ANÍS

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COLA DE CABALLO

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MATICO

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MUÑA

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PLANTAS ALIMENTICIAS

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AGUAYMANTO

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FRAMBUESA

17

MACA

18

TARWI

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TUMBO

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PLANTAS DE USOS VARIADOS

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ACHIOTE

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MOLLE

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SÁBILA

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ANEXOS

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¿Cómo leer este catálogo de plantas útiles del Perú?

El presente catálogo de plantas útiles del Perú, ha sido elaborado en base a las investigaciones realizadas por los y las estudiantes de la I.E Tarpurisunchis. La información fue recabada a través de encuestas a familiares, amigos y conocidos y por la búsqueda en fuentes digitales como artículos científicos, guías y páginas web.

Se han seleccionado 15 especies vegetales que son popularmente conocidas y utilizadas por la comunidad de la provincia de Abancay (Apurímac, Perú). Por este motivo han sido incluidas especies nativas e introducidas que tienen un elevado valor cultural para la comunidad.

Cada plantilla de las especies seleccionadas nos ofrece la siguiente información: -Nombres comunes en español y quechua -Nombre científico y familia botánica a la que pertenece -Una breve descripción morfológica -El origen de la especie donde se indica si se trata de una especie introducida o nativa que puede ser silvestre, asilvestrada o cultivada.

-Las propiedades, partes y forma de uso de la planta seleccionada.

Adicionalmente, se incluyen ilustraciones elaboradas por los mismos estudiantes.

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INTRODUCCIÓN ● ¿QUÉ SON LOS SABERES ANCESTRALES? Los saberes ancestrales son conocimientos sabios y tecnológicos que se desarrollaron a través del tiempo por nuestros ancestros, que nos ayudan a fortalecer nuestra identidad. Con los estos saberes también podemos reemplazar prácticas que no nos gustan, por ejemplo, el consumismo, contaminación ambiental, mal uso del agua, el individualismo y fortalecer el sentido de la comunidad. ● ¿CÓMO NOS PUEDEN AYUDAR EN LA ACTUALIDAD? En el día a día, las comunidades y pueblos utilizan sus saberes ancestrales en actividades como la agricultura, pesca y muchas otras más. Nuestros ancestros nos enseñaron a utilizarlos en remedios básicos para calmar algunas enfermedades como por ejemplo la tos, gripe y otras más. No solo nos sirve en el campo también nos sirve en la ciudad • ¿POR QUÉ SON IMPORTANTES? Los conocimientos tradicionales son un componente esencial en el vivir diario de millones de personas ya que esos gracias a ellos desarrollos agricultura y medicina.

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● LAS PLANTAS Y SUS USOS Nuestros antepasados aprovecharon las plantas y las supieron utilizar a su favor. A través del tiempo las prácticas dejadas por nuestros ancestros se fueron perdiendo a través del tiempo.

El hecho de saber la utilidad de las plantas podría ayudar a mejorar nuestro entorno y convivencia.

Si bien sabemos que algunas medicinas están hechas de plantas procesadas, no siempre tenemos la suerte de obtener alguna medicina, por lo que el conocimiento de plantas puede ayudarnos a controlar cualquier malestar o molestia.

Las plantas también se usan para textilería, en la mayoría de los casos para hacer tintes naturales u obtener fibras. Existen muchas otras maneras de usarlas, en las comidas, como adornos o materiales, etc. ● LAS PLANTAS EN LA CULTURA ANDINA: Las plantas han sido parte de la cultura andina desde hace miles de años. Eso se evidencia a través de cómo se representación de las paltas en diferentes cerámicas como, por ejemplo:

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Imagen 1. Representación de la papa: una botella de la cultura Mochica, fue creada entre los años 100-800 d.C

Imagen 2. Representación de un héroe Mochica que lleva mazorca de maíz en sus manos, fue creada entre los años 100-800 d.C.

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Imagen 3. Es la representación de una persona que está cosechando el ají, fue creada entre los años 100-800 d.C (Cultura Nazca).

Imagen 4. Preparación y lubricación de chica: (Cultura Inca) creada entre los años 1300-1532 d.C

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ACTUALIDAD, caso de la papa Las plantas siguen siendo parte de la cultura andina como la papa. Esta planta es un tubérculo domesticado desde hace ocho mil años, en los Andes peruanos, alimentando a nuestros ancestros en momentos de hambruna. En la actualidad, la fiesta patronal de la papa o día de la papa es una conmemoración de parte de agricultores y cocineros para recordar la importancia de la papa para nuestros antepasados, lo bien que es para la salud, y sus capacidades dependiendo de la variante genética.

