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AJÍ

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Solanales

Familia

Solanacea

Género

Capsicum

Especie

Capsicum annuum

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Deprimidas, reniformes, lisas y de coloración amarillenta

Raíz

Raíz primaria corta pero muy ramificada tallos empinados y ramificados

Tallo Hojas

solitarias u opuestas, pecioladas y con los limbos simples enteros o sinuados

Flores

Actinomorfas, hermafroditas, inflorescencias, axilares y sin pedúnculos, erectas o pedunculadas.

Fruto

Una baya con 2 – 4 lóculos

Usos: se utiliza como estimulante, digestivo, aperitivo, tónico nervioso, laxante, espasmolítico, diaforético, desinfectante, rubefaciente, carminativo, antibacteniano, y antirnitante. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


AJO

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Liliopsida

Orden

Asparagales

Familia

Amaryllidaceae

Género

Allium

Especie

Allium sativum

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Por medio de Dientes.

Raíz

Fasciculada y contráctiles.

Tallo

Bulbo Compuesto

Hojas

Opuestas, lineales,planas, aquilladas y con el ápice agudo.

Flores Fruto

Presencia de pedicelos en umbelas. Bulbo

Usos: se utiliza para la alimentación por su riqueza en proteínas e hidratos de carbono superior a otras hortalizas y verduras por lo que las superan en aporte energético. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


ALCACHOFA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Asterales

Familia

Asteraceae

Género

Cynara

Especie

Cynara cardunculus var. scolymus

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz Tallo Hojas

Poco Habitual y de adaptación lisa. Carnosa y turgente. Erguido, acanalado y muy ramificado. Arcados los nervios centrales y posee el limbo lobulado.

Flores

Azuladas y brácteas ovales.

Fruto

Seco, Aquenio y están provistos de un vilano.

Usos: se utiliza en la cocina así como en la parte medicinal y de belleza en la parte de la digestión, depurativa, para adelgazar , para la arterosclerosis entre otras. Lugar de la Fotografía: Machachi-Mejía Fotografía tomada por: Israel Cajas


ANÍS ESTRELLADO

Fig.1. Fig.2.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Austrobaileyales

Familia

Illiciaceae

Género

Illicium

Especie

Illicium verum

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz Tallo Hojas

Adaptación lisa y forma ovalada plana. leñosa Estriado, erecto, frágil ramificado. Enteras, con peciolo lanceoladas.

y y

Flores

Blancas, pequeñas en umbelas.

Fruto

En forma de estrella, poliaquenio, pedunculado y dehiscente.

Usos: se utiliza en la pastelería , en infusiones , en la ornamentación, en la medicina por su contenido anetol y como analgésico para los cólicos intestinales y dolores reumáticos. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas Fotos sacadas de:Fig.1. Planta de Anís Estrellado. http://misremedios.com/sustancias/anisestrellado-illicium-verum/, Fig.2.Flor de la Planta de Anís Estrellado. http://saludbio.com/articulo/plantas-medicinales/anis-estrellado


APIO

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Apiales

Familia

Apiaceae

Género

Apium

Especie

Apium graveolens

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz

Tallo Hojas

Fibrosa y aristada. Raíz es pivotante y con un sistema radicular secundario y adventicio muy abundante tallo grueso, hueco y estriado hojas grandes que brotan en forma de corona; el pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa

Flores

Flores con pedicelos de 2-5 mm en umbelas opositifolias sésiles

Fruto

Aquenio

Usos: es utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en la medicina naturista. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


BERENJENA

Fig.3.

Fig.4.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

División

Magnoliophyta

Raíz

Clase

Magnoliopsida

Tallo

Orden

Solanales

Familia

Solanaceae

Género

Solanum

Especie

Solanum melongena

Hojas Flores

Fruto

Discoidales o subreniformes y aplanadas Fibrosa y blanquecina Erectos, ramificados, espinosos o inermes, estrellado- pubescentes simples, alternas, ovadas u oblongo-ovadas. Actinomorfas, hermafroditas o funcionalmente masculinas, sin brácteas y pediceladas, solitarias o en pequeños racimos. Baya con forma redonda a alargada, de epidermis lisa o corrugada.

Usos: es utilizado en la cocina y en la medicina por ser diurética, emoliente recomendable en personas con artritis, gota.. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas Fotos sacadas de : -Fig.3. Planta de Berenjena. Berenjena.http://www.huertodeurbano.com/como-cultivar/berenjena/ -Fig.4.Flor de la Planta de Berenjena. http://www.botanicalonline.com/berengenascultivo.htm


BERRO

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Brassicales

Familia

Brassicaceae

Género

Nasturtium

Especie

Nasturtium officinale

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz

Lisa Fibrosa.

Tallo

ascendentes son huecos y algo carnosos

Hojas

glabras, bipinnadas y con limbo ancho

Flores

pequeñas y blancas, se reúnen en ramilletes o panículas terminales.

Fruto

Silícuas rectas o encorvadas, cilíndricas y alargadas.

Usos: es utilizado como alimento y en la medicina natural desde la antigüedad. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


BLEDO

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Semilla

cápsulas ovoides, y contienen una única semilla negra y Plantae Reino brillante. Magnoliophyta División Raíz principal bastante robusta que puede llegar a un 1 metro de Magnoliopsida Clase profundidad Caryophyllales Orden Tallo Tallos de 20-100 cm de alto, erectos, glabros o parcialmente amarantáceas Familia pubescentes en su parte Amaranthus superior Género Hojas rómbico-ovadas, pecíolos Amaranthus retroflexus Especie generalmente más largo que las láminas Flores densa, espiciformes, unisexuales y verdosas Fruto Utrículos ovoides u oblongo, lisa y dehiscente Usos: Se consume como verdura, sus semillas también son comestibles y se pueden moler para hacer harina, y es utilizadopara hacer medicamentos por muchos grupos de nativos americanos. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


BRÓCOLI

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Fanerógama Magnoliophyta

Clase

Dicotiledónea Magnoliopsida

Orden

Brassicales

Familia

Brassicaceae

Género

Brassica

Especie

Brassica oleracea italica

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz

Tallo

Hojas

Redondas de color rosa. Ramificadas, profundas, extendiéndose alrededor del tallo Herbáceos, cilíndricos; el tallo principal es relativamente grueso y con entrenudos cortos. Forma helicoidal que se disponen sobre el tallo.

Flores

Flores dispuestas en un corimbo principal

Fruto

Silícuas.

Usos: es utilizado como alimento y en la medicina natural para combatir enfermedades de los ojos y como dieta anticancerígenas. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


CEBOLLA BLANCA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Forma piramidal irregular, de color negro fasciculadas y poco abundantes

Reino

Plantae

División

Fanerógama Magnoliophyta

Clase

Liliopsida

Orden

Asparagales

Familia

Amaryllidaceae

Hojas

Género

Allium

Flores

Especie

Allium fistulosum

Umbela con 350 a 400 flores hermafroditas

Fruto

Pequeñas cápsulas

Raíz Tallo

Tallo verdadero eSun disco comprimido, eltallo floral es hueco y cilíndrico Tubulares

Usos: es utilizado como alimento y en la medicina natural desde la antigüedad. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


CEBOLLA PAITEÑA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Liliopsida

Raíz

Orden

Asparagales

Tallo

Familia

Amaryllidaceae

Hojas

Género

Allium

Especie

Allium cepa Flores Fruto

Negras, angulosas de color negro, con la testa dura, y cara plana y la otra convexa Sistema radicular formado por numerosas raicillas fasciculadas Bulbo simple.

envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre, se disponen de manera alterna Florescencia en umbrela con flores blancas o rosadas. Tipo cápsula

Usos: es utilizado como alimento y en la medicina para curar el reumatismo y afecciones respiratorias. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


CEDRÓN

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Lamiales

Familia

Verbenaceae

Género

Aloysia

Especie

Aloysia triphylla

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz

No habitual Planas

Tallo

Subleñoso o leñoso

Hojas

Verticiladas, lanceolada, apicada, con el margen liso o dentado y el pecíolo muy corto. Agrupadas en espigas, blanquecinas o blanquecinovioláceas y también de colo morado. Drupa que se divide en dos núculas monoseminadas

Flores

Fruto

Usos: es utilizado en jardines como planta ornamental, sus hojas, son utilizadas para infusiones, con fines medicinales y en la industria alimenticia en yerbas compuestas y bebidas. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


COL MORADA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Brassicales

Familia

Brassicaceae

Género

Brassica

Especie

Brassica oleracea var. capitata f. rubra

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz Tallo

Redondeada y adaptación lisa. pivotante provista de un serie de raicillas abundantes Tallos gruesos, achaparrados antes de la floración.

Hojas

Lobuladas, anchas formando un cogollo.

