Revista mais vida2015

mais

Frutas e vegetais ricos em líquido ajudam o organismo, auxiliam na dieta, blindam a saúde e combatem até a celulite

CHÁS MILAGROSOS ÁGUA QUE ALIMENTA

DNÁGUA

JUNHO 2015 R$15,00 Nº 04

Esporte I Tecnologia I Nutrição I Beleza I Corpo Humano I Natureza I Higiene

Esporte

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Por SITE MÉDICO

Revista Mais Vida

mais EDITORA RESPONSÁVEL EDITORA ABRIL

Av das Nações Unidas, 7221 - Pinheiros São Paulo, SP - CEP: 05425-902 Tel.:(11) 3037-4428

DIRETOR DO PIM - DESIGN GRÁFICO Prof. Egidio Toda - (Comunicação Editorial) ORIENTADORA Prof. Marina Escobar - (Oficina de Textos) COORDENADOR DO CURSO Ney DIRETORAS DE REDAÇÃO Monica Mayumi Camila Matos REPORTAGEM Talita Thomaz ILUSTRADOR(A) Talita Thomaz DIREÇÃO DE ARTE Ismael Fernandes Camila Matos DIRETORIA COMERCIAL Camila Matos camilaselemem@hotmail.com Monica Mayumi monicamtakushi@gmail.com Talita Thomaz talitath@hotmail.com Ismael Fernandes isma.fm@gmail.com REPRESENTANTES Unip - Campus Paulista - SP Camila M. Selemem - RA C37388-5 Mônica M. Takushi - RA B0738d-4 Talita de P. T. Silva - RA C36JGA-2 Ismael F. Monteiro - RA C3127E-3

Carta ao leitor Todos, em algum momento da vida, já se preocuparam com quantos litros de água devem ser tomados por dia e quais alimentos devemos comer para termos uma vida saudável. Criamos a Mais Vida ® para passar a vocês leitores, de maneira rápida e fácil, informações como essas e saciar duvidas, em questão a alimentos e saúde, que temos no nosso dia a dia. Em parceria da UNIP – Universidade Paulista e a Editora Abril escolhemos os melhores editores gráficos, jornalistas e colunistas para trazer a vocês o melhor da saúde e dos alimentos. Buscaremos, a cada edição, tratar um assunto especial diferente. Nesta primeira, o nosso tema especial será a água. Você sabia que existem frutas e legumes ricos em água e que nos ajudam na hidratação do nosso corpo?

No decorrer dessa edição iremos te contar sobre isso e muito mais. Sejam bem vindos e nós, de toda a equipe, esperamos que gostem.

Equipe Mais Vida Cartas@maisvida.com.br

maisvida

Camila M. Selemem

Mônica M. Takushi

Talita de P. T. Silva

Ismael F. Monteiro

DIRETOR-EXECUTIVO Sr. Unip Paulista Assinaturas assinatura@editorabril.com.br CAL - Central de Atendimento ao Leitor: cal@editorabril.com.br Av. Paulista, 900 - Bela Vista - Cep 01310-100 São Paulo - SP - Tel.: (11) 3170-3700 DEMAIS ESTADOS 0800 015 4555 e 0800-7044149

Edição Junho 2015

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Sumário

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Apresentação da revista

Benefícios da Natação

Usinas, como funcionam?

Carta ao Leitor

Seção Esporte

Seção Tecnologia

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Motivos para beber água

Seus sabores e benefícios

Água & Cabelo

Seção Nutrição

Chás Milagrosos

Seção Beleza

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Corpo Líquido

O líquido dos alimentos

Como se forma a Água de Côco

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Água de comer ou beber?

Função da água no DNA

Filtragem da Água

Seção Corpo Humano

Água que Alimenta

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Revista Mais Vida

Ricos em Água

Infográfico Dna

Seção Natureza

Seção Higiene

Esporte

Por SITE MÉDICO

OS BENEFÍCIOS DA NATAÇÃO A natação é um esporte completo, pois mexe com toda a musculatura do corpo natação é uma técnica antiga em que muitas pessoas desconhecem todos os benefícios que ela oferece. Especialistas afirmam que começar a praticar ainda quando bebê, ajuda a desenvolver um sistema respiratório mais resistente a doenças e alergias. É um esporte completo, pois mexe com toda a musculatura do corpo.

Além disso, com a amortização do impacto dos movimentos físicos pela água, a probabilidade de sofrer uma

lesão é praticamente nula.

Quem nada chega a perder aproximadamente 600 calorias por hora, enrijecendo os músculos e definindo a silhueta. A modalidade também melhora a respiração e a coordenação motora.

Além de todos os benefícios físicos que oferece, a natação também relaxa a mente e ativa a memória, garantindo uma ótima oxigenação para o cérebro. E não podemos esquecer que também é um grande combatente do estresse, já que

ilustrações FREEPIK

A

com a grande concentração exigida na hora da respiração e nos movimentos, faz com que você alivie as tensões e esqueça um pouco dos problemas do dia-a-dia.

Saiba um pouco mais sobre os estilos e seus benefícios: PEITO / CLÁSSICO

COSTAS

CRAWL

Os músculos mais exigidos nesse estilo são os peitorais e aqueles localizados na parte anterior da perna, entre o pé e o joelho (flexores tipiais).

Trabalha os músculos das costas, barriga, bumbum, peito e parte anterior das coxas. Borboleta. É ótimo para fortalecer ombros e braços e exige uma ótima coordenação entre pernas e braços.

