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Geniestreich zum Genießerglück: Die Neue Düsseldorfer Ess-Klasse im DADO und im VEN Diese Idee begeistert die Düsseldorfer: Ein Fünf-Gänge-Menü in einem der besten Restaurants der Stadt und dazu einige der spannendsten Weine der Welt – das Ganze für unglaubliche € 59,90. Die Genuss-Gutscheine für die „Neue Düsseldorfer Ess-Klasse“ im DADO und im VEN erhalten Sie exklusiv bei der Rheinischen Post. Orte des Geschehens sind die beiden Restaurants der Innside by Meliá Hotels: das VEN in Derendorf mit seinem einzigartigen Lichtdesign sowie das DADO am Seestern mit seiner puristischen Eleganz. Das DADO ist die Wirkungsstätte des Franco-Kanadiers Yves Deval-Block. Nach seinem grandiosen, von über 1200 Gästen begeistert angenommenen Auftakt hat er nun noch mal draufgesattelt – und in sein neues Menü die spannendsten und kreativsten Gerichte seiner ruhmreichen Laufbahn mit einfließen lassen. Das Ergebnis ist eine Genussreise von beglückender Perfektion. Die begleitenden Weine stammen aus erstklassigem Hause: Der Lieferant Rindchen’s Weinkontor wurde gerade zum vierten Mal in Folge zu Deutschlands Weinhändler des Jahrs gekürt. Drei der ausgewählten Kreszenzen sind auch im höchst attraktiven Frühlingsweinpaket der Rheinischen Post enthalten und verlocken so zum lustvollen Nachschmecken daheim. Schon der Auftakt ist pures Glück auf dem Teller: Hauchdünne Crostini, gefüllt mit einem aromensatten Gänsestopflebermousse, umrahmt von Birne-Mango und Spätlesegelee – Haute Cuisine vom Feinsten. Dazu gibt es den herausragenden 2012er Riesling „Alte Reben“, den Topwinzer Winfried Reh seinen teilweise über 80 Jahre alten Rebstöcken an den Schiefer-Steilhängen der Mosel abgerungen hat. Mit
Auch im Restaurant VEN wird die wunderbare Menüfolge nebst den ausgewählten Weinen bis zum 21. Juni angeboten.
Die Aktion
Die Crew im Restaurant DADO um Küchenchef Yves Deval-Block hat fünf exzellente Gänge für die Neue Düsseldorfer Ess-Klasse zusammengestellt. Die passenden Weine wählte Rindchen’s Weinkontor aus, das erneut zu Deutschlands Weinhändler des Jahres gekürt wurde. seiner feinen Frucht schmiegt der Wein sich um das Mousse und sorgt für vollendete Harmonie am Gaumen. Mit leichter Hand hingetupft der zweite Gang: Ein weißes Spargelsüppchen mit feiner Orangennote, im Cocktailglas serviert, umrahmt von einem Spargelsalat, Wassermelonen und Pata Negra-Schinken. Brillanter Begleiter dazu ist der elegante 2013er Auxerrois des Pfälzer Senkrechtstarters Lukas Kes-
selring – ein zauberhaft verspielter Wein, der biologisch und vegan zertifiziert ist (auch im Rheinische Post-Frühjahrsweinpaket). Zu den bewunderten Paradegerichten von Yves Deval-Block zählt der bei niedriger Temperatur gegarte Süß & Sauer-Lachs: butterzart, hoch aromatisch und saftig mit rotem Curryschaum und Sojasprossen angerichtet. Dazu gibt es einen südafrikanischen 2013er Sauvignon Blanc
„Cool Hills“ vom Weingut Allée Bleue, der im höchst gelegenen Weinberg Stellenboschs gewachsen ist und mit seiner klaren Stilsitik dem Lachs Paroli bietet (auch im Rheinische Post-Frühjahrsweinpaket enthalten). Perfekt rosa gegart und aus exzellentem Fleisch präsentiert sich der Hauptgang: Das Anchorena Lammkarree mit Honig-Senf-Pecankruste und gegrilltem Gemüse. Mit dem ungemein tiefen, wür-
zigen und vielschichtigen 2009er Ceres aus Spaniens Nobelregion Ribera del Duero steht ihm ein den Abend krönender Rotweinbegleiter zur Seite (auch im Rheinische Post-Frühjahrsweinpaket). Sinnlich und prickelnd der Abschluss des Abends: Zu einer frischen, inspirierten Frühjahrskombi aus Crumble und Grütze vom Rhabarber, marinierten Erdbeeren, Minze und Kalamansi-Eis gesellt sich
Ihr Weg zum erlesenen Fünfgangmenü mit begleitenden Weinen ist ganz einfach: Die dazu notwendigen Gutscheine erhalten Sie zum Preis von € 59, 90 im Shop der Rheinischen Post unter Telefon 0800 772 7773 (Mo–Fr 8–16 Uhr) oder bequem im Internet unter www.rp-shop.de. Ihren Tisch reservieren Sie im Restaurant DADO, Niederkasseler Lohweg 18a, 40457 Düsseldorf unter Telefon 0211-52299-0, dado-restaurant@innside.com, www.dadorestaurant.com oder Restaurant VEN, Derendorfer Allee 8, 40476 Düsseldorf unter Tel. 0211-17546-0, david.adrian@innside.com. der ungemein belebende, kristallklare, mit intensivstem Süße-Säure-Spiel glänzende Moscato d’Asti DOCG von Cascina Fonda. Das Allerschönste: Die Neue Düsseldorfer EssKlasse gibt es jetzt gleich zweimal – denn auch die kreative und kompetente Crew im Restaurant VEN bietet bis zum 21. Juni diese wunderbare Menüfolge an. Haben auch Sie Lust bekommen auf die „Neue Düsseldor-
fer Ess-Klasse“? Die Gutscheine sind ab heute erhältlich. Auch die Gutscheine der ersten Aktion bleiben weiter gültig. Ein Genießer-Gutschein ist ein exquisites Geschenk für die Lieben – oder auch für sich selbst. Einlösen können Sie Ihren Gutschein ab sofort bis zum 21. Juni in den Restaurants DADO und VEN. Bis dahin können Sie sich schon mal auf dieses besondere WeinMenü freuen.
Die spannendsten Gerichte einer kreativen Küche Die folgenden Gänge können RP-Leser in den Restaurants DADO und VEN genießen. WeinExperte Gerd Rindchen hat die dazu korrespondierenden Weine zusammengestellt. Crostini mit Gänsestopflebermousse, Birne-Mango, Spätlesegelee. 2012 Riesling „Alte Reben“, Winfried Reh, Pfalz
Weißes Spargelsüppchen, Spargelsalat, Wassermelone, Pata Negra-Schinken. 2013 Auxerrois, Lukas Kesselring, Pfalz
Süß & Sauer-Lachs, roter Curryschaum, Sojasprossen. 2013 Sauvignon Blanc „Cool Hills“, Allée Bleue, Stellenbosch
Anchora-Lammkarree, Honig-SenfPecankruste, gegrilltes Gemüse. 2009 Ceres, Asenjo & Manso, Ribera Del Duero
Crumble und Grütze vom Rhabarber, marinierte Erdbeeren, Minze, Kalamansi-Eis. Moscato d’Asti, DOCG, Cascina Fonda, Piemont