IN STORE Slovakia oktober 2018

ČÍSLO 8, ROČ. 16.

OKTÓBER 2018

www.instoreslovakia.sk

DODÁVATEĽSKÝ REŤAZEC V PRAXI A SÚVISLOSTIACH PRÍNOSY IN STORE SLOVAKIA PRE ČITATEĽOV:

PRE INZERENTOV:

•

kvalitný obsah a odborné kvalifikované, overené, autorizované informácie

•

časopis s webom a sociuálnymi sieťami oslovuje atraktívnu skupinu čitateľov

•

dôraz na „slow journalism“: objektívne spracovanie tém v kontexte domáceho a zahraničného trhu

•

informácie sa dostávajú do rúk vybranej cieľovej skupiny

•

•

analýzy a predikcie podané výstižne, pútavo a prehľadne

synergia pútavého redakčného obsahu a komerčných prezentácií

•

zviditeľnenie v printovom odbornom médiu je známkou kvality, dôveryhodnosti, serióznosti a prestíže

•

obsah s prvkami „solutions journalism“: aktuálne trendy, riešenia a nápady pre rast vo vašom biznise

ŠPECIALISTI NA RETAIL OD ROKU 2003 • Časopis • Portál www.instoreslovakia.sk • • Facebook @instoreslovakia • • Twitter @instoreslovakia •

16 1 Č.. 16.

R Č 4,, RO O4 LO SLO ÍSLO ČÍSL ČÍSLO ČÍS 201 2018 20 J 20 MÁJ MÁJ

ČÍSLO 6, ROČ. 16.

JÚL - AUG UST 2018

Y H MIX NOVYC BLM Z BA CHUTI PAP

RIK

A

nov inka

VYDAVATEĽ ČASOPISU IN STORE SLOVAKIA | NAUTILUS DJ, S.R.O. | WWW.NAUTILUSDJ.SK Azalková 4, 821 01 Bratislava | www.instoreslovakia.sk

Máte tiež pocit, že pri prechádzke mestom (ale aj malou obcou) sa akosi pričasto zabúda na človeka? Na ľudskú mierku? Myšlienku, že „človek je mierou všetkých vecí“ sformuloval údajne grécky sofista Protagoras z Abdér

Ing. Juraj Púchlo šéfredaktor IN STORE Slovakia

dobrých 400 rokov pred naším letopočtom. Napriek tomu autá dnes vytláčajú človeka z chodníkov a parterov budov. Mobiliár a reklamné nosiče zostávajú pyšne uprostred cesty pre cyklistov, ako sa nedávno takmer stalo v Bratislave alebo v Banskej Bystrici pri novom nákupnom centre. Vôňa predvolebného asfaltu sa šíri na miestach, ktoré sú viditeľné pre masu voličov, ale nie tam, kde je to potrebné. Odporúčam pozrieť si zopár príspevkov na archwars: reálne stojace projekty tu úplne odporujú logike,

Tip šéfredaktora

vkusu a často aj človeku. Pri budovaní nákupných centier a retailových prevádzok prosím nezabúdajte na ľudskú mierku.

redakčná rada: MUDr. Peter Minárik, PhD., ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýl Ing. Viliam Matušek, Baliarne obchodu, a. s. Poprad Ing. Ivana Orviská, PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o.

RNDr. Pavel Rác, INTERPHARM Slovakia, a. s.

Markéta Světlíková, CHANCE, a. s.

Ing. Margaréta Víghová, PhD., ZETOR TRACTORS, a. s.

registrácia printovej verzie: ISSN 1336-2348, MK SR pod č. 2958/2003, EV 3879/09

ročník a číslo: 16 / 8 - 2018

foto: www.shutterstock.com, www.dreamstime.com, www.pixabay.com, redakčné a ilustračné foto, foto prispievateľov

vydavateľ: NAUTILUS DJ, s. r. o., Azalková 4, 82101, Bratislava OR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09

periodicita: desaťkrát ročne

grafika: Vladimír Minda - yodea. s.r.o., www.yodea.sk

šéfredaktor: Ing. Juraj Púchlo, puchlo@instoreslovakia.sk +421 948 303 723

tlač: Róbert Jurových - NIKARA, www.nikara.sk

poštová adresa: Azalková 4, 821 01 Bratislava kontaktné údaje: tel./fax: +421 2 482 87 322 redakcia@instoreslovakia.sk, marketing@instoreslovakia.sk www.instoreslovakia.sk daňové údaje: IČO: 35 898 500, IČ DPH: SK2021878430

ročné predplatné: 34,– EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 %

spolupracovníci redakcie: EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o., PhDr. Miloš Nemeček ZenithPeople Consulting, spol. s r. o. obchodná riaditeľka: Mgr. Jana Čierniková Kolesárová, ciernikova@instoreslovakia.sk, +421 915 727 917

označenie: (kp) – komerčná prezentácia, (pti) – platená textová inzercia Redakcia nezodpovedá za obsah inzercie.

MARKETING MIX

OBSAH ČÍSLA

8.

PLACE Billa bilancuje

8

25 rokov moderného maloobchodu

10

Matrix Mall na Vajnorskej

12

Spoločnosť KiK 10 rokov na Slovensku

13

Hodnotu produktu má určovať kvalita a nie nízka cena a odpad

14

Presadia sa originálne e-shopy

16

BILLA BILANCUJE PROMOTION

26.

Podnikateľská fiesta a Deň súkromného podnikania

18

DIVAS drink získal „potravinárskeho Oscara“

19

POPAI Awards 2017 (2. časť)

20

PEOPLE Generačná výmena v rodinných podnikoch je v plnom prúde. Alebo žeby nie? 22 Business Coffee - Kávová kantáta

24

Senior Friendly získali aj významné firmy

26

Spoločne proti starým aj novým bariéram

27

PRICE SENIOR FRIENDLY ZÍSKALI AJ VÝZNAMNÉ FIRMY

Operatívny lízing šetrí náklady na prevádzku vozidiel

28

PRODUCT

32.

Začína sezóna teplých nápojov

30

Máme radi čokoládové cukrovinky. V akcii

32

Dvojnásobný nárast predaja slaných snackov

34

Spotrebiteľ ocení pestrosť výberu a chutí

36

Remeselné pivo láka

38

V nakupovaní domácej produkcie máme ešte rezervy

39

Pre kozmetiku do organizovaných drogérií

40

Dekoratívna kozmetika stojí za povšimnutie

41

To najlepšie z obalov (2. časť)

42

Domáce spotrebiče reflektujú na trendy

44

MÁME RADI ČOKOLÁDOVÉ CUKROVINKY. V AKCII

QDEJQFPÅ \CTKCFGPKC C Q\PCêQXCPKG VQXCTW

$NCwMQXKê U T Q

www.blaskovic.sk info@blaskovic.sk tel.: 035 6450115 mob.: 0911 880 089

4

· TGMNCOPÅ C KPHQTOCêPÅ VCDWNG · XUVWRPÅ \CTKCFGPKC C \½DTCFNKC · RCTMQXCPKG PC P½MWRPÅ XQ\ÉM[ · UVQLCP[ PC DKE[MNG · \CMNCR½XCEKG T½O[

· QJÙDCPÅ RNCUV[ · EGPQXMQXÅ NKwV[ · P½MWRPÅ MQwÉM[ · TGI½NQXÅ U[UVÅO[ · FGNKêG C JTCFKFN½

PRESENT

FLASH NEWS ZBIERKA „POMÁHAME POTRAVINAMI“ POMOHLA 2977 RODINÁM

venovala ďalších 12 ton potravín. Celý projekt bol podporený kampaňou z dielne Respect APP. Zdroj: Kaufland.sk

Vero Moda otvorila svoj prvý butik na Slovensku, v bratislavskom nákupnom centre Eurovea.

Už po piatykrát mala verejnosť možnosť zapojiť sa do charitatívnej zbierky potravín „Pomáhame

Holandsko-česká spoločnosť Fidurock,

potravinami“, ktorú organizuje spoločnosť Kaufland

ktorej na Slovensku o.i. patrí Retail

v spolupráci so Slovenským Červeným krížom.

Park v Senci a OC Saratov v Bratislave,

Tento rok sa do tejto zbierky zapojilo viac ako

plánuje masívnu výstavbu v Piešťanoch.

14500 zákazníkov, čo je o 22% viac ako minulý

Podľa portálu piestanskydennik.sk má

rok. Podarilo sa vyzbierať celkovo 47 ton potravín.

ísť nákupnú galériu, byty a zariadenie pre

Spoločnosť Kaufland navyše k tomuto počtu

seniorov za cirka 15 miliónov eur.

Sieť kníhkupectiev Panta Rhei otvorila

OTVORILI NÁKUPNÉ CENTRUM POINT

ďalšiu, v celkovom poradí už 51. predajňu,

Nákupné centrum Point v Banskej Bystrici je

CBA Slovakia, a.s. komunikuje na svojom

charakteristické exkluzívnym architektonickým

facebookovom profile nový brand,

riešením exteriéru a interiéru. Má plochu 5 350

wording a logo „Potraviny Kačka“. Videli

m2 a 40 obchodných jednotiek. Okrem toho

sme predajňu s týmto brandingom aj

láka na podmanivý výhľad na historické centrum

v centre Lučenca vedľa synagógy.

v Brezne.

mesta a okolité pohoria, ktoré srdce Slovenska obkolesujú. Novinkou je diskont Lidl, v centre sú

Slovenská sieť potravín CBA Verex, a.s.

o.i. Intersport, Teta Drogerie, Pet center, Pinky

otvorila novú predajňu v obci Liesek.

Club, Daffer, Lavanya, Progaming shop, Bagger a ďalšie prevádzky. Centrum vytvorí 150 nových

Na okraji Liptovského Mikuláša

pracovných pozícií.

v retailovej zóne medzi OD RGB Liptov a predajňou Merkury Market otvorila

Zdroj: Scpoint.sk

rakúska Soravia Retail Park. Park priniesol 15 prevádzok, o.i. H & M,

VIEDEŇ PRIALA SEKTOM HUBERT, ODNIESLI SI PÄŤ MEDAILÍ

vína rozhodne patria medzi svetovú elitu,“

Reserved, Sinsay Piazza Italiana,

hovorí Ingrid Vajcziková, hlavná enologička

Sportissimo, Gate, Reserved a John

spoločnosti Hubert J.E.

Garfield.

Zdroj: Hubertsekt.sk

Slovenské sekty potvrdili vysokú úroveň kvality

COOP Jednota Nové Zámky, spotrebné

v konkurencii viac ako 12 000 vín z 39 krajín

družstvo privítala zákazníkov v novom

na 15. ročníku súťaže AWC Vienna. Hubert

supermarkete COOP Jednota Potraviny

de Luxe získal zlatú medailu. Vinárski experti

v obci Zemné.

taktiež ocenili ďalšie 4 šumivé vína: Johann E. Hubert extra dry, Hubert Grand Rosé, Hubert

V Bratislave slávnostne pokrstili

De Luxe Rosé a Hubert Cabernet Sauvignon

prvú konceptovú prevádzku značky

Blanc de Noir, ktorým patria strieborné

Gambrinus – Srdcovka. Nachádza sa

medaily. Odborná porota hodnotila sekty od

v historických priestoroch Reduty.

viac ako 1700 producentov. Slovenské šumivé AmRest Holdings SE hľadá na portáli Profesia.sk zamestnancov do novej

BILLA OTVORILA SVOJU 150 PREDAJŇU NA SLOVENSKU

prevádzky Starbucks v nákupncom centre

Nová predajňa sa nachádza v Obchodnom centre

Chystá sa prevádzka kníhkupectva

v Želiezovciach na Mierovej ulici. „Billa patrí v

Martinus v City Arena Trnava.

Aupark Žilina.

súčasnosti medzi najrýchlejšie rastúcu spoločnosť medzi obchodnými reťazcami z hľadiska expanzie

Budova Slovenskej sporiteľne na rohu

na Slovensku. V priebehu nasledujúcich pár rokov by

Štúrovej a Dunajskej ulice v Bratislave prešla

sme chceli mať na Slovensku 200 predajní,“ povedal

rekonštrukciou, ktorej autorom je Ateliér

generálny riaditeľ Dariusz Bator. Billa vytvorila 25

SIEBERT+TALAŠ. V budove v novembri

pracovných miest. Zákazníci v supermarkete nájdu

otvorí 4. obchod slovenský reťazec Yeme,

viac ako šesťtisíc položiek.

a to na ploche 800 m2.

Zdroj: Billa.sk

5

PRESENT

FLASH NEWS Americký retailer Sears Holdings, pod

OKTÓBROVÉ NOVINKY V DM DROGERIE MARKT

ktorý patrí aj K -Mart, vyhlásil bankrot.

Spoločnosť bola na trhu viac ako 100

Rad kozmetiky rozširujú: Balea Tropic

rokov. Údajne ich „položila“ konkurencia

Green penové mydlo (250 ml, 1,49 €), Balea

Amazon a Walmart.

Coffee & Almond telový peeling (40 g, 0,99 €), Balea Girls sprej na rozčesávanie

Podľa návrhu EK budú musieť členské

vlasov (150 ml, 1,49 €), Balea sprej pre

krajiny do roku 2025 zabezpečiť zber

objem vlasov (300 ml, 1,69 €), Balea deo

minimálne 90 % vyrobených PET

sprej (150 ml, 1,19 €), alverde hydratačná

fliaš. Na Slovensku sa preto uvažuje

látková maska (1 ks, 9 €), ebelin pilník na

o zálohovaní týchto fliaš, čo sa zo

nechty (1 ks, 1,79 €), DAS gesunde PLUS

skúseností ukazuje ako efektívny

vitamín D3 (20 ks, 0,99 €), Denkmit čistič

spôsob splnenia kvót. Predpokladaná

umývačky riadu (3 x 20 g, 1,59 €). Do

cena za fľašu by mal byť od 0,20 do

sortimentu potravín pribudli: dmBio suchá

0,25 €.

zmes na prípravu zemiakovo-cícerovej kaše (160 g, 1,89 €), dmBio Matcha Latte (6 ks,

Kaufland zvažuje postaviť filiálku vo

4,99 €), dmBio zeleninová nátierka (135 g,

Svidníku. Podľa portálu e -dukla.sk

1,99 €).

plánuje sieť investovať 7 -8 miliónov eur

Zdroj: Mojadm.sk

a zamestnať okolo 80 zamestnancov.

Telekom uviedol novú Telekom aplikáciu. Zákazníkom ponúkne

NOVÉ PRACIE OBRÚSKY OD SPOLOČNOSTI HENKEL

výrazne zjednodušené ovládanie, nový dizajn, ako aj úplne nové

Pracie obrúsky K2r poskytujú jednoduchú

možnosti. Prináša napríklad výrazne

a rýchlu starostlivosť o čierne a tmavé

jednoduchšie možnosti platieb za

oblečenie. Silná formula Intensive Black

služby. Vďaka možnosti zapamätania

vyhladzuje poškodené vlákna, ktoré sú

platobnej karty môže zákazník

zodpovedné za stratu intenzity farieb. Obrúsky

uhrádzať faktúry alebo dobíjať kredit

zachovávajú vlákna hladké, a tak chránia

na jeden klik. Aplikácia tiež umožňuje

oblečenie pred vyblednutím. Obrúsok stačí

uhrádzanie viacerých faktúr súčasne.

vložiť do bubna práčky, potom sa pridá oblečenie, pričom možno zmiešať čiernu

Koki Holdings Co., Ltd. výrobca

bielizeň s inými tmavými farbami. Po pridaní

elektrického náradia a vedeckých

pracieho prostriedku nechať vyprať ako

prístrojov predstavil novú značku

obvykle. Odporúčaná MOC za balenie 20 ks je

„HiKOKI“. Portfólio sa bude primárne

5,49 €.

sústrediť na výrobu elektrického

Zdroj: Henkel.sk

a pneumatického náradia pre profesionálov.

SHELL Slovakiapredstavila vynovenú

BLACK MAGIC: OBJAVTE ČARO AKTÍVNEHO UHLIA!

verziu vernostného programu Shell ClubSmart. Členovia vernostného

Nový rad pleťovej kozmetiky Black Magic

programu majú k dispozícii

od značky Dermacol si obľúbia najmä

asistenčné služby, možnosť vymeniť

dámy so zmiešanou pleťou. Rad obsahuje

body za zľavu pri platení, nové

tri produkty: Čierna zlupovacia maska

partnerské spolupráce či digitálnu

Black Magic, Dermacol (150 ml, 5,69 €),

kartu.

Zmatňujúci hydratačný gél, Dermacol (50 ml, 7,69 €), Zmatňujúca báza pod

Slovnaft plánuje do konca roka 2019

make -up, Dermacol (20 ml, 11,49 €).

rozšíriť sieť Fresh Corner na ďalších

Výrobky obsahujú aktívne uhlie, ktoré má

61 čerpacích staníc, pričom investuje

silné detoxikačné účinky.

takmer 27 miliónov eur. Z celkového počtu 253 čerpacích staníc sa retailový koncept nachádza už na 167 prevádzkach.

6

Zdroj: Dermacol.sk

PRESENT

FLASH NEWS NA TRH PRICHÁDZAJÚ COSMOS® ACTIVE A VEROVAL®

Karlovarské minerální vody začínajú na Slovensku predávať novú na horčík

Spoločnosť HARTMANN – RICO uvádza na

bohatšiu verziu minerálnej vody

trh značkové výrobky Cosmos® ACTIVE na

Magnesia. Predaj Magnesia Extra (0,7 l,

účinné riešenie typických športových poranení.

1,49 €) odštartoval prioritne na čerpacích

Pomáhajú uvoľniť svaly, stabilizovať kĺby

staniciach a postupne je zalistovávaná

a uľavujú od akútnej bolesti. Tvárou športového

v kľúčových maloobchodných sieťach.

radu výrobkov je triatlonista Richard Varga.

Súčasťou radu sú: Kineziologická tejpovacia

Lidl je podľa portálu echoviny.sk

páska (MOC 9,26 €), Chladivý gél a Hrejivý

vo fáze hľadania vhodnej lokality

krém (MOC 7,45 €), Samochladiaci vankúšik

a pozemku pre nový obchod v oci

a Opakovane použiteľný vankúšik (MOC

Hnúšťa.

3,90 €/kus) a Ľadový sprej (MOC 7,45 €).

Zdroj: Cosmosactive.sk.

Tesco na Slovensku spustila Môj Clubcard účet, čo je vlastne on -line správca klubovej karty. Používateľ si tak

VITAJTE VO SVETE DARČEKOV AVON!

môže napríklad skontrolovať body, doma si vytlačiť stratené kupóny a uplatniť ich v obchodoch.

Skvelé darčeky pre dámy sú napríklad Luxusná telová starostlivosť Planet Spa (Hodnota setu:

Slovenskí pekári avizovali v médiách,

46,90 €), Paleta očných tieňov Perfect Wear (7 g,

že ak nedôjde k dohode s niektorými

13,90 €), Zlatý set Anew (Obsahuje: Zlatá zlupovacia

reťazcami o zvýšení odbytových

pleťová maska Ultimate Multi-Performance

cien, prerušia dodávky pre týchto

(75 ml) a darčekovú taštičku (16 x 8 x 22 cm),

odberateľov už počas tohtoročných

Hodnota setu: 18,90 €). Skvelé darčeky pre pánov

Vianoc.

napríklad: Set Avon Life Colour (58,90 €), Set pre jednoduché holenie (21,20 €). Skvelé darčeky pre

Agrorezort sa opäť chystá vstúpiť do

deti: Rozprávková starostlivosť Frozen (o.i. obsahuje

dodávateľsko -odberateľských vzťahov

Sprchovací gél Frozen (200 ml) alebo Šampón

zákonom. Pripravil návrh zákona

Frozen (200 ml)). Skvelé darčeky pre celú rodinu

o poctivých vzťahoch v obchode

nájdete v Avon Care vianočná edícia. V ponuke sú

s potravinami, ktorý už aj prešiel

aj doplnky, svietiace dekorácie, ale aj Diamantová

medzirezortným pripomienkovým

kolekcia Eternal, ktorá je vyrobená z pravého striebra

konaním. Ambíciou je eliminovať skryté

925 pokovovaného ródiom. Obsahuje prsteň Motion

poplatky, skrátiť lehotu splatnosti faktúr,

(60 €) a náhrdelník Eternal (60 €).

umožniť predkladanie anonymných Zdroj: Avon.sk

podnetov a tiež sprísniť sankcie.

V Senici plánujú výstavbu obchodného

NOVINKA V RODINE SILAN SUPRÊME

centra, ktoré by malo byť otvorené už v roku 2019. Miestom by mal byť areál bývalého Slovenského hodvábu, ktorý

Vyskúšajte novinku od značky Silan, ďalší

dnes vlastnia viaceré podnikateľské

„francúzsky parfum medzi avivážami“, Silan

subjekty.

Suprême Elégance. Je spojením orientálnych kvetinových a šťavnatých ovocných vôní,

Coca -Cola kúpila francúzsku firmu

obohatený o neodolateľné tóny kokosu

Tropico, ktorá vyrába nesýtené ovocné

a mandľového kvetu. Silan Suprême je

šťavy.

dostupný v dvoch rôznych veľkostiach: 600 ml za MOC 2,69 € alebo 1200 ml za MOC 4,99 €.

Alza otvorí tretiu bezobslužnú pobočku

Okrem novinky sú k dispozícii aj ďalšie varianty

2. novembra priamo v priestoroch

po redizajne: Romance, Glamour a Passion.

frekventovanej pražskej stanice

Zdroj: Henkel.sk

metra B – Můstek. Doterajšie pobočky na stanici Flora a neďaleko metra Budějovická vygenerovali obrat 45 mil.

Kč. Pobočka na Můstku má 50 m 2 a 400 úložných slotov.

7

PLACE

BILLA BILANCUJE

Píše sa rok 1993. November.

V Trnave otvárajú prvú prevádzku BILLA na Slovensku. V týchto dňoch uplynulo od tohto míľnika štvrťstoročie. Možno povedať, že BILLA bola pri vstupe a zrode moderného retailu u nás. Za tú dobu preinvestovala takmer 525 miliónov eur, otvorila 150 predajní a zamestnala viac ako 5 300 pracovníkov.

Slováci z agentúry Torsten Advertising. Slováci sa spolupodieľali na remodelingu a na samotnom dizajne spolupracovali ešte ďalšie štyri roky od tendra. „Za posledných päť rokov sme kompletne zrekonštruovali 29 predajní. Významnou zmenou, ktorú vítajú naši zákazníci je renovácia oddelení ovocia, zeleniny a pečiva. Len za vlaňajší rok sme vynovili 66 predajní. Vsadili sme na čerstvosť a kvalitu a tomu prispôsobujeme náš sortiment,“

CIEĽOM JE 200 PREDAJNÍ

dokazuje aj historický vývoj brutto tržieb. V roku

sumarizuje D. Bator.

2017 dosiahla spoločnosť brutto tržby na úrovni Počas svojej histórie sa reťazec stal jedným

649 mil. eur, čo predstavuje medziročný nárast

Celkovo bol sortiment ovocia, zeleniny a pečiva,

z významných a často kotevných nájomcov

o viac ako 10 %. „V tomto roku plánujeme

navýšený o 10%, čo bolo dosiahnuté najmä

nákupných a obchodných centier. Najvýraznejší

v objeme tržieb nárast na 700 mil. eur. Pod

racionalizáciou priestoru a vystavením tohto

skok v počte otvorených filiálok bol zaznamenaný

nárast obratu sa podpisuje nielen otváranie

tovaru. „Naše plány zahŕňajú rozšírenie teplých

na prelome storočí kedy v počte predajní

nových predajní, ale aj strategické rozhodnutia

pultov. Ich obľúbenosť z roka na rok rastie a my

poskočila o 14. Ďalší významný nárast bol

v oblasti ponúkaného sortimentu, garancia cien

chceme zákazníkom ponúknuť rozšírený sortiment

akvizičný, a to v rokoch 2005-2006, kedy

ponúkaného tovaru a jeho čerstvosti, ako aj

o rôzne druhy mäsitých i bezmäsitých pokrmov

skupina Rewe, do ktorej Billa patrí, odkúpila sieť

podpora a posilnenie našich privátnych značiek,“

a polievok,“ hovorí výkonná riaditeľka BILLA, s.r.o.

11 supermarketov Delvita. Delvita skončila po

dodáva D. Bator.

