2_Min julefest_Issue Use

Ingelin Røssland

1

Innhold Forord: Verdens største høytid 6 Julekrybben 10 Julekongen 12 Jul = fest? 16 Julen før Jesus 19 Novent 22 Fra faste til kos, kos, kos! 27 Martin Luther, mannen som elsket jul 30 Første søndag i advent 36 Adventsstjerne 41 Nå teller vi ned til jul 46 Julekalendere i fjernsynet 53 Nå tennes minst 1000 julelys 54 Har du en stygg julegenser? 56 7 ulike sorter kaker til jul? 62 Pepperkaker 66 En over 900 år gammel oppskrift 72 En skål for Odin og en ny skål for Jesus og Maria 76 Lussi, de underjordiskes urmor? 80 Lucia kommer med lys 82 Lussekatter er godt! 86 Fjøsnissen 90 En liten sladrehank blir rampenisse 92

4

Nisseluen, et moteplagg fra 1700-tallet 96 Sankt Nikolas 100 Hvorfor ser julenissen ut som han gjør? 104 Rudolf og den stygge andungen 110 Du grønne glitrende tre 114 Juletrepynt 118 Engler daler ned i skjul 124 Har du vært julekortmotiv? 126 Julesanger 130 Julestri og julestress 136 Julemat 144 Julehistorier 150 Juleevangeliet 154 Et julespill 158 Gaver knytter bånd 170 Julen er her. Hva nå? 174 Julebukkens siste marsj? 178 Helligetrekongersdag 182 Tjuende Knut jager julen ut 185 Min julefest – etterord 189 Din julefest 192 Bruk av kilder 198

5

6

Julen er en høytid som inviterer til fellesskap.

Verdens største høytid

D

en julehistorien som gjorde mest inntrykk på meg da jeg var liten, var «Den vesle bygda som glømte at det var jul» av Alf Prøysen. Hvordan kunne noen glemme at det var jul? Tanken var så fremmed, for jul var noe av det jeg gledet meg aller mest til gjennom hele året. Jeg elsket alt med jul, ventetiden, å lage julepynt og julegaver, å sende julekort, kort sagt: ALT! Ordet jul er fra førkristen tid. Midt på vinteren feiret man jul. Det knytter seg mange fortellinger, tro og overtro til julen, både fra førkristen tid og etter at kristendommen kom til Norge.

Hvis vi ser stort på det, kan vi si at julen alltid har handlet om tro, håp og kjærlighet. Det er ikke tilfeldig at julefeiringen og festingen er lagt til den mørkeste tiden på året. Det er da vi trenger å tenne lys og å gjøre

8

noe koselig sammen. Selv om de aller fleste i Norge feirer jul, så varierer tradisjonene fra sted til sted og fra familie til familie. Julen i dag er en så åpen høytid at du kan feire den på den måten som passer best for deg. Sånn har det ikke alltid vært.

Det er selvfølgelig litt tøysete å si at du i denne boken får vite sånn cirka alt du trenger å vite om jul. Men du vil få greie på ganske mye, og jeg håper at du vil finne den perfekte julen for deg.

9

Novent

0

rdet novent er laget av november og advent. Det er en nyere trend der man begynner å feire jul med julekos alt i november. Novent er først og fremst noe som har surret og gått på ulike sosiale medier til vanlig media plukket opp fenomenet. Det betyr sannsynligvis at det ikke er så stort som man får det til å høres ut. Bare fordi noen lager en sak om det på tv eller radio eller skriver om det, betyr det ikke at alle gjør det. Ta en tur ut og se deg rundt. Er det sånn at folk har begynt å pynte til jul i november eller ikke?

Julen er en viktig høytid for stort sett alle butikker. Derfor er det ikke uvanlig at julepynt, julegodteri og andre julevarer dukker opp alt i slutten av oktober.

Det er ofte sånn at hvis man ser noe juleknask på butikken, så er det fristende å tjuvstarte litt!

24

Novent er kanskje mer å undre seg over enn å irritere seg over. For hva er det som gjør at noen føler behov for å tjuvstarte julen? Det har kanskje noe å gjøre med at november er så mørk, og at man derfor lengter etter kos og lys?

Julen er jo vinterens høydepunkt for mange.