En la actualidad, se van perdiendo las variedades de papas, reduciendo diversidad y perdiendo el patrimonio genético. Pero ahora se le reconoce como un bien, y este reconocimiento con platos y la preservación de estos tubérculos, es una manera de agradecer a la madre tierra.

Por último, tanto organizaciones como instituciones pueden compartir este saber, y poder seguir transmitiendo en el futuro.

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PLANTAS MEDICINALES Según el instituto nacional de salud el Perú alberga 25 mil especies de plantas y un tercio de ellas son especies endémicas. Desde hace miles de años, incluso antes del tan conocido imperio inca, las plantas medicinales cumplen un rol importante ya que se usa a favor del ser humano. Por lo cual esos saberes se han ido cediendo de generación en generación.

El conocimiento antiguo de las plantas es fundamental para el desarrollo y descubrimiento de nuevos medicamentos. El uso de estas plantas tiene muchos beneficios y se pueden usar diariamente como una medicina preventiva.

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ANÍS Pimpinella anisum L.

Apiaceae

Otros nombres: Anís (E) Matalahúa (Q) Descripción: Hierba anual con hojas pinnadas y aromáticas.

Flores blancas y frutos aromáticos Origen: Planta introducida y cultivada Usos: Las semillas del anís se usan principalmente en infusión, se utiliza para calmar los nervios y el estrés, también tiene fines para curar dolores estomacales.

También se usa para sazonar dulces, pan, licores, aromatizantes.

Dibujo 1. Anís

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COLA DE CABALLO Equisetum sp.

Equisetaceae

Otros nombres: Equiseto (E), Akurma (Q).

Descripción: Arbusto perenne de tallo rizomatoso. Obtiene este nombre por su similar apariencia a una cola de caballo.

Origen: Nativa, silvestre. Presente en ecosistemas húmedos, como pantanos, ríos, riachuelos y orillas.

Usos: La cola de caballo tiene capacidad regenerativa para los tejidos celulares y es un buen cicatrizante. Actualmente se utiliza para combatir hemorragias, afecciones renales y vesicales, los cálculos y las arenillas. Se consumen todas las partes de la planta en infusiones.

(Quechua) Huk Tullukunamantapaq.

armamanta

Akurma

yakuwan

(Español) Un baño de Cola de caballo es bueno para los huesos.

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Dibujo2. Cola de caballo

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MATICO Piper aduncum L.

Piperaceae

Otros nombres: Hierba del soldado (E), Qachu Awqaq (Q) Descripción: Arbusto siempre verde, con tallos subleñosos amarillentos.

Hojas opuestas, ovaladas, rugosas, blanquecinas en su cara inferior, agudas en la punta.

Origen: Nativa, puede encontrarse silvestre o cultivada.

Usos: El matico ayuda en las úlceras digestivas, indigestión, dolor de estómago, disfunción hepática. Se consume reposado en el agua.

(Quechua) Tomata yacupi timpuchispa lapinta.

(Español) Reposado en el agua se consume.

Dibujo 3. Matico

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UÑA DE GATO Uncaria tomentosa (Willd.) DC.

Rubiaceae

Otros nombres: Garabato amarillo (E), Michipa sillun (Q) Descripción: Es una liana trepadora con la peculiaridad de que en su tallo tiene una ramita que tiene forma de una uña de gato.

Origen: Nativa, puede encontrarse silvestre o cultivada.

Usos: La uña de gato tiene propiedades desinflamatorias. Se consume en mates o en pastillas (cápsulas) para hacer las bolsitas de mate se usa la corteza interna.

(Quechua) Michipa sillun quraqa allinmi kirinanaykunapaq.

(Español) El uso principal de la uña de gato es ser un anti inflamatorio.

Dibujo 4. Uña de gato

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MUÑA Minthostachys mollis Griseb.

Lamiaceae

Otros nombres: Muña (Q), burrito, huaycho, coa e ismuña (E).

Descripción: Arbusto de 80 a 120 cm de altura. Hojas pequeñas, ovaladas y dentadas. Posee un tallo ramificado desde la base.

Origen: Cultivada en las zonas andinas, es una planta leñosa.

También se encuentra de manera silvestre en Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Venezuela entre los 2700 y los 3400 msnm.

