B2B Nutramedic&Cosmetics br.5

Nutramedic B2B &Cosmetics BROJ 5 / SRPANJ 2023.

Zdravlje srca i krvožilnog sustava Omega-3 i sport / Ekstrakt crnog češnjaka Pročišćavanje omega-3 ulja / Mikroinkapsulacija Astaksantin / Kurkumin / Kolagen

Nutramedic &Cosmetics

Riječ urednice Cijenjeni poslovni partneri, kolegice i kolege, Predstavljamo iščekivano peto izdanje B2B Nutramedic&Cosmetics digital­nog časopisa. Pripremite se za istraživanje najnovijih dostignuća u sektorima dodataka prehrani i kozmetike.

Tema broja je suplementacija sportaša, uz uvid u potencijalne sastojke koji u gotovim proizvodima mogu doprinijeti performansama i oporavku profesionalnih, ali i rekreativnih sportaša. Naglasak je na omega-3 masnim kiselinama, kurkuminu i astaksantinu.

Tema koja je također u fokusu je zdravlje srca i krvožilnog sustava te načini kako se pomoću dodataka prehrani i promjenama životnog stila može pomoći održavanju njihove funkcije.

Donosimo i izvještaj sa sajma Vitafoods Europe održanog u Genevi, od 9-11.05., nastavljamo serijal o ugovornom proizvođaču - tvrtki Fine Foods iz Italije i predstavljamo novi brend kozmetike Fraktal beauty, nastao kao plod dugogodišnjeg znanja i iskustva na polju kozmetike…

Budite i dalje s Vašim ultimativnim vodičem do uspjeha - B2B Nutramedic&Cosmetics digitalnim časopisom koji se stalno razvija.

Do novog izdanja,

B2B

Daria Šurić, mag.pharm.

Nutramedic &Cosmetics

Dvomjesečni digitalni časopis za proizvođače dodataka prehrani, lijekova, medicinskih proizvoda, kozmetike i funkcionalne hrane i pića Aktivne tvari i sirovine / Ugovorna proizvodnja / Oprema i ambalaža / Usluge www.nmc-magazine.com info@nmc-magazine.com Izdavač: Darmell d.o.o.

Cvjetna cesta 11, 10000 Zagreb, Hrvatska Mob: + 385 91 68 12 444 darmell@protonmail.com www.dar-mell.com Partner projekta

www.inpharma.hr

Izdavač ne preuzima odgovornost za mišljenja i podatke koje autori iznose u časopisu kao ni za podatke niti materijale koje su tvrtke dostavile za objave u tekstovima i oglasima. Nije dozvoljeno preuzimanje niti jednog dijela sadržaja bez prethodne suglasnosti Izdavača.

2

Sadržaj 4

Pozitivan učinak uzimanja omega-3 u kombinaciji s tjelovježbom i sportom

8

AstaZine® prirodni astaksantin: nutrijent čije se djelovanje osjeća

13

Upoznajte MKARE® alternativni sastojak za sportsku prehranu

16

Pročišćavanje omega-3 ulja: od sirovog do rafiniranog

19

Utjecaj EPA i DHA na zdravlje mozga

20

Održiva budućnost Fine Foodsa predstavljena na Vitafoodsu

22

Mikroinkapsulacija omogućuje kontrolirano otpuštanje sastojaka

Nutramedic &Cosmetics

25

47

26

48

Povezanost ekstrakta šipka sa zdravljem očiju

EXECUTIVE

SUMMARY

Partnerstvo tvrtki Clasado i Probi AB

Sabinsa has developed C3 Reduct®, a curcuminoids-based ingredient that has been scientifically shown to boost organ health and deliver a range of other targeted functionalities. This makes it

ideal to help manufacturers meet consumer health and wellness

expectations – and tap new opportunities in growing markets such as sports nutrition. C3 Reduct® is the only reductive metabolites of curcuminoids on the market to have been approved as a Novel

Food by the European Food Safety Authority (EFSA).

Consumers are increasingly aware that impaired organ health,

27

high stress levels and immune system problems are issues that can significantly impact their quality of life. Since the Covid19 pandemic, they are increasingly looking for natural, functional preventive solutions that can support their efforts to keep fit and healthy.

There is huge scope for product innovation here. The global

antioxidants market was valued at USD 3.4 billion in 2020 and is projected by some market researchers to reach USD 7.4 billion by

2031. The global sports nutrition market size meanwhile was valued at USD 34.8 billion in 2020 and is projected to reach USD 67.9 billon by 2030.1

Sabinsa - New market opportunities with Curcumin C3 reduct®

C3 Reduct® can help manufacturers to capitalise on these trends

by offering functionalities that no other curcumin-based product can deliver. Curcumin, the principal curcuminoid sourced from the

spice turmeric, has gained increasing consumer recognition for its

multiple

health

benefits,

in

particular

its

antioxidant

and

anti-inflammatory properties. C3 Reduct® has been shown to deliver even more outstanding antioxidant and anti-inflammatory properties than the parent curcuminoids.

The key reason for this is that in C3 Reduct®, curcumin is converted

to tetrahydrocurcumin (THC). This means that it is directly and easily assimilated in the body as an active metabolite. This is important, as THC has far better bioavailability than curcumin.

ABG+® - potpuno prirodni ekstrakt crnog češnjaka

51

Neumentix® za zdravo živčano tkivo u očima

35

52

36

54

38

55

40

56

From a consumer point of view therefore, C3 Reduct® is an

EFSA-approved product that delivers functionality, without the need for high dosages or added ingredients. The product also has self-affirmed GRAS (generally regarded as safe) status in the US.

The purpose of this White Paper is to help manufacturers understand the functional benefits of C3 Reduct®, and identify market opportunities in bringing cutting edge health, wellness and sports nutrition products to consumers.

1. https://www.alliedmarketresearch.com/sports-nutrition-market

CholBiome®ch - dvostruko djelovanje za smanjenje kolesterola

DNF-10® je od FDA dobio GRAS status

Fraktal Beauty inspirativna priča o uspjehu

SeaBalance prvi kozmetički emulgator na svijetu na bazi morskih algi

TOSLA Nutricosmetics ponovno otkrivanje ljepote

44

Sastojci za zdravlje srce i krvožilnog sustava

Natac implementira projekt Sustainext

Proizvodi s kanabisom – autentičnost, validacija i osiguranje kvalitete

Darmell: Ekspert u području dodataka prehrani

Vitafoods Europe 2023

57

Kalendar B2B događanja

58

Foto herbarij ljekovitog bilja: ružmarin 3

Nutramedic &Cosmetics

Pozitivan učinak uzimanja dodataka prehrani s omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama u kombinaciji s tjelovježbom i sportom Suplementacija omega-3 već je neko vrijeme tema od interesa u svijetu sporta. Omega-3 masne kiseline esencijalne su hranjive tvari koje imaju ključnu ulogu u održavanju cjelovitog zdravlja. Imaju protuupalna svojstva, što može biti korisno za sportaše koji se bave treninzima visokog intenziteta, ali i za amatere i starije osobe.

AUTORICA:

Daria Šurić, mag.pharm.

4

S

uplementacija omega-3 nezasićenim masnim kiselinama već je neko vrijeme tema od interesa u svijetu sporta. Istraživanja su pokazala da suplementacija omega-3 masnim kiseli­na­ma mo­že poboljšati atletsku izvedbu i pomoći u oporavku. Ut­ vrđeno je da one povećavaju dotok krvi u mišiće tijekom vježbanja, što može pomoći u smanjenju bo­lova u mišićima i smanjenju umora. Također se pokazalo da poboljšavaju funkciju pluća, što može biti korisno za sportaše koji se bave treninzima izdržljivosti.

Osim što poboljšavaju performanse, omega-3 mas­ ­ne kiseline također imaju pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Dokazano je da smanjuju rizik od srča­nih

bolesti, snižavaju krvni tlak i poboljšavaju rad mozga.

Odabir prehrane i konzumiranje hranjivih tvari pu­ tem dodataka prehrani značajno utječe na tjelesnu građu i metabolizam. Omega-3 polinezasićene mas­ ne kiseline posebno privlače pažnju na tom polju već duže vrijeme.

Omega-3 je naziv za skupinu esencijalnih masnih kiselina koje imaju prvu dvostruku vezu na trećem ug­ ljikovom atomu, od metilnog kraja ugljikovodičnog lan­ ca. One su esencijalne masne kiseline koje tijelo ne može samo sintetizirati, stoga ih moramo unositi pu­ tem hrane ili dodataka prehrani. Odgovorne su za broj­ ne stanične funkcije kao što su signalizacija, fluid-

Nutramedic &Cosmetics nost stanične membrane, očuvanje stanične struktu­re i proizvodnju energije. Također sudjeluju u regulaciji živčanog sustava, krvnog tlaka, koagulaciji krvi, tole­ ranciji glukoze i upalnim procesima. Životinjski modeli i modeli temeljeni na modelima stanica pokazuju da omega-3 masne kiseline mogu utjecati na metabolizam skeletnih mišića. Nadalje, ne­davne studije na ljudima pokazuju da mogu utjecati ne samo na učinak treninga i metabolički odgo­ vor skeletnih mišića, već i na funkcionalni odgovor tijekom razdoblja vježbanja. Osim toga, njihovo po­ten­ ­­cijalno protuupalno i antioksidativno djelovanje mo­ že pružiti potporu zdravlju i poboljšati performanse, posebno kod osoba koje prakticiraju tjelesnu aktivnost, jer tijekom tjelovježbe dolazi do povećane pro­ izvodnje reaktivnog kisika koji djeluje prooksidativno1.

Omega-3 masne kiseline nalaze se u hrani, u naj­ ve­ćoj količini u hrani morskog porijekla kao što su ri­ ba, riblje ulje, alge i u nekim biljnim uljima (npr. laneno ulje). Najvažnije su eikosapentaenska (EPA), dokosaheksaenska (DHA) i alfa-linolenska kiselina (ALA).

U preglednom radu pod nazivom “Omega-3 poline­ zasićene masne kiseline: dobrobiti i ishodišne točke u sportu” ističe se njihova važnost u ljudskoj prehrani, s naglaskom na potencijalne zdravstvene učinke njihove suplementacije kod sportaša1.

Naime, postoji sve veći interes za pronalaženje učin­ kovitih hranjivih tvari i dodataka prehrani koji mogu poboljšati sportsku izvedbu i oporavak. Sportaši če­s­­ to koriste dodatke prehrani kako bi povećali meta­ bolički kapacitet, odgodili pojavu umora, poboljšali mi­ ­šić­nu hipertrofiju i skratili razdoblja oporavka. Osim toga, često se suočavaju sa smanjenjem imunološke funkcije zbog intenzivnog vježbanja i čestih izazov­ nih natjecanja, te im se povećava sklonost infekcijama gornjeg dišnog trakta. Štoviše, trening predstav­ lja fiziološki stres za organizam, što zahtijeva koordi­ nirani odgovor kardiovaskularnog, plućnog i živča­ nog sustava da bi se povećali protok krvi i opskrba kisikom skeletnih mišića koji rade. U mirovanju mišić prima približno 20% ukupnog protoka krvi, ali tije-

kom vježbanja to se može povećati na više od 80%1.

Zaključak pregleda bio je da prehrambene strategije i upotreba dodataka prehrani koji sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline mogu rezultirati optimalnim rezultatom treninga, poboljšanim oporavkom, smanjenim rizikom od bolesti i visokom natjecateljskom izvedbom. Osim toga, pokazalo se da mo­ gu utjecati na raspoloženje i emocionalna stanja sportaša. To podupire mišljenje da DHA može poboljšati izvedbu u sportovima gdje su perceptivno-motorička aktivnost i donošenje odluka ključ uspjeha. Pove­ ćanje unosa omega-3 ima potencijal biti ergogena pomoć koja poboljšava trening i sportsku izvedbu, uz nisku cijenu i mali rizik1.

Ergogeni mogu pomoći pripremiti pojedinca za vjež­banje, poboljšati učinkovitost vježbanja, pobolj­ šati oporavak nakon vježbanja ili pomoći u prevenciji ozljeda tijekom intenzivnog treninga. U tom pogledu, omega-3 se od nedavno smatra ergogenim dodatkom prehrani koji bi mogao imati ulogu u tim procesi­ ma koji ne samo da smanjuju upalu izazvanu vjež­ba­ njem, nego također poboljšavaju funkciju mi­šića i nji­ hovu energetsku efikasnost2.

Ljudska bića razvila su se konzumirajući hranu koja je sadržavala približno jednake količine omega-6 i ome­ ga-3 esencijalnih masnih kiselina. Danas se u zapadnoj prehrani omjer omega-6 i omega-3 kreće približno od 10:1 do 20:1 umjesto tradicionalnog raspona od 1:1 do 2:1. Studije pokazuju da visok unos omega-6 masnih kiselina pomiče fiziološku ravnotežu u stanje koje je protrombotično i proagre­gacijsko, karakterizirano povećanjem viskoznosti krvi, vazospazmom i vazokonstrikcijom, te smanjenjem vremena krvare­ nja. Omega-3 masne kiseline, međutim, imaju protuupalna, antitrombotička, antiaritmička, hipolipidemij­ ska i vazodilatacijska svojstva.

Pretjerano stvaranje slobodnih radikala i nastaja­ nje trauma u tkivima tijekom vježbanja visokog inten­ ziteta, dovodi do upalnog stanja koje se pogoršava prisustvom povećane količine omega-6 masnih ki­se­ lina u zapadnjačkoj prehrani, no to se može izbalansirati dodatnim unosom omega-3 eikosapentaenske

SLIKA 1 Utjecaj omega-3 polinezasićenih masnih kiselina na mišićnu masu, snagu i funkciju mišića

Preuzeto s: Huang YH, Chiu WC, Hsu YP, Lo YL, Wang YH. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Muscle Mass, Muscle Strength and Muscle Performance among the Elderly: A Meta-Analysis. Nutrients. 2020;12(12):3739.

Published 2020 Dec 4. doi:10.3390/nu12123739 Published online 2018 Dec 27. doi: 10.3390/nu11010046

5

Nutramedic &Cosmetics kiseline (EPA) i dokosaheksaenske kiseline (DHA).

Za većinu sportaša, posebno onih na amaterskoj razini, opće smjernice trebale bi uključivati EPA i DHA od oko 1 do 2 g/dan u omjeru EPA:DHA od 2:12.

Omega-3 masne kiseline prekursori su prostaglan­ di­na, spojeva sličnih hormonima koji pomažu smanjiti upa­l­ne procese. Svrha sljedeće spomenute in­ter­ ven­cijske studije bila je utvrditi smanjuje li tjedan da­ na uzimanja dodataka s omega-3 masnim kiseli­nama kli­ničke markere lokalizirane upale izmjerene 48 sati na­kon vježbe ekscentrične kontrakcije ruke. Zaključno, ti preliminarni nalazi sugeriraju da suplementacije DHA/EPA omega-3 od 3.000 mg/dan tijekom jednog tjedna, smanjuje jaku lokaliziranu bol kao znak upale koja je posljedica vježbi snage eks­centrične kontrakcije mišića.

Na temelju tih otkrića, suplementacija omega-3 masnim kiselinama mogla bi pružiti dobrobit minimi­ ziranjem bolova nakon vježbanja i tako olakšati tre­ ning kod pojedinaca, i to kod sportaša koji su podvrg­ nuti teškim kondicijskim vježbama, ali i kod osoba sa sjedilačkim načinom ži­vo­ta, te pacijenata koji poči­ nju s programima vježbanja ili medicinskim tretmani­ ma kao što su fizikalna terapija ili rehabilitacija nakon srčanih udara3.

Smatra se da omega-3 masne kiseline mijenjaju membranu mišićne stanice tako da utječu na njenu fluidnost, funkciju receptora i proizvodnju citokina, što posljedično smanjuje negativni učinak vježbanja na oštećenje mišića4.

Svrha dvostrukoslijepe, placebom kontrolirane stu­ dije iz 2017 god. bila je ispitati učinak dva dodatka prehrani koji sadrže riblje ulje - jednog s visokim udjelom EPA (750 mg EPA, 50 mg DHA) i jednog s niskim udjelom EPA (150 mg EPA, 100 mg DHA) - uzetih akutno kao strategija oporavka nakon oštećenja mišića izazvanog vježbanjem (EIMD). Ta je studija pokazala da akutna doza ribljeg ulja s visokim sadržajem EPA mo­ že ublažiti funkcionalne promjene nakon EIMD4.

6

Važnost suplementacije omega-3 za starije osobe

Starenjem se gubi skeletna mišićna masa, a veće količine reaktivnog kisika u mitohondrijima stanica skeletnih mišića uzrokuju promjene na mišićnim vlak­ ­nima. Utvrđeno je da suplementacija omega-3 po­ maže u snižavanju markera upale u krvi kao i ub­la­ža­ vanju odgođene upale i oštećenja mišića.

Meta-analiza provedena 2020 god. imala je za cilj evaluirati potencijalni utjecaj omega-3 masnih kiselina na slabljenje performansi povezanih sa sarkope­ nijom kod osoba starijih od 60 godina5. Ispitivani su parametri mišićne mase, mišićne snage i mišićna izvedba.

Propadanje mišićno-koštanog aparata povezano sa starenjem predstavlja značajan rizik za padove stari­ jih osoba i postaje velik javnozdravstveni problem.

Sarkopenija (gubitak mase i funkcije skeletnih mi­ši­ ća) uobičajena je u poodmakloj dobi, a uz slabost je povezana i s teškim štetnim ishodima, uključujući padove, prijelome, hospitalizaciju i ranu smrt5. Doda­ tak omega-3 potencijalno je rješenje za prevenciju sarkopenije starijih osoba. Mogući mehanizam prika­ zan je na slici 1.

Rezultati te meta-analize temeljene na 10 studija, pronašle su umjerene dokaze o blagotvornom učin­ ku omega-3 na mišićnu masu, posebno za one koji uzi­ ­maju dodatke prehrani u dozi većoj od 2 g/dan. Ta­ kođer je primijećeno da dugo razdoblje uzimanja dodataka prehrani koji sadrže omega-3 može pobolj­ša­ ti brzinu hodanja. Zaključeno je da odgovarajuća sup­ lementacija omega-3 može imati koristi za mi­šić­nu masu i performanse starijih osoba.

Izvori omega-3

Alfa-linolenska kiselina (ALA) je osnovna esencijal­ na aminokiselina iz koje se u organizmu konverzijom stvaraju druge esencijalne masne kiseline, npr. EPA i

Nutramedic &Cosmetics DHA. ALA se enzimskim reakcijama u organizmu mo­ že konvertitrati u EPA i DHA, svoje dugolančane derivate.

U suvremenoj zapadnoj prehrani omega-3 se mo­ gu naći u biljnim izvorima koji su bogati s ALA kao što su: laneno, konopljino i repičino ulje, chia i lanene sje­ menke te u morskim izvorima, npr. masna riba (npr. losos), plava riba (srdela, skuša), rakovi (npr. kril) i jet­ ra nemasne ribe, koja je bogata eikosapentaenskom (EPA), dokosaheksaenskom kiselinom (DHA) i dokosapentaenskom kiselinom (DPA)6.

EPA, DHA i DPA također se mogu unositi dodacima prehrani (npr. riblje ulje, krilovo ulje, ekstrakt algi, eks­ trakt lanenih sjemenki). Omjeri EPA:DHA:DPA razliku­ ju se u različitim izvorima, iako je DPA općenito ma­ nja kvantitativna komponenta u usporedbi s EPA i DHA. Dostupni su i dodaci prehrani koji sadrže uglavnom EPA ili uglavnom DHA (npr. izoliranu iz mikroalgi), a čisti DPA nije komercijaliziran za ljudsku pre­ hranu.

Omega-3 masne kiseline često se kombiniraju s drugim sastojcima u dodacima prehrani osmišljenim da poboljšavaju tjelovježbu i sportsku izvedbu. Pro­ izvođači i prodavači promoviraju te proizvode, koji se ponekad nazivaju "ergogenim pomagalima", tvrdeći da poboljšavaju snagu ili izdržljivost, povećavaju učin­ kovitost vježbanja, pomažu u bržem postizanju cilja izvedbe i povećavaju toleranciju na intenzivniji tre­ ning.

Neki od uobičajenih sastojaka u kombinaciji s ome­ ga-3 masnim kiselinama u dodacima prehrani za tje­ lovježbu i sportsku izvedbu uključuju aminokiseline, proteine, kreatin i kofein, vitamin D, CoQ10, magnezij i cink, kako bi se poboljšao njihov učinak na energetski metabolizam, mišićnu masu, oporavak i imuno­ loški odgovor.

Iako se omega-3 masne kiseline mogu dobiti prehranom, mnogi sportaši odlučuju uzimati suplemente s ribljim uljem ili kapsulama iz drugih izvora omega-3 masnih kiselina.

Preporučeno doziranje

Zaključak

Ne postoji službena gornja granica za suplemen­ taciju omega-3 masnih kiselina, ali neke zdravstvene organizacije izdale su smjernice temeljene na poda­ cima o sigurnosti i učinkovitosti. Prema Europ­skoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA) dodatni unos EPA i DHA zajedno do 5 g/dan, te samo DHA do 1 g/dan, ne izaziva brigu o sigurnosti za odrasle². Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) smatra da do 3 g/ dan omega-3 iz ribljeg ulja, općenito može biti sigurno za zdrave odrasle osobe³. No, preporučuje se po­ savjetovati se s liječnikom prije uzimanja visokih do­ za omega-3.

Na temu doziranja omega-3 kod sportaša, značajno je spomenuti randomiziranu, placebom kontroliranu studiju paralelnog dizajna iz 2015 god. Cilj te stu­ dije bio je utvrditi učinak kratkoročne suplementacije omega-3. Studija je koristila kratkoročno razdoblje suplementacije (21 dan), jer se rezultati mogu primije­ niti za podršku prilagodbi sportaša tijekom kampova za trening ili priprema prije natjecanja te na neuromuskularnu funkciju i fizičku izvedbu kod dobro treniranih sportaša. Protokol suplementacije koristio je optimalnu dozu dodatka od 1.115 mg omega-3 na dan, u usporedbi s prethodnim intervencijskim studijama koje su koristile nedvojbeno super fiziološke doze od 3.000-8.000 mg na dan. Smatra se da ti rezultati imaju visoku razinu primjenjivosti na sportaše i popula­ ciju koja trenira, jer pojedinci možda neće dugoročno tolerirati visoke doze omega-3, a one mogu biti i skupe.

Zaključno, 21-dnevni dodatak omega-3 povećao je koncentraciju EPA u plazmi. Neuromuskularna funkcija poboljšana je povećanom aktivacijom mišića, a iz­vedba kod sprinterskog biciklizma održana je zahvaljujući smanjenom Wingate postotnom padu sna­ ge. Ti podaci pružaju osnovu za daljnje istraživanje učinaka suplementacije omega-3 na neuromusku­lar­ ­ni sustav i kao ergogene pomoći za trening pojedina­ ca8.

Dodaci prehrani za poboljšanje rezultata tjelovjež­ be i sportske izvedbe postoje u različitim oblicima, uključujući tablete, kapsule, tekućine, prahove, gelove i barove. Mnogi od tih proizvoda sadrže brojne sastojke u različitim kombinacijama i količinama.

Suplementacija omega-3 masnim kiselinama mo­ že biti vrijedan alat za amatere, sportaše koji žele poboljšati svoju izvedbu i cjelokupno zdravlje, te za sta­ rije osobe za sprječavanje gubitka mišićne mase.

Omega-3 mogu pomoći u povećanju izdržljivosti poboljšavanjem unosa kisika i smanjenjem umora. Mo­ gu povećati mišićnu snagu i ukupnu izvedbu tijekom treninga snage i vježbi otpora.

Omega-3 povezuju se i s poboljšanim vremenom reakcije i brzinom kod sportaša. Imaju protuupalna svojstva, što može pomoći u smanjenju bolova u zglo­ bovima i ukočenosti kod sportaša. Mogu pomoći kod bolova u mišićima smanjujući upalu nakon vjež­banja.

Također mogu ubrzati oporavak smanjujući upalu i pomažući u obnavljanju mišićnog tkiva nakon vjež­ ba­nja, a mogu poboljšati i kvalitetu sna, što je vrlo va­ž­­ no za sportski oporavak.

Literatura: 1

Gammone MA, Riccioni G, Parrinello G, D'Orazio N. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: Benefits and Endpoints in Sport.

Nutrients. 2018;11(1):46. Published 2018 Dec 27. doi:10.3390/ nu11010046

2

Simopoulos AP. Omega-3 fatty acids and athletics. Curr Sports Med Rep. 2007;6(4):230-236.

3

Jouris, K.B., McDaniel, J.L., & Weiss, E.P. (2011). The effect of omega-3 fatty acid supplementation on the inflammatory response to eccentric strength exercise. Journal of Sports Science and Medicine, 10, 432-438.

4

Jakeman, J.R., Lambrick, D.M., Wooley, B., Babraj, J.A., & Faulkner, J.A. (2017). Effect of an acute dose of omega-3 fish oil following exercise-induced muscle damage. European Journal of Applied Physiology, 117, 575-582. doi: 10.1007/s00421-017-3543-y

5

Huang YH, Chiu WC, Hsu YP, Lo YL, Wang YH. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Muscle Mass, Muscle Strength and Muscle Performance among the Elderly: A Meta-Analysis. Nutrients.

2020;12(12):3739. Published 2020 Dec 4. doi:10.3390/nu12123739

6

EFSA Journal 2012;10(7):2815: Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic Acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA) https://efsa.onli­ ne­library.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2012.2815

7

AO/WHO Expert Consultation on Fats and Fatty Acids in Human Nutrition . 2008. WHO, November 10–14, 2008. [Geneva, Switzerland]

8

Lewis EJ, Radonic PW, Wolever TM, Wells GD. 21 days of mammalian omega-3 fatty acid supplementation improves aspects of neuromuscular function and performance in male athletes compared to olive oil placebo. J Int Soc Sports Nutr.

2015;12:28. Published 2015 Jun 18. doi:10.1186/s12970-015-0089-4

7

Nutramedic &Cosmetics

AstaZine prirodni astaksantin: nutrijent čije se djelovanje osjeća ®

BGG-ov AstaZine® najčišći je i najkoncentriraniji prirodni astaksantin na svijetu.

Zatvoreni sustavi za uzgoj omogućuju primjenu vrlo strogog procesa kontrole kvalitete koji osigurava najbolji prinos astaksantina i najmanju kontaminaciju.

