VINI Concorsi - Selezione del Sindaco case history Pinot bianco Colli Berici Doc 2010 medaglia d’Argento
Collis
Uve: Pinot bianco Colore: bianco paglierino Profumo: delicatamente intenso, fruttato con sentori di mela e pera Sapore: armonico, pieno e vellutato Gradi: 12% vol. Servire a: 10-12°C Abbinamenti: ideale con il pesce, i molluschi e i crostacei ma anche con i risotti a base di verdure
Fa il bis con 4 medaglie N
ato tre anni fa sulla scia di una lunga tradizione enologica, Collis Veneto Wine Group, il consorzio vitivinicolo di secondo grado con sede a Monteforte d’Alpone (Vr), sta ottenendo grandi riconoscimenti di merito ai concorsi enologici. Dopo l’oro e i tre argenti alla Selezione del sindaco 2010, sono ancora 4 le medaglie conquistate quest’anno al concorso (tutte medaglie d’argento). A ottenerle l’Amarone Doc 2007 Calesan, il Valpolicella Classico Superiore 2009, il Pinot bianco Colli Berici 2010 e il Sauvignon Belvedere Colli Berici 2010. Il nome “collis” è la versione latina di colle: la collina rappresenta l’ambiente ideale per le migliori produzioni viticole e costituisce il comune denominatore del territorio vitato dei due soci fondatori, ovvero Cantina di Colognola ai Colli e Cantine dei Colli Berici di Loni-
go, Barbarano Vicentino e San Bonifacio. Le due cooperative conferiscono tutti gli asset produttivi nel consorzio, che diventa l’unico soggetto titolare degli stabilimenti degli impianti di vinificazione e conservazione. Il parterre produttivo di Collis comprende i vini più rappresentativi dell’enologia veronese, veneta e internazionale: dalle Doc quali Soave, Valpolicella e Amarone al Prosecco, al Pinot grigio, ai vari Igt veneti bianchi e rossi. La qualità, intesa come risultato di grandi progetti di ricerca e frutto dell’amore per la vigna, rimane la base di partenza del progetto di Collis. Tutti i vini sono acquistabili nei 21 negozi e rintracciabili visitando il sito del gruppo. B cod 21291
Valpolicella Classico Superiore Doc 2009 medaglia d’Argento Uve: Corvina, Rondinella e Molinara Colore: rosso fitto con lieve grana Profumo: vinoso, caldo e di carattere Sapore: intenso, tondo e persistente Gradi: 14% vol. Servire a: 16-18°C in ballon Abbinamenti: si accompagna a carni rosse ma anche a insaccati saporiti e formaggi stagionati
Belvedere Sauvignon Colli Berici Doc 2010
Calesan Amarone Doc 2007
medaglia d’Argento
medaglia d’Argento
Uve: 100% Sauvignon Colore: giallo paglierino più o meno intenso Profumo: molto delicato, ricorda la salvia Sapore: asciutto, armonioso e pieno Gradi: 12,5% vol. Servire a: 10-12°C Abbinamenti: accompagmamento ideale di antipasti di pesce, soufflé e creme vellutate, pesci bolliti o al cartoccio
Uve: Corvina, Corvinone e Rondinella Colore: rosso granata carico Profumo: si esaltano i profumi caratteristici di frutta rossa matura, nonché balsamici Sapore: caldo e vellutato al palato, asciutto e complesso Gradi: 15% vol. Servire a: 18°C in ballon Abbinamenti: ideale con selvaggina, carni impegnative e arrosti. Eccelso con i formaggi molto stagionati
30 Italia a Tavola · luglio/agosto 2011
Collis Veneto Wine Group
via Cappuccini 6, 37032 Monteforte d’Alpone (Vr) Tel 045 6108222 - Fax 045 6170161 www.collisgroup.it