ANALYSIS
Using PCR to Rapidly Identify Salmonella Serotypes
Author info āđāļ§āļĒāđāļāļĩāļĒ āļŦāļ§āļąāļ Weijia Wang Field Marketing Specialist, Food Science Division, Asia Pacific , Bio-Rad Laboratories weijia_wang@bio-rad.com āđāļāļ·āļ āđ āđāļāļāļāļĩāđāļĢāļĩāļĒāļāļēāļĨāđāļĄāđāļāļĨāļĨāļēāļāļĩāļ āđ ïŋ―āļģ āđāļāļāđāļāļĒāđāļāđāļāļāļāđāļāļĢāļ°āļāļāļāļāļāļāđāļĄāđāļĨāļāļļāļĨāđāļāļāļēāļ°āļāļĩāļ āđ āļ§ āļī āđāļāļĨāļĨāđāđāļĨāđāļ§ 2,500 āļāļĩāđāļĢāđāļāļāđ Salmonella enteritidis āđāļĨāļ° Salmonella typhimurium āđāļāđāļāļāļĩāđāļĢāđāļāļāđāļāļĩāđāļĄāļąāļāđāļāđāļāļŠāļēāđāļŦāļāļļāļāļāļāđāļĢāļāđāļāļĄāļāļļāļĐāļĒāđāļāļąāđāļ§āđāļĨāļ āđāļāļĒāđāļāđāļāļŠāļēāđāļŦāļāļļāļāļāļāđāļĢāļāļāļēāļĨāđāļĄāđāļāļĨāđāļĨāļāļīāļŠāđāļ āļĒāļļāđāļĢāļ 44% āđāļĨāļ° 17% āļāļēāļĄāļĨāļģïŋ―āļāļąāļ āļāļĩ 2554 āļāļāļ§āđāļēāđāļāļŠāļŦāļĢāļąāļāļāđāļĄāļĢāļīāļāļē āđāļāļ·āđāļāļāļąāļāļāļĨāđāļēāļ§āđāļāđāļāļŠāļēāđāļŦāļāļļāļāļāļāđāļĢāļāđāļāļĄāļāļļāļĐāļĒāđ 16.5% āđāļĨāļ° 13.4% āļāļēāļĄāļĨāļģïŋ―āļāļąāļ āđāļāļāļĩ 2559 āļĄāļĩāļāļēāļĢāļĻāļķāļāļĐāļēāļāđāļ§āļĒāļāļēāļĢāđāļāđāļāļāļąāļ§āļāļĒāđāļēāļāļāļēāļāļāļĨāļēāļāļāđāļēāļāļĨāļĩāļāđāļāļ·āđāļāļŠāļąāļāļ§āđāđāļāļĄāļēāđāļĨāđāļāļĩāļĒ āļāļāļāļēāļĢāļāļāđāļāļ·āđāļāļ S. Enteritidis āđāļĨāļ° S. Typhimurium āđāļāđāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļīāļ 6.7% āđāļĨāļ° 2.5%
āļāļēāļĢāļāļāļŠāļāļāđāļāļ·āļāđ āļāđāļāđāļĢāļāđāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļąāļāđ āļŦāļĄāļ āđāļāđāļāļāļēāļĢāļāļāļŠāļāļāđāļāļ·āļāđ āļāļąāļĨāđāļĄāđāļāļĨāļĨāļē 40% āļāļēāļ āļāļēāļĢāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļĨāļēāļāļāļēāļĢāļ§āļīāđāļāļĢāļēāļ°āļŦāđāđāļāļ·āļāđ āļ āļēāļāļāļēāļĢ āļāļĨāļīāļāđāļāļ·āļāđ āļŠāļąāļāļ§āđāļāļāļĩ āđāļĨāļ°āđāļāļ·āļāđ āļŠāļąāļāļ§āđāļĄāļāļĩ āļēāļĢāļāļāļŠāļāļ āđāļāļ·āđāļāļāļąāļĨāđāļĄāđāļāļĨāļĨāļēāļĄāļēāļāļāļĩāđāļŠāļļāļ āļāļīāļāđāļāđāļ 40% āļāļāļāļāļēāļĢāļāļāļŠāļāļāļāļąāđāļāļŦāļĄāļ āļāļāļŦāļĄāļēāļĒāļĄāļąāļāļāļģïŋ―āļŦāļāļāđāļŦāđāļŦāļāđ āļāļāļāļīāļāļāļą āļāļī āļēāļĢ āļāļĢāļ§āļāļŠāļāļāļāļąāļ§āļāļĒāđāļēāļāļāļĩāļāđ āļ Salmonella spp. āļāļąāļāđ āļŦāļĄāļāđāļāļ·āļāđ āļāļģïŋ―āđāļāļāđāļĨāļ°āđāļĒāļāļāļĩāđāļĢāđāļāļāđ āđāļāļ·āļāđ āđāļŦāđ āļŦāļāđāļ§āļĒāļāļēāļāļĢāļąāļāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāļāļīāļāļāļēāļĄāđāļĨāļ°āļāļ§āļāļāļļāļĄāļāļēāļĢ āļĢāļ°āļāļēāļāđāļĨāļ°āļŠāļāļāļāļĨāļąāļāļŦāļēāđāļŦāļĨāđāļāļāļĩāļĄāđ āļē āđāļāļ·āļāđ āļāļāļēāļ S. enteritidis āđāļĨāļ° S. typhimurium āļĄāļąāļ āđāļāđāļāļŠāļēāđāļŦāļāļļāļāļāļāđāļĢāļ āļŦāđāļāļāļāļāļīāļāļāļą āļāļī āļēāļĢāļāļēāļāļāđāļāļ āļĄāļĩāļĄāļēāļāļĢāļāļēāļĢāđāļĄāļ·āđāļāļāļāđāļāļ·āđāļāļŠāļāļāļāļĩāđāļĢāđāļāļāđāļāļĩāđ āļ§āļīāļāļĩāļāļēāļĢāđāļāļēāļ°āđāļāļ·āđāļāđāļĨāļ°āļ§āļīāļāļĩāļāļēāļĢāļ§āļīāđāļāļĢāļēāļ°āļŦāđ āđāļāļĒāđāļāđāđāļāļāļāļīāļāļāļĩāļāļĩāļāļēāļĢāđ (polymerase chain reaction)
āļ§āļīāļāļāļĩ āļēāļĢāđāļāļēāļ°āđāļāļ·āļāđ āđāļāđāļāļ§āļīāļāļ§āļĩ āļāļī āļāļī āļāļąāļĒāļĄāļēāļāļĢāļāļēāļ
āļŠāļģïŋ―āļŦāļĢāļąāļāļāļēāļĢāļāļāļŠāļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļķāđāļāđāļāđāļāļāļ·āđāļāļāļēāļ āļāļāļāļāļēāļĢāļ§āļīāđāļāļĢāļēāļ°āļŦāđāđāļāļŦāđāļāļāļāļāļīāļāļąāļāļīāļāļēāļĢāļāđāļēāļ āļāļ§āļēāļĄāļāļĨāļāļāļ āļąāļĒāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļĨāļ°āļŠāļēāļāļēāļĢāļāļŠāļļāļ āđāļāļ·āļāđ āļāļāļēāļāđāļāđāļāļ§āļīāļāļāļĩ āļāļĩāđ āļēāđ āļĒāđāļĨāļ°āđāļŦāđāļāļĨāļāļēāļĢāđāļāļ·āļāđ āļāļ·āļ āđāļāđ āļāļĒāđāļēāļāđāļĢāļāđāļāļēāļĄ āđāļĄāļ·āđāļāļāđāļāļāļāļĢāļ§āļāļāļąāļāļāļĢāļāļ āļāļąāļ§āļāļĒāđāļēāļāļāļģïŋ―āļāļ§āļāļĄāļēāļ āļ§āļīāļāļāļĩ āļēāļĢāļāļĩāđāđ āļāđāđāļāļāļāļīāļāļāļēāļĢ āđāļāļēāļ°āđāļāļ·āļāđ āļĄāļĩāļāļ§āļēāļĄāļĒāļļāļāđ āļĒāļēāļāđāļĨāļ°āđāļāđāđāļ§āļĨāļēāļĄāļēāļāļāļēāļ āļĨāļāļāļĢāļ°āļŠāļīāļāļāļīāļ āļēāļāļāļāļāļŦāđāļāļāļāļāļīāļāļāļą āļāļī āļēāļĢ āļ§āļīāļāļāļĩ āļēāļĢ āđāļŦāļĨāđāļēāļāļĩāļāđ āļāđ āļāļāļēāļĢāļāļāļąāļāļāļēāļāđāļāļāļāļīāļāđāļāļāļēāļĢāđāļĒāļ āđāļāļ·āļāđ āđāļāļ·āļāđ āļĢāļ°āļāļļāļāļāļīāļāđāļāļ·āļāđ āļāđāļāđāļĢāļāđāļĨāļ°āļāļ§āļāđāļāļēāļāđāļāļ āđāļāđāđāļ§āļĨāļēāļāļēāļāļāļ§āđāļēāļŦāđāļēāļ§āļąāļāđāļāļ·āđāļāļĒāļ·āļāļĒāļąāļāļāļāļīāļāļĒāđāļāļĒ āđāļĨāļ°āļāļĩāđāļĢāđāļāļāđ āļāļāļāļāļēāļāļāļąāļāđ āļāļĨāļāļ§āļāđāļāļĩāļĒāļĄāļāļēāļ āđāļāļīāļāļāļķāļāđ āđāļāļ·āļāđ āļāļāļēāļāđāļāļ·āļāđ āđāļāđāļāļāļąāļ (competitive flora) āļāļĩāļāļāļĩ āļēāļĢāđ (polymerase chain reaction) āđāļāđāļāļ§āļīāļāļāļĩ āļēāļĢāļāļēāļāđāļĨāļ·āļāļāļāļĩāļĄāđ āļāļĩ āļĢāļ°āļŠāļīāļāļāļīāļ āļēāļāđāļāļ·āļāđ āđāļāđ āđāļāļāļāļĩāļ§āđ āļāļī āļāļĩ āļēāļĢāđāļāļēāļ°āđāļāļ·āļāđ āļĄāļēāļāļĢāļāļēāļ āļ§āļīāļāļāļĩ āļāļĩ āļāļĩ āļēāļĢāđ āļāļ°āđāļāđāļāļēāļĢāđāļāļīāđāļĄāļāļģïŋ―āļāļ§āļāļāļĩāđāļāđāļāđāļāđāļāđāļēāļŦāļĄāļēāļĒāđāļāļĒ āđāļāđāļāļĢāļāļāļīāļ§āļāļĩāļāļāļī āđāļĨāļ°āđāļāļĢāđāļĄāļāļĢāđ āļāļĩāļāļāļĩ āļēāļĢāđāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ
āđāļāđāđāļāļ·āļāđ āļāļĢāļ§āļāļāļąāļāđāļāļ·āļāđ āļāđāļāđāļĢāļāđāļāļāļąāļ§āļāļĒāđāļēāļāļŦāļĨāļēāļĒ āļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāļĄāļĩāļāļ§āļēāļĄāđāļ§āđāļĨāļ°āļāļ§āļēāļĄāļāļģïŋ―āđāļāļēāļ°āļŠāļđāļ āļāđāļ§āļĒāļāļēāļĢāļĢāļ°āļāļļāļĨïŋ―āļģ āļāļąāļāļĒāļĩāļāļāļĩāļāđ ïŋ―āļģ āđāļāļēāļ°āļāļāļāđāļāļ·āļāđ āļāđāļ āđāļĢāļāđāļāđāļĨāļ°āļāļāļīāļ āļāđāļāđāļāđāđāļāļĢāļĩāļĒāļāļŦāļĨāļąāļāļāļāļāļ§āļīāļāļāļĩ āļēāļĢāļāļēāļāđāļĄāđāļĨāļāļļ āļĨāļēāļĢāđāļāļĩāđāđāļŦāļāļ·āļāļāļ§āđāļēāļ§āļīāļāļĩāļĄāļēāļāļĢāļāļēāļāļāļ·āļāļĢāļ°āļĒāļ°āđāļ§āļĨāļē āđāļāļ·āđāļāđāļŦāđāđāļāđāļāļĨāļāļĩāđāđāļāļ·āđāļāļāļ·āļāđāļāđ āļ§āļīāļāļĩāļāļēāļĢāđāļāļēāļ°āđāļāļ·āđāļ āļŠāļģïŋ―āļŦāļĢāļąāļ Salmonella spp. āļāļĩāđāļāļģïŋ―āļŦāļāļāđāļāđāļ āļ§āļīāļāļĩāļāđāļēāļāļāļīāļāļĄāļēāļāļĢāļāļēāļāļāđāļāļāđāļāđāđāļ§āļĨāļēāļŠāļēāļĄāļāļķāļāļŦāđāļē āļ§āļąāļāđāļāļāļēāļĢāļĒāļ·āļāļĒāļąāļāļāļĨāļĨāļ āđāļĄāļ·āđāļāļāļāļāļąāļ§āļāļĒāđāļēāļāļāļĩāđ āļāļĨāđāļāđāļāļāļ§āļ āļāļ°āļāđāļāļāļĄāļĩāļāļąāđāļāļāļāļāļāļēāļĢāđāļĒāļāđāļāļ·āđāļ āđāļĨāļ°āļāļģïŋ―āđāļāļāđāļāļīāļĄāđ āļāļĩāļ āđāļāļāļēāļāļāļĢāļāļāļąāļāļāđāļēāļĄ āļāļēāļĢ āļĻāļķāļāļĐāļēāļĨāđāļēāļŠāļļāļāđāļŠāļāļāđāļŦāđāđāļŦāđāļāļ§āđāļē āļĢāļ°āļĒāļ°āđāļ§āļĨāļēāļāļĩāđ āđāļāđāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāļĨāļāļĨāļāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāļĄāļĩāļāļąāļĒāļŠāļģïŋ―āļāļąāļāđāļŦāļĨāļ·āļ āđāļāļĩāļĒāļ 24 āļāļąāđāļ§āđāļĄāļ āļāđāļ§āļĒāļāļēāļĢāļāļĢāļąāļāđāļāđāļ§āļīāļāļĩāđāļĢāļĩāļĒāļĨ āđāļāļĄāđāļāļāļĩ āļāļĩ āļēāļĢāđāđāļāļāļēāļĢāļāļĢāļ§āļāļŠāļāļāđāļāļāļāļĩāđāļĢāļĩāļĒāđāļŦāļĨāđāļē āļāļĩāđāđāļāļāļāļļāļāļāļāļīāļ āļāļēāļĢāļāļĢāļ§āļāļĒāļ·āļāļĒāļąāļāļāļĩāđāļĢāđāļāļāđāļāļāļāđāļāļ·āļāđ āļāļąāļĨāđāļĄāđāļāļĨ āļĨāļēāļĄāļąāļāđāļāđāļ§āļīāļāļĩ Serotyping (āļāļēāļĢāļ§āļīāđāļāļĢāļēāļ°āļŦāđ Sep-Oct
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