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Revista de información del València Parc Tecnològic nº8 #septiembre 2015

la rsc, la asignatura pendiente de europa y las empresas

DE CERCA P10-13

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Volvemos (ya ya van dos años) Joaquín Chust Vilar, jefe de Ventas de Levante y Baleares de HMY Group La asignatura pendiente de Europa y las empresas Jesús Casanova, director de CEEI Valencia Sistemas de gestión en tiempo real: fabricar más, mejor y más barato València Parc Tecnològic Dirección de Contaval Enrédate Alzira bate récords de asistencia Edicom eleva su beneficio en 2014 a 28 millones de euros Institutos tecnológicos de diez países se unen para crear materiales más eficientes Benet Delcán, nuevo presidente de Caixa Popular Desarrollan una pintura con efecto insecticidad Unión de Mutuas cierra 2014 con un resultado positivo Auto Sweden renueva por completo sus instalaciones La actualidad en pocas palabras ¿Conoces el Parque? Noticias del Parque Portugal, tan cerca y tan lejos Gastro-lògic

i+Tech. Revista de información del València Parc Tecnològic Director: Eugenio Redondo Edita: La Ardilla del Golf SL Redacción y coordinación de contenidos: Eva Navarro Colaboradores: Mamen Eslava Contacto publicidad: 616 91 18 40 Contacto redacción: 635 13 24 76 - itechrevista@gmail.com

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Ya hace dos años que di el «sí» a las responsables de la Entidad de Conservación del València Parc Tecnològic Manoli y María a editar la que iba a ser la revista del Parque. Parece que fue ayer pero ya llevamos ocho números, tras los cuales seguimos con la misma ilusión del primer día. Después de los días de descanso todos volvemos con más fuerza y ganas para el trabajo habitual. Durante los meses de julio y agosto, he podido visitar algunos días el Parque y he comprobado que había muchas personas fuera, algo fácilmente palpable por la facilidad para conseguir aparcamiento. Es precisamente éste, uno de los temas que preocupan a muchos empresarios de la zona, el gran número de vehículos que cada día visitan el Parque –y que forman largas colas en las horas de entrada y salida– y la falta de aparcamiento. Ambos temas que se están tratando desde la Entidad y inquietudes que nosotros hemos recogido a lo largo de estos dos años de vida. En estos meses de verano he tenido la oportunidad también de comprobar que en el Parque hay bastantes más jugadores de golf que los que participaron en el I Torneo del Parque Tecnológico que se celebró en el club El Escorpión y del que dimos buena cuenta en el último número, por lo que espero que muchos de ellos se una en la segunda edición que organizaremos para la primavera. Y es que el deporte juega un papel importante en los trabajadores de las empresas aquí instladas, pues los centros deportivos de la zona son cada día más utilizados. Y no solo estos, también dos centros deportivos de solera que se encuentran en Valencia, aunque muy cerca, como son el Golf Escorpión y el Frontenis Valencia, donde se puede practicar deportes muy diversos. En estos días, también he podido comprobar que todavía hay empresas que no están dadas de alta en la página web del Parque, por lo que, entre otras cosas, siguen sin recibir las informaciones que se generan y que, a través de la Oficina de Conservación, distribuyen. Confío que, entre todos, conseguiremos el objetivo del cien por cien de empresas dadas de alta. Nosotros, en este número, seguimos adentrándonos en empresas del Parque como Contaval o HMY Group, también en asociaciones como el CEEI y recogemos aquellas noticias que nos hacéis llegar. Para la revista de diciembre, esperamos también poder conocer de cerca a la nueva corporación de Paterna, responsable del Parque Tecnológico.

EDITORIAL

Volvemos (y ya van dos años)

ENTREVISTA Joaquín Chust Vilar. foto: hmy group

Joaquín Chust Vilar jefe de ventas de levante y baleares de hmy group

«Realizamos todo el proyecto, desde la idea hasta el servicio integral llave en mano»

el trabajo de una pequeña fábrica de Zaragoza y la visión de negocio de un grupo de personas, nació, hace 17 años, uno de los mayores grupos de retail del mundo. HMY Group diseña y equipa los espacios de venta de cientos de marcas en 76 países. Desde clientes Premium de moda hasta «la frutería de barrio», como explica Joaquín Chust, jefe de ventas de Levante y Baleares. Todos confían en este equipo que ofrece soluciones integrales para que el producto no se pierda entre los estantes. – ¿Cuál es el origen de HMY Group? – El origen en España fue con la marca YUDIGAR ,bajo la que comenzamos a desarrollar nuestra actividad en el mercado del Mobiliario y el Equipamiento Comercial hace más de 35 años. En 1998 tuvo lugar la fusión con la empresa francesa Hermes Metal de la que nació el Grupo HMY. Hoy somos líderes en el diseño, fabricación e instalación de equipamiento para espacios comerciales y nuestros servicios se han ampliado hasta llegar a ofrecer un Servicio Integral llave en mano en todos los sectores de la distribución, con especial foco en textil y cosmética.

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– ¿Fue una fusión a partes iguales, o más bien una absorción? – Fue la fusión de los dos grandes actores del retail en Francia y en España. Hoy tenemos 15 fábricas repartidas en los cinco continentes y presencia comercial en más de 70 países en todo el mundo. – ¿Trabajan sólo para distribución? – El mercado de la distribución es uno de nuestros principales objetivos, pero desde hace unos años ofrecemos soluciones y servicios para todos los sectores del retail. – ¿Tienen competencia en España? – Sin duda, tenemos competencia en España y en todo el mundo. La singularidad de nuestra actividad en la que ofrecemos todo tipo de productos y servicios (metal, madera, plástico, diseño,tecnología...) conlleva un grado de competencia muy variado. – Después de tanto tiempo, las grandes cadenas querrán mantener una misma línea organizativa en todas sus tiendas. – El caso de estas empresas es significativo, por la confianza que depositan en HMY teniendo en cuenta que muchas nos tienen como proveedor único, en otras compartimos con otros fabricantes sus proyectos. Estas grandes compañias están en conti-

foto: yudigar

«Somos líderes en el diseño, fabricación e instalación de equipamiento para espacios comerciales»

nua evolución, siempre están realizando cambios en secciones o renovando tiendas. – ¿Dónde está su laboratorio? – Cada fábrica tiene un laboratorio. Pero los de homologación, que son los más importantes, los tenemos en Francia y en España, porque es donde están las dos direcciones generales. Intentamos actuar con sinergias. Por ejemplo, en Cariñena no se fabrican cajas de salida, pero se montan partes de cajas que se implementan en Francia. O los huecos entre estantes, en los últimos años nos hemos dado cuenta de que, para el cliente, el hueco de aire es carísimo, por lo que hemos pasado de una distancia de 5,5 centímetros a 2,5 centímetros, lo que se llama el paso 55 o el paso 25. La estantería vieja no podemos dejar de fabricarla, porque nos pueden pedir accesorios en las tiendas que todavía las tienen, por eso derivamos la fabricación a Brasil, que es un mercado más incipiente, y cuando necesitamos una pieza la pedimos allí. De hecho, la pequeña competencia que tenemos nos ha copiado esa evolución. – ¿Y en Valencia qué parte del trabajo se realiza? – Aquí nació una parte de Yudigar. Poco a poco eso se llevó a Cariñena, por centralizar, y aquí se quedó una residual para los clientes que nacieron aquí. Ahora ha pasado a ser como una

entrevista

Amazing Toko, una de los locales realizados por Yudigar.

ENTREVISTA Espacio principal de Amazing Toko. foto: yudigar

delegación, aunque es una de las más importantes a nivel nacional. Desde central está la Administración, Oficina Técnica y GS (gran superficie). En Cariñena, junto a nuestra fábrica, compramos otra compañía hace 10 años que era la empresa más importante de España de montaje y equipamiento de lo que llamamos «el gran lujo», ttiendas muy destacadas en cualquier parte del mundo. – No sólo montan supermercados... – No. También trabajamos para grandes enseñas del 'prestige' y hacemos tiendas de aeropuertos, farmacias, restaurantes... – ¿Los establecimientos se montan a medida? – Depende de cada caso. Podemos hacer todo el diseño desde cero o trabajar con el departamento de diseño de la empresa y fabricar lo que nos piden. Suele ser un ‘ten con ten’. Por ejemplo, el caso de una empresa de comunicacion, hemos realizado todas las tiendas en Europa, y estamos negociando con varias compañías más. Normalmente las grandes multinacionales te dan todas las indicaciones para que todas las tiendas sean iguales en todo el país. – ¿Trabajan también con clientes pequeños? – También, desde una frutería de un barrio hasta una tienda de niños. No descartamos nada. Tenemos un cliente, tenemos un proyecto, analizamos las necesidades del cliente y nos encargamos de todo lo que el cliente requiere. – ¿Cómo es trabajar en Yudigar? – Nos preocupamos mucho por la sostenibilidad, tenemos un programa de reciclaje desde hace años. Apostamos por la formación y el continuo reciclaje del personal, así como por la promoción interna. Tenemos una escuela de mandos y una escuela de ventas con ESIC, tanto en Valencia como en Zaragoza. Tam8 i+tech #septiembre 15

bién promocionamos actividades lúdicas entre nuestros trabajadores: campeonatos de pádel, de futbol… Toda la filosofía de negocio de HMY, está basada en nuestros valores, tan arraigados en nuestra organización, que forman los pilares sobre los que se asientan nuestros principios como colectivo y nuestro compromiso social. – ¿También realizan investigaciones de mercado, marketing…? – Sí, nos subimos al carro allá donde el cliente nos dice. Antes se pensaba mucho en el local, ahora los fabricantes se han dado cuenta de que no pueden esperar a que venga alguien a comprarles, sino que necesitan tener ellos un lugar donde vender, y qué mejor que tener su propia tienda. El mundo hotelero está pegando un vuelco con esto, por ejemplo, colocando expositores de marcas en diferentes espacios. Y ahí está Yudigar para dar ese servicio y esa logística, facilitarle las cosas al cliente. Ahora bien, no queremos pisar a nadie y nos adaptamos a los equipos que tiene el cliente. Ocurre a veces, con clientes muy importantes, que nos requieren que nuestro departamento trabaje para ellos en exclusiva. Lo hemos empezado a hacer este año y estamos muy contentos, es una manera de fidelizar. También tenemos una división de ingeniería civil, que nos permite hacer un proyecto partiendo simplemente del terreno disponible. Como una entrega de llaves. – ¿Uno de los últimos proyectos más ambiciosos? – Acabamos de montar recientemente Amazing Toko, un restaurante japonés en la Estación del Norte de Valencia. Todo el diseño lo hemos hecho nosotros en el espacio que era antiguamente la línea de taquillas. Ha tenido sus dificultades, la verdad, porque el suelo es el que hay, está protegido y no puedes tocarlo,

