DINNER MENU
ANTIPASTI
STARTERS
HUMMUS DI BARBABIETOLA
ALL’ACETO BALSAMICO
CON CRUDO E COTTO DI VERDURE
Beetrooth hummus with balsamic vinegar
raw and baked vegetables
SEDANO, SOLFITI
CELERY, SULPHITES
POLPO E PATATE 20
CON PAVÈ DI PATATE E CREMA BRUCIATA DELLE SUE BUCCE
Tender octopus, crispy potato pavé and smoked cream of roasted skins
LATTE, SEDANO, SOLFITI, MOLLUSCHI
MILK, CELERY, SULPHITES, MOLLUSCS
CEVICHE DI ORATA
SALSA AL LIME E ZENZERO, SU LETTO DI MISTICANZA
Sea bream ceviche with lime and ginger sauce on mixed salad
PESCE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SOLFITI
FISH, NUTS, CELERY, SULPHITES
19
ARROSTO DI VITELLONE 19
IN SALSA TONNATA, SPUGNE ALLA MENTA
E CIPOLLA ROSSA IN AGRODOLCE
Veal roast with tuna dressing mint sponge, and sweet-and-sour red onion
UOVA, PESCE, SEDANO, SOLFITI
EGGS, FISH, CELERY, SULPHITES
PRIMI PIATTI
FIRST COURSES
LINGUINE
CON MULTICOLORE DI VERDURE
E SCAGLIE DI FORMAGGIO AL COCCO
Linguine pasta with mixed vegetable and coconut cheese flakes
GLUTINE, SOIA,FRUTTA AGUSCIO
GLUTEN, SOY, NUTS
GNOCCHI DI PATATE VIOLA 22
MANTECATI AL PESTO DI BASILICO
POMODORINI E STRACCIATELLA
Purple potato dumpling
creamed with basil pesto sauce, cherry tomato and stracciatella cheese
GLUTINE, UOVA,LATTE,FRUTTA A GUSCIO
GLUTEN,EGGS, MILK,NUTS
TROFIE CON COZZE 24
CONCASSE DI ZUCCHINE, LA LORO CREMA
E SALSA AI DATTERINI BRUCIATI
Trofie with mussels, courgette in two textures, and burnt datterino tomato reduction
GLUTINE, UOVA, PESCE,SEDANO, SOLFITI,MOLLUSCHI
GLUTEN,EGGS, FISH,CELERY, SULPHITES,MOLLUSCS
PACCHERO AL RAGU DI CINGHIALE
CIPOLLA ROSSA CROCCANTE E FONDUTA DI PECORINO
Paccheri with wild boar ragout, crispy red onion, and pecorino fondue
GLUTINE,LATTE,SEDANO, SOLFITI
GLUTEN, MILK,CELERY,SULPHITES
TAGLIOLINO AL NERO 20
CONCASSE DI CALAMARI, POMODORINI E BOTTARGA
Egg Tagliolini pasta with squid ink squids, tomatoes and bottarga
GLUTINE, UOVA, PESCE,LATTE, SEDANO, SOLFITI,MOLLUSCHI
GLUTEN,EGGS, FISH,MILK, CELERY, SULPHITES,MOLLUSCS
MEZZI PACCHERI ALL’AMATRICIANA
Mezzi Paccheri with a Classic Amatriciana Sauce
GLUTINE, UOVA,LATTE
GLUTEN,EGGS, MILK
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Spaghetti pasta with Pecorino cheese and black pepper sauce
GLUTINE, UOVA,LATTE
GLUTEN,EGGS, MILK
SECONDI PIATTI
MAIN COURSES
MILLEFOGLIE DI VERDURE 21
CON COULIS DI POMODORINO DI PULA E OLIO AL BASILICO
Vegetable mille-feuille with cherry tomato coulis from Pula and olive oil with basil
LATTE,SEDANO MILK,CELERY
FILETTO DI SPIGOLA
ALLA PLANCIA, GIARDINETTO DI VERDURE E CRUDO DI POMODORO AL BASILICO
Grilled sea bass fillet, mixed vegetables, and fresh tomato with basil
PESCE, SEDANO, SOLFITI FISH, CELERY, SULPHITES
SALMONE ALLA PLANCIA 24
GIARDINETTO DI VERDURE AL TIMO E SALSA AL CAVOLO VIOLA
Grilled salmon, vegetables flavoured with thyme and red cabbage sauce
PESCE FISH
CONIGLIO IN PORCHETTA 22
FONDO BRUNO E MILLEFOGLIE DI VERDURE