Ajuda na definição muscular das costas e braços. É um estilo que permite que você nade por um longo período de tempo e com rapidez, favorecendo para quem quer emagrecer.

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Tecnologia

Por GOVERNO DO ESTADO DE SP

COMO FUNCIONA UMA REPRESA HIDRELÉTRICA Entenda como funciona o processo de abastecimento de água e energia em SP imagem Wikipedia

1. PARA QUE SERVE UMA REPRESA?

As represas são construídas para armazenar água e garantir o abastecimento de milhões de pessoas, seja de água ou energia elétrica. Mas cumprem também um papel fundamental no controle das cheias, pois, no período de fortes chuvas, entre setembro e março, retêm boa parte da vazão que chega ao rio, liberando esses volumes de água aos poucos, de forma controlada, evitando ou reduzindo o impacto das inundações.

2. COMO É CONTROLADO O NÍVEL DE ÁGUA DE UMA REPRESA? QUAL A DIFERENÇA ENTRE VERTEDOURO E TULIPA?

3. QUE ENTIDADES SÃO RESPONSÁVEIS PELO ACOMPANHAMENTO DA OPERAÇÃO DAS REPRESAS?

O controle do nível da água é feito por meio dos vertedouros, que funcionam como o “ladrão” das caixas d´água, deixando escapar o excesso. Essas estruturas permitem o escoamento quando o nível da represa atinge seu limite máximo; eles impedem que a água passe por cima da barragem. Os vertedouros podem ter comportas ou podem ser do tipo livre, sem comportas. Tulipa é um tipo de vertedouro livre.

As represas são operadas conforme normas aprovadas pela Agência Nacional de Águas, órgão federal, e pelo Departamento de Águas e Energia Elétrica, do Estado. São regras que determinam, por exemplo, que, quando o nível de uma represa atinge determinados valores, a água acumulada deve ser liberada. Isso é necessário para garantir a segurança das estruturas que formam essas represas, ou seja, para evitar o rompimento das barragens.

DIVISÃO DAS REPRESAS

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Revista Mais Vida

4. QUAIS SÃO OS SISTEMAS DE REPRESAS SOB RESPONSABILIDADE DA SABESP? A. CANTAREIRA B. TIETÊ C. RIO CLARO D. COTIA E. RIO GRANDE Imagem: dukeenergybr.files.wordpress.com

A. SISTEMA CANTAREIRA Jaguari/Jacareí - Vargem Cachoeira - Piracaia Atibainha - Nazaré Paulista Paiva Castro - MairiporãFranco da Rocha Águas Claras - Mairiporã/Caieiras

B. SISTEMA TIETÊ Taiaçupeba - Suzano Jundiaí - Mogi das Cruzes Biritiba- Biritiba Mirim Paraitinga - Salesópilis Ponte Nova - Salesópolis

C. SISTEMA RIO CLARO Ribeirão do Campo - Salesópolis

D. SISTEMA COTIA Pedro Beicht - Cotia

5. COMO FUNCIONA O SISTEMA DE MONITORAMENTO DAS REPRESAS SOB RESPONSABILIDADE DA SABESP?

A Sabesp possui um contrato com a Fundação Centro Tecnológico de Hidráulica da USP. Por meio deste contrato, foram instalados equipamentos (sondas, receptores e transmissores) nos túneis e represas que emitem sinais a cada dez minutos sobre vazão, volume de chuva e nível das represas.

Os profissionais da Sabesp visualizam esses dados na rede, em tempo real, inclusive remotamente por computador. As informações que chegam permitem à Sabesp tomar decisões rápidas e fundamentais, mesmo sem estar no local, como por exemplo, a de fechar um túnel para que o nível da represa baixe em casos de chuvas intensas.

E. SISTEMA RIO GRANDE Rio Grande - São Bernardo do Campo Edição Junho 2015

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Nutrição

Por CAROLINE SARMENTO

5 MOTIVOS PARA BEBER MAIS ÁGUA Veja 5 motivos para beber mais água e veja os benefícios que o líquido traz para o corpo, a boa forma e a saúde

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DESINTOXICA O CORPO

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HIDRATAÇÃO

Hidratar diariamente o corpo com a água contribui também para a desintoxicação do organismo. É a água que carrega as toxinas acumuladas no organismo para fora do corpo, pela urina e pelo suor. Ou seja, quanto mais água, mais toxinas são eliminadas. A água também amolece as fezes, facilitando a evacuação.

Além de refrescar, a água é um importante elemento para a hidratação. Beber uma quantidade razoável de água assegura de que o corpo está nutrido. Além do que, a hidratação do corpo combate infecções e auxília no transporte do sangue de minerais, como ferro, importante para fortalecer as defesas do organismo.

A ingestão de água diminui a retenção de líquidos e contribui na redução de peso. E, se tomada antes das refeições, ajuda mais ainda. Segundo uma pesquisa realizada na Universidade Virgínia Tech, EUA, beber de 2 a 3 copos antes das principais refeições ajuda a controlar o apetite.

imagem JOHNSTONHEALTH

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AJUDA A EMAGRECER

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DEIXA A PELE MAIS BONITA

A água ajuda na renovação celular e a diminuir a descamação da pele seca. Além disso, é um dos elementos fundamentais para retardar os efeitos causados pela idade.

AJUDA NA ABSORÇÃO DE NUTRIENTES

Nutrientes e glicose precisam da água para serem absorvidos pelo corpo. O líquido é o complemento necessário para transportar esses nutrientes pela corrente sanguínea e distribuí-los pelo organismo.