igual que el suelo. Les creamos toda la estética, un pequeño supermercado dentro del restaurante, las imágenes corporativas… Es coger su idea y plasmarla en el espacio disponible. – ¿También trabajan con hoteles? – Hicimos varios hoteles para la Expo de Zaragoza, y en algunos hoteles hemos intervenido en habitaciones. Pero lo más importante son las ‘giftshops’ de los macrohoteles, esos resorts de 6.000 personas que se pasan una semana de vacaciones, y que no sacaban productividad a las tiendas. – ¿Yudigar ha sufrido la crisis? – Como la inmensa mayoría de empresas, pero es cierto que entendimos la situación como una oportunidad para reflexionar y tomar algunas decisiones que hoy nos permiten estar dónde estamos. Pero lo que de verdad nos causó mucha tristeza fue ver como pequeños comercios fueron desapareciendo. Esperamos que estos pequeños brotes verdes se conviertan en realidades. – ¿Es una ventaja estar en el Parque Tecnológico? – Sí. La empresa nació en la calle Ramón de Campoamor de Valencia y vinimos al Parque Tecnológico en 1992. Nos instalamos en un primer espacio, pero ahora nos hemos cambiado de instalaciones porque al centralizar la logística, ya no necesitamos tanto. Al principio nos propusimos buscar otra ubicación, pero ir a cualquier otro sitio que no fuera el Parque habría sido involucionar. Es un referente para las grandes compañías. Las empresas que están aquí es porque tienen que estar. Las instalaciones son muy buenas y dan caché. Aquí te conocen, vienen los clientes importantes y, además, se nos ve desde la carretera. POR EVA NAVARRO/MARINA GORDILLO

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«Entendimos la crisis como una oportunidad para reflexionar y tomar algunas decisiones que nos permiten estar donde estamos»

de cerca rsc - RSE

la asignatura pendiente de europa y las empresas Una estrategia adecuada de Responsabilidad Social Corporativa puede ayudar a las entidades a crear valor e impulsar la credibilidad y competitividad. POR EVA NAVARRO

Hablar de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) o Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es como hablar en chino para la mayoría del gran público. Así se percibe en la calle y así lo dicen las encuestas. En 2010, cuando la Confederación Española de Consumidores y Usuarios (CECU) realizó su última encuesta sobre el tema, dos de cada tres preguntados (53,8%) respondieron que no habían oído hablar nunca de RSC. Cinco años después, esta cifra podría estar cambiando pues los expertos apuntan a que hay una tendencia cada vez mayor de los consumidores a ser más «socialmente responsables». Aún así, la RSC o RSE es para muchos una cuestión de moda o marketing, una visión completamente errónea si atendemos a las definiciones oficiales. Según el Observatorio de Responsabilidad Social Corporativa, la RSC es «la forma de conducir los negocios de las empresas que se caracteriza por tener en cuenta los impactos que todos los aspectos de sus 10 i+tech #septiembre 15

actividades generan sobre sus clientes, empleados, accionistas, comunidades locales, medioambiente y sobre la sociedad en general. Ello implica el cumplimiento obligatorio de la legislación nacional e internacional en el ámbito social, laboral, medioambiental y de derechos humanos, así como cualquier otra acción voluntaria que la empresa quiera emprender para mejorar la calidad de vida de sus empleados, las comunidades en las que opera y de la sociedad en su conjunto.» Mucho más breve fue la Unión Europea cuando presentó en 2001, su Libro Verde sobre la Responsabilidad Social de las Empresas, un trabajo que sirvió como punto de partida del debate institucional europeo sobre la materia. «La mayoría de las definiciones de la responsabilidad social de las empresas entienden este concepto como la integración voluntaria, por parte de las empresas, de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus operaciones comerciales y sus relaciones con sus interlocutores.»

Una definición que en 2011 matizó la Comisión Europea cuando presentó la Estrategia Renovada de la Unión Europea sobre Responsabilidad Social de las Empresas, en la que relacionaba la responsabilidad de las empresas «por sus impactos en la sociedad». Más allá del lenguaje, lo que queda claro es que la RSE ha ido ganando progresivamente más protagonismo en la agenda de prioridades europeas. Prueba de ello son hechos como que la Estrategia Europa 2020 recoja el compromiso de establecer un nuevo enfoque en responsabilidad social empresarial, o la Resolución del Parlamento Europeo (6 de febrero de 2013) sobre responsabilidad social de las empresas: comportamiento responsable y transparente y crecimiento sostenible. También el Ministerio de Empleo y Seguridad Social del Gobierno de España, aprobó en julio del pasado año la Estrategia 2014-2020 para empresas, administraciones públicas y el resto de organizaciones para avanzar hacia una sociedad y una economía más competitiva, produc-

de cerca tiva, sostenible e integradora, un documento que tiene el objetivo de «orientar y apoyar las prácticas en este ámbito» y que está plagado de palabras como «impulsar», «fomentar», «promover»,… y donde, una vez más, todo el peso recae en las empresas, que son las encargadas de elaborar e implementar sus propias estrategias. La RSC no es marketing Es habitual que las empresas incluyan en sus principios fundacionales valores básicos de la RSC como el compromiso con la sociedad y con el medio ambiente, con sus trabajadores o la transparencia económica. Sin embargo, en ocasiones esto queda en papel mojado o se convierte, como advierten desde el Observatorio, en "un mero instrumento de marketing". Es importante diferenciar bien las estrategias de RSC de las de publicidad o

marketing. Así, las primeras deben estar vinculadas a la actividad básica de la empresa, tener vocación de permanencia e implicar el compromiso de la dirección; mientras que las segundas, se identifican más con patrocinios, mecenazgos, donaciones, etc. que se realizan con un objetivo de una mejora reputacional. Un buen ejemplo de responsabilidad social es el que realiza la empresa del Parque Tecnológico Fulton Servicios Integrales con la puesta en marcha en la Universidad Politécnica de Valencia de la Cátedra Fulton Eficiencia Energética. El objetivo, según explican en su Memoria de Sostenibilidad, es «fomentar los proyectos, estudios y becas dedicados a la investigación en proyectos de eficiencia energética». Así como de «contribuir a la formación de profesionales y al desarrollo económico y social respetuoso con el medio ambiente».

Otra entidad diferente, Caixa Popular también trabaja para reducir el impacto medioambiental con proyectos como «Oficina sin papeles» o el convenio de colaboración con la cooperativa de consumo Som Energia para proveer a sus oficinas de electricidad proveniente de fuentes renovables. De hecho, sus políticas en este área han sido reconocidas recientemente con el premio Nou Muses 2015, que otorga la Asociación de Empresarios de Moncada y Alfara (AEMON), por ser la mejor empresa socialmente responsable. Principios y objetivos A pesar no tener un fin publicitario, el objetivo es que la RSC sí es que sea un plus para las compañías. La Estrategia Española de Responsabilidad Social de las Empresas señala que si se aplican correctamente puede ayudar «de forma determinante a restablecer la confianza

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de cerca perdida necesaria para una recuperación económica sostenible y mitigar las consecuencias de la crisis». Y es que las acciones de responsabilidad social aportan valor a la marca, al producto o al servicio. Según la encuesta de CECU, el 59,5% de los entrevistados aseguraba que si tuviera información sobre la RSC, a la hora de comprar elegiría a la empresa con una mejor responsabilidad social, eso sí, solo si el precio fuera un poco más caro. También el Consejo Estatal de Responsabilidad Social de las Empresas (CERSE) resalta entre sus objetivos reforzar un modelo sostenible que ayude a las empresas a ser «más competitivas y eficientes» y que impulse «la credibilidad internacional y la competitividad». Estos objetivos se basan en unos principios básicos que también se detallan en la estrategia española 2014-2020. El primero de ellos es la competitividad. La puesta en marcha de actuaciones en materia de RSC se puede identificar también como una apuesta por la excelencia en la gestión de las empresas que redunda en la mejora de su posicionamiento en el mercado, en su productividad, rentabilidad y sostenibilidad. 12 i+tech #septiembre 15

En segundo lugar, la cohesión social. La RSE debe aumentar la eficacia de las organizaciones en la promoción de la igualdad de oportunidades y la inclusión social. El tercero de los principios es la creación de valor compartido, ya que cualquier iniciativa debe hacerse en colaboración efectiva con los grupos de interés, contribuye a generar y reforzar el impacto positivo. La sostenibilidad es el cuarto y la transparencia el quinto, ya que la RSE contribuye a promover organizaciones ejemplares y transparentes, lo que redunda en un aumento de la credibilidad y de la confianza en estas. Y por último, la voluntariedad, pues, como ya se ha dicho anteriormente, la adopción de políticas de responsabilidad social es voluntaria, y supone un valor añadido al cumplimiento de la normativa vigente. ¿Y las pymes? A la hora de aplicar la RSC no importa el tamaño de la empresa o si se trata de una institución pública o privada. Cualquier entidad, desde un simple autónomo a una ONG o una multinacional, puede

realizar actividades que impliquen ese retorno a la sociedad. La Organización de Naciones Unidas (ONU) puso en marcha el Pacto Mundial (Global Compact) en 1999 con el fin de promover todo lo relacionado con la RSC y lo planteó sobre 10 principios en áreas relacionadas con los derechos humanos, el trabajo, el medio ambiente y la corrupción. Empresas y todo tipo de entidades pueden adherirse a este pacto, que, una vez más, es de carácter voluntario Aquellos que deciden inscribirse en el Pacto Global asumen voluntariamente el compromiso de ir implantando estos diez principios en sus actividades cotidianas y rendir cuentas a la sociedad, con publicidad y transparencia, de los progresos que realiza en ese proceso de implantación, mediante la elaboración de Informes de Progreso, que suelen presentarse con un formato preestablecido común como el GRI o el Ethos. En España, hay registradas 1632 entidades, algunas tan grandes como Abengoa, Teléfonica, la Universidad Politécnica de Valencia o Comisiones Obreras, pero también otras mucho más pequeñas como Nunsys, instalada en el Parque Tecnológico.