Selv om man kanskje kan vente med pynt og adventskos til desember, er det visse ting det kan være lurt å starte planleggingen litt tidligere.

Skal du ha adventskalender selv? Eller vil du lage en felles opplevelseskalender sammen med familie eller venner?

Kanskje du likte ideen med å lage en egen julekrybbe, og allerede har begynt å fylle den?

Nå er tiden inne for å planlegge jule­ gavene. Hva du skal gi, og til hvem?

Skal det bakes til jul? Eller vil du invitere til et juleverksted, der man kan lage pynt og gaver sammen?

Hvilken filmer og sanger får deg i julestemning?

Det å begynne med forberedelser til jul tidlig på høsten er egentlig ingen ny ting.

Jeg kommer fra en gård på Vestlandet.

Sauene som skulle bli pinnekjøtt ble slaktet alt i september eller oktober. Som regel ble dyrene sendt til slakteriet og vi fikk tilbake hele skrotten som vi stykket selv. Det var spennende å

25

Martin Luther, mannen som elsket jul

M

ange av juletradisjonene våre kommer fra Tyskland. Grunnen til det er at Martin Luther (f. 1483– d. 1546), den protestantiske kirkens far, kom fra Tyskland. Kort sagt kan man si at da vi i Norge gikk over til protestantismen og sluttet å følge katolske tradisjoner, ble Jesus og julen mer viktig for oss. Selv om julen er en viktig høytid for alle kristne, kan man si at det er protestantene som har svart belte i julefeiring.

Luther var glad i familielivet, og i sang og musikk. Han spilte både lutt og fløyte. Lutt er et instrument som ligner litt på en gitar. På 1500-tallet ble synging på morsmål, altså ikke på den katolske kirkens språk latin, sett på som hedensk.

Luther ville at både Bibelen og salmer skulle være på det språket folk flest snakket. Luther skrev minst fire jule­salmer på sitt morsmål. En av dem er skrevet med særlig tanke

32

Martin Luther

33

på barna. Barnesalmen «Vom Himmel hoch, da komm’, ich her» forteller juleevangeliet i form av en sang.

Salmen ble først publisert i 1535.

Den ble gjendiktet til norsk av Magnus Brostrup Landstad i 1855, og du finner den i Norsk salmebok under tittelen «Fra himlen høyt jeg kommer her».

Denne salmen skal ha vært inspirasjonen til den mer kjente salmen «Det kimer nå til juletid» skrevet av dansken Nikolai Frederik Severin Grundtvig (1783–1872). Han var dikter, teolog og politiker og regnet som en av de viktigste kultur­ personlighetene i dansk historie.

6. desember 1551 av­ skaffet Luther den katolske Nikolas-festen for alle protestan­ tiske barn. Han ville ikke at en katolsk helgen skulle komme med gaver til barna. Det blir ofte dårlig stemning hvis man tar bort noe populært uten å finne på noe nytt som er like bra. Derfor bestemte Luther at man skulle gi hverandre gaver den dagen Jesus-barnet ble født. Den som skulle

34

REFORMASJONEN På 1500-tallet skjedde det store forandringer i Europa.

Det var den tyske munken Martin Luther som satte i gang det hele. Han var prest i den katolske kirken, men uenig i mye av det kirken holdt på med.

Trykkekunsten ble oppfunnet

36

Hvis ikke, kan du likevel lage din egen genser. Kanskje du har en gammel genser liggende som du kan redesigne? Å redesigne betyr at du gjør noe gammelt om til noe nytt og fint (eller i dette tilfellet stygt).

Når du skal lage din egen julegenser, er det bare fantasien som setter grenser for hvordan du kan pynte din helt unike julegenser. Bruk filt, og klipp ut figurer som du limer eller syr på genseren. Hva med glitterlenker, små julekuler, bjeller og stjerner? Du kan til og med bruke små lyslenker og få den til å blinke og lyse. Poenget er at det skal være gøy og kreativt. Tiden er kanskje inne for å ta håndarbeidsdelen tilbake i denne tradisjonen. Ikke bare klikke hjem fra nettet, men klippe og lime og skape!?