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Chás

Por TUA SAÚDE

Chás

Por que tão bons?

Imagem: Google

Depois da água, o chá é a bebida mais consumida no mundo.

A planta que nos traz muitos benefícios é tomada por muitos tanto para o prazer, quanto medicinal.

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Revista Mais Vida

A

bebida predileta dos brasileiros é o cafezinho, mas há aqueles brasileiros apaixonado pelos deliciosos chás que temos a nossa disposição. Para os que gostam, não existe um momento certo do dia para beber chá, seja ele quente ou gelado. Além de proporcionar um momento de relaxamento, ser bom para um refresco como reunião de amigos ou família, podemos considerar que, tomar essa bebida, torna-se um hábito muito saudável. Dependendo da folha que usamos a bebida pode nos oferecer ótimos nutrientes que ajudam no nosso organismo. Há os chás que estimulam o apetite, ajudam a acalmar e melhoram a função gastro intestinal.

Imagem: Google

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Chá Verde x Chá Branco x Chá Vermelho

Chás

Por TUA SAÚDE

Chá Verde O verde é considerado funcional, sendo uma das bebidas estimulantes mais consumidas no mundo, além de atuar na redução da absorção de gorduras e possuir inúmeras ações, co mo antioxidante e anti-inflamatória.

Compostos ativos A quercetina, kaempferol, cafeína, aminoácidos ( teanina ) e catequinas. Rico em minerais, fluoret Vitaminas C e K. Benefícios O consumo regular contribui com uma série de efeitos protetores ao organismo devido à redução do processo inflamatório de uma maneira geral, auxiliando na prevenção do desenvolvimento de doenças crônicas como, diabetes e doenças cardiovasculares. Também ajuda na perda de peso por conta de seu efeito termogênico comprovado, mas é necessário associá-lo a mudanças na alimentação, prática de atividade física regular e hábitos de vida saudáveis.

Estudos indicam que, para garantir os benefícios das catequinas, devem ser ingeridas quatro xícaras ao dia – exceto à noite.

Imagem: Google

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Revista Mais Vida

Imagem: Google

Chá verde com limão O chá verde com limão ajudar a emagrecer porque combinar o chá verde com limão aumenta o poder desintoxicante do organismo facilitando a perda de peso. Além disso, também aumenta o poder antioxidante do organismo fortalecendo o sistema imune e favorecendo o emagrecendo de forma saudável.

Chá Branco O chá branco é colhido quando as folhas ainda estão jovens. Assim como o verde, ele contribui para acelerar o metabolismo e contém polifenóis e flavonoides, antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra a ação dos radicais livres.

Compostos ativos contém catequinas, que auxiliam a reduzir o colesterol ruim (LDL). Já a L-teanina é um aminoácido que trabalha no cérebro e favorece o aumento dos níveis de dopamina e

serotonina, neurotransmissores relacionados à sensação de bem-estar.

Além de conter vitaminas C, K, B1 e B2, o chá branco tem uma quantidade menor de cafeína do que o chá verde e diversos minerais, como manganês, potássio e ácido fólico.

Chá Vermelho Os chineses dizem que o chá vermelho potencializa os benefícios da Camelia sinensis graças ao seu longo processo de maturação. O sabor dele é o mais agradável e refinado dos três devido ao tempo de fermentação, assim como acontece com o vinho. “A coloração é bonita e o paladar, menos amargo. Talvez as pessoas estejam o descobrindo aos poucos. Vivemos em um momento de muita informação e está difícil acompanhar todas as tendências no mundo da nutrição”, explica Deborah sobre o fato de este chá ser o menos popular no Brasil, enquanto é o mais consumido na China.

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Esporte

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Por SITE MÉDICO

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Compostos ativos Possui polifenóis e f lavonoides, poderosos antioxidantes que contribuem para diminuir o colesterol ruim (LDL) e as chances de desenvolver doenças cardiovasculares. Vi-

taminas C, K B1 e B2 também estão presentes em quantidades significativas.

Benefícios Auxilia na diminuição do inchaço do corpo, ajuda na redução de retenção de líquido e tem ação termogênica. É desintoxicante e facilita a digestão.

Imagem: Google

Você Sabia?

Consideramos como chá apenas os que são feitos a partir das folhas da planta Camellia Sinensis, este é o nome do que conhecemos como chá preto, o qual dá origem ao chá branco, verde, amarelo e vermelho. Essa diferença acontece quando coletamos e secamos as folhas da Camellia Sin-

ensis de formas diferentes. “O chá-preto e o oolong são submetidos a um processo de fermentação, sendo que a do segundo é mais rápida. O chá-branco é feito com as folhas mais jovens e o amarelo, colhidas um pouco mais tardiamente e submetidas a uma secagem lenta para ficar dessa cor”, explica o infectologista especializado em fitoterapia Alexandre Botsaris, autor do livro Medicina Ecológica.

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Chás

Por TUA SAÚDE

Chá de Camomila O uso medicinal da camomila, de nome científico Matricaria recutita, deve-se principalmente às propriedades calmantes que atuam sobre o sistema nervoso. Os principais benefícios do chá de camomila incluem:

1. Auxilio no tratamento de feridas e inflamações, tratamento de artrite; 2.

Controla de forma eficaz a indigestão e as úlceras;3 Estímulo ao sistema imunológico;

3. Alivio das cólicas menstruais; 4. Remoção das impurezas e rejuvenesci-

mento da pele;

5. Diminuição da hiperatividade.

Imagem: Google

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Cicatrizantes: Eucalipto, cavalinha, maracujá, couve, babosa, bálsamo-do-peru, cardo santo.