A

staksantin je karotenoid koji se u mnogim raz­ ličitim usporednim studijama dosljedno pokazao kao najjači prirodni antioksidans. Na sli­ ci 1 vidljivo je da je višestruko snažniji u uklanjanju reaktivne molekule kisika, od bilo kojeg drugog testiranog antioksidansa. Točnije, protiv reaktivnog kisika bio je 800 puta aktivniji od CoQ10 i nevjerojatnih 6.000 puta aktivniji od vitamina C. Astaksantin je član obitelji ksantofila, unutar šire klasifikacije karotenoida i kao takav ne sadrži samo ugljik i vodik nego i atome kisika (Slika 2). U prirodi se nalazi u algama te daje crvenu boju lososu, jastogu, rakovima, škampima, pa i flamingu. Unutar životinj­ skog svijeta, u najvišoj se koncentraciji nalazi u miši­ ćima lososa. Zapravo, astaksantin je ono što lososu daje snagu i izdržljivost da danima pliva uz rijeke i vodopade, što je najveći dokaz izdržljivosti u prirodi.

8

SLIKA 1 Usporedna aktivnost uklanjanja reaktivne molekule kisika među različitim hranjivim tvarima

Nutramedic &Cosmetics SLIKA 2 Molekula astaksantina

• smanjenje upale i ozljede glasnica nakon vokalnog opterećenja (Kishimoto et al., 2017.).

Astaksantin za sportaše i aktivnu populaciju

Zdravstvene prednosti astaksantina

Dobrobiti prirodnog astaksantina toliko su raznolike da se čine gotovo nevjerojatnima. Kako je mogu­ će da jedan dodatak prehrani može tijelu pomoći na toliko različitih načina? Ako pobliže ispitate različite dobrobiti, postaje jasno da su sve one povezane s dva temeljna svojstva astaksantina koja ga odvajaju od ostalih nutrijenata (uključujući i druge članove obi­te­ lji karotenoida kojoj pripada): • astaksantin je najjači i najkvalitetniji prirodni antioksidans • astaksantin sigurno i prirodno modulira upalni od­ govor kroz više puteva.

Mnoga klinička ispitivanja na ljudima pokazala su snažno antioksidativno djelovanje astaksantina. Ov­­dje ih nećemo sve citirati (sveobuhvatan popis sa­žetaka dostupan je na upit kod BGG-a, s više od 1000 navedenih studija) a nekoliko najnovijih, zanimlji­vih studija uključuje: • smanjenje razine markera oksidativnog stresa ma­ londialdehida i markera upale interleukina-6 kod bolesnika s dijabetesom tipa 2 (Mashhadi et al., 2021.): • smanjenje oksidativnog stresa kod starijih osoba (Petyaev et al., 2018.); • poboljšanje tolerancije vježbanja, smanjenje oksidativnog stresa i poboljšanje srčane kontraktilnos­ ti kod pacijenata sa zatajenjem srca (Kato et al., 2020.); • smanjenje boli i povećanje kvalitete života pacijenata koji boluju od neizlječivog reumatoidnog artritisa (Nir i Spiller, 2002.); • smanjenje upale mišića i poboljšnje oporavka elitnih nogometaša (Baralic et al., 2015.); • sprječavanje bolova u zglobovima nakon intenzivnog vježbanja (Fry, 2001.);

Opterećenje organizma uzrokuje veliko povećanje količine slobodnih radikala u ljudskom tijelu, osobito kada dugo radimo naporan posao ili sudjelujemo u in­­tenzivnim sportskim aktivnostima. Dakle, uzimanje snažnog antioksidansa benefit je za ljude koji sudjeluju u teškim poslovima ili sportskim aktivnostima, jer sprječava oštećenje stanica i pomaže u oporavku nakon tjelesnog napora. To je razlog zašto mnogi sportaši koriste prirodni astaksantin iz hrane, jer po­ put lososa koji zbog visoke koncentracije astaksantina u mišićima ima nevjerojatnu snagu i energiju da tjednima pliva uzvodno, sportaši i fizički aktivni ljudi mogu povećati svoju snagu i razinu energije svako­ dnevnom suplementacijom astaksantinom.

Na tom području istraživanja su rađena još 90-ih godina prošlog stoljeća. Kliničko ispitivanje provedeno u Švedskoj 1998. godine uključilo je zdrave, aktivne mlade muškarce koji su tijekom šest mjeseci svakodnevno dobivali 4 mg prirodnog astaksantina, ili placebo. Na kraju ispitivanja, snaga muškaraca koji su uzimali astaksantin porasla je tri puta više od muškaraca koji su uzimali placebo. Snaga je mjerena količinom dubokih savijanja koljena koje su ispitanici mogli napraviti na početku i ponovno na kraju studije – nakon šest mjeseci muškarci koji su uzimali astaksantin mogli su napraviti 62% više dubokih savijanja koljena (Malmsten, 1998.).

Druga studija provedena je na natjecateljskim bi­ ciklistima tijekom četiri tjedna. Svaki je sportaš uzi­ mao 4 mg astaksantina na dan ili placebo. Astaksantin je ojačao sportaše i dao im više energije u samo četiri tjedna, i to u relativno niskoj dozi (samo 4 mg na dan). Statistički značajna poboljšanja pronađena su u izlaznoj snazi terapijske skupine i njihovom vreme­ nu u vožnji na kronometar u duljini od 20 km. Kon­ kretno, biciklisti koji su uzimali prirodni astaksantin u prosjeku su smanjili vrijeme za 2 minute, što je pobolj­ šanje od oko 5%. Osim toga, njihova se izlazna snaga povećala za nevjerojatnih 15% (Earnest et al., 2011.).

SLIKA 3 Proizvodnja astaksantina iz mikroalgi

9

Nutramedic &Cosmetics Takvo povećanje daje natjecateljskog sportaša nevjerojatnu prednost, i to samo u samo mjesec dana. Na­ ravno, isto vrijedi i za sve osobe koje moraju naporno raditi ili se natječu u sportu na bilo kojoj razini.

Povezana studija pokazala je da je astaksantin pomogao u poboljšanju performansi, povećao stopu ok­­sidacije masti u cijelom tijelu i smanjio omjer re­s­ piratorne izmjene kod rekreativnih biciklista (Brown et al., 2021.).

Osim kod sportaša, astaksantin je pokazao blago­ tvorno djelovanje i na oporavak starije populacije i kardiovaskularnih bolesnika. Naime, poboljšao je tole­ran­ ciju vježbanja, smanjio oksidativni stres i pobolj­šao srčanu kontraktilnost kod pacijenata sa zatajenjem srca (Kato et al., 2020.).

Astaksantin je poboljšao metaboličku prilagodbu i izdržljivost mišića kod starijih ispitanika tijekom ae­rob­ nog treninga (Liu et al., 2021.) te je povećao tjelesnu aktivnost i poboljšao samoprocjenu mentalne i tjeles­ ne kvalitete života kod pacijenata sa zatajenj­em srca (Ishiwata et al., 2020.).

Proizvodnja prirodnog astaksantina

Kao uspješna strategija za komercijalnu proizvodnju alge H. pluvialis usvojen je dvofazni sustav kulture: zelena faza za rast stanica i indukcijska faza za nakupljanje astaksantina. U zelenoj fazi rast stanica je brz, ali je sadržaj astaksantina nizak. Međutim, u fazi indukcije stanice rastu sporo, ali brzo akumuliraju astaksantin. Zato se H. pluvialis uzgaja da bi se dobila dovoljna gustoća stanica u zelenom stadiju, a zatim se promjenom uvjeta kulture inducira povećanje sadržaja astaksantina (Wan et al., 2014.) .

Početna proizvodnja Haematococcusa obično se odvija u zatvorenim sustavima za uzgoj, od kojih neki sadrže čak 40.000 litara, nakon niza inokulacija i uz­ goja. Zatim se kultura mikroalgi prenosi u otvorena jezerca ili u fotobioreaktore za daljnji uzgoj i indukciju.

Neki proizvođači uzgajaju astaksantin u ogromnim otvorenim jezercima za uzgoj, veličine do 500.000 li­ tara. Tijekom završnog ciklusa, dok nakupljaju astaksantin, stanice mikroalge H. pluvialis postupno pre­ laze iz zelene u crvenu boju. Kada su alge dovoljno prožete astaksantinom, tvrtke ih beru, ispiru i suše, a na kraju se iz biomase ekstrahiraju lipidi.

Drugi dobavljači astaksantina uzgajaju Haematococcus u potpunosti u zatvorenim sustavima, koris­ te­ći biodome, goleme spremnike ili cijevi. Zagovornici tog procesa tvrde da ta metoda rezultira većim koncentracijama astaksantina u biomasi, te da pri­tom ne­ ma izloženosti kontaminaciji teškim metalima ili mi­ SLIKA 4 BGG-ov proizvodni sustav fotobioreaktora sa 100% staklenim cijevima

10

kro­biološkoj kontaminaciji koju uzrokuju pti­ce. Na­ža­ lost, sustave otvorenih ribnjaka muče promjene temperature i jake kiše te se, općenito, dobiva proizvod niskog prinosa koji je bio izložen nizu kontaminanata kao što su teški metali i druga onečišćenja, ptičji iz­ met i uobičajeni napadači sustava otvorenih ribnjaka kao što su invazivni mikrobi i konkurentske vrste algi.

AstaZine®

BGG-ov astaksantin (AstaZine®) uzgaja se u 100% zatvorenom sustavu koji se nalazi u GEO parku (slika 4) u rijetko naseljenoj regiji Yunnan. Ta regija poznata je po blagoj klimi, čistom zraku i bogatim izvorima čiste vode. Voda koja se koristi u našim kulturama algi je voda s Himalaja koja potječe s tibetanske visorav­ ni. To područje ima konstantnu sunčevu svjetlost vi­ še od 200 dana godišnje, s umjerenom količinom oborina i vlažnosti koja ostaje konstantna tijekom cije­le godine. Dnevne temperature kreću se od 23-28°C (73-84 F; pa je to idealno mjesto za fotografiranje indukcija) dok noćna temperatura ostaje ispod 28°C (Wan et al., 2014.) .

Za proizvodnju biomase Haematococcusa ključna je temperatura. Naime, ta vrsta alge ne podnosi visoke temperature koje bi je ubile. Zbog toga se stalno održava sustav kapanja tekuće vode koja hladi staklene cijevi u kojima se alge uzgajaju. BGG-ova far­ ma za uzgoj Haematococcusa (kao što je prikazano na slici 5) pokrenuta je 2006. godine, te je danas, nakon nekoliko proširenja, daleko najveći proizvodni po­ gon za prirodni astaksantin na svijetu.

SLIKA 5 Upotrijebljene staklene cijevi

fotobioreaktora za proizvodnju BGG astaksantina

BGG koristi napredni sustav fotobioreaktora (PBR) koji olakšava bolju kontrolu okoline, hranjive tvari po­ put ugljičnog dioksida, dosljednu opskrbu hladnom, podzemnom vodom, optimalnu temperaturu, učin­ko­ vito izlaganje svjetlu, gustoću kulture, pH razine, sto­ pu opskrbe plinom, režim miješanja, itd. Svi parametri strogo se prate 24 sata na dan da bi se osigurala proizvodnja najkvalitetnijeg, najčišćeg astaksantina.

Fotobioreaktor ima ugrađeni CIP sustav čišćenja koji iznutra čisti cijevi da bi se spriječila kontaminacija.

Cijeli sustav je visoko automatiziran i daljinski uprav­ ljan. To napredno upravljanje omogućuje visoku dos­ ljednost i stabilnost za svaku seriju proizvodnje.

Nutramedic &Cosmetics

11

Nutramedic &Cosmetics SLIKA 6 Centar za istraživanje soja mikroalgi BGG

Zatvoreni sustav dopušta vrlo strog proces kontro­le kvalitete koji osigurava najbolji prinos astaksantina i najmanju kontaminaciju. BGG-ov AstaZine® naj­čiš­ći je i najkoncentriraniji prirodni astaksantin na svijetu.

Sažete prednosti proizvodnje astaksantina tvrtke BGG: • Bolja zaštita od vanjske kontaminacije.

• Uzgoj algi je u kontroliranim uvjetima, što znači ve­ći potencijal za puno veću produktivnost.

• Veliki omjer površine i volumena. PBR-ovi nude mak­ simalnu učinkovitost u korištenju svjetla i stoga uvelike poboljšavaju produktivnost. Gustoća kul­tu­ re proizvedenih algi je 10-20 puta veća od kulture u vrećici, a može biti čak i veća.

• Bolja kontrola prijenosa plina.

• Smanjenje isparavanja medija za rast.

• Ujednačenija temperatura.

• Ušteda prostora - može se montirati okomito, vo­ do­ravno ili pod kutom.

• Smanjeno onečišćenje - mehanizmi za samo­čiš­će­ nje cijevi mogu dramatično smanjiti onečišćenje.

BGG je razvio vrhunski tim za istraživanje i razvoj mikroalgi. Posljednjih nekoliko godina uložen je veliki napor u odabiru najboljih sojeva za uzgoj. Trenutačno najbolji soj može doseći više od 8% sadržaja astaksantina u osušenoj biomasi mikroalgi u uspo­red­ bi s nekim drugim vodećim proizvođačima, čiji je ras­ pon od 2-3%. BGG ima daleko najvišu razinu sadržaja astaksantina proizvedenu bilo gdje do danas, što je ključna značajka iznimno napredne tehnologije.

Ekstrakcija astaksantina može se raditi otapalima.

Međutim, budući da je nemoguće ukloniti sve trago­ ve toksičnih otapala, EEC direktiva (88/344) i Uprava za hranu i lijekove nametnuli su velika ogra­ni­če­nja u korištenju organskih otapala, odnosno heksana, me­ SLIKA 7 Pogon za proizvodnju astaksantina BGG u Yunnanu

til acetata i metilen klorida. Superkritična CO2 te­ku­ ćinska ekstrakcija (SFE) trenutačno je važna alternativa tradicionalnim metodama odvajanja (Palavra et al., 2011.). Ta SFE tehnika ekstrakcije posebno je indicirana kada su prisutni termolabilni spojevi, uz izbje­ gavanje upotrebe toksičnih otapala. Glavna prednost ekstrakcije superkritičnog fluida u odnosu na konvencionalnu ekstrakciju je u tome što ta tehnika ne za­ htijeva naknadne korake obrade za odvajanje otapala. Konvencionalni procesi ekstrakcije proizvode eks­ trakte koji su vrlo razrijeđeni i sadrže materijale koji su jako osjetljivi na oksidaciju. Stoga sljedeći koraci odvajanja tih otapala mogu pospješiti razgradnju po­t­ rebnih spojeva (Sánchez-Camargo et al., 2011.).

Zaključak

Astaksantin, snažan antioksidans, ima različite zdrav­ stvene dobrobiti, uključujući podršku kardiovasku­ lar­nom zdravlju, smanjenje upale, promicanje zdravlja očiju i obećavajuće rezultate u sprječavanju stare­ nja, neuroprotekciji i vježbanju, što ga čini iznimno potentnim sastojkom i za buduća istraživanja, razvoj i upotrebu u gotovim proizvodima.

Literatura:

Earnest, C., Lupo, M., White, K, Church, T. (2011). "Effect of Astaxanthin on cycling time trial performance." International Journal of Sports Medicine 2011;32:882-88.., Malmsten, C., Lignell, A. (2008). "Dietary supplementation with astaxanthin-rich algal meal improves strength endurance-a double blind placebo controlled study on male students." Carotenoid Science, 2008.

Malmstem, C. (1998). "Dietary supplementation with Astaxanthin-­ rich algal meal improves muscle endurnace-a double blind study on male students." Karolinska Institute, Gustavsberg, Sweden.

Palavra, A. M. F., Coelho, J. P., Barroso, J. G., Rauter, A. P., Fareleira, J. M. N. A., Mainar, A., . . . Novais, J. M. (2011). Supercritical carbon dioxide extraction of bioactive compounds from microalgae and volatile oils from aromatic plants. The Journal of Supercritical Fluids, 60(0), 21-27. doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.supflu.2011.04.017 Wan, M., Zhang, J., Hou, D., Fan, J., Li, Y., Huang, J., & Wang, J. (2014). The effect of temperature on cell growth and Astaxanthin accumulation of Haematococcus pluvialis during a light–dark cyclic cultivation. Bioresource Technology, 167(0), 276-283. doi: http://dx. doi.org/10.1016/j.biortech.2014.06.030 Ostala literatura dostupna na zahtjev.

BGG pruža kvalitetne, prirodne sastojke klijentima širom svijeta. Proizvodnja započinje najkvalitetnijim, organskim sirovinama i sirovinama koje nisu GMO, iz kojih se proizvode prirodni sastojci za zdravstvena i prehrambena rješenja koja pomažu i poboljšavaju well-being i kvalitetu života.

Christian Artaria, Chief Executive Officer christian.artaria@bggworld.com BGG Europe SA, Via Polar 48, CH-6932 Lugano T: +41 91 921 48 40 M: +41 78 943 04 08 www.bggworld.com

12

Nutramedic &Cosmetics

Upoznajte MKARE alternativni sastojak za sportsku prehranu ®

MKARE® je prirodni funkcionalni sastojak koji se dobiva iz membrane ljuske jajeta.

Ima regenerativni i protuupalni učinak, može ubrzati oporavak mišića nakon vježbanja, smanjiti upalu i poboljšati mišićnu funkciju. MKARE® ima i potencijalnu ulogu u održavanju zdravlja zglobova i poboljšanju sportske izvedbe.

AUTORICA:

Patricia Álvarez Rodríguez, dijetetičar-nutricionist, Arandovo-Pascual Group

F

izička aktivnost temelj je održavanja općeg zdrav­ ­lja i blagostanja. Osim očitih koristi koje ima na tjelesnu kondiciju, vježbanje također utječe na različite tjelesne sustave, uključujući i mišićno-koš­ ta­ni sustav. Oštećenje zglobova poznato kao osteoartritis, kronična je bolest koju karakteriziraju pro­ pa­danje hrskavice zglobova i upala. Iako se osteoartritis smatra stanjem povezanim s dobi, postoji ras­ prava o tome mogu li određene sportske aktivnosti negativno utjecati na oštećenje zglobova1.

Izbor vrste vježbanja može biti važan u smanjenju utjecaja na zglobove. Aktivnosti poput plivanja ili vo­ž­ ­nje bicikla mogu biti korisne, jer smanjuju op­te­re­ ćenje zglobova i pružaju siguran način za ostati aktivan. S druge strane, intenzivne fizičke aktivnosti ili sportovi visokog intenziteta poput trčanja, CrossFita ili tenisa, mogu povećati stres na zglobovima i poten­ cijalno ubrzati oštećenja, posebno ako se izvode ne­ pravilno, jer to dovodi do oštećenja mišića i njihovog odgođenog oporavka1.

Tijekom sportova visokog intenziteta npr. tijekom

trčanja, skakanja ili kontaktnih sportova, stvaraju se značajne sile koje utječu na zglobove, posebno na one koji nose teret poput koljena i kukova. S vremenom, te ponavljajuće sile i nagli pokreti mogu uzrokovati oštećenje i trošenje struktura zglobova poput hrskavice, ligamenata i meniskusa2.

Studija objavljena u časopisu Journal of Orthopedic Research 2013. godine, istraživala je utjecaj po­na­ v­ljajućeg opterećenja na hrskavicu koljenskog zgloba. Znanstvenici su otkrili da ponavljajuće meha­ni­č­ ko opterećenje može stvarati mikrotraume u hrs­ka­ vici, što dovodi do propadanja i mogućeg trošenja zglobova. Osim toga, upalna reakcija povezana s po­ navljajućim opterećenjem može pridonijeti pro­pa­ da­nju hrskavice i napredovanju trošenja zglobova3.

Drugo istraživanje objavljeno u časopisu American Journal of Sports Medicine 2017. godine, istra­ži­ valo je utjecaj ponavljajućih udara na zglobove ame­ ričkih nogometaša. Otkriveno je da su igrači do­živjeli veće trošenje i oštećenje zglobova koljena i kuka u usporedbi s nesportašima koji su služili kao kontrolna skupina. Studija je naglasila važnost prevencije i pravilne brigu da ne bi došlo do oštećenja zglobova u sportovima visokog intenziteta4.

Osim trošenja hrskavice, sportovi visokog inten-

13

Nutramedic &Cosmetics ziteta mogu utjecati i na ligamente i meniskus zglobova. Studija objavljena u časopisu British Journal of Sports Medicine 2012. godine, istraživala je incide­n­ ciju ozljeda ligamenata i meniskusa kod profesionalnih nogometaša. Rezultati su pokazali da nogome­ta­ ši imaju veći rizik od ozljeda ligamenata i meniskusa, posebno koljena, zbog zahtjevnosti tog sporta5.

Zaključno, ključni faktori u procesu oštećenja zglo­ ­bova u sportovima visokog intenziteta su tro­še­nje hrskavice, stres na ligamentima i meniskusu te kronična upala. Ti nalazi, podržani znanstvenim stu­di­ja­ ma, ističu važnost strategija prevencije, pra­vil­nog treninga te upotrebe određenih prehrambenih dodataka da bi se očuvalo zdravlje zglobova, smanjio rizik od ozljeda te spriječio razvoj dugoročnih degenerativnih stanja.

Sportski dodaci prehrani posljednjih godina pos­ta­ ju sve popularniji, jer nude načine za poboljšanje fi­ zičke izvedbe, ubrzanje oporavka i za optimizaciju op­ćeg zdravlja. U tom kontekstu otkriveno je da ljuska jajeta, koja se nekad smatrala otpadnim proizvo­ dom, ima zanimljiv potencijal u cirkularnoj eko­no­mi­ ji. Ta ljuska sadrži izvanstaničnu matricu s jedinstve­ nom kombinacijom hranjivih tvari i bioaktivnih spo­je­ va koji mogu pružiti primjetne koristi sportašima i drugim aktivnim osobama.

MKARE® membrana jajeta

MKARE® je potpuno prirodni funkcionalni sastojak koji se dobiva iz membrane jajeta - tanke prozirne opne koja se nalazi između ljuske jajeta i bjelanjka. Ta membrana inherentno sadrži jedinstven izvor bioaktivnih spojeva koji su klinički dokazali različite zdrav­ stvene koristi. Za njegovo dobivanje koristi se hidromehanički proces bez upotrebe kemijskih sredstava. Taj se proces odvija u pogonima za proizvod­ nju jaja, istovremeno s razbijanjem jaja, što osigurava optimalnu svježinu proizvoda.

MKARE® je bogat kolagenom (tipovima I, V i X), hijaluronskom kiselinom, elastinom, kondroitin sulfatom, glukozaminom, CREMP-om (cisteinskim protei­ nom membrane ljuske jajeta) i s više od 400 proteina - idealnom matricom ključnih biomolekula u jednom aktivnom sastojku6. Ti su sastojci ključni za održava­ nje i obnavljanje vezivnih tkiva poput hrskavice, tetiva i ligamenata koji su izloženi značajnom stresu tijekom određenih fizičkih aktivnosti7.

14

Zahvaljujući svježini MKARE®-a, možemo jamčiti mak­simalnu učinkovitost koju pruža putem dva siner­ gijska mehanizma djelovanja: • Regenerativni učinak: biomolekule prisutne u me­m­ ­brani, poput kolagena, elastina i raznih glikozaminoglikana (GAG) poput hijaluronske kiseline, kondroitina i heparan sulfata, pružaju hranjive tva­ri stanicama odgovornim za sintezu tih istih meta­ bo­lita8.

• Protuupalni učinak: in vivo i in vitro studije pokazale su da ta membrana smanjuje razine protuupalnih citokina poput IL-1β i TNF-α, koji su uklju­čeni u upalu, objašnjavajući dokazani protuupalni učinak kroz studije s pacijentima oboljelim od osteoartritisa9. Nedavno je Arandovo proveo istra­ži­vanje (ko­ je se trenutno nalazi u procesu objavlji­vanja) na ljudskim kondrocitima, koje dokazuje protuupalnu moć MKARE®-a na te stanice, i to smanjenjem protuupalnih citokina poput IL-1α i TNF-α, te potica­ njem sinteze komponenti izvanstanične matrice u hrskavici, poput kolagena tipa II i agrekana. To zna­ či da potiče proizvodnju tih važnih strukturnih molekula koje su ključne za održavanje integriteta i funkcije hrskavičnog tkiva. Povećana sinteza kolagena i agrekana upućuje na to da MKARE® može imati potencijalnu ulogu u poticanju popravka i obnove hrskavice. To istraživanje prvi put dokazuje učinak membrane jajeta na te stanice.

MKARE® i sportska prehrana

Oporavak mišića nakon vježbanja ključan je za poboljšanje fizičke izvedbe i sprječavanje ozljeda. Me­ đutim, različiti čimbenici poput upale i oksidativnog stresa mogu otežati proces oporavka. Srećom, istra­ živanja potvrđuju protuupalnu sposobnost membra­ ne jajeta koja postaje korisna opcija za ubrzanje i optimizaciju oporavka.

Suplementacija membranom jajeta, zbog njenog sa­stava bogatog glukozaminom i kondroitinom, pokazala se poticajnom za sintezu kolagena i proteo­ glikana te za poboljšanje regeneracije mišića nakon vježbanja. Osim toga, studije na ljudima pokazuje po­ zitivne rezultate poput smanjenja upale mišića nakon vježbanja i poboljšane snage i funkcije mišića u usporedbi s onima koji su primali placebo7-10, po­du­pi­ rući tako upotrebu tog sastojka.

Osim toga, MKARE® sadrži 27% CREMPS-a (proteina membrane jajeta bogatih cisteinom) koji imaju vrlo važnu ulogu u oporavku nakon vježbanja. Tijekom vježbanja povećana je potražnja za cisteinom u tijelu, jer služi kao prekursor u sintezi molekula po­ put glutationa, taurina i vodikovog sulfida. Nakon vježbanja, u tijelu se povećavaju koncentracije reaktivnih kisikovih vrsta koje mogu uzrokovati ošteće­ nje stanica. Glutation ima važnu ulogu u suprotstav­ ljanju tim učincima i izražava antioksidativni učinak štiteći stanice i tkiva11. To je posebno važno za zglobove koji su izloženi visokim opterećenjima tijekom fizičke aktivnosti. Ključno je minimizirati procese degradacije i potaknuti procese popravka na tim područjima.

U situacijama kada stanice zahtijevaju veću op­s­kr­ bu hranjivim tvarima za popravak oštećenja zglobova, upravo MKARE® pruža potrebne hranjive tvari za sintezu kolagena i popravak hrskavice. Osim toga, do­prinosi proizvodnji glikozaminoglikana u sinovi-

Nutramedic &Cosmetics jalnoj tekućini, pomažući vratiti normalno stanje u oštećenom zglobu12.