Usos: La muña es una planta andina que ayuda con el mal de altura. Por otro lado alivia los dolores estomacales. Dicha planta contiene una gran cantidad de proteínas y fósforo. Por ende, ayuda al mantenimiento de los huesos. De igual manera, evita que la sangre se coagule. Esta planta puede consumirse como un mate o infusión. Además, sus hojas y ramas pueden ser usadas para ungüentos.

(Quechua): Uchuy sacha pusaq chunka hinallataq pachaq iskaychunka chiqtan wiñaynin. Uchuy rapiyuq, kaspintaq rapisapa.

(Español): Arbusto de 80 a 120 cm de altura. Hojas pequeñas, ovaladas y dentadas. Posee un tallo ramificado desde la base.

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Dibujo 5. Muña

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PLANTAS ALIMENTICIAS La diversa flora del Perú ha permitido que surjan numerosas especies comestibles con frutos, hojas, tallos y raíces de gran valor. A lo largo de los años los antiguos peruanos han domesticado decenas de plantas que hoy en día son el parte de la alimentación en nuestro país y del mundo.

Particularmente en los Andes se han utilizado plantas como la papa, quinua, maíz, y otras, las cuales además de ser de alto valor alimenticio, resultan un recurso de valor muy elevado.

Veremos a continuación cinco especies de plantas que alimentos de importancia nacinal

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AGUAYMANTO Physalis peruviana L.

Solanaceae

Otros nombres: Topotopo, Uchuba, UChuba (Q) Uvilla, Capulí (E) Descripción: Hierba cuya fruta es redonda, amarilla, dulce y pequeña dentro de su cáscara, que contiene la forma de un capullo con una textura de papel.

Origen: Silvestre, cultivado en Junín, Cusco, Huánuco, Cajamarca y Áncash.

Usos: Contiene vitamina A, B y C. Se consume como fruta fresca o en jugos y mermeladas., sacando la fruta redonda de la cáscara.

(Quechua) aguaymantu sumaq misky

Dibujo 6. Aguaymanto

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FRAMBUESA Rubus sp.

Rosaceae

Otros nombres: Frambuesa negra, Frambuesa silvestre (E), Siraca (Q).

Descripción: La Frambuesa es un arbusto con pequeños frutos comestibles de color rojo, morado o negro.

Origen: Es una planta nativa, silvestre, aunque también se puede encontrar como planta cultivada.

Usos: La frambuesa tiene vitamina C, potasio, antioxidantes, fibra y baja cantidad de calorías y azúcares. Se puede consumir el fruto entero o también en ensaladas, postres y jugos.

Dibujo 7. Frambuesa

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MACA Lepidium meyenii Walp.

Brassicaceae

Otros nombres: Maja (Q) Maca (E).

Descripción: Origen: Es una planta nativa de los Andes, se cultiva en Perú y Bolivia.

Usos: La maca es un energizante natural, mejora el estado de ánimo, reduce la presión arterial y mejora el desempeño sexual. Se consume la raíz entera o pulverizada y se utiliza en la preparación de bebidas, cereales, galletas y otros productos.

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TARWI Lupinus mutabilis Lindl.

Fabaceae

Otros nombres: Chocho (Ecuador, Colombia y norte de Perú), Tarhui (Q), Lupino (E) Descripción: El tarwi, es una leguminosa. Esta crece en Perú, Bolivia, Ecuador, Colombia, Chile y Argentina.

Origen: Esta planta es nativa de los Andes, crece y es cultivada en Perú, Bolivia, Ecuador y en menor cantidad en Colombia, Chile y Argentina.

Usos: El grano, principalmente, se usa como alimento ya que este contiene gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Tiene un alto nivel nutricional, tanto que puede reemplazar a la carne. Por otro lado, su flor se usa como un tinte textil tradicional.

(Quechua) “Chillinqa llimpinapaq”

mikunapaqmi,

tikantaq

allin

(Español) “El grano se usa como alimento, la flor se usa como tinte”

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Dibujo 8. Proceso para la obtención de tinte de Tarwi.

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TUMBO Passiflora tripartita (Juss.) Poir.

Passifloraceae

Otros nombres: Purocksha (Q), Tacso (Ecuador), Curuba (Colombia).

Descripción: Planta trepadora con flores rosadas y frutos amarillos Origen: Planta nativa, fue domesticada desde la época prehispánica esta planta crece en la cordillera de los andes creciendo a una altura de 4000 m.s.n.m Usos: El tumbo es bajo en calorías, pero es rico en minerales y vitaminas A y C. Esta fruta se puede consumir fresca o en licores y vinos. Se puede comer es la pulpa que está protegido por una capa llama arilo.