Anti-inflamatórios: Agrião, limão, hortelã, alecrim, cavalinha, dente-de-leão, urtiga, folha de abacate.

Antissépticos: Arnica, bardana, limão e malva branca.

Antidiarreicos: Casca ou polpa de maçã, broto ou polpa de goiaba e casca de romã.

Imagem: Google

Mas quando, como e com o que podemos tomá-lo? Pela manhã, o chá-preto é mais aconselhável porque estimula a produção dos neurotransmissores cerebrais que nos dão energia. Depois das refeições, chá-verde ajuda na digestão e é diurético. Sem preconceito, chá pode ser tomado até durante as refeições. E não estamos falando aqui daquelas versões engarrafadas de ice tea. “Alguns tipos de chá escuro, como o Lopsang Souchong, são ótimos para acompanhar pratos salgados e mais gordurosos, como sanduíche de salmão e cream cheese no pão preto. Esse é um exótico chá chinês, aromatizado e defumado”, explica Paula Simonsen, especialista em chá de São Paulo. Confira a função de cada um: Estímulo do apetite: Alecrim, agrião, camomila, melissa, dente-de-leão, sálvia, manjerona, alfavaca.

Calmantes ou sedativos: Capim-cidreira, maracujá, valeriana, hortelã, folha de laranja, melissa, alface e angélica.

Estímulo do intestino: Semente de linhaça, ameixa preta, cáscara sagrada, zimbro, hortelã, erva-doce e capim-cidreira.

Combate aos radicais livres: chá-mate.

Lembrando que mesmo com esses efeitos funcionais, os chás não são medicamentos e não devem substituí-los, apenas por ordem médica.

Imagem: Google

Melhora nos problemas estomacais e intestinais: Erva-doce, hortelã, camomila, poejo, angélica, sálvia e funcho.

Digestivos: Hortelã, camomila, boldo, quássia, raiz de genciana, sálvia, carqueja, anis estrelado.

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Esporte

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Confira aqui um conteúdo especial Revista Mais Vida

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Beleza

Por PORTAL VITAL

CABELOS SAUDÁVEIS À BASE DE ÁGUA Mas você sabia que simples gestos podem ajudar ou prejudicar a beleza das suas madeixas?

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er cabelos bonitos e bem cuidados não é nada fácil. Idas aos salões, fazer hidratações em casa, usar bons shampoos, cremes e até optar pelos produtos de tratamento noturno. São inúmeras as possibilidades para, pelo menos tentar, manter seus fios saudáveis.

A temperatura da água a que você submete seus cabelos

é uma delas. Por isso, hoje, dedicamos este post a ela: a água que pode nutri-los ou danificá-los, dependendo da temperatura que escolhemos.

imagem DICAFEMINICA

O ideal é usar uma ducha morna, a cerca de 22.º C, e fazer apenas o último enxágue com água fria, evitando o desgaste dos fios. Muito quente, ela deixa nossos cabelos ressecados, pois retira sua proteção natural. Ela abre as cutículas, causando um aspecto de cabelo áspero e desidratado.

Já em água gelada, as madeixas podem permanecer oleosas, pois em baixas temperaturas, as cutículas não conseguem se abrir. Isso impede que o shampoo tenha o efeito desejado.

Além disso, sobram resíduos no couro cabeludo e nos fios.

imagem JEQUITI

Lavando suas madeixas na temperatura ideal, a oleosidade natural de seus fios é preservada.

Eles ficam mais soltos – e fáceis de pentear – e você ainda garante brilho e vitalidade às suas madeixas. Faça essa experiência e comprove!

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Corpo Humano

Por MARÍLIA SCALZO

CORPO LÍQUIDO Assim como a Terra, nosso corpo é composto de cerca de 70% de água. Cabe a nós não poluí-la cuidando do que ingerimos para não envenenar nossos rios internos

P

ara a medicina tradicional indiana, a água é o elemento que dá estabilidade e coesão à matéria. Além de ser uma das principais substâncias do corpo humano, ela é responsável pela percepção de sabor e está ligada à alegria e à satisfação. “Quando estamos com a língua seca, não sentimos sabores”, ensina o médico Luiz Guilherme Correa Neto. “A água é o veículo que ajuda a percebê-los.” Segundo Luiz, para manter a saúde é preciso beber água moderadamente e eliminar os excessos. “Não existe uma quantidade padrão de ingestão: é preciso respeitar a constituição de cada indivíduo.” Uma alimentação saudável e um cotidiano que inclua exercícios físicos são a receita para manter o corpo com bom balanço hídrico.

Quanto à escolha da bebida, o especialista indica em primeiríssimo lugar água pura e fresca (nunca gelada, pois, se o corpo esfria, o metabolismo fica mais lento e pode prejudicar outras funções). O ideal seria que viesse da fonte, não engarrafada e não tratada com produtos químicos. Mas, para quem vive em grandes cidades, Luiz Guilherme indica purificadores para melhorar a qualidade. Em segundo lugar, vêm os sucos de frutas e vegetais frescos, de preferência orgânicos; e em terceiro, chás de ervas e leite. Os alimentos também são fonte de água, e evitar comidas industrializadas e com muitas substâncias artificiais é fundamental.

imagem SUPINOROSA

imagem CURSO DA VIDA

N

a tradição indiana, a água é comumente usada também nos tratamentos de purificação.