Osim svojih nutritivnih svojstava, MKARE® također ima dokazan protuupalni učinak. Taj učinak proizlazi iz prisutnosti određenih molekula u sastavu membrane jajeta, poput ovoferina i ovokaliksina-36 koji su izolirani pokazali svoje protuupalno djelovanje13-14.

Zaključno, dodatak prehrani koji se temelji na MKARE® membrani jajeta može doprinijeti učinkovitijem i br­ žem oporavku smanjenjem upale i oksidativnog stre­ sa povezanog s visoko intenzivnim sportovima i intenzivnom tjelesnom aktivnošću. Te blago­dati koje po­dupiru znanstvene studije, pružaju čvrstu osnovu za razmatranje upotrebe tog sastojka u programima oporavka mišića i poboljšanju tjelesne izvedbe.

Literatura: 1

Hunter DJ, Eckstein F. Exercise and osteoarthritis. J Anat. 2009; 214(2):197-207.

2

Tanaka R, Ozawa J, Kito N, et al. Relationship between physical activity and the risk of knee osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis. J Orthop Sci. 2019;24(4):714-723.

3

Buckwalter, J. A., Mankin, H. J., & Grodzinsky, A. J. (2005). Articular cartilage and osteoarthritis. Instructional course lectures, 54, 465-480.

4

Weber, A. E., Kontaxis, A., O'Brien, S. J., Warren, R. F., & Altchek, D. W. (2017). Deficiencies and solutions for dealing with osteoarthritis: current evidence and future prospects. American journal of sports medicine, 45(7), 1655-1662.

5

Kapoor, B., Clement, D. J., Kirkley, A., & Maffulli, N. (2012). Current practice in anterior cruciate ligament reconstruction: a survey of surgical preference and experience from the AMTSI (Association of Traumatology, Sports, and Sports Medicine) Group. The American Journal of Sports Medicine, 40(1), 197-205.

6

Ahmed TAE, Suso HP, Hincke MT. Experimental datasets on processed eggshell membrane powder for wound healing. Data Brief. 2019 Aug 31;26:104457. doi: 10.1016/j.dib.2019.104457. PMID: 31667229; PMCID: PMC6811977.

7

Ruff KJ, DeVore DP, Leu MD, et al. Eggshell membrane: a possible new natural therapeutic for joint and connective tissue disorders. Results from two open-label human clinical studies.

Clin Interv Aging. 2009;4:235-240.

8

Ruff, K. J., Kopp, K. J., Von Behrens, P., Lux, M., Mahn, M., Back, M., & Hontscharuk, R. (2018). Effectiveness of NEM® brand eggshell membrane in the treatment of suboptimal joint function in dogs: a multicenter, randomized, double-blind, placebo-controlled study. Veterinary Medicine: Research and Reports, 9, 15-23.

9

Benson, K. F., Ruff, K. J., Jensen, G. S., & Schauss, A. G. (2012). Safety studies regarding a novel, shellfish-free glucosamine/ chondroitin sulfate product. Journal of the American College of Nutrition, 31(5), 386-393.

10

Kevin J Ruff, Dennis Morrison, Sarah A Duncan, Matthew Back, Cem Aydogan, Jason Theodosakis. Beneficial effects of natural eggshell membrane versus placebo in exercise-induced joint pain, stiffness, and cartilage turnover in healthy, postmenopau­sal women. Clinical Interventions in Aging 2018:13 285–295.

11

Kjaer M. Role of extracellular matrix in adaptation of tendon and skeletal muscle to mechanical loading. Physiol Rev. 2004 Apr; 84(2):649-98. doi: 10.1152/physrev.00031.2003. PMID: 15044685.

12

López-Jornet P, Camacho-Alonso F, Molina-Miñano F, Gómez-­ García F, Vicente-Ortega V. Composition and possible uses of the eggshell membrane. Acta Stomatol Croat. 2014;48(4):290-297.

13

Cordeiro CMM, Esmaili H, Ansah G, Hincke MT (2013) Ovocalyxin-36 Is a Pattern Recognition Protein in Chicken Eggshell Membranes. PLoS ONE 8(12):e84112. doi:10.1371/journal. pone.0084112

14

Gautron J, Hincke MT, Panheleux M, Garcia-Ruiz JM, Boldicke T, Nys Y. Ovotransferrin is a matrix protein of the hen eggshell membranes and basal calcified layer. Connect Tissue Res. 2001;42(4): 255-67. doi: 10.3109/03008200109016840. PMID: 11913770.

Arnadovo S.L.

www.arandovo.com/ T. +34 675 775 844

15

Nutramedic &Cosmetics

Pročišćavanje omega-3 ulja: od sirovog do rafiniranog Zbog rastuće osviještenosti o prednostima omega-3 nezasićenih masnih kiselina za zdravlje, povećava se potražnja za dodacima prehrani, hranom i napicima obogaćenima tim hranjivim tvarima.

M

nogobrojne studije pokazale su koliko su ome­ ga-3 masne kiseline važne za naš um i tijelo.

Dugo vremena masna riba i plodovi mora smatrali su se njihovim najvažnijim izvorima, ali da­ nas je na tržištu raspoloživ velik broj dodataka prehrani i sve veći broj različite hrane i napitaka oboga­ će­nih esencijalnim masnim kiselinama.

Riba je i dalje popularan izvor omega-3 masnih ki­ selina, ali je i izazovan materijal za obradu, jer brzo ok­sidira i može se kontaminirati za vrijeme uzgoja ili prijevoza.

Međutim, većina proizvođača hrane dobro je infor­ mirana o poteškoćama koje moraju nadvlada­ti kada upotrebljavaju ulja koja sadrže polinezasi­će­ne mas­ ne kiseline kao što su omega-3 i omega-6. Ketoni i aldehidi koji nastaju kada se razgrađuje ulje, stvaraju tamnu boju, a katkad i snažni okus i miris ribe. Među-

tim, nisu samo organoleptička svojstva ta koja čine omega-3 ulje kvalitetnim, čistoća je također ključna.

Nutriswiss, mala rafinerija specijalizirana za pro­čiš­ ­ćavanje i promjenu svojstava visokokvalitetnih jesti­ vih ulja, ribu obrađuje već godinama. Budući da prati razvoj na tržištu, ta švicarska tvrtka vrlo je osviještena o trendu potražnje proizvoda na biljnoj osnovi, pa sada obrađuje jednaku količinu ulja algi kao i ribljeg ulja. Osim toga, biljni izvori kao što su orašasti plo­ dovi, sjemenke i žitarice (uključujući sjemenke uljane repice, chia sjemenke i sjemenke lana) tako­đer pos­ taju sve popularniji, jednako kao i morske mi­kroalge.

Prednosti za zdravlje

Dugolančane omega-3 masne kiseline imaju važnu ulogu u rastu i razvoju mozga, regulaciji krvnog tlaka,

Blago rafiniranje sačuvat će kvalitetne polinezasićene masne kiseline u različitim izvorima sirovina.

16

Nutramedic &Cosmetics funkciji bubrega, zgrušnjavanju krvi i mnogobrojnim upalnim i imunološkim reakcijama. Posebno u kontekstu kognitivnog zdravlja uzimanje omega-3 masnih kiselina poboljšava učenje, raspoloženje, pam­će­ nje i protok krvi u mozak te je važno za mentalno zdravlje tijekom cijelog života. Smatra se da moždane stanice s visokim razinama omega-3 bolje komuniciraju s drugim stanicama, što je važan proces u radu mozga.

Upotreba omega-3 masnih kiselina ima brojne pred­ nosti te se dobro podnosi.

Osjetljivo i kvalitetno ulje s visokim rizikom od oksidacije

Kemijske strukture omega-3 (DHA ili dokosaheksanska kiselina) i omega-6 (ARA ili arahidonska ki­se­ lina) masnih kiselina sadrže nekoliko dvostrukih ve­ za, zbog čega vrlo brzo reagiraju s okolnim zrakom.

Rezultat je stvaranje neželjenih proizvoda oksidacije, uključujući hidroperokside i proizvode se­kun­dar­ nog raspadanja kao što su ketoni i aldehidi. Što je veći udio nezasićenih masnih kiselina u sirovom ulju, to se njime mora pažljivije rukovati. S jedne strane i sirova i rafinirana ulja moraju se zaštititi i dr­ ža­ti u kontroliranoj atmosferi, a s druge strane to zna­či da se trebaju izbjegavati teški radni uvjeti rafi­ niranja.

U slučaju izvora s izrazito visokim udjelima omega-3 kao što je ulje tune, koje sadrži 25% DHA, poten­ cijal oksidacije je odgovarajuće visok. Ono je pre­više nestabilno da bi se rafiniralo na isti način kao npr. ulje uljane repice ili sojino ulje. Istodobno se rafi­ni­ ranjem iz ulja moraju ukloniti zagađivači koji su štetni za zdravlje da bi ono bilo u skladu s normama o si­ gurnosti hrane. Kada se ekstrahirana ulja pretvore u mikrokapsule ili prah, kvalitetne masne kiseline potpuno su izolirane, što dodatne reakcije ras­pa­da­nja či­ni manje vjerojatnima.

Zagađivači

Proizvodi oksidacije nisu samo spojevi koji se mo­ ra­ju ukloniti iz sirovog ulja rafiniranjem. Zbog svoje apolarne strukture, masti su posebno osjetljive na zagađivače iz okoliša. Ulja iz biljaka često imaju na­ kupljene pesticide, fungicide i herbicide koji se upotrebljavaju u tradicionalnoj poljoprivredi. Osim toga, ugljikovodici zasićeni mineralnim uljem (MOSH) i aro­ matični ugljikovodici s mineralnim uljem (MOAH) koji, između ostalih izvora, dolaze iz ispušnih plinova ili emisija iz industrijskih postrojenja, mogu se prenijeti iz sirovog ulja za vrijeme obrade i pakiranja.

Morske životinje posebno su izložene riziku. Za raz­li­ ku od uzgojenih (fermentiranih) algi koje rastu u spremnicima u zatvorenom sustavu, one mogu nakupiti pes­ ticide koji mogu biti prisutni u oceanu. Od svih uobi­ čajenih izvora omega-3, alge imaju najniže razine zagađenja i najviši udio masti (do 50%).

DHA ulje ima veću biološku raspoloživost za ljudski organizam nego npr. linolenska kiselina koja se na­ lazi u ulju uljane repice ili u lanenom ulju. Osim toga, linolenska kiselina koja se nalazi u sjemenim uljima može negativno utjecati na klimatske uvjete. Tako­ đer mogu postojati ekološki zagađivači, miotoksini i određeni biljni toksini. Sva omega-3 ulja zahtijevaju prilagođene obrade i veći stupanj pažnje nego uobičajena ulja, da bi se sa­ču­vale esencijalne masne kiseline, mikronutrijenti i vi­­tamini.

Izazov je primjeniti postupak blagog pročišćavanja koji će sačuvati kvalitetne polinezasićene masne ki­ seline. Čak i kada se ulja rafiniraju u odgovaraju­ćem postrojenju, proizvođači moraju uspostaviti ravno­te­ žu u upotrebi postupka koji je i blag i temeljit. Osim labilne prirode sirovih ulja, nerafinirani sirovi mate­ rijali često pokazuju razine prethodno postojećeg za­ga­ đenja ili prisutnost štetnih tvari koje se moraju sma­nji­ ti postupcima pročišćavanja, da bi bili sigurni za upotrebu u hrani.

Frank Möllering (voditelj R&D odjela) ispred tvrtkinog postrojenja za filtriranje, koji je jedan od prvih koraka u čisto fizičkom, ali učinkovitom postupku.

17

Nutramedic &Cosmetics nije moguća klasičnom tehnologijom. Razi­ne MO­SH-­a/­ MOAH-a također se mogu značajno sma­njiti.

Organoleptička kvaliteta može se dodatno optimizirati dodavanjem različitih apsorbera, npr. aktivnim ugljenom, prije faze deodorizacije. Konačni koraci ra­ finiranja obavljaju se izravno prije isporuke da bi vrije­ me čuvanja bilo kratko i da bi se spriječila oksidacija.

Konačno, čak i hlapljiva riblja ulja imaju potpuno ne­u­ tralni okus i miris te izgledaju poput ulja uljane repi­ ce, svjetložute boje.

Omega-3 ulja dobivena iz ulja algi sve su popularnija.

U drugim slučajevima, za vrijeme pročišćavanja kao rezultat teških uvjeta rada, u postupku se stvaraju neželjeni nusproizvodi kao što su plastifikatori, trans masne kiseline i/ili MCPD esteri masnih kiselina. Zbog toga puno proizvođača, uz zakonska ograničenja kojih se moraju pridržavati, utvrđuje i vlastite vrijednos­ ti kao smjernice, posebno za proizvode namijenjene maloj djeci i adolescentima.

Odabir blagog postupka

Fizički ili lužnati postupci rafiniranja na temperaturi od 180-250°C dobro funkcioniraju za druga biljna ulja, no budući da je to preveliko toplinsko op­te­ rećenje za omega-3 ulja, Nutriswiss je uspostavio su­ stav koji maksimizira rezultat, a minimizira razinu za­ gađenja. U središtu te tehnike je blaga tehnologija ra­ finiranja u više koraka, posebno blagi postupak fi­zi­č­ kog izdvajanja, koji je već etabliran u industriji ob­ra­ de ribe.

Međutim, zbog velikog broja jestivih ulja, Nutriswiss postrojenje je projektirano i opremljeno i dodatnom tehnologijom obrade. Uz pomoć fino kontroliranog va­kuuma (s tlakom manjim od 0,01 mbar) i kratkog vremena zadržavanja, toplinsko opterećenje proizvoda značajno se smanjuje, što minimalizira zagađiva­nje tijekom postupka. Istodobno se uklanjaju slobod­ne masne kiseline, plastifikatori i pesticidi, do razine ko­ja

Dobrodošli u neutralnu zonu

Nutriswiss inzistira na najboljim uvjetima od sa­ mog početka. Neovisno o tome dolazi li ekstrakt iz ribe, alge ili biljke, rezultat je organoleptička neutralnost. Da bi se to omogućilo, neophodno je nabaviti pažljivo kontroliranu i odabranu sirovinu. Najbolji rezultat osiguravaju dugoročna suradnja s dobavljačima i neovisnim inspektorima, uz vlastiti hermetički zatvorene spremnike za hranu, koji štite sirovine od kontakta sa stranim materijalima i okolnim kisikom.

Osim toga, prije početka proizvodnje svaki se postupak ispituje u laboratoriju tako da se svi postupci i metode mogu prilagoditi pojedinačnim primjenama.

Da bi se osiguralo da ključni podaci i informacije o organoleptičkom profilu odgovaraju zahtjevima farmaceutskih ili posebnih prehrambenih proizvoda, ko­ raci rafiniranja pažljivo se planiraju i nadziru.

Na primjer, sastav formulacije hrane za bebe, uk­ ljučujući optimalni omjer omega-3 i omega-6, može se razviti u skladu sa specifičnim zahtjevima kupca.

Mogu se izraditi ispitne serije od samo nekoliko kilograma, a nakon toga uskladiti s količinama od 500 kg do nekoliko metričkih tona. To može biti posebno zanimljivo kada se razvijaju nove vrste hrane i druga posebna hrana.

Tvrtke koje žele minimalizirati rizike zagađivanja, od početka se mogu osloniti na povoljnu ponudu na­ bave sirovina tvrtke Nutriswiss. www.nutriswiss.ch/en/home

Da bi se zadržao integritet obrađivanih ulja, rafinat se hladi što je brže moguće.

18

Nutramedic &Cosmetics

Utjecaj EPA i DHA na zdravlje mozga Koristeći vlastitu bazu kliničkih studija, GOED je objavio opsežno izvješće o utjecaju EPA i DHA omega-3 masnih kiselina na zdravlje mozga

G

lobalna organizacija za EPA i DHA omega-3 masne kiseline (GOED) nedavno je objavila pot­ puno novo izvješće sa sveobuhvatnim pre­gle­ dom najnovijih studija o EPA i DHA omega-3 masnim kiselinama i njihovim učincima na specifične ishode zdravlja mozga. Izvješće je stvoreno uz pomoć GOED-­ ove baze kliničkih studija (GOED’s Clinical Study Database, CSD), moćnog alata koji je GOED razvio za pri­ kupljanje i organiziranje svih kliničkih studija na ljudima povezanih s EPA i DHA omega-3 masnim ki­se­li­ nama.

Tema zdravlja mozga od velikog je interesa za članove GOED-a i industriju, a cilj izvješća je ponuditi vrijedne uvide u trenutno stanje znanosti, identificirati nedostatke u istraživanjima i predložiti potencijalne smjernice za buduće projekte ili inovacije proizvoda.

Posebno je pokriven pregled širine i opsega objavljenih studija o kognitivnom zdravlju, stresu, anksi­ oz­nosti, raspoloženju, depresiji, Alzheimerovoj bo­les­ ti i ADHD-u.

"Iskoristivši goleme mogućnosti našeg CSD-a, GOED je uspio pojednostaviti proces prikupljanja i analize podataka", izjavila je direktorica znanstvene komunikacije i informiranja GOED-a, dr. Kaitlin Roke. "Izračunali smo da smo korištenjem baze kliničkih stu­ dija za sastavljanje ovog izvješća uštedjeli otprilike 30 sati rada u usporedbi s korištenjem tradicionalne strategije akademskog pretraživanja."

Izvješće je dostupno za prodaju na GOED web stranici za 199 USD, a članovi GOED-a imaju slobodan pristup izvješću.

GOED (Globalna organizacija za EPA i DHA omega-3 masne kiseline) predstavlja svjetsku industriju EPA i DHA omega-3 masnih kiselina, s misijom povećanja njihove potrošnje diljem svijeta. Članstvo je izgrađeno na standardu kvalitete bez premca na tržištu, a članovi se moraju pridržavati smjernica kvalitete i etike koje jamče da će proizvoditi kvalitetne proizvode kojima potrošači mogu pokloniti svoje povjerenje.

Više od 180+ članova predstavlja cijeli opskrbni lanac EPA i DHA omega-3 masnih kiselina od ribarstva i dobavljača sirove nafte do rafi­ nerija, prerađivača i brendova gotovih proizvoda. https://goedomega3.com/

19

Nutramedic &Cosmetics

Predanost tvrtke Fine Foods održivoj budućnosti predstavljena na Vitafoodsu Na eventu u Ženevi Fine Foods je posjetiteljima predstavio načine na koje kroz inovacije stvara vrijednost za svoje dionike.

I

ove je godine Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A., talijanska samostalna tvrtka za razvoj i ugo­ vornu proizvodnju (Contract Development & Manufacturing Organisation - CDMO) koja razvija i proizvodi ugovorene proizvode za farmaceutsku i koz­me­ tičku industriju te za industrije dodataka prehrani, bio­cida i medicinskih uređaja, sudjelovala na Geneva Vitafoods - događaju za sve sudionike u lancu op­skr­ be dodataka prehrani, koji privlači široku međuna­rod­ ­­nu publiku.

Podijeljen između izložbenog dijela, konferencija i networkinga, Vitafoods je savršeno mjesto za tvrtke koje predstavljaju najnovije proizvode i usluge, dijele i uspoređuju strategije o novonastalim zdravstve­ nim i prehrambenim pitanjima.

Međunarodnoj zajednici, potrošačima i glavnim dio­ ­­nicima u industriji dodataka prehrani, održivost je sve važnija - Vitafoods je prepoznao važnost pro­mi­ca­­­nja održivosti unutar samog eventa i na razini cijele industrije, kako bi sudionike potaknuo na od­go­vor­nost, te da umrežavanjem ljudi i znanjem potrebnim za rje­­­ša­ vanje tih izazova pomogne tr­žištu dodataka prehrani i funkcionalne hrane da poboljša svoj pristup održivosti.

Na štandu A50 u dvorani 1, posjetitelji su se upo­z­ nali s predanosti tvrtke Fine Foods održivosti kao po­

20

k­ re­taču inovacija proizvoda, i s načinom kako Grupa postavlja kupca u središte svojih izbora, dijeleći zajedničku težnju za uspjehom.

Fine Foods djeluje kao strateški partner “rame uz rame” sa svojim kupcima, razvijajući usluge po mjeri i predlažući održivija rješenja, da bi stvorili proizvo­de izvrsnosti, koji mogu postići zadovoljstvo krajnjih po­ trošača i pozitivan odgovor tržišta.

Vitafoods je bio prilika za isticanje desetljeća dugog holističkog pristupa tvrtke Fine Foods pitanjima ESG-a i nekih nje­go­vih va­žnih prekretnica, uključuju­ ći i promjenu tvrt­ke u dobrotvornu korporaciju 2021. godine. Time je potvr­đena opredijeljenost Grupe da osim dobiti teži i za­jed­­ničkim dobrobitima za ljude i zajednicu u kojoj posluje.

Godine 2022. Fine Foods je od EcoVadisa - jednog od najpoznatijih pružatelja ESG ocjena - dobio “Pla­ tinum” ocjenu održivosti, čime je svrstan među 1% najboljih tvrtki između više od 90.000 ocijenje­nih.

Takav poslovni model stvara vrijednost za tvrtku, kupce, ulagače, okoliš i ljude, te se podvrgava godiš­ njoj procjeni radi poboljšanja ekoloških, društvenih i upravljačkih performansi.

Predanost tvrtke Fine Foods održivosti je sveobu­ hvatna. Uključuje uslugu posvećenu kupcima, koja pru­­ ža širok raspon inicijativa kroz međufunkcionalni tim

Nutramedic &Cosmetics specijaliziran za ekološki dizajn i analizu životnog cik­­lusa proizvoda, za stvaranje održivijih rješenja i us­pješno diferenciranje proizvoda na tržištu.

Drugi ključni čimbenik za ostati konkurentan na tržištu je inovacija. Oko 17% osoblja Fine Foodsa po­ s­većeno je znanstvenim i tehničkim aktivnostima, a godišnje se približno 7% prometa ulaže u nove teh­ nologije.

Tim usredotočen na inovacije u Odjelu za istra­ži­ vanje i razvoj ima potporu višefunkcionalnog tima koji se redovito sastaje da bi osigurao ispravan pipeline razvoja novih proizvoda.

Jednako je važno i prikupljanje podataka i tržišnih informacija koje nakon analize i obrade omogućuju Fine Foodsu pružanje proizvoda i usluga u skladu s najnovijim inovacijama i glavnim industrijskim trendovima.

Među ostalim aktivnostima koje su pridonijele uspjehu sudjelovanja tvrtke Fine Foods na eventu u Že­ nevi, bila je prezentacija “The dark side of the moon”.

Ona je ilustrirala kulturološke promjene s kojima se suo­čavaju CDMO-ovi, i to od proizvodnih tvrtki do ino­ vatora proizvoda, sposobnih predvidjeti potrebe po­ tro­šača. Održivost postaje temeljna u procesu inova­ cija, podržavajući uspjeh kupaca i pozitivno utječući na planet.

U “New Product Zone” Fine Foods je kao održivu ino­ vaciju predstavio dodatak prehrani “Fine Foods for Fu­ture”. Formuliran je prema načelima eko-dizaj­na, što je omogućilo smanjenje emisije ugljika od 43% u usporedbi s izvornikom, stvarajući pozitivan utjecaj na

klimatske promjene, što je vidljivo na ambalaži proizvoda i komunikacijskim materijalima. Taj je pro­­­izvod odabran da bude dio “Innovation Tours” – do­ga­đaja koji organizira Vitafoodsa da bi posjetiteljima pokazao najnovije proizvode i poslužio kao primjer kako vodeći dobavljači reagiraju na tržišne trendove.

Vitafoods je bio pozornica i za lansiranje još dva dodatna koncepta proizvoda: • Biotic3 je orodisperzibilni dodatak prehrani u prahu. To je formulacija jednostavna za uzimanje u po­ ­kretu, koja kombinira prebiotike, probiotike i postbiotike u holističkom pristupu za dobrobit crijeva, i to zahvaljujući dvostrukom djelovanju pro­­izvoda - in situ i na cijelo tijelo.

• Fizzy & Fast Tablets su praktične tablete koje se mogu ponijeti sa sobom, a otapaju se pjenušanjem izravno na jeziku bez vode, što je zabavan format za odrasle i djecu, a omogućuje brzo oslobađanje hranjivih tvari.

Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A: Via Berlino 39 24040 Zingonia / Verdellino, Bergamo Italija Tel. +39 035 4821382 www.finefoods.it info@finefoods.it

21

Nutramedic &Cosmetics

Mikroinkapsulacija omogućuje kontrolirano otpuštanje sastojaka Izazovi u proizvodnji dodataka prehrani poput upotrebe tvari slabo topivih u vodi, osjetljivih na razgradnju želučanom kiselinom, lošeg okusa i slabe apsorpcije, te tvari podložnih samorazgradnji i oksidaciji, mogu se uspješno riješiti upotrebom procesa mikroinkapsulacije.

AUTORI:

dr. Dejan Gmajner, Biovis, dr. Rok Devjak i dr. Boštjan Šumiga, Laboratoriji Natura

U

sastavu dodataka prehrani susrećemo i tvari koje su slabo topive u vodi, osjetljive na raz­ gradnju želučanom kiselinom, tvari koje su lo­ šeg okusa, slabe apsorpcije, podložne samoraz­grad­ nji i oksidaciji itd. Mikroinkapsulacijom se mogu uspješno riješiti ti izazovi u proizvodnji dodataka prehrani koji sadrže koenzim Q10, vitamine, minerale, ka­ nabidiole ili druge biljne ekstrakte, u začinima i ete­ ričnim uljima, netopivim proteinima te probioticima.

Inovativni postupak mikroinkapsulacije dodataka prehrani

Pomoću tehnologije mikroinkapsulacije željena ak­­ tivna tvar može biti okružena drugom tvari koja čini

barijeru između djelatne tvari i vanjskog okoliša. Me­ tode mikroinkapsulacije kao što su sušenje ras­pr­ši­ va­njem ili oblaganje tehnologijom vrtložnog sloja, obi­čno se odvija na višim temperaturama, što može imati negativan učinak na termolabilne tvari. Metoda mikroinkapsulacije i sušenja liofilizacijom omogućuje da se cijeli proces pripreme suhih mikrokapsula od­vija na niskim temperaturama.

U tvrtki Biovis u suradnji sa slovenskim istraživačima i znanstvenicima, razvili smo tehnologiju mi­kro­ inkapsulacije Biostile dodataka prehrani s inovativ­ nim i patentiranim postupkom sušenja mikrokapsula liofilizacijom, gdje se mikrokapsule duboko zamrzavaju i polagano suše u vakuumu, do suhog praha.