10 principios del pacto mundial de la onu Los Diez Principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas se derivan de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, la Declaración de la Organización Internacional del Trabajo relativa a los Principios y Derechos Fundamentales en el Trabajo, la Declaración de Río sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, y de la Convención de Naciones Unidas contra la Corrupción. Derechos humanos Principio 1: Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos fundamentales, reconocidos internacionalmente; y Principio 2: asegurarse de que no son cómplices en la vulneración de los derechos humanos. Trabajo Principio 3: Las empresas deben apoyar la libertad de afiliación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva;

Principio 4: la eliminación de todas las formas de trabajo forzoso y obligatorio; Principio 5: la abolición efectiva del trabajo infantil; y Principio 6: la eliminación de la discriminación en materia de empleo y ocupación. Ambiente Principio 7: Las empresas deberán mantener un enfoque preventivo que favorezca el medio ambiente; Principio 8: fomentar las iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad ambiental; y Principio 9: fomentar el desarrollo y la difusión de las tecnologías respetuosas con el medio ambiente. Anticorrupción Principio 10: Las empresas deben trabajar contra la corrupción en todas sus formas, incluidas la extorsión y el soborno. * Webs de consulta: www.pactomundial.org www.unglobalcompact.org

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La adopción de políticas de responsabilidad social es voluntaria

ENTREVISTA Jesús Casanova. foto: ceei

Jesús casanova director de ceei valencia

«Si es difícil poner en marcha una empresa, más difícil es mantenerla en el mercado»

l Centro de Empresas Innovadoras de Valencia (CEEI) lleva años ayudando a personas a poner en marcha sus proyectos. Por sus instalaciones han pasado más de 10.000 emprendedores y se han gestado más de 1.300 iniciativas empresariales. En i+Tech hemos charlado con su director, Jesús Casanova, sobre cómo funciona su asociación y su visión sobre la situación actual. – ¿CEEI Valencia es una entidad pública o privada? – CEEI Valencia es una asociación sin ánimo de lucro que se financia por una parte a través de los servicios que prestamos y por otra en base al convenio de colaboración que mantenemos con el IVACE para desarrollar una serie de actividades de fomento del emprendedurismo y la innovación. – ¿Cuál es la función de los CEEIs? – Los CEEIs fueron una iniciativa puesta en marcha por la Unión Europea en 1984 y desarrollada en la Comunitat Valenciana por la Generalitat, a través del IVACE (antes IMPIVA); pertenecen a la European Business and Innovation Centre Network (EBN) Red Europea de CEEI, que cuenta con más de 200 centros, e igualmente son miembros de la Asociación Nacional de CEEI Españoles (ANCES), con 28 centros en todo el territorio nacional. Desarrollamos una triple función. Por una parte fomentamos el emprendedurismo y la innovación, una vez detectadas las iniciativas empresariales, principalmente innovadoras, les ayudamos en su proceso de creación y puesta en marcha, y posteriormente les asesoramos durante los primeros años que son los más difíci-

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les para una empresa. – ¿Cómo ayudan a esas personas que quieren empezar? – Nuestra ayuda principal es dar un asesoramiento personalizado sobre cómo deben plantearse su iniciativa empresarial, todo ello en base a la experiencia que tenemos de más de 20 años asesorando emprendedores y empresas. Por una parte, ayudamos a desarrollar el modelo de negocio de la iniciativa, el cual va a permitir conocer qué se quiere vender, a quién y cómo se va a vender, así como los gastos e ingresos que se van a tener, y finalizado esto, les ayudamos a que desarrollen un plan de empresa que cubra el planteamiento de sus tres primeros años de vida. – También tienen una labor muy importante de formación, ¿qué tipo de cursos imparten y a quién van dirigidos? – A lo largo del año realizamos más de 200 actividades de información y de formación dirigidas tanto a gente que se está planteando poner en marcha una iniciativa empresarial, como a gente que recientemente ha montado una empresa o incluso gente que hace años que la tienen. Este tipo de formación, normalmente es sobre temas de creación de empresas o de actualidad que las empresas necesitan conocer para, desarrollarse, crecer y consolidarse, y que son impartidas por expertos en gestión comercial y marketing, habilidades directivas, finanzas, redes sociales o temas jurídicos y fiscales entre otros. En 2014 fueron más de 7.000 personas las que participaron en estas actividades. – Ustedes llevan desde mucho tiempo antes de que se pusiera

«Durante los 24 años que llevamos funcionando, cerca de 10.000 emprendedores han pasado por nuestras instalaciones»

entrevista

Instalaciones del CEEI en el Parque Tecnológico. foto: ceei

de «moda» el emprendimiento, siendo la cuna de muchas empresas valencianas, ¿tienen datos de cuántas se han creado en sus instalaciones? – Durante los 24 años que llevamos funcionando, cerca de 10.000 emprendedores han pasado por nuestro centro, se han realizado más de 2.000 planes de empresa, de los cuales han puesto en marcha con el apoyo de CEEI Valencia más de 1.300 iniciativas empresariales. Podemos destacar que, según estudios realizados sobre viabilidad empresarial, a nivel nacional y europeo, el 60% de las empresas desaparecen antes de los tres años mientras que la mortalidad en las iniciativas empresariales apoyadas por el CEEI Valencia es inferior al 30%. – ¿Qué tipo de empresas han salido del CEEI? – Han sido muchas las empresas innovadoras apoyadas por el CEEI que destacan en sus sectores y que además han recibido varios premios y reconocimientos. Por ejemplo, en el sector de la Biotecnología podemos destacar como empresas punteras a Imegen, Oncovision o Idai Nature; en Maquinaria y Equipos a Robotnic o TCI Cutting, que además recibió el Premio Jaume I en su primera edición; en Tecnología y TICS empresas como TSB o Prodevelop; en Servicios Avanzados, Caltex o Filmax y en el sector de Industria, María Diet, Sin Blat o Viccarbe… – Están instalados en el Parque Tecnológico, ¿qué tal se trabaja desde aquí? – El Parque Tecnológico cuenta actualmente con una imagen y un potencial muy grande, que cada vez va tomando más relevancia. El trabajar en un entorno natural, rodeado de empresas

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ENTREVISTA Uno de los foros organizados por CEEI. foto: ceei

innovadoras y bien comunicado, supone una ventaja para el desarrollo de cualquier actividad. – Mantienen una estrecha relación con los CEEI de otras localidades de la Comunitat, ¿qué tipo de trabajo realizan conjuntamente? – Los CEEIs de la Comunitat Valenciana fueron promovidos en su día por la Generalitat a través de lo que es hoy el IVACE y cubrimos entre los cuatro (Alcoy, Castellón, Elche y Valencia) toda la geografía de la Comunitat. Desarrollamos actividades y trabajamos de forma coordinada, lo que nos permite tener importantes economías de escala. Somos responsables de la Secretaría Técnica de la Macrojornada Focus Business (antes Día de la Persona Emprendedora), en colaboración con más de 150 entidades y que es un referente a nivel nacional. Llevamos a cabo el programa Emprende+ y gestionamos la plataforma Emprenemjunts y sus 21 canales, puesta en marcha por nosotros y que tienen un excelente posicionamiento a nivel internacional, y que en 2014 tuvo cerca de 800.000 visitantes distintos. – ¿Es Valencia un buen lugar para emprender? La Comunitat Valenciana siempre ha destacado por su nivel de creatividad, y lógicamente esa creatividad da lugar a que sea un buen lugar para emprender; pero quizá nuestro problema sea que somos muy dados al «Pensat i fet», queremos hacer las cosas muy rápidas y a veces no reflexionamos lo suficiente. Sin embargo, el ecosistema de la Comunitat Valenciana es muy bueno y se pone de modelo en muchas ocasiones a nivel del estado español, además tenemos muchas iniciativas en temas de aceleración de empresas y diversas entidades como los CEEIs que damos apoyo a la puesta en marcha y consolidación de empresas. – Usted que conoce bien la situación empresarial, ¿cree que realmente se ha abierto el grifo del crédito para las empresas? – Tras unos años en los cuales el crédito era prácticamente casi nulo, en estos momentos se está abriendo cada vez más a las empresas que verdaderamente tienen una solvencia y un planteamiento viable. Podemos destacar por ejemplo la actividad que 16 i+tech #septiembre 15

está desarrollando el ICO para este tipo de iniciativas. – Algunos inversores son de la opinión de que hay dinero para invertir pero faltan buenas ideas, ¿qué opina usted? – Es algo totalmente cierto. Yo diría que no es que falten buenas ideas, sino que las ideas no están a menudo suficientemente maduras. Las ideas tienen que estar bien desarrolladas, acompañadas de un equipo humano capaz de llevarlas a cabo y hacer frente a los imprevistos que se puedan encontrar, para que el inversor se interese por ellas. Eso es lo que les da confianza y seguridad para recuperar con creces lo que han invertido. – ¿Hemos salido de la crisis? – Estamos saliendo. Estamos viendo como el número de emprendedores está creciendo, aunque lentamente. Es importante destacar que las empresas que ya existían y han conseguido superar la crisis, han salido reforzadas y con menos competencia, lo que les está suponiendo crecer no solamente en los mercados nacionales, sino además abordando los internacionales. – ¿Qué opina de las políticas de emprendimiento que están llevando a cabo tanto el gobierno español como valenciano? – Las políticas de emprendimiento son buenas pero no quizás las más adecuadas, creo que todavía queda bastante por hacer en este entorno. El emprendedor se tiene que ver mucho más apoyado, en muchas ocasiones el tema de impuestos que tienen que pagar desde el primer día para poner en marcha una iniciativa empresarial, especialmente los autónomos, son elevados cuando todavía no se tiene claro el rendimiento que van a tener, los resultados económicos y los posibles beneficios, que normalmente suelen tardar en llegar. Debería de haber una fuerte reducción o carencia en el inicio del pago de impuestos hasta que la empresa se viable y esté generando beneficios, ya que con esto conseguiríamos que muchas empresas no desaparecieran en los primeros años que son los más complicados. Porque si difícil es poner en marcha una empresa, más difícil es mantenerla en el mercado. POR EVA NAVARRO