Um copo de água mor na pela manhã, em jejum, ajuda a limpar o aparelho digestivo. “Recusar bebidas engarrafadas, gasosas, que contenham corantes, álcool ou açúcar é garantir a limpeza interna”, diz o médico.

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Ricos em Ă gua

imagem WALLPAPERS WIDE

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Frutas e vegetais ricos em líquido ajudam o organismo, auxiliam no emagrecimento, blindam a saúde e combatem até a celulite. por PAULA BORGES design CAMILA SELEMEM

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Ricos em Água

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“É importante lembrar que a água compõe a maior parte dos alimentos, principalmente quando falamos de frutas, verduras e leg-

imagem WALLPAPERS WIDE

Durval Ribas Filho é nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), com sede em Catanduva, SP. Natália Dourado é nutricionista especialista em nutrição clínica e metabolismo e atende na clínica São Dimas Saúde, em São José dos Campos, SP.

alor é a fórmula da queima de energia: Todo mundo transpira adoidado. E o que sobra é um corpo implorando por tudo aquilo que perdeu: água, para eliminar as toxinas, e nutrientes, para manutenção adequada de suas funções. Para se livrar dessa sensação de inchaço e “corpo estragado”, invista em vegetais que, além de ricos em vitaminas e sais minerais, são verdadeiras águas de comer, pois tem forte potencial hidratante e desitoxicante.

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umes. Especialmente no verão, é comum que o organismo nos leve, através de estímulos hipotalâmicos, a procurar mais desses alimentos, devido ao seu alto teor de líquidos”, Afirma o nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).

“Com o calor excessivo, o organismo precisa usar uma quantidade maior de água para suprir as nossas necessidades. Perdemos mais suor, e com ele, minerais como o sódio e potássio. Se não houver reposição adequada de líquidos, podem aparecer sintomas como cansaço, dor de cabeça,

imagem WALLPAPERS WIDE

mal estar e dificuldade de concentração”, aponta a nutricionista Natália Dourado. “Durante o verão, a pessoa perde mais água não apenas pela sudorese, mas até mesmo no processo de respiração”, completa Ribas. Então, aproveite o calor para ingerir vegetais, preferencialmente crus, porque neles além de água há maior quantidade de nutrientes, principalmente fibras, vitaminas e minerais. Frutas e verduras frescas possuem eletrólitos que colaboram para uma hidratação mais duradoura. Segundo Natália, indica-se que os líquidos provenientes dos alimentos, sejam coadjuvantes da água, compondo 10% da hidratação diária. Para isso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de 400g diários de vegetais, entre legumes, frutas e verduras.

A nutricionista Viviane Corrêa do Nascimento recomenda uma fruta no café ou no lanche da manhã, outra no almoço – em forma de suco, por exemplo -, e mais uma no lanche da tarde. “No almoço e no jantar, coma de duas a três variedades de verduras e legumes, combinando vegetais crus e cozidos”, orienta Viviane. Durante o verão fique a vontade para aumentar essa quantidade. Além de garantirem, junto da sagrada água

a reposição adequada de líquidos e nutrientes, esses alimentos suculentos tem o poder de propiciar uma hidratação e nutrição celular ainda mais eficientes, dando vigor à saúde e deixando aquela dieta emagrecedora de começo de ano mais fácil e bem sucedida. Além disso, consumi-los regularmente pode contribuir para uma pele visivelmente viçosa e, comemore, livre de celulite.

Paulo Freire é dermatologista e diretor do Portal Saúde Direta (www. saudedireta.com.br) e da clínica Mairink, em São Paulo, SP. Viviane Corrêa do Nascimento é nutricionista com especialização em nutrição esportiva, obesidade e emagrecimento e atende em Santo André, SP.

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Capa

Ricos em Água

MELANCIA Além de doce e refrescante, essa fruta possui nutrientes como licopeno e a glutationa, antioxidantes responsáveis por proteger o organismo contra a oxidação celular, contribuindo para combater o envelhecimento precoce.

Também é fonte de betacaroteno – estimulante do bronzeado -, vitaminas B, C e A, além de potássio e magnésio. É uma grande aliada na manutenção da visão e da beleza da pele.

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imagem WZDM

Teor de água: 92%

imagem BRAND LOVERS

RABANETE Teor de água: 95%

Por ter uma grande quantidade de vitamina C, o rabanete, além de antioxidante, também é benéfico para o crescimento de dentes e ossos, além de aumentar os glóbulos vermelhos. Pelo seu alto índice de fibras, auxilia na saciedade e beneficia todo o sistema digestivo.

A presença dos minerais potássio e iodo garante o funcionamento do sistema nervoso central e da glândula tireóide. Diurético, também favorece a eliminação de pedras nos rins.

MAÇÃ

Além de possuir potássio, ferro e cálcio, a fruta também é rica em vitaminas A, B, C e E. Uma de suas vantagens é a presença de pectina, fibra solúvel que ajuda a segurar a fome. Também possui quercetina, antioxidante encontrado na polpa e que protege o corpo dos danos causados pelos radicais livres, além de reforçar as defesas contra doenças.

imagemIMAGEM.BIZ

Teor de água: 86%

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Ricos em Água

ALFACE

Teor de água: 95% É fonte de fibras, potássio, vitaminas do complexo B e vitamina K, essencialmente para coagulação.

Por conter ácido fólico, é um alimento importante na dieta de gestantes ou mulheres que pretendem engravidar, já que a vitamina previne defeitos congênitos.