Svi koraci uključuju samo prirodne sastojke, a pos-

Koacervat mikrokapsule, vidljiv pod svjetlosnim mikroskopom: kap maslinovog ulja s otopljenim CoQ10, okružena stijenkom mikrokapsule koja štiti uljnu fazu i otporna je na raspadanje u želucu.

22

Nutramedic &Cosmetics tupak je posebno pogodan za: • zaštitu i očuvanje biološke aktivnosti i funkcionalnih svojstava tijekom proizvodnje i skladištenja, • maskiranje i sprječavanje neugodnog mirisa i/ili oku­ sa, • povećanu stabilnost proizvoda, • povećanu bioraspoloživost aktivnih tvari, • kontrolirano otpuštanje aktivnih tvari u probavnom sustavu, • ciljanu dostavu na željeno mjesto u organizmu.

Tehnologija mikroinkapsulacije s patentiranim po­s­ tupkom koristi se za proizvodnju Biostile dodataka prehrani koji sadrže koenzim Q10, vitamin C, kanabidiol (CBD) i kurkumin.

otporne na razgradnju u želucu. Ovojnica mikrokapsula uspješno se razgrađuje samo uz pomoć enzima gušterače u tankom crijevu, gdje se oslobađa koenzim Q10 koji se nalazi u uljnoj fazi, što omogućuje visoku bioraspoloživost5,11 i uspješnu apsorpciju u crijevu (dr. Devjak i dr. Šumiga – neobjavljeni rezultati).

SLIKA 1 Resuspendirane mikrokapsule. Oko koacervatnih kapi koje sadrže koenzim Q10 otopljen u maslinovom ulju, vidljive su stabilne mikrokapsule od polisaharida i proteina otporne na niski pH.

Mikroinkapsulacija koenzima Q10

Koenzim Q10 važna je karika u transportnom lancu elektrona unutarnje mitohondrijske membrane u pro­ izvodnji kemijske energije u obliku ATP-a. U stresnim uvjetima može doći do smanjenja proizvodnje ener­ gije i razine koenzima Q10 u tijelu. Taj se deficit uspješno nadoknađuje oralnom primjenom koja je pokazala pozitivan učinak u liječenju mnogih bolesti po­ ­put kardiomiopatije, Parkinsonove bolesti, Alzheime­ ro­ve bolesti, dijabetesa, mišićne distrofije, parodon­ tnih bolesti, te u smanjenju rizika od primjene statina kod miopatije. Dokazano je i poboljšanje sta­nja kod ljudi s nedostatkom koenzima Q10 zbog genet­ ski uvjetovanih stanja8.

Koenzim Q10 i selen Selen i koenzim Q10 djeluju u sinergiji, pa ih ima smisla i logike istovremeno dodavati u prehranu suvremenog čovjeka. Selen je potreban u metaboličkom putu za sintezu koenzima Q10, a koenzim Q10 je potreban za ugradnju selena u enzime koji zahtijevaju selen za svoje djelovanje. Nedostatak selena također negativno utječe na unutarstaničnu raspodjelu koenzima Q101.

Prosječan dnevni unos selena u Americi je 93 do 134 µg/dan, a u Europi, zbog nižeg sadržaja u tlu, sa­ mo 40 µg/dan1. Dodatno, u Europi je dokazana veza između niskog sadržaja selena u plazmi i visoke smrt­ nosti od kardiovaskularnih bolesti. Dodavanje putem dodataka prehrani omogućuje kontrolirano i ekonom­ ski isplativo dodavanje selena prehrani.

Klinička studija KiSel-10, u kojoj su tijekom četiri godine istovremeno kao dodatak prehrani supleme­n­ tirani koenzim Q10 i selen, pokazala je iznimno pozitivan dugoročni učinak. Nakon 10 ili 12 godina stopa smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti bila je čak 50% ili 40% manja, a također je značajno smanjen rizik od hipertenzije, ishemijske bolesti srca, oslabljene fun­k­ cije srca i dijabetesa1,2. Drugo veliko kliničko istra­ži­ vanje, Q-SYMBIO, pokazalo je smanjenje smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti za 43% uz dodatnu kon­ zumaciju koenzima Q109.

Kontrolirano oslobađanje u tankom crijevu U Biostile mikroinkapsuliranom Q10 sa selenom, koenzim Q10 otopljen je pomoću principa koacerva­ cije10 u nepolarnom maslinovom ulju, a zatim okružen kapsulom od polisaharida i proteina te osušen na temperaturama ispod ledišta. Resuspen­di­rane mi­kro­ kapsule stabilne su u kiselom i neutralnom mediju i

SLIKA 2 Nakon dodavanja enzima gušterače, mikrokapsule se razgrađuju i oslobađaju unutarnju uljnu fazu s koenzimom Q10, u bioraspoloživijem obliku prikladnom za intestinalnu apsorpciju.

Mikroinkapsulacija vitamina C

Razina bioraspoloživosti vitamina C uvelike ovisi o apsorpciji u gastrointestinalnom traktu i ponovnoj apsorpciji u bubrezima, te o izlučivanju. Pri niskim i umjerenim koncentracijama u probavnom epitelu, u tkivima i u bubrezima, transport se odvija uglavnom aktivno te je podložan zasićenju6. Bez obzira na količinu konzumirane askorbinske kiseline, postoji gor­ nja granica apsorpcije.

Da bi se povećala apsorpcija askorbinske kiseline, razvijeni su različiti oblici primjene, a dokazano naj­ bolji učinak na povećanje bioras­položivosti postignut je inkapsulacijom.

Beta-ciklodekstrin se široko koristi za kontrolirani unos organskih, anorganskih, bioloških i farmaceu­t­ skih molekula. Inkapsuliranjem nepolarnog dijela uključene molekule u hidrofobnu šupljinu ciklodekstrina i stabilizacijom topljivog dijela uključene molekule s polarnim krajem, mogu se formirati inkluzijski kompleksi sa širokim spektrom molekula.

Tehnologija se koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji za utjecaj na topivost, bioraspoloživost, sigur­nost, stabilnost i kao prijenosnik uklju­če­

23

Nutramedic &Cosmetics SLIKA 3 Shematski prikaz količine vitamina C u krvnoj plazmi pri konzumiranju iste količine sintetske askorbinske kiseline i inkapsuliranog prirodnog vitamina C3,4,12.

nih molekula.

Uključivanjem vitamina C u liposome ili inkluzijske komplekse s beta-ciklodekstrinima, farmakokinetička svojstva inkapsuliranog vitamina C značajno se mijenjaju kod oralne primjene. Brzina apsorpcije in­ kapsuliranog vitamina C je povećana u usporedbi s obrascem apsorpcije običnog vitamina C. Prednosti inkapsulacije su5: • ubrzana apsorpcija u gastrointestinalnom traktu • dulji rok valjanosti proizvoda • zaštita crijeva od nadražujućih učinaka • veća bioraspoloživost.

Biostile mikroinkapsulirani vitamin C temelji se na prirodnom izvoru organskog vitamina C iz ekstrakta ploda šipka (Rosa canina) koji je okružen mikrokapsulom beta-ciklodekstrina.

Vezanje vitamina C u inkluzijski kompleks omogu­ ćuje zaštitu od vanjskih utjecaja i kontrolirano oslobađanje u probavnom sustavu. Na taj način postiže se ravnomjernije i kontroliranije oslobađanje vita­ mina C nego što je npr. u slučaju uzimanja čiste sintetske askorbinske kiseline3. Time se osiguravaju ve­ ća biološka apsorpcija i stabilnije količine vitamina C u krvnoj plazmi.

O tome ovisi i količina vitamina C u tkivima i organima te brzina izlučivanja viška vitamina C putem bu­ brega.

Prednosti uključivanja dodataka prehrani u beta-­ ciklodekstrine7 su: • povećana hidrofilnost i poboljšana topljivost uk­ ljučene molekule u vodi, • kemijska stabilizacija reaktivnih ili nestabilnih mo­ le­kula, • zaštita od dehidracije, hidrolize, oksidacije i fotodegradacije, • povećana bioraspoloživost (povećana propusnost kroz biološke barijere), • olakšan prolaz tvari topivih u vodi kroz sluznicu, • smanjena iritacija i produljeno vrijeme kontakta na mjestu apsorpcije.

24

Literatura: 1

Alehagen et.al., 2015. Smanjena kardiovaskularna smrtnost 10 godina nakon suplementacije selenom i koenzimom Q10 tijekom četiri godine: rezultati praćenja prospektivnog randomiziranog dvo­s­ truko slijepog placebom kontroliranog ispitivanja u starijih gra­đa­ na. PLoS jedan.

2

Alehagen et.al., 2018. I dalje smanjena kardiovaskularna smrtnost 12 godina nakon suplementacije selenom i koenzimom Q10 tijekom četiri godine: Validacija prethodnih 10-godišnjih rezultata praćenja prospektivnog randomiziranog dvostruko slijepog placebom kontroliranog ispitivanja u starijih osoba . PLoS jedan.

3

Carr et.al., 2013. Sintetski vitamin C ili vitamin C dobiven iz hrane – jesu li jednako bioraspoloživi? Hranjive tvari.

4

Davis et.al., 2016. Liposomalno inkapsulirana askorbinska kiselina: utjecaj na bioraspoloživost vitamina C i sposobnost zaštite od is­ hemijsko-reperfuzijske ozljede. Nutr Metab Insights.

5

López-Lluch et.al., 2019. Bioraspoloživost dodataka koenzima Q10 ovisi o lipidima nosačima i solubilizaciji. Prehrana.

6

Lykkesfeldt et.al, 2019. Farmakokinetika vitamina C, hranjive tvari

7

Roos et.al., 2017. Engineering Foods for Bioactives Stability and Delivery, Springer-Verlag New York.

8

Shukla et.al., 2018. CoQ10 super-vitamin: Pregled primjene i biosinteze. 3 Biotehnologija.

9

Svend et.al., 2014. Učinak koenzima Q10 na morbiditet i mortalitet kod kroničnog zatajenja srca: rezultati Q-SYMBIO: randomiziranog dvostruko slijepog ispitivanja, JACC.

10

Šumiga et.al, 2019. Antimikrobni premazi papira koji sadrže mikroin­kapsulirano ulje Cymbopogon citratus. Premazi

11

Terao et.al., 2006. Povećanje oralne bioraspoloživosti koenzima Q10 kompleksiranjem s γ-ciklodekstrinom u zdravih odraslih osoba. Istraživanje prehrane

12

Viscovich et.al., 2004. Farmakokinetika vitamina C običnih i sporo otpuštajućih formulacija u pušača. Klinička prehrana.

Mob. +381 91 621 34 47 www.biostile.si info@biostile.hr

Nutramedic &Cosmetics

Povezanost ekstrakta šipka sa zdravljem očiju Nedavno objavljena studija u časopisu Journal of Clinical and Translational Ophthalmology istražuje protuupalni učinak ekstrakta šipka Pomanox® tvrtke Euromed na stanice rožnice. Rezultati sugeriraju da bi ekstrakt šipka mogao imati potencijal kao protuupalno sredstvo za oči, što je obećavajuće za tržište zdravlja očiju.

N

edavno objavljeno istraživanje u časopisu Jour­ nal of Clinical and Translational Ophthalmology pokazuje protuupalni učinak Euromed Pomanox®-a u uobičajenom staničnom modelu za tes­ tiranje oštećenja i iritacije očiju. To istraživanje prvi put sugerira da ekstrakt šipka može imati potencijal kao protuupalno sredstvo za oči, što bi moglo biti obe­ćavajuće za rastuće tržište zdravlja očiju.

Cilj istraživanja bio je procijeniti antiupalni poten­ cijal Pomanox®-a na aktivnost lučenja citokina u mo­ delu rekonstituiranih ljudskih epitelnih stanica rož­ nice (SkinEthic™ HCE) koji je dokazano in vitro sredstvo za testiranje oštećenja ili iritacija očiju uzrokovanih različitim tvarima. Istraživači su otkrili da je kultura stanica rožnice s Pomanox®-om značajno sma­ njila proizvodnju citokina interleukina-8 (IL-8) nakon izazivanja upale uzrokovane bakterijskim materijalom. Inhibicija oslobađanja citokina bila je veća od one dobivene s kontrolnom tvari protiv upale. Osim toga, postotak preživjelih stanica bio je također veći u uzor­ku tretiranom s Pomanox®-om, što upućuje na to da je ekstrakt bolje održavao preživljavanje stanica u usporedbi s drugim uvjetima. Šipak se stoljećima koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini zbog svojih različitih učinaka na raz­li­či­ te stanične puteve, posebno one izazvane oksidativ­ nim stresom i medijatorima kaskadnog sustava upale. Te zdravstvene prednosti proizlaze iz punicalagi-

na koji spadaju među najjače antioksidanse u prirodi.

Euromedov ekstrakt šipka Pomanox® sadrži do 30% punicalagina i predmet je mnogih kliničkih studija ko­je su sve pokazale da ekstrakt šipka pruža prednos­ ti za kardiovaskularno zdravlje, kognitivne funkcije, zdravlje kože, poboljšanje sportske izvedbe, potica­ nje sitosti i bolje raspoloženje.

Andrea Zangara, voditelj znanstvene komunikacije i medicinskih poslova te jedan od suautora istak­ nuo je: "Unatoč raznim blagodatima šipka za opće blagostanje, postoje ograničeni podaci o tome kako njegov ekstrakt može podržati zdravlje očiju. Do sa­ da su eksperimentalna istraživanja na uzorcima rož­ nice uglavnom ispitala antioksidativnu aktivnost, a ne protuupalni potencijal Pomanox®-a. Najnovije istraživanje pruža dokaze o njegovoj obećavajućoj mo­ gućoj primjeni za zdravlje očiju. S obzirom na stare­ nje populacije i povećano vrijeme koje u svakodnevnom životu provodimo pred ekranima, zdra­v­lje vida postaje jedna od ključnih briga potrošača diljem svijeta." www.euromedgroup.com 1

Peñalver-Mellado M. et al.: In Vitro Anti-Inflammatory Potential of Pomegranate Extract (Pomanox®) in a Reconstituted Human Corneal Epithelium Model. J Clin Transl Ophthalmol. 2023, 1, 52–60. https://doi.org/10.3390/jcto1020007

25

Nutramedic &Cosmetics

Partnerstvo tvrtki Clasado i Probi AB Clasado Biosciences, tvrtka zaslužna za razvoj višestruko nagrađivanog prebiotičkog sastojka Bimuno® GOS, najavljuje partnerstvo s Probi® AB, svjetski poznatom tvrtkom za probiotike.

S

uradnja je dogovorena da bi se iskoristili struč­ nost i znanstveni portfelji koje tvrtke ima­­­ju u svojim područjima djelovanja, te predstavlja uzbudljiv razvoj i za te dvije tvrtke, ali i za globalni sek­­tor biotike. Odgovarajući na brzo širenje svijesti o zdravlju crijeva i globalnu potražnju za komplementarnim tehnologijama, suradničko partnerstvo omogućuje Clasadu i Probiju da iskoriste svoje zajedni­č­ ko znanje na sinbiotičkim projektima usmjerenim na specifične dobrobiti za zdravlje potrošača.

Per Rehné, izvršni direktor tvrtke Clasado, rekao je: "Ovo je uzbudljivo razdoblje rasta za biotičku kategoriju i drago nam je što smo dogovorili partnerstvo s tvrtkom Probi kako bismo surađivali u područjima u kojima smo stručni. Kroz tu suradnju, cilj nam je ud­ ružiti znanja i znanstvenoistraživačke sposobnosti da bismo izgradili čvršće i vjerodostojne temelje za raz­ voj sinbiotičkih proizvoda, posebno u priori­tet­nim zdravstvenim područjima. Zauzvrat, vjerujemo da će to partnerstvo vođeno znanošću koristiti na­šim kup­ cima i krajnjim korisnicima u području zdrav­lja i pre­ hrane diljem svijeta. Naše su tvrtke idealan spoj, s bli­sko usklađenim vrijednostima. Vjerujemo u snagu znanstvenih dokaza kojima potrošači mogu pokloniti povjerenje. Bimuno GOS je najprou­ča­vaniji galaktooligosaharidni sastojak na tržištu, pot­krijepljen s više od 110 znanstvenih publikacija, uključujući više od 20 kliničkih ispitivanja. To ćemo kombinirati s Probijevim impresivnim portfoliom pro­bio­tika koji je po­ t­vrđen vrhunskim predkliničkim i kli­nič­kim ispitiva­ njima, a koji poput nas posao razvija u bliskoj surad-

26

nji s akademskim institucijama. Radujemo se razvoju novog partnerstva i pomoći u oblikovanju svijetle bu­ dućnosti sinbiotika u komercijalnoj prehrani.”

Suradnja je u početku bila usmjerena na unapre­ đenje zajedničkog razumijevanja kombinacija prebiotika i probiotika, a sada se otvaraju i nove mogu­ć­ nosti u istraživanju, razvoju i komercijalizaciji originalne sinbiotičke tehnologije. Anita Johansen, izvršna direktorica tvrtke Probi, dodala je: "Kao tvrtki koja istraživanje i znanje stavlja u središte svojih aktivnos­ ti, drago nam je što možemo surađivati s tvrtkom Clasado. Na sve bržem tržištu zdravlja i wellbeinga, potrošači pozitivno reagiraju na nove znanstveno potkrijepljene proizvode, a naša zajednička preda­nost do­ kazima temeljenim na empirijskim ispitivanjima čini to partnerstvom vrlo potentnim. Tržište sinbiotika br­ zo se širi potaknuto potražnjom za proizvodima koji će omogućiti bolje zdravlje crijevnog mikrobioma, a napredna studija i namjenski istraživački program mo­gli bi taj rast učiniti eksponencijalnim. Kroz partnerstvo, istražit ćemo kako proizvodi iz naše ponude probiotika mogu funkcionirati uz Bimuno GOS u zajedničkim formulacijama. Nadamo se da ćemo posta­ vi­ti standard za sinbiotičku suradnju.”

Novo partnerstvo označava početak onoga što obe­ ćava da će biti uzbudljivo putovanje za Clasadu i Probi. Više informacija o partnerstvu i daljnjim aktivnostima bit će objavljeno u dogledno vrijeme. https://clasado.com https://www.probi.com/

Nutramedic &Cosmetics

NEW MARKET OPPORTUNITIES WITH CURCUMIN C3 REDUCT®

www.sabinsa.eu 27

Nutramedic &Cosmetics

EXECUTIVE

SUMMARY

Sabinsa has developed C3 Reduct®, a curcuminoids-based ingredient that has been scientifically shown to boost organ health and deliver a range of other targeted functionalities. This makes it

ideal to help manufacturers meet consumer health and wellness

expectations – and tap new opportunities in growing markets such as sports nutrition. C3 Reduct® is the only reductive metabolites of

curcuminoids on the market to have been approved as a Novel Food by the European Food Safety Authority (EFSA).

Consumers are increasingly aware that impaired organ health,

high stress levels and immune system problems are issues that can significantly impact their quality of life. Since the Covid19 pandemic, they are increasingly looking for natural, functional preventive solutions that can support their efforts to keep fit and healthy.

There is huge scope for product innovation here. The global antioxidants market was valued at USD 3.4 billion in 2020 and is projected by some market researchers to reach USD 7.4 billion by

2031. The global sports nutrition market size meanwhile was valued at USD 34.8 billion in 2020 and is projected to reach USD 67.9 billon by 2030.1

C3 Reduct® can help manufacturers to capitalise on these trends

by offering functionalities that no other curcumin-based product can deliver. Curcumin, the principal curcuminoid sourced from the

spice turmeric, has gained increasing consumer recognition for its multiple

health

benefits,

in

particular

its

antioxidant

and

anti-inflammatory properties. C3 Reduct® has been shown to deliver even more outstanding antioxidant and anti-inflammatory

properties than the parent curcuminoids.

The key reason for this is that in C3 Reduct®, curcumin is converted

to tetrahydrocurcumin (THC). This means that it is directly and easily assimilated in the body as an active metabolite. This is important, as THC has far better bioavailability than curcumin.

From a consumer point of view therefore, C3 Reduct® is an

EFSA-approved product that delivers functionality, without the need for high dosages or added ingredients. The product also has self-affirmed GRAS (generally regarded as safe) status in the US.

The purpose of this White Paper is to help manufacturers understand the functional benefits of C3 Reduct®, and identify

market opportunities in bringing cutting edge health, wellness and sports nutrition products to consumers.

1. https://www.alliedmarketresearch.com/sports-nutrition-market

28

Nutramedic &Cosmetics

THE WONDER OF

CURCUMIN European imports of turmeric increased by over 69 % in terms of volume

and by over 73 % in terms of value between 2015 and 2019.2 Key drivers include an ageing population looking for products to support longevity,

and the growing number of health-conscious consumers are concerned about issues such as organ health that declines with age.

Curcumin, a natural compound present in the spice turmeric, has been the

focus of clinical investigations for centuries. Ancient Ayurvedic texts wrote

about the health benefits of turmeric almost 2500 years ago, identifying its usefulness in treating rheumatism, asthma, liver disorders and various

allergies3.

Recent studies have shown that curcumin can improve systemic markers

of oxidative stress4 - a catalyst for vital organ complications.5 Today,

turmeric is extensively used in Indian cuisine, as well as a preservative,

colouring agent and flavouring in drinks. Curcumin is often available in several forms including capsules, tablets, ointments, energy drinks, soaps, and cosmetics.6

WHAT MAKES

C3 Reduct® Sabinsa’s C3 Reduct® is an important new milestone in fully exploiting the health benefits of curcumin. The pharmacological activities of C3 Reduct® - delivered directly to the body - provide possibilities for use as a natural antioxidant and anti-inflammatory across a wide range of products, from organ and oral care to sports performance products.

What are THCs? Tetrahydrocurcuminoids (THCs) are a colourless or white metabolites of curcuminoids, usually formed in the body. They have the key advantage of having higher bioavailability and physiological stability than -

while retaining all the beneficial properties of - parent curcuminoids.

The knowledge that gut resident bacteria metabolise curcuminoids to THCs – a highly powerful and stable

reductive metabolite, conferring similar yet stronger benefits than the parent curcuminoids – inspired

Sabinsa to explore reductive metabolites in greater depth. The objective was to develop a product that

delivers more functionality at lower doses than other conventional curcumin-based products on the market.

C3 Reduct® has been designed to fully harness the benefits of THCs. The product is the hydrogenated derivative of the curcuminoids from Curcumin C3 Complex® and contains a minimum of 95 % THCs.

Critically, C3 Reduct® is more readily absorbed through the gastrointestinal tract than curcumin and can be thus directly assimilated more efficiently.

2. https://www.cbi.eu/market-information/natural-ingredients-health-products/turmeric/market-potential 3. Priyadarsini K.I. The chemistry of curcumin: From extraction to therapeutic agent. Molecules. 2014; 19:20091–20112. doi:

10.3390/molecules191220091.

4. Sahebkar A., Serbanc M.C., Ursoniuc S., Banach M. Effect of curcuminoids on oxidative stress: A systematic review and meta-analysis of

randomized controlled trials. J. Funct. Foods. 2015;18:898–909. doi: 10.1016/j.jff.2015.01.005.

5. Pizzino G, Irrera N, Cucinotta M, Pallio G, Mannino F, Arcoraci V, Squadrito F, Altavilla D, Bitto A. Oxidative Stress: Harms and Benefits for

Human Health. Oxid Med Cell Longev. 2017; 2017:8416763. doi: 10.1155/2017/8416763. Epub 2017 Jul 27. PMID: 28819546; PMCID: PMC5551541.

6. Gupta S.C., Patchva S., Aggarwal B.B. Therapeutic Roles of Curcumin: Lessons Learned from Clinical Trials. AAPS J. 2013; 15:195–218. doi:

10.1208/s12248-012-9432-8

29

Nutramedic &Cosmetics

KEY MARKET OPPORTUNITIES WITH ®

C3 REDUCT

Healthy living and wellness through organ health Since spring 2020, there has been growing consumer demand for health products in Europe, especially for immunity-boosting and organ-health supplements. This is expected to be a long-term trend. Unsurprisingly, the global coronavirus pandemic has been one of the main factors driving this trend, as consumers seek to improve their immune systems.

To meet consumer expectations for functional, natural clean-label products, nutraceutical companies need to increase the effectiveness of their ingredients and products.

C3 Reduct® can help manufacturers appeal to consumers looking for science-backed products with enhanced and targeted functionality. For example, fibrosis in various organs such as in the lungs and the liver – can occur for a variety of reasons and is a common condition. While this can occur due to variety of reasons, inflammation is the key denominator for fibrosis development. A key issue is the fact that current pharmaceuticals have difficulty in treating this condition. This is where the effective, targeted antioxidant and anti-inflammatory properties of C3 Reduct® can help.

When it comes to lung health, in unpublished trials, C3 Reduct® has been shown to significantly reduce the expression of inflammatory markers such as IL-6 and IFNγ in lung tissues of rats with bleomycin-induced pulmonary fibrosis. For liver health, C3 Reduct® has been shown to be effective in reducing inflammatory cell infiltration into the liver, which could enable developers to better target the market for liver health product.7

Consumers are increasingly knowledgeable and aware of the influence of gut health on various organs and are looking for products that support gut health in a preventive manner. C3 Reduct® has been shown to attenuate inflammatory responses and maintain colon health, by selectively inhibiting the enzymes of certain inflammatory pathways.8

C3 Reduct®- and healthy ageing Europe’s ageing population is also driving demand for targeted products that support longevity, organ health and general wellbeing. Ageing is associated with degenerative muscular and skeletal conditions and neurological conditions such as Alzheimer’s.

