Sommerens vintips
Mat & drikke
viner laget med mindre trykk, noe som
Nyetimber en knallbra musserende som er
gjør boblene bløtere og munnfølelsen mer
verdig alternativ til Champagne. Nyetimber
kremete. Crémant gir ofte en fantastisk vin
kan som Champagne serveres til alt inklu-
for pengene for de som ønsker en stil lik
sive som aperitiff. Basisutvalget
den fra Champagne. Gustave Lorentz Crémant d'Alsace Brut lages etter méthode tradition-
Le Fornaci Lugana DOC 2020
nelle (andre gangs gjæring i flaske
Vinmonopolnr. 9151701. Kr. 169,90
som en champagne). Gustave Lo-
100% Turbiana druer. Alkohol 12.5%,
rentz Crémant er et resultat av tra-
syre 5,1 g/l, sukker 4gl.
disjoner og godt håndverk. Vinen er
Heldigvis skjer det oftere og oftere at
Lys gyllen med aroma av eple, sitrus,
vi redder spennende viner og vinområ-
kjeks og gjærbakst. På smak er den
der fra utryddelse! Fornaci Lugana har
forfriskende syrlig med mineralske toner,
blitt en hjertesak for Vinhuset Tommasi.
midtpartiet er en forlengelse av duft bildet,
Det er produsert hvite viner av druen av
balansert og strukturert avslutning. Perfekt
Turbiana i DOC Lugana siden 1500 tallet.
som aperitiff og til sjømat, den passer også
Lugana DOC ligger i sørenden av Gardasjøen
godt til lyst kjøtt og halvfaste oster.
og brer seg over regionene Lombardia og
Bestillingsutvalget
Veneto. Det er visstnok genetisk bevist at men med stadig raskere global oppvarming
Turbiana-druen stammer fra Verdicchio-
Nyetimber Classic Cuvee
går vi mot et skifte. Champagne lager
druen, eller er det visa versa. Hos Tommasi
Vinmonopolnr. 7345101 Kr. 409,90
fremdeles fantastiske viner og hittil kan vi si
snakker de nå kun om Turbiana-druens
Chardonnay 50%, Pinot Noir 30%, Pinot
at global oppvarming bare har ført til flere år
kvalitet de har derfor utvidet vinmarksarea-
Meunier 20%.
hvor de klarer å lansere sine Vintage Cham-
let vesentlig. Det er bratte fjellsider både
Dette er superfriskt og deilig som en topp
pagner. Så man kan si at oppvarmingen
på øst- og vestsiden av Gardasjøen, men i
champagne. Fokusert og dyp aroma av
foreløpig har vært et gode, men det viktigste
sørenden finner vi DOC Lugana og Tom-
modent eple, sitrus og blomster, innslag
i en Champagne i tillegg til bobler er en
masi sin vinmark «Le Fornaci» som gir oss
av mineraler og kjeks. Tette bobler, fruktig,
bærende syre, og med et stadig varmere
denne superfriske deilige vinen. Den er Lys
topp syre, tørr med lang herlig avslutning.
klima kan den bli vanskelig å beholde. Men
gul med klar grønn kant. Florale aromaer
Dette funker som en champagne skal gjøre.
ikke fortvil, Sør-England har det samme
med et behagelig tropisk hint. På smak er
Aperitiff, sjømat og lyst kjøtt.
jordsmonnet, og nesten det samme klimaet
den syrlig leskende med sitrus og en tøtsj
Det er godt mulig at de beste musserende
som Champagne hadde for 30 år siden. Så
med grapefrukt i inngangen langt elegant
vinene om 10 - 20 år kommer fra Sør-Eng-
selv om det spøker for Champagne ser det
midtparti med god balanse og en frisk og
land. Foreløpig sliter de med store årgangs
ut til at vi skal få vår dose med fantastiske
mineralsk avslutning. Passer godt som ape-
forskjeller på grunn av det kjølige været,
bobler uansett. Fra England har vi med
ritiff eller til sjømat, lette retter av hvit fisk
A.D. Coutelas Origin Brut polnummer 5972301 kr 339,90
Champagne Marcel Pierre polnummer 125301 kr 249,90
Gustave Lorentz Crémant polnummer 5540901 kr 179,90
Nyetimber Classic Cuvee polnummer 7345101 kr 409,90
Tommasi Lugana, polnummer 9151701, kr 169,90
Nº2 2022
31