Também possui betacaroteno – que ajuda a evitar o envelhecimento precoce – e apresenta-se como um relaxante e calmante, já que seu talo possui lactucina.

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imagem AMOR ORGÂNICO

Capa

GOIABA

Com mais vitamina C do que o limão e a laranja, a goiaba é um ótimo antioxidante. Possui também vitaminas A e do complexo B, sendo que na polpa vermelha encontra-se o licopeno, outro importante antioxidante.

Além de conter ferro, fósforo e cálcio, a fruta é uma ótima opção de lanche entre as refeições, já que oferece boa concentração de fibras.

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Teor de água: 86%

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Ricos em Água

ABACAXI

Com efeito diurético, a fruta é ótima no combate à retenção de líquidos. Munido do poder da vitamina C, o abacaxi retarda e melhora as defesas do corpo. O nutriente também auxilia na absorção de ferro e facilita a cicatrização. A bromelina presente na fruta previne a formação de coágulos e melhora a circulação. Também possui fibras e poder laxativo, sendo indicado para combater a prisão de ventre.

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imagem BORNEO COLOURS

Teor de água: 87%

Bye Bye Furinhos L

Teor de água: 94% Pouco calórico, é ótimo aliado nas dietas de emagrecimento.

Seu alto teor de fibras, além de saciar, pode prevenir e combater doenças de cólon. O nabo ainda é antioxidante e tem ação coadjuvante no tratamento de asma, bronquite e tosse e protege o organismo do acúmulo de gordura nos vasos e artérias, que podem levar à aterosclerose.

imagem LA ALDEA

NABO

ançado no Brasil em 2006, o livro a Solução para a Celulite, também de Howard Murad, defende o tratamento da causa do problema, combinando dietas adequadas para estimular a hidratação e nutrição celular a tratamento tópicos.

“A proposta de Murad não é tratar a celulite de forma localizada mais sim como uma doença sistêmica e evolutiva, que precisa de uma abordagem integral baseada em alimentação, dieta adequada, escovação seca, exercícios e o uso de antioxidantes locais e sistêmicos. Segundo ele, as três chaves do tratamento resumem-se em reparar, reidratar e revitalizar as células”, explica Freire. Se nunca ouviu falar, escovar a pele com cerdas naturais, firmes e macias é uma técnica vinda da antiguidade que estimula a renovação celular e a circulação sanguínea, sendo indicada para os terríveis furinhos. “O livro apresenta uma relação de alimentos a serem consumidos e também ajuda na escolha dos cremes mais apropriados. É um tratamento permanente, mas perfeitamente realizável. Segundo Murad, em oito semanas as pacientes já observam uma melhora de mais de 70% na aparência da pele”, diz.

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Natureza

Por MUNDO ESTRANHO

imagem GCPRINCIPAL

COMO SE FORMA A ÁGUA DE COCO?

O líquido no interior do fruto serve de reserva de alimento para o embrião do coqueiro

E

la surge durante a formação da semente do coqueiro. Ali dentro dela, o embrião - estrutura que dará origem a uma nova planta - nasce da união de uma célula sexual (gameta) feminina com outra masculina. Quando isso acontece, uma célula do óvulo com dois núcleos é fecundada e dessa segunda união é que se forma a água de coco, com a função de servir como reserva de alimento para o embrião. “Trata-se de uma característica que apareceu 32

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com as angiospermas, como são chamadas as plantas com flores. Elas só produzem tecidos de nutrição se houver um embrião, evitando desperdício”, afirma a bióloga Nanuza Luiza de Menezes, da USP. Enquanto o coco começa a desenvolver suas várias camadas, como uma grande embalagem para a semente, a substância que servirá de alimento para o embrião se divide milhares de vezes. “Mas apenas o núcleo da célula se divide e não ela inteira.Por isso, nessa fase, o

tecido nutritivo ainda é líquido e não sólido, como em outros vegetais”, diz o engenheiro agrônomo Luiz Antonio Junqueira Teixeira, do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Quando essas divisões terminam, os núcleos se depositam nas paredes internas do coco. A partir daí, com o crescimento das paredes celulares e do “recheio” das células, a água aos poucos se transforma em um alimento sólido, criando aquela parte branca e carnosa de onde se extrai o coco ralado.

ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR: SUAS ESCOLHAS INFLUENCIAM NA SUA SAÚDE.

33 www.cfn.org.br

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ÁGUA Por SITE MÉDICO

QUE

Esporte

ALIMENTA? A água é para Comer ou Beber ???

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água é uma substância essencial para a vida e ao funcionamento do organismo humano, uma vez que atua nas reações químicas do corpo, na regulação da temperatura, nos diversos processos fisiológicos, além de proteger certas estruturas, como é o caso do liquor presente entre as meninges. Apesar de ter uma necessidade constante dessa substância, nosso corpo é incapaz de armazená-la e, por isso, temos que repô-la a todo momento.

Fotógrafo: Lecic Data: 23/05/2015 Tema: Green smoothie

Sabemos que, para fornecer água ao nosso corpo, devemos beber muita água. Entretanto, todos os organismos vivos são compostos por essa substância, o que significa que também podemos obter água a partir dos alimentos, assim uma dieta rica em alimentos com quantidade de água pode ajudar na hidratação.