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Sistema de gestión en tiempo real instalado en Sesderma. foto: mesbook

industria 4.0

SISTEMAS DE GESTIÓN EN TIEMPO REAL: FABRICAR MÁS, MEJOR Y MÁS BARATO Una de las tendencias tecnológicas que mayor repercusión está teniendo en los últimos tiempos es lo que se conoce como Industria 4.0. o cuarta Revolución Industrial. Países como Alemania, Francia, Estados Unidos o China llevan varios años invirtiendo miles de millones en su desarrollo y promoción, tanto a nivel público como privado. En España, al menos a nivel institucional, se están empezando a dar los primeros pasos con iniciativas regionales como las del País Vasco, Galicia y tímidamente otras comunidades. A nivel nacional, la iniciativa Industria Conectada 4.0., perfilada en un memorándum firmado por el Ministerio de Industria, Telefónica, Santander e Indra, parece indicar que también se van a plantear acciones concretas. Pero, ¿qué es la Industria 4.0.? Existe bastante bibliografía al respecto, pero, brevemente, consiste en la implantación definitiva de las nuevas tecnologías al mundo industrial, en un camino hacia las fábricas inteligentes. Sus principales disciplinas son Realidad Aumentada, Robótica Colaborativa, Sistemas Ciberfísicos, Fabricación Aditiva, Cloud Computing y BIG DATA, muy vinculadas además con el Internet de la Cosas/ Máquinas y el Machine Learning. La realidad es que todas ellas tienen una muy compleja implantación para prácticamente la totalidad de las fábricas españolas, tanto que hay a quien le parece ciencia ficción. Los motivos son muchos –cultura de gestión, implantación tecnológica, inversiones…–, pero la causa 18 i+tech #septiembre 15

principal y más directa es que nadie ha presentado una conexión entre sus problemas reales, costes, productividad y aseguramiento de la calidad, y la Industria 4.0., es decir, no se aporta ninguna solución concreta. Los sistemas ciberfísicos –conexión del mundo físico con el mundo digital– son una excepción, ya que abren la puerta a un universo totalmente nuevo: la gestión en tiempo real. Sistemas como MESbook (www.mesbook.com) consiguen una reducción drástica de costes directos e indirectos, evitan inversiones innecesarias maximizando la productividad de los activos, maximizan la fiabilidad del sistema de calidad en producción, o permiten una trazabilidad del producto en tiempo real. Es decir, que tienen un impacto directo en la cuenta de resultados de la empresa y en el aseguramiento de la calidad o, lo que es lo mismo, aportan una mayor rentabilidad y competitividad. La implantación de un sistema de gestión en tiempo real puede suponer un ahorro de hasta el 5% de los costes totales de la fábrica. Esta cifra, que puede parecer modesta a primera vista, aplicada a los márgenes típicos actuales, es equivalente al beneficio generado por un incremento del 50% de la facturación. Implantación. Formación. Usabilidad La siguiente pregunta es si esto es factible. Las industrias funcionan con personas, muchos especialistas en sus tareas, pero que suelen tener una alta resistencia al cambio y un nivel de usuario informá-

tico bajo en aplicaciones específicas de la industria. Sin embargo, sí poseen un nivel muy alto en manejo de smartphones y tabletas, usando apps, juegos e internet en general. Y ahí es donde, según los expertos, está la clave para una cómoda implantación de un sistema de gestión en tiempo real. El funcionamiento y diseño web, que aporta enormes ventajas de instalación, formación, usabilidad, comunicación, actualizaciones... Un ejemplo de esto es un plazo de instalación y puesta en marcha en torno a las ocho semanas, un suspiro comparado con los habituales plazos de entrega en el mundo industrial. Sin coste Para muchas industrias la variable precio no es la más importante. El componente «dormir tranquilos» tiene un peso mayor, especialmente en sectores como alimentación, cosmético, químico… ya que se valora la seguridad y calidad por encima del ahorro, factores que pueden poner en riesgo la totalidad del negocio. Es precisamente a estas industrias a quienes más podría aportarles la gestión en tiempo real, ya que al ahorro y aumento de productividad que se genera se le une el aseguramiento de la calidad, crítica para su marca. Para los demás sectores, un sistema de gestión en tiempo real sale gratis, ya que el ahorro que genera supera con mucho el coste, es decir, 'pay back' o retorno igual a cero. A todo lo anterior hay que añadir el aumento en ventas generado por la ventaja competitiva. Es muy probable que la competencia lo esté evaluando, ¿van a quedarse con los brazos cruzados?

septiembre 15 # i+tech 19

Inversiones Catalá 41 39

TECMOSA

Grupo APLITEC

4 6

SECOPSA SECOPSA Grupo Grupo 20

Clemente Navarro Fabregat

Jungheinrich

10 12 Edicomunicaciones

3 5

7 9

TELECO 33

RONDA DE AUGUSTE Y LOUIS LUMIERE 23

Centro Empresarial Lumiere

20 i+tech #septiembre 15

Control Llevant

MIARCO

VALDECO8 Alimentaria ADIN

Kenior Restaurante Amore

Bancolor 2

Intertronic Internacional 6

5 7 URBASOL

ALTAIR

9 Edificio Elikos

Rest. Montesinos CONTAVAL

5 Farmacéuticos MUNDI

M.I. Colegio de Farmacéuticos de Valencia

CCTV Center

2 BIS

CALLE DE CHARLES ROBERT DARWIN 1

PELHAM SPORT, S.L.

Telecom Levante Edificio Albert Einstein

R.T.V.E.

1 3

ITEN

Depuración de Aguas del Mediterráneo 8 -DAM-

Red-Control

5 Mediaedge:cia

Preuniversitario Mas Camarena c.idiomas

CEI Parque Tec.

Grupo C. B.

Red Control

I N N O VA CENTRE

Colegio Mas Camarena

Grupo Imex

CEEI-Vale

AITEX 14

CALLE DE BENJAMIN FRANKLIN

Sol i Vent 31

Gráficas Vernetta

Fulton

Edificio 21 Dédalo

IDI EIKON

Centro Empresarial Destro

Rest.NECO 6

Innova Centre II 19

BIO-VAC

Gimnasio KINEA 8

As Center I Rojo As Center II Verde As Center III Azul

RONDA NARCISO MONTURIOL

PADELTEC GUERIN

33 26

Bayer Pizburgom

E.M. Ayto. 6 Paterna

Gote

GRUSAN

Luanvi

Canon

CALLE ALBERT EINSTEIN

CALLE DE SIR ALEXANDER FLEMING

Dapesa 8

Centro Empresarial Fleming

RONDA DE AUGUSTE Y LOUIS LUMIERE

CALLE LOUIS PASTEUR

PRO RED 6

QUILINOX 4

CALLE DE CHARLES ROBERT DARWIN

CALLE ALEXANDER GRAHAM BELL

EDICOM

C.E.A.M.

CALLE JOHANNES GUTENBERG

Vayoil Textil 2

CALLE THOMAS ALVA EDISON

DISTIPLAS

RONDA NARCISO MONTURIOL

Navima Calzados

Grupo Yorga

FAURECIA

RONDA DE AUGUSTE Y LOUIS LUMIERE

PLANO

VALÈNCIA PARC TECNOLÒGIC

D.A.M. 14

ABM

Marsan 15 Ingenieros

SGS

Tecnoparq 9

Proyecson 4 Sistemas 6 Genómicos

RONDA GUGLIELMO MARCONI 11

Europark 11 Marvell Hispania Orasnein Edwards Lifesciencies

Autovía Ademuz

Grupo Eurotrend

AIDICO

Grupo Bertolín Edificio Marconi Edificio A Rest. MARCONI Edificio C Edificio B

Preference

AIDIC

PLANO 7 Gas Medi Copérnico 8 2000 IMAMSA NUBODY10

GND

Escola de Formació Vicent Redolat -UGT2

Gamaser

Generfarma

ainia

Edificio N

Surgival 14

DA VINCI

6 4

Clase10 Alef

GB Mundipac

Vodafo ne

CMS

Hotel Posadas de España

AIDO

RONDA ISAAC PERAL 15

Dir. Gral. Calidad Ambiental

Yudigar Levante

Power Electronics

ONARDO

CALLE LE

Caixa Popular

RONDA ISAAC PERAL

CIERVA

BO-ME

AN DE LA

Telefónica/Telepuerto

D.sanitarios

Oficinas del Parque

CALLE JU

Durviz lLabcons 05

CALLE DE BENJAMIN FRANKLIN

14 21

3 Nunsys

Unión de Mutuas

Aplicaciones Tecnológicas

AIMME

Tissat

CALLE NICOLAS COPERNICO

Char

BABÉ

CALLE GUSTAVE EIFFEL

CALLE CONDE ALESSANDRO VOLTA

HydraPower

AIDIMA

Hotel Mas Camarena Rte. El Punto

Tareca Vending

AIMPLAS

Grupo Grafico Gualde

LAFITT

INDEA

Parque Empresarial Wellness

CUBE CENTER

RONDA ISAAC PERAL

G. Segura

Rte. Café Comercio

ThyssenKrupp

Cámara Valencia Escuela de Negocios Lluís Vives

A.E.C. Pharmaceutical

IER VA

I.T.E.

LA C

ADDIS

IVAC Filmoteca (Arxiu)

Gesvending

encia

UAN

CALLE LEONARDO DA VINCI

G. CLECE

LE J

Grupo J.M. Systems

CAL

Rest. El Almudín

Redit

Entidad de Conservación V.P.T.