(Quechua) “Tumbo miskicha, causay hina” (Español) “El tumbo es dulce, dulce como la vida”

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Dibujo 9. Tumbo

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PLANTAS DE USOS VARIADOS Desde inicios de nuestra existencia hemos utilizado a las plantas para otro fin aparte del medicinal y alimenticio, este fin es el uso de obtener materia prima para satisfacer alguna necesidad. Por ejemplo: Plantas textiles, Plantas tintóreas, Plantas madereras y Plantas para papel. Desde entonces podemos obtener de ellas productos de uso industrial.

Veremos a continuación cuatro especies de plantas que son la base para fabricar alguna materia prima que es usado al nivel nacional.

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ACHIOTE Bixa orellana L.

Bixaceae

Otros nombres: Achiote, bixina, urucú , onoto (E), Achitiwiti (Q) Descripción: Es un árbol de frutos rojos con abundantes puntas delgadas en su exterior, su flor es rosa como la de los cerezos.

Origen: Planta nativa. Cultivada desde México hasta Brasil y Perú. Normalmente esta planta se encuentra en zonas húmedas/cálidas (Cusco, Amazonas, San Martín, Ayacucho).

Usos: Las semillas de frutos pueden ser hervidas en una olla o trituradas para uso culinario. Se puede usar en jugos de 12 frutas ya que ayuda a controlar la epilepsia.

(Quechua) Rapikunapa allin rurayninqa kirinanaykunapaq.

(Español) Las hojas se utilizan como desinflamante.

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Dibujo 10. Achiote

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EUCALIPTO Eucalyptus globulus Labill.

Myrtaceae

Descripción: El eucalipto es un árbol de corteza de color gris.

Su altura puede llegar a rebasar los 100 m. Sus hojas son dimorfas y poseen un fuerte olor a cineol.

Origen: El eucalipto es un árbol originario de Oceanía, específicamente de Australia y Tasmania. Llegó a Perú en 1865 y ha sido introducido con éxito en diferentes regiones del mundo, en toda la costa y sierra peruana.

Usos: Sus usos tradicionales son la vaporización, infusiones, o quemando algunas ramas secas para poder apreciar su humo aromático, en todas estas formas se puede sacar el provecho a sus propiedades desinfectantes y expectorantes para despejar las vías respiratorias y fortalecer el organismo.

También es un árbol maderable, ya que su madera es resistente a las polillas.

(Quechua) Eucaliptuqa achka rurayniyuq, kaykunata qina waspiychikunapaq, chulluchinapaq chaymanta quntuchikunapaq. Kay ruraykunamanta, aswanchan lliw allinninkunata.

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(Español) El eucalipto tiene varios usos, entre ellos está la vaporización, infusiones o como aromatizante. A partir de estos usos se puede aprovechar todas sus propiedades.

Dibujo 11. Eucalipto

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MOLLE Schinus molle L.

Anacardiaceae

Otros nombres: Mulli, huiñan, orcco mulli, cullash (Q) árbol de la vida, pimienta del Perú, falsa pimienta (E) Descripción: Posee flores pequeñas en panículas y sus frutos crecen en forma de racimos y color rosado, con una semilla.

El tronco con látex y las hojas del molle tienen un olor penetrante, muy característico de la especie. Las hojas son alternas, compuestas, con 7 a 25 pares de foliolos.

Origen: El molle probablemente se origina en los Andes centrales y el Altiplano en lo que hoy es Perú, Chile, Bolivia y el noroeste de Argentina.

Usos: Se emplean las hojas y la corteza en infusión para el tratamiento de la bronquitis, y en especial para el asma; en malestares reumáticos, hepáticos o estomacales; también se utilizan para regular el ciclo menstrual (Quechua) “ Munakuywan huntayukuni schamolle hina” (Español) “Llénate de amor propio, como el molle”

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Dibujo 12. Molle

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SÁBILA Aloe vera (L.) Burm. f.

Asphodelaceae

Otros nombres: Aloe, aloe de bávaros, yerba babosa, pitazabila.

Descripción: Arbusto acaule, erecto. Las hojas, dispuestas en una roseta basal, pueden medir hasta 50 cm de largo.

Origen: Esta especie se cultiva a lo largo del mundo Usos: Posee propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes, humectantes y regeneradora. Es depurativo, desintoxicante y favorece la digestión.