Geralmente os alimentos que mais possuem água são de origem vegetal. A água constitui cerca de 93% do peso do agrião e da abobrinha, por exemplo. O tomate e a melancia apresentam, respectivamente, 95% e 92%. Os diferentes tipos de carne, por sua vez, apresentam em torno de 60% a 75% de água, um

valor relativamente inferior ao dos vegetais. Os alimentos crus, de uma maneira geral, apresentam uma maior porcentagem de água, com exceção dos grãos que absorverem essa substância durante o cozimento. Estima-se que enquanto 100 gramas de feijão cru tenham apenas 14 % de seu peso em água, após o cozimento, esse valor chega a quintuplicar de tamanho.

Os vegetais, além de se destacarem por sua grande quantidade de água, fornecem fibras, que controlam o regulamento do intestino, vitaminas e outros importantes nutrientes. Sendo assim, são alimentos essenciais para o funcionamento adequado do corpo e fortes aliados para matar a sede.

Todo mundo está cansado de saber que é preciso se hidratar em dobro no verão. Mesmo assim, muitas pessoas acabam não ingerindo a quantidade necessária de água diária que o organismo necessita.Entretanto, há alguns alimentos que podem ajudar seu corpo e, ainda, saciar seu apetite! Até porque, mulherada, a ingestão de líquidos, não apenas hidrata o corpo mas também ajuda no emagrecimento.

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Paladar

Água que Alimenta

E os benefícios não acabam por aí! Os alimentos ricos em água são, normalmente, pouco calóricos e ainda possuem substâncias que ajudam no bom funcionamento dos rins.

Frutas, legumes e verduras são naturalmente ricos em água e, venhamos, caem super bem no verão, não é mesmo?

Cuide da sua saúde As frutas e hortaliças ainda possuem fibras que também ajudam a digestão.

Existe uma variedade de alimentos ricos em H2O que além de hidratar, ajudam a manter a forma, porque possuem uma baixa quantidade de calorias.

Os alimentos classificados como ricos em água, normalmente possuem mais de 70% desse líquido em sua composição, como é o caso da melancia e pasmem, da alface! Isso mesmo, a alface tem cerca de 95% de água em sua composição!!!!

Isso acontece porque o organismo processa muito bem o líquido vindo dos alimentos, além do efeito psicológico de saciedade. Se você come um pratão de alface com agrião (94% de água), cenoura crua (90% de água), brócolis (92%) e tomate (95%), com certeza você vai se sen-

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tir mais saciado do que se tivesse bebido 5 copos d’água de uma vez!

Mas isso não quer dizer que podemos abrir mão dos 2 litros diários de água recomendados para manutenção da saúde, afinal 70% do nosso organismo é composto por ela!

Você sabia?

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Para perder peso o consumo desses alimentos é mais eficaz do que beber água em si.

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Que a água dos alimentos pode ajudar a hidratar o corpo ? Porém nem toda a água necessária diariamente pode ser adquirida por meio da alimentação.

iimagens WALLPAPERS WIDE / SHOOESTOCK

A Alface é um extremamente baixa no teor calórico e altamente nutritivos. Ele fornece cerca de 15 calorias por 100 gramas de seu consumo. Ele contém principalmente água.

Além de ser rico em carboidratos, fibras e proteínas. A Alface também é uma excelente fonte de vitaminas e Minerais,

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Paladar

Água que Alimenta

Alguns alimentos aumentam a sua quantidade de água após cozidos, como é o caso dos grãos. Por exemplo, cerca de 100g de feijão carioca cru, contém 14% de água. Após o cozimento, a mesma quantidade possui 82,3%. A abóbora cozida possui cerca de 86% de água e a couve-flor após o cozimento tem 94,3% , além de fibras, fósforo e vitamina C. No entanto é na forma crua que vamos achar mais água, vitaminas e minerais nas verduras, legumes e frutas, como na melancia, melão, kiwi, abacaxi, goiaba, pepino, pimentão, espinafre,couve dentre tantos outros, essenciais para o melhor desempenho durante a corrida e a recuperação após ela.

Na carne, frango, peixes, ovos e laticínios também podemos encontrar uma grande quantidade de água.

Então a melhor coisa a fazer nesse clima seco é nos manter bem hidratados de todas formas possíveis, seja através da ingestão de líquidos ou da alimentação, pois são os nutrientes advindos dessa boa “alimentaçãohidratada” que nos farão correr bem e nos sentir cada vez melhor!

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Os alimentos ricos em água podem ser utilizados nas refeições principais em saladas, sopas ou sucos, por exemplo.

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Os alimentos ricos em água são aqueles que possuem em sua composição mais de 70g de água.

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Os alimentos ricos em água como por exemplo o rabanete ou a melancia, por exemplo, ajudam a desinchar o corpo e regular a pressão alta porque são diuréticos, diminuem o apetite pois têm fibras que mantém o estômago cheiro por mais tempo e ainda aliviam a prisão de ventre porque facilitam a eliminação das fezes.

Alimentos Água em 100g Energia em 100g Rabanete cru

95,6g - 13 cal

Melancia

93,6g - 24 cal

Tomate cru

93,5g - 19 cal

Nabo cozido

94,2g - 14 cal

Cenoura crua

92,0g - 19 cal

Melão

91,8g - 27 cal

Morango

90,1g - 29 cal

Clara de ovo

87,4g - 47 cal

Abacaxi

87,0g - 52 cal

Goiaba

86,0g - 40 cal

Pera

85,1g - 41 cal

Maçã s/ casca

83,8g - 54 cal

Banana

72,1g - 95 cal

imagem WALLPAPERS WIDE / Shoestock

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DNA

Infográfico por DIÁRIO DA SAÚDE

Moléculas de água determinam estrutura do DNA A água tem um papel funcionalmente importante na determinação da estrutura do material genético, moldando as moléculas de DNA. por DIÁRIO DA SAÚDE design e imagem ISMAEL MONTEIRO

Água estrutura DNA As moléculas de água “abraçam” o DNA de uma maneira muito específica e muito especial, desempenhando um papel até hoje desconhecido.

