OMNIVORE 24 АПРЕЛЯ 11:00–11:40 12:00–12:40
13:00–13:40
14:00–14:40
15:00–15:40
16:00–16:40
25 АПРЕЛЯ Иван Шишкин, Deliсatessen (Москва) Давид Лойола & Сванте Форстроп, Les Deux amis (Париж, Франция) Дмитрий Зотов, «Антрекот», Beef bar Junior, «Золотой» (Москва) Лоренцо Кого, EL Coq (Marano Vicentino, Италия) Адриан Кетглас, концепт-шеф винных ресторанов Grand Cru (Москва и Санкт-Петербург) Алексей Козырицкий, «Луч» (Москва)
11:00–11:40
12:00–12:40
13:00–13:40
14:00–14:40
15:00–15:40
16:00–16:40
26 АПРЕЛЯ Бенжамин Турсель, Auberge du Prieur (Moirax, Франция) Илья Шалев & Алексей Зимин, «Рагу» (Москва) Поль Канингхэм, HenneKirkebyKro (Henne, Дания) Натан Далимор & Натали Хорстинг, «бар Стрелка» (Москва) Айзек Кореа, Black Market, Montalto, USDCC (Москва) Иван Березуцкий, су-шеф винного ресторана Grand Cru (Санкт-Петербург) и шеф-повар винного бара Grand Cru City (Москва)
11:00–11:40
12:00–12:40
13:00–13:40 14:00–14:40
15:00–15:40
Дмитрий Шуршаков, «Чайка», «Ватрушка», «Мечта» (Москва) Джон Фрейзер, Dovetail (New York, USA) Андрей Рывкин, (Москва) Алекс Жилюк, Le Dome (Рига, Латвия) Владимир Мухин, «Булошная» (Москва)
КОНКУРСЫ 24 АПРЕЛЯ 10:00–18:00
10:00–18:00
10:00–18:00 10:00–16:45 11:00–17:00
RESTORATORCHEF.RU
25 АПРЕЛЯ 2-й Всероссийский командный чемпионат по поварскому искусству 2-й командный открытый чемпионат России по карвингу Конкурс «Московские мастера» II Конгресс кулинаров России Арт-класс «экспозиция эксклюзивных кондитерских изделий»
10:00–18:00
10:00–18:00
10:00–18:00 10:00–18:00
11:00–17:00
26 АПРЕЛЯ 2-й Всероссийский командный чемпионат по поварскому искусству 2-й командный открытый чемпионат России по карвингу X юбилейный конкурс «Прайс-Арт» Отборочный тур на Всемирную кулинарную олимпиаду – 2012 Арт-Класс «экспозиция эксклюзивных кондитерских изделий»
10:00–16:00
10:00–18:00
11:00–17:00
2-й Всероссийский командный чемпионат по поварскому искусству 2-й командный открытый чемпионат России по карвингу Арт-класс «экспозиция эксклюзивных кондитерских изделий»
МАЙ 2011 РЕСТОРАТОР&ШЕФ
35