JU A

CORREOS

d e S e r v i c i o

ewtec

ER VA

E s t a c i ó n

Autovía Ademuz CV35 Salida 9AB

ABM L’Andana Labcom05

septiembre 15 # i+tech 21

ENTREVISTA

Sede de Contaval en el Parque Tecnológico. foto: contaval

césar, ana y pedro elorriaga dirección contaval

Cuando la familia trabaja unida

ace 33 años que Pedro César Elorriaga decidió dejar la empresa en la que trabajaba para “emprender”, aunque por aquel entonces esa palabra no estaba tan de moda y era más fácil que te tildaran de loco o atrevido que de valiente emprendedor. A él se unió un compañero suyo, Guillermo González, que se convirtió en el primer colaborador de la empresa, donde aún sigue.

después del verano el negocio tuvo una fuerte caída», explica César Elorriaga.

Mucho tiempo ha pasado desde entonces. Hoy Contaval tiene 42 trabajadores, con sede central en el Parque Tecnológico de Paterna y delegaciones en Madrid, Cataluña, País Vasco y Andalucía, comerciales que cubren todo el país y con una facturación que supera los 16 millones de euros al año.

Entonces optaron por la reestructuración. «Hemos hecho un cambio muy importante en la empresa: estructural y conceptual. Se ha replanteado absolutamente todo. De hecho, ahora somos menos gente que en el que fue nuestro mejor año antes de la caída, pero estamos siendo más eficientes, es decir, que si nos fueran mal las cosas estaríamos mejor preparados», cuenta César. «En épocas muy boyantes se tiende a camuflar los errores, se es demasiado optimista y no se ven los procesos improductivos y las tareas ineficientes hasta que llega lo malo», completa su hermano.

Dedicada a la importación y distribución de automatismos electrónicos, esta empresa familiar en la que el padre es el presidente y los tres hijos César, Pedro y Ana, ocupan las direcciones Técnica, Comercial y de Recursos Humanos, respectivamente, ha salido «afianzada con la crisis». «Afortunadamente podemos decir que tras una larga etapa de incertidumbre, estamos recogiendo los frutos de mucho esfuerzo. En 2014 ya vendimos más que en nuestro mejor año que fue 2007. 2008 llevaba camino de ser mejor aún, pero 22 i+tech #septiembre 15

«La crisis nos llegó un poco más tarde que a los demás”, señala Pedro, “nosotros antes estábamos muy vinculados al sector del ascensor y eso lo acusamos mucho cuando cayó el sector inmobiliario».

Según el director técnico, la clave de la recuperación y el optimismo es «la gente que trabaja en la empresa». «Para nosotros las personas son lo más importante, cada uno tiene que ser realmente bueno en su puesto, pero, si además de esto, el trabajo en equipo funciona, es cuando marcas la diferencia.

Son muchos los puntos que tenemos que hacer bien. Además de tener a la gente motivada, que confíe y que trabaje a gusto, a nosotros nos encanta que sean creativos y que trabajen a su manera. Las empresas las llevan las personas y ahora tenemos un equipo extraordinario», asegura convencido. «Tenemos que agradecer a nuestros colaboradores de Contaval el esfuerzo de estos últimos años», añade Ana, que resalta que «ver al equipo comprometido y motivado en momentos tan difíciles, ha sido para nosotros una inyección de energía constante. Estamos rodeados de brillantes profesionales, todos tienen una alta formación técnica, pero lo que más les diferencia es su calidad humana. Lo éxitos puntuales se pueden conseguir con amplios conocimientos técnicos, pero cuando las situaciones se tornan complicadas y el mercado no ayuda, salen a relucir, sin duda, los valores de las personas. Es entonces cuando te das cuenta de que los colaboradores que te rodean son grandes profesionales y todavía mejores personas». Actualmente, Contaval trabaja para gran variedad de sectores a los que, además de proporcionarles automatismos, asesora en ingeniería, y que van desde el fabricante de maquinaria a la gestión del tráfico, pasando por la alimentación, el transporte público o la automoción. «No hay muchas empresas en España que tengan nuestro perfil de importadores y distribuidores, por eso somos bastante fuertes y estamos bien posicionados», analiza Pedro. «Nuestro negocio está desarrollado principalmente en España, pero son nuestros clientes quienes exportan las máquinas que llevan nuestros automatismos», cuenta y añade, «nosotros ayu-

entrevista

«Ver al equipo comprometido y motivado en momentos tan difíciles ha sido para nosotros una inyección de energía»

ENTREVISTA César Elorriaga, director Técnico. foto: contaval

«Somos tres hermanos que tenemos la suerte de llevarnos bieny disfrutamos muchísimo de cada rato que compartimos»

Ana Elorriaga, de Recursos Humanos. foto: contaval

damos a nuestros clientes a fabricar y a diseñar esas máquinas para que ellos las vendan a sus clientes, que a día de hoy están la mayoría, entre un 60 y 70 por ciento, fuera de aquí». En la zona de la Comunitat Valenciana, trabajan mucho con la industria del automóvil, de hecho cuentan con varias personas en su central del Parque Tecnológico dedicadas exclusivamente a Ford. «También en el sector de la alimentación, hay muchos interproveedores de Mercadona que son clientes nuestros». ¿Y dónde compran? «Lo que vendemos se produce fundamentalmente en Europa. Sobre un 70 por ciento de las piezas son europeas y de ahí un 50 por ciento vienen de Alemania». La segunda generación Pedro César, el padre, preside la empresa y son sus tres hijos quienes la dirigen, pues todos disponen de titulaciones superiores en el ámbito de la ingeniería: César, el mayor, es ingeniero de Telecomunicaciones; le sigue Ana, ingeniero en Organización Industrial; y Pedro, el pequeño, es ingeniero Industrial en Electrónica y Automática. «Nosotros somos tres hermanos que tenemos la suerte de llevarnos bien y que disfrutamos muchísimo de cada rato que compartimos», subraya César, mientras Pedro lo corrobora: «sí, realmente es un placer trabajar con mis hermanos». Sede en el Parque «Nos instalamos en el Parque Tecnológico hace trece años. Estábamos en Valencia, pero teníamos problemas de espacio.

24 i+tech #septiembre 15

«Aquí se pueden construir edificios singulares y eso es importante para nosotros porque somos distribuidores de firmas a nivel nacional, nos visitan muchos proveedores de Alemania y del resto de Europa, y nosotros somos la imagen de esas marcas aquí», explica, y añade: «desde que estamos en el Parque, ha sido más sencillo ganarnos la confianza de los proveedores extranjeros. Con estas instalaciones sumamos muchos puntos». Y por el momento lo están demostrando. En 2014, el mejor año de su historia, facturaron 16,2 millones de euros y crecieron un 27 por ciento en facturación. Este año esperan seguir aumentando en facturación, «aunque no vamos a hacerlo del mismo modo». «Esperamos cerrar el año creciendo un 5 o un 7 por ciento». Eso sí, el objetivo que se han puesto como meta a largo plazo lo tienen claro, llegar a los 25 millones en los próximos años.

Pedro Elorriaga, director Comercial. foto: contaval

«Vivimos momentos optimistas pero no vemos con la claridad de antes. Van saliendo las cosas pero a costa de muchísimo trabajo. Pensamos que llevamos una inercia positiva y yo creo que lo importante es seguir creciendo con el día a día, con el trabajo y ese cinco por ciento anual que es lo que nos va a dar un crecimiento sostenido. Además, manteniendo los recursos que tenemos y ampliándolos sólo en caso necesario», comenta Pedro. POR EVA NAVARRO

septiembre 15 # i+tech 25

entrevista

Aquí llegamos de los primeros y tuvimos la suerte de escoger parcela, de hecho, tenemos espacio suficiente por si alguna vez tenemos que ampliar», cuenta César. Continúa Pedro, «aquí estamos muy a gusto. De los parques empresariales de la zona de Valencia, este es, sin duda, el más bonito».

ACTUALIDAD encuentro empresarial

Enrédate Alzira bate récords de asistencia Casi 400 empresarios y emprendedores acudieron el pasado 24 de septiembre al encuentro empresarial Enrédate Alzira, una iniciativa que pretende detectar oportunidades de negocio y generar sinergias entre los participantes, así como demostrar la posibilidad de que diferentes entidades y organizaciones de apoyo al emprendedor trabajen de manera coordinada en la fundamental cuestión del impulso emprendedor y del refuerzo del tejido empresarial. El evento, organizado por el Ajuntament d’Alzira, el CEEI Valencia e IVACE, contó con la presencia de 33 ponentes que han participado en 12 actividades. La jornada dio comienzo a las 9.30 horas con la realización de cuatro talleres simultáneos: «El emprendimiento a través del trabajo de autónomo», organizado por ATA CV, «La Internacionalización ¿una necesidad o un capricho?», organizado por la Cámara de Valencia, «Social Media para la empresa. Utiliza las Redes Sociales para vender más», organizado por AJEV y «Las 4 tecnologías que están cambiando el

mundo», organizado por CEV y la Associació Empresarial d’Alzira. A las 10:30 horas empezaron otros cuatro talleres: «Empreder en soledad o hacerlo en compañía» organizado por FEVECTA, «Conoce y Actúa: Cómo aprovechar los programas de financiación europea» organizado por PATER, «Saber comunicar nuestra marca, imprescindible para nuestro éxito» organizado por la empresa Comunikar y el «Concurso Commercial Pitch» que ha tenido como ganador a Joan Bosh, CEO de Freshhy, cuya iniciativa ayuda a cultivar tus propias hortalizas de forma sencilla en casa. Durante la pausa tuvo lugar un Speednetworking organizado por KCN Club Networking, que permitió a los participantes acelerar la producción de contactos empresariales a través de conversaciones de cuatro minutos que pueden derivar en posibles relaciones o colaboraciones comerciales. Tras la pausa networking se celebró el evento Plenario en el que, bajo el títu-

lo «¿Negocio estancado? Tendencias y Claves para Crecer» los ponentes (Enrique Orihuel, Consejero Delegado en Betelgeux, Javier Sastre. Director en Sastre&Asociados y Pedro Francisco Andrés Oliver, Secretario de la Asociación Empresarial Alzira y Gerente de Texlimca) nos contaron su experiencia y explicaron algunas claves a tener en cuenta a la hora de desarrollar y hacer crecer una empresa. El encuentro empresarial se clausuró con un nuevo networking en el que todos los participantes pudieron 'enredarse', es decir, establecer nuevos contactos, intercambiar opiniones, conocer tendencias, sectores emergentes, nuevas oportunidades, etc. El cuarto encuentro Enrédate de la provincia de Valencia, que ya celebró su segunda edición también en Alzira, ha sido un éxito por el número de participantes, de entidades y empresas colaboradoras y el networking generado que ha superado con creces el número de asistentes de las anteriores ediciones.

