RECEITA DE YOPO OU COHOBA (RAPÉ XAMÂNICO) Joesér Alvarez INGREDIENTES: • 03 porções de semente de angico (Anandenathera Peregrina, preferencialmente); • 01 porção de hidróxido de cálcio ou concha calcinada; • conta-gotas; • água; • balança (para medir a proporção em g).
MODO DE FAZER: • coloque uma pequena porção de sementes (6 a 7) numa vasilha ou frigideira em fogo baixo, tampando-a e mexendo-a para tostar; • quando as sementes começarem a pipocar (você vai ouvir o barulho) aguarde mais alguns segundos (sem deixar queimar) e retire do fogo; • espere esfriar e pile bem as sementes, com a casca, reduzindo-as a um pó fino; • em seguida, pese as sementes e o hidróxido de cálcio na devida proporção: *sementes: 3 partes *hidróxido de cálcio: 1 parte; • acrescente o hidróxido de cálcio às sementes piladas e torne a pilar, misturando bem; • retire do pilão, colocando a mistura num recipiente e acrescente a água vagarosamente em gotas, e misture com a mão, umedecendo-a e formando uma bolinha; • guarde a massa em um pote fechado, ou envolta-a em filme plástico para que se processem as reações químicas por um período de 4 a 5 horas; • após esse período, caso a massa ainda esteja úmida, espalhe-a num prato
e deixe secar ao sol, ou no microondas (em baixa potência); • certifique-se de que a massa esteja seca antes de pilá-la novamente; • pile e coe com um pano de algodão (pode ser uma fralda) ou uma peneira minúscula (p/ chá); • aplique uma pequena porção com tipiti para testar; • guarde o restante num potinho ou latinha para uso futuro;
CUIDADOS NECESSÁRIOS: *As sementes de Anandenathera Peregrina (bem como, de quase todas as espécies de Angico) contém bufotenina, um alcaloide cuja estrutura molecular é semelhante à bufotoxina, encontrada principalmente em sapos do gênero Bufo, mas, em pequena quantidade nas referidas sementes, a qual, após serem torradas e piladas, são misturadas com hidróxido de cálcio, e, na presença de água, forma o cálcio bufotenato, aumentando através de reação química, cerca de cinco vezes a quantidade de bufotenina contida nas sementes. *Nem todas as espécies possuem a mesma quantidade do alcaloide, ou mesmo, prestam-se eficientemente para o mesmo fim, havendo preferência por sementes com bastante polpa (gordinhas e graúdas)recém colhidas ou frescas. *Não utilizar uma concentração superior à recomendada de hidróxido de cálcio, pois, pode causar queimaduras devido à corrosão – a margem de segurança comumente empregada encontra-se na proporção 3:1 de hidróxido de cálcio.
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