60

61

Pepperkaker

D

e mest populære julekakene i dag er nok pepper­ kaker. Jeg er ganske sikker på at du har bakt pepper­ kakefigurer til jul. Det å lage figurer av pepperkake­ deig er ikke en nymotens greie. Vi vet at det ble bakt pepperkakefigurer ved dronning Elizabeth den førstes hoff i England på 1500-tallet. Dronningen bestemte at de skulle lages figurer som lignet de viktigste gjestene når det var fest på slottet. Men disse pepperkakefigurene var ikke spesielt knyttet til julefester.

Først på 1800-tallet blir pepperkaker julekaker.

På engelsk heter pepperkaker Ginger bread, altså ingefær-brød. I noen av de eldste oppskriftene er det ikke pepper i det hele tatt. Så hvorfor heter det pepperkaker? Svaret kan være at i middelalderen var pepper en av de viktigste handelsvarene fra Østen, og navnet på kakene kan komme fra at man kalte alt eksotisk krydder for pepper. Så når man sa pepperkake, mente man krydderkake. Kort sagt, vi visste ikke bedre ...

68

Ifølge Guinness rekordbok ble verdens største pepperkakemann bakt i Norge i 2009. Pepperkakemannen ble bakt av de som jobbet på varehuset IKEA på Furuset utenfor Oslo. Pepperkakemannen veide hele 651 kilo.

69

PEPPERKAKER PÅ FLERE SPRÅK! Pepparkakor: svensk Brunkager: dansk Piparkökur: islandsk Piparkakut: finsk Ginger bread: engelsk Pfefferkuchen: tysk

Hva kom først, eventyret eller pepperkakehuset?

Tradisjonen med å bake pepperkakehus begynte i Tyskland på 1800-tallet. Noen mathistorikere mener at tyske bakere begynte å bake pepperkakehus etter at brødrene

70

Grimm skrev ned og ga ut eventyret om Hans og Grete. Andre mener at brødrene Grimm var inspirert av en allerede eksisterende skikk med å bake pepperkakehus da de skrev eventyret om de to søsknene Hans og Grete, som finner et fristende pepperkakehus i skogen og begynner å spise av det. Eventyret om Hans og Grete ble først publisert 20. desember 1812 i boken Kinder- und Hausmärchen av Wilhelm og Jacob Grimm. Like før jul altså. Her kan man se en sammenheng mellom pepperkaker og jul. Men selv om tyskerne fant opp pepperkakehuset, er det i Bergen det hele har tatt fullstendig av, med verdens største peppekakeby.

Selv om pepperkaker er noe man kan spise hele året, er nok pepperkaker den mest kjente og kjære julekaken.

Skal du bare bake én kakesort til jul, så er kanskje pepperkaker noe å satse på?

71

BAK PEPPERKAKER! Det finnes mange oppskrifter på pepperkaker, og dette er min (frem til nå) hemmelige vri på krydderblandingen i deigen. Og ja, jeg har litt pepper i deigen.

Det blir 40–50 pepperkaker av denne oppskriften.

DU TRENGER

• 1 dl kremfløte • 1 dl mørk sirup • 1,75 dl sukker • 1 ss malt kanel • ½ ss kardemomme • 1 ss malt ingefær • ½ ss malt nellik • 1 ts malt muskatnøtt • ½ ts pepper • 175 gram meierismør • 400 gram hvetemel • 1 ts bakepulver SLIK GJØR DU

Bland kremfløte, sirup og sukker i en gryte og kok det hele forsiktig opp. Visp inn krydder. Skjær smøret i terninger og la det smelte gryta. Mål opp mel i en bolle og bland inn bakepulver. Hell i blandingen fra gryta

72

og rør det hele sammen til en deig. Deigen skal være samlet, men litt seig. Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet, gjerne over natten så den får en fast konsistens.

Ta ut deigen litt før du skal bake, sånn at den blir mykere og går lett å kjevle ut. Du kan ta i litt mer mel om deigen er for løs.

Sett ovnen på 175 grader (over- og undervarme).

Stek kakene i 6–8 minutter. Følg nøye med på første brett. Hvor lenge kakene skal stekes kommer an på hvor tynne de er, og alle stekeovner steker ikke like fort. Begynn med 6 minutt.