Albena Georgieva.

siedmych rokoch a hodnota transakcie bola 7,7 Tento rok plánuje BILLA spustiť výstavbu

milióna eur. Logicky najmenej prevádzok pribudlo v rokoch, keď sa prejavila svetová ekonomická

REMODELING A LOGISTIKA

„len“ 10 nových predajní. Najväčšia filiálka BILLA

Okrem otvárania nových predajní BILLA

byť koncom roku 2020. Jeho súčasťou budú

vzhľadom na predajnú plochu sa nachádza

nezabúdala ani na rekonštrukciu existujúcich.

najmodernejšie technológie, ktoré zjednodušia

Bajkalskej ulici v Bratislave (kde je aj sídlo

Za zmienku stojí fakt, že na jar v roku 2010 sa

a zefektívnia procesy a zároveň budú v súlade

spoločnosti) a naopak tá najmenšia v rovnakom

uskutočnil tender na agentúru, ktorá mala zastrešiť

s ekologickými záväzkami spoločnosti. „Je

meste, v budove známeho hotela Carlton. BILLA

redizajn prevádzok Billa v strednej a východnej

nevyhnutné držať krok s dobou, implementovať

disponuje nateraz dvoma skladmi, v Senci

Európe. V konkurencii firiem z Rakúska, Nemecka,

technologické novinky a sledovať ekologické

a v Petrovanoch. Sklad v Petrovanoch sme mali

Veľkej Británie, Francúzska a ČR sa presadili

trendy. Plánujeme napríklad samoobslužné

možnosť ako jediné špecializované retailové médium navštíviť pri slávnostnom otváraní v roku 2012. „Vo svojich smelých expanzných plánoch chceme pokračovať, počas najbližších rokov plánujeme mať otvorených 200 predajní. Na Slovensku vidíme stále priestor na ďalší rast, sú mestá, ktorým sme sa z hľadiska expanzie ešte Red, Zdroj: BILLA, Foto: BILLA, archív red

nevenovali a teraz je vhodný čas sa na ne pozrieť,“ povedal generálny riaditeľ BILLA s.r.o. Dariusz Bator. BILLA za posledných päť rokov otvorila 22 predajní a patrí medzi najrýchlejšie rastúce maloobchodné siete.

Dlhodobo konzistentné úspechy v biznise

8

nového moderného centrálneho skladu v Senci.

Dobudovaný a spustený do prevádzky by mal

kríza: medzi rokmi 2007-2009 bolo otvorených

PLACE

pokladnice. Už budúci rok by mali byť v pilotnej

v obchodoch bolo kritériom dostupnosť

podporuje slovenských pestovateľov a farmárov

prevádzke na 5-6 filiálkach. Testujeme aj self-

a cena, dnes na prvé miesta pri rozhodovaní

a je pre zákazníka 100 % garanciou slovenského

-scanning pomocou smartfónov a na novej

patrí kvalita a zloženie potravín. Napríklad ešte

pôvodu ovocia, zeleniny a mäsa. V dohľadnej

predajni a na juhu Slovenska bude pilotná

v roku 2008 prieskum Synovate tvrdil, že mäso

dobe pribudnú ešte dve nové privátne značky.

predajňa s fotovoltaickými panelmi,“ prezradil

a mäsové výrobky privátnych značiek mal

Mnohé privátky od slovenských dodávateľov

generálny riaditeľ.

zábrany kúpiť každý piaty respondent. Dnes sa

sú exportované aj do zahraničia. Ide napríklad

privátne značky baleného mäsa a mäsových

o salámy a klobásy, bryndzu, bagety a sendviče,

výrobkov umiestňujú na popredných priečkach

čerstvé šťavy, šľahačky, papierovú hygienu,

v nezávislých spotrebiteľských testov. „Zdravé,

dámsku hygienu. Zaujímal nás aj podiel vystavenia

bio, racio a špeciálne potraviny pre zákazníkov

privátnych značiek. Ten je rozdielny v závislosti od

s potravinovou intoleranciou. Tieto druhy potravín

veľkosti predajne. Vo väčších predajniach je vyšší

Slovenský obchod prešiel za posledné

zaznamenali od 90-tych rokov výrazný nárast

podiel, pretože väčší priestor má čerstvý sortiment

štvrťstoročie radikálnymi zmenami. „Pôsobíme

v našich košíkoch. Slovákom jednoducho

(tu sú zastúpené ovocie, zelenina, pečivo, vlastné

v tomto prostredí od začiatku formovania

dnes viac záleží na tom, aby jedli zdravšie

produkty pod Billa Easy, teplý pult, lahôdky

moderného obchodu, vnímame neustále zmeny

a hodnotnejšie,“ komentuje výsledky prieskumu*

a samozrejme mliečny sortiment). Pod zvýšenie

a ustavične hľadáme kompromis medzi potrebami

zmien nákupného správania Eva Savinová

predaja privátiek sa podpisuje predovšetkým

zákazníkov, investora a požiadaviek štátu. Pre

z prieskumnej agentúry 2muse.

kvalita produktov, zákazníci ich časom spoznali,

ZMENY ZÁKAZNÍCKYCH PREFERENCIÍ

obľúbili si ich, vyhľadávajú ich a mnohí doslova

zákazníkov sú stále dôležité ceny produktov, čo sa však výraznejšie zmenilo je vnímanie

Dôležité je aj to, akým spôsobom nakupujeme.

prahnú po novinkách. Samozrejmosťou je aj

kvality, možnosti výberu a sledovanie pôvodu

Zákazníci kladú stále veľký dôraz na to, ako

efektívny merchandising, marketing a PR.

potravín. Záujem rastie hlavne o čerstvé potraviny

a kde ušetriť a vyhľadávajú akciový tovar či

a sortiment zohľadňujúci nároky zdravého

„študujú“ letáky. Ako počas tlačovej konferencie *Prieskum bol realizovaný

životného štýlu,“ objasňuje D. Bator. Slovenský trh

spomenula A. Georgieva kým pred piatimi

sa vyznačuje aj silným konkurenčným prostredím,

rokmi predstavoval podiel privátnych značiek

čo je jedným z dôvodov neustálej potreby

na obrate 10,5 %, dnes presahuje 18 %. BILLA

zlepšovať zákaznícke služby a rozširovať ponuku.

bude s privátkami naďalej intenzívne pracovať.

agentúrou 2muse na reprezentatívnej vzorke 1 009 respondentov v termíne od 5. do 10. septembra 2018.

V súčasnosti má 8 privátnych značiek, pričom zo Spotrebiteľ je senzitívny, ale dokáže svoje

spomínaných 18 % podielu tvorí 2,6 % privátna

preferencie meniť. Kým pred štvrťstoročím

značka Slovenská farma. Ide o privátku, ktorá

Ako sa zmenili nákupy Slovákov za posledných 25 rokov

DNES

V 90-tych rokoch

Viac im záleží na kvalite, čerstvosti a zdravších potravinách

Najdoležitejšie vlastnosti potravín pre Slovákov dnes:

Najdoležitejšie vlastnosti potravín pre Slovákov v 90-tych rokoch:

Kvalita potravín

37 %

Cena potravín

30 %

Cena potravín

33 %

Kvalita potravín

17 %

11 %

Dostupnosť

10 %

Slovenská výroba

Bio potraviny / potraviny bez chémie 9 %

Slovenská výroba 7 % Zahraničná výroba 6 %

Pôvod potravín 8 %

Pôvod potravín 4 %

Čerstvosť potravin 8 % Zloženie potravín 7 %

BIO potraviny / bez chémie 1 %

Zdravé potraviny 7 %

Zloženie potravín 1 %

Najčastejšie nakupované potraviny dnes:

Dnes častejšie nakupované potraviny ako v 90-tych rokoch:

81 %

80 %

73 %

71 %

60 %

48 %

43 %

43 %

Na bežný nákup potravín chodia Slováci denne alebo minimálne 2-krát týždenne, pričom najčastejšie minú do 20 €.

Prieskum bol realizovany na reprezentativnej vzorke 1009 respondentov v období od 5. 9. do 10. 9. 2018 prieskumnou agentúrou 2muse.

Prečo ich

Slováci na kupujú dnes čast ejšie?

sú fy zick y sú cenovo

dost upnejši dostupnejši

BIO

60 %

53 %

47 %

39 %

35 %

31 %

e

e

poznajú ic h zloženie /pôvod sú odliš né nároky na kvalitu po tra vín žijú odliš ný ži votný št ýl

9

PLACE

25 ROKOV MODERNÉHO MALOOBCHODU NA SLOVENSKU Maloobchod na Slovensku nie je v porovnaní so zahraničím horší. Je iný a má podobné štandardy. Každý obchodník prináša na trh niečo nové, zapĺňa trhové medzery. Spotrebiteľ svojimi preferenciami rozhoduje, ktorý model mu vyhovuje najlepšie. Uplynulých 25 rokov a súčasnosť maloobchodu na Slovensku stručne zhodnotil obchodný analytik Ľubomír Drahovský zo spoločnosti T.E.R.N.O.

Ľubomír Drahovský, obchodný analytik spoločnosti T.E.R.N.O.

dodávateľsko -odberateľské vzťahy a funkčný model. Napríklad Metro sa postupne prepadávalo na nižšie priečky rebríčka, lebo postavilo filozofiu na zásobovaní reštaurácií a podnikov verejného stravovania a nemalo takú silnú odberateľskú maloobchodnú sieť.

Naplno sa v retaile prejavilo zahraničné know -how, ktoré narazilo na mentalitu domáceho spotrebiteľa. Tesco malo predsa len ďalej k mysleniu zákazníkov v kontinentálnom stredoeurópskom regióne ako geograficky blízke nemecké a rakúske spoločnosti. Tie sa lepšie zorientovali v tom, čo ľudia v postsocialistických štátoch chcú a začali im to dávať. Dokonca výborne odhadli aj to, čo ešte len príde.

CHAOTICKÉ PRIVATIZAČNÉ OBDOBIE

Americká spoločnosť K -Mart na náš trh vstúpila v roku 1992 a ovládla sedem prevádzok Prior, v roku 1996 ich predala britskému Tesco. Tesco začalo masívne

prešlo z plánovaného hospodárstva na

investovať, lebo chcelo zaujať popredné

trhové, bol aj na Slovensku v maloobchode

miesto na stredoeurópskom trhu. Postupne

Siete začali v rokoch 2007 – 2011

„Klondyke“. Bolo to medzi rokmi 1989 –

otvárali svoje obchody Metro, Kaufland

rozvíjať svoje siete, každá nová

2003. Objavovali sa skupiny, ktoré sa

a Carrefour. Billa už v tom období bola

prevádzka prinášala niečo nové. Či

snažili vo veľkom sprivatizovať obchodné

lídrom v segmente supermarketov. COOP

už to bol sortiment, privátne značky,

prevádzky za zlomok pôvodnej hodnoty

Jednota, v tých časoch ešte ako Jednota,

merchandising alebo technológie. Prvým

(tzv. „holandské dražby“), čo do biznisu

si držala pozície a v štruktúre Top 20

medzníkom bol príchod ekonomickej

prinieslo chaos a množstvo neserióznych

obchodníkov prevažovali domáci retaileri.

krízy, ktorá značne pribrzdila expanzné

firiem. V trhovom prostredí väčšina z nich

a inovačné plány. Druhým míľnikom

neobstála. Spočiatku boli na prvých priečkach najväčších obchodníkov bývalé spoločností Zdroj -a a Prior,

bol rok 2010, kedy Slovensko prijalo

NÁSTUP ZAHRANIČNÝCH SIETÍ

Red, Foto: Archív Ľ. Drahovský

keďže ich manažéri mali najlepšie

10

KRÍZOVÉ OBDOBIE A ZAVEDENIE EURA

Podobne ako v okolitých štátoch, kde sa

euro. Obchodníci deklarovali, že menia menu a nie cenu, dodržali sľub, no po uplynutí lehoty postupne zdražili. Po

skúsenosti s fungovaním domáceho

V roku 2005 sa ukázala investičná sila

roku 2010 zostali v rebríčku TOP 20 len

obchodu. Tržby boli podstatne väčšie ako

zahraničného obchodu, ktorý obsadil

silní domáci hráči, ktorí najlepšie poznali

u prichádzajúceho zahraničného obchodu,

popredné priečky TOP 20 obchodu na

regionálneho spotrebiteľa a dokázal

napr. Billa bola až na 33. pozícii s tržbami

Slovensku. Siete v rokoch 2003 – 2007

obstáť v zahraničnej konkurencii. Obchod

10 miliónov eur (dnes je na piatej priečke).

postupne konsolidovali, hľadali seriózne

posilnil ponuku non -food tovaru. Už okolo

PLACE

roku 2012-2013 prichádza téma nízkeho

tovaru, letáky a akciové ponuky. Stále

malí špecialisti majú miesto na malom

zastúpenia slovenských potravín na

však chýba finančná gramotnosť

trhu, limitovanom piatimi miliónmi

pultoch. Avšak výroba a potravinárskych

a prispôsobenie príjmov výdavkom.

obyvateľov. Napokon aj mnohé veľké siete

priemysel na Slovensku sú ešte aj dnes

Navyše nastavenie mysle spotrebiteľov sa

pochopili, že je rozumné zakomponovať

natoľko zdecimované chaotickými

nie vždy upriamuje správnym smerom.

prvky domáceho obchodu do biznis modelu nadnárodného koncernu. Ako

rokmi privatizácie a počiatkov trhovej ekonomiky, že nie sú schopné dodávať

Všetci sa pozerajú na lídrov obchodu

dobrý príklad slúži Metro a jeho Môj

obchodu potrebné objemy. Pritom

a to ovplyvňuje aj ich činnosť. Pozitívne

obchod. Malý trh znamená aj to, že

v zahraniční trvalo desiatky rokov kým

je, že zahraničný obchod priniesol aj

je obchod pod väčším drobnohľadom

spotrebitelia pochopili, že nákupom

do domáceho obchodu nové myslenie,

spotrebiteľa.

lokálnych produktov pomáhajú domácej

nové poznatky, stratégie a inovácie.

ekonomike. I tieto produkty však

Maloobchod na Slovensku vôbec nie je

Do toho prichádza prudký rast

musia mať konkurencieschopnú cenu

v porovnaní so zahraničím horší, má veľmi

e -commerce s celým podhubím

a konkurencieschopnú kvalitu.

podobný štandard ako v Británii alebo

nadväzných služieb a firiem, ako sú rôzne

Rakúsku či Nemecku. Zatiaľ posledné

balíkomaty, výdajné miesta, doručovatelia

štatistiky signalizujú to, že nadnárodný

či platobné brány. Na malom priestore

obchod dokáže efektívnejšie osloviť

začína byť husto a logicky tak časom

sortimentom aj službami spotrebiteľa

príde ku konsolidácii. Niektorí zahraniční

a získavať ďalšie percentá tržieb.

obchodníci už skončili (Delvita, Ahold,

Po roku 2015 nastali zmeny na prvých

Medzinárodný obchod dnes tvorí 64,8 %

Rema 1000, Carrefour, Marks & Spencer),

troch miestach v rebríčku. Spôsobila ich

celkových tržieb. Domáci obchod však

iní sa snažia o reštart alebo rozbehnutie

agresívna politika nemeckého Kauflandu

musí saturovať aj menšie obce, s menšou

iných formátov. Žiaľ štátna administratíva

a Lidlu. Naplno sa prejavilo masívne

kúpyschopnosťou. Tým sa zahraničné

rôznymi nesystémovými opatreniami

zdôrazňovanie kvality za rozumnú cenu

siete vyhýbajú.

sanuje to, čo mala riešiť koncepčne už

HĽADANIE MIESTA NA KONKURENČNOM TRHU

dávno. Rôzne snahy pomôcť domácej

a dôraz na chuť či kulinárske zážitky aj v krízovom období. Do tohto nastúpil

Na trh prichádzajú nové siete, ako

výrobe ukrojením z tržieb obchodníkov

remodeling predajného priestoru. Slováci

Malina, Delia, Praclík, Yeme či Starý

môžu v konečnom dôsledku uškodiť

sú ako spotrebitelia z krajín V4 najviac

otec. Dopĺňajú existujúcu štruktúru

domácim retailerom a spotrebiteľovi.

senzitívni, reagujú kladne na vystavenie

štandardného obchodu. Ukazuje sa, že

(kp)

Aktívne si pýtajme slovenské – každý deň!

Poslaním Národných dní na podporu ekonomiky Slovenka je, aby spotrebitelia aktívne nakupovali domáce výrobky počas celého roka. Nestačí len nakupovať, ale aj komunikovať s predajcami a dávať im tipy na zaujímavé domáce produkty a taktiež upozorňovať, ak niečo v regáloch chýba.

Každoročne sa do Pýtajme si slovenské zapája viac ako milión občanov Slovenska. Za posledných pár rokov projektu Kvalita z našich regiónov, ktorého sú Národné dni súčasťou, sa nám podarilo zvýšiť záujem spotrebiteľov o sledovanie krajiny pôvodu pri nákupoch až o 60%. Dôležitosť nakupovania domácich produktov sa stala celospoločenskou témou. Viac ako 60% ľudí sa doma, v práci i medzi priateľmi rozpráva o dopadoch nákupného patriotizmu na kvalitu nášho života. Až 65% spotrebiteľov nakupuje potraviny zo Slovenska, pokiaľ ich má na výber a považuje ich za najkvalitnejšie. Od roku 2016 sa % preferencie nakupujúcich slovenské produkty zvýšilo o 4%.

75% spotrebiteľov súhlasí, že je dôležité zastúpenie domácich výrobkov na regáloch predajní. Kúpou kvalitných domácich produktov nezlepšujeme len našu ekonomiku, ale aj naše zdravie a životné prostredie. kvalitaznasichregionov.sk 11

PLACE

MATRIX MALL NA VAJNORSKEJ Projekt MATRIX MALL, nový obchodno–administratívny komplex, by sa mal začať stavať už túto jeseň v lokalite Vajnorskej ulice. Čo ponúkne bratislavskému trhu, ktorý je modernými retailovými plochami už takmer nasýtený?

Appollis na Prievozskej ulici, Dunajská Inner City Residence a Galvaniho dvory. Matrix Mall bude stáť na pozemku s rozlohou vyše 11 000 m2, pričom centrum samotné zaberie okolo 3200 m2. Spomínanú variabilitu priestorov Matrix Mall je plánovaný neďaleko Vozovne

Zákazníci sa do centra dostanú aj hromadnou

umožní aj až 7 metrov svetlá výška, moderné

Jurajov dvor, na rohu Magnetovej a Vajnorskej

dopravou (najmä električky). Vďaka polohe

technológie a zázemie. Developer chce osloviť

ulice v Bratislave. V blízkosti, v podstate na

má centrum ambíciu stať sa dominantným

tiež architektonickým riešením fasády, na ktorej

križovatke, je motokárová dráha Max60 a čerpacia

obchodným komplexom v srdci Vajnorskej

budú výrazné svetelné prvky na označenie každej

stanica Slovnaft. Hoci myšlienka polyfunkčného

ulice. Ďalším benefitom, ktorý by mal nájomcov

z prevádzok.

objektu je už tri roky stará, obchodno–

osloviť je ten, že do finálnej podoby jednotlivých

administratívny komplex MATRIX MALL dostal

prevádzok budú môcť pred odovzdaním

jasnejšie kontúry až v júni tohto roku, kedy bol

zasiahnuť ich nájomcovia.

red, Zdroj a foto: MACHO consulting

oficiálne ohlásený. Čo ponúkne? V prvom rade ide o polyfunkciu, kde developer okrem retailu

Matrix Mall je jedným z projektov developerskej

avizuje aj „univerzálne podnikateľské priestory

spoločnosti MACHO consulting, ktorá na

vo výbornej lokalite“. Zásadnou konkurenčnou

slovenskom trhu pôsobí ž 10 rokov a je známa

výhodou priestorov pre nájomcov bude aj

najmä rezidenčnými projektmi. Spomenúť

spojenie s mestským obchvatom i s diaľnicou D1.

možno projekty Modrá guľa v Starom Meste,

REALITNÉ FÓRUM II: PREKÁŽKY A PREDPOKLADY ZDRAVÉHO RASTU nový rezidenčný a polyfunkčný projekt podrobný prísnej kritike. Každé zakopnutie je takmer okamžite šírené na sociálnych sieťach, ako nedávno cyklochodník s citylightom. Navyše pred komunálnymi voľbami je celý sektor vystavený zvýšenému tlaku „antideveloperskej rétoriky“ kandidátov. Racionálne argumenty sú zatláčané zbytočnými emóciami a predpojatosťou.

V hľadáčiku verejnosti a pod drobnohľadom

Po mimoriadne silnom jarnom štarte prichádza jesenné Realitné fórum. Odborné podujatie sa opäť bude konať v bratislavskom hoteli Austria Trend Hotel. V duchu názvu hotela prinesie aj aktuálne a kľúčové trendy v odvetví. Diskutovať sa bude aj o legislatíve, mestotvorných developmentoch aj električkovej trati.

médií sú najmä veľké mestotvorné developmenty.

Red, Zdroj: realitne-forum.sk

Už na prvom ročníku Realitného fóra zazneli konštruktívne poznámky k nedostatočnej sieti

a investície sú často smerované do

Takmer 140 účastníkov prvého Realitného fóra

električiek – ktoré sú nosným systémom verejnej

developerských projektov vrátane pozemkového

aktívne diskutovalo a vstupovalo do panelových

dopravy v hlavnom meste - a k projektu TEN-

developmentu, ktorý bude jednou z tém

diskusií fór kompetentnými otázkami. Mnohí

-T. Jesenné podujatie preto na odbornej pôde

fóra. Prehrievajúci sa trh s rezidenčnými

využili priestor na stretnutie a kuloárne rozhovory.

otvorí tému koľajovej dopravy a projektu nového

nehnuteľnosťami bude pravdepodobne

Aj to boli dôvody pre vysoko pozitívne hodnotenia

centrálneho električkového okruhu v Bratislave.

schladzovať i stále prísnejšia regulácia

podujatia, ktoré prinieslo inšpirácie a príležitosť

Zámery a prínosy prepojenia jednotlivých

hypotekárneho trhu. Realitné fórum privíta už

pre serióznu debatu nad problémami, s ktorými

električkových radiál predstavia zástupcovia

tradične odborníkov na právo a dane, ktorí prídu

odvetvie dnes a denne zápasí.

hlavného partnera konferencie J & T Real Estate.

odprezentovať skúsenosti práve s implementáciou

Hovorí a píše sa o zahusťovaní a kolabujúcej

Za rastom apetítu investorov je ekonomická

doprave. Najmä na bratislavskom trhu je každý

konjunktúra. Voľné finančné prostriedky

legislatívnych zmien a regulácií do praxe.

12

PLACE

SPOLOČNOSŤ KIK 10 ROKOV NA SLOVENSKU a charitatívnych projektov. „Rozhodli sme sa podporiť projekt „Mamička, dýcham“. Ten pomáha vybaviť slovenské nemocnice a ich novorodenecké oddelenia monitormi dychu.

Chceme, aby každé lôžko v slovenských pôrodniciach bolo behom nasledujúcich rokov vybavené týmto monitorom,“ vyhlásil Martin Šatný a dodal, že finančný príspevok tento rok predstavuje takmer 10 tisíc eur. „KiK tak do slovenských pôrodníc prostredníctvom projektu „Mamička, dýcham“, ktorý realizuje spoločne s nadáciou Križovatka, dodá už v najbližších mesiacoch 100 detských monitorov. Mamičky sú naše najvernejšie zákazníčky a my ich chceme maximálne podporovať,“ hovorí Šatný.

„Tento rok oslavujeme na Slovensku desiate výročie a teší nás, že náš obrat má dlhodobo a stabilne stúpajúcu tendenciu. Aj preto môžeme investovať do ďalšieho rozvoja, ktorý je zameraný ako na zákaznícky servis, tak na ideálne pracovné podmienky,“ uviedol Martin Šatný, konateľ spoločnosti KiK.

Monitor dychu Babysense je certifikovaný späť do ľudských zdrojov, vzdelávania a rozvoja

ako zdravotnícka pomôcka a je tou najlepšou

zamestnancov, rovnako ako do našich predajní,

ochranou pre deti ohrozených syndrómom

ktoré neustále renovujeme a zriaďujeme nové,“

náhleho úmrtia. V prípade zástavy dychu alebo

vysvetľuje Martin Šatný. Spoločnosť KiK otvorila

život ohrozujúceho spomaleného dýchania

minulý rok osem nových predajní – napríklad

monitor spustí zvukový a optický signál. Mamičky

v Banskej Štiavnici, Seredi, Košiciach, alebo

tak môžu spokojne spať s vedomím, že bábätká

Michalovciach. V tomto roku ide o 6 nových

stráži monitor dychu.

pobočiek a na budúci rok 6 nových predajní a do konca tohto roku by malo byť zrenovovaných 13

Za projektom stojí Nadácia Križovatka, ktorá od

predajní. Medzi najobľúbenejší sortiment patria

svojho založenia v roku 2008 šíri ako jediná v SR

domáce dekorácie, detské oblečenie, potreby pre

povedomie o Syndróme náhleho úmrtia dojčiat

INVESTÍCIE DO NOVÝCH PREDAJNÍ I ĽUDSKÝCH ZDROJOV

domácnosť alebo dámske oblečenie.

(SIDS) a o možnostiach ochrany ohrozených detí

Spoločnosť KiK textil a Non Food spol. s. r. o.

PODPORA NEZISKOVÝCH A CHARITATÍVNYCH PROJEKTOV

do 1 roku veku. Vďaka darcom a sponzorom pomáha vybaviť slovenské nemocnice a pôrodnice monitorom dychu Babysense, zároveň dáva možnosť zapožičať si monitor dychu aj na domáce použitie.

viac než 500 pracovníkov. V minulom roku vykázala pri tržbách 45,6 miliónov eur čistý zisk 2,7 miliónov

Neoddeliteľnou súčasťou pôsobenia KiK

eur. „Väčšinu zisku postupne reinvestujeme

na Slovensku je podpora neziskových

MN, foto: KiK

aktuálne prevádzkuje 86 predajní a zamestnáva

13

PLACE

HODNOTU PRODUKTU MÁ URČOVAŤ KVALITA A NIE NÍZKA CENA A ODPAD „V účtovných knihách ani kalkuláciách nie sú budúce náklady vlastníctva a ani environmentálna záťaž, ktoré vznikajú u kupujúceho ako dôsledok nekvality.