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26 i+tech #septiembre 15

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actualidad

balance semestral ceei El CEEI Valencia ha cerrado el balance del primer semestre del año. De enero a junio de 2015, los técnicos de CEEI han atendido a casi 400 (397) emprendedores, de los que 293 asistieron a las actividades de formación grupales para la creación de empresas y 104 recibieron atención individualizada. Como resultado, se han desarrollado 38 planes de negocio y se han creado 24 empresas. Además, a través de las consultas y asistencias técnicas, 93 empresas han sido atendidas en materias de gestión empresarial. Además, 10 empresas han conseguido ayudas para la financiación de sus proyectos empresariales, ampliando sus recursos financieros en 937.000 euros. A lo largo del semestre, han realizado 102 actividades, tanto informativas como formativas a las que han asistido 2.711 personas, y 5 de networking entre las que destaca la Presentación de Empresas Innovadoras, Expo Day CEEI, que celebraba su 25 edición.

septiembre 15 # i+tech 27

Instalaciones de Edicom en el Parque Tecnológico. foto: edicom

facturación

Edicom eleva su beneficio a 28 millones de euros en 2014 Edicom aumentó sus beneficios du-

rante 2014 hasta en 28 millones de euros y espera crecer aún más en el futuro en países como EEUU y México, tal y como señalan sus cuentas de 2014. Según el diario electrónico Valencia Plaza, que recoge la noticia, la empresa situada en el Parque Tecnológico ha alcanzado una cifra de negocio de 57,58 millones de euros, lo que supone un incremento de 22,11%. Mientras, el beneficio ha ascendido a 28,29 millones, lo que supone un incremento del 23.07%. Además, señalan que la empresa prevé que el crecimiento se consolide durante estos años y las ventas relacionadas con altas nuevas tiendan a ir minorando en relación con ejercicios anteriores.

28 i+tech #septiembre 15

Esta compañía tecnológica –a cuyo fundador, Vicente Vilata, entrevistamos en el número 6 de i+Tech–, se dedica a la facturación electrónica y es el líder español en intercambio electrónico de datos y factura electrónica, con una cuota de alrededor del 80%. Edicom ha apostado fuertemente por mercados emergentes como el brasileño y otros más maduros como el mexicano. La compañía, señala Valencia Plaza, espera seguir creciendo a unas tasas muy elevadas en el mercado internacional, liderado por su delegación en México y seguido de Estados Unidos. Por otra parte, la empresa valenciana realiza una gran inversión en investiga-

ción y desarrollo tecnológico para seguir innovando con sus servicios con una inversión anual que supera los 986.000 euros. Todos los documentos que intermedia esta compañía pasan por su sede central en el Parque Tecnológico, un edificio con 6.000 metros cuadrados de oficinas inaugurado hace un par de años y en el que invirtió 9 millones de euros. Allí trabajan alrededor de 200 personas, a las que hay que sumar un centenar en el extranjero, 62 de ellas en México, desde donde presta servicio cuando en España es de noche. Edicom cuenta entre sus clientes con organismos oficiales de distintos países y grandes multinacionales.

actualidad proyecto europeo

Institutos tecnológicos de diez países se unen para crear materiales más eficientes OSIRYS es un proyecto financiado por

la UE que busca dar respuesta a la creciente necesidad de mejorar la calidad del aire interior y la eficiencia energética mediante el desarrollo de biocomposites y productos procedentes de fuentes naturales, así como su posterior aplicación en la rehabilitación y en la construcción de nuevos edificios. Estos nuevos materiales presentan una gran variedad de funciones capaces de cumplir los estrictos requisitos del Código de Construcción, que serán evaluados en condiciones reales a través de dos demostradores ubicados en el sur y el norte de Europa. El consorcio del proyecto trabaja actualmente en el desarrollo de estos nuevos materiales de construcción eco-innovadores capaces de proporcionar un ambiente interno más saludable, con el fin de obtener una solución integral a los retos actuales de emisiones a los que se enfrenta la industria de la construcción. El proyecto ha recibido financiación del Séptimo Programa Marco de la Unión

Europea para la investigación, desarrollo tecnológico. Este proyecto de cuatro años está coordinado por Tecnalia en colaboración con Acciona, AIMPLAS, ENAR y VISESA (España); NetComposites (Reino Unido); Fraunhofer, SICC y Tecnaro (Alemania); IVL (Suecia); Conenor y VTT (Finlandia); Omikron (Hungría); UNStudio (Holanda); Bergamo Technologie (Polonia); Collanti Concorde (Italia); y Amorim Cork Composites (Portugal). En concreto, el papel del Instituto Tecnológico del Plástico está relacionado principalmente con la funcionalización del grafeno para su aplicación en resinas termoestables y la adaptación del proceso a la fabricación de perfiles de fibras naturales y bioresinas. El reto de la sostenibilidad La calidad del aire interior y las emisiones que producen los materiales de construcción han sido durante las últimas décadas un gran reto para la indus-

tria, los científicos y los consumidores. En los últimos años se está consolidando una creciente tendencia por reemplazar materiales de construcción (como los ladrillos tradicionales y el mortero) que liberan contaminantes como los COVs, el formaldehido, partículas y fibras, por fachadas multicapa. Estas fachadas están compuestas por varias capas que proporcionan las propiedades de aislamiento y protección requeridas a las fachadas tradicionales y que normalmente están diseñadas para tener una fachada exterior ventilada y una parte interior formada por paredes de yeso. La pared interior de la fachada consiste en diversos paneles que proporcionan aislamiento, así como protección contra incendios e inundaciones. Estos innovadores materiales mejorarán la calidad del aire mediante la eliminación de microorganismos, incrementando el aislamiento térmico y acústico y controlando la transpirabilidad de los sistemas de construcción.

septiembre 15 # i+tech 29

actualidad consejo rector

Benet delcán, nuevo presidente de caixa popular Benet Delcán es el nuevo presidente de Caixa Popular, tras salir elegido en el Consejo Rector de la entidad celebrado en junio. La vicepresidencia le corresponde a Alicia Alfaro y la Secretaría a Adolfo Mahiques, ambos socios de trabajo de la entidad.

cooperativo ha ido en paralelo al nacimiento de Caixa Popular, «hecho que me ha permitido vivir y conocer todas las etapas de la entidad», afirmó.

Como es habitual, el cargo se designó entre los representantes de las cooperativas socias con presencia en el Consejo Rector, integrado por Consum, Covaldroper, Divina Aurora, Florida Universitària, Grupo Sorolla y Mas del Capellà.

En la actualidad, Delcán, que substituye en el cargo a Josep M. Soriano, es director de Calidad y Desarrollo de Florida Universitaria, cooperativa en la que fue presidente de 1987 a 1989 y girector general entre 1989 y 1997. A su vez, ha ocupado cargos de responsabilidad en diferentes cooperativas como Consum, La Nostra Escola Comarcal o Abacus.

Tras la elección, Delcán reconoció que asumir «la presidencia de Caixa Popular es un reto profesional y la consecución de un compromiso con el movimiento cooperativo valenciano». A su vez, señaló que su incorporación al mundo

Su vocación y compromiso con el cooperativismo le ha llevado a obtener el premio Pepe Miquel de cooperativismo, en el que se reconoció su trayectoria cooperativa por su contribución al desarrollo de Florida Grup Educatiu.

30 i+tech #septiembre 15

Alicia Alfaro ocupa la Vicepresidencia y Adolfo Mahiques, la Secretaría

ACTUALIDAD

Mosquito. foto: aimplas

colaboración aimplas

desarrollan una pintura con efecto insecticida Las propiedades repelentes de los insecticidas se mantienen también en el mobiliario y las construcciones gracias al proyecto de investigación REPELPIN que ha desarrollado una tecnología para preservar estas cualidades en la pintura especial para exteriores. El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) ha colaborado con la empresa castellonense Adapta Color en el desarrollo de una nueva generación de pinturas con efecto insecticida. Se trata de un producto destinado a su utilización como recubrimiento en superficies para exterior, desde mobiliario hasta fachadas, cuya eficacia puede llegar a superar los dos años de duración. Adapta Color es una empresa de Peñíscola que trabaja en sectores s como la construcción, el transporte o la maquinaria médica. En este caso, la compañía desarrolla el proyecto de investigación REPELPIN con la colaboración financiera del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) en el que el instituto ha participado desarrollando una tecnología que preserva la actividad 32 i+tech #septiembre 15

de los insecticidas durante los procesos de producción y aplicación. En la actualidad existe un amplio número de sustancias repelentes efectivas contra insectos. Tanto para ahuyentarlos como para evitar sus picaduras. Entre ellas están, por ejemplo, las que se aplican contra los mosquitos. No hay que olvidar que se trata de animales que transmiten enfermedades como la malaria, la encefalitis, la fiebre amarilla o el dengue. A pesar de su utilidad, una de sus mayores limitaciones que presentan estos compuestos con propiedades insecticidas es que son sustancias inestables a la temperatura. Esta especial característica dificulta su empleo en muchos sectores, como en el de las pinturas en polvo, dado que se degradan o volatilizan fácilmente durante los procesos de fabricación y aplicación. Precisamente en este valor, en el mantenimiento de las propiedades insecticidas de estas sustancias residen la importancia del proyecto. El recubrimiento desarrollado durante el proyecto es totalmente seguro para la

salud humana, puesto que se ha comprobado que no libera olores y está exento de sustancias activas que puedan ser tóxicas para las personas. Además, se trata de un producto de alta duración, frente a los que se habían desarrollado hasta ahora, puesto que se ha comprobado que la pintura no presenta pérdidas significantes de la sustancia activa frente a las operaciones de lavado habitual. Tras las pruebas realizadas a lo largo del proyecto REPELPIN se ha comprobado que la actividad repelente puede llegar a superar incluso los dos años de duración. No obstante, estos resultados podrían variar en función de las condiciones de uso de la pintura y, por tanto deberán analizarse en cada aplicación final. Aunque el producto no presenta limitaciones en cuanto a su formulación en diferentes calidades, colores o acabados, por sus propiedades, una de las posibles aplicaciones prácticas del producto es su aplicación en arquitectura y en mobiliario de jardín, por lo que en un principio ha sido desarrollado en calidad exterior y color blanco brillo.