Porchetta-style rabbit with brown sauce and vegetable millefeuille
GLUTINE,LATTE,SEDANO, SOLFITI
GLUTEN, MILK,CELERY,SULPHITES
ENTRECOTE DI MANZO 25
FONDO BRUNO E MILLEFOGLIE DI VERDURE AL TIMO
Beef entrecote, vegetable mille-feuille with thyme and brown stock
LATTE,SEDANO, SOLFITI MILK,CELERY, SULPHITES
PETTO DI GALLETTO CON VERDURE ALLA GRIGLIA
22 E OLIO AL PREZZEMOLO
Grilled chicken with grilled vegetables and oil with parsley \
DESSERT
SFERA AL TIRAMISU 10
CON CUORE AL CAFFE E SPUGNE AL CACAO
Tiramisu Sphere with Coffee Heart and Cocoa Sponge Cake
GLUTINE, UOVA, SOIA, LATTE
GLUTEN, EGGS, SOY, MILK
BABA AL RUM
SU INSALATINA DI FRUTTA FRESCA
CON NAMELAKA ALLA VANIGLIA
Rum Baba
on a fresh fruit salad with vanilla namelaka
GLUTNE, UOVA, SOIA, LATTE
GLUTEN, EGGS, SOY, MILK
SEADAS AL MIELE
CRUMBLE ALLA MANDORLA
Typical fried pastry filled with cheese and honey on top, almond crumble
GLUTNE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
GLUTEN, MILK, NUTS
ECLAIR
10
12
10 AL CIOCCOLATO
CON MOUSSE ALLA NOCCIOLA E POP CORN AL CARAMELLO
Chocolate Éclair with hazelnut mousse and caramel popcorn
GLUTNE, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
GLUTEN, EGGS, SOY, MILK, NUTS
Carta dei vini WINE LIST
“Chie a ‘ca buffat abba ebbia a ‘ca est chene sidiu, chene poesia!
“Diconochechi bevesolo acqua è senza sete, senzapoesia!”
Dettopopolaresardo|Sardininapopularsaying
CHAMPAGNE
L. Perrier Brut La Cuvèe
Champagne AOC Brut France
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Ruinart Rosè Ruinart Reims
Champagne AOC France
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier
Ruinart
Champagne AOC France
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier
L. Perrier Cuvèe Rosè
Champagne AOC Brut France
Pinot Nero Dom Perignon
Champagne AOC France
Chardonnay, Pinot Nero
Dom Perignon
Champagne AOC Brut France
Chardonnay, Pinot Noir Cristal
Champagne AOC Brut France
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne AOC Brut France
Pinot Noir, Chardonnay
Veuve
Cuvee St. Petersburg France
Champagne AOC Brut
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Ultradition
Champagne AOC Extrabrut France
Pinot Menuier, Chardonnay, Pinot Noir
SPUMANTI SARDI
Sardinian sparkling wines
Caralis C.S. Dolianova Dolianova (CA) € 40.00
Metodo Charmat Sardegna
Chardonnay
Attilio Rosé
Metodo Charmat Sardegna
Nieddera Attilio
Metodo Charmat Sardegna
Vernaccia
Tagliamare
Nuragus Sardegna
Aristanis
Martinotti Charmat corto Sardegna
Vermentino, Vernaccia
Solais
Metodo classico, Grand Cuvée Sardegna
Uve Autoctone
Blanc de noir
Metodo classico
SPUMANTI NAZIONALI
National sparkling wines
Franciacorta DOCG Castaldi Lombardia
Chardonnay
Franciacorta DOCG Castaldi Lombardia
Chardonnay, Pinot nero
Franciacorta
Gran Cuvée Brut Lombardia
Franciacorta DOCG
Pinot nero, Chardonnay Pinot bianco
Blanc de blancs
Trento DOC
Chardonnay
Rosé
Trento DOC
Pinot nero, Chardonnay
Trento DOC Chardonnay
Franciacorta DOCG
Chardonnay, Pinot nero