Ak potom štát preferuje nízke ceny, chráni tým peniaze a nie hodnoty, ktoré strácame a ani EKOSYSTÉM. Hodnotu produktu má určovať kvalita a nie nízka cena a odpad,“ hovorí Ing. Rudolf Kűrth, konateľ, Entus Management s.r.o., ktorý bude jedným z rečníkov na konferencii Intraco Special.

Do biznisu prenikajú nové pojmy cirkulárna

Predstavte si obchodné cesty ako rieky, ktoré

ekonomika a bioekonomika. Aké majú alebo

vytvorili svoje korytá. Každý myslí na vodu, aby

budú mať dopady na podnikateľské prostredie

nebola špinavá a aby sme sa z nej mohli napiť, bola

vrátane retailu?

plná živočíchov, nezamorila pôdu atď. Z pohľadu

Pokúsim sa odpovedať cez FENOMÉN CENA.

cirkulárnej ekonomiky záleží na tom, kde končia

Všeobecne sa k cene pristupuje ako k číslu - je

tovary - či u konečného spotrebiteľa alebo na

taká, lebo tak povedal účtovník a potvrdil ju trh.

smetisku a ako rýchlo. Z pohľadu bioekonomiky

hodnotami, ale niečím iným. Platí aj opačne - ak

Keďže sú v móde nízke ceny, súčasné obchodné

nás zaujíma najmä akej sú kvality. Najmä preto je

ekológia nepočíta s peniazmi, každého prestane

modely preferujú ekonomickú prosperitu aj

dobré analyzovať cenu, aby bol ten životný cyklus

zaujímať. My sa zaoberáme skúmaním súvislosti

všeobecnú dostupnosť tovarov. Teda len to, čo

správne nastavený pred tým, ako sa obchod

medzi posúdením životného cyklu LCA (Life Cycle

zvyšuje nejaké HDP, zisky a dane ako finančné

rozbehne - teda napr. aby pri potravinách nebol

Assessment) a hodnotením životného cyklu

zdroje na rozdelenie, to prevažne tvorí trh a záujem

príliš dlhý a naopak pri priemyselných produktoch

LCC (Life Cycle Cost) produktu cez najdôležitejší

štátu . Súhlasím, že RETAIL patrí k najrýchlejšie

či stavbách príliš krátky.

parameter a tým je cena. Už to nie je len teória, ale

rastúcim odvetviam hospodárstva a v spojení s

Ing. Rudolf Kűrth, konateľ, Entus Management s.r.o.

aplikačná prax .

E-COMMERCE je potenciál jeho ďalšieho rastu

Záleží na tom, aby sme dali DO SÚLADU

ešte väčší. Záleží však na tom, či sa uspokojíme s

EKONÓMIU S EKOLÓGIOU. Zámerne som to dal

Aké sú nevýhody, medzery súčasnej

tým, aké je všetko super a či nechceme pre istotu

vedľa seba, lebo pre mňa je to to isté ako keď sa

cenotvorby, ktorá zahŕňa len zúčtovateľné,

podrobiť analýze to, ČO je v cene skryté. Stačí mi

pozriem do zrkadla. EKONÓMIA sa má zaoberať

daňové položky, v porovnaní s cenotvorbou,

zvedavosť, lebo garantujem, obavy obchodníkov

počítaním peňazí a ak peniaze nerátajú s ekológiou,

ktorá je založená na životnom cykle výrobku a

nie sú na mieste - skôr naopak.

potom peniaze nie sú kryté prirodzenými

atribútoch cirkulárnej ekonomiky?

Najprv niečo k pojmom. CENOTVORBA nie je

Štúdia príležitostí

Technicko ekonomická štúdia

Hodnotenie životného prostredia

Hodnotiace štúdie

Analýza finančného toku

to to isté ako CENOVÁ KALKULÁCIA. Cenovú kalkuláciu predstavujú ÚPLNÉ VLASTNÉ NÁKLADY ako EKONOMICKÝ MODEL CENY, zameraný na výrobcu a obchodníka. Štát sa zúčastňuje na presadzovaní tohto modelu tým,

Výroba vína

Pestovanie hrozna

že vydal Zákon o účtovníctve, ktorý určuje, čo sú podnikateľské subjekty oprávnené účtovať do svojich vstupov. A kde sú medzery? Pýtam sa, zaujíma štát viac KVALITA PRODUKTOV alebo

Konvenčná produkcia

Integrovaná produkcia

Ekologická produkcia

viacej ZISK PODNIKATEĽSKÝCH SUBJEKTOV? Odpoviem, že súčasná HOSPODÁRSKA POLITIKA štátu preferuje HRUBÝ DOMÁCI PRODUKT. Z HDP si vyberiem pojem PRODUKT . V rámci našej cenotvorby LCC/ TCO ENTUS totiž prísne

Klíma

Pôda Agroekologické podmienky

odlišujeme tovar (vstup, vec) a produkt (výstup, výtvor). Teda produkt vzniká kombináciou vstupov

Vegetačné obdobie

Poloha reliéf

a tým má nové úžitkové vlastnosti.

Ak teda súčasná hospodárska politika štátu cez

Merateľnosť cieľov

nízke ceny tovarov a úrokov tlačí na všeobecnú SYS

dostupnosť a súčasne presadzuje vysoké dane,

JP, MN, foto: ENTUS

neohrozuje tým kvalitu výstupov, produktov Štúdia uskutočnitelnosti pre marketingovú stratégiu ceny predaja slovenských vín na zahraničných trhoch

14

Štúdia uskutočnitelnosti marketingu

a ekologickú rovnováhu? Ak štát preferuje vo verejnom obstarávaní jediné kritérium nízke ceny, potom meria len obstaranie súpisu vecných

PLACE

dodávok a prác. Ale pýtam sa: Nie je potom

Ak ekologický subjekt nespôsobuje envirozáťaž

Spotrebiteľ podlieha rôznym cenovým (seba)

HRUBÝ DOMÁCI PRODUKT len súčet cien

nemôže byť rovnako daňovo zaťažený ako

klamom, je ľahko ovplyvniteľný ponukou tzv.

vecí, bez ohľadu na to, aký majú dopad na

podnikateľský subjekt, ktorý envirozáťaž

výhodného nákupu, často vytvára zbytočné

kvalitu výstupov? Aká je potom hospodárska

spôsobuje. Ak štát prevezme peniaze, musí

zásoby potravín, ktoré nespotrebuje. Čo môže

politika štátu a kam potom posiela táto politika

prevziať aj zodpovednosť, že správne vyberie

urobiť komerčný sektor vrátane obchodu v

podnikateľské subjekty? Ak je napr. rozpočet

dodávateľa na eliminovanie envirozáťaže (alebo

zmysle zvyšovania finančnej a environmentálnej

stavby plánovaný na 1 mil. EUR a vyhrá firma,

určí správne podmienky pre fungovanie organizácií

gramotnosti?

ktorá to urobí za polovicu, urobí to aj kvalitne?

zodpovednosti výrobcov). Všetko sa to dá presne

Jednoznačne zvyšovať finančnú a environmentálnu

Ale keď ohodnotí niekto pred tým vlastnosti a

vypočítať a naceniť a k tomu majú slúžiť dynamické

gramotnosť, ale vo vzájomnom kontexte a

kvalitu stavby vo väzbe na prevádzkové náklady

rozhodovacie obchodné modely, ktoré aplikujeme

súvislostiach. Aj v mojom príspevku na konferencii

či vplyv na zdravie, tak zistí, že za ten vysúťažený

v praxi. Ak štátne inštitúcie majú záujem o takéto

budem hovoriť o novej koncepcii cenotvorby

rozpočet sa nedá urobiť ani len hrubá stavba. No

postupy, radi im v tom aj s našimi environmentálnymi

finálneho produktu. Pri vyšších cenách musí byť

a toto je postup, ktorý sa volá Kalkulácie úplných

partnermi pomôžeme.

vzťah medzi ekológiou a ekonomikou čo najviac

nákladov vlastníctva (TCO). A to je diametrálny

harmonický. Týka sa to všetkého - výroby aj

rozdiel, lebo je to cena zameraná na zákazníka.

V súčasnosti sa cena pre konečného

obchodu a akýchkoľvek subdodávok. Dlhodobo

Tak ako vec a súpis veci netvorí produkt, takisto

spotrebiteľa mení veľmi rýchlo, zákazník je

nemôže byť meradlom úspešnosti podnikateľských

ani súpis účtovných položiek netvorí cenu, ale

zvyknutý nakupovať v akcii a vyčkávať na

subjektov ekonomická efektívnosť a najnižšie ceny.

predstavuje len náklady zapísané v účtovnej

akcie, zľavy a výpredaje. Vy vyvíjate dynamické

Týka sa to stavieb aj potravín. Ak ľudia preceňujú

knihe. V účtovných knihách ani kalkuláciách nie sú

rozhodovacie moduly špeciálne orientované na

peniaze, neuvedomujú si, že ich skutočný zmysel

budúce náklady vlastníctva a ani environmentálna

cenotvorbu, vedia s ich pomocou Vaši klienti

je v tom, že sú len meradlo hodnôt. Pyšné peniaze

záťaž, ktoré vznikajú u kupujúceho ako dôsledok

reagovať na meniace sa požiadavky zákazníkov

a tučné právo sú sami o sebe veľmi nudné a preto

nekvality. Ak potom štát preferuje nízke ceny,

a obchodu?

ich pevné spojenie je prirodzené. Ale to neveští

chráni tým peniaze, ale nie hodnoty, ktoré

Zákazník nevie, čo je v cene, a preto by som

nič dobré pre ekosystém ani pre umenie a ani pre

strácame a ani EKOSYSTÉM, v ktorom sa zasa

ho ani neunavoval dynamickými modelmi ceny.

nás. Ak to spoločne nedokážeme ustrážiť, príroda

strácame my všetci.

Súhlasím, že aj pri potravinách funguje model B2B

je oveľa mocnejšia a aj krajšia - tak radšej jej v tom

a konzument siaha po lacných potravinách. Lenže

pomôžme a nebojujme s ňou ani proti nej. Teším sa

Čo všetko je potrebné zahrnúť do ceny, aby

to sú bežné tovary a bežný zákazník. Ale povedal

a pozývam všetkých na konferenciu, kde si o tom

odrážala reálnu hodnotu produktu?

bežnému zákazníkovi niekto napr. koľko tvorí v

povieme niečo viac.

Ak teda oceňujeme len to, čo účtujeme, a to,

cene potraviny cena obalu? Alebo viete, čo si účtuje

čo kontroluje štát podľa CPV kódov, SK NACE

výrobca do nákladov

kódov, nemôžme sa diviť, že sa takto nedá oceniť,

a čo potom koncový

ale ani riadiť kvalita. O kalkulácii vplyvov človeka

zákazník užíva alebo

na planétu sa hovorí veľa, ale nič sa nerobí. Keď

zje? Teda nalejme

zoberiem kalkuláciu environmentálnej záťaže,

si čistého vína.

tak taký konvenčný farmár si zaúčtuje do ceny

Práve v príspevku

bez problémov použitie pesticídov pri ochrane

na konferencii

a konečný spotrebiteľ to zaplatí. Spôsobená

Intraco Special

environmentálna záťaž – negatívne externality - idú

budem „vyzliekať

mimo jeho cash flow. Ten, čo používa bio ochranu,

do naha“ cenu vína.

si to tiež vie dať do ceny - ale to, že netvorí

Nie sú to vymyslené

negatívne externality, ale dokonca pozitívne z

cifry a je to reálny

biodiverzity, to už do ceny nejde. Keď ceny na trhu

prieskum ceny

diktujú konvenčné technológie a výroba, nízke ceny

pre marketingovú

a reklama, tak to vyžaduje veľké umenie presadiť

stratégiu na trhu

biotechnológie na trhu.

(viď obr.) . Mám

(kp)

to odskúšané, že A tu je ďalší problém - väčšina Bio firem o zisku

poučený aj bežný

nemôže ani chýrovať a preto ani nedostávajú

zákazník okamžite

dotácie, lebo je to mimo kurzu HDP. Viete si

zmení svoj pohľad

napr. predstaviť, že environmentálne projekty v

na lacné víno a

rámci verejných súťaží sú hodnotené na základe

letákovú akciu hodí

zisku z hospodárskej činnosti. Teda okrem iného

do koša. Reklama je

nie o koľko sa zníži environmentálna záťaž, ale

však mocný súper

koľko sa (znovu) odvedie do štátnej pokladnice.

a nie sme naivní.

Ekonómovia síce cítia, že je zle, hovoria novou

Naše dynamické

rečou „VALUE FOR MONEY“. Ale tak, ako sa k

modely cenotvorby

tomu hlási Ministerstvo financií na svojom webe

zameriavame len na

„ZA MENEJ PEŇAZÍ VIACEJ MUZIKY“, to nestačí.

B2C tak, aby cenovú

Musia nás spojiť nie teórie, ale prax. Firmy, ktorá sa

hladinu produktov

zaoberajú recyklovaním, čakajú od 4 do 10 rokov

určovala kvalita a nie

na investície od štátu.

nízke ceny a odpad.

15

PLACE

PRESADIA

ktorej budú budovať svoj e -shop. Je

SA ORIGINÁLNE E-SHOPY

vyhľadávacie okno. Ak už ho na stránke

pomerne bežné, že sa nechajú zlákať lacnou alternatívou, ktorá síce vyzerá na prvý pohľad dostačujúco. Napríklad také zákazník využije, čo pri väčšom objeme ponuky robí každý tretí návštevník, tak až 70 % z týchto návštevníkov - hľadačov aj

Na Slovensku je v súčasnosti vyše 11000 e-shopov a vznikajú ďalšie. Odborníci počas deviateho ročníka konferencie ShopComm konštatovali, že novým e-shopom často chýba originalita, kopírujú konkurenčne modely. Tým sa stávajú pre zákazníka generickými, zameniteľnými, a teda nevytvárajú lojalitu.

nakúpi. Reštart e -shopu na novej platforme môže byť pre zabehnutý a rastúci e -shop náročný a sú prípady, kedy prechod na nový systém spôsobil obrovské meškanie a chaos v objednávkach, ktoré e -shop doslova „položili“.

POZNAJ ZÁKAZNÍKA SVOJHO Platí, že ak klesne kvalita služieb e -shopu, predĺži sa doba dodania alebo e -shop nebude dodávať objednávky, žiaden marketing ho nespasí. V e -commerce rovnako ako v kamennom retaile platí, že základ je poznať zákazníka, jeho potreby a preferencie. To, čo chce a to, čo potrebuje.

Prieskum zrealizovaný na reprezentatívnej on -line populácii pri príležitosti konferencie ShopComm predstavili Andrea Vlčeková, Account Director, IPSOS CEM a Jakub Hankovský, Account Director Ipsos CEM. Z údajov vyplynulo napríklad to, že zákazník už nie je lojálny, nemá čas a chce si nechať poradiť. Zákazník je všeobecne náročnejší a ak očakávaný servis nedostane v jednom obchode, veľmi rýchlo odchádza ku konkurencii. Čo však nie je jediná škoda. 70% zákazníkov už e -shopu

NEPODCEŇUJTE ZÁKLADY

garantovať zákazníkom dostupnosť či

nikdy nedá druhú šancu a svoju negatívnu

termín dodania tovaru,“ hovoria experti.

skúsenosť sa podelia so 16 ďalšími ľuďmi.

„E -shop nie je niečo, čo len tak zavesíte

„Ak chcete stavať mrakodrap, postavte

na web a zázračne vám to bude zarábať.

si kvalitné a zodpovedajúce základy,“

Silvia Myers, podnikateľka, konzultantka

Je potrebné hneď od začiatku budovať

uviedol v diskusii Marek Bôžek, CEO,

a spíkerka z Austrálie upozornila, že

značku, ktorá vás odlíši od konkurencie.

Armyoriginal.sk.

doba predávajúcich sa zmenila na dobu kupujúcich. Samozrejme „s mocou

Red, Zdroj a foto: ShopComm

Zákazníci ocenenia kvalitný servis a radi nakupujú v overených e -shopoch

Michal Král, CEO, Pricemania.sk

rastie chuť“ a aj medzi zákazníkmi sa

s pozitívnym hodnotením,“ uviedli

a skúsený konzultant odporúča začínajúcim

nájdu špekulanti. Nie je nezvyčajné, ak

v rozhovore pre IN STORE Slovakia

e -shopom realizovať dôkladný prieskum

si od troch e -shopov objednajú zimné

e -commerce Consultant a Senior

konkurencie. Neznamená to však len

pneumatiky a vyplatia len tú zásielku, ktorá

Performance Manager spoločnosti

sucho skopírovať to, čo funguje inde, ale

príde ako prvá. Ostatné dve vrátia – čo

RIESENIA.com Peter Legény a Róbert

učiť sa od iných. Mnohé e -shopy sú ako

je zo zákona možné bez udania dôvodu –

Lelkes (celý rozhovor nájdete na

naklonované a málo originálne. Chýbajú

a zásielky sa tak stávajú rozmerným

našej stránke www.instoreslovakia.

im rôzne certifikáty a dôveryhodnosť,

bremenom reverznej logistiky. Napriek

sk). „Všeobecne začínajúce e -shopy

snažia sa presadiť nízkou cenou tovaru

týmto negatívnym javom patrí Slovensko

podceňujú logistiku a nepripravujú sa na

alebo vysokou maržou na outsourcovaných

medzi krajiny s najnižším percentom

sezónne špičky ako sú Vianoce, Black

službách (napr. kuriérskych), čo je však

vratiek. Sme niekde na úrovni 2%.

Friday či výpredaje. Nedostatočne sa

dlhodobo neudržateľná stratégia.

Neistota, sociálne schválenie a návnada.

predzásobia, nemajú jasne zazmluvnených

16

kuriérov na dané objemy, chýba im systém

E -shopy tiež často podceňujú výber

To sú tri prvky zo sociálnej psychológie

na evidenciu tovaru a často nevedia

vhodnej e -commerce platformy, na

a behaviorálnej ekonómie, ktoré majú

PLACE

obrovský vplyv na rozhodovanie. Na

On -line nákup sa však musí dostať do off-

príkladoch ich predstavila Kristína

-line prostredia, k nakupujúcemu. Takmer

Radová, behavioral consultant, Mindworx.

polovica tých, ktorí nakupujú on -line

Veľmi dobre funguje sociálne schválenie

využíva kuriérske spoločnosti, približne

(social proof), kedy zákazník nasleduje

9 % výdajné miesta. Zaujímavé je, že ak

príklad väčšiny, presnejšie relevantnej

v Nemecku je doručenie na druhý deň

väčšiny, s ktorou sa vie stotožniť.

výnimočné, na Slovensku ho očakáva až

Odstraňuje sa tak čiastočne neistota

19 % respondentov. Väčšine opýtaných (63 %) však stačí, ak je doručenie na 3

a určitý diskomfort, najmä pri prvom nákupe v danom e -shope. Ďalším prvkom,

upozornili, že na Slovensku je veľmi

alebo 4 deň. Ako prezradil Ľuboš Otto,

ktorý zvyšuje dôveru je ponuka skúšobnej

podceňovaný e -mail. S. Myers upozornila,

obchodný riaditeľ DPD, e -commerce

verzie, prípadne výrazné deklarovanie

že v dobe sociálnych sietí je potrebné

zásadne zmenil biznis model doručovacích

možnosti vrátiť tovar v zákonnej lehote.

reagovať na nespokojných zákazníkov

spoločností, pre ktoré bolo efektívne

a negatívne hodnotenia promptne, slušne

doručovať veľa tovaru na jedno miesto

tak, aby odpoveď bola relevantná. E -shop

biznis partnerom. Doručovanie jednotlivých

si tak buduje dôveru.

zásielok na súkromné adresy je rentabilné

ROZMAZANÉ ROZDIELY MEDZI ON -LINE A OFF -LINE

skôr vo väčších aglomeráciách. V inej, Ak v minulosti zákazníci realizovali zložitejšie

menšej lokalite tak vyhrávaten doručovateľ,

Zo spomínaného prieskumu IPSOS

nákupné rozhodnutia v obchode, tak dnes sa

ktorý má geograficky najbližšie depo

vyplýva, že 81 % respondentov, ktorí

zväčša dejú na webe. Martin Derňar, director

alebo distribučné centrum. Rozvíja sa tiež

idú nakúpiť, si pozerá informácie najprv

of internet business NAY, ktorý pôsobí

presnejšia predikcia a avizácia doručenia.

on -line. Iný retailový prieskum hovorí, že

v e-commerce už vyše 15 rokov hovoril, že je

Ľ. Otto zdôraznil potrebu resp. nedostatok

z každej utŕženej miliardy dolárov sa 45

veľmi ťažké striktne rozlišovať medzi on-line

zamestnancov v čase vianočnej špičky,

miliónov stráca preto, lebo obchodník

a off-line nákupom. Napríklad na základe

kedy objem zásielok narastá takmer

neponúkne zákazníkom oba kanály, teda

klubovej karty vedia, že si zákazník pred

o 100%. Problémom je zdĺhavé zaučenie

on -line aj off -line. Podobne IPSOS zistil,

návštevou a nákupom v predajni tovar pozeral

vzhľadom na krátku sezónu.

že 70 % respondentov očakáva možnosť

on-line. Podobne personál na predajniach

komunikovať s e -shopom všetkými

už je vybavený tabletmi, aby napríklad vedeli

komunikačnými kanálmi. V tejto súvislosti

overiť dostupnosť tovaru.

(kp)

17

PROMOTION

PODNIKATEĽSKÁ FIESTA A DEŇ SÚKROMNÉHO PODNIKANIA

s jednorazovým riadom a do konca roka budeme mať takmer ku všetkým plastovým produktom aj kompostovateľnú náhradu,“ uviedol príklad Martin Krajčovič, hovorca METRO.

Vedeli ste, že jeden z najefektívnejších spôsobov získavania nových posíl je prostredníctvom vlastných zamestnancov? Viete, ako uplatniť filozofiu zero waste, teda minimalizácie odpadu, do maloobchodu a veľkoobchodu? Zamysleli ste sa nad tým, ako podporiť svoje podnikanie zapojením sa do spoločnej aktivity naprieč celým spektrom biznisov?

PODNIKATELIA SI ZASLÚŽIA PODPORU Veľkoobchod stojí aj za aktivitou „Deň súkromného podnikania“ (DSP), v rámci ktorého sa konala aj zmienená Podnikateľská fiesta. „Cieľom aktivity je osláviť podnikanie a motivovať ľudí do ďalšej práce. Okrem Slovenska sa oslavuje vo všetkých krajinách, kde METRO pôsobí a sumárne sa do neho zapojilo takmer 400 tisíc podnikateľov na svete, najviac v Indii. Výsledky za Slovensko však v ničom nezaostávajú a prekonali naše očakávania,“ hodnotí M. Krajčovič. Takmer 2400 podnikateľov z celého Slovenska sa

Podnikateľská fiesta. Panel o výzvach pri zamestnávaní

9. októbra zapojilo do Dňa súkromného podnikania. Je to suverénne najviac zo všetkých

PRI HĽADANÍ ĽUDÍ VYSKÚŠAJTE REFERRAL PROGRAMY

a nehľadáme kvalifikovaných ľudí. Obrazne

troch ročníkov, ktoré sa doteraz konali. Najväčší

povedané, stačí nám aj človek, ktorý nepije

záujem bol v Bratislavskom, Nitrianskom kraji

a je ochotný chodiť do práce,“ povedal Ján

a ich okolí. Narástol aj počet zákazníkov, ktorí

Pri hľadaní nových ľudí sa firmám vypláca,

Paciga starší, ktorý je riaditeľom pekárskej

si tento sviatok všimli. Na znak vďaky prišli

ak oslovia svojich zamestnancov a dajú na

a cukrárskej výroby Paciga v Spišskej Novej Vsi.

do prevádzok a využili špeciálne ponuky,

ich odporučenie. Zamestnanci totiž pociťujú

Súhlasil s ním aj Martin Menšík, marketingový

ktoré si pre nich podnikatelia registrovaní na

voči spoločnosti zodpovednosť a odporúčajú

manažér Profesia.sk. Podľa neho sú tzv.

stránke DSP pripravili. Podnikatelia si zaslúžia

iba ľudí, za ktorých sa neskôr nemusia

referral programy, čiže odporúčania, druhým

podporu, napokon vo vyspelých štátoch tvorí

hanbiť. Takýto nábor býva zväčša úspešný

najefektívnejším spôsobom na získavanie ľudí.

sektor malých a stredných podnikov chrbticu

a novoprijatí ľudia vo firme zotrvajú. Aj preto

Na prvom mieste sú stále pracovné inzeráty.

ekonomiky. Dodajme, že METRO už dnes

sa odporúčania stali hneď po inzerátoch

„Za posledných päť rokov stúpol počet voľných

pomáha rozvíjať podnikanie v modernom

druhým najefektívnejším spôsobom, ako

pracovných pozícií na Slovensku päťnásobne.

maloobchode prostredníctvom Aliancie Môj

nájsť nových pracovníkov. Zhodli sa na tom

Ročne je voľných takmer 300 tisíc miest, no

obchod. Tá dnes zastrešuje už vyše 500

rečníci v jednej z panelových diskusií, ktorá sa

o tieto sa uchádza len nejakých 100 tisíc ľudí.

subjektov.

uskutočnila v rámci podujatia Podnikateľská

Trh práce sa prehrieva a ak nezačneme hľadať

fiesta. Podujatie zorganizovali Slovak Business

riešenia, máme zarobené na veľký problém,“

Za zamyslenie stojí aj fakt, že podľa

Agency, AMI Communications Slovakia,

povedal Menšík.