Better awareness among seniors of the benefit of taking preventative measures - and the will to live independently for longer - is creating new opportunities for functional products that support healthy ageing. Indeed, the growing importance attached to this issue is underlined by the fact that the United Nations declared this decade to be the Decade of Healthy Ageing.9 Nutraceutical products that help consumers to maintain brain health is a category that is only set to grow, and C3 Reduct® possesses excellent antioxidant and anti-inflammatory properties. In trials, THC, the major ingredient in C3 Reduct®, has been shown to reduce inflammation and thus neurodegeneration, because it possesses anti-amyloid activity. THC has also been shown to help reduce glutathione in the brains of diabetic rats, suggesting efficacy in protecting against lipid peroxidation-induced membrane damage.10 Another key issue with regards to healthy ageing is joint health, and the anti-inflammatory properties of C3 Reduct® hold significant promise in this field. Osteoarthritis (OA) is a chronic joint condition, affecting over 250 million people worldwide11. Ongoing studies and existing literature beckon a promising role for the anti-arthritic effects of THC in OA and rheumatoid arthritis (RA). In particular, THC - but not curcumin - was shown to prevent glucose intolerance, which might be involved in exacerbating osteoarthritis.12 7. Pari L, Murugan P. 2005. Effect of tetrahydrocurcumin on blood glucose, plasma insulin and hepatic key enzymes in streptozotocin

induced diabetic rats. Journal of Basic and Clinical Physiology and Pharmacology. 16(4): 257-274

8. Lai CS, Wu JC, Yu SF, Badmaev V, Nagabhushanam K, Ho CT, Pan MH. 2011. Tetrahydrocurcumin is more effective than curcumin in

preventing azoxymethane‐induced colon carcinogenesis. Molecular Nutrition and Food Research. 55(12): 1819-1828

9. https://www.who.int/initiatives/decade-of-healthy-ageing 10. Aynun N. et. al. 2008. Curcumin Structure-Function, Bioavailability, and Efficacyin Models of Neuroinflammation and Alzheimer’s Disease.

The Journal of pharmacology and Experimental Therapeutics. 326:196–208

11. Hunter D.J., Schofield D., Callander E. The individual and socioeconomic impact of osteoarthritis. Lancet Nat. Rev. Rheumatol. 2014;

10:437–441. doi: 10.1038/nrrheum.2014.44.

12. Park S. et. al. 2016. Curcumin and tetrahydrocurcumin both prevent osteoarthritis symptoms and decrease the expressions of

pro-inflammatory cytokines in estrogen-deficient rats. Genes & Nutrition. 11:2

30

Nutramedic &Cosmetics C3 Reduct® and sports nutrition The market for sports nutrition products has grown steadily

over the past decade and is projected to continue to

expand. Health-conscious consumers are looking for products that boost performance and increase recovery speeds during and after sports activities - the most

commonly used products tend to be protein powders and sports drinks.

Exertion during sport or physical activity can lead to inflammation in the body. Chronic inflammatory reactions

can cause tissue injuries, leading to various disorders. The

anti-inflammatory properties of C3 Reduct® hold significant promise in the development of effective sports nutrition products.

In addition to its anti-inflammation properties, THC has demonstrated significant functionality in maintaining

energy balance within the body. Central to this is

AMP-activated protein kinase (AMPK). APMK is a central regulator of energy homeostasis, which coordinates metabolic pathways and thus balances nutrient supply with energy demand.

AMPK is important because it balances nutrient supply with

energy demand and stimulates ATP-production under

energy depleted conditions. C3 Reduct® has been shown to activate AMPK and help reduce excess glucose and fats by

burning them for energy. Furthermore, C3 Reduct® has

been shown to be more potent than curcumin in activating cellular energy balance.13

The colourless nature of THC also opens new opportunities

in sports nutrition. Many products in this category are

whey-based protein formulations that tend not to include curcumin,

despite

the

proven

functional

benefits.

Manufacturers are concerned that the yellow and potential off-notes will put consumers off. This has historically been a major hurdle in including curcumin in sports formulations.

C3 Reduct® overcomes these consumer perceptions

precisely because it is colourless and flavourless. In addition, many sports nutrition manufacturers are small

businesses that want to produce batches quickly. C3 Reduct® enables them to do so, without the need to halt production to clean equipment due to staining.

13. Teayoun K., Curcumin activates AMPK and suppresses gluconeoenic gene expression in hepatoma cells Biochemical and Biophysical

Research Communications 388 (2009) 377–382

31

Nutramedic &Cosmetics C3 Reduct® for Oral Health Oral diseases are widely prevalent around the globe. The global oral

care market size was valued at USD 33.7 billion in 2021 and is expected to expand at a compound annual growth rate (CAGR) of

6.4 % from 2022 to 2030.14 The Global Burden of Disease Study 2019 estimated that oral diseases affect almost 3.5 billion people

15

worldwide, with oral cancer being one of the ten most common cancers in the world.

A recent clinical study was conducted on 31 canker sore and 29

gingivitis patients for 21 days.16 Patients were instructed to consume

one chewable tablet of C3 Reduct®, containing 100 mg of THCs, twice a day. Clinical symptoms improved within 14 and 21 days of treatment, with a significant reduction in reddening, burning

sensation, and throat numbness in canker sore patients. In gingivitis

patients, gingival appearance, bleeding and inflammation were shown to be significantly reduced through C3 Reduct® treatment.

C3 Reduct® and diabetes Diabetes is the fastest growing metabolic disorder in the world and a

major cause of morbidity. In 2019, diabetes and kidney disease due to

diabetes caused an estimated 2 million deaths.17 C3 Reduct® can help manage healthy sugar levels and should therefore appeal to consumers who are increasingly aware of the health risks attached to diabetes. Oral administration of C3 Reduct® showed a significant

decrease in the level of blood glucose, with a significant increase in

the level of plasma insulin in STZ-nicotinamide diabetic rats.18

C3 Reduct ®

SOURCING AND SUPPLY CHAIN Ensuring sustainability along the supply chain is becoming an obligation for manufacturers, with consumers increasing

demanding transparency about the journey of their product. As a major exporter of natural nutraceuticals, Sabinsa is strongly

committed to building a sustainable and responsible supply chain that meets consumer expectations.

In practice, this has meant adopting a contract farming model for medicinal plants over the past few decades, to create a

network of farmers covering over 20 000 acres of India. Turmeric farmers are seen as partners, and the numbers joining the

network increases every year. Farmers are assured mutually agreed prices and are trained in Good Agricultural Practices (GAP) and Good Field Collection Practices (GFCP) developed by the World Health Organisation.19

Sabinsa is also working on reforestation programmes for growing selected species of medicinal plants, working alongside State Ministries, Forest Departments and farmer’s groups.

14. https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/oral-care-market 15. https://www.healthdata.org/gbd/2019 16. Majeed M, Majeed S, Nagabhushanam K. 2020. Efficacy and safety of tetrahydrocurcuminoids for the treatment of canker sore and

gingivitis. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2020.

17. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/diabetes 18. Pari L, Murugan P. 2007. Antihyperlipidemic effect of curcumin and tetrahydrocurcumin in experimental type 2 diabetic rats. Renal Failure.

29(7): 881-889

19. https://sabinsa.com/newsroom/media-coverage/2022/NuFFoods-Spectrum-Dr-Majeed.pdf

32

Nutramedic &Cosmetics

COLOUR BENEFITS OF ®

C3 REDUCT

While there is a great deal of scientific support when it comes to the functional benefits of C3 Reduct®, the fact that THCs are

colourless brings additional practical and marketing benefits. Using C3 Reduct® means no staining, either during processing or in the final consumer product. If a manufacturer wishes to change the colour of the product with a natural ingredient, this will

not alter the product’s functionality, nor its clean label properties. This means products using C3 Reduct® can be easily universally accepted.

AUTHORISATIONS AND

APPROVALS

Sabinsa has obtained Novel Food approval from the European Food Safety Authority (EFSA) for C3 Reduct® - the only curcuminoid to be awarded EFSA Novel Food status (Regulation 2015/2283)20.

This means that product developers can use C3 Reduct® safe in the

knowledge that it meets and surpasses the most stringent thresholds

for safety. The THCs from turmeric are well characterised, and compliant with European Regulations. The novel food is safe and

devoid of allergic potential.

This Novel Food is intended to be used as food supplement (as defined

in Directive 2002/46/EC) at a maximum daily dose of 140 mg intended for the adult population and excluding children. The product is

approved as per Implementing Regulation EC 2022/96 amending Implementing Regulation (EU) 2017/2470.21 As this White Paper has

outlined, numerous trials and studies have supported the safety and

efficacy of C3 Reduct®.

20. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/en/TXT/?uri=CELEX%3A32015R2283 21. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg_impl/2017/2470/oj

33

Nutramedic &Cosmetics

About

us

Founded by Dr. Muhammed Majeed in 1988, Sabinsa Corporation is a manufacturer and supplier of herbal extracts, cosmeceuticals, minerals and specialty fine chemicals. Sabinsa’s mission is to provide evidence-based natural products for human functional nutrition and well-being.

Its present operations have grown to employ 1 000 people worldwide in ten manufacturing, R&D and distribution facilities. Additionally, botanical cultivation efforts undertaken by the organisation now total nearly 40 000 acres to ensure sustainable supplies on its key products.

With more than 120 scientists working full time conducting ongoing research in Europe, India and the United States, Sabinsa continues to develop and patent beneficial nutrients for the world market.

CONTACT US +48 61 415 66 25 info@sabinsa.com.pl www.sabinsa.com.pl

www.c3reduct.com

www.sabinsa.eu

THESE HEALTH CLAIMS ARE NOT APPROVED BY EFSA OR ANY EU HEALTH ORGANISATION.

34

Sabinsa.

Poland Sp. Z o.o.

Magazynowa 16 Street Luboń – Poland

Nutramedic &Cosmetics

DNF-10 je od FDA dobio GRAS status ®

DNF-10® je hidrolizat kvasca dobiven enzimskom hidrolizom Saccharomyces cerevisiae te ima znanstvenu potvrdu o smanjenju tjelesne mase putem regulacije hormona apetita. Fytexia je objavila da je sastojak DNF-10® od američke FDA sada dobio status "općenito priznat kao siguran".

F

ytexia s radošću objavljuje da je Uprava za hranu i lijekove (FDA) pozitivno ocijenila GRN001033 za sastojak DNF-10®, hidrolizat kvasca dobiven enzimskom hidrolizom Saccharomyces cerevisiae. Ta odobrenja otvaraju širi spektar primjene tog znan­ stveno potvrđenog sastojka u funkcionalnoj hrani us­mjerenoj na smanjenje masne mase putem regulacije hormona apetita.

GRAS obavijest potvrđuje sigurnost upotrebe DNF-­ ­10® kao sastojka u kokicama, čipsu, krekerima, zamjenskim obrocima, energetskim pločicama i protei­ni­ ma u prahu za bezalkoholna pića.

Regulirajući medijatore sitosti DNF-10® upravlja tje­ lesnom težinom. Peptidi niske molekularne težine (<10 kDa) iz DNF-10® smanjuju ekspresiju grelina, unu­ tarnjeg stimulatora gladi, te smanjuju ekspresiju neuropeptida Y u hipotalamusu. Dugoročno gledano, DNF-10® održava lučenje leptina, hormona sitosti koji izlučuju masne stanice.

Kliničke studije pokazuju da svakodnevni unos od 500 mg DNF-10® značajno smanjuje kalorijski unos kod

osoba koje su ga uzimale, smanjujući kalorijski unos za 200 kcal/dan nakon prvih tjedana, da bi nakon 2 mje­ seca postigao ukupno smanjenje kalorijskog unosa od 600 kcal/dan (DOI: 10.3746/pnf.2017.22.1.45).

Smanjeni unos hrane rezultira značajnim gubit­ kom tjelesne težine nakon 4 tjedna. Izmjereno računalnom tomografijom, gubitak težine nastaje kao po­s­ljedica smanjenja masne mase i ponovne ravno­ teže tjelesne kompozicije ispitanika (DOI: 10.1016/j. nut.2013.02.009).

Kliničke studije provedene na ukupno 135 ispitanika, objavljene u recenziranim časopisima, dostupne su kao podrška tim rezultatima.

DNF-10® je topiv u vodi i otporan na toplinu, a preporučuje se uzimanje u dozi od 500 mg/dan za formulaciju dodataka prehrani, a od sada, i za širok spek­ tar funkcionalnih namirnica. lnogier@fytexia.com www.dnf-10.com

35

Nutramedic &Cosmetics

INSPIRATIVNA PRIČA O USPJEHU

Fraktal Beauty:

kozmetika br. 1 za kožu u menopauzi U razgovoru s Teom Višek, vlasnicom brenda, predstavljamo novi hrvatski kozmetički brend koji u liniji ima 7 proizvoda – 4 seruma i ulja za njegu lica, te 3 proizvoda za njegu tijela, namijenjenih ženama u menopauzi. n Kako je sve počelo, što vas je inspiriralo i koja je bila početna ideja?

Moje osobno iskustvo, ali i iskustva žena iz mog pri­ vatnog i poslovnog okruženja doveli su do saznanja da na tržištu gotovo ne postoji kozmetika koja je na­ mijenjena koži u menopauzi. To je bilo iznenađujuće otkriće, ali i poticajno u poslovnom smislu. n Što je sve bilo potrebno od ideje do realizacije?

Cijeli život se bavim sastojcima za kozmetičku industriju i imala sam odličan tim koji se uključio u razvoj brenda kojeg smo nazvali Fraktal Beauty. Nekoli­ ko godina smo radili na razvoju formulacija i trud se na kraju isplatio, jer su neovisna testiranja efikasnos­ ti pokazala da su naši proizvodi vrhunski ne samo po sastavu, nego i po djelovanju.

C TS

FINISH

PRO

DU

ED

DISTRIBUTORS WANTED

36

n Što sve danas proizvodite i gdje i kako plasirate svoje proizvode?

Trenutno brend Fraktal Beauty u liniji ima 7 proizvoda – 4 seruma i ulja za njegu lica, te 3 proizvoda za njegu tijela.

Uskoro ćemo tržištu predstaviti i nove proizvode, a naravno, rad na istraživanju i razvoju novih koz­me­ tičkih formulacija nikada ne prestaje, tako da se veselimo mnogim novim Fraktal Beauty proizvodima u budućnosti. Što se tiče plasmana Fraktal Beauty proizvoda, za­

hvaljujući suradnji s Oktal Pharmom kao distribu­te­ rom za ljekarne, proizvodi će uskoro biti dostupni u ljekarnama širom Hrvatske. Nakon toga krećemo na druga tržišta regije, a nadamo se da ćemo u skorije vrijeme pronaći distributere i za razne druge regije svijeta. n Kako ste zadovoljni postignutim?

Fraktal Beauty je predstavljen prije nekoliko mje­ seci, ali već smo izazvali velik interes i oduševljenje žena koje koriste naše proizvode. A veseli nas i činje­ nica da se zbog Fraktal Beautyja sve otvorenije go­ vo­ri i o menopauzi. n Na što ste najviše ponosni?

Svakako smo najviše ponosni na činjenicu da su Fraktal Beauty proizvodi neovisno testirani na efikasnost, te da su zaista pokazali odlične rezultate. U tome smislu, novi proizvodi koje ćemo uskoro predstaviti javnosti nastavljaju taj trend dokazane efikas­ nosti, što je vjerujem vrlo važno kada se radi o koz­ metičkim proizvodima. www.fraktalbeauty.com

Nutramedic &Cosmetics

37

Nutramedic &Cosmetics

SeaBalance

prvi kozmetički emulgator na svijetu na bazi morskih algi SeaBalance je emulgator ulje-u-vodi (U-V, engl. OW) koji u usporedbi s tržištem emulgatora općenito i drugim prirodnim alternativama, odlikuju izvanredna obradivost i učinak.

Proizveden je zaštićenom hladnom ekstrakcijom koja se temelji na “zelenoj kemiji” koja je nježna i omogućuje zadržavanje vrijednih karakteristika morske trave.

AUTORICA:

Petra Vuksan, Biesterfeld Spezialchemie

38

K

oncept održivosti nastavlja rasti kao glavno pi­ ­tanje u svim industrijama. Djelomično je po­ta­k­ nut interesom potrošača koji su sve uz­ne­m­ire­ niji sa sve većim brojem iznenadnih suša, poplava, šum­skih požara, mećava i uragana s kojima se su­o­ča­ vamo na lokalnoj razini, te sve većim konsenzusom znanstvene zajednice i međunarodnih organizacija koje optužuju privatni sektor da nije napravio dovolj­ no da bi se takve pojave izbjegle ili umanjile.

Tvrtka Carbonwave predvodi pristup koji za izradu istinski održivih proizvoda iskorištava prirodnu rege­ nerativnu sposobnost oceana. Dok se morske alge već dugi niz godina koriste kao aktivni sastojci, s tvrdnjama u rasponu od hidratacije do antioksidativnog i an­ ti-aging djelovanja, Carbonwave je prvi u svije­tu razvio emulgator na bazi morskih algi. Emulgator se može koristiti u proizvodima za osobnu njegu, a dobiva se iz morske alge Sargassum, također po­zn­a­te kao za­ ljevski korov. Carbonwave je patentirao mo­del kaskadne biorafinerije koji može proizvoditi pro­izvode i biomaterijale za različite industrije, a SeaBalance 2000 je prvi proizvod namijenjen tržištu oso­b­ne njege.

Sargasum je slobodno plutajuća makroalga koja tra­ dicionalno raste u Sargaškom moru, u Atlantskom oceanu. Posljednjih godina dodatno se proširila zbog prekomjernog otjecanja hranjivih tvari iz Amazone (još jedan problem koji nastaje kao posljedica krče­ nja šuma) i zagrijavanja oceana, što je dovelo do stvaranja pojasa sargasuma čudovišnih razmjera, čija se težina procjenjuje na 20 milijuna tona. Oceanske struje taj “pojas” nose do obala Meksika i Kariba gdje se naplavljuje na plaže u količinama od više milijuna to­ na. Na svom putu do kopna, pojas sagrasuma uskra­ ćuje kisik i sunčevu svjetlost morskim staništima po­ put koraljnih grebena te ispušta arsen i sumporovodik, što rezultira mirisom sličnim mirisu trulih jaja.

Za područje čije se gospodarstvo u velikoj mjeri te­ melji na turizmu, sargasum predstavlja ogroman pro­b­ ­lem. Procjenjuje se da je njegov izravan utjecaj čak 35%-tni pad turizma, i to u vrijeme prije Covida-192.

"Rješenje" se do sada sastojalo od bacanja mase na odlagališta, daleko od očiju turista. Međutim, aerobnom razgradnjom sargasum ispušta metan, snažan staklenički plin, čak 28 puta snažniji u zadržavanju

Nutramedic &Cosmetics topline u atmosferi od CO2. Tako “rješenje” jednog problema uzrokuje nastanak drugog.

SeaBalance je emulgator ulje-u-vodi (U-V, engl. OW) koji u usporedbi s tržištem emulgatora općenito i dru­ gim prirodnim alternativama, odlikuju izvanredna ob­ radivost i učinak. Odobren je od Cosmosa, a proizveden je zaštićenom hladnom ekstrakcijom koja se teme­ l­ji na “zelenoj kemiji” koja je nježna i omogućuje zadržavanje vrijednih karakteristika morske trave. See­­­ Balance ekstrakt sargasuma registriran je kod PCPC-a pod INCI nazivom "Sargassum Fluitans/Natans Extract".

Kao što ime aludira, sakupljeni sargasum je mje­ša­ vina dviju različitih, ali neodvojivih vrsta: Sargassum fluitans i Sargassum natans.

SeaBalance je anionski emulgator u obliku visko­z­ ne, prljavo bijele paste, koji se može koristiti u toplim i hladnim procesima, što je važno za formulatore koji žele smanjiti ukupnu potrošnju energije.

Emulzije dobivene korištenjem SeaBalance emulgatora su svilenkastobijele, s izvrsnim osjećajem na koži prilikom upotrebe između 3-6% u formulaciji. Ra­ di se o nevjerojatno svestranom emulgatoru koji se može primijeniti u širokom rasponu emolijenata (ne­ polarnih i polarnih), pH vrijednosti, koncentracija ulja te koncentracija soli (Tablica 1).

U mnogim ispitivanjima kupaca, promatran je širok raspon različitih mogućnosti primjene koji omogu­ ću­je formulatorima da kreiraju različite vrste proizvoda, od seruma do guste kreme. Do danas je SeaBalance testiran u mnogo različitih formulacija, od mas­ ki protiv prištića do krema za sunčanje. Posebno je uzbudljiva bila primjena u kremama za sunčanje, jer je emulzija ostala stabilna unatoč cinkovom i titanijevom oksidu, što može biti izazovno osobito za pri­ rodne emulgatore.

Sve emulzije podvrgnute su testovima smrzavanja i otapanja, 12 tjedana na sobnoj temperaturi, testu na 40°C te ubrzanom testu stabilnosti na 50°C tijekom 10 dana.

Kopnene biljke natječu se za prostor s urbanim po­d­ ­ručjima i prašumama, često trebaju svježu vodu i obi­lje sunčeve svjetlosti, što sve ograničava prostor na kojem određena biljka može rasti. Carbonwave vjeruje da - nasuprot tome - ocean krije odgovor na mno­ge izazove te naglašava moć algi. Sargasum ne treba zemlju, navodnjavanje niti dodatne hranjive tvari za rast.

Osim sirovine, SeaBalance nadmašuje i mnoge pri­ rodne alternative kao što su Cetearyl Olivate i Sorbitan Olivate koji su u izravnim ispitivanjima pokazali da je s njima teže raditi, te da ne daju stabilne emulzije u istom rasponu polariteta i koncentracija omek­ši­ va­ča kao SeaBalance, osobito ne u kombinaciji s udjelom soli (Tablica 2).

Može se zaključiti da je SeaBalance nevjerojatno učinkovit prirodni emulgator, bez nedostataka koje imaju drugi prirodni sastojci. Donosi snažnu marke­ tinšku priču koja je savršeno usklađena s rastućom potražnjom za prirodnim i održivim proizvodima i sve većim interesom za sastojke koji se dobivaju iz oceana. Kao što je pokazao interes sudionika za održive sastojke na InCosmetics Global u Parizu, industrija počinje sustizati zahtjeve potrošača i našeg planeta.

Odabirom SeaBalancea, formulatori mogu ostvariti pravi utjecaj na održivost, bez ugrožavanja učinkovi­ tosti emulgatora. www.biesterfeld.com/hr/hr/hrvatska

Literatura: 1

https://www.usf.edu/marine-science/news/2021/2021-anotherbanner-year-for-brown-seaweed.aspx

2

https://jamaica-gleaner.com/article/news/20190728/sargassum-influx-results-35-dip-regional-tourism-says-bartlett

TABLICA 1 Podaci ispitivanja emulzije s različitim emolijentima

Emolijent

Sadržaj ulja

pH

Viskoznost

SeaBalance

Skvalen

10%

7

0.1

3.0%

25%

9

1.1

3.5%

25%

3.5

9.6

4.0%

40%

7

24.8

5.5%

10%

7

0.1

4.0%

25%

3.5

4.6

4.0%

25%

9

0.5

3.5%

40%

7

9.9

5.5%

10%

7

0.1

3.0%

25%

3.5

3.7

4.0%

25%

9

0.6

3.5%

40%

7

7.5

5.5%

10%

7

0.1

4.0%

25%

3.5

5

4.0%

25%

9

0.6

3.5%

40%

7

16.6

5.5%

Ulje sjemenki grožđa 10% 25%

7

0.3

4.0%

3.5

8.7

4.0%

25%

9

4.4

3.5%

40%

7

7.8

5.5%

10%

7

0.4

4.0%

25%

3.5

6.5

4.0%

25%

9

2.4

3.5%

40%

7

4.8

5.5%

10%

7

0.3

4.0%

25%

3.5

9.3

4.0%

25%

9

1

3.5%

40%

7

9.7

5.5%

Triglicerid

Coco Caprylate/ Caprate

Suncokretovo ulje

Mineralno ulje

Octyldodecanol

TABLICA 2 Učinak viskoznosti SeaBalancea u odnosu na Cetearyl Olivate/ Sorbitan Olivate

Emolijent

Sadržaj ulja

pH

Viskoznost

SeaBalance

Skvalen

25%

9

1.1

3.5%

25%

7

2.9

3.5%

25%

4

5.8

4.0%

25%

3.5

9.6

4.0%

Emolijent

Sadržaj ulja

pH

Viskoznost

Cetearyl Olivate / Sorbitan Olivate

Skvalen

20%

9

37.6

5.0%

20%

7

0.9

5.0%

20%

4

0.5

5.0%

20%

3.5

0.6

5.0%

39

Nutramedic &Cosmetics

TOSLA ­ Nutricosmetics -

ponovno otkrivanje ljepote Ključni sastojak proizvoda je kolagen zbog dokazanih prednosti za kožu, kosu, zglobove i ravnotežu hormona, a inovativna Velious™ Masking Technology eliminira neugodan okus i miris kolagena. Kliničke studije potvrđuju učinkovitost proizvoda koji kombiniraju kolagenske peptide i MSM za blistavu kožu i wellness.

V

odeći proizvođač u industrije ljepote i wellnessa - TOSLA Nutricosmetics - proizvodi znanstveno dokazane, visoko učinkovite i istovremeno ukusne formulacije kolagena. Tvrtka nastoji sna­ gom nutrikozmetike i znanosti ljepotu poboljšati iz­ nutra, te nudi holistički pristup njezi kože i wellbeingu, pomažući tvrtkama da razviju asortiman proizvo­ da i da strukturiraju novu rutinu njege kože za kraj­ nje potrošače.

TOSLA Nutricosmetics briše granice između hrane i kozmetike, stvarajući tehnološki napredne nutri­koz­ metičke proizvode temeljene na visokoj učin­ko­vi­to­s­ ti, korisničkom iskustvu, kvaliteti, sigurnosti i učin­ko­ vitoj proizvodnji.

Nudeći sveobuhvatan raspon formulacija, pažljivo

40

osmišljenih za jačanje i potporu organizmu, TOSLA Nutricosmetics osigurava važne hranjive tvari potrebne za blistavu kožu, zdravlje i cjelokupni wellness. Cilj je jasan - podići svijest i razumijevanje da ljepota nije samo stvar kože, nego je odraz unutar­nje vitalnosti, ravnoteže i brige o sebi.

Razumijevanje pozadine

Prije nutrikozmetike, kolagen se smatrao beskoris­ nim proteinom, jeftinijim od jaja ili proteina sirutke.

Međutim, njegova je važnost naglašena činjenicom da se njegova količina, koja premašuje 30% u ljud­ skom tijelu, tijekom vremena snažno smanjuje, što se posljedično očituje u vidljivim znakovima starenja.

Nutramedic &Cosmetics Kolagen čini velik dio naše kože, kose, noktiju, rož­ nice, hrskavice, kostiju i vezivnog tkiva. Tehnički, to je polipeptid koji sadrži aminokiseline kao što su prolin, hidroksiprolin, arginin i glicin koje su prisutne u svim vezivnim tkivima u ljudskom tijelu, čak i u vitalnim organima. U prirodi se kolagen nalazi isključivo u ži­ vo­tinjskom tkivu, što znači da veganski kolagen ne postoji. Proizvodi na tržištu koji nude veganski kolagen obično su mješavina različitih aminokiselina i dru­gačijeg mehanizma djelovanja u usporedbi s kolagenom.