Dibujo 13. Sábila

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ANEXOS ¿Qué otras plantas útiles conocemos?

Plantas medicinales Planta

Uso

Anís

El anís sirve para lidiar con la acidez, dolores estomacales, indigestión y gases.

Borraja

Coca

Hierbabuena

Hierba luisa

Llantén

La borraja es: diurética, sudorífica y antiinflamatoria.

Su hoja tiene propiedades que previene enfermedades cardiovasculares, evita el sobrepeso y ayuda a calmar el vértigo.

Esta planta alivia los problemas estomacales, ayuda con náuseas y los cólicos.

La hierbaluisa tiene propiedades antioxidantes, antibacterianas, antiinflamatorias, expectorantes, también ayuda a combatir el insomnio y las flatulencias.

En su composición, esta planta, tiene propiedades antisépticas, cicatrizantes y calmantes.

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Catálogo de plantas útiles del Perú Planta

Uso Si se reposa, esta planta tiene propiedades digestivas, calmantes, aromáticas y también ayuda a nivelar el sueño.

Esta planta ayuda en casos de desórdenes alimenticios, es antiparasitario y también ayuda con el aparato respiratorio.

Ayuda a combatir la gripe, la rinofaringitis, la bronquitis, el afta, la fiebre, la tos y el asma.

Manzanilla

Menta

Mullaca

Quina

La quina tiene propiedades antipiréticas, antipalúdicas y analgésicas.

Orégano

Calma trastornos gastrointestinales, muchos tipos de dolores y alergias.

Romero

Su hoja nos brinda propiedades antioxidantes, digestivas y antiinflamatorias.

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Catálogo de plantas útiles del Perú Planta

Uso El toronjil tiene varias propiedades. Y son las siguientes, Propiedades diuréticas, digestivas, antiinflamatorias, analgésicas, sedativas, antiespasmódicas, calmantes, carminativas, antivirales, antioxidantes, descongestionantes y expectorantes.

Toronjil

Plantas Alimenticias Planta

Uso

Aguaje

El consumo de su fruto trae múltiples beneficios. Entre estos, están sus propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.

Actúa en contra de infecciones, parásitos y es rica en vitamina c.

El chuño protege el estómago, el sistema digestivo y evita la gastritis.

Chirimoya

Chuño

Kiwicha

Contiene calcio, hierro y fósforo; esto ayuda al mantenimiento de los huesos y también colabora con la 33

Catálogo de plantas útiles del Perú Planta

Uso formación de los glóbulos rojos.

Lúcuma

Reduce la fatiga, ayuda con el sistema nervioso y previene problemas con el sistema cardiovascular.

Maca

Estimula el sistema nervioso, lleva muchas vitaminas y es antianémico.

Mashua

Este tubérculo tiene grandes propiedades curativas, tiene muchas proteínas y es anticancerígeno.

Maíz

Papa

Combate el envejecimiento celular, es rico en fibra y ayuda a controlar el apetito.

Este carbohidrato es una buena fuente de energía, posee nutrientes y antioxidantes.

Quinua

La quinua lleva vitaminas, minerales y fibra necesaria.

Regula el sistema digestivo y lo mantiene saludable.

Oca

Tiene una gran riqueza nutricional, es rico en 34

Catálogo de plantas útiles del Perú Planta

Tuna

Uso carbohidratos, reduce la hinchazón y el dolor.

Nos ayuda con problemas de estreñimiento, combate la gastritis y reduce los problemas de corazón.

Otras plantas útiles Planta

Uso

Ichu

Gracias a su resistencia y sus capacidades impermeables se puede usar para hacer techos y ladrillos artesanales.

Es un material muy usado en la industria textil para fabricar vestimentas o tejidos.

Contiene vitaminas y mucha fibra. Igualmente ayuda al sistema cardiovascular y digestivo. Esta planta también se puede usar como un tinte textil tradicional

Algodón

Remolacha

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TESTIMONIOS

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"Siempre se puede aprender del pasado"- Yhara Juliette estudiante de 3ro de secundaria

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“Toda planta tiene algo a lo que tratar”- Rutshaidba madre de familia de tercero de secundaria

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“Debemos de luchar para que permanezcan vivos estos saberes” Cielo estudiante de 3ro de secundaria

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“Cada planta necesita sus propias condiciones para crecer” Yeraly estudiante de 3ro de secundaria

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