Når kakene kommer ut av ovnen, er de myke. Når de blir kalde, blir de harde.

Det er lov å eksperimentere med krydderblandingen sånn at du kommer frem til den smaken du liker aller best!

OBS! Det er lov å bare kjøpe ferdig deig, kjøpe ferdige pepperkaker, og ikke minst kjøpe ferdig pepperkakehus som man monterer og pynter med godteri.

73

Din julefest

hen

t pyn

Nå r

ju l e

gte v i

o pp

20

Her kan du skrive litt om årets jul.

e n:

vi Lucia?

Feiret

Julegaven jeg ble mest glad for:

Gikk i kirken: Når pakket vi bort julen:

194

Julesanger vi sang:

ar lest: En julebok jeg h

No

e mo

rso mt jeg gjord e

i ro

mj u

la:

195

Julefilmer jeg har sett:

Bruk av kilder

D

et er skrevet og sagt mye om jul opp gjennom tidene.

Derfor har jeg lest mange bøker og artikler, og lett mye rundt på internett for å finne ut mest mulig til denne boken. Selv om noe står i en bok eller på internett, er det ikke nødvendigvis sant. Som en regel skriver jeg ikke noe som jeg ikke har funnet informasjon om på minst to ulike steder.

De kildene jeg har brukt mest er Bibelen, Snorres kongesagaer, Store norske leksikon (snl.no), forskning.no og Wikipedia. Jeg sjekker alltid kilder opp mot hverandre, og har prøvd å ikke skrive ting som jeg bare har funnet et enkelt sted. Svar og oppsummeringer fra kunstig intelligens har jeg holdt meg unna.

200

Selv om jeg har lest og sjekket fakta, kan det stå ting i denne boken som ikke stemmer.

Det er også sånn at fakta kan endre seg med ny kunnskap. Vi mennesker er utrolig nysgjerrige. Derfor finner vi ut stadig nye ting både om hvordan folk levde og tenkte før. Det er også viktig å tenke på at folk alltid har funnet sin egen vri på hvordan man feirer jul. Selv om vi sier at folk gjerne satte ut grøt til nissen i jula, så betyr ikke det at ABSOLUTT alle gjorde det.

201

MIN JULEFEST

forteller sånn cirka ALT du trenger å vite om jul. © Verbum 2025 1. utgave, 1. opplag

ISBN 978-82-543-1553-8 www.verbumforlag.no www.bibel.no

Juleevangeliet (Lukas 2,1–20) er hentet fra Bibel 2024 © Bibelselskapet.

«Nå tenner vi det første lys» og «No tenner vi det første lys» av Sigurd Muri | T © Trond Muri. Trykt med tillatelse.

«Julekveldsvisa» av Alf Prøysen | T Copyright © Norsk Musikkforlag, Oslo. Trykt med tillatelse.

| Björk Bjarkadottir Boka forteller om julensDesign historie, tradisjoner og Illustrasjoner | Shutterstock og Björk Bjarkadottir skikker. Her finner du aktiviteter, oppskrifter og Papir | Serixo, 120 g Trykkjul | Interface masse inspirasjon til å feire medMedia mening og glede.

Materialet i denne utgivelsen er vernet av åndsverkloven. Det er derfor ikke tillatt å kopiere eller på annen måte gjengi hele eller deler av INGELIN RØSSLAND utgivelsens innhold uten særskilt samtykke fra forlaget, med mindre bruken er hjemlet i lov eller tillatt gjennom avtale med Kopinor.

Utnyttelse i strid med lov eller avtale kan medføre erstatningsansvar.

Bruk av innhold til trening av kunstig intelligens og/eller tekst- og data­ utvinning er uttrykkelig forbudt uten skriftlig tillatelse fra forlaget.

er en prisbelønt forfatter som skriver for barn, unge og voksne, og hun er veldig glad i julen.

BJÖRK BJARKADOTTIR har designet boken,

Denne boken er trykket på papir som er sertifisert av Forest Stewardship Council (FSC). FSC-sertifiseringen sikrer at papiret kommer fra bærekraftig skogbruk og er produsert i samsvar med EUs miljøforskrifter.

og hun gleder seg også til jul!

Lag din egen julefest!

202

ISBN 978-82-543-1553-8