Prednosti kolagena

Stres, loša prehrana, neuravnoteženost zdravlja crijeva i načina života u suvremenim uvjetima, uvelike utječu na to kako starimo. To je razlog zašto je kolagen prevladavajući anti-aging suplement, uz nje­ ­gove ostale znanstveno dokazane dobrobiti. Mnogo je tvrdnji o raznim proizvodima s kolagenom, od kre­ ma do kozmetičkih napitaka, ali istina je da su prave koristi vidljive kada se kolagen koristi iznutra prema van.

U TOSLA-i su prvi testirali dobrobiti kolagena na koži. Kad netko stari, vanjski sloj kože (epidermis) se tanji i gubi elastičnost u procesu poznatom kao elastoza. Tada više znakova starenja postaje vidljivo bore i linije, strije, hiperpigmentacije i opuštena koža.

Međutim, te promjene na koži nisu trajne niti ne­po­ vratne. U studijama koje su ranije provedene, žene koje su redovito tijekom osam tjedana uzimale kolagen u obliku peptida, primijetile su 20%-tno smanje­ nje broja bora na licu.

Drugo najpoznatije djelovanje kolagena je njegov utjecaj na kosu. Da bi rasla zdrava kosa, ljudsko tijelo treba keratin, minerale i naravno kolagen. Većina aminokiselina potrebnih za proizvodnju keratina u ljudskom tijelu nalazi se u hidroliziranom kolagenu.

Također, otkriveno je da lizin koji je prisutan u doda­ cima kolagena, smanjuje 5-alfa reduktazu, glavni čim­ benik ćelavosti kod muškaraca. To objašnjava za­š­to su mnogi ljudi primijetili poboljšanje kvalitete kose nakon uzimanja suplemenata s kolagenom.

Kolagen u obliku dodatka prehrani pomaže prirodnu proizvodnju kolagena u tijelu, pa je za kosti i zglobove koristan na isti način kao i za kožu. Pruža dostupan izvor aminokiselina te je učinkovit i u pobolj­ šanju funkcije zglobova, podržavanju zdravih kostiju i očuvanju mišićne mase.

Nadalje, poznato je da su hormoni odgovorni za mnoge mehanizme unutar tijela. A da bi optimalno funkcionirali potrebno je da budu u ravnoteži. Spe­c­i­ fične aminokiseline u kolagenu mogu pomoći pobolj­ šati ravnotežu aminokiselina i podržati prirodnu pro­ izvodnju hormona u tijelu. Između ostalog, kolagen pomaže u ravnoteži inzulina, kortizola, estrogena, testosterona, DHEA, melatonina, progesterona, pa čak i ljudskog hormona rasta. Još jedan aspekt utjecaja kolagena vidljiv je u njegovoj sposobnosti da pomogne u zaštiti sluznice želuca i poboljšanju pro­ bave kao i u poboljšanju sindroma propusnih crijeva prehranom sluznice crijeva.

I na kraju, ali ne i najmanje važno, dodaci kolagena mogu pomoći u smanjenju tjeskobe i olakšati suočavanje sa svakodnevnim stresom. Anti-anksiozna svoj­ stva kolagena leže u visokoj koncentraciji glicina.

Glicin ima nekoliko uloga u živčanom sustavu, poput

inhibicije ekscitacijskih neurotransmitera, pobolj­ša­ nja kvalitete sna i reguliranja odgovora na stres.

Zbog navedenih čimbenika, kolagen vidimo kao anti-aging suplement broj jedan. Različiti načini na koje se može uključiti u prehranu čine ga još pri­ vlačnijim potrošačima iz različitih dobnih skupina i zemljopisnih područja. Osim toga, suplementi kolagena mogu biti prirodni, zdravi i nemaju štetnih dje­ lovanja. Razne studije potvrdile su pozitivne rezulta­ te i dokazale da je suplementacija kolagenom učin­ kovita, i to kod ljudi koji žele različite rezultate - od kvalitetnije kose do jačih zglobova i zdravije kože.

Što TOSLA Nutricosmetics izdvaja od tržišnih konkurenata?

Tajna leži u stalnoj predanosti tvrtke kvaliteti i učinkovitosti. Prioritet je korištenje vrhunskih sastojaka, uz rigorozna istraživanja i razvoj, da bi se osigu­ rala najveća učinkovitost formulacija. TOSLA Nutricosmetics stvara vrhunska rješenja koja daju vidljive i dugotrajne rezultate.

Ključni čimbenik u diferencijaciji proizvoda na osnovu kolagena koji TOSLA Nutricosmetics postavlja na mjesto vodećeg proizvođača je Velious™ Masking Technology. Ta nagrađivana tehnologija prošla je temeljitu senzorsku studiju, potvrđujući vrhunski okus proizvoda u odnosu na proizvode bez nje. To je ga­ me-changing promjena u industriji koja se do sada suočavala s nerješivom preprekom. Spomenuta tehnologija učinkovito prikriva neugodan okus i miris ko­lagena, eliminirajući svaki potencijalni naknadni neugodan okus i poboljšavajući cjelokupno osjetilno iskustvo.

Ta inovacija otvara uzbudljive mogućnosti za tr­ žište nutrikozmetike. Uz Velious™ Masking Techno­ logy, potrošači sada mogu uživati u svim prednostima kolagena i drugih aktivnih sastojaka, bez kompromisa u pogledu okusa, što omogućuje pojedincima da neprimjetno uključe nutrikozmetiku u svoju svakodnevnu rutinu, maksimizirajući potencijalne re­ zultate. Štoviše, Masking Technology, nagrađena prestiž­ nom Cosmetics & Toiletries Allē Award, ne samo da pruža ugodno iskustvo u smislu mirisa i okusa, nego omogućuje stvaranje visoko koncentriranih formulacija, što omogućuje brze rezultate.

TOSLA Nutricosmetics predana je isporuci gotovih proizvoda visoke kvalitete koji zadovoljavaju i naj­ zah­tjevnije potrošače. Kombinirajući stručnost u for­ muliranju kolagena zajedno s ovom izvanrednom inovacijom, TOSLA je stvorila snažnu sinergiju koja poboljšava iskustvo potrošača, što dovodi do konti­nu­ irane primjene, a time i optimalne učinkovitosti.

Postavljajući novi standard u nutrikozmetičkoj industriji, TOSLA Nutricosmetics bavi se zahtjevima po­trošača za okusom i učinkovitošću. Pružajući ugodno iskustvo i opipljive rezultate, napravili su evoluciju u načinu na koji pristupamo ljepoti iznutra.

Pozitivni rezultati TOSLA kliničke studije o ljepoti iznutra s kolagenskim peptidima i MSM-om

Kako trend ljepote iznutra uzima maha u industriji ljepote, nedavna klinička studija naglašava učinkovitost tri proizvoda različite koncentracije i kombinacije kolagenskih peptida i MSM-a, molekule boga­

41

Nutramedic &Cosmetics te sumporom.

Klinička studija uglavnom ovisi o provedbi. Karakteristike kao što su veličina uzorka, randomizacija, strog dizajn studije, slijepo testiranje i sveobuhvatna analiza podataka, pridonose vjerodostojnosti rezultata. Studija koju je provela TOSLA zadovoljava sve te kriterije. Raznolikost proizvoda, broj sudionika i uk­ lju­čivanje MSM-a, čine tu studiju jednom od najopsežnijih studija o oralnom korištenju kolagena do danas.

Ta intrigantna studija istražuje sinergističke učinke kolagenskih peptida i MSM-a, uspoređujući rezultate doza kolagenskih peptida od 5 g i 10 g. U 12-tjednoj studiji koja je neovisno praćena i provedena, sudjelovalo je 107 žena u dobi od 40 do 65 godina, s BMI ispod 35.

Uz placebo skupinu, studija je procijenila tri aktivna proizvoda koji sadrže TOSLA-ine rigorozno testirane kolagenske peptide. Oni su morali zadovoljiti stroge mjere kontrole kvalitete, osiguravajući visoku SLIKA 1 Usporedna analiza formulacija sa i bez MSM-a u odnosu na placebo. Hrapavost (Ra) je određena na području obraza.

42

SLIKA 2 Usporedba ultrazvuka: početna

vrijednost u odnosu na 12 tjedana nakon suplementacije 10 g kolagen peptida i MSM-a.

učinkovitost, vrhunski okus i optimalan profil tekstu­ re u koncentriranim proizvodima s kolagenom sprem­ nima za piće. Spomenuta Velious™ Masking Techno­ logy korištena je za neutralizaciju tipično neugodnog okusa kolagena.

Sudionici su podijeljeni u četiri skupine, od kojih je jedna primala placebo, druga 5 g kolagenskih peptida sa 1,5 g MSM-a, treća 10 g kolagenskih peptida sa 1,5 g MSM-a, a četvrta 10 g samih kolagenskih peptida. Sudionici su dobili upute da konzumiraju svoj te­ kući dodatak jednom na dan. Nakon 12 tjedana došlo je do značajnih poboljšanja u svim skupinama s izu­ zetkom one koja je primala placebo. Promjena je bila vidljiva u gustoći dermisa (do 19%), debljini dermisa (do 4,4%), hidraciji kože (do 40%) kao i smanjenju hrapavosti kože (do 12%), dubini bora (do 21%) i volumena bora (do 15%).

Od posebnog interesa u smanjenju hrapavosti ko­ že bila je uloga MSM-a. Taj učinak primijećen je isklju­

Nutramedic &Cosmetics

či­vo u dvije skupine koje su uzimale proizvode koji sa­ drže i MSM, čak i u usporedbi s onima koji imaju maksimalnu koncentraciju kolagenskih peptida (10 g).

SLIKA 3 Usporedba početnih bora i bora nakon

12 tjedana suplementacije kolagenskim peptidom od 10 g. Tamnocrvena označava najdublje crte, a bijela odgovara vrhu površine kože.

Studija je istaknula dobrobiti većeg unosa kolagenskih peptida, ali zanimljivo je da je također suge­ rirala da se te dobrobiti s vremenom smanjuju. Iako svakodnevna doza od 10 g kolagenskih peptida može ubrzati početne rezultate, postojano visok unos nije nužno bolji.

TOSLA ostaje predana doprinosu znanstvenim spoz­ ­najama, provodeći najmanje jednu kliničku stu­diju u području nutrikozmetike godišnje. Provođenje slje­ deće studije predviđeno je do kraja 2023., a istraživat će se sinergijsko djelovanje hijaluronske ki­seline i kolagenskih peptida, s ciljem unapređenja razumijevanja ljepote iznutra i redefiniranja krajolika industrije ljepote.

Pridružite se raspravi

Zaključno, možemo reći da je TOSLA Nutricosme­ tics posvećena ohrabrivanju pojedinaca da prihvate svoju jedinstvenu ljepotu i da nutrikozmetičke proizvode uvrste u svoju rutinu samonjege. TOSLA Nutri-

cosmetics nastoji educirati i inspirirati, dijeliti uvide, savjete i iskustva kako bi podržala potrošače na njihovom wellness putu. Brend je izgrađen na transpa­ rentnosti, povjerenju i istinskoj strasti za pomaga­ njem pojedincima da izgledaju i osjećaju se najbolje što mogu.

U skladu sa svojom reputacijom predvodnika u osmišljavanju, sa željom da svoje znanje i stručnost prenese drugima, TOSLA je pokrenula platformu Nutricosmetics 2030, okupljajući neke od najvećih umova u industriji nutrikozmetike, da bi raspravljali o najnovijim trendovima i razvoju na tom području.

Platforma obrazovnog sadržaja s otvorenim pristupom, razvijena za prikupljanje i dijeljenje znanja struč­ njaka u kategoriji dodataka prehrani za ljepotu, me­ đuindustrijski je resurs sa sadržajem, događajima uživo i on-line.

Podižući svijest o industriji i uspostavljajući standarde, TOSLA je također razvila sveobuhvatnu - Glo­ bal Nutricosmetics Map – mapu svih brendova i dio­ nika u sektoru nutrikozmetike. Ta karta brendova predstavlja segmente svijeta nutrikozmetike, omogu­ ćujući pojedincima i tvrtkama da steknu holističko razumijevanje konkurentskog krajolika. Promiče trans­ parentnost, dijeljenje znanja i olakšava suradnju unu­ tar industrije, što u konačnici pridonosi rastu i napret­ ku svih uključenih dionika.

Kako potražnja za nutrikozmetičkim proizvodima nastavlja rasti, inovacije i transparentna komunika­ cija imaju ključnu ulogu u oblikovanju budućnosti industrije. TOSLA-in kontinuirani rad i poboljšanja slu­ že kao dokaz predanosti zadovoljstvu potrošača, kva­ liteti i učinkovitosti. Razvijanje vrhunskih proizvoda i praćenje najnovijih trendova pokazuju da ko­račamo u novu eru dojmljive ljepote iznutra. https://toslanutricosmetics.com/ https://nutricosmetics2030.com/

43

Nutramedic &Cosmetics

Sastojci za zdravlje srca i krvožilnog sustava Sve su popularniji sastojci koji, uz bolji sigurnosni profil, mogu zamijeniti danas nedozvoljenih u količini od 10 mg monakolina K u pojedinačnoj dozi na dan AUTORICA:

Kristina Harča, mag.pharm.

P

rema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO) kardiovaskularne bolesti (KVB) su skupina po­ remećaja funkcije srca i krvnih žila, uključuju koronarnu bolest srca, cerebrovaskularnu bolest, perifernu arterijsku bolest, reumatsku bolest srca, urođenu bolest srca, duboku vensku trombozu i plućnu emboliju. KVB su vodeći uzrok smrti u svijetu, s procijenjenih 17,9 milijuna smrti svake godine1.

Ključ­ni čimbenici za KVB prema WHO nalaze se u Tablici 1.

Bolesti srca i krvožilnog sustava predstavljaju vo­ deći uzrok smrtnosti diljem svijeta. Uzrokovane faktorima poput nezdrave prehrane, nedovoljne tjeles­ ne aktivnosti, pušenja i stresa, zahtijevaju sve veću pažnju i pravovremene preventivne mjere. U smanje­ nju faktora rizika može pomoći kom­binacija odgo­ varajuće hrane i dodataka prehrani. Iako su bolesti srca vodeći uzrok smrti širom svijeta, u velikoj ih je mjeri moguće spriječiti. U tome je velik potencijal do­ dataka prehrani za zdravlje srca. Naime, uz usvajanje zdravih životnih navika, dodaci prehrani mogu pružiti podršku zdravlju srca i krvožilnog sustava. Za­­to smo u daljnjem tekstu obradili nekoliko sastojaka dodata­ ka prehrani koji imaju stvarne do­ka­ze o učinkovitosti.

TABLICA 1 Ključni čimbenici KVB prema WHO

Kardiovaskularne bolesti (KVB) vodeći su uzrok smrti u svijetu.

Procjenjuje se da je u 2019. 17,9 milijuna ljudi umrlo od kardiovaskularnih bolesti, što predstav­ lja 32% svih smrtnih slučajeva u svijetu. Od tih smrti, 85% je bilo zbog srčanog i moždanog udara.

Više od tri četvrtine smrtnih slučajeva od KVB događa se u zemljama s niskim i srednjim dohotkom.

Od 17 milijuna preuranjenih smrti (u dobi ispod 70 godina) zbog nezaraznih bolesti u 2019., 38% uzrokovano je kardiovaskularnim bolestima.

Većina kardiovaskularnih bolesti može se spriječiti rješavanjem bihevioralnih čimbenika rizika kao što su upotreba duhana, nezdrava prehrana i pretilost, tjelesna neaktivnost i štetna upotreba alkohola.

Važno je otkriti kardiovaskularnu bolest što je ranije moguće da bi se moglo započeti s liječe­ njem uz pomoć savjetovanja i lijekova.

44

Omega-3 masne kiseline - posebice eikosapentaenska kiselina (EPA) i dokosaheksaenska kiselina (DHA) pokazale su brojne koristi za srce. Njihov pozitivan učinak uključuje smanjenje razine triglicerida, krvnog tlaka i upalnih procesa u tijelu. Također, omega-3 masne kiseline poboljšavaju elastičnost krvnih žila i smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara2,3.

Koenzim Q10 je tvar koja se prirodno nalazi u tijelu te ima važnu ulogu u proizvodnji energije. Osim toga, istraživanja su pokazala da koenzima Q10 u obliku dodatka prehrani može poboljšati funkciju srca, smanjiti rizik od srčanih bolesti i podržati oporavak nakon srčanog udara. Djeluje kao antioksidans i pomaže u održavanju zdravog srčanog mišića4.

Resveratrol je prirodni spoj koji se nalazi u crnom vinu, crnom grožđu i nekim drugim biljkama. Istra­ živanja su pokazala da ima antioksidativna svojstva i da može poboljšati zdravlje srca. Djeluje tako da smanjuje upalu, štiti krvne žile od oštećenja i potiče cirkulaciju5.

Ekstrakt crnog češnjaka sve više privlači pozornost kao potencijalni dodatak prehrani za zdravlje srca. Dobiva se fermentacijom svježeg bijelog češ­ njaka pod određenim uvjetima. Taj proces stvara jedinstvenu kombinaciju aktivnih spojeva, koja može imati blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav.

Istraživanja su pokazala da može pružiti sljedeće koristi za srce6,7,8: • Antioksidativno djelovanje - jer je bogat antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu. Oksidativni stres može oštetiti krvne žile i pridonijeti razvoju srčanih bolesti.

• Smanjenje kolesterola - neke studije sugeriraju da može smanjiti razinu ukupnog kolesterola i LDL-­ kolesterola (lošeg kolesterola) u krvi. Poznato je da visoka razina kolesterola povećava rizik od srčanih bolesti.

• Smanjenje krvnog tlaka - preliminarna istraživanja pokazuju da ekstrakt crnog češnjaka može imati blagi hipotenzivni učinak, tj. smanjiti krvni tlak. To može biti korisno za osobe s povišenim krvnim tlakom.

• Protuupalno djelovanje - jer sadrži spojeve s protuupalnim svojstvima. Upala je važan čimbenik u razvoju srčanih bolesti, pa protuupalno djelovanje crnog češnjaka može biti korisno za zdravlje srca.

Unatoč tim obećavajućim rezultatima, potrebna su daljnja istraživanja da bi se bolje razumjeli mehanizmi djelovanja i potvrdila korist ekstrakta crnog češnjaka za srce.

Glog (Crataegus spp.) je biljka koja se tradicionalno koristi za podršku zdravlju srca i krvožilnog sustava. Studije su pokazale da njegov ekstrakt mo­že

Nutramedic &Cosmetics poboljšati protok krvi, regulirati krvni tlak, smanjiti upalu i podržati srčanu funkciju9-12. Djelovanje se pripisuje prisutnosti flavonoida, procijanida i drugih spojeva s antioksidativnim i protuupalnim svojstvima.

Glog se koristi za liječenje simptoma blage do umjerene srčane insuficijencije, angine pektoris i viso­ kog krvnog tlaka. Također se pokazao korisnim u ub­ la­­žavanju simptoma aritmija i poticanju zdravog ritma srca. Iako su rezultati obećavajući, važno je napo­ menuti da svaki pojedinac može reagirati drugačije na glog. Zato se preporučuje konzultacija s liječnikom prije uzimanja pripravaka gloga ili kod promjene terapije. Posebno treba obratiti pažnju na pacijente kojima je propisan digitalis i obavijestiti ih da pripravci gloga mogu pojačati učinak lijeka, pa je preporuka ili prilagoditi dozu lijeka (uz nadzor liječnika) ili izbjegavati istovremenu konzumaciju.

U Hrvatskoj su dvije vrste gloga na listi dozvo­lje­ nih tvari za dodatke prehrani prema važećoj regulativi: Crataegus laevigata i Crataegus monogyna, i to samo list i cvijet, a doza je ograničena na maksimalni ekvivalent od 1,5 g/dan, polazne biljne droge (list i cvijet). Deklaracija dodatka prehrani mora sadržavati tekst: "Ne smije se koristiti duže od 4 mjeseca bez prekida. Osobe koje uzimaju lijekove moraju posjetiti liječnika prije uzi­manja. Ne preporučuje se trudnicama i dojiljama.”

U Češkoj Republici, postoji ograničenje da se osu­ šeni listovi, cvjetovi i plodovi mogu koristiti u količini od najviše 1.000 mg na dan.

Glog ima nekoliko on-hold zdravstvenih tvrdnji za kardiovaskularno zdravlje i cirkulaciju.

Ekstrakt rajčice - nekoliko znanstvenih članaka go­ vori o njegovim blagotvornim učincima na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Različita znanstvena istraživanja sugeriraju da likopen, kao glavni bioaktiv­ ni spoj u rajčici, može imati različite korisne fi­zio­loš­ ke učinke za poboljšanje zdravlje kardiovas­ku­larnog sustava putem agregacije trombocita i pove­zanih vaskularnih mehanizama13.

EFSA (Europska agencija za sigurnost hrane) je objavila znanstveno mišljenje (Slika 1) o utemeljenosti zdravstvene tvrdnje za koncentrat rajčice topiv u vodi, koji se prodaje pod patentiranim imenom Fruitflow®, i to u dva oblika, kao vodotopivi sirup (WSTC I) ili prah (WSTC II). Navedeni učinak je "smanjenje agre­

gacije trombocita", a ciljna populacija su zdravi o­d­ rasli ljudi, starosti između 35 i 70 godina. Panel smatra da je održavanje normalne agregacije trombocita korisno za ljudsko zdravlje14.

U dvostrukoslijepom randomiziranom kontrolira­ nom ispitivanju (RCT) primijećeno je značajno sma­ njenje (u usporedbi s placebom) od 8-25% u ag­re­ gaciji trombocita, i to 3 sata nakon konzumiranja 3 g i 9 g WSTC I u 200 mL narančinog soka15.

Berberin - inzulinska rezistencija može pogoršati kardiovaskularno zdravlje tijekom vremena, budući da kronično povišen šećer u krvi može uzrokovati oš­te­ ćenje tkiva i povišen krvni tlak.

Berberin je bioaktivni spoj koji se može ekstrahirati iz skupine grmova zvanih Berberis, npr. Berberis vulgaris L., Berberis aristata DC. Tehnički, pripada klasi spojeva koji se nazivaju alkaloidi. Berberin je aktivator AMP-aktivirane protein kinaze (AMPK) što zna­ či da može pomoći u privlačenju glukoze i lipida u stanicu, omogućujući im da se koriste kao energija.

Uz smanjenje šećera u krvi, koje se može usporedi­ ti s lijekom za dijabetes (Metformin), berberin je vrlo snažno sredstvo za snižavanje glukoze u krvi koje može biti korisno za osobe s poremećenom regula­ cijom glukoze. U kombinaciji s intervencijama u na­ činu života, berberin može uvelike poboljšati razinu glukoze (HbA1c) i pomoći u snižavanju visokog kolesterola kod osoba s dijabetesom tipa 216.

Hidroksitirozol je polifenolni spoj iz maslinovog ulja koji je dobro poznat po svojim antioksidativnim, protuupalnim i antiaterogenim učin­cima. Može se na­ći i u maslinovoj vodi koja se dobiva kao nusproizvod prilikom proizvodnje maslinovog ulja. Jedan je od sastojaka koji doprinose pozitivnim učincima Me­ diteranske dijete na zdravlje.

Dokazano je da ima potencijalna terapijska i preventivna svojstva kod kardiovaskularnih bolesti (Slika 2). Pregled znanstvene literature o hidroksitirozolu u in vitro i in vivo modelima te u kliničkim studijama na ljudima, opisuje njegove potencijalne biološke učinke na zdravlje kardiovaskularnog sustava17.

EFSA je dodijelila zdravstvenu tvrdnju: “polifenoli maslinovog ulja doprinose zaštiti lipida u krvi od ok­ sidativnog stresa”. Tvrdnja se smije koristiti samo za maslinovo ulje koje sadrži najmanje 5 mg hidro­ksi­ tirozola i njegovih derivata (npr. oleoeuropein kom-

SLIKA 1 EFSA znanstveno mišljenje o utemeljenosti zdravstvene tvrdnje za koncentrat rajčice topiv u vodi

Preuzeto s: Cámara M, Fernández-Ruiz V, Sánchez-Mata MC, Cámara RM, Domínguez L, Sesso HD. Scientific Evidence of the Beneficial Effects of Tomato Products on Cardiovascular Disease and Platelet Aggregation. Front Nutr. 2022;9:849841. Published 2022 Mar 15. doi:10.3389/fnut.2022.849841

45

Nutramedic &Cosmetics pleks i tirozol) u 20 g maslinovog ulja. Da bi se ta tvrdnja smjela koristiti, potrošaču treba dati i informaciju da se blagotvorni učinak postiže svakodne­v­ nim unosom 20 g maslinovog ulja.

SLIKA 2 Mehanizam hvatanja slobodnih radikala pod utjecajem hidroksitirozola (HT)

Preuzeto s: D'Angelo C, Franceschelli S, Quiles JL, Speranza L. Wide Biological Role of Hydroxytyrosol: Possible Therapeutic and Preventive Properties in Cardiovascular Diseases.

Cells. 2020;9(9):1932. Published 2020 Aug 21. doi:10.3390/ cells9091932

Ekstrakt crvene riže i EU regulativa

Prema europskoj regulativi, ekstrakt crvene riže smatra se pripravkom koji zbog sadržanog monakolina K, može smanjiti razinu kolesterola. Monakolin K je sličan aktivnom sastojku u statinima, farmaceu­t­ skim lijekovima za snižavanje kolesterola.

Upotreba ekstrakta crvene fermentirane riže zna­ čajno se promijenila kada je donesena Uredba Ko­ misije (EU) 2022/860, 1. lipnja 2022. o izmjeni Priloga III. Uredbe (EZ) br. 1925/2006 Europskog parlamenta i Vijeća, u pogledu monakolina iz crvene fermentirane riže.

Crvena riža dobiva se fermentacijom riže s pomo­ ću kvasaca, uglavnom s pomoću kvasca Monascus purpureus, pri čemu nastaje monakolin, i to naj­više monakolin K. U Kini se tradicionalno koristi kao prehrambeno bojilo i kao tradicionalni lijek za poticanje probave i cirkulacije krvi. U EU nije odobrena za uporabu kao prehrambeno bojilo, jer nije uvrštena na Un­i­ jin popis iz Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća o prehrambenim aditivima.

Za razliku od dosadašnjih 10 mg monakolina K iz cr­vene fermentirane riže, u pojedinačnoj dozi za sva­ kodnevnu konzumaciju, od sada proizvod ne smije sadržavati više od 3 mg monakolina u pojedinačnoj, svakodnevnoj dozi. Također, na ambalaži mora biti naveden broj pojedinačnih doza proizvoda za naj­ve­ ću dopuštenu dnevnu konzumaciju i upozorenje da se ne smije konzumirati 3 mg ili više na dan.

