CONSUMO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM IDADE PRÉ-ESCOLAR
a pressão para comer, a restrição, a monitorização e o controlo percebido e encoberto. Na G21 adaptámos e avaliámos as suas características psicométricas para utilização em crianças Portuguesas em idade pré-escolar (8). Comportamentos e dificuldades alimentares da criança, baseadas na percepção do cuidador, tais como comer pequenas quantidades em cada refeição ou não comer o suficiente, a recusa alimentar e dificuldades em estabelecer uma rotina alimentar diária foram também avaliadas aos 6 meses, 15 meses e 4 anos de idade.
2.2. Quantas crianças foram estudadas neste relatório? Do conjunto de crianças avaliadas presencialmente aos 4 anos de idade (n=5986), para a análise da frequência de consumo de alimentos, foram excluídas aquelas para as quais se verificou falta de informação em mais de três itens do questionário de frequência alimentar (n=135), bem como 40 crianças que apresentavam malformações congénitas ou doenças que podiam afectar o consumo alimentar (paralisia cerebral, doença celíaca, alergias ou intolerâncias alimentares, fenilcetonúria). A amostra ficou assim constituída por 5811 crianças, 2869 raparigas (49,4%) e 2942 rapazes (50,6%). A amostra final com informação de diários alimentares aos 4 anos incluiu uma subamostra de 2493 crianças, 48,9% do sexo feminino, cujas mães apresentam uma média de idade de 35 anos e uma escolaridade média de 11 anos. Na análise final foram considerados um total de 7351 dias de observação (5% das crianças apresentam diários alimentares de dois dias e 95% diários completos de três dias). Ao compararmos as características desta subamostra com as características da restante coorte na avaliação ao nascimento, observámos que não existiam diferenças relativamente à distribuição por sexo da criança e índice de massa corporal das mães. Contudo, observou-se que as mães das crianças da presente amostra são ligeiramente mais velhas (29,8 vs. 28,7 anos) e apresentam um nível de escolaridade ligeiramente superior (11,3 vs. 10,1 anos), apesar das diferenças não serem de magnitude relevante.
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