Franciacorta
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
BIANCHI SARDI
Sardinian white wines
Vigna’ngena
di Gallura DOCG
Capichera VT
Vermentino di Gallura DOCG
Capichera Santigaini 2019 Capichera
IGT Isola dei Nuraghi
Vermentino
Cagliari DOC
di Sardegna
Vermentino di Sardegna DOC
di Sardegna DOC
di Gallura DOCG
Bionat.AAA 2023 Romangia Bianco IGT
Vermentino, Moscato
Alghero Torbato Doc Torbato, Sauvignon Blanc
Petrizza
Vermentino di Gallura DOCG
Vermentino
Terresinis
IGT Valli del Tirso
Vernaccia, Vitigni Autoctoni Sardi
Puisteris
Semidano di Mogoro DOC Nuragus
Nuragus di Cagliari DOC
Valli di Porto Pino IGT
Vitigni tipici del territorio, Chardonnay
BIANCHI NAZIONALI
National white wines
Friuli DOC Chardonnay 2020
Sauvignon Blanc Pietracalda
Fiano di Avellino
Fiano
ROSATI
Rosè wines
Bolgheri DOC
Cabernet sauvignon, Merlot e Sirah
Nieddera
Tharros Rosato IGT
Cannonau, Nieddera
Isola dei Nuraghi IGT
Uve Autoctone
Isola dei Nuraghi
Carignano, Syrah
Isola dei Nuraghi IGT
Cannonau di Sardegna rosato
ROSSI SARDI
Sardinian red wines
Mandrolisai DOC
Muristellu, Cannonau, Monica Antigua
Monica di Sardegna DOC
Monica 85%, Carignano 15%
Carignano, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah Terre Brune
Carignano del Sulcis DOC superiore
Carignano, Bovaleddu
Renosu Rosso Bionat.AAA Tenute Dettori Sennori (SS)
Romangia Rosso IGT
Cannonau, monica, pascale
Isola dei Nuraghi IGT
Cannonau, Carignano, Bovale
IGT Valle del Tirso
Nieddera
Rocca Rubia Riserva
Carignano del Sulcis DOC
Carignano
IGT Isola dei Nuraghi
Bovale, Carignano
Isola dei Nuraghi IGT
Bovale, Carignano, Cannonau
Isola dei Nuraghi IGT
Uve autoctone Sarde
Alghero rosso DOC
Cabernet Sauvignon e vitigni autoctoni Barrua
Isola dei Nuraghi IGT
Carignano, Cabernet sauvignon, merlot
Cannonau Olianas
Cannonau di Sardegna DOC
Cannonau
Alghero Cabernet Riserva DOC
Cabernet sauvignon
ROSSI NAZIONALI
National red wines
Bramaterra 2014
Rosso DOC
Nebbiolo, Croatina, Vespolina Tenuta di Valgiano 2014
Rosso DOC Biodinamico
Sangiovese, Syrah, Merlot
Guado Al Tasso 2015
Bolgheri DOC Guado al Tasso
Cabernet Sauvignon Merlot
Guado Al Tasso 2016
Bolgheri DOC Guado al Tasso
Cabernet Sauvignon Merlot
Campofiorin
Rosso veronese IGT
Corvina, Molinara, Rondinella
Dea Vulcano
Etna Rosso DOC
Cabernet Sauvignon, merlot, syrah
VINO AL CALICE
Wine by the glass
SPUMANTE | Sparkling Wine
Tagliamare
Metodo Charmat | Nuragus
Brut
Franciacorta DOCG
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Brut
Franciacorta DOCG
Chardonnay, Pinot Nero
BIANCO | White
Lughente
Vermentino DOCG
Nuragus di Cagliari DOC | Nuragus
ROSATO | Rose’
Tre Torri
Carignano del Sulcis DOC | Carignano
ROSSO | Red
Bon’Aria
Monica di Sardegna DOC Monica
Cannonau di Sardegna DOC
Grotta
Carignano del Sulcis DOC
VINI DOLCI | Dessert Wines
IGT Isola dei Nuraghi, Nasco, Malvasia
SOFT DRINKS
Acqua 0,75 lt. - naturale o frizzante
of water - still or sparkling
infusions