Na ambalaži mora biti naveden sadržaj monakolina po dozi proizvoda te sljedeća upozorenja: „Pro­iz­ vod ne bi smjele konzumirati trudnice, dojilje, djeca mlađa od 18 godina i odrasle osobe starije od 70 godina”; „Ako imate bilo kakve zdravstvene probleme, po­tražite savjet liječnika o konzumaciji ovog proizvoda.”;„Proizvod ne biste smjeli konzumirati ako uzi­ mate lijekove za snižavanje kolesterola.”; „Proizvod ne biste smjeli konzumirati ako već uzimate druge proizvode koji sadrže crvenu fermentiranu rižu.”

Zaključak

Dodaci prehrani mogu biti korisni kao dio cjelovitog pristupa održavanju zdravlja srca i krvožilnog su­stava. Omega-3 masne kiseline, koenzim Q10, crni češnjak, glog, resveratrol i berberin, neki su od sastojaka dodataka prehrani koji su pokazali korisne učinke na zdravlje srca i odgovarajući sigurnosni profil.

Sastojci gotovih proizvoda i kombinacije aktivnih

46

tvari uvelike su se promijenile nakon donošenja Ured­ ba Komisije (EU) 2022/860 od 1. lipnja 2022. o izmjeni Priloga III., jer je u Europi do tada velik broj dodataka prehrani usmjerenih na očuvanje kardiovaskularnog zdravlja bio zasnovan samo na ekstraktu crvene riže i monakolinu K. Zato ova tema dodatno dobiva na zna­ čenju, jer se populariziraju novi sastojci koji samostalno ili u kombinaciji s manje od 3 mg monakolina, po učinkovitosti mogu zamijeniti proizvode koji su imali 10 mg monakolikna K, uz bolji sigurnosni profil.

Primjena rezultata dosadašnjih i budućih istra­ži­ va­nja pokazati će koji je najbolji smjer razvoja novih proizvoda da bi se postigao što bolji učinak za podršku kardiovaskularnom zdravlju.

Literatura: 1

https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-%28cvds%29

2

Mozaffarian D, Wu JH. (2011). Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: effects on risk factors, molecular pathways, and clinical events. J Am Coll Cardiol. 58(20):2047-67.

3

Yan J, Liu M, Yang D, Zhang Y, An F. Efficacy and Safety of Omega-3 Fatty Acids in the Prevention of Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Meta-analysis [published online ahead of print, 2022 Sep 14]. Cardiovasc Drugs Ther.

2022;10.1007/s10557-022-07379-z. doi:10.1007/s10557-02207379-z

4

Singh RB, et al. (2007). Effect of coenzyme Q10 on risk of atherosclerosis in patients with recent myocardial infarction. Mol Cell Biochem. 297(1-2):21-30.

5

Bonnefont-Rousselot D. (2016). Resveratrol and cardiovascular diseases. Nutrients. 8(5):250.

6

Qian H, et al. (2016). The potential of black garlic (Allium sativum) for prevention of cardiovascular disease. Food Funct. 7(2): 833-844.

7

Ide N, et al. (2003). Antioxidant and radical scavenging effects of aged garlic extract and its constituents. Planta Med. 69(5): 356-360.

8

Lee YM, et al. (2013). Black garlic (Allium sativum) extracts

9

Pittler MH, Schmidt K, Ernst E. Hawthorn extract for treating chronic heart failure: meta-analysis of randomized trials. Am J Med. 2003 Jun 1;114(8):665-74.

10

Walker AF, Marakis G, Simpson E, et al. Hypotensive effects of hawthorn for patients with diabetes taking prescription drugs: a randomised controlled trial. Br J Gen Pract. 2006 Jun 1;56(527):437-43.

11

Walker AF, Marakis G, Simpson E, et al. Hypotensive effects of hawthorn extract: a randomized trial. Lancet. 2002 Jun 15;359 (9320):978-80.

12

Zick SM, Vautaw BM, Gillespie B, Aaronson KD. Hawthorn Extract Randomized Blinded Chronic Heart Failure (HERB CHF) trial. Eur J Heart Fail. 2009 Jun;11(6):990-9.

13

Cámara M, Fernández-Ruiz V, Sánchez-Mata MC, Cámara RM, Domínguez L, Sesso HD. Scientific Evidence of the Beneficial Effects of Tomato Products on Cardiovascular Disease and Platelet Aggregation. Front Nutr. 2022;9:849841. Published 2022 Mar 15. doi:10.3389/fnut.2022.849841

14

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2009.1101

15

Cámara M, Fernández-Ruiz V, Sánchez-Mata MC, Domínguez Díaz L, Kardinaal A, van Lieshout M. Evidence of antiplatelet aggregation effects from the consumption of tomato products, according to EFSA health claim requirements. Crit Rev Food Sci Nutr. 2020;60(9):1515-1522. doi:10.1080/10408398.2019.1577215

16

Lan J, Zhao Y, Dong F, et al. Meta-analysis of the effect and safety of berberine in the treatment of type 2 diabetes mellitus, hyperlipemia and hypertension. J Ethnopharmacol. 2015;161:6981. doi:10.1016/j.jep.2014.09.049

17

D'Angelo C, Franceschelli S, Quiles JL, Speranza L. Wide Biological Role of Hydroxytyrosol: Possible Therapeutic and Preventive Properties in Cardiovascular Diseases. Cells. 2020;9(9):1932.

Published 2020 Aug 21. doi:10.3390/cells9091932

Nutramedic &Cosmetics

CholBiome

® CH

s dvostrukim djelovanjem za smanjenje kolesterola CholBiome®ch - najnovija inovacija tvrtke ProBiotix predstavljena na Vitafoods Europe, sadrži dva aktivna sastojka: Lactobacillus plantarum LPldl® - patentirani probiotik potkrijepljen brojnim neovisnim studijama i biljne sterole/stanole (PSS) s dokazanim djelovanjem na smanjenje kolesterola.

P

roBiotix Health, globalni tržišni lider u biomedicinskoj industriji u području tehnologije modulacije mikrobioma, u svoj je asortiman znanstveno potkrijepljenih proizvoda dodao i proizvod za smanjenje kolesterola CholBiome®ch.

Najnovija inovacija tvrtke, koja je tržištu predstav­ ljana na Vitafoods Europe, rezultat je novih pro­pisa Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) koji su stupili na snagu prošlog lipnja. EFSA je donijela odluku da monakolin K, sastojak za koji je poznato da održava normalnu razinu kolesterola u krvi, više ne­ će moći imati zdravstvenu tvrdnju povezanu s kolesterolom.

EFSA je, osim toga, postavila i novu dnevnu granicu od manje od 3 mg monakolina za bilo koju hranu ili dodatak prehrani koji ga sadrži, i to uz upozorenje potrošačima da konzumaciju trebaju izbjegavati dojilje, osobe mlađe od 18 i starije od 70 godina te oso­ be koje već uzimaju lijekove za snižavanje kolesterola1,2.

Kao pomoć prehrambenim brendovima i proizvo­ đačima u prelasku s monakolina K na alternativno rješenje, predstavljene su dvoslojne tablete CholBiome®ch s dva aktivna sastojka: Lactobacillus plantarum LPLDL® - patentiranim probiotikom potkrije­p­ ljenim brojnim neovisnim studijama i biljnim sterolima/stanolima (PSS). Zahvaljujući formulaciji s dvo­s­ trukim djelovanjem, ta dva sastojka se sinergistički kombiniraju kako bi djelovali na smanjenje razina unutarnjeg, tj. kolesterola u krvi, i vanjskog, tj. kolesterola iz hrane.

Steen Andersen, glavni izvršni direktor tvrtke ProBiotix, komentirao je: „Uz jedan od šest smrtnih slu­ čajeva u svijetu uzrokovanih koronarnom bolešću srca i do 4,4 milijuna smrtnih slučajeva zabilježenih u svijetu zbog visokog LDL kolesterola u 2019. godini3, od vitalne je važnosti da biomedicinska znanost od­ govori prirodnim inovacijama koje mogu podržati zdravlje srca. Od pandemije, potrošači aktivno traže prirodne dodatke prehrani koji djeluju preventivno i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Dodaci prehrani koji to postižu smanjenjem razine LDL kolesterola na siguran, učinkovit način i koji imaju do­

kaze učinkovitosti potkrijepljene rezultatima istra­ži­ vanja, upravo su ono što potrošači traže." „Dugi niz godina ProBiotix Health pomaže u borbi protiv visokog kolesterola i krvnog tlaka s CholBio­ me® paletom proizvoda, koja uključuje CholBio­me®X3, CholBiome®bp i CholBiome®vh. Sada s ponosom objav­ ljujemo da CholBiome®ch proširuje našu ponudu for­ muliranih dodataka prehrani za zdravlje srca.“ „Ova inovacija bez alergena i GMO-a pruža dvo­s­ truki mehanizam djelovanja, pri čemu nagrađivani sastojak LPldl djeluje na unutarnji kolesterol da bi proizveo enzime koji razgrađuju žučne soli. To potiče jetru da ukloni kolesterol iz krvi kako bi obnovila potrebne razine i održala rezervu žučnih soli u tijelu.

Kroz sekundarno djelovanje, PSS smanjuje apsorpciju kolesterola iz hrane i potiče izlučivanje.“ Zbog uključivanja PSS-a u formulaciju, CholBio­ me®ch može navoditi zdravstvenu tvrdnju „doprinosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi“, što potvrđuje EFSA4.

“Visoke razine kolesterola obično se smanjuju sred­ stvima koja imaju višestruke neželjene nuspojave”, nastavio je Andersen. “Ipak, LPldl nudi znanstvenu alternativu za poboljšanje kardiovaskularnog zdrav­ lja, bez nuspojava. Prirodni probiotički soj pokazao je svoju učinkovitost u nekoliko studija na ljudima, pokazujući da može učinkovito smanjiti ukupni kolesterol i „loš“ LDL kolesterol, dok povećava „dobar“ HDL kolesterol. Proizvođači i krajnji korisnici mogu biti sigurni da mi, kao predvodnici u području modulacije mikrobioma, kontinuirano proširujemo kliničke stu­ dije koje podržavaju učinkovitost CholBiomea i LPldl-a.” https://lpldl.com/cholbiome-series/

Literatura: 1

Sandwalk Bioventures, June 2022 https://www.sandwalkbio.com/ post/monacolins-restrictions-coming-up-in-europe

2

Publications Office (europa.eu)

3

British Heart Foundation, February 2023

4

EFSA Journal 2010;8(10):1813

47

Nutramedic &Cosmetics

ABG+ - potpuno prirodni ekstrakt crnog češnjaka ®

Posljednjih nekoliko godina, trendovi u vezi s najtraženijim dodacima prehrani pokazuju povećani interes korisnika za upotrebom prirodnih proizvoda za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja. Upravo zbog toga, Pharmactive Biotech Products, lansirao je ABG+® - potpuno prirodni ekstrakt crnog češnjaka namijenjen podršci funkciji srca.

AUTOR:

Carlos Rodríguez, direktor komunikacija Pharmactive

48

C

rni češnjak dugo se smatra kulinarskom delikatesom i sastavnim dijelom azijske prehrane, a cijenjen je i zbog svojih korisnih učinaka na zdravlje. Tradicionalno se proizvodi starenjem cijelih svježih glavica češnjaka na visokoj vlažnosti i niskim temperaturama tijekom nekoliko tjedana. Češ­ njak potamni i poprimi mekanu, želatinoznu teksturu, gubi karakterističan ljuti okus i postaje sladak, što je glavni razlog zbog kojeg je hvaljen.

“Kako crni češnjak stari, stječe karakterističan slat­ ki okus, dok njegov tradicionalni okus i miris blijede zbog razgradnje alicina”, navodi Odjel za istraživanje i razvoj tvrtke. “Ta karakteristika olakšava njegovu ug­radnju u razne formulacije, jer se bilo kakvi tragovi okusa češnjaka mogu lako maskirati kombiniranjem s voćem ili drugim okusima.”

Dobivene iz posebne vrste češnjaka i uzgojene na samo dva sata udaljenosti od Pharmactiveovog po­

gona, glavice češnjaka podvrgavaju se procesu sta­ renja i zatim ekstrahiraju pomoću tehnike ABG CoolTech® koja optimizira proces ekstrakcije ekstrakta crnog češnjaka ABG+® koristeći održivije metode. Na­i­ me, koristi se samo voda niske temperature koja ču­ va 100% S-alil-L-cisteina (SAC) i drugih relevantnih spojeva u crnom češnjaku. Taj postupak generira vrlo malo otpada i značajno smanjuje utjecaj na okoliš jer ne koristi otapala, sintetičke proizvode ni štet­ ne aditive.

Proces se sastoji od poticanja Maillardove reakcije koja svježi češnjak pretvara u crni i obogaćuje ga glav­ nim bioaktivnim molekulama, stvarajući skup moćnih antioksidansa (Slika 1) uključujući polifenole, flavonoide i melanoidine. Jedan od najraširenijih bioaktiv­ nih spojeva je S-alil-L-cistein (SAC) poznat po svojim kardioprotektivnim kvalitetama, što ABG+® či­ni sa­ vrše­nim sastojkom za kardiovaskularno zdravlje.

Nutramedic &Cosmetics SLIKA 1 DPPH analiza: Sposobnost prihvaćanja slobodnih radikala molekule DPPH

“SAC je gotovo odsutan u svježem češnjaku, ali se sintetizira i nakuplja tijekom starenja u specifičnim okolišnim uvjetima”, objašnjava dr. Alberto Espinel.

“Prisutnost i koncentracija aktivnih spojeva usko su povezane s proizvodnim procesom. Većina proizvoda od crnog češnjaka dostupnih na tržištu uglavnom je namijenjena kulinarskoj upotrebi i sadrži minimalnu količinu SAC-a. U nekim slučajevima SAC se proizvodi u češnjaku dugotrajnim industrijskim postupcima koji uključuju namakanje lukovica u organskim otapalima, a ti se proizvodi prodaju jednostavno kao "stari češnjak". To kompromitira bioaktivni sadržaj i razlog je zašto dostupne studije o ekstraktima crnog češnjaka pokazuju kontradiktorne rezultate.”

Važno je napomenuti da je jedno od terapeutskih područja na koje cilja ABG+® uravnoteženje razine kolesterola u krvi. Tijekom posljednjih 30 godina, cr­ ve­na riža bila je jedan od glavnih sastojaka u proizvodima usmjerenim na poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja, zahvaljujući činjenici da je to sastojak vrlo bogat monakolinom K, poznatim po svojim učin­ cima na razinu kolesterola. Ali, status te molekule dramatično se promijenio nakon što je EFSA najavila svoju namjeru da zabrani prodaju dodataka prehrani koji sadrže 3 mg ili više monakolina. To je važno, jer je doza monakolina K u Europskoj uniji bila najviša na

svijetu (najčešće korištena doza bila je 10 mg monakolina K). Zbog toga je europsko tržište usmjerilo svoju pažnju na nove sastojke poput ABG+®. “Sada kada je doza crvene riže koja pomaže regulirati razine kolesterola ograničena te je izgubila EFSA odobrene tvrdnje, proizvođači proizvoda mogu ga kombinirati s ABG+® kako bi održali razinu kolesterola i krvni tlak.” kaže Dr. Alberto Espinel, djelatnik Odjela istra­ živanja i razvoja u Pharmactive-u.

“To omogućuje stvaranje konačnog proizvoda koji može podržati smanjenje više faktora rizika s ciljem doprinosa očuvanju zdravlja kardiovaskularnog sustava.”

ABG+® je standardiziran na 0,1% S-alil-L-cisteina (SAC) kvantificiranog pomoću HPLC-a (High Pressu­ re Liquid Chromatography). Pharmactive Biotech Pro­ ducts također ima koncentriraniju formulaciju, ABG25+®, standardiziranu pomoću HPLC-a na 0,25% SAC-a.

Svi sastojci ABG+® su topljivi u vodi i mogu se koristiti u više oblika, poput gumenih bombona, kapsula, mekih gelova, sirupa i prahova. ABG+® je idealan sastojak za formuliranje funkcionalne hrane, pa čak i gumenih bombona zbog odsutnosti karakteristič­nog mirisa i okusa češnjaka. Konačno, studija objavljena u znanstvenom časopisu Nutrients pokazala je da je

SLIKA 2 Promjene DBP-a na početku i nakon 6 tjedana kod muškaraca i žena koji su svakodnevno uzimali placebo ili ABG+®. *p-vrijednost < 0,05 u odnosu na početnu vrijednost. Crvene linije pokazuju razliku u osnovnom DBP-u između muškaraca i žena u studiji.

49

Nutramedic &Cosmetics ekstrakt ABG+® značajno smanjio dijastolički krvni tlak (DBP) za 5,85 mm Hg u prosjeku, u usporedbi s placebom. (Slika 2) Pozitivan učinak bio je posebno vidljiv kod muškaraca. “Čak i malo smanjenje od 5 mm Hg u dijastoličkom krvnom tlaku ima značajan utjecaj na smanjenje rizika od moždanog udara i drugih vaskularnih događaja”, objašnjava dr. Alberto Espinel.

Ta randomizirana, dvostrukoslijepa studija, provedena je u Sveučilišnoj bolnici Sant Joan de Reus u Barceloni i uključivala je 67 odraslih dobrovoljaca s hiperkolesterolemijom i relativno visokim razinama LDL-a u krvi. Svaki sudionik konzumirao je 250 mg ABG+® ili placebo tijekom šest tjedana, s razdobljem ispiranja od tri tjedna. Sudionicima je također dodije­ ljena fiksna dijeta koja isključuje hranu koja snižava lipide i ima antihipertenzivni učinak1. (Tablica 1) “To otkriće označava jednu od prvih naznaka učinka ABG+® kao prirodne opcije za uravnoteženje krvnog tlaka u populaciji u kojoj se glavne strategije lije­ čenja temelje na prehrani i zdravom načinu života.

Zapanjujuće je da su pozitivni rezultati postignuti jednostavnim protokolom uzimanja jedne tablete eks­ trakta ABG+ na dan”, prema dr. Albertu Espinelu.

Ovo je bila prva klinička studija provedena s ABG+®, potaknuta ohrabrujućim rezultatima koje je tvrtka postigla u dvije prethodne studije na životinjama. Ta su ispitivanja pokazala kardioprotektivnu ulogu sastojka kao i njegovu sposobnost povoljnog uravno­te­ ženja lipida u krvi i poboljšanja vaskularne funkcije.

No, to neće biti i posljednje istraživanje, jer će uskoro biti objavljena nova studija o ABG+® i krvnom tlaku s vrlo pozitivnim rezultatima za kardiovaskularno zdra­v­lje.

Literatura: 1

Valls RM, Companys J, Calderón-Pérez L, et al. Effects of an Optimized Aged Garlic Extract on Cardiovascular Disease Risk Factors in Moderate Hypercholesterolemic Subjects: A Randomized, Crossover, Double-Blind, Sustained and Controlled Study. Nutrients. 2022;14(3):405. Published 2022 Jan 18. doi:10.3390/nu14030405

Pharmactive Biotech Products je španjolska tvrtka u privatnom vlasništvu koja razvija i proizvodi različite prirodne sastojke za prehrambenu, farmaceutsku i veterinarsku industriju. Učinkovitost sastojaka potkrijepljena je znanstvenim dokazima. https://pharmactive.eu/ info@pharmactive.eu

TABLICA 1 Promjene u dijastoličkom krvnom tlaku nakon 6 tjedana studije, kategorizirano prema dijastoličkom tlaku na V0 i spolu.

50

Nutramedic &Cosmetics

Neumentix

®

za zdravo živčano tkivo u očima Na godišnjem sastanku američkog Udruženja za istraživanje vida i oftalmologiju (Association for Research in Vision and Ophthalmology, ARVO) Kemin je prezentirao rezultate studije o nutraceutiku Neumentix® i zdravom neuralnom tkivu u očima.

K

emin Industries je globalni proizvođač sastojaka koji svojim proizvodima i uslugama na odr­ živ način svakodnevno mijenja kvalitetu života za 80% svjetskog stanovništva. Na godišnjem sastan­ku Udruženja za istraživanje vida i oftalmologiju (ARVO) predstavio je nove pretkliničke podatke dobivene na štakorima, o potencijalnoj upotrebi nootropika Neumentix® u nutritivnoj potpori živčanom tki­vu očiju osoba s hipertenzivnim glaukomom.

Tijekom godišnjeg sastanka, dr. Rosario Amato, post­ doktorski znanstveni novak sa Sveučilišta u Pisi u Ita­ liji i Keminov istraživački partner u studiji, podijelio je nove podatke o učinkovitosti oralnog uzimanja Neumentixa u očuvanju aktivnosti i održivosti retinalnih ganglijskih stanica, kao i povezane mehanizme djelovanja Neumentixa na štakorskom modelu hipertenzivnog glaukoma.

"Rezultati istraživanja potkrepljuju ulogu oksidativ­ nog stresa i upale u pokretanju neurodegeneracije u ganglijskim stanicama mrežnice, ali također pokazuje potencijal suzbijanja tih pokretača nutritivnim stra­ tegijama", rekao je glavni istraživač prof. Massimo Dal Monte sa Sveučilišta u Pisi. "Naša otkrića pokazuju antioksidativne i neuroprotektivne učinke Neumen­ tixa neovisne o intraokularnom tlaku", rekao je dr.

Amato.

Nalazi studije potvrdili su široke mehanizme djelovanja koje ima Neumentix®, a koji su učinkoviti za živčana tkiva izvan mozga. Rezultati su također pokazali da taj prirodni ekstrakt zelene metvice (Mentha spicata L.) kojeg karakterizira fenolni kompleks, djeluje na suzbijanje uobičajenih degenerativnih pu­ teva u očima i mozgu.

"Bila je čast prezentirati Keminova najnovija znanstvena otkrića na štakorskom modelu, o nutritivnoj intervenciji u području zdravlja očiju, posebno kod hi­pertenzivnog glaukoma ", rekla je Samanta Maci, Senior Commercial and Technical Manager u Kemin Human Nutrition and Health. "Podaci predstavljeni na ARVO-u bacaju svjetlo na to kako oralna suplementacija našim patentiranim sastojkom Neumentixom ima sposobnost zaštite održivosti i funkcio­ni­ ranja ganglijskih stanica retine kroz poboljšanje neuralnog trofizma, smanjujući oksidativni stres."

Neumentix® pruža prednosti i za kognitivne i za fizičke sposobnosti i može se formulirati za različite primjene. Znanstveni podaci pokazuju da može pos­ lužiti kao nutritivna potpora živčanim tkivima, i to sa svojih šest predloženih mehanizama djelovanja, relevantnih i za oči i za mozak. "Oko i mozak djeluju kao jedno", rekla je Maci. “Oko je, posebno mrežnica, pro-

dužetak mozga. Povezani su preko neurona koji pre­ nose informacije i zajedno su ključni za vid. I oko i mo­zak osjetljivi su na iste vrste ugroza i dijele zajedničke degenerativne mehanizme. Naši najnoviji podaci pokazuju da je Neumentix® pravi sastojak za inovacije kada se radi o zdravlju živčanog sustava.”

Kemin Industries je globalni proizvođač sastojaka koji svojim proizvodima i uslugama nastoji na održiv način mijenjati kvalitetu svakodnevnog života.

Os­novan 1961. godine, privatna je tvrtka u obiteljskom vlasništvu, koja proizvodi više od 500 specijalnih sastojaka na šest kontinenata. Znanost, duh inovacije i vodstvo potiču tvrtku da stvari čini boljim za ljude, životinje, biljke i planet. The Human Nutrition and Health division uzgaja i izdvaja funkcional­ ne sastojke iz prirodnih izvora diljem svijeta. Ti sastojci, za koje je klinički do­ kazano da podupiru vid, kognitivnu funkciju, imunološko zdravlje i kontrolu tjelesne težine, koriste se u nizu dijetetskih prehrambenih proizvoda, uklju­ čujući dodatke prehrani i grickalice. www.kemin.com T. +351 214 157 500

51

Nutramedic &Cosmetics

Natac implementira projekt Sustainext Sustainext je prvi europski projekt financiran od strane vlade u području proizvodnje biljnih ekstrakata čiji je glavni cilj industrijska implementacija inteligentne, dinamične i analitičke proizvodnje koja integrira cijeli lanac opskrbe i olakšava kaskadnu valorizaciju sirovina.

U

lipnju je Natac započeo provedbu projekta Sustainext, na dvodnevnom sastanku u svojim objektima u Hervásu u Španjolskoj, doče­ kavši partnere iz cijele Europe. Taj konzorcij od 21nog sudionika, zajedno će “udahnuti život” Susta­in­ extu, projektu čija je misija revolucionizirati industriju biljnih ekstrakata putem jedinstvenog mo­de­la koji se kasnije može replicirati u europskom biobazira­ nom sektoru. Taj inovativni pothvat, četrnaesti takve vrste u Europi, bit će prvi projekt te kategorije uspo­s­ tavljen u Španjolskoj. Tijekom 54 mjeseca, 21 partner će međusobno surađivati da bi postigli postavljene ciljeve, i to s proračunom od 22 milijuna eura i potporom od 14 milijuna eura iz Zajedničkog poduzeća za kružnu biobaziranu Europu (Circular Bio-based Europe Joint Undertaking - CBE JU).

Kao rezultat projekta Sustainext, Natac će utvrditi svoj položaj kao najkonkurentnija i najodrživija tvrtka za biljne ekstrakte u globalnoj industriji. Primarni cilj je učinkovito korištenje resursa kroz implemen­ ta­ciju višenamjenskog NetZero Carbon postrojenja za digitalnu obradu, s više proizvoda, kapaciteta 20.000 metričkih tona. Taj kružni i inovativni model temelji se na konceptu Dyana, analitičke, dinamične i inteligentne tvornice ekstrakata, koja bez problema

integrira cijeli lanac opskrbe od sirovina do krajnjih korisnika, omogućavajući kaskadnu valorizaciju si­ro­ vina. Optimiziran za serije na temelju početnog sastava sirovina, pruža maksimalnu vrijednost uz ciljeve nultog otpada i nultih emisija.