Unión de Mutuas cierra 2014 con un resultado positivo Unión de Mutuas presentó los datos económicos del año 2014, cuando cerró el ejercicio con un resultado positivo a distribuir de 20 millones de euros, lo que según la entidad "confirma la solvencia de la organización, así como la eficiencia en la gestión realizada". Dicho aumento representa 2,7 millones más que en 2013. La Mutua ingresará a la Seguridad Social 61,3 millones de euros, de los cuales 42,8 se destinan al Fondo de Contingencias Profesionales, 6,3 al Fondo de Reserva de la Seguridad Social y 12 a la Reserva Complementaria de Estabilización por Cese de Actividad. Las cuotas recaudadas en el ejercicio ascendieron a 180,6 millones euros, con

un incremento del 5,10% que obedece al aumento de la población protegida: 238.476 trabajadores protegidos por contingencias profesionales y 243.055 por contingencias comunes. Se incrementaron los importes de las prestaciones sociales, los gastos de funcionamiento y la provisión para contingencias en tramitación debido, principalmente, al aumento de la población protegida. Disminuyó, por el contrario, el gasto en transferencias y subvenciones por haber un menor número de capitales coste derivados de incapacidades. Y, al igual que en el ejercicio anterior, hubo un descenso notable en las cuotas morosas, con la consiguiente disminución de la dotación de la correspondiente provisión.

actualidad

a distribuir 20 millones

Después de la distribución de resultados, las reservas alcanzan 64,5 millones de euros en el patrimonio de la Seguridad Social y 1,24 millones en el patrimonio privativo, disminuyendo con respecto a 2013 por los cambios normativos del ejercicio como consecuencia de la nueva ley 35/2014, que impone límites máximos a las reservas de estas entidades. Juan Enrique Blasco, director gerente de Unión de Mutuas resaltó positivamente los resultados de las encuestas de satisfacción realizadas en 2014. En ellas se muestra que la gestión de Unión de Mutuas es apreciada por los trabajadores accidentados que se mostraron satisfechos en un 93,86%, y los trabajadores hospitalizados, en un 98,91%.

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motor

Área de espera.

Volvo XC90.

foto: i+tech

CONCESIONARIO OFICIAL VOLVO

AUTO SWEDEN RENUEVA POR COMPLETO SUS INSTALACIONES El Concesionario Volvo Auto Sweden ha recibido al nuevo XC90 en unas instalaciones dignas de su calidad y sofisticación tras la completa renovación que han realizado en su centro de la calle Aben Al Abbar de Valencia y que les ha adecuado a los exigentes estándares de calidad e imagen que la firma escandinava pide representantes oficiales. Todos los departamentos se han optimizado para ofrecer un mejor servicio al cliente, una mejora que es especialmente visible en el área de exposición. Ésta ya no sólo destaca por ser la más amplia de la Comunitat Valenciana y una de las muestras de Volvo más grandes de España con unos 700 metros cuadrados, sino que ahora los coches lucen de una forma insuperable. Con menos unidades –aunque se muestra toda la gama– y un mejor reparto de las mismas, el cliente no sólo tiene mejor acceso y visión general de los coches, sino que puede verlos por dentro en profundidad de un modo más cómodo. Además, disfruta de una zona de configuración del 34 i+tech #septiembre 15

vehículo más completa e interactiva para ver cómo quedará su exactamente. En esta parte del concesionario puede ver el color y los acabados de su futuro Volvo e incluso puede tocar los mismos tejidos que incorporará. Y todo ello en un entorno más apacible, lujoso y agradable, ya que en él se ha cambiado desde la iluminación, pasando por la climatización y acabando por el mobiliario para que la experiencia de compra sea inmejorable. Algo a lo que también contribuye disponer de un aparcamiento exclusivo donde dejar el coche mientras está en el concesionario. Por otro lado, en la zona de exposición, se ha mejorado también el área de espera. Los niños pueden divertirse en un apartado específico para ellos, mientras que los adultos aguardan a ser atendidos en un espacio más acogedor y agradable. La zona de Volvo Select de vehículos de ocasión tiene los mismos estándares de imagen y calidad, y proceso de venta y entrega, que los vehículos nuevos.

Taller personalizado Además del 'One Hour Stop', Auto Sweden pretende instaurar un programa que ya lleva a cabo en algunos servicios que se llama 'Volvo Personal Service' y que permite al cliente tener un técnico personal de servicio. El propio operario da la cita al cliente, lo recepciona, determina si es una revisión o qué tipo de reparación precisa el coche y lo entrega una vez finalizado. Otro gran objetivo es limitar la movilidad de los clientes lo menos posible, a través de servicios como los coches de movilidad o el traslado a los accesos de transporte público. A su vez, se puede destinar dos técnicos a una misma operación, de modo que en una hora y media se pueden solucionar la mayoría de reparaciones. Todas las mejoras realizadas en Volvo Auto Sweden ya están dando sus frutos, como demuestra una estancia media por paso del cliente que ha aumentado notablemente, lo que indica que se siente más a gusto en estas nuevas instalaciones.

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to en las empresas del sector del plástico. Materiales Plásticos: Fundamentos, Aplicaciones y Tendencias; Biomateriales: Bioplásticos y Biocompuestos; La Huella de Carbono en el Sector Plástico y sus Estrategias de Reducción; RTM, RTM light e Infusión; Extrusión: Equipamiento, Procesado y Parámetros de Control y Procesado, Parámetros de Control, Defectos y Soluciones son los seis cursos sobre procesos y materiales. Todos ellos son susceptibles de bonificarse con cargo a créditos de formación.

AIMPLAS retoma su programa online El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) retoma su programa de formación online este curso. Dentro del programa formativo destaca el Título Profesional AIMPLAS pero además se impartirán un total de seis cursos sobre procesos y materiales de 80 horas de duración cada uno, así como otros tantos webinars o seminarios online de una hora y media de duración. El Título Profesional AIMPLAS se impartirá desde el 10 de noviembre hasta el 7 de marzo de 2016 con un equivalente a 200 horas de formación. Está compuesto por cuatro módulos incluido uno opcional de prácticas en AIMPLAS y a su finalización el alumno obtendrá un título de aprovechamiento de la actividad formativa expedido y certificado por AIMPLAS que cuenta con reconocimien-

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AIMPLAS acudió a la última edición de EMPACK Portugal que se celebró en Oporto los días 23 y 24 de septiembre. El instituto estuvo presente en el certamen en el pabellón 6 de Exponor, el recinto ferial de Oporto en el stand B14. En el encuentro participaron más de 80 empresas expositoras nacionales e internacionales, se celebraron seminarios especializados y show rooms con demostraciones de maquinaria. Allí presentó algunos de sus proyectos de envase sostenible. En el caso de los biomateriales, se expondrán los resultados del proyecto BIOBOTTLE: un envase de altas prestaciones que permite someter al producto a tratamientos térmicos como la pasteurización o la esterilización. BIO4MAP es otro proyecto en el que ha participado AIMPLAS y que ha dado como resultado envases para pasta fresca de alta transparencia y biodegradables con propiedades barrera para la conservación del alimento. En el caso de WHEYPACK, desarrollado en el marco de la alianza AIMPLAS-AINIA, se ha logrado un nuevo envase para lácteos con materiales 100% biodegradables, con un menor impacto ambiental utilizando los excedentes de suero de la fabricación de queso para generar el nuevo material del envase.

EN BREVE La actualidad del Parque Tecnológico en pocas palabras

Novedades en EMPACK 2015

últimos estudios en Manchester El Instituto Tecnológico Metalmecánico (AIMME) participó en la quinta edición del International Workshop on Aeroestructuresque tuvo lugar el pasado mes de septiembre en la Universidad de Manchester, Reino Unido. El objetivo del evento fue reunir a expertos internacionales en el campo de las aeroestructuras, para compartir información sobre sus últimos avances y actividades de investigación y desarrollo en curso. Expertos de distintos países presentaron los resultados obtenidos hasta el momento en 21 proyectos de investigación internacionales, actualmente en marcha, relacionados con aeroestructuras. Por parte de AIMME, Luis Portolés, Responsable de Mercados Estratégicos y Explotación de I+D, realizó una presentación en la que expuso los avances desarrollados en la certificación de los procesos de fabricación aditiva en el mercado Aaroespacial, en el marco del proyecto RepAIR -Future RepAIR and Maintenance for Aerospace industry- en el que participa este Instituto Tecnológico.

AIMPLAS ha programado para el próximo 20 de octubre una jornada técnica que bajo el título “Bioplásticos de Origen Renovable: Tendencias y Oportunidades” abordará las principales cuestiones que afectan a estos materiales sostenibles. La jornada se celebrará en las instalaciones de AIMPLAS desde las 9.30 hasta las 16.30 horas e incluirá un taller en el que el centro tecnológico presentará los proyectos INNOREX y DRIUS en los que participa. La jornada va dirigida tanto a proveedores de materias primas como a transformadores y usuarios finales, a administraciones públicas con competencias en políticas medioambientales, centros de investigación y universidades. Abrirá la jornada Enrique Moliner, investigador del departamento de Sostenibilidad y Valorización Industrial de AIMPLAS abordando el papel de los bioplásticos en la economía circular. Las tendencias y su comparativa con los materiales convencionales correrá a cargo de Laurent Belard, de Natureplast/ Biopolynov. Por su parte, Juan Igualada, de A. Sculman, explicará todo sobre los aditivos de altas prestaciones, mientras que Ana Valera, de AINIA centro tecnológico, tratará la naturaleza de las materias primas alternativas para la producción de biopolímeros.

paración con el proceso actual, disminuyendo así las emisiones de CO2. Asi como una reducción del coste en material de medidas de seguridad en las plantas industriales.

obtener ahorros energéticos mediante el uso de energías alternativas.