Flores

Amarillas Agrupadas en racimos.

Fruto

Silicua

Usos: es utilizado como alimento debido a sus propiedades estomacales y por su contenido en glutamina es un antiácido natural ideal para el tratamiento de úlceras estomacales. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas


COL BLANCA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino

Plantae Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Brassicales

Familia

Brassicaceae

Género

Brassica

Especie

Brassica oleracea

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS redondeadas y pequeñas de 2 Semillas mm de diámetro pivotante que alcanza hasta 80 Raíz cm de profundidad Tallo Erecto alto y leñoso Hojas

Blancas carnosas y comestibles

Flores

Grandes desplegadas en ramilletes

Fruto

silicua cilíndrica, dehiscente y glabra, de aproximadamente 10 cm de longitud y 4 a 5 cm de ancho

Usos: principalmente alimentico, pero medicinalmente se sabe que el zumo de sus hojas se empleaba antiguamente para estimular la lactación a los cinco días después de haber dado a luz. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


AJÍ COLIFLOR

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Redondeadas y pequeñas

Raíz

Pivotante

Magnoliophyta

Tallo

Tallo erecto y fibroso

Clase

Magnoliopsida

Hojas

grandes, glabras y presentan nervadura muy notoria

Orden

Brassicales

Familia

Brassicaceae

Género

Brassica

Especie

B. olearacea

Reino Subreino

Filo

Plantae Magnoliophyta

Flores

Fruto

Su conjunto forma una pella de flores carnosas , que es la parte comestible

silicua cilíndrico, dehiscente y glabra

Usos: alimenticio ya que su consumo favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y resulta beneficiosa en caso de hipertensión , retención de líquidos y oliguria. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


COMINO AJÍ

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino Filo

Plantae

Semilla

De color pardo ceniza, ovales estrechos y pubescentes

Raíz

Fibrosa

Tallo

Erecto poco ramificado y de poca altura

Hojas

Divididas en segmentos delgados se disponen de manera alternada

Flores

Hermafroditas se disponen en forma de umbela, son de color blanco o rosado

Fruto

Seco diaquenio

Magnoliophyta Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Apiales

Familia

Apiaceae

Género

Cuminum

Especie

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Cuminum cyminum

Usos: en lo culinario son utilizados como especias , pero también es de uso en la aromaterapia, perfumería y como aditivo aromatizante Foto sacada de: Infojardin: http://fichas.infojardin.com/condimentos/cuminum-cyminumcomino.htm


CULANTRO

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Semilla

Cilíndrica fibrosa

Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Raíz fibrosa

Magnoliophyta

Tallo

Numerosos de corteza negruzca con ramas pubescentes

Hojas

Compuestas de contorno aserrado

Flores

Blancas generalmente en parejas cuyo conjunto tienen forma de abanico

Fruto

Baya negro azulado

Filo Clase

Magnoliopsida

Orden

Apiales

Familia

Apiaceae

Género

Coriandrum

Especie

Coriandrum sativum

Usos: alimenticio se usan sus hojas como condimento formación de cerveza para intensificar su sabor. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato

es usado también en el proceso de


ENELDO

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Apiales

Familia

Apiaceae

Género

Anethum

Especie

Anethum graveolens

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Tallo

planas, ovaladas y de color de pergamino Verde fistuloso con medula blanca

Hojas

Finas semejantes a plumas

Flores

De color amarillo, y presentan Inflorescencia en umbela

Fruto

5-6 mm, de color marrón oscuro, rodeados de un ala clara.

Usos: alimentico ha sido utilizado como condimento, se lo utiliza a nivel medicinal también para controlar el hipo espasmódico. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


ESPÁRRAGO

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Tracheobionta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Liliopsida

Orden

Asparagales

Familia

Asparagaceae

Género

Asparagus

Especie

Asparagus officinalis

Semilla

Forma poliédrica redonda de color pardo oscuro o negras

Raíz

rizoma llamado garra que origininara el tallo

Tallo

Único subterráneo

Hojas

Reducidas a escamas con ramificaciones

Flores

Pequeñas solitarias campanuladas y corola verde amarillenta

Fruto

Baya redondeada cada una con 2 semillas

Usos: alimenticio debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas Foto sacada de : Stonek fotografía: http://www.stonek.com/coment_es.php?outside=55381


ESPINACA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Tracheobionta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Liliopsida

Orden

Caryophyllales

Familia

Amaranthaceae

Género

Spinacia

Especie

Spinacia oleracea

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Semilla

Con adaptación rugosa

Raíz

Fusiforme blanquecina

Tallo

Simples poco ramificados

Hojas

Carnosas y pueden ser aflechadas, partidas lobuladas ovales entre otras

Flores

Verdosas, con ovario unilocular y uniovulado

Usos: alimenticio al ser rica en vitaminas A , B yodo y numerosos antioxidantes Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


HIERBA BUENA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino

Plantae Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Lamiales

Familia

Lamiaceae

Género

Mentha

Especie

Mentha spicata

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Raíz

extensas e invasivas.

