Cocina Comunitaria “Manos Solidarias”

Cocina Comunitaria “Manos Solidarias”

Trabajo Final de las materias:  Practicas Profesionalizantes I  Instituciones Organizacionales comunitarias y desarrollo social  Pedagogía

Integrantes: Maria de los Milagros Miño Toro Maria Isabel Ocampo

2017

Instituto de Perfeccionamiento Docente Tecnicatura Superior en Pedagogía y Educación Social Primer año 2017

Introducción La cocina comunitaria hace referencia al concepto de comunidad, es un modelo sociológico, un conjunto de interacciones y comportamientos humanos que tienen un sentido y expectativas entre sus miembros. No solo acciones, sino acciones basadas en esperanzas, valores, creencias, y significados compartidos entre personas.

Es una organización no gubernamental ya que es un grupo de ciudadanos voluntarios sin ánimo de lucro que surge en el ámbito local, nacional, o internacional, de naturaleza altruista y dirigida por personas con un interés en común.

Estas entidades sirven como interlocutores permanentes entre el estado y la sociedad, y al interior de ésta. (Dirección de consulta de políticas socioeducativas http://portales.educacion.gob.ar/dnps/red-nacional-de-organizaciones-2 ) Ante la gravedad de la actual crisis económica que afecta principalmente a los grupos sociales con menores ingresos y capacidad adquisitiva, principalmente en alimentación debido al constante incremento en los precios de la canasta básica y a los salarios mínimos. Se creó la Cocina Comunitaria que provee comida y tres veces a la semana la merienda, en el barrio Vial III, San Miguel de Tucumán, Argentina, beneficiando a familias, especialmente niños, adultos mayores y personas de capacidades diferentes, que más lo necesitan.

La cocina comunitaria está ubicada en una zona de vulnerabilidad, donde tiene por objetivo garantizar el derecho ciudadano a la alimentación de los comensales que viven en la zona y sus alrededores, y que la actual crisis económica por la que atraviesa el país la coloca en condiciones de vulnerabilidad social.

Historia de la cocina comunitaria La cocina comunitaria se crea el 18 de julio de 2016, a partir de considerar necesidades de la población socialmente vulnerable. Con anterioridad funcionaba un merendero al cual asistían muchos chicos y allí se veía que los niños esperaban más y todo era racionado. Ante esta situación la fundadora de la Cocina Comunitaria, Fabiana, decidió intervenir para que no pase de desapercibido y de alguna manera la movilizó a actuar en consecuencia.

El 10 de julio se reunieron en el merendero en donde surgió la idea de un proyecto de una cocina comunitaria.

La fundadora recibió capacitación por parte de la jefa de cocinas comunitarias por medio del Ministerio de Desarrollo Social, en la temática referida consistió en la calidad alimenticia, manipulación de alimentos y prevención de plagas.

El comedor estudiado creció “a pasos agigantados”, a través de la ayuda brindada por el Ministerio de Desarrollo Social lo que permitió el mejoramiento del espacio de la cocina.

Actualmente esta cocina comunitaria recibe alimentos secos de parte del Ministerio de Desarrollo Social, en esta cocina comunitaria, las 30 familias -130 comensales- ponen para la carne y las verduras, lo que es racional para cada familia. Todos los beneficiarios colaboran para la elaboración de la comida y para las compras extras como condimentos etc.

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El fin de esta Cocina comunitaria es simplemente ayudar a la gente que no llega a poner un plato de comida todos los días en la mesa, por lo tanto significa para estas familias de gran ayuda.

Objetivos de la cocina comunitaria 

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Mejorar las condiciones de salud y nutrición de la población objetivo, especialmente se dará atención a familias y personas en situación de mayor vulnerabilidad como: niños y niñas; personas adultas mayores; mujeres embarazadas, personas con discapacidad y personas en pobreza extrema.

Promover la cocina comunitaria, la participación ciudadana; fomentar la cohesión y solidaridad social.

Proteger al ingreso familiar al proporcionar alimentación de bajo costo a los comensales en la cocina comunitaria.

La realización del espacio físico de la cocina comunitaria Integrar el apoyo escolar Garantizar el derecho a la alimentación.

La cocina comunitaria se orienta a generar condiciones para proteger los niveles de alimentación y nutrición de los comensales, al mismo tiempo de promover la participación ciudadana y la capacidad de asociación y organización, mediante un proceso integral, sostenido y participativo de los integrantes de la cocina comunitaria.

Conclusión.

El análisis de este comedor nace desde una observación objetiva según el cómo habitan las personas en determinado contexto, como se diferencian sus falencias y necesidades; y que se puede explotar desde sus capacidades, enfocándonos en un desarrollo social de libertad y derechos propiamente tal.

Como consecuencia se puede afirmar que la cocina comunitaria brinda herramientas a los estratos de población de menores recursos, para poder insertarse mejor en la sociedad, como así también, para desarrollar estrategias de reproducción social.

Esta cocina comunitaria se transformó en un componente importante para la comunidad de excluidos, y se constituye en gran parte por las estrategias de supervivencia de numerosos hogares. Por otro lado, estas vías institucionales que poseen un alto nivel de burocratización en sus diferentes niveles, limitan el accionar de las organizaciones comunitarias, al tiempo de que se les otorga los recursos necesarios para su subsistencia, pero no permitiendo más que el límite, es decir, un monto mínimo mensual fijo.

Finalmente, se podría concluir que mejorando dicha relación con las instancias gubernamentales, podría favorecer la creación de políticas sociales más efectivas, ya que las organizaciones comunitarias poseen el canal directo hacia el comportamiento real de la población, es decir, dichas organizaciones cubren la brecha que existe entre lo formalmente establecido y lo que realmente se vive día a día en la cotidianeidad de las personas.

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Las organizaciones comunitarias podrían ser consideradas como el canal que media entre el estado y la sociedad, para identificar primero todas las variables y dar solución más efectiva a las necesidades de la población.

De esta forma, el papel de esta cocina comunitaria es vital para materializar el desarrollo sostenible y mejorar la calidad de vida de la población.

Bibliografía

Edward B. Taylor. (1871). Cultura Primitiva. Siria.

Sen Amartya. (2000). Desarrollo y Libertad. México. http://portales.educacion.gob.ar/dnps/red-nacional-de-organizaciones-2.

BOLETÍN DEL ONAT. Observatorio de la Situación Social de la Niñez y Adolescencia en la Provincia de Tucumán. Junio de 2014.