Área de Projecto 2010/2011
Lasanha de vegetais 4 Doses
Ingredientes 3 Chávenas de molhos marinara 1 Courgette média cortada 6 Folhas de massa para lasanha 4 Chávenas de chá de espinafre cortados 3 Chávenas de chá de queijo de soja ralado 1 Colher de sopa de orégãos frescos ou 1 colher de chá de orégãos secos
Preparação do Molho Marinara (6 doses) Ingredientes 2 Colheres de sopa de azeite 4 Dentes de alho picados 850 g de tomate em puré 2 Colheres de sopa de vinho tinto (facultativo) 1 Colher de chá de orégãos 1 Colher de chá de basilisco ½ de colher de chá de tomilho ¼ de colher de chá de sal refinado ou sucedâneo de sal Pimenta moída no momento q.b.
Modo de Preparação Num tacho médio, aqueça o azeite e o alho, mexendo com frequência. Deixe o alho alourar. Junte o resto dos ingredientes e deixe levantar fervura lentamente. Deixe depois ferver em lume brando, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, misture o molho com a courgette. Deite uma chávena da mistura num tabuleiro rectangular de ir ao forno, com 28x18x4 cm, cubra com 3 folhas de massa. Em seguida, deite os espinafres, 2 chávenas de queijo ralado e os orégãos. Depois, deite 1 chávena de molho. Cubra com o resto da massa, do molho e do queijo de soja. Leve ao forno de 180 ºC,
39 Andreia Paixão, Isabel Cardoso, Joana Costa e Mariana Melo