Tallo

Único no muy largo

Hojas

Lanceolada, son muy aromáticas, serradas, glabras, pilosas por el envés

Flores

poseen un cáliz con cinco sépalos aproximadamente iguales y garganta glabra.

Usos: medicinal se utilizan sus hojas en infusión ya que debido a sus numerosas propiedades previene la aparición de cataratas. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


HIERBA LUISA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Lamiales

Familia

Verbenaceae

Género

Lippia

Especie

Lippia triphylla

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Raíz

Raíz axonomorfa

Tallo

Largos y leñosos

Hojas

simples, rugosas, reunidas en verticilos de tres, raro cuatro, su limbo, entero o un poco dentado, pequeñas, con la corola ensanchada superiormente y bilabiada, blancas por fuera y azul violáceo por dentro

Flores

Usos: Se la utiliza en gastronomía para preparar una infusión digestiva, refrescante y relajante. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


HIERBA MORA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino

Plantae

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Con adaptación lisa

Raíz

Axonomorfa

Tallo

Redondo liso y ramificado

Hojas

Hojas grandes, lanceoladas o romboidales, alternas y pecioladas, limbo ovoide más o menos sinuado

Flores

Flores pequeñas inflorescencias compuestas por 3 a 6 flores hermafroditas de entre 5 y 7 milímetros

Fruto

Bayas globulares centimétricas negras

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Solanales

Familia

Solanaceae

Género

Solaneae

Especie

Solaneae nigrum

Usos: medicinal se utilizan sus hojas en infusión como antiinflamatorio y purgante . Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


LECHUGA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Subreino

Plantae

Semilla

Con vilano plumoso

Raíz

Pivotante y ramificada

Tallo

corto y cilíndrico

Hojas

Basales culinares que se disponen alrededor de un tallo central y según sus bordes pueden ser onduladas o aserradas

Flores

Amarillas manchadas de violeta con panículas

Fruto

De color gris con pico prominente

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Asterales

Familia

Asteraceae

Género

Lactuca

Especie

Lactuca sativa

Usos: alimenticio en ensaladas, pero también uso medicinal ya que la infusión de sus hojas debido a la presencia de lactucina ayuda a calmar los nervios . Lugar de la fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Foto tomada por : Israel Cajas


MENTA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Raíz

Rizomas subterráneos

Subreino

Magnoliophyta

Tallo

Único no tan grande

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Orden

de disposición opuesta, simples y de forma oblonga a lanceolada, a menudo, tienen el margen dentado.

Lamiales

Familia

Lamiaceae

Flores

Género

Mentha

Tienen dos labios y cuatro lóbulos con colores que van del blanco al púrpura

Especie

Mentha sp. Fruto

Capsula con hasta cuatro semillas

Usos: la infusión de sus hojas tiene carácter medicinal ya que facilita las digestiones y elimina gases y flatulencias . Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


MOSTAZA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Raíz

Axonomorfa

Subreino

Magnoliophyta

Semillas

Redondas de consistencia dura , gran tamaño y color crema

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Brassicales

Familia

Brasicaceae

Género

Brassiceae

Especie

Sinapsis alba

Tallo

Hojas

Basales, híspidas, liradas,

Flores

Flores amarillas inflorescencias en racimos de muchas flores

Fruto

Vainas silicuas

Usos: Se utilizan las semillas molidas, de sabor acre y picante, para preparar emulsiones o polvos de mostaza de uso culinario. Foto obtenida de: Plantas para curar : http://www.plantasparacurar.com/el-aceite-de-mostazapara-que-sirve/


Naranjilla

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Solanales

Familia

Solanacea

Género

Solanum

Especie

S. quitoense

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Aplanas y numerosas en cada fruto ,de color blanquesino

Raíz

Raíz primaria o pivotante

Tallo

Semileñoso, lleno de espinas

Hojas

Gran tamaño, cubiertas de pelos cortos, con gran peciolo, ápice agudo y borde ciliado.