Cientistas alemães descobriram que, por um lado, a textura dessa camada de hidratação do material genético depende do teor de água e, por outro lado, realmente influencia a estrutura do próprio material genético.

Esta descoberta é importante não apenas para a compreensão da função biológica do DNA - ela também pode ser usada na construção de novos materiais baseados em DNA, uma técnica muito usada pela nanotecnologia, conhecida como origami de DNA.

Ligações de hidrogênio A dupla hélice do DNA nunca ocorre de forma isolada.

Em vez disso, toda a sua superfície é sempre coberta por moléculas de água, que se ligam ao DNA por meio de ligações de hidrogênio.

Mas o DNA não se liga a todas essas moléculas da mesma maneira.

“Nós fomos capazes de verificar que parte da água está vinculada mais fortemente, enquanto outras moléculas têm uma ligação mais fraca,” diz o Dr. Karim Fahmy, do Helmholtz-Zentrum Dresden-Rossendorf (HZDR).

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DNA dependente da água Isto, no entanto, só é verdade se o teor de água for baixo. Quando a água aumenta de volume, estas diferenças são ajustadas e todas as ligações de hidrogênio tornam-se igualmente fortes.

Isto, por sua vez, altera a geometria da fita de DNA: a espinha dorsal da dupla hélice de DNA, que consiste em grupos de açúcar e fosfato, curva-se ligeiramente.

“A estrutura precisa do DNA depende especificamente da quantidade de água ao redor da molécula”, resume Dr. Fahmy.

Nanotecnologia de DNA Testes com espectroscopia de infravermelho deixaram claro que os componentes de açúcar e os pares de base criam ligações particularmente fortes quando há pouca água, enquanto as ligações entre a água e os grupos fosfato são mais fracos.

“O DNA é, portanto, um material responsivo,” explica Fahmy. “Isto se refere a materiais que reagem de forma dinâmica a condições variáveis. A estrutura em dupla hélice, a força das ligações de hidrogênio, e mesmo o volume do DNA, tendem a mudar com um maior teor de água.”

O material genético já é visto como uma molécula extremamente versátil e interessante para a chamada nanotecnologia de DNA. Usando moléculas de DNA, é possível construir estruturas altamente ordenadas, com novas propriedades ópticas, eletrônicas e mecânicas, em dimensões minúsculas.

Função da água no DNA E a água não é apenas uma parte integrante da estrutura do DNA. Ela também pode assumir uma função precisa de chaveamento, porque os resultados indicaram que o aumento da camada de hidratação por apenas duas moléculas de água por grupo fosfato pode fazer a estrutura do DNA se “dobrar” instantaneamente.

Tais processos de comutação dependentes da água podem ser capazes de controlar, por exemplo, a liberação de agentes ativos, como fármacos ou medicamentos, a partir de materiais baseados em DNA. Edição Junho 2015

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Higiene

Por MARIANA ARAGUAIA

A IMPORTÂNCIA DE FILTRAR A ÁGUA Entenda qual a importância de filtrar a água para a nossa saúde e higiene

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água é uma substância indispensável para a vida. Quando a quantidade de água do nosso organismo fica baixa, podemos apresentar um quadro de desidratação. Alguns de seus sintomas são: fraqueza, aceleração do coração e ressecamento da pele, deixando a pessoa debilitada.

vômitos, causados por micro-organismos.

Considerando a importância da qualidade da água para as nossas vidas, foram criadas as ETAs: sigla de “estações de tratamento de água”. Lá, a água é captada de rios e

Infelizmente, nem todas as casas são abastecidas por água tratada. Nessa situação, ela precisa ser filtrada, seja com filtro de barro ou coador, limpos.

Depois, é necessário que seja tratada.

Água potável é o nome dado àquela água que não tem cheiro (inodora); não tem cor (incolor) e não tem gosto (insípida). Para o consumo, ela deve possuir essas qualidades, e se apresentar preferencialmente fresca, ou com temperatura agradável.

Dependendo de onde seja extraída, a água potável pode ser consumida imediatamente, sem passar por processos de tratamento. No entanto, se seu manancial ou fonte não forem limpos e seguros, não podemos ingeri-la, pois ela pode provocar intoxicações ou problemas de saúde, como diarreias e

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como nem todas as caixas-d’água são corretamente limpas, é interessante que ela seja filtrada, antes de ser ingerida. Outras famílias preferem, ainda, comprar garrafões de água mineral, para que ela seja utilizada para beber e preparar alimentos.

Existem duas formas de fazer isso: - Colocar duas gotas de água sanitária para cada litro de água já filtrada;

represas, e passa por filtros, eliminando partículas sólidas. Depois, é tratada com produtos químicos, matando micro-organismos que podem causar doenças.

Em muitas casas, a água já vem tratada. No entanto,

- Ferver a água já filtrada por quinze minutos e, depois, agitá-la, para que seu gosto não fique desagradável.

Cumprindo essas etapas, também é importante armazenar a água em um local limpo. Depois, ela pode ser ingerida à vontade, sem problemas! imagem MLSTATIC

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Esporte

Por SITE MÉDICO