Podnikateľskej aliancie Slovenska podnikatelia negatívne vnímajú už viac ako dvanásť rokov

v spolupráci so Združením podnikateľov Slovenska, Združením mladých podnikateľov

Hostia druhého panelu hovorili o tom, ako

vymáhateľnosť práva, funkčnosť súdnictva,

Slovenska a spoločnosťou METRO.

sa dá filozofia zero waste, čiže minimalizácie

uplatňovanie princípu rovnosti pred zákonom

odpadu, využiť v maloobchode, veľkoobchode,

a úroveň korupcie na úradoch.

na festivaloch a tiež v bežnej domácnosti.

nových zamestnancov. Už si nerobíme ilúzie

„Kompletne sme prebudovali sortiment

Red, Zdroj a foto: METRO Cash&Carry

„V súčasnosti je naozaj problém nájsť

Peter Polák, majiteľ Potravín Centrum v Dolnej Krupej, účastník DSP 18

Šamil Čelik, majiteľ Luculus Ice Saloon v Bratislave, sa zapojil do DSP

PROMOTION

DIVAS DRINK ZÍSKAL „POTRAVINÁRSKEHO OSCARA“ Spoločnosť DIVAS drink INTERNATIONAL sa

Slovenský výrobca funkčných nápojov DIVAS drink si vyslúžil ďalší veľký úspech na svetovej úrovni. Tohtoročná novinka Melon Drink HYDRATE+ kyselina hyalurónová sa dostala do exkluzívneho výberu SIAL INNOVATION SELECTION 2018 v rámci najväčšej medzinárodnej potravinárskej výstavy SIAL Paris. Nápoj, ktorý v sebe spája jedinečné účinky kyseliny hyalurónovej s pozitívnymi vlastnosťami čerstvých melónových štiav nenájdete nikde na svete.

dostala do výberu SIAL Innovation Selection po prvý raz už v roku 2014 s produktom Vitamin Water. V roku 2016 bol ďalší produkt úspešný v rámci ocenení World Beverage Innovation Awards – DIVAS Coenzyme Q10 a Collagen sa stali víťazom v kategórii Najlepší funkčný drink. Rok 2017 taktiež priniesol ovocie, produkt Herbal Tea Infusion sa dostal do výberu ANUGA TASTE INNOVATION SHOW na výstave ANUGA v nemeckom Kolíne nad Rýnom. V roku 2018 to bol najprv zisk zlatej hviezdy na GREAT TASTE AWARDS pre Herbal Tea - Rooibos za jeho „fantastickú chuť“, potom už spomínaný SIAL Innovation Selection pre Melon Drink HYDRATE+ kyselina hyalurónová „Pevne veríme, že všetko toto uznanie od odborníkov v oblasti potravín a nápojov na svetovej úrovni nám pomôže nájsť spoľahlivých medzinárodných partnerov a spoločne tak vybudujeme úspešnú medzinárodnú distribúciu značky Diva’s for Women,“ doplnil P. Tarnóczy.

Podľa slov profesionálov znamenal tento

reťazec snaží prispôsobiť apetítu novej

ročník výstavy SIAL Paris veľký návrat chuti.

generácie, ktorá prahne po čerstvejších,

Alebo skôr chutí: chutí, ktoré sú nové a

zdravších potravinách, a to vývojom nových

natoľko výrazné nato, aby spotrebiteľom

produktov a nových ingrediencií, ktoré sa

priniesli neobvyklé degustačné zážitky. Tiež a

čoskoro dostanú na regály obchodov či

predovšetkým sa vrátia prírodné chute. Pravé,

jedálenský stôl. Nezávislá porota odborníkov

autentické produkty, ktoré idú s kožou na trh,

vyberala tie najlepšie inovácie spomedzi 2355

aby presvedčili spotrebiteľa, ktorý si je čoraz

prihlásených produktov z celého sveta.

viac vedomý rizík spojených s potravinami. Toto sú skutočné inovácie, pre spotrebiteľa aj pre

„Sme nadšení, že sme sa opäť dostali do

planétu!

výberu SIAL Innovation Selection 2018, teraz môžeme konečne povedať, že každý jeden

Desať percentný nárast počtu nových produktov

z našich 4 produktových radov získal ocenenie.

prihlásených do súťaže SIAL Innovation

Je to absolútne úžasné a nemohli by sme

je jasným dôkazom toho, že nedochádza

byť pyšnejší! Zároveň je to pre nás ďalšie

k spomaleniu toku agropotravinárskych

potvrdenie, že to, čo robíme, robíme dobre,

inovácií, či už sa zameriame na výrobcov,

a preto budeme pokračovať vo vývoji a výrobe

maloobchodníkov alebo samozrejme

ďalších inovatívnych produktov v kategórii

aj na spotrebiteľov. Po celom svete sa

funkčných nápojov.“ hovorí Peter Tarnóczy,

agropotravinársky priemysel a dodávateľský

zakladateľ značky Diva’s for Women.

Melon Drink HYDRATE+ kyselina hyalurónová Red (pti), Zdroj: DIVAS Drink, SIAL

Melónový nápoj HYDRATE+ kyselina hyalurónová je nealkoholický nápoj vyrobený z NFC (not from concentrate) melónovej šťavy a ďalších ovocných NFC štiav s pridanou kyselinou hyalurónovou. Funkčný nápoj Melon Drink HYDRATE+ kyselina hyalurónová bol vyvinutý s cieľom doplniť kyselinu hyalurónovú tou najprirodzenejšou cestou – pomocou pitného režimu. Hlavnou myšlienkou vývoja produktu bolo teda poskytnúť možnosť prirodzenej rehydratácie pokožky. Bez pridaného cukru alebo sladidiel, s vynikajúcou a osviežujúcou chuťou. Aktuálne sú na trhu tri možné varianty: vodný melón s malinou, žltý melón s hruškou a kantalup melón s mangom.

Viac informácií o produkte ájdete na: www.divasdrink.com/melon-drink

19

PROMOTION

POPAI AWARDS 2018 Poslaním súťaže POPAI AWARDS je podporovať odbor marketing-at-retail (marketing v predajných miestach) a nové odborové trendy, ktoré predstavujú reklamu v in-store ako efektívne komunikačné médium najbližšie nakupujúcemu. V dnešnom čísle si predstavíme víťazov jednotlivých kategórií.

KATEGÓRIA A. AUTOMOBILY

Charakteristika exponátu: Ako osloviť turistov pred odletom?

2. časť

Materiály: porcelán, plast, Použitie exponátu: Osvetlenie interiéru obchodu Charakteristika exponátu: Lamp cup je nápadité

„Na letisko jedine s kufrom“ –

svietidlo vyrobené z reálnej porcelánovej šálky

výzva na vytvorenie stojanu

vhodnej veľkosti. Vodným lúčom je vyrezaný

vystupujúceho z radu! Detailné prevedenie

otvor cez podšálku a šálku a následne sú

jednotlivých častí napr. úchytu či lana robí zo

nainštalované elektrické diely svetla. Dizajnový

stojanu unikátny, tvarovo vychytaný model kufra.

návrh a riešenie s použitím reálneho šálkového setu a nie napodobeniny sme vyrábali do siete hypermarketov pre sekciu kávy na dánsky trh.

KATEGÓRIA C. NÁPOJE AUDI EYE CATCHER

KATEGÓRIA F. DROGÉRIA, KOZMETIKA

Zadávateľ: Porsche Slovakia s.r.o.

COCA-COLA COKE

Prihlasovateľ: ROSS s.r.o.

POINT

Autor: ROSS s.r.o.

Zadávateľ: Coca-

Materiály: hliník, akrylát

-Cola HBC Česko

VENUS – GLOBUS

Použitie exponátu: Prezentácia prémiových áut

a Slovensko, s.r.o.

Zadávateľ:

Audi

Prihlasovateľ: Sprint

Procter & Gamble

Charakteristika exponátu: Audi Eye Catcher je

Trading s.r.o.

Prihlasovateľ: DEKOR,

celoročná platforma pre predstavenie noviniek zo

Autor: Tím Sprint

spol. s r.o.

sveta Audi. Prezentuje automobily pri nákupných

Trading

Použitie exponátu:

centrách, u predajcov Audi a na rôznych akciách.

Materiály: Akrylát,

Sieť HM Globus ČR (15

Prezentačné pódium je postavené na typizovanom

Dibond, PVC, kov, MDF

prívesnom vozíku, ktorý sa dá prepravovať za

Použitie exponátu: Sieť obchodov TERNO

Charakteristika exponátu: Riešenie pre

osobným autom. Na vozíku je inštalovaná oceľová

Slovensko

zviditeľnenie prémiových produktov dámskeho

zinkovaná konštrukcia umožňujúca nájazd auta.

Charakteristika exponátu: Pre silnú kategóriu

holenia Venus, orientáciu zákazníka v sortimente

Montáž je veľmi jednoduchá. Pódium je flexibilné

nealkoholických nápojov sme navrhli a vyrobili

a edukáciu o benefitoch jednotlivých produktových

na vystavovanie rôznych modelov Audi, svetelný

prémiové paletové vystavenie „Coke Point“.

radov. Prvým benefitom inštalácia je zlepšenie

brand je ľahko vymeniteľný. Eye Catcher tvoria

Cieľom bolo vytvoriť permanentné vystavenie

zákazníckej orientácie v sieti Globus. Ďalším prvkom

štyri panely z ohýbaného hliníkového plechu

prístupné zo všetkých strán s promočnou

zlepšujúcim orientáciu už v rámci segmentu je

oplášteného aluco bondom a oblepenie liatou

časťou pre zmenu komunikácie v rámci aktuálnej

modulárny lištový systém vymedzujúci jednotlivé

plotrovanou fóliou. Svetelné nápisy a logá sú

kampane. Podarilo sa nám vytvoriť atraktívne

doplnkové kategórie produktov ako gély, peny

vyrobené z 30 mm akrylátu. Súčasti pódia je aj

vystavenie, ktoré má zároveň veľkú predajnú

atď. Veľkou výzvou tohto projektu bolo vytvorenie

svetelné delo - zabudované v konštrukciám vozíka,

kapacitu. Coke Point sa skladá zo 4 hlavných

systému Touch & Feel jednotiek, umožňujúcich

ktoré vyžarujú svetelný lúč na oblohu. Auto, ktoré je

stĺpov, ktorých značnú časť tvorí výrazná fľaša

zákazníkovi „ohmatať“ si jednotlivé holiace strojčeky

vystavované na Eye Catcher je navyše podsvietený

Coca Cola z potlačené MDF dosky. Horné logo

a zároveň zaistiť užívateľskú bezpečnosť aj ochranu

vysoko svietivými LED diódami.

a police z akrylátu sú. Pre úplný komfort je do

pred odcudzením. Prémiové varianty strojčekov sú

vystavenia zabudovaná tiež chladnička.

navyše umiestnené na presvietených plastových

predajní)

jednotkách (plexisklo + MIG). Ostrie je vybavené

KATEGÓRIA B. POTRAVINY

KATEGÓRIA D. ALKOHOLICKÉ NÁPOJE, TABAK

špeciálnou lamináciou proti porezaniu. Strojčeky sú pritom spojené s T & F jednotkami pomocou pull-boxov na imbusový zámok. High-light celej

STOJAN KUFOR MODRÉ Z NEBA

PALETOVÉ VYSTAVENIE JÄGERMEISTER

inštalácie je otočná a osvetlená VIP zóna, ktorá má

Zadávateľ: Nestlé

O exponáte sme písali v čísle 7/2018

za úlohu upútať zákaznícku pozornosť na produkty Gillette Proshield a Venus Swirl.

Slovensko, s.r.o.

Prihlasovateľ: Authentic, s.r.o.

KATEGÓRIA E. HORECA

Red, Zdroj a foto: POPAI

Autor: Authentic, s.r.o.

LAMP CUP

PET, komatex, kartón,

Zadávateľ: Brand Factory Danmark A.S.

samolepka, konopné lano

Prihlasovateľ: ROSS s.r.o.

T & F Unit - Oral B

Autor: ROSS s.r.o.

Zadávateľ: Procter & Gamble - Rakona, s.r.o.

Použitie exponátu: letisko Praha

20

KATEGÓRIA G. STAROSTLIVOSŤ O ZDRAVIE

Materiál: Kov, akrylát,

PROMOTION

Prihlasovateľ: Dago, s.r.o.

Prihlasovateľ: Dago, s.r.o.

Autor: Dago Team

Použitie exponátu: Siete elektropredajní naprieč

Autor: Dago Team

Materiál: Lakovaná MDF, LED, PMMA

ČR a SR, séria 200 ks

Materiál: Lakovaná MDF, diódy, lano, plast

Použitie exponátu: hypermarkety

Charakteristika exponátu: Vytvorenie

Použitie exponátu: hypermarkety

Charakteristika exponátu: Prezentačné jednotka

dizajnového displeja vo verzii pre dva a tri

Charakteristika exponátu: Obľuba domácich

s aktívnou ponukou vybraného portfólia

kuchynské roboty od Kenwood s prezentáciou

miláčikov je v ČR skutočne vysoká, rovnako

elektrických kefky Oral - B s jasnou komunikáciou

nástavcov. Klient kládol dôraz na precíznosť

tak ako ochota ich majiteľov dopriať im len to

benefitu. Umiestnenie v predajniach so

spracovania, ktorá bude odrážať kvalitu jeho

najlepšie. Prémiové vystavenie je preto plné

spotrebnou elektronikou

kuchynských robotov. Na obmedzenej ploche

krásnych detailov, od laminátových dosiek, ktoré

bolo potrebné vymyslieť ako odprezentovať 3

sú nalakované do farieb produktu a následne

kuchynské roboty, vrátane ich príslušenstva. Bola

s výrobkami samotnými tvorí skutočne príjemný

teda zvolená kombinácia reálneho príslušenstva,

a jednotný dojem, až po naviazané reálne lano,

ktoré si zákazník môže ohmatať, doplnená

ktoré dodáva vystaveniu mačaciu hravosť

o grafické znázornenie ďalších možností robota

a zvedavosť. Všetko je doplnené výrazným

s popisom.

prevedením loga brandu v 3D a typickej Whiskas

KATEGÓRIA H. – DOMÁCE POTREBY, BYTOVÉ DOPLNKY, HOBBY

hrdinky v nadživotnej veľkosti. Samozrejmosťou je

DISPLAY KENWOOD

kompletné osvetlenie celého modulu.

Zadávateľ: Delonghi Group Prihlasovateľ: RETAIL OF THE FUTURE, s.r.o.

KATEGÓRIA J. PET FOOD

Autor: RETAIL OF THE FUTURE, s.r.o.

Materiály: Kartáčovaný Dibond s UV tlačou + 3D

REGÁLOVÝ MODUL WHISKAS

logo „KENWOOD“, plast

Zadávateľ: Mars Czech, s.r.o.

(kp)

Vitajte vo svete knižnej produkcie www.nikara.sk

PREPRESS

DTP centrum

Róbert Jurových - NIKARA M.R.Štefánika 25 963 01 Krupina nikara@nikara.sk Prevádzka Krupina: Tel./fax: +421 45 5511 115 +421 45 5511 570 +421 45 5522 343 +421 0911 518 212

PRESS

Tlaðové centrum

POSTPRESS Produkcia

vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tlaðové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom 707×1000 mm veĆkoformátová tlað vysokej kvality do rozmeru 920×630 mm na hárkovom stroji RYOBI 925 - tlað menších a stredne veĆkých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rotaðná tlað veĆkých nákladov ZIRKON RO 66 V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST 100.2 V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm.

21

PEOPLE

GENERAČNÁ VÝMENA V RODINNÝCH PODNIKOCH JE V PLNOM PRÚDE. ALEBO ŽEBY NIE? „Takmer tridsať rokov súkromného podnikania na Slovensku a v okolitých krajinách strednej a východnej Európy prinieslo na stôl aktuálnu tému generačnej výmeny. Zakladatelia firiem z deväťdesiatych rokov minulého storočia postupne prichádzajú do dôchodkového veku a zamýšľajú sa nad tým, komu odovzdajú žezlo vo svojich firmách. Všetko včas plánujú a komunikujú v dostatočnom predstihu. Vyzerá to v slovenských rodinných podnikoch skutočne tak alebo je realita odlišná od ideálneho scenára?“ – konštatuje a zároveň sa pýta Mario Fondati, Amrop Managing Client Partner a garant spolupráce s rodinnými podnikmi.

Mario Fondati, Amrop Managing Client Partner

a podobne. Pri nástupníckom procese treba jednoznačne rozlišovať, že správa majetku nie je to isté ako riadenie biznisu. To prvé sa týka predovšetkým rodiny, a to jej členov, ktorí sa v rodinnom podniku angažujú, ako aj tých, ktorí stoja mimo firmu. To druhé sa týka manažmentu a zamestnancov.

Rodinné podnikanie je známe špecifickosťou vzťahov, ktoré sa prelínajú v prieniku oblastí predstavujúcich rodinu – firmu – vlastníctvo.

Tieto vzťahy a jednotlivé skupiny treba rozlišovať a zároveň citlivo vnímať ich vzájomný vplyv.

ČO MOŽE OBSAHOVAŤ RODINNÁ ÚSTAVA Nezriedka má jedna podnikateľská rodina viacero firiem, podniká vo viacerých odvetviach, vlastní niekoľko nehnuteľností, investuje v rôznych oblastiach. Nástupníctvo v otázkach majetku preto nesúvisí len s jednou konkrétnou Mám len päťdesiatdva rokov, ja mám na to ešte

teda sebareflexia zakladateľa a jeho schopnosť

firmou, ale je potrebné sa naň dívať komplexne.

čas… Nemám čas sa tomu venovať, riešim iné,

pozrieť sa na veci objektívnym okom. Povedzme

V rodine je nevyhnutné nastaviť pravidlá

dôležitejšie veci… Takéto a podobné postoje

si otvorene – úspešnú firmu, ktorá aj po

nakladania s majetkom, zadefinovať proces

často počuť z úst slovenských podnikateľov.

dvadsiatich rokoch prosperuje a rozvíja sa,

dedenia, možnosti odkúpenia alebo darovania

Niektorí si neuvedomujú dôležitosť a časovú

dokáže vybudovať iba niekto, kto je húževnatý,

podielov v rodine, prípadne mimo rodiny.

náročnosť procesu nástupníctva, ale sú aj takí,

vytrvalý, dostatočne vizionársky, ale i značne

Je rozdiel majetok vlastniť a poberať z neho

ktorí vedome zatvárajú oči pre skutočnosťou,

tvrdohlavý. Skrátka, výrazne dominantný typ

benefity. Pravidlá, o ktorých hovoríme, možno

že raz predsa len budú musieť firmu opustiť

osobnosti s často veľkým egom. Atribúty, ktoré

a jej riadenie a rozvoj ponechať na potomkov.

pomohli firmu vybudovať, však môžu na ceste jej

Alebo sa jednoducho nechcú zmieriť s tým,

ďalšieho rozvoja pôsobiť ako prekážky. Zvážiť,

že budúcnosť svojho „vypiplaného dieťaťa“

či človek ako majiteľ je aj po dvadsiatich rokoch

už nebudú mať vo vlastných rukách. Avšak

budovania firmy stále pre ňu prínosom, nie je

štatistiky hovoria jasnou rečou: iba tridsať

ľahké. Objektivita pohľadu na seba samého, na

percent rodinných podnikov úspešne prejde

firmu, na jej stabilitu a na možných nástupcov

na druhú a okolo dvanásť percent aj na tretiu

je však predpokladom včasného začatia

generáciu.

a úspešného zvládnutia nástupníckeho procesu.

Red (pti), Foto: Shutterstock.com

Častou chybou, ktorú možno pozorovať pri

SÚ MAJITELIA SCHOPNÍ SEBAREFLEXIE?

diskusiách s majiteľmi rodinných podnikov, je, že si zamieňajú alebo do jedného vreca hádžu pojmy ako vlastníctvo firmy vs. riadenie

22

Prvou a nevyhnutnou podmienkou zvládnutia

firmy, majiteľ vs. riaditeľ, správa majetku vs.

alebo vôbec začatia nástupníckeho procesu je

jeho vlastnenie, rodinná rada vs. firemná rada

AMROP - PARTNER RUBRIKY PEOPLE

PEOPLE

pretaviť do dokumentu s názvom Rodinná ústava. Môže obsahovať nielen vyššie uvedené témy, ale aj tvorbu rôznych fondov, ktorých cieľom je poskytovať členom rodiny prostriedky na štúdium, zdravotnú či dôchodkovú starostlivosť, alebo môžu definovať činnosť rodiny v oblasti spoločenskej zodpovednosti a charitatívne projekty.

Riadenie biznisu nebýva záležitosťou iba vlastníckej rodiny, ale aj externého manažmentu vo firme či firmách. V tejto oblasti treba postupovať rovnako ako pri riadení akejkoľvek inej firmy, ktorá má viacerých vlastníkov alebo je kótovaná na burze. Každý podnik i ten rodinný má manažment a ak sa v rodinnej firme majiteľ chystá odstúpiť z pozície generálneho riaditeľa, tak sa veľmi rýchlo dopracuje k pojmu manažérske nástupníctvo.

To sa môže zrealizovať dvoma spôsobmi.

Firmu prevezme potomok zakladateľa, člen rodiny alebo, ak taký nie je k dispozícii,

Celý proces je dobré formalizovať a plánovať.

Potomkovi treba dopriať dostatok času

nemá o riadenie firmy záujem, či nie je na to

Zadefinovať hlavné okruhy, časové míľniky,

na vzdelávanie, naberanie skúseností aj

vhodný, môže majiteľ firmu zveriť aj do rúk

roly členov rodiny, rozvojové plány potomkov

v inom prostredí a po príchode do firmy

externého manažéra, ktorý nie je členom

a výpomoc manažérov/zamestnancov z radov

i možnosť prejsť si viacerými pozíciami.

vlastníckej rodiny. Pri rozhodovaní pre jeden

mimo rodiny treba hneď na začiatku. Celý

Počas celého procesu si zakladateľ musí

zo spomínaných spôsobov je opäť dôležitá

proces netrvá rok ani dva, pokojne treba

poriadne premyslieť, čo bude robiť, keď sa

objektívnosť zakladateľa pri posúdení vhodnosti

začať skôr a spomínané aktivity nastaviť aj na

stiahne z vedenia, prípadne akú rolu v ktorej

a pripravenosti svojho potomka riadiť firmu.

desať rokov vopred. Samozrejme, ako každý

časti procesu bude zohrávať. S plánovaním

Každé z týchto riešení má svoje výhody

plán, aj tento treba počas celého procesu

a realizáciou nástupníckeho procesu vedia

i nevýhody, preto je podstatné vyhodnotiť, čo je

vyhodnocovať a korigovať podľa reálnych

majiteľom pomôcť skúsení poradcovia.

najlepšie pre firmu a jej ďalší rozvoj.

okolností.

Operatíva zabíja manažérov v každej firme, Úspešná realizácia nástupníckeho procesu

pretože čím viac sa jej venujú, tým menej času

záleží od mnohých faktorov – jedným

si nájdu na strategické a koncepčné témy, od

z kľúčových je komunikácia. Najviac

ktorých závisí rozvoj podniku. O rodinných

nedorozumení v rodinách i vo firmách vzniká

firmách to platí dvojnásobne. Ak sa majiteľ

Keď už si majiteľ uvedomí dôležitosť

nedostatočnou komunikáciou. Je nevyhnutné

počas budovania a rastu firmy nedokáže zbaviť

a naliehavosť procesu nástupníctva, treba

vyjasniť si ciele a predstavy o ďalšom pôsobení

operatívy a včas ju neprenechá iným, nevytvorí

si vytvoriť dostatočný časový priestor na

na strane zakladateľa firmy i na strane jeho

si dostatočný priestor na dlhodobé plánovanie

jeho zvládnutie. Je pravda, že plánovanie

nástupcu či nástupkyne. Celý proces treba

a rozvoj. Medzi tieto témy nepochybne patrí

manažérskeho nástupníctva závisí aj od veku

dôkladne komunikovať smerom dovnútra firmy

aj prechod na ďalšiu generáciu a zvládnutie

majiteľa a mladší vlastníci firiem nemusia

a neskôr i smerom k zákazníkom, dodávateľom

procesu nástupníctva. Veď čo môže majiteľovi

nevyhnutne začať zajtra, avšak naformulovanie

či obchodným partnerom.

zabezpečiť väčší pokoj v duši, ak nie pocit, že

AKO TO NEZBABRAŤ A NA NIČ NEZABUDNÚŤ

rodina je zabezpečená, má pozitívne nastavené

pravidiel majetkového nástupníctva má opodstatnenosť v každom veku. Veď majiteľovi

Nástupníctvo sa ľahšie realizuje, keď je

vzťahy a rokmi budovaný biznis kráča do

sa môže stať všeličo a nechať firemný/rodinný

firma stabilná, prípadne rastie a má stabilný

budúcnosti stabilným krokom.

majetok napospas dedičskému konaniu

manažment, ktorý pomôže majiteľskej

a notárovi nie je ideálnym riešením.

rodine s plynulým generačným prechodom.

