FAJITAS
Ingredientes:
4 tortitas de trigo o de maíz
2 pechugas de pollo
1 pimiento verde o rojo
2 tomates
½ cebolla
½ cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Ingredientes: para 12 tortitas
250 g de harina de trigo o maíz
50 ml de aceite de oliva
125 ml de agua
6 g de sal
2 g de levadura química
Elaboración:
1- Pela y pica la cebolla y corta los pimientos en tiras no muy finas.
2- Pon dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echa los pimientos y la cebolla y rehógalos 1o minutos, hasta que se doren.
3- Añade el tomate pelado y picado.Remueve y rehoga 10 minutos más.
4- Limpia el pollo y córtalo en tiras finas. Salpimienta y reserva.
5- En otra sartén, pon dos cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, echa el pollo. Saltéalo hasta que esté dorado, y entonces añadelo a las verduras. Agrega el pimentón, remueve y aparta del fuego.
6- Tuesta las tortitas en una sartén caliente, vuelta y vuelta. Extiéndelas, pon un poco del sofrito que has preparado y enrolla.
7- Repita hasta que termines todo el relleno.
FIDEOS AL ESTILO JAPONÉS
Ingredientes:
300 g de fideos ( pueden ser de trigo o de arroz
½ cucharada de aceite de oliva
100 g de pechuga de pollo
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla
Setas variadas
I cucharada de curry
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite se sésamo
Brotes de soja
Sal y pimienta
Preparación:
1-Hierve los fideos hasta que queden al dente (siga las indicaciones del fabricante). Resérvalos.
2-Trocea la pechuga de pollo y ponla en un bol. Salpimienta a tu gusto y echa la salsa de soja. Remueve.
3-Pela la cebolla, lava el pimiento y córtalos en tiras finas para que se mezclen bien con los fideos.
4-Pela y ralla la zanahoria.
5-Limpia y trocea las setas.
6-Echa el aceite de oliva en una sartén y saltee las verduras a fuego vivo 5 minutos.
7-Retira las verduras y repite el proceso con las setas. Reservarlas junto a las verduras.
8-Sofríe el pollo unos 7 minutos a temperatura alta.
9-Añade los fideos, las verduras y las setas. Echa el aceite de sésamo y curry. Remueve y cocínalo todo 5 minutos más.
10-Pon tus fideos en una fuente y coloca por encima los brotes de soja.
Tortilla de patata
Ingredientes:
8 huevos
8 patatas medianas
½ de calabacín
1 cebolla
Preparación:
1- Poner aceite en una sartén grande. Y las patatas finas a freír
2- Luego añadir la cebolla con las patatas y el calabacín.
3- Freír hasta que estén hechas, se puede pinchar con el tenedor para comprobar que esté hecha.
4- Batir en un bol los huevos y añadir sal al gusto.
5- Se vuelve a la sartén con el aceite caliente (durante 20 minutos).
6- Darle la vuelta a la tortilla y dejar otros 20 minutos.
7- Emplatar y disfrutar comiendo la tortilla.
TARTA DE QUESO
Ingredientes:
Queso crema 350 g
Nata líquida 350 ml
Galletas maría 180 g
Mantequilla 90 g
Azúcar 90g
Gelatina 10 g
Agua 60 ml
Preparación:
1- Trituramos las galletas.
2- Una vez trituradas las ponemos en un bol y a continuación llevamos la mantequilla al microondas para derretir.
3- Una vez derretida se la echamos a las galletas y mezclamos bien.
4- Veremos que está bien mezclado cuando al aplastarla se quedan compactas
5- Ahora preparamos un molde de 18 cm
6- Le ponemos papel encerado en la base, le echamos las galletas y lo llevamos a refrigerar 15 minutos.
7- Mientras en un bol ponemos la gelatina en el agua, la dejamos reposar 5 minutos y después 10 segundos en el microondas. La reservamos. Y la dejamos enfriar.
8- Echamos el queso, la nata y el azúcar en la batidora
9- Batimos a velocidad media y le echamos la gelatina, batimos durante unos segundos.
10- Echamos la mezcla en el molde y lo metemos en la nevera durante 2 horas.
TARTA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
3 huevos
½ taza de aceite de oliva suave
2 tazas de harina
1 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de canela
3 tazas de zanahoria rallada, cruda y pelada
Un puñado de nueces troceadas
1 taza de zumo de naranja
Cobertura:
100 g de mantequilla en pomada*
250 g de azúcar glas
200 g de queso mascarpone
*Mantequilla blanda, sin que llegue a deshacerse*
Preparación:
1-Bate los huevos con el aceite.
2-Añade el azúcar, bate e incorpora la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la canela.
3-Mezcla bien.
4-Añade la zanahoria, las nueces y el zumo de naranja.
5-Bátelo todo bien y vierte la masa en un molde engrasado.
6-Llévalo al horno (precalentado a 180 Cº) durante 50 minutos.
7-Desmolda y déjalo enfriar sobre una rejilla.
8-Prepara la cobertura fina: bate los ingredientes a velocidad baja, después auméntala y bate 5 minutos a máxima potencia.
9-Decora untando la cobertura sobre la tarta.
¡Espera a que se enfríe para comer!
