La Strada dei formaggi e dei sapori delle Dolomiti Bellunesi Aziende Ricette e Malghe

LA STRADA DEI FORMAGGI E DEI SAPORI DELLE DOLOMITI ITINERARIO BELLUNO

BELLUNESI MALGHE

LA STRADA DEI FORMAGGI E DEI SAPORI DELLE DOLOMITI BELLUNESI VENETO

Malghe

Agriturismo Malga Ciauta Agriturismo Malga Cima Campo Agriturismo Malga Misurina Azienda Agricola Malga Ciapela Azienda agrituristica Malga Montegal Azienda agrituristica Malga Toront Malga Casera Vecchia Malga Celado Malga Erera - Brendol Malga Filippon Malga Garda Malga Grava di Rudatis Doriana Malga Laste di Dorigo Ezio Malga Mezzomiglio Malga Ombretta Malga Sant’Anna Malga Vette Grandi

Organo Matteo

LO SPLENDIDO MONDO DEI VIAGGI

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LATTERIE

Latterie

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Azienda Agricola De Candido Rossella Azienda Agricola La Schirata Azienda Agricola Miuzzi Monica Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco Cantina di montagna / Plodar kelder Cargnel Alimentari srl Centro Caseario e Agrituristico dell'Altopiano Coop Agordino Latteria di Vallata La Genzianella Latteria Cooperativa Lattebusche s.c.a Latteria di Camolino Latteria di Frontin Latteria di Lentiai Latteria di Livinallongo Soc. Coop. Agricola Latteria di Sedico Latteria di Tisoi Latteria di Valmorel Latteria S.Antonio Tortal Milchhof Agostini di Agostini Alberto

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RICETTE

Ricette tradizionali delle Dolomiti Bellunesi Raccolta di ricette, ben dettagliate, fornite dalle aziende che danno ristorazione, capaci di proporre al consumatore la singolaritĂ e tipicitĂ dei nostri formaggi e dei nostri sapori, anche attraverso la proposta di piatti della tradizione contadina.

Canederli con formaggio di malga Capei da prete CasunzĂŹ d'patati col zigar Cinghiale alle mele Crocchette di formaggio e ortiche Fagottini ai formaggi di malga e rosmarino Formaggio al forno con polenta Formaggio alla piastra Formaggio Schiz alla panna Formai frit Frico alla sappadina Gnocchi al formaggio e noci Gnocchi di pane e porcini con noci feltrine mandorle su fonduta di piave mezzano Gnocchi di pane gratinati con formaggio Gnocchi di Zucca Bacucca incontra la strada dei formaggi Gnocchi fatti in casa con ricotta fresca e porcini Il piatto del contadino Il piatto del montanaro Involtino di Schiz e speck con radicchio trevisano grigliato Pappardelle con formaggio Schiz Pennette al Montasio Polenta e Schiz Polenta pastisada con formaio de malga Polentina del Comelico Polentina della nonna Polentina in cao de lat - Polentina con la panna Radicchio con fonduta di Mezzano Ravioloni con capriolo glassati con ricotta affumicata Risotto al clinto e morlacco Risotto mantecato al Refosco e formaggio biologico del Cansiglio Rotolo di patate e grana con formaggio malga e funghi gialletti Rustico Sapori semplici Schiz ai Finferli Schiz alla Panna con polenta Spiedino di formaggio Stuzzichino Piave Dop Stuzzichino Schiz Tortelli verdi ripieni di formaggio e miele Tortelloni di segale ai formaggi con speck rucola e noci

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