ŠTÚDIA RODINNÉHO PODNIKANIA NA SLOVENSKU

WWW.AMROP.SK

23 KNOWLEDGE CENTER

BUSINESS COFFEE

1.

2.

KÁVOVÁ KANTÁTA Kaviarne boli od svojho vzniku miestom stretnutí intelektuálnych elít a symbolom rodiska významných zmien. Zmien v kultúre, literatúre, ekonomike a obchode, ale v spoločnosti a politike. Preto sú aj spojenia ako „pražská kavárna“ alebo „bratislavská kaviareň“ vyslovované z úst potentátov v negatívnom slova zmysle. Opak je však pravdou a my chceme kaviarne článkom aspoň čiastočne rehabilitovať.

INŠPIRÁCIA V ATMOSFÉRE KAVIARNE

kaviarne typický šansón, stovky vystúpení absolvoval aj nedávno zosnulý Charles

Red, Foto: Kavickari.sk, Zdroj: Bratislavské kaviarne a viechy (P. Salner, Vydavateľstvo PT, 2010), Kaviarenská spoločnosť (S. Bradshaw, Tatran, 1988)

Aznavour. V kaviarňach pôsobili aj tvorili

5.

Kaviarne začali vznikať v Mekke, neskôr

maliari, napríklad Henri de Toulouse Latrec

v Medine a Káhire, v 16. storočí vo väčšom

alebo Édouard Manet. V parížskej kaviarni

meradle aj v Turecku. Navštevovať ich

Deux-Magots sa stretávali a tvorili James

však mohli len muži. Keď kaviarne prenikli

Joyce, Bertold Brecht a na kávičku sa

do centrálnej Európy, stali sa miestom pre

tu neraz zastavili Stefan Sweig, Pablo

umelcov a kreatívcov. Údajne najstaršia

Picasso aj Ernest Hemingway. V známom

kaviareň je Le Procope (Paríž, 1686),

Café de Flore na bulvári Saint-Germain

ale často sa uvádza aj kaviareň Caffé

v Paríži sedával a písal Jean Paul Satre,

Florian (Benátky, 1720). Johann Sebastian

neskôr k hosťom patrili Boris Vian,

Bach ako poctu kaviarňam a káve zložil

Truman Capote, ale aj Yves Saint Laurent.

kávovú kantátu. Okrem iného bola aj

Príjemné prostredie Centrál Café vo Viedni

„protestsongom“ proti nezmyselnému

zažilo návštevy spisovateľov a básnikov

zákazu, aby v nich ženy mohli piť kávu.

(Polgar, Zweig, Altenberg), vedcov (Freud),

Kantáta bola obľúbená a často sa hrávala

architektov (Loos), ale aj revolucionárov

v kaviarňach. Napokon ženy získali

(Trockij). V londýnskom Café Royal sa

nezávislosť a dostali sa od Kaffeklatschen,

stretávali intelektuálne skupiny, ľudia

debát a klebiet pri káve v obývačkách, až do

okolo Forstera a Keynesa, pravidelne do

kaviarní, k praženiu a obchodovaniu s kávou.

kaviarne chodila spisovateľka Virginia

Dodajme, že kantáta vznikla v roku 1734

Woolfová. Nezabudneme ani na Bratislavu,

a pravdepodobne prvý krát zaznela v lipskej

kde už v roku 1895 fungovalo 17 kaviarní.

Zimmermanovej kaviarni.

Bratislavská elita sa stretávala napríklad v kaviarni Štefánka (Café Štefánia). V kaviarni

6.

Neskôr v kaviarňach začali kabaretné

Grand sa schádzala bohéma okolo Emila

vystúpenia, ktoré svojim obsahom reagovali

B. Lukáča a Janka Alexyho. Lukáč sa často

na súdobé udalosti, napríklad parodovali

objavoval aj v Astórii a okrem neho boli

fašizmus, čím si vyslúžili v Nemecku

pravidelnými hosťami takí dejatelia ako Milo

a Rakúsku zákaz. Vo Francúzsku bol pre

Urban, J.G. Tajovský alebo Fraňo Kráľ.

24

Partner rubriky: Baliarne

BUSINESS COFFEE

3.

KAVIAREŇ AKO TRETIE MIESTO

4.

Stock Exchange, teda najznámejšej akciovej burzy. Podobne z malej kaviarničky vznikla aj New York Stock Exchange. Kaviareň

Káva spočiatku súťažila o svoje miesto

na Tower Street v Londýne založil v roku

na trhu. Vášnivo sa debatovalo nad jej

1686 Edward Lloyd a položil tak základy

zdravotnými prínosmi (čo trvá v podstate

pre vznik svetoznámej poisťovne Lloyd’s of

dodnes) a na tým, že konzumenti ju

London. Niekoľko scén z čítankového románu

uprednostnia pred tradičnými nápojmi.

Demokrati (Janko Jesenský) sa odohráva

Napokon obstála v konkurencii nemeckého

v tých časoch populárnej bratislavskej kaviarni

piva, francúzskeho a talianskeho vína

Múzeum. Benjamin Franklin údajne písal

a severských destilátov. Podobne to bolo

americkú ústavu aj v kaviarni Le Procope.

i s kaviarňami, ktoré sa postupom času stali bežným miestom stretnutí, alternovali kúpele pre bohatých, svätostánky pre veriacich a hlučné krčmy. Nečudo, že vládnuca trieda

COFFEE SHOP A COFFEE HOUSE

šípila v kaviarňach zárodky problémov.

Anglický kráľ Karol II v roku 1675 napríklad

Toho roku sa do kolísky a ku koreňom

nechal kaviarne zakázať, čo ale dlho

kaviarenskej kultúry vrátil aj najväčší

nevydržalo. Kaviarne sa stali doslova tretím

kaviarenský reťazec. Starbucks otvoril svoj

miestom. Miestom medzi domovom a prácou,

prémiový koncept „Reserve Roastery“

a to pre väčšinu ľudí, nielen pre bohémov

v Miláne. O vplyve vône a pitia kávy na

a elitu, ale aj pre vznikajúcu strednú triedu.

pocit domova, relaxu a na ľahšie „otváranie

Ba vznikali aj „kaviarne“ pre ekonomicky

peňaženiek“ zákazníkov niet pochybností.

slabšiu cieľovú skupinu, tzv. „kávové šenky“

Preto aj tak často prenikajú kaviarne

(Kaffeeschänk) a „café de commerce“.

do showroomov, zákazníckych centier

7.

a retailových prevádzok. Napokon mnohé showroomy automobiliek už vyzerajú viac

Z KAVIARNE POISŤOVŇA AJ BURZA

ako kaviarne, než ako showroomy. Kaviareň v angličtine by sme doslova mohli preložiť ako „obchod s kávou“ alebo „dom s kávou“

Výpočet toho, aké myšlienky, hnutia,

Kaviarne však majú okrem spoločenskej

reformácie, firmy, združenia a podujatia vznikli

aj estetickú úlohu, ako je vidno aj na

v kaviarňach by presiahol možnosti našej

fotografiách tvorcov portálu Kávičkári.sk.

kávovej apológie. Môžeme spomenúť to, že

Odporúčame tiež zalistovať a inšpirovať sa

kaviareň Oxford Coffee Club sa časom vyvinula

v bedekeri „Top miesta na Slovensku“, za

na Kráľovskú spoločnosť, kde publikoval svoje

ktorým je rovnaký tím nadšencov kaviarní

diela aj Charles Darwin. Jonathan’s Coffee-

a kávovej kultúry.

8.

-House sa transformovala až do The London

e obchodu, a. s. Poprad

25

PEOPLE

SENIOR FRIENDLY ZÍSKALI AJ VÝZNAMNÉ FIRMY

Slávnostným vyhlásením ocenených vyvrcholil tretí ročník projektu a súťaže Senior Friendly. Klub Luna Senior Friendly, občianske združenie a Občianske združenie Bagar ako hlavní organizátori v ňom motivujú a oceňujú subjekty, ktoré ponúkajú výhody, služby, výrobky, aktivity a možnosti uplatnenia pre seniorov. Seniori sú čoraz početnejšou a významnejšou súčasťou našej spoločnosti a je dôležité, aby tieto otázky boli vnímané ako mimoriadne závažná téma a výzva pre všetkých.

Bratislava, Rada seniorov v Dúbravke, občianske združenie RESOTY, Stratégie pomoci, občianske združenie z Bánoviec nad Bebravou, vydavateľská spoločnosť Nautilus DJ a fyzické osoby – živnostníci Viera Cichá – VERA a Ing. Silvia Valovičová MNEMO. Viac informácií o projekte a výsledkoch súťaže Senior Friendly nájdete na stránke www.seniorfriendly.sk.

Vo vyspelých krajinách je výrazne prítomná

samospráv to je tento raz Mesto Prešov. Spolu

strieborná ekonomika, spojená s produktmi

bolo teda udelených jedenásť plakiet Senior

Súčasne vyvrcholila aj súťaž viacgeneračných

a službami pre seniorov a tiež vekový

Friendly.

fotografií Krásne spolu a výstava ocenených fotografií, víťazi získali pobyty od partnera

manažment, zameraný na prácu so staršími zamestnancami. Je preto potešiteľné, že

Osem subjektov si prevzalo Čestné uznanie

projektu, Family hotela Patince. A všetkým

v tomto ročníku sa výrazne zvýšil záujem

Senior Friendly 2018. Sú to Špecializovaná

oceneným aj v súťaži Senior Friendly 2018 za

podnikateľských subjektov o tento projekt

nemocnica pre ortopedickú protetiku

ďalšieho partnera, mestskú časť Bratislava –

a súťaž. Najvyššie ocenenie, plaketu Senior

v Bratislave, Alžbetínske naivné divadlo

Staré Mesto jej starosta Radoslav Števčík

Friendly 2018, si tak mohli prevziať také významné firmy ako spoločnosť Henkel Slovensko, COOP Jednota, spotrebné družstvo a už po druhý raz Poštová banka.

Ocenená bola tiež Nadácia Chemosvit. Plakety Senior Friendly 2018 si odniesli tiež ďalšie neziskové organizácie, Cyklokoalícia za projekt rikše pre seniorov, Občianske združenie Nádej pre seniorov a Banskobystrický okrášľovací Miloš Nemeček, prezident OZ Bagar

spolok.

V kategórii médií, kultúrnych a vzdelávacích inštitúcií získali najvyššie ocenenie redakcia denníka Pravda a jeho vydavateľ, spoločnosť Perex, Rádio Regina Západ a Žilinská univerzita za vzdelávanie seniorov. Spomedzi

26

PEOPLE

nielen pre seniorov, ale aj ich rodiny a širokú verejnosť. Okrem finančného, komunikačného, zdravotného a výživového poradenstva sa návštevníci mohli zúčastniť tvorivých dielní, besied a na módnej prehliadke modelov pre generáciu 50+.

Celý rozsiahly projekt a súťaž o ocenenie Senior Friendly by nebol možný bez veľkého nasadenia členov a aktivistov Klubu Luna Senior Friendly a Občianskeho združenie Bagar, ďalších dobrovoľníkov, podpory zo strany partnerov a spolupracujúcich oganzácií.

A už teraz sa začína príprava ďalšieho ročníka projektu a súťaže Senior Friendly. Je to o to dôležitejšie, že demografia, otázky aktívneho starnutia a postavenia seniorov sa stávajú venoval reprezentatívnu publikáciu K. Frech

tiež odborná konferencia Aktívne starnutie

čoraz významnejšou úlohou a výzvou pre celú

o maliarovi Bratislavy, ktorá vyšla s podporou

a medzigeneračná spolupráca. V sobotu

spoločnosť.

mestskej časti a Galérie mesta Bratislavy.

20.októbra Zichyho palác v Bratislave patril

V rámci projektu Senior Friendly prebehla

Dňu Senior Friendly 50+, bohatému programu

Hlavní partneri

Mediálni partneri

SPOLOČNE PROTI STARÝM AJ NOVÝM BARIÉRAM To je veľmi významné v roku 2018, keď vrcholí už IX. etapa súťaže Samospráva a Slovensko bez bariér. Predchádzjúcich osem etáp prinieslo viac než 160 ocenených

Projekt Slovensko bez bariér má už 19 rokov a patrí medzi najstaršie aj najvýznamnejšie v oblasti aktivít na prospech zdravotne postihnutých aj inak znevýhodnených občanov.

projektov a aktivít – nielen spomedzi samospráv, ale tiež firiem, médií, kultúrnych a vzdelávacích inštitúcií,

občanov, predovšetkým zdravotne postihnutými

občianskych organizácií aj osobností.

a seniormi. Tam majú významné miesto

Aj v tomto roku prihlášky, ktoré prišli

projekty Senior Friendly, Strieborná reťaz

v stanovenom októbrovom termíne,

a Koncerty porozumenia, finančne podporené

ukazujú široký záber čo sa týka

Ministerstvom kultúry SR a tiež projekt

rozmanitosti zapojených subjektov

Spoločne proti starým aj novým bariéram,

a rôznorodosti foriem aktivít. Možno

podporený Nadáciou Slovenskej sporiteľne. Ten

Keď vlani dosiahol osemnásť rokov, prebehlo

opäť očakávať dôstojné slávnostné vyhlásenie

má za cieľ upozorniť, že digitálna doba prináša

po celom Slovensku 18 aktivít - konferencií,

ocenení, ktoré sa odohrá 10. decembra, presne

okrem pozitív tiež nové, najmä komunikačné

seminárov, inkluzívnych kultúrnych programov,

na Svetový deň ľudských práv.

bariéry a je veľmi dôležité vzdelávaním i ďalšími

znevýhodnených občanov. Bez podpory

Hlavnými organizátormi projektu sú Únia miest

musí urobiť všetko pre to, aby aj všetci

z verejných zdrojov, s neveľkými prostriedkami

Slovenska, Asociácia organizácií zdravotne

znevýhodnení občania mohli plnohodnotne

a stovkami dobrovoľníckych hodín organizátori

postihnutých občanov SR a Občianske

participovať na jej živote.

získali množstvo kontaktov, podnetov

združenie Bagar. Pre OZ Bagar ide o kľúčovú

a partnerov.

súčasť práce so znevýhodnenými skupinami

Miloš Nemeček, prezident OZ Bagar

krokmi tieto prekážky prekonávať. Spoločnosť

prezentácií zdravotne postihnutých aj inak

27

PRICE

OPERATÍVNY LÍZING ŠETRÍ NÁKLADY NA PREVÁDZKU VOZIDIEL „Spoločnosti si často neuvedomujú, že náklady na vozidlo nie sú len priame náklady, ale aj poistenie, servisné náklady, diaľničné známky, dane a ďalšie položky. Stúpa však i počet firiem, ktoré okrem nákladových zvažujú aj enviromentálne kritériá, napríklad emisie CO2 a evidujeme zvýšený dopyt po elektrických vozidlách do firemných flotíl,“ uvádza v rozhovore Ing. Michal Duška, obchodný riaditeľ spoločnosti Arval Slovakia.

Ing. Michal Duška, obchodný riaditeľ spoločnosti Arval Slovakia

Čo by ste odporučili pre spoločnosti, ktoré služby operatívneho lízingu ešte nepoznajú? Kde vidíte zásadné nedostatky pri optimalizácii veľkosti a starostlivosti o vozový park vo vlastnej réžii?

Spoločnosti si často neuvedomujú, že náklady na vozidlo nie sú len priame náklady, ako kúpa vozidla, jeho amortizácia, prípadne úrok platený za získanie finančných zdrojov na jeho kúpu, resp. obetovaný výnos alternatívnej príležitosti na investíciu týchto zdrojov, ak išlo o vlastné zdroje. Do nákladov na vozidlo musia zahrnúť aj poistenie, servisné náklady, náklad na nákup, výmenu a skladovanie pneumatík, diaľničné známky, daň z motorových vozidiel, náklad na náhradnú mobilitu v prípade, ak je vozidlo v oprave.

S tým súvisia aj interné náklady na ľudí, ktorí sa zaoberajú autami – či už priamo vodiči, ktorí si musia všetko zabezpečovať sami, alebo aj interní zamestnanci, ktorí sa popri iných povinnostiach musia starať aj o fleet. Zároveň, zákazníci často nemajú expertízu a znalosti o tom, koľko stoja servisné úkony, koľko si jednotlivé servisné úkony vyžadujú času a tým pádom si nevedia efektívne riadiť náklady.

Máme skúsenosti s tým, že spoločnosti si všetky tieto dáta neprerátajú na jedno vozidlo

Red (pti), Foto: Arval

tak, aby si vedeli efektívne porovnať celkové

28

Špecializujete sa na poskytovanie lízingu

Aká je krivka dopytu po operatívnom

TCO na jedno vozidlo a porovnať, či im to

automobilov nielen pre veľké spoločnosti,

lízingu? Blížia sa výsledky údajom spred

interne vychádza viac alebo menej, ako je

ale aj pre malé a stredné podniky. Aké

rokov 2008-2009 a kedy budú prekonané?

splátka pri operatívnom leasingu. Následne sú

možnosti mobility dnes využívajú resp.

Nám konkrétne fleet rastie, po roku 2009

zákazníci príjemne prekvapení, že operatívny

môžu využívať tieto subjekty?

dokonca výraznejšie ako predtým, a to hlavne

lízing im ušetrí nielen čas, ale aj práve náklady

Veľké spoločnosti si vyžadujú riešenia oveľa

z dôvodu, že operatívny leasing sa časom stal

na prevádzku vozidiel.

viac šité na mieru - službami, zmluvnými

jednak dostupnejší, nielen cenovo, ale aj pre

podmienkami, samotným vozovým parkom,

širšie spektrum zákazníkov, a jednak si zákazníci

Pomerne veľký spoločenský tlak je vyvíjaný

množstvom komunikačných kanálov a čo

stále viac uvedomujú, že pravý operatívny leasing

na firemný sektor v smere znižovania

najvýhodnejšími podmienkami spolupráce.

je vlastne outsourcingom všetkých činností

uhlíkovej stopy a ochrany životného

Stredné a menšie spoločnosti zaujíma najmä

spojených s vozidlom. Čiže, spadá sem napríklad

prostredia. Ako môže operatívy lízing

čo najväčšie odbremenenie od každodennej

aj riešenie otázky, čo sa stane s vozidlom po

a zdieľanie vozidiel konkrétne pomôcť

operatívy, outsourcing operatívnej komunikácie

ukončení leasingu. Spoločnosti Arval Slovakia

environmentu?

s vodičmi (keďže väčšina nemá dedikovaných

rastie medziročne v priemere o 8% a plánujeme

Ponúkame niekoľko riešení, ako pomôcť

interných fleet manažérov) a rýchle reakčné časy.

rásť minimálne rovnako aj v nasledujúcich rokoch.

zákazníkom vyrovnať sa s touto situáciou.

PRICE

V rámci Arval Consultingu vieme zanalyzovať

pádom aj na cenu leasingu. Druhotne hrá

ich požiadavky a otázky spojené s ich

nielen súčasnú situáciu vozového parku

úlohu aj dojazd vozidiel, možnosti nabíjania,

potrebami mobility. A samozrejme, vedia

klienta, ale aj celkové potreby jeho mobility

ako aj samotné portfólio týchto vozidiel

sa dostať aj k všetkým relevantným údajom

a napárovať to s dostupnými riešeniami

ponúkaných výrobcami. V najbližších

z monitorovacej služby Arval Active Link,

na trhu so zohľadnením či už TCO alebo

rokoch očakávame výrazný posun

ako napríklad k uskutočneným jazdám,

enviromentálnych dosahov. V rámci nášho

k elektromobilite. Ohlásené bolo rozšírenie

schvaľovaniu súkromných a služobných jázd,

produktu Arval Outsourcing Solutions

portfólií elektromobilov všetkých významných

mesačným prehľadom a podobne.

vieme o.i. zákazníkovi vytvoriť Car Policy

výrobcov, ako aj rast dojazdu elektromobilov.

presne podľa jeho potrieb, ktorá zohľadňuje

Trhu pomohla i kauza dieselgate a s ňou

Môže aplikácia pomáhať so šetrením resp.

jeho špecifické potreby v rámci vozového

spojená neistota ohľadom preferovaného

ekonomickým správaním sa vodičov?

parku, vieme nadefinovať presné parametre

pohonu v budúcnosti.

Áno, jednou z čŕt služby Arval Active Link je

špecifikácie vozidiel pre jednotlivé kategórie

aj monitoring a hodnotenie jazdy jednotlivých

zamestnancov a na ich základe vygenerovať

Spomenuli ste budúcnosť. Vidím, že

vodičov podľa vopred určených kritérií. Ide

zoznam vozidiel, na ktorom budú len tie, ktoré

kráčate s dobou a máte okrem digitálnej

o kritéria ako bezpečnosť jazdy (aplikácia

budú spĺňať stanovené kritériá. Tu vieme

platformy My Arval aj mobilnú aplikáciu

zohľadňuje napríklad prekročenie maximálnej

zohľadniť, samozrejme, aj enviromentálne

My Arval Mobile. Komu je určená a čím je

povolenej rýchlosti), plynulosť jazdy

kritériá, ako emisie CO2, spotrebu alebo TCO.

pre používateľa užitočná?

(aplikácia hodnotí napríklad či vodič prudko

Naši zákazníci sa vedia dostať ku všetkým

brzdil) alebo ekonomickosť jazdy (aplikácia

Stretli ste sa na Slovensku s požiadavkami

dôležitým informáciám prostredníctvom

vyhodnocuje napríklad aktuálnu a priemernú

na elektromobily vo vozovom parku?

našich mobilných platforiem. Či už fleet

spotrebu vozidla). Tieto informácie vedia

Evidujeme zvýšený záujem našich

manager prostredníctvom platformy My

poskytnúť zákazníkom základný prehľad

zákazníkov o elektrické vozidlá a už niekoľko

Arval, kde nájde všetky dôležité informácie

o správaní jednotlivých vodičov a často

rokov ich máme aj vo fleete. Nábeh, tak

o celom firemnom fleete, od nákladov až

korelujú so zvýšenými intervalmi servisných

ako s každou novou technológiou, je

po enviromentálne parametre, tak aj všetci

zásahov, nadmerným opotrebením

opatrný a pomalý, a to hlavne z dôvodu

vodiči prostredníctvom aplikácie My Arval

pneumatík alebo aj s častejšími pokutami.

stáleho technologického posunu v tejto

Mobile, kde vidia napríklad stav objednávky

oblasti, čo má za následok rýchle morálne

svojho vozidla alebo všetky svoje poistné

opotrebovávanie vozidiel. To priamo vplýva

udalosti. Tiež sa vedia priamo spojiť s Arval

na zostatkovú cenu elektromobilov, a tým

Driver Desk, ktorý okamžite vyrieši všetky

(kp)

29

PRODUCT

ZAČÍNA SEZÓNA TEPLÝCH NÁPOJOV

čo malo vplyv aj na celoročný pokles spotreby o 14 ton na celkových 1 359 ton čaju. Tržby maloobchodníkov však mierne narástli o 89 tisíc eur na úroveň 41,3 milióna eur ročne, čo je spôsobené predovšetkým preferenciou prémiovejších a drahších značiek čaju.

Začínajúca jeseň so sebou priniesla vlnu chladnejších dní a so sviežejšími teplotami rastie záujem o teplé nápoje akými sú káva a čaj. Ako sa darilo čaju v poslednom roku a ktoré typy obľubuje slovenský spotrebiteľ najviac?

PREFERUJEME OVOCNÉ ČAJE Preferencie slovenských spotrebiteľov sa pri čajoch významne nemenia. V našich nákupoch dominujú ovocné čaje (42 % z objemového koláča), nasledujú tzv. „pravé“ Ø PODIEL DRUHOV ČAJU NA OBJEME PREDAJA (%)

£ £ £ £ £

S blížiacim sa koncom roka si doprajeme

spolu dosahujú tržby nad 180 miliónov eúr

viac kávy, ktorej maloobchodná spotreba

ročne a obsadzujú druhú priečku v tržbách

dosahuje v novembri a decembri viac ako

nápojov hneď po pive, ktoré si v nápojovom

900 ton mesačne, dokonca v minuloročnom

rebríčku udržiava prvenstvo (pozn. na

decembri to bolo takmer tisíc ton. Od

porovnanie ročné maloobchodné tržby za

septembra sa postupne zvyšuje aj predaj

pivo za posledných 12 mesiacov prevýšili

čaju až na dvojnásobok priemernej mesačnej

233 milióna eúr). Pre výrobcov teplých

spotreby v najsilnejších zimných mesiacoch

nápojov je rozhodujúca sezóna jesenných

december až február.

a zimných mesiacov a práve veľmi teplý január, sezónne zvyčajne najsilnejší mesiac pre čaj, priniesol tento rok na Slovensko

VEĽMI TEPLÝ JANUÁR ZAKÝVAL SPOTREBOU ČAJU

nielen teplotné rekordy, ale aj rapídny pokles

Ovocný „pravý“ (zelený, čierny...)