Flores

Presenta un flor solitaria, blanca de 5 pétalos,5 sépalos purpura y 4 estambres amarillos. Baya ovoide, con 4 lóculos, con un epicarpio lleno de “vellos”.

Fruto

Usos: su fruto es muy delicioso, por lo cual es una fruta muy comercial. Lugar de la Fotografía: San Jose de Minas-Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Orégano

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Pequeña de forma ovoide

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Sistema radicular primario

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Herbáceo

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Opuestas, borde dentado ovaladas

Orden

Lamiales

Flores

Familia

Lamiaceae

Inflorescencia panícula, coloración rosadas.

Género

Origanum

Fruto

Forma globosa ovoideal

Especie

O. vulgare

Usos: es una planta medicinal con propiedades digestivas. Lugar de la Fotografía: San José de Minas-Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Papa

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Solanales

Familia

Solanacea

Género

Solanum

Especie

S. tuberosum

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Semillas muy pequeñas, aplanadas de color entre amarillo y blanco

Raíz

Sistema radical fibroso, se originan del tubérculo 3 tipos de tallos: aéreo(normal), rizomas (tallos subterraenos) y

Tallo

Hojas Flores

Fruto

tubérculo(ensanchamiento de los rizomas) Hojas compuestas , lanceoladas con ápice agudo

De color purpura o blanco, 5 pétalos, 5 sépalos, con 5 estambres de color amarillo. Una baya pequeña con 2 lóculos y presentan muchas semillas

Usos: una planta típica en el consumo humano, por su tallo subterráneo lleno de almidón, planta muy utilizada en la investigación, planta modelo. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Perejil

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Muy pequeña.

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Raíz engrosada axonomorfa.

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Clase

Magnoliopsida

Herbáceo con ramificaciones ascendentes. Compuestas pinnadas de ápice cuspidado.

Orden

Apiales

Familia

Apiaceae

Género

Petroselinum

Especie

P. crispum

Hojas Flores

Inflorescencia tipo umbela, de coloración blanca

Fruto

Muy pequeño en forma ovoide aquenio.

Usos: muy usada para la preparación de alimentos, por su aporte nutricional. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


PIMIENTO

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

De color amarillento y forma discoidal

Subreino

Magnoliophyta

Tallo

Glabrescentes ramificados

Filo

Magnoliophyta Hojas

Aovaladas pecioladas solitarias o por pares

Flores

Pueden ser solitarias o formar grupos , presenta cáliz acampanado y entero

Fruto

Baya hueca con tabiques

Clase

Magnoliopsida

Orden

Solanales

Familia

Solanaceae

Género

Capsicum

Especie

Capsicum annuum

Usos: en el campo culinario es utilizado su fruto maduro o tierno, en el campo medicinal se sabe que es antihemorroidal, antirreumático, entre otros. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato


Rábano

Foto de: (http://www.infojardin.com/galeria/d ata/654/medium/FLO_7_.JPG)

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Redondeadas y reticuladas

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Napiforme, muy gruesa de epidermis rojizo.

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Tallos herbáceos no muy grandes

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Orden

Brassicales

Hojas festoneadas, peciolo muy corto

Flores

Familia

Brassicaceae

Género

Raphanus

Inflorescencia en racimo, poseen 4 pétalos, 4 sépalos y 4 estambres. Silicua

Especie

R. sativus

Fruto

Usos: esta planta es de uso alimenticio, por su raíz llena de nutrientes. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Remolacha

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Pequeña y redondeadas

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Napiforme

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Herbáceo y ramificado.

Magnoliopsida

Hojas

Clase

Crenadas con pigmentación en sus nervaduras de color morado

Orden

Caryophyllales

Flores

Inflorescencia en panículas cimosas, posee más de 6 flores.

Familia

Amaranthaceae Fruto

Contiene de 2 a 3 semillas

Género

Beta

Especie

B. vulgaris

Usos: se utiliza de alimento por su suculenta raíz, los peciolos de sus hojas también son comestibles. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Romero

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Su adaptación es lisa, de color café.

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Sistema radical principal.

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Leñoso muy ramificado.

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Sésiles y alargadas, pequeñas y abundantes.

Orden

Lamiales

Flores

Familia

Lamiaceae

Corola labiada, de coloración violeta, poseen 2 estambres.

