Administración en Gastronomía Internacional y Cultural
Admisión Regular
El Administrador en Gastronomía Internacional y Cultural de IPLACEX es un profesional capacitado para ejecutar funciones de planificación, administración, creación y gestión de producción de diferentes ofertas gastronómicas, tomando en consideración las necesidades de los clientes, técnicas clásicas y modernas de cocina, como también desarrollando producciones innovadoras y rescatando contextos históricos y culturales de una zona y su población, bajo medidas sanitarias de acuerdo a la normativa vigente.
74% Online
26% Presencial
Flexibilidad y Talleres Prácticos Presenciales*
Estudia desde cualquier lugar del país en horarios flexibles y realiza los talleres prácticos presenciales de tu malla con la posibilidad de elegir tus días de talleres de lunes a domingo.
Técnicas de Cocina Básica
La
Nivelación Matemática
Taller de Cocina Básica
Alimentación Institucional
Nutrición y Alimentación Saludable
Procesos Seguros de Producción
Técnicas de Cata de Vino
Comunicación y Redacción Tecnología de la Información
Taller de Alimentación Institucional
BIMESTRE 6 BIMESTRE 7
Costos y Presupuestos Gastronómicos
Patrimonio Gastronómico
Chileno
Ventas y Marketing de Productos Gastronómicos
Cocinas Regionales Chilenas
Emprendimiento Taller de Cocinas Regionales Chilenas
Taller de Cata de Vino
Cocina Internacional Clásica
Técnicas de Servicios Básicos en AA&BB
Taller de Cocina Internacional Clásica
Taller de Técnicas de Servicios Básicos en AA&BB
Cocinas Migrantes
Técnicas de Servicios Avanzados en AA&BB
Taller de Cocinas Migrantes
Taller de Técnicas de Servicios Avanzados en AA&BB
8 BIMESTRE 9 BIMESTRE 10
Panadería Nacional e Internacional Pastelería y Repostería Ética y Responsabilidad
Planificación de Menú Gastronómico Inglés Básico I Proyecto de Titulación
Taller de Panadería Nacional e Internacional
Taller de Pastelería y Repostería Inglés Básico II
Práctica Profesional
Salida intermedia a Técnico en Gastronomía Internacional y Cultural
BIMESTRE 11 BIMESTRE 12 BIMESTRE 13 BIMESTRE 14 BIMESTRE 15
Gestión y Producción de Eventos
Inglés Intermedio I
Planificación de Eventos
Formulación de Proyectos Gastronómicos
Inglés Intermedio II
y Coctelería Cocinas
Identidad y Cultura Gastronómica
Tradicionales Festivas
Cocina Moderna
Inglés Especialidad
Taller de Cocina Moderna
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Administración Gastronómica
Maridajes y Servicios
Conservación y Seguridad Alimentaria
Tendencias y Necesidades Alimenticias
Tecnologías Gastronómicas
Panadería y Pastelería Especializada
Taller de Panadería y Pastelería Especializada
Control de Costos y Ventas de la Producción
Control de Gestión
Gestión de Personas
Innovación y Creatividad
Proyecto de Titulación
Taller de Bar y Coctelería
Taller de Cocinas Tradicionales Festivas
Taller de Maridajes y Servicios
Práctica Profesional