Bylinkový Funkčný Bylinkový s funkciou

Zdroj: Nielsen, Pozn.: trh Total SK (maloobchodný trh obchodov s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra)

Ø KDE PIJETE PORCIOVANÉ ČAJE? (%)

£ £ £ £ £ £

doma niekde inde u priateľov / na návšteve v práci / v škole v reštaurácii / v pohostinstve neuvedené

spotreby čaju a bol v porovnaní s predošlými

Red, Zdroj: Nielsen, MEDIAN SK, Ilustračné foto: Pixabay.com

rokmi tým najslabším. V spotrebe sa to Podľa údajov maloobchodného auditu

prejavilo poklesom o približne štvrtinu

spoločnosti Nielsen teplé nápoje káva a čaj

oproti januáru minulého roka,

Ø HODNOTA A OBJEM PREDAJA ČAJU NA SLOVENSKU SLOVENSKO

Hodnota predaja v 1000 EUR Sep/2016 – Aug/2017

Čaj

41 231

Medziročná zmena Sep/2017 – Aug/2018 41 320

0,2%

Objem predaja v 1000 KG Sep/2016 – Aug/2017

Sep/2017 – Aug/2018

1 373

1 359

Zdroj: Nielsen, Pozn.: trh Total SK (maloobchodný trh obchodov s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra)

30

42 22 20 10 6

Medziročná zmena -1,0%

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018

67,5 2,1 17,1 25,2 9,9 4,8

PRODUCT

kategórie (podiel 6 %).

Ø AKÉ DRUHY ČAJOV PIJETE NAJČASTEJŠIE? (%)

BYLINNÝ ČAJ AKO SYPANÝ

Porciované

Sypané

Podľa prieskumu MEDIAN SK, pilo za

ovocný

25,9

4,8

bylinný

24,1

13,3

zelený

8,5

4,9

34,8 % respondentov a porciovaný čaj

čierny aromatizovaný

3,3

1,4

82,6 %opýtaných. Zaujímavý je rozdiel medzi

ceylonský

2,3

1,1

preferenciou konkrétnych druhov. Pokým

čínsky

2,7

1,4

medzi porciovanými vedie ovocný (25,9 %)

ostatné čierne čaje

2,7

1,0

a bylinný je druhý (24,1 %), tak v segmente

earl grey

2,6

1,3

sypaných čajov je to naopak. Ovocný tu

indický

2,4

0,9

tvorí len 4,8 % odpovedí, bylinný až 13,3 %

zelený aromatizovaný

2,1

0,5

maté

1,5

0,9

biely

1,2

1,0

oolong

0,9

0,3

roibos

0,8

0,5

posledných 12 mesiacov sypaný čaj

súhlasných odpovedí. Z prieskumu ďalej vyplýva, že sypané čaje pijú respondenti najčastejšie 1-krát denne (8,7 %), rovnako tak čaje porciované (24,4 %).

lapacho

0,8

0,4

pu-erh

0,6

0,5

Sezóna teplých nápojov prináša na trh aj

iný

0,6

0,4

súvisiaci sortiment. Napríklad je známe, že

žltý

0,2

0

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018

zelený čaj je vhodné zaliať vodou s teplotou 60 – 70°C, na ovocné čaje je ideálna teplota 90°C a čierny čaj sa zalieva vodou, ktorá má blízko k 100°C. Dnes už sú dostupné aj

čaje, t.j. zelený a čierny čaj s podielom 22 %

Patrí medzi ne hlavne mätový / pepermintový

rýchlovarné kanvice, ktoré vedia zohriať vodu

a tretím favoritom sú bylinkové čaje (podiel

čaj a zázvorový čaj, ktorých spotreba z roka

presne na požadovanú teplotu.

20 %). Aj keď celý segment bylinkových

na rok rastie. Štvrtú priečku obsadili funkčné

čajov zaznamenal medziročný pokles

čaje so stabilným podielom 10 % a rovnako

spotreby, niektorým druhom bylinkových

piaty segment bylinkových čajov s funkciou

čajov sa darí medziročne zvyšovať predaje.

medziročne nemení svoju dôležitosť v rámci

(kp)

Agrokarpaty Plavnica ˇˇ pestovatel ˇ rastl Najväcsí tel ellˇliecivých rastlín tlínín na Slovensku Slov loovenssku

Babkin sypané čaje

Z poľa priamo na stôl

ručná práca

VINA RA

P SKÁ OT

SLOVEN

NOVINeKA

31

PRODUCT

MÁME RADI ČOKOLÁDOVÉ CUKROVINKY. V AKCII Podľa prieskumov nie je v podstate ani jedna domácnosť na Slovensku, ktorá by v priebehu roka nenakúpila aspoň jednu čokoládovú cukrovinku. Niektorí ich kupovali zrejme ako darček, nie pre vlastnú konzumáciu. Osem z desiatich domácností deklarujú, že si tabuľkovú čokoládu kúpia v bežnej aj akciovej cene, čomu zodpovedá aj rozdelenie výdavkov.

období zakúpilo 9 z 10 domácností. Minuli na ne 38 eur a kúpili si ich v priemere jedenkrát do mesiaca. Nákupy v akcii tvoria 44 % výdavkov na pralinky. Najviac domácností ich zakúpilo v diskontoch, kde ich nakupovali v najnižšej priemernej cene v porovnaní s inými nákupnými miestami. Najviac výdavkov na ne však minuli Ø AKO ČASTO JETE ČOKOLÁDOVÉ TYČINKY A INÉ ČOKOLÁDOVÉ CUKROVINKY? (%) £ £ £ £ £ £

viac ako 1-krát týždenne 1-krát týždenne 2-3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

6,4 13,8 20,5 11,7 7,9 0,6

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018

POLOVICA VÝDAVKOV IDE NA TABUĽKOVÉ ČOKOLÁDY V AKCIOVEJ CENE

cukrovinky. Tabuľkovú čokoládu si zakúpili takmer všetky slovenské domácnosti. Domácnosti na ňu priemerne minuli v priebehu sledovaného obdobia približne 42 eur a kupovali ju v priemere raz za

Red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Ilustračné foto: Pixabay.com

Ø AKO ČASTO JETE TABUĽKOVÉ ČOKOLÁDY? (%)

Obľúbené čokoládové cukrovinky si sledovanom

3 týždne. Na jeden nákup tabuľkových čokolád

období zakúpili všetky slovenské domácnosti.

míňali niečo málo nad 2 eurá. Polovica výdavkov

Celkovo na ne jedna domácnosť minula v

ide na tabuľkové čokolády v akciovej cene. 8 z

priemere 135 eur za rok a nejakú z čokoládových

10 domácností si tabuľkové čokolády zakúpili

cukroviniek si kúpila približne jedenkrát za

aj v akciovej aj v štandardnej cene. Najviac

týždeň. Najviac na čokoládové cukrovinky minuli

domácností ich nakupovalo v diskontoch, najviac

domácnosti s tínedžermi (vo veku od 15 do 19

však minuli v supermarketoch. Domácnosti s

rokov). Údaje sú výsledkom prieskumu trhu

najvyššími výdavkami boli rodiny s tínedžermi,“

metódou Spotrebiteľského panelu v období od

uvádza Lucia Pientková, konzultant, GfK

septembra 2017 do augusta 2018. Spotrebiteľský

Spotrebiteľský panel.

£ £ £ £ £ £

viac ako 1-krát týždenne 1-krát týždenne 2-3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

5,0 15,1 26,2 18,3 13,9 0,6

panel GfK Slovakia je kontinuálny panelový výskum, založený na detailných informáciách o domácností.

ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY A TYČINKY

„Z hľadiska výdavkov domácnosti najviac minuli

Za najpredávanejšími tabuľkovými čokoládami

na tabuľkové čokolády, ktoré tvoria približne

z hľadiska výdavkov nasledujú pralinky a

tretinu celkových výdavkov na všetky čokoládové

čokoládové tyčinky. Pralinky si v sledovanom

nákupoch reprezentatívnej vzorky slovenských

32

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018, Pozn.: Tabuľkové čokolády jedlo za posledných 12 mesiacov 79,1 % respondentov.

PRODUCT

Ø AKÝ DRUH ČOKOLÁDY JETE NAJČASTEJŠIE? (%) £ £ £

biela horká (tmavá) mliečna

Ø AKO ČASTO KUPUJETE BONBONIÉRY? (%) 6,0 31,0 47,1

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018, Pozn.: Čokolády jedlo za posledných 12 mesiacov 82,4 % respondentov.

£ £ £ £ £ £

viac ako 1-krát mesačne 1-krát mesačne 1-krát za 2 - 3 mesiace 1-krát za 4 - 6 mesiacov menej často neuvedené

Ø PRE KOHO KUPUJETE BONBONIÉRY NAJČASTEJŠIE? (%) 3,1 10,7 21,9 12,9 15,1 0,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018, Pozn.: Bonboniéry kupoval za posledných 12 mesiacov 64,2 % respondentov.

£ £ £ £

pre deti v rodine pre iného člena rodiny pre seba pre niekoho iného

15,9 30,1 5,8 15,2

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018

v supermarketoch. Domácnosti s najvyššími

minuli na ne 36 EUR a kúpili si ich v priemere raz

polovicu celkových výdavkov na tyčinky. Najviac

výdavkami boli jednotlivci alebo páry vo veku nad

za 2 týždne. Z jedného nákupu čokoládových

domácností ich nakupovalo v supermarketoch,

65 rokov.

tyčiniek si domácnosti v priemere odnášali takmer

kde zároveň aj najviac minuli. Domácnosti s

175 gramov v priemernej hodnote 1,40 eur.

najvyššími výdavkami boli jednotlivci alebo páry vo

Čokoládové tyčinky si za posledných 12 mesiacov

Domácnosti využívali na ich nákup aj akciové

veku od 30 do 39 rokov.

zakúpili takmer všetky slovenské domácnosti,

ceny, výdavky na tyčinky v akcii tvoria takmer

(kp)

PREDNÁŠKY DISKUSIE SÚŤAŽE DEGUSTÁCIE WORKSHOPY FOOD PAIRING CESTOVATEĽSKÉ KINO CHILLOUT ZÓNA SENSORY CUPPING a mnoho

ďaľšieho

LATTE ART LIVE

115. — 16. 11 festival Káva Čaj Čokoláda Stará tržnica Bratislava 9: 00 – 20:00

KIA SLOVA A ST E R M A MO C C IP C HA M

PIONS

H

33

PRODUCT

DVOJNÁSOBNÝ NÁRAST

Na jeden nákup extrudovaných výrobkov minuli v priemere 0,85 € a domov si odniesli

PREDAJA SLANÝCH SNACKOV

120 gramov. Výdavky v akcii tvoria štvrtinu celkových výdavkov na tento typ produktov.

Privátne značky si zakúpilo 64 % slovenských domácností. Najviac domácností ich nakupuje

Okrem tradičných vianočných a veľkonočných sviatkov, kedy predaje slaných snackov rastú dvojciferným tempom, sa tieto výrobky predávajú vo väčšom objeme aj počas roka. Potešiteľnou správou je, že stúpa predaj značkových výrobkov a naopak klesá objem predaja privátiek.

v supermarketoch kam putuje aj najviac z ich výdavkov na tieto produkty. Pukance kúpili za rok 2 z 5 slovenských domácností, s priemernou frekvenciou približne raz za dva mesiace.

V prípade pukancov dominujú privátne značky, ktoré sa podieľajú 82 % na celkových výdavkoch

NAKUPUJEME PRIBLIŽNE KAŽDÝCH 10 DNÍ

15000 TON ROČNE

domácností na pukance. Najviac na ne míňajú rodiny s deťmi vo veku od 6 do 14 rokov.

„Slané snacky na Slovensku medziročne rastú v objeme o 2,9 % a v hodnote predaja

„V priebehu roka na slané pochutiny minuli

viac ako dvojnásobne a to 7,5%. Celková

slovenské domácnosti približne 50 €

spotreba slaných snackov u Slovákov je

a kupovali si ich približne raz za 10 dní.

takmer 15 000 ton, čo v tržbách predstavuje

Za jeden nákup v priemere platili 1,30 €.

93,9 milióna eur. V rámci tejto kategórie

Najviac za slané pochutiny minuli rodiny

sa v poslednom roku výraznejšie prejavuje

s deťmi do 5 rokov a rodiny s tínedžermi,“

sezónnosť, kedy spotrebitelia viac

uvádza údaje z výsledkov prieskumu trhu

nakupujú tieto produkty počas vianočných

metódou Spotrebiteľského panelu GfK

a veľkonočných sviatkov. Predaj slaných

v období od septembra 2017 do augusta

snackov v decembri 2017 bol až o 13 %

2018 konzultant GfK Lucia Pientková.

vyšší ako v decembri 2016. Údaje vyplývajú

Spotrebiteľský panel GfK Slovakia je

zo sledovania spoločnosti Nielsen v SR

kontinuálny panelový výskum, založený

za obdobie od septembra 2017 do

na detailných informáciách o nákupoch

augusta 2018,“ uvádza Lucia Jačaninová,

reprezentatívnej vzorky slovenských

konzultant, Nielsen.

domácností.

Spotrebitelia najviac nakupujú slané snacky

Slané mixy si aspoň raz za slednovaný rok

v hypermarketoch a supermarketoch, kde

kúpilo 9 z 10 domácností a minuli na ne

sa realizuje až 53 % celkových tržieb.

približne 20 €. Najviac domácností nakupuje

Z hľadiska segmentácie na jednotlivé druhy,

chipsy v diskontoch, kde ich zároveň

najobľúbenejšími zostávajú stále slané čipsy,

nakupujú aj za najnižšiu priemernú cenu.

ktoré si udržujú svoj podiel 40 %. Konkrétne

Z hľadiska výdavkov ale najviac na chipsy

ide o slané zemiakové lupienky, ktorých

minuli v hypermarketoch. Najviac na ne

sa predalo za 37,3 milióna eur a ktoré

minuli páry či jednotlivci vo veku od 30 do

medziročne rastú 3%. Veľkú úlohu v kategórii

39 rokov.

Ø PODIEL NA TRŽBÁCH SLANÝCH SNACKOV £ £ £ £ £ £ £

Slané čipsy Praclíky a tyčinky Slané pečivo extrudované Krehký chlieb Krekry Mix krekrov Ostatné

40 % 16 % 24 % 8% 7% 3% 2%

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu v Slovenskej republike (obchody s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra), Sep17 – Aug18

Ø AKO ČASTO JETE ZEMIAČIKY / EXTRUDOVANÉ VÝROBKY? (%)

slaných snackov zohrávajú privátne značky, ktorých podiel však medziročne klesá o 4

Slané mixy tvoria 35 % výdavkov domácností

p. b. na 43 %. Hlavným dôvodom preferencie

na slané pochutiny. Aspoň raz za sledovaný

privátnych značiek u spotrebiteľov je

rok si ich kúpilo 9 z 10 domácností a minuli

viac ako o polovicu nižšia cena oproti

na ne priemerne 18 €. Najviac domácností ich

konkurenčným brandovaným slaným

nakupovalo v hypermarketoch. Najviac na ne

snackom. Tento trend sa však v poslednom

však minuli v supermarketoch. Extrudované

roku mení, nakoľko medziročne privátne

výrobky (ako napr. chrumky) si v sledovanom

značky klesajú v objeme o 6 % a naopak

období zakúpilo 8 z 10 domácností. Každá

viac ako dvojnásobný rast zaznamenávajú

na ne minula približne 13,50 € a priemerná

najpredávanejšie brandované výrobky.

frekvencia nakupovania bola raz za 3 týždne.

£ £ £ £ £ £ £ £

1-krát denne a viac 4-6-krát týždenne 2-3-krát týždenne 1-krát týždenne 2-3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

0,4 1,5 8,7 14,2 16,2 9,9 9,5 0,5

Ø OBJEM A HODNOTA PREDAJA SLANÝCH SNACKOV V SR

Red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen

SLOVENSKO

Objem predaja v 1000 KG Sep/2016 – Aug/2017

Slané snacky

14 537

Medziročná zmena Sep/2017 – Aug/2018 14 957

2,9

Hodnota predaja 1 000 EUR Sep/2016 – Aug/2017

Sep/2017 – Aug/2018

87 280

93 854

Medziročná zmena

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu v Slovenskej republike (obchody s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra)

34

7,5 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018., Pozn.: Zemiačky / extrudované výrobky jedlo za posledných 12 mesiacov 60,8 % respondentov.

PRODUCT

KTORÉ LAY’S

KAŽDÝ DEŇ

CHUTÍ LEPŠIE S

SI DNES DÁŠ?

35

PRODUCT

SPOTREBITEĽ OCENÍ PESTROSŤ VÝBERU A CHUTÍ Témy „čisto slovenského pôvodu“ mäsových výrobkov a 100% obsahu mäsa nie sú nové, napriek tomu spotrebiteľ nevníma problematiku v kontexte. Pravdou je, že v obchodoch tvorí slovenské mäso sotva pätinu ponuky. Celý sortiment mäsa a mäsových výrobkov však spĺňa kvalitatívne, senzorické a ďalšie žiadúce parametre. Napokon sám spotrebiteľ chce mať na výber a ochutnať rôzne výrobky, domáce i zahraničné.

suroviny interne kontrolujú a do výroby sa uvoľní iba na základe splnenia kritérií definovaných v špecifikácii. Ide o senzorické a fyzikálno-chemické parametre.

Samozrejme vyskytujú sa i prípady, kedy pre nevyhovujúce parametre vráti Mecom surovinu dodávateľom. Dodávatelia sú certifikovaní a ide o desiatky dodávateľov, pričom zazmluvnenie a nákup surovín sú centralizované pre celý holding Carnibona.

Proces kontroly kvality pokračuje medzioperačnou kontrolou, kedy sa pred spustením výroby overuje účinnosť sanitácie vizuálnou kontrolou a odobraním sterov z povrchov. Každý krok výrobného procesu starostlivo kontroluje vyškolený personál s pomocou techniky, detektorov kovov a senzorov. Výsledky sleduje a zaznamenáva systém, ktorý nepripúšťa jedinú odchýlku alebo chybu. Kvalitu surovín tak podporí aj vysoký stupeň kvality výroby. Súčasťou výstupnej kontroly je každodenné hodnotenie degustačnou komisiou. Výrobok je uvoľnený do obchodnej siete iba na základe splnenia prísnych kritérií výstupnej kontroly.

Vzorky výrobkov tiež Mecom posiela do akreditovaných laboratórií na mikrobiologické a fyzikálno-chemické vyšetrenia, rovnako ako na vyšetrenia nutričných hodnôt. Okrem internej kontroly kvality prebiehajú aj kontroly

Red, Zdroj: Kaufland, Mecom, Ilustračné foto: red, Mecom

SUROVINY A KVALITA VÝROBY

To však spotrebiteľ zvyčajne nevie. Je

štátnych inštitúcií a odberateľov, napríklad

náchylný uveriť, že výrobky zo zahraničných

reťazcov. Celé označovanie jednotlivých

Dlhoročná likvidácia chovov, rozdielna

surovín sú menej hodnotné. Ako sme

štádií spracovania slúži na spätnú

dotačná politika, technologicky a personálne

sa mohli aj osobne presvedčiť, výroba

vysledovateľnosť od finálneho výrobku až po

neefektívny chov a bitúnky sú príčinou

v lučeneckom mäsokombináte Mecom spĺňa

surovinu (a dodávateľa).

toho, že na Slovensku máme nedostatok

tie najprísnejšie štandardy a trojstupňová

surovín pre mäsospracujúci priemysel. Zväz

kontrola kvality. „Za kvalitou, ktorú skloňujú

Osobitou kapitolou sú výrobky, ktoré sa

chovateľov ošípaných napríklad hovorí, že

zamestnanci Mecomu stojí komplexný

produkujú z takých surovín, ktoré sa na

ak v roku 1979 bolo v chovoch evidovaných

systém kontroly. Pravidelne prebiehajú

Slovensku nenachádzajú alebo nachádzajú

takmer 2 800 000 ošípaných, v roku 1996 už

senzorické kontroly, fyzikálno-chemické

v malom množstve. Príkladom sú produkty

len necelé dva milióny. K prvému polroku

a mikrobiologické analýzy surovín

z rýb, plodov mora, či „exotických zvierat“,

2018 je už len 631 809 ošípaných. Pre

a hotových výrobkov. Na naše produkty

ako sú povedzme pštrosy. V prípade takto

porovnanie istý dánsky bitúnok spracuje

si preto s hrdosťou môžeme dať Pečať

špecifických produktov spotrebiteľ preferuje

80 000 kusov ošípaných za týždeň a má

kvality,“ vysvetľuje Ladislav Čechovič, CEO

dôveryhodných predajcov. Za ostatné

12 zamestnancov, slovenský 8000 a má

Mecom.

obdobie sa stali populárnymivýrobky z mangalíc, pričom e-shop mäsodomov

štvornásobok zamestnancov. Logicky je teda

36

slovenská produkcia drahšia a smeruje skôr

Trojstupňová kontrola kvality začína

odporúča tieto výrobky nakupovať radšej

do zahraničia. Výkupné ceny na Slovensku

vstupnou kontrolou, kedy všetky

u osvedčených, serióznych spoločností

by nepokryli výrobné náklady. Zaujímavé je,

používané vstupné suroviny prechádzajú

a vyhnúť sa ambulantnému a trhovému

že hoci napríklad spotreba hovädzieho mäsa

testovaním bezpečnosti v akreditovanom

predaju. Dodajme, že pštrosie mäso ponúka

klesla od roku 1993 do roku 2018 z 15 kg na

laboratóriu a spĺňajú zákonom stanovené

napríklad Náš dvor – farmárske potraviny

necelých 5 kg, aj trojnásobne nižšiu spotrebu

mikrobiologické požiadavky na zdravotnú

a mangalicové výrobky produkuje napríklad

suploval dovoz.

bezchybnosť. Navyše, každú šaržu vstupnej

Istermeat a Mecom.

PRODUCT

VÝROBKY NA MIERU Dnes sa okrem bežný výrobkov vytvárajú receptúry a mäsové výrobky podľa požiadaviek klienta a to v pomerne krátkom čase, lebo želaný produkt dodá konkurencia. Hoci spotrebiteľ má ukotvené, že obsah mäsa vo výrobku by mal byť 100%, napríklad v párkovinách to nie je nutné.

Pre optimálne parametre chuti, prípravy a konzistencie je lepší 60-80% obsah mäsa. Podobne definícia 100% slovenského mäsa hovorí, že je to mäso, ktorého pôvod, chov, spracovanie a distribúcia sa dejú preukázateľne len na území Slovenska. To znamená, že zviera, z ktorého toto mäso pochádza, je narodené, chované, porazené, spracované, zabalené a distribuované na území Slovenska. „Sme radi, že našim zákazníkom môžeme ponúknuť 100% slovenské hovädzie mäso. Z nášho pohľadu ide o prvý krok, v tomto trende chceme pokračovať a aj takto rozširovať spoluprácu so slovenskými dodávateľmi,“ povedal Richard Bendík, riaditeľ nákupu spoločnosti Kaufland Slovensko, pri prezentácii novej ponuky. „Profesionálni mäsiari mäso z býkov vykostia, správne rozporciujú a následne je

±

mäso balené do vákua alebo ochrannej atmosféry podľa požiadaviek zákazníka,“ vysvetlil v stručnosti Richard Duda, generálny riaditeľ spoločnosti Tauris.

Dostupnosť živého dobytka – býkov na Slovensku je stále náročnejšia. 80-90% produkcie chovov býkov končí na zahraničných trhoch. „Dôvodom predaja živého dobytka, ale aj mäsa vo štvrtiach do zahraničia je výhodnejšia nákupná cena. Pri cenotvorbách dlhodobo víťazia dovozy zo zahraničia, nakoľko v iných členských krajinách existujú rôzne podporné mechanizmy, ktoré u nás absentujú, čoho výsledkom je skutočnosť, že zahraničný chov a produkcia hovädzieho dobytka je jednoducho lacnejšia ako tá naša domáca,“ informuje o situácii na trhu JUDr. Tomáš Soroka, zástupca bitúnku Sorbel a vysvetľuje: „Ak chceme, aby zviera dorástlo do požadovanej jatočnej hmotnosti, potrebujeme mu dopriať omnoho viac času ako pri ošípaných. To sa následne samozrejme prenáša do nákladovosti a v konečnom dôsledku do efektívnosti celého chovateľského procesu.“ V rámci testovacieho obdobia odoberal Kaufland od spoločnosti Tauris denne cca. 500 kg suroviny v rôznych artikloch. Do budúcnosti sa chce Kaufland zameriavať aj na menších hráčov na trhu a má víziu, že postupne bude v časti pultov ponúkať 100% produkcie hovädzieho mäsa zo Slovenska. Mäso pod značkou „Slovenská farma“, ktorá garantuje slovenský chov, má v ponuke tiež Billa. Mäso pochádza z farmy býkov v Jurovej, farmy ošípaných vo Veľkom Ďuri a z farmy hydiny v Padáni.