Género

Rosmarinus

Fruto

Localizado en el fondo del cáliz, drupa pluricarpelar.

Especie

R. officinalis

Usos: por ser una planta aromática se utiliza en la cocina, por su olor y para aportar sabor a los alimentos. También es una planta de uso ornamental. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Tomate Riñón

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Orden

Solanales

Familia

Solanaceae

Género

Solanum

Especie

S. lycopersicum

Pequeñas adaptación lisa, y numerosas Sistema radical principal. Consistencia herbácea , cubiertos por vellosidades. Producen un olor fuerte, son pinnadas hendidas.

Flores

Están en racimos, son de color amarillo, tiene 5 pétalos, sépalos y estambres

Fruto

Baya muy carnosa y jugosa

Usos: muy popular en el consumo alimenticio, se pueden hacer ensaladas y salsa de tomate. Lugar de la Fotografía: San José de minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Tomillo

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Pequeña de adaptación lisa.

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Sistema radicular principal.

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Leñosos, sección cuadrada

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Lanceoladas , su envés esta recubierto por vellosidades

Orden

Lamiales

Flores

Familia

Lamiaceae

Corola bilabiada, cáliz aterciopelado, coloración blanco con lila

Género

Thymus

Fruto

Tetraquenio, color marrón

Especie

T. vulgaris

Usos: es una planta medicinal y ornamental, además se puede usar como condimento en ciertas comidas . Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Toronjil

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Pequeña con testa lisa, de color marrón oscuro

Raíz

Sistema radical principal.

Magnoliophyta

Tallo

Herbáceo de sección cuadrangular

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Orden

Lamiales

Dentadas y opuestas, con lamina ovada

Flores

Familia

Lamiaceae

Tubular, con corola bilabiada y cáliz con muchos pelos

Género

Melissa

Fruto

Legumbre, con 4 semillas

Especie

M. officinalis

Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Filo

Usos: sus propiedades antisépticas hacen que sea utilizada para dentífricos, es una planta medicinal para problemas nerviosos de ansiedad o estres. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Uvilla

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Solanales

Familia

Solanaceae

Género

Physalis

Especie

P. peruviana

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Muy pequeñas de forma ovalada y achatada.

Raíz

Sistema radical principal.

Tallo

Herbáceo con vellosidad, con una ramificación caída Cordiforme con borde crenado, presenta pubescencia

Hojas Flores

Flores solitarias campanuladas de color amarillo.

Fruto

Baya redonda, de color amarillo muy dulce

Usos: su fruto es muy dulce y jugoso lo cual hace que sea para el consumo humano. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Zanahoria amarilla

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino

Plantae

Subreino

Magnoliophyta

Filo

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Apiales

Familia

Apiaceae

Género

Daucus

Especie

D. carota

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla

Raíz

Muy pequeñas y ovoides, espinosas y coloración amarillo grisáceo. Napiforme, de coloración anaranjado

Tallo

Tallos cilíndricos herbáceos

Hojas

De forma oblongada, con segmentos lineares lanceolados y pecíolos se ensanchan en la base. Inflorescencia en forma de umbela, coloración blanca amarillenta Ovalado y aplanado

Flores

Fruto

Usos: su raíz posee un gran valor nutritivo para el hombre, se usa en ensaladas en sopas y hasta se suele hacer jugo. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima


Zanahoria Blanca

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Reino

Plantae

Semilla

Pequeñas con testa fibrosa

Subreino

Magnoliophyta

Raíz

Tuberosa cónica, no se puede distinguir raíz principal

Filo

Magnoliophyta

Tallo

Rizoma en forma de tonel

Clase

Magnoliopsida

Hojas

Compuestas pinnadas con 3 o 4 pares de folios, bordes aserrados

Orden

Apiales

Flores

Familia

Apiaceae

Inflorescencia en umbela, coloración violeta amarillento. Tipo equizocarpo

Género

Arracacia

Especie

A. xanthorrhiza

Fruto

Usos: la raíz de esta planta es comestible, caracterizado por su almidón fino . Lugar de la Fotografía: San José de Minas - Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima

Album de Plantas Alimenticias y Medicinales  

NRC:3789 Integrantes: -Israel Cajas -Angy Ñacato -Renato Chuquirima

Album de Plantas Alimenticias y Medicinales  

NRC:3789 Integrantes: -Israel Cajas -Angy Ñacato -Renato Chuquirima

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