product
PANICKÉ NÁKUPY OLEJOV NEHROZIA Kým bývalý výrobný areál bratislavskej Palmy sa mení na polyfunkčnú zónu, Slovensko nemá žiadneho väčšieho výrobcu jedlých olejov. Palma ako najväčší domáci podnik totiž skončila s lisovaním olejnín na našom území už v roku 2013. Okupačný vpád Ruska na Ukrajinu tak okrem iného ohrozuje import konzumných olejov pre potreby spotrebiteľov na Slovensku.
a polovica sa vyváža do zahraničia. Až 97 % rastlinného oleja sa dováža zo zahraničia, iba 3 % sa lisujú na Slovensku. Minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Samuel Vlčan, predseda predstavenstva spoločnosti Poľnoservis, a. s. Robert Spišák a podpredseda predstavenstva spoločnosti Poľnoservis, a. s. Štefan Tóth preto podpísali začiatkom apríla Memorandum o porozumení pre zabezpečenie produkcie surového repkového
Red, Zdroj: MPRV SR, GfK, MEDIAN SK
Ako často používate tuky / margaríny na pečenie?
Dovážame až 97 % rastlinného oleja
dočasne obmedzia počet kusov na jedného nakupujúceho. Retaileri z historických predajných dát
Ukrajina je okrem iného najväčším svetovým
dobre vedia, aké množstvo jej obvyklé pre bežného
producentom slnečnicového oleja. Keďže tento
spotrebiteľa alebo pre podnikateľov v gastronómii.
druh oleja je na Slovensku najpredávanejší, už prvé
Veľkoobchody tiež v rámci dodávateľsko-dobera-
náznaky utlmenia importu sa údajne premietli do
teľských vzťahov rátajú s tým, že gastronómia po
zvýšených nákupov a do (nezmyselného) vytvára-
pandémii znovu ožíva a že sa alikvotne zvýši aj
nia zásob. Obchodníci však zareagovali správne
spotreba olejov. Na pečenie
a v niektorých prípadoch obmedzili počet kusov, aby predišli špekulatívnemu nakupovaniu za úče-
Opustený a z časti schátraný výrobný areál
lom následného predaja za vyššiu cenu. Reťazce
Palmy pretvára na živú zónu developer CORWIN
sú si vedomé aj tradične zvýšenej spotreby počas
a urbanisti z Gehl Architects z Kodane. Hoci sa
veľkonočných sviatkov, a aj v reakcii na vojenský
na Slovensku ročne vypestuje vyše 400 tisíc ton
konflikt sa olejom dostatočne predzásobili. Práve
repky olejnej, už z nej nevyrábame rafinovaný olej
preto, aby nevznikali panické nákupy a predišlo sa
potravinárskej kvality. V súčasnosti sa asi polovi-
„kšeftovaniu“, môže sa stať, že niektoré prevádzky
ca spracováva na technický olej a kŕmnu surovinu
Aké druhy olejov používate najčastejšie?
Ako často používate oleje?
kokosový olivový rastlinný (zmes olejov) repkový slnečnicový sójový iný
Zdroj: : MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021
1,7 21,0 13,4 12,0 48,6 8,2 0,7
1-krát denne a viac 4 - 6-krát týždenne 2 - 3-krát týždenne 1-krát týždenne 2 - 3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené
1-krát denne a viac 4 - 6-krát týždenne 2 - 3-krát týždenne 1-krát týždenne 2 - 3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne nikdy neuvedené
Na varenie / smaženie 0,3 1,1 8,8 10,7 6,7 4,0 5,9 17,6 0,2
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Tuky / margaríny na pečenie, varenie, smaženie použilo vo svojej domácnosti za posledných 12 mesiacov 55,2 % opýtaných.
Ako často jete mäkké margaríny (pre studenú kuchyňu)?
8,9 18,4 44,6 16,5 4,9 1,4 0,9 0,3
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021
32
0,5 0,8 6,8 13,2 11,9 12,9 8,6 0,4 0,2
1-krát denne a viac 4 - 6-krát týždenne 2 - 3-krát týždenne 1-krát týždenne 2 - 3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené
10,2 4,7 11,2 11,4 7,5 1,8 2,1 0,5
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Mäkké margaríny (pre studenú kuchyňu) jedlo za posledných 12 mesiacov 49,4 % opýtaných.
instoreslovakia.sk