Pre dodávateľský reťazec je dôležitý dopyt. Ak je konečný spotrebiteľ ochotný opakovane vynaložiť viac prostriedkov za čisto slovenské mäso alebo klobásy so 100% obsahom mäsa, tak sa takéto výrobky dostanú do ponuky. Sortimentnú šírku a hĺbku však stále budú utvárať aj produkty, ktorých suroviny pochádzajú z väčšej časti zo zahraničia, i keď sú spracúvané na Slovensku.

37

PRODUCT

REMESELNÉ PIVO LÁKA Pri pohľade na demografické parametre návštevníkov pivného festivalu Salón piva je ťažké špecifikovať, akú cieľovú skupinu oslovuje. Stretli sme rentiérov a matadorov, ktorí ochutnávajú remeselné pivká po celom sveta, až po ženy okolo dvadsiatky. Už dlho neplatí mýtus, že remeselné, „živé“ pivá sú doménou hipsterov a priaznivcov „pivnej kontrakultúry“.

piva. Na otázku, či sa z Bratislavy chystá aj na mníchovský Oktoberfest len nesúhlasne pokrútil hlavou. Tupláky predraženého piva považuje za mainstream a príliš masové podujatie. Chuť pivka a kumšt varičov sa tu stráca v davoch ľudí, hektolitroch vypitého piva a tonách mastného jedla. Len pre predstavu: agentúry uvádzajú, že tohtoročný Oktoberfest navštívilo 6,3 milióna ľudí, ktorí vypili 7,5 milióna litrov piva a mediálne najzaujímavejšia bola prítomnosť manželov Clintonovcov. Oktoberfest však inšpiruje aj k lokálnym podujatiam. Len nedávno sa konal jeden v bratislavskej Dúbravke, kde sa predstavil Stupavar, remeselný pivovar Garáž z Lamača a dúbravská Pivotéka.BA. Vráťme sa však na Salón piva. Článok nemá ambíciu sumarizovať všetky pivá, ktoré skúsení degustátori vyhodnotili ako pozoruhodné, ale spomeňme aspoň Peach Please (New England IPA) z pivovaru Brew

DESAŤ DNÍ S REMESELNÝM PIVOM

MIMO HLAVNÚ VLNU

Your Mind, Imperial Plum Wild Ale 2017 (Mixed-Fermentation Sour) z pivovaru

Celkom 82 malých pivovarov zo Slovenska,

Hellstork, Imperial Nuts (Russian Imperial

Bratislavská Stará tržnica v dňoch 19. až 21.

Čiech, ale aj iných krajín sa stretlo na

Stout) z pivovaru Hop Grup (ide o spoluprácu

septembra opäť privítala jeden z najväčších

tomto jedinečnom podujatí, kde návštevníci

s nitrianskou Lyra Chocolate) a Malinový

craft beer festivalov na Slovensku, festival

ochutnávali ich tradične vareného pivá.

MilkShake 17 stupňový (Fruti/Vegetable Beer)

Salón Piva -„Craft Beer Festival“ s vtipným

Rôznorodosť ponuky demonštruje aj počet

z Pivovaru Corvus.

podtitulom septemBeer edition. Jednou z

pív, ktorý a pohyboval okolo cifry 400.

noviniek festivalu bol aj Craft Beer Week

Našťastie bola k dispozícii aktualizovaná

Bratislava. O čo išlo? Počas desiatich dní

aplikácia, v ktorej stačilo ochutnané pivá

sa v rôznych podnikoch v Bratislave konali

odklikávať. Apka zažila premiéru toho roku na

tematické večery a ochutnávky piva. „Cieľom

jarnom podujatí.

je, aby Bratislava žila remeselným pivom

KOMUNITA RASTIE Okolo remeselného piva sa vytvára už pomerne široká komunita. Vzniklo dokonca

celý týždeň. Vrcholom bol samotný festival

Ako nám v osobnom rozhovore prezradil

občianske združenie BrewHub, ktoré združuje

Salón Piva od stredy až do piatku už tradične

skúsený matador portálu BeerRate.com s

„domovaričov“ a nadšencov domácej

v priestoroch Starej tržnice“, vysvetlil pre IN

prezývkou „Travlr“, ktorý už niekoľko rokov

výroby piva. Ako pre portál opive.sk povedal

STORE Slovakia tohtoročný zámer jeden z

hodnotí remeselné pivá po celom svete,

jeho zástupca Stanislav Rejchrt: „V širšom

organizátorov festivalu Ivan Čižmárik.

do Bratislavy priletel práve vďaka Salónu

horizonte chceme postupne predstaviť viacero projektov pod hlavičkou združenia – spoločne navarené pivo na Salón piva, návštevy lokálnych pivovarov, organizované nesúťažne ochutnávky a iné.“ Komunita a počet nadšencov craft beer rastie, čo neuniká ani pozornosti veľkých pivovarov. Tie už roky ponúkajú čapované a balené špeciály a limitované edície. Ich ďalším

Red, Zdroj a foto: MARKO, Salón piva

krokom bude zrejme akvizícia kapacitne vyhovujúcich remeselných pivovarov a rozvoj tzv. brand pubov.

38

PRODUCT

V NAKUPOVANÍ DOMÁCEJ PRODUKCIE

MÁME EŠTE REZERVY Až 65% spotrebiteľov nakupuje potraviny zo Slovenska, pokiaľ ich má na výber a považuje ich za najkvalitnejšie. Vyplýva to z prieskumu GfK, ktorý je pravidelne realizovaný v súvislosti s projektom Kvalita z našich regiónov. Stále je však veľa tých zákazníkov, ktorým na pôvode potravín nezáleží.

sme rozšírili aj sortiment potravín – v ponuke pribudlo až 344 nových výrobkov,“ povedala Lucia Poláčeková, PR manažérka slovenskej pobočky Tesco. Reťazec aktuálne spolupracuje s takmer 500 domácimi dodávateľmi. Najväčší záujem zákazníkov siete je o slovenské výrobky z hydinárskeho,

4 Z 10 KUPUJÚCICH JE MÁLO Štyroch z 10 kupujúcich na Slovensku môžeme

miery osloviť aj cenou, rôznymi novinkami, väčším

cukrovarníckeho, pivovarníckeho a vinárskeho

výberom v regáloch a rýchlejším nákupom, keďže sú

sortimentu. Žiadané sú aj čerstvé produkty

do väčšej miery pod časovým tlakom.

a mrazené potraviny.

označiť za takých, ktorí sa orientujú na slovenské „Slováci si tento rok najviac obľúbili slovenské

výrobky, teda za „slovenských kupujúcich“. uprednostňovať pri svojich nákupoch produkty zo

PRODUKTY ZO SLOVENSKA V REGÁLOCH

zemiaky, cherry paradajky, strapcové paradajky, jablká odrody Golden a prvú päticu uzatvárajú čerešne,“ uvádza na základe prieskumu nákupného

Slovenska a vnímajú ich ako kvalitnejšie. Od roku 2016 sa percento „slovenských kupujúcich“ zvýšilo

75% spotrebiteľov oslovených v prieskume GfK

správania zákazníkov v BILLA jej výkonná

o 4 %. Slovenské potraviny vnímajú ako vysoko

súhlasí, že je dôležité zastúpenie domácich výrobkov

riaditeľka Albena Georgieva. Reťazec sa snaží vždy

kvalitné a deklarujú, že predtým ako si nejaký

na regáloch predajní. Len niečo vyše jedna pätina

uprednostniť domácich výrobcov pred zahraničnými,

produkt kúpia, prečítajú si zloženie na obale. Títo

je veľmi spokojná s dostupnosťou tuzemských

ak ide o produkty porovnateľnej kvality. Dlhodobo

spotrebitelia sa zameriavajú na kvalitu, aj keď je

tovarov vo svojom hlavnom nákupnom mieste,

podporuje lokálnych výrobcov a bude v tom aj

to podstatne drahšia ako porovnateľné produkty.

pričom nespokojných je len 13 %. V súčasnosti sú

naďalej pokračovať.

Orientujú sa aj podľa výsledkov spotrebiteľských

takýto kupujúci skôr starší, bezdetné domácnosti

testov a radšej nakupujú známe, časom overené

nad 50 rokov, ktoré vo všeobecnosti nakupujú

„Podpora slovenských pestovateľov ovocia

značkové produkty. Pre retailerov je dôležité, že

v supermarketoch a do väčšej miery čerstvé

a zeleniny a rozvíjanie vzájomnej spolupráce sú

spotrebitelia im dôverujú, ale zároveň uvádzajú, že

potraviny. Zároveň je táto cieľová skupina zaujímavá

dlhodobo súčasťou našej stratégie,“ povedala Lucia

je pre nich dôležité príjemné nákupné prostredie

pre maloobchod ako aj výrobcov, keďže zvyšuje

Langová, hovorkyňa spoločnosti Kaufland. Kaufland

a atmosféra v obchode.

svoje výdavky a je intenzívnejšia vo svojich

ponúkol minulý rok zákazníkom viac než 50 miliónov

výdavkoch najmä prostredníctvom svojich častejších

kg čerstvého ovocia a zeleniny pochádzajúceho

Dobrou správou je, že klesá počet tzv. „ignorantov“,

nákupov.

zo Slovenska a spolupracuje s približne 200

ktorým na pôvode nezáleží. Za posledné dva roky

Reťazce zhodne deklarujú, že s domácimi

slovenskými dodávateľmi. Niekoľko desiatok

znížil ich počet o 4 %, spotrebiteľov - v roku 2016

dodávateľmi chcú spolupracovať a ich zastúpenie

partnerov dodáva na regionálnej úrovni, a to nielen

ich bolo 20, 2% a aktuálne je ich 16,2 %. Bude

v regáloch resp. v ponuke neustále navyšujú.

ovocie a zeleninu, ale aj pekárenské výrobky alebo

dôležité zamerať sa v budúcnosti aj na túto cieľovú

„Dlhodobo podporujeme stovky slovenských

slané pochutiny.

skupinu nakupujúcich. „Ostatných“ kupujúcich,

dodávateľov a lokálnych farmárov. Za prvý polrok

teda tých s nižším zameraním a preferenciou na

2018 sme nadviazali spoluprácu so 14 novými

tuzemské výrobky a „ignorantov“ možno do väčšej

dodávateľmi potravín zo Slovenska. Spolu s nimi

PÝTAJME SI SLOVENSKÉ Každoročne sa do projektu Pýtajme si slovenské zapája viac ako milión občanov Slovenska. Za posledných pár rokov projektu Kvalita z našich regiónov, ktorého sú Národné dni súčasťou, sa podarilo zvýšiť záujem spotrebiteľov o sledovanie krajiny pôvodu pri nákupoch až o 60%. Dôležitosť nakupovania domácich produktov sa stala

Red, Zdroj: GfK, Kvalita z našich regiónov, Billa, Tesco, Kaufland, Foto: Billa

Charakteristickí sú podľa GfK tým, že sa snažia

celospoločenskou témou. Viac ako 60% ľudí sa doma, v práci i medzi priateľmi rozpráva o dopadoch nákupného patriotizmu na kvalitu nášho života.

Počas Národných dní na podporu ekonomiky Slovenka budú tvorcovia projektu v spolupráci s mestami a obcami vyzývať občanov, aby aktívne pristupovali k nákupom. Dôležité je, aby nielen nakupovali, ale aj komunikovali s predajcami a dávali im tipy na zaujímavé domáce produkty a taktiež upozorňovali, ak niečo v regáloch chýba.

39

PRODUCT

PRE KOZMETIKU

na šampóny bolo minutých na nákupy v akcii,“

DO ORGANIZOVANÝCH DROGÉRIÍ

posledných 12 mesiacov kúpili šampón proti

komentuje spotrebiteľské nákupy R. Outrata a dodáva: „Viac ako 3 z 10 domácností si za lupinám. Tieto sa nakupujú menej často ako ostatné šampóny, avšak pri jednom nákupe zaň kupujúci zaplatia viac ako pri nákupoch ostatných

Celkovo spotrebitelia na telovú kozmetiku vynaložili medziročne o 2,3 milióna eur viac.

Prispieva k tomu jednak rast spotreby, ale aj mierne zvýšenie cien. Stále viac vlasovej a telovej kozmetiky spotrebitelia na Slovensku nakupujú v organizovaných drogériách.

šampónov. Je to spôsobené vyššou priemernou cenou.“ Okrem šampónov majú v rámci vlasovej kozmetiky svoje miesto aj prípravky na finálnu úpravu vlasov (laky, gély, peny na vlasy), ktoré si za posledných 12 mesiacov kúpilo viac ako 5 z 10

NAJRÝCHLEJŠIE RASTÚ PREDAJE TELOVÝCH PEELINGOV

výrobkov vzrástol o +4,0 %), ale mierne prispel aj

domácností. Aj pri týchto nákupoch, z pohľadu

rast priemerných cien (+1,1 %).

výdavkov, z 3/5 prevládajú nákupy za štandardné ceny. V rámci vlasovej kozmetiky môžeme ešte spomenúť farby na vlasy. Domácnosti, ktoré

„Kategória osobnej starostlivosti na Slovensku

rovnaké obdobie pred rokom). Najviac k nárastu

TELOVÁ A VLASOVÁ KOZMETIKA V NÁKUPOCH SLOVENSKÝCH DOMÁCNOSTÍ

kategórie prispieva segment osobnej hygieny,

„

rastú ale aj tržby za všetky ostatné kategórie:

Prípravky na starostlivosť o telo nakúpilo 7

pleťová kozmetika, vône a dezodoranty, vlasová

z 10 slovenských domácností približne 6×

kozmetika, zubná hygiena, dekoratívna kozmetika,

počas sledovaného obdobia a minuli za ňu za

holenie a depilácia i oblasť starostlivosti

rok v priemere 22 €. Približne 70 % výdavkov

o nechty,“ uvádza Michaela Krídlová, konzultant

na telovú kozmetiku bolo minutých na nákup

spoločnosti Nielsen.

produktov za štandardnú cenu. Zatiaľ čo telové

rastie medziročne o 6,2 % v tržbách (posledných 12 mesiacov, končiacich augustom 2018 vs.

krémy, mlieka, alebo oleje nakúpilo približne 7 Za posledný rok (september 2017 – august

z 10 slovenských domácností, prostriedky určené

2018) ľudia utratili na Slovensku za vlasovú

na ruky nakúpili približne 3 z 10 domácností.

kozmetiku (šampóny, kondicionéry, starostlivosť

Jedna domácnosť ročne minula na krémy na

o vlasy) o 2,8 miliónov eur viac ako pred rokom,

ruky priemerne 6,40 €. Na jeden nákup krémov

farby na vlasy nakúpili za 614 tisíc eur viac ako

na ruky domácnosti minuli približne 2,20 €.

v minulom období. Predalo sa menej vlasového

Kupujúci na nákupy krémov na ruky využívali aj

stylingu, t.j. penových tužidiel, lakov a gélov na

zvýhodnené ceny. Krém na ruky v akcii si zakúpila

vlasy, a to o 114 tisíc eur. Celkovo spotrebitelia

takmer polovica domácností kupujúcich tieto

na telovú kozmetiku vynaložili medziročne o 2,3

produkty,“ uvádza Richard Outrata, Consultant,

milióna eur viac. Rastúcu spotrebu majú všetky

Consumer Panels & Services GfK (obdobie

kategórie telovej kozmetiky okrem starostlivosti

September 2017 – August 2018). Sprchový gél

o očné okolie (-2 %) a ruky (-1 %). Najrýchlejšie

si aspoň raz za posledných 12 mesiacov kúpilo

rastú predaje telových peelingov (+ 208 %)

8 z 10 domácností, pričom nákup je realizovaný

a pleťových peelingov (+ 101 %). K rastu

v priemere približne každé dva mesiace. Za

predajov telovej kozmetiky najviac prispieva jej

sprchové gély utratia domácnosti ročne priemerne

najväčšia kategória – starostlivosť o pleť, ktorej

takmer 19 €, pričom nákupy v akcii tvoria takmer

sa medziročne predalo o 725 tisíc eur viac. Stále

polovicu týchto výdavkov.

viac vlasovej a telovej kozmetiky Slováci nakupujú v organizovaných drogériách, ich významnosť

„Čo sa týka vlasovej kozmetiky, dôležitú súčasť

stúpla z 54 % na 58 % v uplynulom roku. Naopak

tvoria šampóny. Za posledných 12 mesiacov

klesá dôležitosť hypermarketov a supermarketov

ich nakúpilo 8 z 10 domácností. Z hľadiska

(pokles z 35 % na 32 %). K rastu tržieb za

frekvencie sa šampóny nakupujú takmer 5× za rok

vlasovú a telovú kozmetiku (+5,2 %) vo veľkej

a slovenské domácnosti za ne zaplatia v priemere

miere prispieva rast spotreby (objem predaných

15,6 € za rok. Viac ako 1/3 výdavkov domácností

ich nakupujú, ich kupujú v priemere každých 10 týždňov.

Ø HODNOTOVÝ PODIEL NA PREDAJI CELEJ VLASOVEJ A TELOVEJ KOZMETIKY £ £ £ £ £

Vlasová kozmetika Farby na vlasy Vlasový styling Starostlivosť o pleť Starostlivosť o telo a ruky

32 % 20 % 13 % 20 % 15 %

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total Food&Mixed + Drug v SK (maloobchodný trh obchodov s drogériou, potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra), September 2017 - August 2018; Nielsen

Ø AKÝ DRUH TELOVÉHO KRÉMU, MLIEKA, GÉLOV, OLEJOV POUŽÍVATE NAJČASTEJŠIE? (%) £ £ £ £ £ £ £

hydratačný pre rozžiarenie / oživenie proti celulitíde proti starnuti / na omladenie proti striám spevňujúci zvláčňujúci

18,7 2,1 0,7 3,7 0,3 6,4 12,2

Ø OBJEM A HODNOTA PREDAJA VLASOVEJ A TELOVEJ KOZMETIKY

Red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen

SLOVENSKO

Objem predaja 1 000 l sep/2016 aug/2017

Vlasová a telová kozmetika *

7 322,0

Medziročná zmena sep/017 aug/2018 7 616,0

4,01%

Hodnota predaja 1 000 EUR sep/2016 aug/2017

sep/017 aug/2018

107 230,6

112 761,8

Medziročná zmena 5,16%

* Vlasová a telová kozmetika = šampóny, kondicionéry, starostlivosť o vlasy, farby na vlasy, laky na vlasy, penové tužidla a gély na vlasy, starostlivosť o tvár, starostlivosť o telo a ruky.

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total Food&Mixed + Drug v SK (maloobchodný trh obchodov s drogériou, potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra), Nielsen.

40

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018, Pozn. Telové krémy, mlieka, gély, oleje použili za posledných 12 mesiacov 42,4 % respondentov.

PRODUCT

DEKORATÍVNA KOZMETIKA STOJÍ ZA POVŠIMNUTIE Kategória, ktorá posilňuje predaje off-line aj on-line. Kategória, ktorá medziročne zvyšuje svoj podiel medzi TOP 30 drogistickými kategóriami. Kategória, ktorá udržiava zákazníkov (väčšinou však zákazníčky) dlhšie v obchode. Kategória, ktorá vyvoláva zmeny vystavenia aj zvyšuje mieru špecializácie a erudovanosti personálu. Dekoratívna kozmetika. ŠTVRTÁ NAJPREDÁVANEJŠIA

Ø HODNOTOVÝ PODIEL NA PREDAJI DEKORATÍVNEJ KOZMETIKY V SR £ £ £ £

Tvár Oči Pery Nechty

34 % 36 % 15 % 15 %

70 % domácností. Celkovo na ňu tieto domácnosti minuli v priemere 41 €. Za jeden

„Dekoratívna kozmetika je podľa tržieb

nákup tejto kozmetiky v priemere minuli 5 €*,

na Slovensku štvrtou najpredávanejšou

uvádza Lucia Pientková, Consultant, GfK

drogistickou kategóriou medzi TOP 30

Spotrebiteľský panel a dopĺňa: „Domácnosti

drogistickými kategóriami sledovanými

na nákup dekoratívnej kozmetiky využívali

spoločnosťou Nielsen. Pred ňou sa „umiestnili“

aj zvýhodnené ceny. Aspoň jedenkrát akciu

iba pracie prášky, krmivo pre zvieratá

využili 3/5 domácností kupujúcich dekoratívnu

a toaletný papier,“ uvádza Helena Pěluchová,

kozmetiku. Dekoratívnu kozmetiku privátnej

Client Business Partner spoločnosti Nielsen

značky si aspoň jedenkrát zakúpila viac ako

a pokračuje: „Medziročne (v období september

tretina domácností. Najviac domácností

2017-august 2018) vzrástli tržby z predaja

nakupovalo dekoratívnu kozmetiku

dekoratívnej kozmetiky na slovenskom trhu

v drogériách, kde na ňu minuli najviac aj

o 8 %, čo je rýchlejší rast ako v ČR, kde je

z hľadiska výdavkov.“

tento rast takmer polovičný (4,7%).

Najväčším segmentom je dekoratívna "Promočný tlak nie je v dekoratívnej kozmetike

kozmetika na oči, GfK uvádza, že najviac

tak markantný, ako vidno v iných kategóriách.

domácností si zakúpilo špirálu na oči, pričom

Podľa Nielsen sa v promóciách realizuje

priemerný výdavok na jeden nákup bol

len 19 % tržieb, zatiaľ čo priemer TOP 30

5,10 €. V rámci dekoratívnej kozmetiky na

drogistických kategórií je 42 %", uvádza H.

pleť si najviac domácností zakúpilo make-up.

Pěluchová a dodáva: "Najrýchlejšie rástla

Priemerný výdavok na jeden nákup make-upu

spotreba kozmetiky na pery (rúže, lesky na

predstavuje približne 8 €. Z výrobkov určených

pery, kontúrovacie ceruzky), ktorej sa predalo

na pery si najviac domácností zakúpilo balzam

o 9,1% viac ako v predchádzajúcom roku.

na pery, priemerný výdavok na jeden jeho

Najväčší segment dekoratívnej kozmetiky,

nákup bol 2 eurá.

Zdroj: Nielsen, Pozn: Údaje vyjadrujú predaje na Total Food & Mixed + Drug v SK (maloobchodná trh obchodov s drogériami, potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra), September 2017 – August 2018

Ø AKO ČASTO POUŽÍVATE OČNÉ TIENE? (%) £ £ £ £ £ £ £ £ £

viac ako 1-krát denne 1-krát denne 4–6-krát týždenne 2–3-krát týždenne 1-krát týždenne 2–3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

0,6 7,0 2,3 3,4 2,4 1,6 0,9 1,6 0,2

kozmetika na oči, zvýšila medziročne predaje o 8 %, čo predstavuje v hodnotovom vyjadrení

* Všetky uvedené údaje GfK sú výsledkom

1 milión eur. Rastú ale aj ostatné segmenty

prieskumu trhu metódou Spotrebiteľského

dekoratívnej kozmetiky na tvár a nechty.

panelu v období od septembra 2017 do augusta 2018. Spotrebiteľský panel GfK Slovakia je kontinuálny panelový výskum,

Z POHĽADU NÁKUPOV DOMÁCNOSTÍ

založený na detailných informáciách o nákupoch reprezentatívnej vzorky slovenských domácností.

„Aspoň jedenkrát si v sledovanom období

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018, Pozn. očné tiene použilo za posledných 12 mesiacov 20,0% respondentov.

Ø AKO ČASTO POUŽÍVATE RIASENKY? (%) £ £ £ £ £ £ £ £ £

viac ako 1-krát denne 1-krát denne 4-6-krát týždenne 2-3-krát týždenne 1-krát týždenne 2-3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené

1,3 14,0 3,3 3,7 1,7 1,1 0,8 1,1 0,3

nejaký druh dekoratívnej kozmetiky zakúpilo

Ø OBJEM A HODNOTA PREDAJA DEKORATÍVNEJ KOZMETIKY V SR Objem predaja 1 000 KS Sep/2016 – Aug/2017 Dekoratívna kozmetika

10023,6

Medziročná zmena Sep/2017 – Aug/2018 10915,0

+8,9%

Hodnota predaja 1 000 EUR Sep/2016 – Aug/2017

Sep/2017 – Aug/2018

36433,9

39368,6

Medziročná zmena

Red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen

SLOVENSKO

+8,1 %

Zdroj: Nielsen, Pozn: Údaje vyjadrujú predaje na Total Food&Mixed + Drug v SK (maloobchodná trh obchodov s drogériami, potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra)

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 1.+2./2018, Pozn. Riasenky použilo za posledných 12 mesiacov 27,3 % respondentov.

41

PRODUCT

TO NAJLEPŠIE Z OBALOV Hodnotenie a prezentácia obalov v súťaži Obal roku 2018, bolo toho roku členené podľa oblasti použitia do 11 kategórií. V tejto časti sa pozrieme na štyri kategórie Potraviny, Nápoje, Kozmetika a POP / POS. Spoločným menovateľom ocenených inovatívnych obalov je znižovanie environmentálnej záťaže a zvýšenie efektivity, komfortu pri manipulácii.

pretlačou metalickej fólie nízkomigračnými farbami na lepenku GC1. Nasleduje matná laminácia slúžiaca k spevneniu členitého okienka obalu a parciálne UV-lakovanie pre zvýraznenie kľúčových častí dizajnu. Autorky konštrukcie: Ema Raspopčevová a Zuzana Huňková, Autori dizajnu: Olina Brodáková, štúdio Butterflies & Hurricanes, INTUITION INSIGHT INSPIRATION INNOVATION

2. časť

Obal na polievky a vývary (Prihlasovateľ: BOXMAKER s.r.o.)