Avanzare, AIMPLAS, y los socios industriales Niquelados Mira (especializada en PA con carga mineral para automoción), PGS Plastik (centrada en el ABS para sanidad) y Durden (especialista en PP con carga para electrodomésticos de línea blanca) componen el consorcio de SAMDOKAN.

coloración de plásticos

institutos, por la sostenibilidad El Instituto Tecnológico del Plástico ha presentado, junto con otras once empresas y centros tecnológicos europeos, el proyecto InnoREX, financiado por el Séptimo Programa Marco y coordinado por el Instituto de Tecnología Química Fraunhofer (Institute for Chemical Technology), de Alemania. El proyecto europeo InnoREX busca desarrollar una nueva tecnología de producción de ácido poliláctico (PLA) que mejorará la homogeneidad de la producción y excluirá el empleo de los catalizadores metálicos, necesarios hasta ahora. Además, se espera

AIMPLAS organizó el pasado 24 de septiembre una jornada técnica sobre «Coloración de Plásticos: Materiales, procesos y tendencias en el mundo del color para plásticos». El objetivo del esta acción formativa fue informar a los profesionales del sector del plástico sobre las nuevas funcionalidades que los colorantes de altas prestaciones pueden aportar a los materiales plásticos y las principales diferencias de aplicación con respecto a los tradicionales. También se describieron cuáles son los principales problemas de incorporación y procesado de este tipo de colorantes en sustratos plásticos flexibles y se desvelaron los últimos avances en aplicaciones de pigmentos y tintas funcionales como son las tintas cromoactivas, las conductoras, las tintas activas biológicamente, las fotoactivas o las de seguridad. Además, se dieron a conocer las principales tecnologías y tendencias de aplicación y se evaluó cómo adaptar los sistemas de procesado convencionales a los colorantes.

METALIZACIÓN sostenible Gracias al nuevo proceso industrial desarrollado en el proyecto SAMDOKAN, se ha conseguido una reducción de hasta el 34% del consumo de agua con ABS, de hasta el 41 % del consumo de químicos obtenida con PA con carga y de hasta el 44 % con la PA con carga del consumo total energético en com-

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en breve

MATERIALES RENOVABLES

lugares

¿Conoces el Parque?

¿Sabías que... la Policía Local de Paterna y la Entidad de

Conservación VPT han analizado los atascos que se generan a la salida del Parque? Todos los días laborables en horas punta, se observan aglomeraciones de vehículos en la entrada y salida al Parque Tecnológico. La sección de educación vial de la Policía Local elaboró un informe donde se establecen una serie de actuaciones que minorarían el problema de retenciones y agilizarían el tráfico rodado. Entre las medidas a implantar se encuentra la construcción de una rotonda transitable en la calle Benjamín Franklin a la altura de los número 12-14, y la modificación del sentido de las calles Alexander Graham Bell y Sir Alessander Fleming, e incluso modificar un tramo de Charles Robert Darwin en sentido único a partir del número 2. También se ha solicitado que un agente de policía se desplace al Parque en las horas de entrada al colegio para, de esa forma, evitar que los padres paren sus vehículos en plena calzada para que los niños bajen de ellos, reteniendo la circulación del resto de vehículos. El informe está aprobado y la Entidad de Conservación del Parque está pendiente de que el Consistorio asigne dotación presupuestaria para su ejecución.

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El concurso está convocado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología.

NOTICIAS Información de utilidad para las empresas ubicadas en el València Parc Tecnològic

concurso de fotografía Fotciencia es un certamen de fotografía que pretende acercar la ciencia y la tecnología a la sociedad a través de imágenes científicas. Un jurado premiará las mejores fotografías. Además, con una selección de todas las presentadas se editará un catálogo y se producirá una exposición que visitará una treintena de localidades por toda España.

Fotciencia13 concede varios premios en dos categorías principales: General y Micro, además de un premio especial del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos y otro denominado La Ciencia en el Aula, dirigido al alumnado de secundaria y de ciclos formativos. El plaza de presentación ya está abierto y se cerrará el 29 de octubre a las 14 horas. Toda la información se puede consultar en www. fotciencia.es o en fotciencia@csic.es-

Nueva cafetería restaurante El pasado jueves 24 de septiembre se inauguró en el Parque Tecnológico una nueva cafetería-restaurante llamada «El Norte», situada en la calle Nicolás Copérnico número 2, en el Hotel Mas Camarena. Los teléfonos del nuevo local son 670 608 874 y 96 0311 09 50 .

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escapadas

Portugal, tan cerca y tan lejos Cuando pensamos en escaparnos unos días a un ciudad europea pocas veces nos acordamos de que contamos con algunas opciones más que apetecibles en la vecina Portugal. Ciudades cercanas en kilómetros pero aún por descubrir para muchos. Incluso los más viajeros se sorprenden de lo que pueden ofrecer las empedradas calles de Lisboa, las extensas y limpias playas de El Algarve, las empinadas cuestas de Oporto o los parques y palacios de Sintra. La excelsa gastronomía lusa es otro de los alicientes que invitan a cruzar la frontera. No solo por su notable calidad y variedad, sino porque se puede disfrutar de fantásticos platos a precios muy contenidos. El bacalao se erige en el rey de todas las cartas. En Portugal se presume de saber cocinarlo de mil y una maneras diferentes. Aunque los carnívoros tampoco quedarán huérfanos. La francesinha, una suerte de sándwich relleno de distintos tipos de embutidos y bañado en salsa picante, o la alheira, una singular salchicha típica del noreste del país, son solo dos ejemplos de la versatilidad culinaria lusa. Mención aparte merecen sus vinos, que en buena parte del interior se encuentran bajo el influjo del todopoderoso río Duero. Entre los caldos más populares, el vinho verde está presente en todas las mesas. Para los postres, el más apreciado es el de Oporto, que destaca por su dulzura e intensidad aromática. A menos de dos horas de avión, Portugal ofrece un atractivo menú para los amantes de las escapadas. Arte, cultura, historia, entretenimiento, una animada vida nocturna y una cocina al alza, fruto de combinar tradición y vanguardia a partes iguales. POR MAMEN ESLAVA

Oporto desde la otra orilla del Duero. foto: i+tech

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gastro-lògic

Perfume y vino Sabias que para catar y oler un vino solo se necesitan treinta segundos, insistir más ya no sirve de nada. La palabra perfume significa «a través del humo» el humo, volátil, aromático, etéreo y expansivo, fue el camino que encontraron los hombres primitivos para comunicarse con sus dioses. Los sacrificios de los animales y la quema de plantas dieron lugar a la primera selección olfativa. De hecho el incienso que no ha perdido actualidad, se viene utilizando desde hace más de cinco milenios. Sabias que el sentido del olfato es el principal detector de la calidad de todo lo que se ingiere. Se estimula mas con contrastes e intensidades y por el contrario, deja de percibir cuando se le somete a la rutina diaria. Oler siempre lo mismo, es lo mismo que no oler nada. Desde los orígenes del hombre sobre la tierra, las fragancias y los rituales religiosos han estado siempre unidos. Desde la segunda mitad del siglo XIII a. C. se encuentran listas en las que se detallan los ingredientes utilizados para fabricar aromas, así como determinados utensilios para elaborarlos. Sabías que probar vinos de forma rápida, cogiendo ritmo, despertando los reflejos y las sensibilidades, de una copa a otra copa de tal modo que percibes la diferencia de calidad, gusto e intensidad cuando pasas rápido de un vino a otro, es mejor que hacerlo lentamente y con pocas marcas. Los restos arqueológicos egipcios reflejan la importancia que esta civilización concedió al cuidado del cuerpo y la estética. 42 i+tech #septiembre 15

De los templos egipcios emanaba continuamente un humo fragante, producto de las ceremonias. Se considera que en ellos tuvieron su origen la medicina, la perfumería y la farmacia. Nacidos en Oriente, los aromas pasaron de los egipcios a los griegos y luego a los romanos. Sabías que además de los treinta segundos que tardas en sentir el perfume y el sabor de un vino y describirlo, tardas treinta segundos más en buscar mentalmente el adjetivo o el termino apropiado a cada impresión tanto visual como olfativa y gustativa. Fueron los romanos los diseñadores del «pomander» envase circular de oro o plata, con piedras preciosas incrustadas, que llevaba en su interior pomadas perfumadas, una perforación permitía que se pudiera colgar al cuello. Durante la época imperial el perfume alcanzo su cenit. Sabías que el olfato es un órgano de defensa que nos avisa del peligro, pero es incapaz de medir si no hay contraste, por eso los enólogos y bodegueros cuando catan botellas o barricas, al empezar la jornada califican a la baja, rinde más cuando coges ritmo y los sentidos se agudizan, juegan al primer toque. En la antigüedad, perfumes y especias constituían elementos de lujo para las clases pudientes, y su valor era equiparable al del oro y la plata. Hoy el lujo es tener tiempo, comprar cuatro vinos locos, desconocidos para nosotros, descorcharlos de un plumazo y disfrutarlos al primer toque. Paco Aviñó, restaurante Genuí Golf Escorpión

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Si piensas que

has llegado

te pierdes lo mejor

del viaje.

Hoy que las metas marcadas quedan atrás. Que ninguna barrera es mayor que el afán de superación. Que no hay límites que se resistan al tesón. Hoy, de repente, descubrimos que lo mejor está aún por llegar. Y la mejor manera de explorarlo es con el nuevo Audi Q7. Una revolucionaria generación que incorpora de serie la tracción quattro® e innovadoras opciones como el eje trasero direccional que le aporta agilidad, el sistema de iluminación inteligente Audi Matrix LED, el cuadro de instrumentos digital Audi virtual cockpit o la tercera fila de asientos para tener hasta 7 plazas. Un SUV más potente y eficiente gracias a la técnica de construcción ligera. Diseño, deportividad y eficiencia para marcar un brillante comienzo. www.audi.es/q7

Nuevo Audi Q7. Es solo el principio.

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Parque Comercial Sedaví (V-31) Autovía V-31. Salida 11. - Av. del Mediterráneo, 22 46910 Sedaví (Valencia) Tel. 963 18 02 60

Nuevo Audi Q7 de 272 a 333 CV (200 a 245 kW). Emisión CO₂ (g/km): de 149 a 193. Consumo medio (l/100 km): de 5,7 a 8,3.

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