Panické nákupy olejov nehrozia

product PANICKÉ NÁKUPY OLEJOV NEHROZIA

Kým bývalý výrobný areál bratislavskej Palmy sa mení na polyfunkčnú zónu, Slovensko nemá žiadneho väčšieho výrobcu jedlých olejov. Palma ako najväčší domáci podnik totiž skončila s lisovaním olejnín na našom území už v roku 2013. Okupačný vpád Ruska na Ukrajinu tak okrem iného ohrozuje import konzumných olejov pre potreby spotrebiteľov na Slovensku.

Red, Zdroj: MPRV SR, GfK, MEDIAN SK

Ako často používate tuky / margaríny na pečenie?

Dovážame až 97 % rastlinného oleja

Ukrajina je okrem iného najväčším svetovým producentom slnečnicového oleja. Keďže tento druh oleja je na Slovensku najpredávanejší, už prvé náznaky utlmenia importu sa údajne premietli do zvýšených nákupov a do (nezmyselného) vytvárania zásob. Obchodníci však zareagovali správne a v niektorých prípadoch obmedzili počet kusov, aby predišli špekulatívnemu nakupovaniu za účelom následného predaja za vyššiu cenu. Reťazce sú si vedomé aj tradične zvýšenej spotreby počas veľkonočných sviatkov, a aj v reakcii na vojenský konfl ikt sa olejom dostatočne predzásobili. Práve preto, aby nevznikali panické nákupy a predišlo sa „kšeftovaniu“, môže sa stať, že niektoré prevádzky dočasne obmedzia počet kusov na jedného nakupujúceho. Retaileri z historických predajných dát dobre vedia, aké množstvo jej obvyklé pre bežného spotrebiteľa alebo pre podnikateľov v gastronómii. Veľkoobchody tiež v rámci dodávateľsko-doberateľských vzťahov rátajú s tým, že gastronómia po pandémii znovu ožíva a že sa alikvotne zvýši aj spotreba olejov.

Opustený a z časti schátraný výrobný areál Palmy pretvára na živú zónu developer CORWIN a urbanisti z Gehl Architects z Kodane. Hoci sa na Slovensku ročne vypestuje vyše 400 tisíc ton repky olejnej, už z nej nevyrábame rafi novaný olej potravinárskej kvality. V súčasnosti sa asi polovica spracováva na technický olej a kŕmnu surovinu a polovica sa vyváža do zahraničia. Až 97 % rastlinného oleja sa dováža zo zahraničia, iba 3 % sa lisujú na Slovensku. Minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Samuel Vlčan, predseda predstavenstva spoločnosti Poľnoservis, a. s. Robert Spišák a podpredseda predstavenstva spoločnosti Poľnoservis, a. s. Štefan Tóth preto podpísali začiatkom apríla Memorandum o porozumení pre zabezpečenie produkcie surového repkového

Na pečenie Na varenie / smaženie 1-krát denne a viac 0,5 0,3 4 - 6-krát týždenne 0,8 1,1 2 - 3-krát týždenne 6,8 8,8 1-krát týždenne 13,2 10,7 2 - 3-krát mesačne 11,9 6,7 1-krát mesačne 12,9 4,0 menej ako 1-krát mesačne 8,6 5,9 nikdy 0,4 17,6 neuvedené 0,2 0,2

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Tuky / margaríny na pečenie, varenie, smaženie použilo vo svojej domácnosti za posledných 12 mesiacov 55,2 % opýtaných.

Aké druhy olejov používate najčastejšie? Ako často používate oleje? Ako často jete mäkké margaríny (pre studenú kuchyňu)?

kokosový 1,7 olivový 21,0 rastlinný (zmes olejov) 13,4 repkový 12,0 slnečnicový 48,6 sójový 8,2 iný 0,7

Zdroj: : MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021 1-krát denne a viac 8,9 4 - 6-krát týždenne 18,4 2 - 3-krát týždenne 44,6 1-krát týždenne 16,5 2 - 3-krát mesačne 4,9 1-krát mesačne 1,4 menej ako 1-krát mesačne 0,9 neuvedené 0,3

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021 1-krát denne a viac 10,2 4 - 6-krát týždenne 4,7 2 - 3-krát týždenne 11,2 1-krát týždenne 11,4 2 - 3-krát mesačne 7,5 1-krát mesačne 1,8 menej ako 1-krát mesačne 2,1 neuvedené 0,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Mäkké margaríny (pre studenú kuchyňu) jedlo za posledných 12 mesiacov 49,4 % opýtaných.