Obal na ručne vyrábané prémiové polievky a vývary v skle, u ktorých je kladený veľký dôraz na uchovanie maxima zdravých látok a vitamínov.

Odlišná výrobná technológia má za následok vysoké nároky na obal, resp. ochranu proti povoleniu viečok pri transporte a manipulácii.

KATEGÓRIA POTRAVINY

hľadiska je dôležité, že použitie trhacej pásky

Ďalej je tu kladený dôraz na ekologický, plne

nemá vplyv na správanie plató počas skladania,

recyklovateľný jednodruhový materiál, možnosť

lepenia a plnenie na automatickej linke a ani nie je

otvorenia v mieste predaja bez použitia nástrojov

narušená tuhosť počas manipulácie s naplneným

či odtrhávania pások, stohovateľnosť, možnosť

plató.

mixovania produktov a vizuálna atraktivitu, ktorá podčiarkuje výnimočnosť a zdravie ručne vyrábaných produktov. Obal sa skladá z paletky a veka, ktoré po prelomení fixačných priečok zároveň slúži aj ako separačný kríž a tým zaisťuje bezpečný priestor každému jednotlivému poháru

Hollandia - jogurtový tray s trhacou páskou

a predovšetkým zamedzuje povoleniu viečok pri

(Prihlasovateľ: Mondi Bupak s.r.o.)

transporte.

Toto riešenie bolo vyvinuté na základe požiadavky od zákazníka, mať jogurtové plató, ktoré je možné

KATEGÓRIA: NÁPOJE

po naplnení, počas zostavovania objednávok pre

Red, Zdroj a foto: SYBA, Obal roku 2018

jednotlivé predajne, jednoducho rozdeliť na dve

42

polovice bez toho aby došlo k poškodeniu alebo

Obálka na sušené mäso

vypadnutiu plných pohárikov z plató a tým pádom

(Prihlasovateľ: TOP TISK obaly)

je možné jeden obal používať vo variantoch 20

Konštrukcia obálky na sušené mäso je vybavená

téglikov alebo po rozdelení 2 x 10 ks téglikov. Toto

uzatváraním typu „crach lock“ a priesekom

riešenie má aj pozitívny environmentálny dopad,

pre eurozáves. Zámok crash lock pevne drží

pretože nie je nutné hľadať dodatočné obaly na

a zaisťuje originalitu balenia: pri otváraní dochádza

distribúciu 10 ks téglikov. Túto požiadavku bolo

k deštrukcii - zámok nedovoľuje opätovné

možné splniť vďaka použitiu trhacej pásky, ktorá

otváranie a zatváranie obálky. Zámok súčasne

dovoľuje jednoduché rozdelenie obalu – plató -

zachováva jednoduchú finálnu kompletizáciu

Sklenená fľaša Royal Crown Cola

na dve polovice. Toto riešenie je absolútne nové

výrobku/balenia. Nápaditá grafika s využitím

(Prihlasovateľ: Kofola Československo a.s.)

a ešte nikdy nebolo použité na českom a podľa

rôznych tlačových technológií. Vytlačené

0,25 l sklenená fľaška vystihuje pôvod Royal

informácií ani na európskom trhu. Z technického

technológiou studenej razby PRINDOR s priamou

Crown Coly z roku 1905 a fakt, že jej receptúru

PRODUCT

vytvoril farmaceut Dr. Claude Hatcher vo svoje

špecialistov tak z DS Smith ako aj zo strany

lekárni. Chceli sme aby tvar fľaše pripomínal

zákazníka pivovaru Lobkowicz. Autori konštrukcie:

lekárenskú fľašku tvarovo, embossom. Fľaša je

Gabriela Tlamichová Vítková, dizajnr PackRight

vratná, aby sme predĺžili jej životnosť a aby sme

Centra DS Smith Packaging, Autor dizajnu:

sa správali ekologicky, čo sa od dnešnej doby

Gabriela Tlamichová Vítková.

automaticky očakáva. Etikety sú papierové a tiež vystihujú pôvod Royal Crown Coly. Máme viaceré varianty etikiet. Každá z nich je patinovaná - akoby

KATEGÓRIE: KOZMETIKA

zašlá trochu inak, ako keby sa na nej podpísal zub času.

Dove 150 ml deo / apa (Prihlasovateľ: Moravia Cans a.s.)

Aerosólová nádobka Dove 150 ml je vyrábaná v Moravia Cans a.s. pre spoločnosť Unilever novou technológiou

Základom setu je samonosné kartónovej

DWI (Draw a Wall Ironing), kedy

telo z recyklovaného materiálu s čiernym

sa nádobka vyrába z cievky

obranodvaním, znovu popisovateľnou plochou.

(nie kaloty) vysekávaním,

Súčasťou balenia je biela fixka a niekoľko

ťahaním a žehlením. Umožňuje to znížiť hmotnosť

vymeniteľných ochutnávkových mištičiek, ktoré

Switchle - organické šumivé nealkoholické

nádobky zo štandardných 26 g na 17,5 g pri

sú vyrobené z kompostovateľného materiálu. Set

nápoje

splnení požiadaviek na tlakovú odolnosť nádobky.

obsahuje aj praktickú kapsičku na zadnej strane,

(Prihlasovateľ: Colognia press, a.s.)

Zvýšený je podiel použitého materiálu z výroby

kam sa umiestňujú firemné infoletáky. Celý dizajn

Samolepiaca etiketa na plechovku pre novo

(40 %) a novo aj spracovaného spotrebiteľského

je v prírodnom eko štýle, ktorý korešponduje

vytvorené organické šumivé nealkoholické nápoje

odpadu (25 %). Po znížení hrúbky steny sa

s celkovým imidžom firmy. Autor konštrukcie:

v troch príchutiach bola vytlačená flexotlačovou

prázdne nádobky balia voľne do preložiek.

Vladimír Bryscejn

technológií na PVC fólii fasson shrink vinyl.

Páskovanie znížená tuhosť stien neumožňuje.

Priehľadné, parciálne nepotlačené plochy dávajú možnosť uplatnenia podkladu - kovu v dizajnovom

Biodegradovateľný

riešení motívu.

obal vlhčených obrúskov Smart Wipes (Prihlasovateľ: Prihlasovateľ: OTK GROUP, a.s.)

Ako reakciu na dnešný zrýchlený životný štýl sme vyvinuli v OTK GROUP v spolupráci s holandským výrobcom hygienických produktov unikátne jednorazové balenie vlhčených obrúskov (flow-

Propagačné ALE multipack plechoviek

-pack). Rýchle a pohodlné použitie produktov

a poháre – Lobkowicz

sa stáva životným štýlom. Digitálna tlač obalu

(Prihlasovateľ: DS Smith Packaging Slovakia,

umožňuje tlač variabilných dát, vzorov, farebných

s.r.o.)

variantov, ktoré zodpovedajú rôznym možnostiam

Sada plechoviek novo doplnená o štýlový pohár

použitia produktu. Spotrebiteľ nemá v reálnom

s logom pivovaru Lobkowicz mieri na zákazníkov,

živote čas riešiť separáciu obalu. Produkt funguje

ktorí uprednostňujú komfort aj lahodnú chuť pri

na princípe „použi a odhoď“. Spotrebiteľ nemusí

Paletový display pre prezentáciu zmesí na

konzumácii špeciálnych pív. Propagačný pohár

mať obavu z negatívneho vplyvu na životné

pečenie Sanelli

je na prvý pohľad úplne viditeľný a obal zároveň

prostredie. Obal je biologicky rozložiteľný. Je

(Prihlasovateľ: THIMM THE HIGHPACK

chráni krehkosť skla. Obal je ľahko stohovateľný,

vyrobený na prírodnej báze, a to z kukurice

GROUP)

samonosný, vyrobený z plne recyklovateľného

a škrobu. Samotný vlhčený obrúsok je tiež

THIMM Mini Pie je komplexný obalový koncept,

materiálu - vlnitej lepenky. Samoskladacia

biodegradovateľný.

ktorý zaujme svojím ojedinelým tvarom vo

konštrukcia dna umožňuje rýchle naplnenie a šetrí

formáte porcie torty a spotrebiteľom prezentuje

tak náklady na čas i pracovnú silu. Podarená grafika umocňuje zážitok spojený s nákupom

a ponúka plnú sadu na pečenie vrátane formy

KATEGÓRIA: POP A POS

a následnou ochutnávkou nie celkom bežného

na pečenie. Tá je vyrobená zo špeciálnej vlnitej lepenky THIMM foodWave® | heatproof vhodnej

produktu, teda pivá typu ALE. Prototypy obalu

Biopekáreň Zemanka - ochutnávkový set pre

pre priamy styk s potravinami. Toto obalové

boli vyvinuté a testované v PackRight Centre

obchodníkov

riešenie je na trhu jedinečné a prináša nový zážitok

spoločnosti DS Smith Packaging v Boletice

(Prihlasovateľ: THIMM THE HIGHPACK

z pečenia.

nad Labem za účasti odborných obalových

GROUP)

43

PRODUCT

DOMÁCE SPOTREBIČE REFLEKTUJÚ NA TRENDY Zdravý životný štýl aj spoločenská diskusia o rovnosti mužov a žien sa čiastočne premietajú do ponuky, komunikácie a nákupov domácich spotrebičov. Zároveň stúpa kúpyschopnosť spotrebiteľov, ktorí si doprajú aj drahšie, zvyčajne „smart“ modely.

MDS: VYSÁVAČE, KÁVOVARY A MIXÉRY Trh malých domácich spotrebičov (MDS) má niekoľko segmentov, ktoré sa veľmi významne podieľajú na dynamike jeho rastu. Viac ako 40 % globálneho rastu ide na vrub bezdrôtových tyčových vysávačov. V porovnaní s prvým polrokom 2017 sa tržby zvýšili o 51 %. Vyplýva to zo zmieňovaného prieskumu GfK TEMAX. Na Slovensku je výrazne rastúci hodnotový vývoj kávovarov a zubnej hygieny a zjavná ochota spotrebiteľov investovať do produktov s vyššou priemernou cenou.

V živote spotrebiteľov je stále významnejšou témou dobré zdravie a pohoda; túto tému riešia fitnes náramky a aplikácie. V odbore kuchynských spotrebičov je napríklad značný dopyt po mixéroch na ovocie a zeleninu. Táto produktová skupina prudko vzrástla o 12 % a v prvej polovici roku 2018 dosiahla celkové tržby vo výške 1 miliardy euro, pričom ťahúňom tohto rastu sú krajiny ázijsko-pacifického regiónu a Latinskej Ameriky. Stúpajúce tržby z predajov

Red, Zdroj: GfK TEMAX, Hej.sk, Samsung, Foto: Pixabay.com

VEĽKÁ BIELA: SUŠIČKY, UMÝVAČKY A CHLADNIČKY

a ani nepozná piktogramy na visačkách svojho

týchto spotrebičov podčiarkujú niekoľko trendov.

oblečenia. Spoločnosť preto vtipne využila známe

Jedným z nich je preferovanie zdravších pokrmov.

sochy a ukázala, že aj práčka môže byť dizajnový

„Zvyšuje sa dopyt po mixéroch, odšťavovačoch

Podľa prieskumu GfK TEMAX z augusta tohto

„umelecký“ kúsok a zároveň mať intuitívne

či parných hrncoch. V tejto kategórii spotrebičov

roku rastie na Slovensku väčšina kategórií veľkých

ovládanie. Perúca socha Dávida (Michelangelo

sme zaznamenali medziročný nárast predaja

domácich spotrebičov. V druhom štvrťroku je

Buonarroti) má oproti originálu tričko a spodnú

o 10 %. Najväčší dopyt je po mixéroch, ktoré

nárast sumárne viac ako jedenásťpercentný.

bielizeň, Mysliteľ (Auguste Rodin) zasa rozmýšľa

umožňujú rýchlu úpravu ovocia či zeleniny,“

Najrýchlejšie rastúcou skupinou stále zostávajú

nad voľbou pracieho programu. Mimochodom

prezrádza Tomáš Zezula, odborník na malé

sušičky s dvojciferným medziročným nárastom,

Samsung QuickDrive WW90M649OPM/

domáce spotrebiče z internetového obchodu

nasledované umývačkami a chladničkami.

ZE v celkovom percentuálnom hodnotení

Hej.sk a dodáva: „Kým donedávna zažívali tieto

septembrového magazínu d-Test dosiahol

produkty najvyššie predaje na jar. Najmä v prvom

Rodové stereotypy a ich búranie prenikajú aj

71 % (dobre) a získal značku kvality Víťaz testu

kvartáli si zákazníci chcú splniť novoročné

do takých konzervatívnych oblastí, ako je biela

spomedzi 17 hodnotených modelov.

predsavzatia a smoothie mixéry sú výborným

technika. Kuchyňa alebo kúpeľňa už dávno nie

nástrojom na prípravu zdravých jedál. Vyvážené

sú len „ženské záležitosti“, rovnako ako dielňa

a zdravé stravovanie sa však stáva všeobecným

nemusí byť len doménou mužov. V jednom

trendom a postupne sa to odzrkadľuje aj na

katalógu e-shopu sa napríklad nedávno

celoročnom predaji týchto spotrebičov,“ dodáva

objavila akumulátorová vŕtačka v ružovej farbe

Zezula z Hej.sk, ktorý predpokladá, že tieto

a s ružovým kufríkom, určená pre zručné dámy.

produkty budú hlavným ťahúňom aj tohtoročných

V inom článku zasa spomíname kampaň „Share

Vianoc. Ďalším z trendov, ktorý zvyšuje predaj (aj

your load“, ktorá prostredníctvom „zdieľaného

drahších) kuchynských spotrebičov, môže byť

prania“ poukázala rodové stereotypy v Indii

aj už spomínaný marketing a celospoločenský

a spustila celospoločenskú diskusiu. Na perúcich

diskurz o genderovej rovnosti, ktorý ukazuje

mužov sa trocha inak v aktuálnej kampani

mužom, že aj oni môžu „majstrovať v kuchyni“.

zameral Samsung. Ten si nechal urobiť prieskum

Všeobecne platí, že muž pri kúpe dlhšie

a zistil, že 75 % mužov trpí strachom z domácich

porovnáva modely, ale ak sa rozhodne niektorý

spotrebičov – tzv. FOA (fear of domestic

kúpiť, tak volí drahší model a je ochotnejší dokúpiť

appliances). Najväčšie obavy u mužov pritom

aj doplnky.

spôsobujú práčky. Samsung zistil, že 63 % opýtaných mužov nevie, aký ma zvoliť program

44

PUBLICATIONS

NAKLADATELSTVÍ DOKOŘÁN, S.R.O. / ARGO Holečkova 9, 150 00 Praha 5, Česká republika, Tel. +420-257 320 803, www.dokoran.cz Simon Schama

Douglas R. Hofstadter

KRAJINA A PAMĚŤ

GÖDEL, ESCHER, BACH

Britský historik a historik umenia sa zamýšľa nad

Hlavným cieľom tejto mimoriadnej knihy na pomedzí

úlohou prírody v západnej civilizácii od staroveku

metamatematiky, informatiky, filozofie a kognitívnej

až po prítomnosť. Skrz rad výletov priestorom

psychológie je skúmanie, čo sú a odkiaľ sa berú

a časom skúma spôsob, akým krajina ovplyvnila

základné atribúty človeka - vedomie a inteligencia.

našu kultúru, a to, ako sme ju naopak pretvorili my,

Je vystavaná na trojuholníkovom pôdoryse, ktorého

aby spĺňala naše potreby. Súčasťou knihy je veľké

strany tvoria Bachove fúgy, Escherovej obrazy

množstvo ilustrácií - fotografií, reprodukcií známych

a dielo matematika K. Gödela. Zdanlivo nesúvisiace

i menej známych umeleckých diel. Schamova

témy majú totiž jednu spoločnú skrytú, o to však

kniha je syntetickým dielom, v ktorom sa prelína

podstatnejšiu vlastnosť: ich štruktúra je postavená na

história, filozofia a mytológia s autorovými osobnými

odkaze na seba samého – na autoreferencii. Preklad

postrehmi. Snaží sa postihnúť zmysel nášho života.

vznikal v spolupráci s autorom.

Cena: 42,20 €

Cena: 46,91 €

IKAR, A.S. Miletičova 23, 821 09 Bratislava, Tel. +421 2 49 104 333, www.ikar.sk Ken Mogi

Roman Chrappa

MALÁ KNIHA O IKIGAI

DOBRÁ FORMA

Ikigai je spôsob myslenia, ktorý môže meniť život.

Zdravotný stav prinútil Lucasa zastaviť sa a

Je to zázrak, ktorý sa dá nájsť v srdci rekordnej

rozmýšľať. Rozhodol sa, že absolvuje tréningový

japonskej dlhovekosti, senzorickej krásy a všímavosti.

kemp, a ten mu zmenil život. Absolvoval šamanské

Kniha plná postrehov, rád a múdrosti vás povedie

rituály a začal si klásť otázky mystéria. Vďaka novej

po ceste k naplnenej a zdravej existencii. Poskytne

ceste sa stal zdravým a vyrovnaným človekom.

vám nástroje, aby ste každý deň robili zo svojho

V tejto knihe nájdete nielen tréningový plán.

života to najlepšie – či už z hľadiska kariéry, alebo

Ponúkne vám aj správny jedálny lístok a naučí vás

zmysluplného trávenia voľného času.

kontemplovať o svete bez predsudkov. Vytvoriť si vlastnú formu.

Cena: 9,90 €

Cena: 9,90 €

Vladimír Marko

Ray Bradbury

LIEKY, KTORÉ ZMENILI SVET

ĽUDSKÉ TELO V KOCKE

Autor pracoval dlhé dve desaťročia vo

Fascinujúce počítačové ilustrácie vám ukážu ľudské

farmaceutickom priemysle, a tak ponúka množstvo

telo v úplne novom svetle. Vydajte sa na cestu do

pozoruhodných, až naozaj kurióznych informácií

hlbín ľudského tela a na vlastné oči zistite, ako funguje.

„z kuchyne“. Čitateľ sa dozvedá veľa iných

Objavte úžasné veci, ktoré sa dejú v našom organizme

zaujímavostí o 10 liekoch, ktoré prepísali históriu

– od životne dôležitých reflexov až po prenasledovanie

medicíny. Vedeli ste napríklad, že Lundbeck, ktorá

a usmrcovanie mikroorganizmov imunitnými bunkami.

vyvíjala lieky na liečbu psychických porúch (typu

Zistite, prečo pot môže zachrániť život, ako si mozog

Prozac), zvýšila svoj obrat za 10 rokov vďaka nim

ukladá spomienky a prečo je krv červená.

Cena: 14,90 €

Autor: red | Foto: Vydavatelstvá

sedem a pol násobne?

Cena: 19,90 €

45

PUBLICATIONS

VYDAVATEĽSTVO SLOVART S.R.O. Bojnická 1492/10, 83154 Bratislava, Tel. +421 02 492 018 00, www.slovart.sk Felix Sockwell, Emily Potts

John Julius Norwich

ŘEČ IKON - DESIGN A TVORBA ÚČINNÝCH VIZUÁLNÍCH SYMBOLŮ

PŘÍBĚHY VELKÝCH MĚST Od počiatku urbanizácie v Mezopotámii až k dnešným

S ikonami sa môžete stretnúť kdekoľvek a kedykoľvek,

svetovým metropolám ovplyvnili veľkomestá rozvoj

dokonale vyladenými firemnými vizuálnymi identitami

ľudskej civilizácie. Kniha rozpráva ich príbehy, začínajúc

počínajúc a všadeprítomnými emotikonmi končiac. Z

starovekom, od Uruku a Téb k Jeruzalemu a Alexandrii.

obrázkov sa postupom času vyvinul medzinárodne

Končí súčasnými veľkomestami Londýnom a New

zrozumiteľný symbolický jazyk. Kniha nás necháva

Yorkom, Tokiom a Barcelonou, Los Angeles a São

nahliadnuť pod pokrievku vývoja a tvorby ikon od prvej

Paulom. Viac ako päťdesiat význačných autorov

skice až po hotové diela. Poučí, inšpiruje a pobaví

predstavuje charakter každého miesta a vysvetľuje

dizajnérov, ilustrátorov a milovníkov dizajnu.

dôvody, prečo bolo mesto úspešné.

Cena: 14,95 €

Cena: 14,95 €

PORTÁL, S.R.O. Klapkova 1867/2, 182 00 Praha 8, Česká republika, Tel. +420 283 028 111, www.portal.cz Carrie Cariello

Jochen Mai

JAKOU BARVU MÁ PONDĚLÍ?

JAK JSEM ŠEL PRO MLÉKO A VRÁTIL SE S KOLEM

Výchova piatich detí môže byť pre väčšinu rodičov veľkou výzvou, ale ak jedno z detí dostane diagnózu porucha

Všetci sa dnes a denne musíme rozhodovať. Ale ako vlastne

autistického spektra, život začne byť chaotickejší,

proces rozhodovania funguje a čo ho ovplyvňuje? Prečo sa

emotívnejší, plný fascinujúcich momentov s dieťaťom,

dnes rozhodneme takto - a zajtra úplne inak? Rozhodujú sa

ktorého spôsob myslenia je iný. Autorka vo svojej knihe

ženy inak ako muži? Sú spontánne rozhodnutie lepšie ako

ponúka pohľad na to, ako prebiehal a prebieha rodinný

tá dôkladne premyslené? Autor ponúka odpovede a tiež

život v situácii, keď jedno z detí prežíva veci inak. Jej kniha

konkrétne praktické techniky a metódy, ktoré môžu čitateľom

je optimistická a dokonca tvrdí že autizmus zmenil ich

rozhodovací proces uľahčiť. Pomenúva tiež typické chyby,

rodinu k lepšiemu.

ktorých sa pri rozhodovaní dopúšťame, a ako sa im dá vyhnúť.

Autor: red | Foto: Vydavatelstvá

Cena: 13,58 €

46

Cena: 17,63 €

JAN MELVIL PUBLISHING, MELVIL.SPACE,

NAKLADATELSTVÍ DOKOŘÁN, S.R.O.

Minoritská 10. 602 00 Brno, Česká republika, www.melvil.cz

Holečkova 9, 150 00 Praha 5, ČR, Tel. +420-257 320 803, www.dokoran.cz

Hans Rosling, Anna Rosling, Rönnlund Ola Rosling

Radan Haluzík

FAKTOMLUVA

PROČ JDOU CHLAPI DO VÁLKY

Keď majú ľudia odpovedať na jednoduché otázky o

Autor je sociálny antropológ a vojnový reportér, ktorý

stave sveta - napríklad či ubúda extrémnej chudoby -

sa zameral na etnické konflikty v bývalej Juhoslávii a na

produkujú systematicky zlé odpovede. Lekár, štatistík

Kaukaze a medzi týmito ľuďmi strávil viac ako 2 roky.

a popularizátor Hans Rosling ponúka radikálne

Hovoril s nimi, býval s nimi a spoznal ich priateľov, rodiny

nové vysvetlenie tohto javu. Odhaľuje 10 inštinktov

i mnohých vodcov. V knihe zachytáva búrlivú atmosféru

- nevedomých, ale predvídateľných myšlienkových

na samom počiatku konfliktov. Pri snahe pochopiť

skreslení, ktoré ovplyvňujú naše názory na okolitý svet.

týchto bojovníkov si všíma ich spontánnosti, eufóriu aj

Ak sa sústredíme na fakty, zistíme, že svet ako celok je

vyznávané vojnové estetiky. Citlivo mapuje napätie pred

na tom oveľa lepšie, než si myslíme.

konfliktom i veľké drámy v uliciach.

Cena: 18,75 €

Cena: 23,45 €

)(120 1 &(1$ ÎR YģHWNR EXGH YVWXSRYDħ GR WYRUE\ FLHQ" %XG¼FQRVħ FHQRWYRUE\ WNYLH Y VOHGRYDQ¯ SURGXNWX Y FHORP MHKR ŀLYRWQRP F\NOH.

Nové trendy a prístupy k cene prinesie ǹȁ URÏQ¯N NRQIHUHQFLH ,175$&2 6SHFLDO ǺǸǹȀ.

5HJLVWU£FLD ¼ÏDVWQ¯NRY ZZZ LQWUDFR VSHFLDO VN Partner:

(kp)

Mediálni partneri:

Oslavujte s nami V O K O R 5 2 Ž U

! Í T U H C A L L I B VÁM o so

šla na Slovensk ri p A L IL B ť os n oč ol p S i zmenami. ým k ic om on ek a i spoločenským oju prvú filiálku sv la ri vo ot 93 19 ri b V novem pôsobenie é n oč -r 25 je vu la os a tento rok na slovenskom trhu. zrástol na 150 ro í n aj d re p et oč p sa Za ten čas zvedavosti. zo n le te va ie od h ec n a vy už k nám stalo zárukou sa A L IL B o g lo é en Žlto-červ výhodných a ov k b ro vý h yc n ál k čerstvosti, lo nákupov. ato pracuje na vn že ú h v co an tn es m Až 4 500 za e, zdravšie ši ej tn u ch y p u ák n še tom, aby boli va cho príjemnejšie u od n d je e, ši ej k ic og aj ekol v každom smere.

(kp)