Sustainext će se industrijski implementirati kori­s­ teći šest održivih i lokalno dobivenih europskih siro­ vina. Tri ljekovite i aromatične kulture - ružmarin, limunska verbena i kamilica - bit će uzgajane u Extre­ maduri, na napuštenim poljima duhana, kao prijelaz prema zdravijim usjevima. Te će se kulture također uzgajati na poljima sa solarnim panelima, optimizirajući korištenje zemljišta. Dodatno, bit će de­mon­stri­ rano kako recikliranje biljnog materijala predstavlja priliku za oživljavanje podiskorištenih bioloških materijala, koristeći tri agroindustrijska nusproizvoda maslinu, artičoku i nar.

Sektor biljnih ekstrakata je rastuće tržište s og­ rom­­nim potencijalom za tehnološki napredak putem korištenja novih koncepata koje će razviti Sustai­n­ ext. Ti napretci potaknut će industriju prema integriranom, dinamičnom, ekološki prihvatljivom i kaska­d­ nom modelu, s težnjom za postizanje nulte one­čiš­ ćenosti i nultih emisija ugljika. Postoji jasna poslovna prilika s iznimno visokim tržišnim potencijalom za

Projekt je službeno pokrenut 13. lipnja 2023. godine s Kick-off sastankom u Hervásu (Španjolska).

52

Nutramedic &Cosmetics implementaciju industrijskog modela velikih razmje­ ra, koji omogućuje proizvodnju sastojaka na biljnoj osnovi, uz ispunjavanje tri ključna pokretača tržišta: konkurentnost troškova, zajamčenu kvalitetu/sljedivost i održivu proizvodnju.

Projekt Sustainext omogućit će:

• Generiranje socijalno-ekonomskih koristi u Extremaduri. Ta španjolska regija s jakom poljopri­v­ rednom i stočarskom tradicijom, smještena na jugozapadu Iberskog poluotoka, trenutno se suočava s nekoliko izazova. To predstavlja priliku za otklju­ čavanje novih vrijednosnih lanaca u regiji putem korištenja odabranih ljekovitih i aromatičnih biljaka (ružmarin, kamilica i limunska verbena) kao i organskog materijala masline, artičoke i nara, koji će generirati nove poslovne prilike i zapošljavanje, i to izravno i neizravno. Natac, u okviru projekta Su­ stainext, ima za cilj aktivno sudjelovati i pozitivno rješavati izazove u regiji te tražiti rješenja.

• Uspostavljanje novih alternativa industriji duhana. U Extremaduri se odvija 98% uzgoja duhana u Španjolskoj, obuhvaćajući ukupno 8.664 hektara.

Trenutno, ta industrija traži svježe alternative koje poboljšavaju njezinu ekonomsku održivost, i pove­ ćavaju njeno društveno prihvaćanje kroz uzgoj zdravijih usjeva. Tu nastupaju ljekovite i aroma­ti­č­ ne biljke koje Natac koristi za proizvodnju svojih ekstrakata, nudeći održivu i profitabilnu alternati­ vu.

• Prijelaz s fotonaponske na agronaponsku so­ larnu energiju. Extremadura je španjolska regija s najvećom instaliranom snagom fotonaponske so­ larne energije, što intenzivira natjecanje za koriš­ tenje zemljišta i rezultira povećanim emisijama ugljika zbog promjene namjene zemljišta. Agroenergija se pojavljuje kao održiv model koji učinkovito kombinira proizvodnju čiste i pristupačne električne energije s poljoprivrednom proizvodnjom.

• Valorizacija agroindustrijskog organskog materijala. To predstavlja jedan od najvećih izazova za regiju Extremadura koja se rangira kao peta u Španjolskoj po proizvodnji agroindustrijskog organskog materijala s godišnjim izlazom od 6.800 tona. Trenutno su ti resursi nedovoljno iskorišteni sirovinski materijali, sa značajnim potencijalom za razvoj novih zdravih sastojaka.

Natac, globalni lider u održivoj proizvodnji biljnih ekstrakata, sa svojim glavnim proizvodnim pogonom smještenim u Hervásu, otvara svoja vrata da bi služio kao epicentar projekta Sustainext. Vodi konzorcij struč­ njaka iz 20-tak partnerskih tvrtki koje donose raznolikost, izvrsnost i snagu da bi osigurali tehnološki, tehnički i društveni napredak projekta.

Izjave predstavnika tvrtki Nataca i CBE JU

"Projekt Sustainext utemeljuje dugogodišnju stra­ tegiju Nataca, koja je započeta 2010. godine, a teme­ lji se na usvajanju kružnog biogospodarstva kao odr­ živog poslovnog modela. Naša misija ostaje čvrsta: pretvarati znanstveno znanje u industrijski izvedive i održive projekte koji stvaraju vrijednost i poboljšavaju živote ljudi. Danas slavimo činjenicu da je to opredijeljenje prepoznato i podržano od strane mno­ gobrojnih dionika, uključujući javne i privatne subjekte, profitne i neprofitne, iz brojnih industrija i sek-

Članovi konzorcija imali su priliku posjetiti biorafineriju Nataca u epicentru projekta Hervásu (Španjolska). tora. Naša posvećenost povezana je s krajnjim potro­ šačima koji i pokreću naš uspjeh. Vođeni tim zamahom, naš cilj je nastaviti istu strategiju i predvoditi pokret s holističkim, višestruko utjecajnim, poslovno vođenim pristupom poput Sustainexta." rekao je Antonio Delgado, izvršni direktor Nataca.

"Projekt Sustainext pokazuje Europi kako kružne bio-bazirane industrije mogu stvarati radna mjesta, privlačiti talente i poticati poslovne prilike u ruralnim regijama poput Extremadure. Projekt će uspos­ taviti održiv i učinkovit poslovni model bioekonomije temeljen na procesima bez otpada i zagađenja, integriranim s obnovljivom energijom. Hervás će po­ staviti novi standard u održivom napretku s inovativnom biorafinerijom, prvom takve vrste. Nadam se da će njihov primjer potaknuti promjenu paradigme koja će potaknuti regije i sektore da prihvate kružne bio-bazirane industrije." izjavio je Nicoló Giacomu­ zzi-Moore, izvršni direktor CBE JU-a.

Natac je specijaliziran za proizvodnju održivih biljnih ekstrakata s dokazanim zdravstvenim koristima. Stručni tim provodi temeljita istra­ži­va­ nja i razvoj da bi pružio visokoučinkovita i vr­ hunska rješenja u različitim industrijama. Odr­ živi poslovni model uključuje uspostavljanje i održavanje odnosa s poljoprivrednicima, veli­ kim prehrambenim tvrtkama i drugim dionicima, što Natacu omogućuje da ponudi sastojke iz različitih regija, koji se ekstrahiraju inovativnim tehnologijama. Integracija različitih procesa, teh­ nologija i opreme u jedinstvenom sinergijskom pristupu omogućuje im kontrolu ciklusa od po­ ljo­privrednika do gotovog proizvoda. https://natacgroup.com T. +34 918 276 470

53

Nutramedic &Cosmetics

Proizvodi s kanabisom – autentičnost, validacija i osiguranje kvalitete Udruga za industriju kanabinoida (ACI) i Centar za medicinski kanabis (CMC) udružili su se s tvrtkom Chem ID Ltd kako bi partnerski revolucionirali rad legalne industrije kanabisa u Velikoj Britaniji, i to u područjima autentičnosti proizvoda, validacije i osiguranju kvalitete.

U

druga za industriju kanabinoida (ACI) i Centar za medicinski kanabis (CMC) objavili su stra­te­š­ ­ko partnerstvo s tvrtkom Chem ID Ltd, vo­ dećim pružateljem usluga standardizacije, validacije i praćenja kemijskih podataka. Ta suradnja omogućit će članovima ACI-ja i CMC-a da poboljšaju svoju predanost radu na autentičnosti proizvoda, validaciji i osiguranju kvalitete unutar komercijalnog tržišta eks­ trakta kanabisa i medicinskog kanabisa u Velikoj Britaniji i Europi.

Chem ID-ova cloud-based platforma za podatke nu­ di sveobuhvatno rješenje koje osigurava integritet i sigurnost kemijskih podataka. Koristeći Chem ID-ovu tehnologiju, članovi ACI-ja i CMC-a imat će alate za jamčenje autentičnosti i kvalitete svojih proizvoda i stjecanje povjerenja potrošača, trgovaca, zakonoda­ vaca, pacijenata i propisivača u brzo rastućoj industriji kanabisa.

"Partnerstvo s Chem ID-om omogućuje nam da na­ pravimo značajan korak naprijed u osiguravanju transparentnosti lanca opskrbe i pouzdanosti CBD proizvoda," rekla je dr. Parveen Bhatarah, suradnica za re­

54

gulativu i usklađenost, ACI. "Koristeći Chem ID-ovu vrhunsku tehnologiju, našim članovima možemo pru­ žiti alate potrebne za ispunjavanje regulatornih za­h­ tjeva i poticanje rasta legalnog tržišta ekstrakta ka­ nabisa."

Centar za medicinski kanabis igrao je ključnu ulo­ gu u zagovaranju pozitivne reforme unutar novo­na­s­ tale medicinske industrije kanabisa u Velikoj Britaniji. "U CMC-u stalno nastojimo unaprijediti standarde i propise oko medicinskog kanabisa," izjavio je profesor Trevor Jones, glavni znanstveni savjetnik, CMC-a.

"Kroz naše partnerstvo s Chem ID-om, cilj nam je dodatno učvrstiti našu predanost osiguravanju integriteta proizvoda i kvalitete u korist pacijenata kojima su propisani CBPM-ovi (proizvodi na bazi kanabisa za medicinsku upotrebu)."

Chem ID-ov hardverski neovisan pristup ovlašćuje različite dionike u industriji kanabisa, uključujući vlas­ nike robnih marki, analitičke laboratorije, ugovorne proizvođače, poljoprivrednike, distributere, logistič­ ke pružatelje usluga i regulatorna tijela. Cloud-based platforma nudi centraliziranu bazu kemijskih poda-

Nutramedic &Cosmetics

Darmell

Ekspert na području dodataka prehrani taka, olakšavajući standardiziranu i sigurnu komuni­ kaciju duž lanca opskrbe.

"Chem ID je ponosan što surađuje s ACI-jem i CMCom u njihovoj misiji osiguravanja pouzdanih proizvoda od kanabisa," rekao je Alex Andrawes, izvršni dire­k­ tor Chem ID-a. "Naše rješenje podržano je desetlje­ ćem opsežnog sudjelovanja u ekosustavu testiranja kanabisa. To iskustvo omogućuje nam da ponudimo neusporedivu stručnost u zakonskim i komercijalnim aspektima, razumijevajući što doista djeluje i što ne djeluje. Chem ID je izgradio rješenja za upravljanje kemijskim podacima koja industriju nose naprijed prema zrelosti, koristeći moćne AI alate za pobolj­ša­ nje razvoja proizvoda, procesnog toka, smanjenje ri­ zika, poboljšanje ekonomske učinkovitosti i budu­ćih dokaza. Rezultat je transparentna industrija s jakim naglaskom na javnu sigurnost putem transparentno­s­ ­ti u označavanju, čime se grade sigurnost i povje­re­ nje potrošača. " To partnerstvo otvorit će vrata članovima ACI-ja i CMC-a da samouvjereno prošire pristup tržištu i mogućnosti poslovnog rasta.

Udruga za industriju kanabinoida (The Association for the Cannabinoid Industry) je organiza­ cija pos­ve­će­na razvoju sigurnog, legalnog i rastućeg komercijalnog tržišta ekstrakta kanabisa u Velikoj Britaniji i Europi. Članovi Udruge predstavljaju raznolik raspon poslovnih subjekata po­svećenih održavanju najviših standarda kva­ litete i sigurnosti u industriji. https://theaci.co.uk/ Centar za medicinski kanabis (The Centre for Medicinal Cannabis) je vodeća organizacija za is­tra­ži­vanja medicinske konoplje. CMC želi po­tak­ nuti pozitivne promjene i reformu politika, osigu­ ravajući pacijentima pristup sigurnim i učinko­ vitim proizvodima s medicinskom konopljom. https://thecmcuk.org/ Chem ID nudi vrhunska rješenja za standardi­ zaciju, validaciju, praćenje i osiguranje podataka o kemikalijama. Cloud-based platforma za podatke služi kao središnje mjesto za inform­a­cije o kemikalijama, omogućujući dionicima u industriji konoplje da maksimiziraju profitni potencijal uz ispunjavanje regulatornih zahtjeva. https://www.chemid.com/

C

jeloviti pristup zdravlju oduvijek je bio naš prvi izbor kada je riječ o načinima na koje mu se može pružiti potpora. Dodaci prehrani iznimno su važan čimbenik koji može pridonjeti održavanju optimalnog zdravlja i dobar su saveznik u borbi s raznim zdravstvenim poremećajima.

Upravo zato, profesionalni put tvrtke Darmell usmjeren je na razvoju novih dodataka prehrani i informiranje zainteresiranih djelatnika u industriji o sastojcima, dokazima djelotvornosti, novostima, regulativi i drugim relevantnim informacijama na tom području.

Kombinacijom dugogodišnjeg poslovnog iskustva, kontinuiranog stjecanja zna­ nja i njegovanjem poslovnih poznanstava, u mogućnosti smo pružiti raznovrsne usluge.

Usluge koje nudimo: • Savjetovanje u razradi ideja i koncepata za razvoj novih proizvoda - od odabira sastojaka do lansiranja gotovog proizvoda, uz pomoć pronalaženja odgovarajuće proizvođača ljekovitih oblika.

• Savjetovanje vezano uz registraciju dodataka prehrani.

• Pisanje stručnih sadržaja za različite namjene, na području dodataka prehrani i funkcionalne hrane, vezano uz pojedine sastojke i gotove proizvode.

• Pomoć kod pronalaženja odgovarajućeg distributera za gotove proizvode.

Također, aktivno se bavimo: • Zastupanjem renomiranih tvrtki proizvođača brendiranih sastojaka/sirovina za dodatke prehrani.

• Izdavaštvom stručne publikacije na području dodataka prehrani, funkcionalne hrane i kozmetike.

Darmell d.o.o.

Više od 20 godina iskustva u razvoju novih koncepata dodataka prehrani.

Mob: + 385 91 68 12 444 darmell@protonmail.com www.dar-mell.com

55

Nutramedic &Cosmetics

Vitafoods Europe 2023 Ovogodišnji sajam obuhvatio je impresivnih 25.000 četvornih metara izložbenog prostora, a događaj je posjetilo 18.854 stručnjaka iz područja nutraceutika iz čak 162 zemlje svijeta.

S

ajam se održao u Palexpo centru u Ženevi od 9. do 11. svibnja, uz dodatni online program od 1. do 12. svibnja.

Posjetitelji su imali priliku doživjeti niz inspirativ­ nih sadržaja koje su vodili stručnjaci, razgovarajući o najnovijim inovacijama u sastojcima, o trendovima me­ đu potrošačima i o ključnim uvidima o tržištu. Pomo­ ću nove aplikacije i online platforme, tehničko una­pri­je­ đenje omogućilo je uspješno umrežavanje pu­tem jedinstvene usluge na temelju podataka i posebnih prijava.

Na Vitafoods Europe 2023 sudjelovalo je više od 1.060 izlagača iz industrije nutraceutika iz cijelog svijeta. Na sajmu su se po prvi put pojavile tvrtke Na­ turaYuva, Nomi Biotech, Chr. Olesen i Bee Health, dok su se među povratnicima nalazili Lonza, Gnosis by Lesaffre, IMCD Group, Zuccari, Intermed, DSM i Arla.

Ekskluzivni premium sadržaji

Ovogodišnji događaj ponudio je potpuno nove pre­ mium sadržaje, s brojnim predavanjima i prezentacijama koje su bile popunjene do posljednjeg mjesta.

Future of Nutrition Summit imao je svoj debi 8. svibnja, a okupio je vodeće stručnjake koji su raspravljali o budućnosti industrije i pritom sklapali poznanstva i poslove. Istaknute su bile prezentacije Unilevera o razvoju znanosti i personaliziranoj suplementaciji te brenda Danone o tome kako se trendovi pretvaraju u poslovne strategije.

Vitafoods Europe konferencija (9.-10. svibnja) ove

56

se godine vratila u novom formatu i na novoj lokaciji na samom sajmu, baveći se prilikama za inovacije i na­čine prevladavanja uobičajenih izazova industrije.

Među tvrtkama sudionicima izdvojio se Nestlé s pre­ zentacijom istraživanja o nutritivnim preporukama za preventivno zdravlje i načinima poboljšanja zdra­v­lja majki. Guru Ramanathan, direktor tvrtke Dutch Medical Food, rekao je: "Imati sjednicu po­s­ve­ćenu bu­du­ć­ nosti prehrane je fenomenalno. Volio bih da je ovdje više mojih kolega - ovo je mjesto na kojem treba biti!"

Podizanje razine održivosti

Informa Markets, kao vodeća medijska tvrtka na glo­ balnom Dow Jones Sustainability World Indexu, pos­ većena je održivosti evenata koje organizira. Osim korištenja obnovljive energije i promoviranja upotre­be recikliranih materijala putem inicijative Better Stands, na Vitafoods Europe 2023 uključila je i novi Centar za održivost, područje posvećeno poticanju održivih pro­m­ ­­jena u prehrambenoj industriji. Posjetitelji su imali koristi od stručnih prezentacija i edukativnih sadržaja o svim aspektima održivosti duž lanca opskrbe. Vrlo dinamične događaje na društvenim mrežama organizirale su Women in Nutraceuticals i The Naturally Proud Network, što je pokazalo i važnu podršku tim dvama važnim područjima industrije.

Osim toga, kao dio kontinuiranog angažmana Infor­ ma Marketsa prema održivosti, Vitafoods Europe 2023 obilježilo je i pokretanje nove suradnje s vo­dećom međunarodnom civilnom organizacijom Solidaridad.

Nutramedic &Cosmetics

Kalendar B2B događanja To partnerstvo za cilj ima podizanje svijesti o radu te organizacije u stvaranju održivih lanaca opskrbe, olak­ šavanju razmjene znanja i suradnji unutar prehrambene industrije te u pomoći brendovima prilikom etičke nabave sastojaka, uz poštivanje zahtjeva za većom transparentnošću. Da bi obilježili pokretanje suradnje, Solidaridad je održao prezentaciju i panel raspravu te je izlagao na inauguracijskom Centru za održivost.

Andy Mather, direktor brenda Vitafoods Europe u Informa Marketsu, komentirao je: "Kao vodeći nutraceutski event na svijetu, Vitafoods Europe ima važnu ulogu u poticanju napretka u industriji. Dodavanjem novog Future of Nutrition Summita i povratkom Vitafoods Europe konferencije uspješno smo okupili ne­ke od najbriljantnijih umova koje naša industrija ima, kako bismo inspirirali inovacije koje će oblikovati sadašnjost i budućnost. Također ozbiljno shvaćamo našu odgovornost prema planetu, pa putem na­ šeg najnovijeg resursnog centra naglašavamo održivosti i pomažemo otvaranje puta prema zelenijoj bu­ dućnosti. Reakcije na te naše napore su već sada izvanredne, te se nadamo da su sudionici događaj napustili inspirirani i ispunjeni idejama za korake koje će u budućnosti poduzeti u svom poslovanju."

Mather dodaje: "Kao direktor brenda Vitafoods Europe, jasno mi je koliko posjetitelji vole taj event.

Fantastično je vidjeti kako Palexpo oživljava s živa­h­ nim ozračjem dok se nutraceutska zajednica, nova ali i ona već dobro etablirana, okuplja da bi učila, umrežavala se i poslovala… nema mjesta poput ovog.

Veliko hvala našim posjetiteljima, govornicima, iz­la­ gačima, timu na terenu i svim ljudima koji čine Vitafoods Europe onakvim kakav jest. Radujemo se po­ novnom susretu sa svima na nadolazećim događajima u 2023. - Vitafoods Asia ili Vitafoods Insights online!"

S nizom online i događaja uživo, Vitafoods Insights je platforma koja tijekom cijele godine povezuje nut­ raceutsku zajednicu. Vitafoods Europe će se 2024. godine održati online (6.-17. svibnja) i u Ženevi (14.-16. svibnja). www.vitafoods.eu.com

Donosimo pregled B2B događanja koja će se održati uživo, tijekom 2023. godine.

7.-8. rujna 2023., Stockholm, Švedska https://www.hudochkosmetikmassan.se/ 7.-10. rujna 2023., Bologna, Italija https://www.sana.it 27.-29. rujna 2023., Istanbul, Turska https://beauty-istanbul.com/ 27. rujna 2023., Dusseldorf, Njemačka https://www.expopharm.de/messe/apotheken/ event.php 9.-11. listopada 2023., Amsterdam, Nizozemska https://www.activenutritionsummit.com 16.-17. listopada, Birmingham, Velika Britanija https://www.thepharmacyshow.co.uk/ 22.-24. listopada 2023., Pariz, Francuska https://natexpo.com 24.-26. listopada 2023., Barcelona, Španjolska https://www.cphi.com/europe/ 15.-16. studenog 2023., Malmo, Švedska https://www.nordicorganicexpo.com/ 28.-30. studenog 2023., Frankfurt, Njemačka https://www.figlobal.com

57

Nutramedic &Cosmetics

foto herbarij ljekovitog bilja

Ružmarin

Ružmarin (Rosmarinus officinalis L.) je grm mirisnih, zimzelenih, igličastih listova i bijelih, ružičastih, ljubičastih ili plavih cvjetova, porijeklom s područja Sredozemlja.

R

užmarin je biljka fascinantne povijesti, pove­ zana s mnogim zanimljivim činjenicama. Sam naziv ružmarin dolazi od latinskog "ros marinus", što znači "morska rosa".

To je zimzelen grm iz porodice usnača (Lamiaceae).

Grane su drvenaste, snažno razgranate, uspravne ili uzdižuće, narastu i do 2 m visine. Listovi su smješteni nasuprotno na grančicama, sjedeći su, duguljasti i us­ ki, dugi 2-3 cm, široki 2-4 mm, uvrnuta ruba, kožasti, na licu su tamnozeleni i glatki, a naličje je žljezdasto dlakavo i sivkastobijelo. Cvjetovi su mali, svijetloplavi, ljubičasti, plavi ili bijeli, rastu pršljenasto smješteni na malim peteljkama u pazušcima gornjih listova.

Prašnika je dva i vire iz cvijeta. Cvate najviše u pro­ ljeće, te sredinom jeseni. Plod je kalavac koji se dijeli (kala) na dva smeđa oraščića. Cijela biljka jakog je i aro­ matičnog mirisa3.

Ružmarin je porijeklom s područja Mediterana, a sta­nište mu je makija sredozemnog područja. Danas se kultivira diljem svijeta, često kao ukrasna biljka.

Ima široku upotrebu: kao prirodni konzervans u industriji hrane, kao začin, ukrasna biljka te u ljekovite svrhe. Koristi se i u proizvodnji parfema.

Ružmarin ima okus koji se često opisuje kao sličan borovici. Neki ga opisuju i kao opor, limunast ili gorak.

Biljka je od davnina hvaljena zbog svojih ljekovitih svojstava. Ružmarin se tradicionalno koristio za ub­ la­žavanje bolova u mišićima, poboljšanje pamćenja, ja­ čanje imunološkog i krvožilnog sustava te poticanje rasta kose.

i njeni derivati poput ružmarinske kiseline. Ti spojevi imaju antioksidativno djelovanje.

Ružmarinska kiselina se dobro apsorbira iz gastro­ intestinalnog trakta i kože.

Zaključeno je da ružmarin i njegovi sastojci, posebno derivati kafeinskne kiseline kao što je ružmarin­ ska kiselina, imaju terapijski potencijal u liječenju ili pre­ venciji bronhijalne astme, spazmogenih pore­me­ća­ja, peptičkog ulkusa, upalnih bolesti, hepato­to­k­si­č­nosti, ateroskleroze, ishemijske bolesti srca, ka­ta­rak­te, raka i slabe pokretljivosti spermija7.

U današnje vrijeme ružmarin se službeno koristi kod poremećaja cirkulacije i gastrointestinalnih po­re­me­ ćaja5.

Antifungalni i pesticidni učinci eteričnog ulja ruž­ marina naširoko se istražuju.

Eterično ulje ružmarina ne smije se uzimati oralno.

Trudnicama i djeci do 12 godina ne preporučuje se uzi­ manje bilo kakvih pripravaka od ružmarina zbog nedostatka relevantnih podataka.

Ružmarin je biljka koja, unatoč stoljetnoj upotrebi, još uvijek nije dostigla puni potencijal upotrebe.

Upotreba u ljekovite svrhe

Koriste se svježi ili osušeni listovi sabrani tijekom cvatnje ili nakon cvatnje (Rosmarini folium). Osušeni listovi sadrže 1-2% hlapivog ulja, a destilacijom listova dobiva se eterično ulje ružmarina (Rosmarini ae­th­e­ roleum) koje se koristi samo izvana na koži.

Sastojci

• kafeinska kiselina • karnozna kiselina • klorogenska kiselina • oleanolna kiselina • ružmarinska kiselina • ursolna kiselina • flavonoidi • alfa- i beta-pinen, kamfor, karnosol, eukaliptol, ros­ manol, eugenol, luteolin5

Djelovanje i primjena

Najvažniji sastojci ružmarina su kafeinska kiselina

58

Literatura: 1

https://www.cabidigitallibrary.org/

2

Flora Croatica database, hirc.botanic.hr.

3

Izvor: https://www.plantea.com.hr/ruzmarin

4

Moss M, Oliver L. Plasma 1,8-cineole correlates with cognitive performance following exposure to rosemary essential oil aroma. Ther Adv Psychopharmacol. 2012;2(3):103-113. doi:10.1177/2045125312436573

5

de Oliveira JR, Camargo SEA, de Oliveira LD. Rosmarinus officinalis L. (rosemary) as therapeutic and prophylactic agent. J Biomed Sci. 2019;26(1):5. Published 2019 Jan 9. doi:10.1186/ s12929-019-0499-8

6

https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/ draft-european-union-herbal-monograph-rosmarinus-officinalis-l-folium-revision-1_en.pdf

7

al-Sereiti MR, Abu-Amer KM, Sen P. Pharmacology of rosemary (Rosmarinus officinalis Linn.) and its therapeutic potentials.

Indian J Exp Biol. 1999;37(2):124-13

TAKSONOMIJA

carstvo: Plantae red: Lamiales

porodica: Lamiaceae rod: Rosmarinus

vrsta: Rosmarinus offic­i­

nalis

narodna imena:

Ružmarin, mirisni ružmarin, cviprnjak, rasmarin, rožmarin, zimorad, zimrad zimzeleni, žmurod2 vrijeme cvatnje:

I – XII mjesec

Nutramedic &Cosmetics

U ljekarnama u Hrvatskoj od 2009.

www.inpharma.hr 59